No te demoraremos con introducciones elaboradas: acá tienes la edición 370 del Boletín AlaMesa con informaciones y datos sobre los más de 1200 restaurantes en Cuba, que conforman nuestro directorio. Ya sabes lo que tienes que hacer con ella: leerla, pasarla, probarla, vestirla, robarla, imitarla, mentirla, tacharla, adorarla, invertirla, reprobarla, cubrirla, recorrerla, repensarla, repartirla, curarla, demolerla, servirla pero sobre todo, comerla.
Así que deslízala en tu plato, córtala en secciones y mastícala bien, recuerda que absorbiendo sus nutrientes juntos, lo tenemos... todo cubierto.
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Una nota sobre vinos: Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon. Ideal para tapear. Combínalo con carnes
rojas y las más variadas viandas y vegetales: plátano, boniato, aguacate, pimiento,
berenjena.
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Concurso
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SORTEO DE LA RUTA DE TAPAS
Gánate la posibilidad de degustar 3 de las tapas en concurso totalmente gratis.
La Ruta ofrece toda clase de premios además del placer de conocer mejor las maravillas que la ciudad ofrece en materia de arte culinario.
Si además de recorrerla, envías un SMS al 8888 con el texto "Evento AlaMesa", participarás en un sorteo cuyo ganador recibirá de forma gratuita las 3 tapas que elija.
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EVENTO
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1ra Ruta de Tapas en la Habana. Casillero del Diablo - AlaMesa
Entre el 3 y el 26 de agosto de 2018, 11 Bares y restaurantes del Centro Histórico de la Habana Vieja pondrán a tu consideración una tapa de su creación, siempre acompañada de una copa de vino Casillero del Diablo.
Los participantes que sigan la Ruta podrán degustar preparaciones exclusivas, que procuran resaltar los valores de la cultura culinaria cubana y a la vez podrán conocer y apreciar la riqueza que la gastronomía de esa zona de nuestra capital ha amasado en años recientes.
La combinación de tapa y copa de vino (en un volumen no inferior a los 125 ml), tendrá un precio fijo de $3.00 CUC. No se cobrará cantidad alguna extra por el servicio.
Quienes participen y consuman al menos 8 tapas de las 11 en concurso, entrarán en un sorteo que ofrece 3 primeros premios, 3 segundos premios y 24 terceros.
Entre estos se encuentran cajas y botellas de vino Casillero del Diablo, tatuajes y carteles de diseñadores cubanos contemporáneos cortesía de La Marca, cenas románticas, recargas dobles cortesía Fonoma, pulóveres cortesía Clandestina y pulóveres del evento, bolsas personalizadas cortesía Procle, entre otros.
¿Quiénes pueden participar? Podrán participar todas aquellas personas mayores de edad sin distinción ni discriminación de ningún tipo especialmente por motivos de índole sexual, racial, religiosa, cultural, política, económica o por origen nacional o regional.
Instrucciones para los participantes
- Dirígete a cualquiera de los establecimientos participantes (ver mapa y lista debajo), degustar la tapa.
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Solicita tu papeleta de participante, la cual estará disponible en cada uno de los establecimientos.
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Solicita que te sea estampado el cuño de cada establecimiento cada vez que degustes la tapa.
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Luego de que degustes la tapa y recibas el cuño, valórala con una puntuación entre 1 y 5 de acuerdo con su Presentación, Sabor y Originalidad (Siendo 5 el máximo).
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Procede a ir a otro establecimiento a degustar otra tapa y repite el proceso tantas veces como puedas.
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Cuando termines, deposita la Papeleta en los buzones disponibles en los establecimientos.
NOTA: Participando en el evento usted acepta sus Términos y condiciones.
El propósito de la Ruta es premiar a las mejores tapas en las tres categorías en concurso: Presentación, Sabor y Originalidad. Los ganadores serán definidos por ALAMESA a partir de las evaluaciones otorgadas por los participantes en las boletas de puntuación
Ver cuales son los restaurantes y tapas concursantes.
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Ofertas
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HAPPY HOUR / $ 4.00 CUC
Todos los días de 5:00 p.m. a 7:00 p.m. disfruta de una selección de cócteles clásicos, ofrecidos a un único precio.
Gran Hotel Manzana Kempinski, San Rafael e/ Monserrate y Zulueta, Habana Vieja / (+53) 7869 9100
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DESAYUNO EN LA CATEDRAL / $ 5.00 CUC
Para comenzar el día con toda la energía desde las 8:00 am hasta las 11:00 am tienes el desayuno perfecto: Jugo de Frutas Naturales, huevos al gusto con jamón, bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche. Sábados y domingos con mesa semi bufet de frutas, panes, bollería y jugos naturales para rendir culto a la buena mesa desde bien temprano.
Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución
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MENú EJECUTIVO 1 / $ 12.00 CUC
Entrante a escoger: Fritos de la casa, Sopa de vegetales, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal guarnecido a escoger: Pollo al Carbón, Chuleta de cerdo con mojo, Ropa vieja, Pasta del día. Postre casero y café.
MENú EJECUTIVO 2 / $ 15.00 CUC
Entrante a escoger: Fritos de la casa, Sopa de vegetales, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal guarnecido a escoger: Parrillada mixta de carne, Filete de pescado al Pesto o Finas Hierbas, Sorpresa marinera y Pasta de fruto del mar. Postre casero y café.
PAGO CON TARJETA
Disponible pago con tarjetas internacionales. Nuevo servicio para los clientes que visiten nuestro restaurante.
HAPPY HOUR
¡Todos los días de 6:00 a 8:00 p.m. disfrute de Margaritas, Ginc Tonic y Screwdriver en nuestro horario feliz!
Calle 3ra A. esq. 46. Miramar, Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231, (+53) 5829 4018
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MENú EJECUTIVO / $ 12.00 CUC
Sobre la mesa: Pan y mantequilla. Principales a elegir: Pechuga de pollo en Salsa de Tamarindo, Ropa vieja de res, Masas de cerdo salteadas con plátanos maduros fritos, Cordero al vino y canela. Guarniciones: Arroz y boniatos fritos. Postre: Flan o Helado. Incluye 1 líquido nacional y café. HORARIO DE 12:00 M A 5:00 PM
Calle 16 # 506 e/ 7ma y 5ta, Playa / (+53) 7202 9941
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CARNE ASADA, CHORIZOS Y VINO, PARA PICAR
Disfrute una botella de vino tinto más carne asada. O botella de vino blanco, cesta de pan y chorizos a la parrilla. Puede pedirlas para su disfrute en el salón, terraza o bar. 3Chinitos sorprende con nuevas ofertas a mejores precios. ¡No se lo pierda! ¡Visítenos!
ENTREGA A DOMICILIO 24 HORAS
Abiertos 24 hrs todos los días. Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!
PAELLA PARA DOS PERSONAS / $ 25.00 CUC
Paella mixta para 2 personas que incluye mejillón entero, camarón criollo, solomillo de cerdo, pechuga de pollo y mixto de vegetales. Acompañan 2 daiquirís y 2 ensaladas mediterráneas.
Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53) 7202 4408
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POSTRES GRATIS
Ven a comer con tus hijos a nuestro restaurante durante los meses de julio y agosto y obtén para ellos nuestros exquisitos postres totalmente gratis.
DESAYUNO CONTINENTAL
Visítanos entre las 10:00 y las 11:30 a.m. y disfruta de nuestro Desayuno Continental: tostadas, mantequilla, huevos fritos, embutidos, queso y frutas naturales.
Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098
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Nuevos lugares
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Plaza del Himno, No. 34, e/ Maceo Osorio y General Rabí, Bayamo
Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días 09:00 - 22:00 hrs
Detalles: Accesible, Bar, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://alamesa.nat.cu/es/granma/restaurant/la-bodega/ |
General García esquina a Lora, Bayamo / (+53) 2342 2939
Cocina: Cubana
Precio promedio: hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días 12:00 - 22:00 hrs
Detalles: Accesible, Climatización, Código de vestir, Desayuno, Música grabada.
En internet: http://alamesa.nat.cu/es/granma/restaurant/1513/ |
Plaza de la Revolución, Bayamo/ (+53) 2342 4032
Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días 12:00 - 22:00 hrs
Detalles: Accesible, Bar, Climatización, Código de vestir, Música grabada.
En internet: http://alamesa.nat.cu/es/granma/restaurant/la-bayamesa/
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Aplicaciones Móviles
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Todos AlaMesa
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Lugares: Seguimos la Ruta de Tapas.
Me despojo de ese, mi ambiente natural y calistenia mental matutina, de ese estilo que imagino personal - otra manera de decir que no recuerdo de quién me lo copié - para hablarte de la Ruta de Tapas.
El plan no es dejarte caer otra bien curada carga de lo que Bruce Sterling denominara "artificio", en contraposición al arte. No te aburriré con mi poesía, mírame a los ojos, lector. ¡Tienes que ir!
Vamos a pasarle por encima al conflicto de intereses que pudiera emanar de que yo, el más feliz y atormentado de los miembros del equipo AlaMesa, recomiende un evento coordinado y auspiciado... por otro departamento. Este cuerpo que furiosamente teclea, no alberga en sí una sola molécula de solidaridad para con la labor extenuante que implicó organizar la RdT .
Yo me precio de no haber gastado uno solo de los kilojulios emanados del pollo del almuerzo en cargar cajas de flyers. De hecho, si alguna hubiera caído sobre el dedo gordo del pie del Diseñador, gestor de esta aventura, sólo me habría movido para obtener un mejor ángulo para la foto a publicar en mi Instagram (por cierto, sígueme en @arielcausa).
Aclarada mi responsabilidad en el asunto, aún tienes que ir.
Porque, aunque una pléyade de videítos bien currados celebre en redes sociales las deliciosas, fabulosas preparaciones -detalladas hasta el punto de desatar en el espectador una salivación desaforada- el evento no se trata de eso.
Te digo lo que yo vi: es acerca de la gente.
Nosotros recorrimos media ciudad bajo la lluvia en la esperanza de pasar tiempo de calidad juntos. Cerrada la puerta el trabajo y la oficina se quedaron detrás.
La Habana Vieja es y siempre será un escenario de lujo para todo lo que implique interactuar con lo mejor (y de vez en cuando lo no tan bueno) de la cultura de esta nación. La Habana sigue siendo esa vecina pícara que a todos nos ha despojado de al menos una virginidad.
La primera tapa en Tatagua vino acompañada de una elegante presentación de Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon interpretada por un dependiente tembloroso. La magia de la primera vez. Estuvo impecable.
El platillo es una evocación de esa combinación de vianda y carne entomatada que todos recordamos bien porque probablemente acabemos de almorzárnosla. Es comida cubana sublimada y estilizada, un lugar que, no por común carece de trucos para el paladar.
Para cuando llegamos a 5 Esquinas Trattoria, estábamos inmersos de lleno en esa suerte de cacería de sabores que la Ruta propone. Sonreíamos con anticipación. Albahaca genovesa, aceite de oliva, ajo y mariscos. ¿Tengo que explicar más?
De ahí a Chacón y su contrapunteo entre ceviche y ropa vieja, entre mar y tierra. Un paso más allá Más Habana rescatando de las profundidades de un trauma nacional al calamar de nuestra experiencia becaria, esta vez vestido de vino seco, ajo, perejil, laurel y tomate. Casi no resistí el deseo de salir a comprar pan en tajadas para rebañarlo en la salsa restante.
A la altura de Tabarish y con una de sauvignon blanc y cuatro de cabernet sauvignon circulándonos por las venas, habíamos pasado la etapa de crisálida y éramos oficialmente bucaneros, carne de cañon, el tipo de individuos impresentables que la realeza británica solía enviar a Australia.
¿La tapa? Bella, más allá de cualquier descripción. ¿Cómo es que aún me estás leyendo y no te has ido a probarla?
¿La Ruta? Mira, vamos a olvidarnos de lo obvio por un segundo. Vamos a pasarle por encima a la oportunidad de entrar con la barbilla en alto en una docena de buenos restaurantes sin temor a la cuenta. Vamos a pretender que todos los días un chef se devana los sesos para sorprenderte solo a ti con una maravilla de esta índole. Lo que hace que este evento valga la pena es que la excitación del descubrimiento y la exploración gozosos saca a la superficie lo más bello de ti y de quienes te acompañan.
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En una cucharada
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CERDO AGRIDULCE
Ingredientes: 500 gr. Lomo de cerdo, 1 Huevo, 1 cucharada de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vino, 1 pizca de sal, Pimienta blanca, ½ taza de agua, 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, maicena disuelta en agua, 50 gr. de harina de trigo, 50 gr. de maicena, Semillas de sésamo y Aceite vegetal. Preparación:
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