Boletín Semanal VOL. 652 No. 7 2024

Cordial de toronja, carta blanca y angostura... sirope de limón, hielo y ron dorado... la felicidad genuina requiere de pocos ingredientes. Poco más podemos añadir al misterio de encontrarla, pero por si las moscas te traemos algo de lo que al respecto hemos podidos descifrar, en esta la edición 652 del Boletín Alamesa acompañado de informaciones sobre los más de 2000 restaurantes incluidos en nuestra plataforma.

Así que haz los debidos "scrollings", llega al fondo literal del asunto y recuerda que en algún momento de la tarde te espera un cóctel con todos los colores del atardecer, y que aunque eso no sea la felicidad, la imita bastante bien y también mediante esa impostura lo tendremos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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Nuevos lugares

La Habana

El Local Pizzería

Calle 21, e/ 24 y 26, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 5475 7294, (+53) 5012 7224

Cocina: Italiana

Precio promedio: de $960.00 a $1680.00 CUP

Horario: De Martes a Domingo 10:30 - 21:00 hrs

Detalles: Comida para llevar, Entrega a domicilio.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/el-local-pizzeria/

Todos AlaMesa

Tres cócteles con whisky

Espirituoso de alto calado, el whisky y su gemelo el whiskey, son objetos de exótica fascinación para nosotros bebedores de rones de todo calibre. Viene por dos razones: la primera es que el perfil de sabores que todo ese complejo transatlántico (y más recientemente, transpacífico) posee, nos resulta cercano y la vez elusivamente alejado lo que estamos acostumbrados. Las maderas portentosamente sublimadas en el ambarino líquido están presentes, te golpean el paladar que luego de ello, tiende a radicalizarse. La otra razón tiene que ver con el fascinante árbol de procesos de elaboración, edades de las barricas, combinaciones de granos, tipos de destilaciones, estilos y procesos, combinaciones y demás que harán al curioso convertirse en detéctive y al investigador francamente convertirse en snob.

Pero no estamos acá (por el momento), para hacerte caer por ese profundo (y caro) agujero como Alicia. En su lugar, y como fácil (y menos cara) introducción, te ofrecemos receta de algunas de las mezclas que te ayudarán a ganar en apreciación de este espirituoso. La herejía del día, aquella por la que los aldeanos de esta villa vendrán a por nosotros, es no especificar en las recetas la diferencia entre Bourbon y Scotch o Irish, y en su lugar, dejar a tu cargo la exploración gozosa de las posibilidades:

Penicilin

Ingredientes: 60 ml de whisky, 45 ml de sirope de jengibre y miel, 15 ml de zumo de limón.

Preparación: Primero haz el sirope de jengibre y miel, combinando un pedazo de raíz de jengibre pelada y cortada fino, con una taza de miel y otra de agua en una cazuela pequeña. Deja que alcance el hervor y reduce la potencia del fuego y deja que cueza por 5 minutos más. Para el cóctel, coloca los ingredientes en una coctelera con hielo y bate vigorosamente. Vierte sobre un vaso old fashioned en las rocas. Los verdaderos maestros de este cóctel, tienen un truco más: un splash de un whisky más añejo.

Whiskey smash

Ingredientes: 60 ml de whiskey, 5 hojas de menta (o quizás yerbabuena), 30 ml de sirope simple, un cuarto de limón cortado en cuñas.

Preparación: El sirope simple lo haces mezclando partes iguales de agua y azúcar en una cazuela pequeña, llevando la mezcla a ebullición y dejando cocerse por 5 minutos más. Colocas el sirope y las hojas de menta en la coctelera y macera. Añade el limón y macera nuevamente. Añade el whiskey y llena de hielo. Bate la coctelera y doble cuela en un vaso old fashioned. Puedes añadir hielo e incluso un splash de agua gaseada.

Brown derby

Ingredientes: 90 ml de whiskey, 45 ml de zumo de toronja, 30 ml de sirope de miel.

Preparación: Si has llegado hasta esta parte de la conversación, imagino que podrás hacer el sirope de miel sin nuestra ayuda. Coloca todos los ingredientes en una coctelera con hielo y bate hasta que te duelan los dedos del frío. Vierte en una copa de cóctel pre-enfriada.

En una cucharada

Salsa BBQ casera

Ingredientes: 1 cucharada de salsa de tomate, 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de azúcar, sal, pimienta negra, tabasco, media cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto).

Preparación: El primer paso sería pelar y limpiar la cebolla y los pimientos y pasarlos por la picadora, para que no queden trozos grandes. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos los pimientos y la cebolla durante 5 minutos; incorporamos el ajo muy picado también y freímos unos 8 minutos más. Cuando estén bien pochados los ingredientes, esperamos a que enfríen y reservamos. En un bol, colocamos la cucharada de salsa de tomate, el ketchup, y las dos cucharaditas de miel. Diluimos la sal y el azúcar en un poquito de agua (muy poquita) y lo añadimos al bol. Cuando las verduras hayan enfriado, las incorporamos a nuestro bol. En el bol añadimos la media cucharadita de pimentón, la pimienta negra molida y el tabasco. Removemos todo bien para que los sabores se mezclen y dejamos reposar durante 10 minutos. Antes de terminar nuestra salsa, la pasamos por la batidora, para conseguir una textura más fina. Servimos en un bol, probamos la salsa y rectificamos alguno de los ingredientes si es necesario.

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