Logo Alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 31/2015

En una oscura y debida, profusa y esquimalmente refrigerada cueva subterránea se refugia nuestro mensajero con gorro de chef para redactar desde allí cada uno de los segmentos de esta edición 215 del Boletín AlaMesa con bolsas de hielo, nitrógeno líquido y otros medios lícitos para combatir el calor que usted encontrará en los casi 600 restaurante incluidos en nuestro Directorio.

Durante una pausa en el trabajo, aprovecha para subir por larga escalera de caracol que comunica con la escotilla que cierra la salida a la superficie. Se coloca sus guantes y delantal de amianto, sus gafas ahumadas de fundidor, su gorro de chef refractario y con mucho cuidado abre la claraboya para sacar la mano en la que lleva una postura de gallina que rompe contra el cruel asfalto batido por el viento solar. Si bien el riesgo de quemadura es considerable, el bajo contenido de colesterol de estos "oeuf au midi tropical" justifica el empleo de tan peligroso método de cocción. Por si las moscas, no lo intente en casa...

Y promuévannos entre técnicos de refrigeración y vendedores de helado, entre hielero y hieleras, recuerden que ustedes y nosotros... todo el mundo con la lengua afuera, lo tenemos... todo cubierto.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS
EVENTOS (7)
El Mirador de Acosta /  Calle Acosta Esq. Vista Alegre, Víbora. Diez de octubre / (+53) 7698 4009
VIERNES DE HUMOR

Este 7 de agosto a partir de las 11.00 p.m. El Mirador de Acosta te invita a vivir una noche distinta con sus variadas ofertas gastronómicas y la actuación de Los Señores del Humor. No te lo pierdas. Un evento libre de cover.

Mediterráneo Havana /  Calle 13 No. 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 4894
REAPERTURA

Luego de un mes en reformas Mediterráneo Havana reabre en pleno verano el próximo 1ro de Agosto con nuevos ambientes climatizados y propuestas muy refrescantes y naturalmente diferentes. Conozca ahora el origen de sus productos a través de visitas a las fincas donde se cría y cultiva el 80% de los ingredientes base de su Menú. Concepto gastronómico único. Compruébelo usted mismo, le invitamos. Llame para reservar.

Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
LIGERO Y SABROSO

Conoce las opciones de entrepanes, comida mexicana, pastas y bebidas refrescantes a buenos precios en Los Compadres del Vedado. Muy sabrosa la Media noche de jamón y queso, Croissant de jamón y queso, Sándwich de pollo rostizado, Tacos y Quesadillas a tu gusto. Todo acompañado de vianda frita. Visítanos!

Carbones Bar-Restaurante  / Calle 94 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167
DESCARGAS

Hoy viernes se presenta David Blanco en descarga a partir de las 10:30 p.m. Evento libre de cover.

Sloppy Joe's Bar / Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja / (+53) 7866 7157
HAPPY HOUR DE VERANO

TODOS LOS MIÉRCOLES podrás disfrutar de la coctelería nacional 2 bebidas por el precio de 1. De 5:00 p.m a 7:00 p.m.

Sarao's Bar / Calle 17 e/ E y F, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433
ARTISTA INVITADA

Disfruta este domingo de la presentación en vivo de la cantante Ivette Cepeda a partir de las 10:30 p.m.

Penthouse de 17 y K / Calle 17 esq. K No.201, 6to piso, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7833 0090
VIVIR DEL CUENTO

HOY VIERNES se presentan los humoristas PÁNFILO y RUPERTO a partir de las 10:30 p.m. en el Penthouse. No pierdas la oportunidad de reír y pasarla bien. Cover $5.00 cuc.

OFERTAS (18)
Tres Monedas Café /  Aguiar No.209 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 7862 7206
HAPPY HOURS

Tragos Nacionales a 1.50 CUC Todos los días de 2:00 p.m. a 7:00 p.m.

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
VIERNES DE PAELLAS

Paellas, marineras, tradicionales de pollo y cerdo, valencianas o completamente vegetarianas se presentan como "Plato del Día" cada viernes. Auténticamente caseras, se preparan con exquisito cuidado y atención a los sabores tradicionales de la casa y se disponen en raciones individuales servidas en recipientes de barro. Hecho en Casa, una propuesta que va ganando visitantes para los desayunos a la medida, meriendas, almuerzos y cenas en un ambiente confortable que garantiza a sus clientes una experiencia diferente.

Sloppy Joe's Bar / Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja / (+53) 7866 7157
CUBETAZOS / $10.00 CUC

Viernes, Sábados y Domingos puedes elegir entre: un cubetazo con 7 cervezas nacionales/importadas y tapas de la casa; 7 cervezas nacionales/importadas y 2 jugos kermatos o 7 cervezas nacionales/importadas en Michelada. Visita el emblemático bar y disfruta las Ofertas de Verano de Sloppy Joe's Bar!

El Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7881 1053
OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC

El Jardín invita a un menú especial elaborado pensado para usted, que sugiere como Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grillé. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, Arroz moro o Arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección.

Café de los Artistas /  Calle Aguiar No.22 e/ Peña Pobre y Avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
HAPPY HOURS DE VERANO

Variada coctelería nacional a 1.50 más un picadito de la casa. De Jueves a Domingo de 5.00 p.m. a 7:00 p.m.

Casa Pilar /  Calle 36 No.103 e/ 1ra y 3ra. Miramar. Playa / (+53) 7214 1002
NOCHES DE VERANO

Disfruta del ambiente creado por Pilar Fernández en su casa-restaurante, de los nuevos platos del menú y de la música en vivo. De martes a viernes de 10: 30 p.m. a 11:45 p.m., cada noche una actuación diferente. Dice la anfitriona: "Donde usted mejor come es en su casa y después en la nuestra".

Ideas /  Calle Línea No. 110 (altos) e/ L y M, Vedado / (+53) 7830 8900
CUBETAZO IDEAS

6 Cervezas nacionales lata x $8.95 CUC, 6 Cervezas nacionales botella x $9.95 CUC, 6 Cervezas Presidente o Sol x $11.95 CUC, 6 Cervezas Heineken x $14.95 CUC

Helad'oro /  Calle Aguiar No.206 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 5402 7123
COPA PARÍS

Combinación perfecta de nuestros helados (2 bolas del sabor que elijas) y un dulce hecho por Bianchini en exclusividad para Helad'oro.

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
DELICIAS A DOMICILIO

Ahora los sabrosos dulces de Katia Bianchini pueden llegar hasta tu casa. Solicita la opción de tu preferencia con 24 horas de antelación. Pago al momento de la entrega.

PACK 1 / $10.00 CUC

2 croisaints, 2 quiches, 2 souflés, 4 galletas de jengibre, 4 galletas sablé, 4 cookies.

PACK 2 / $12.00 CUC

15 galletas de jengibre, 15 galletas sablé, 15 cookies.

PACK 3 / $16.00 CUC

4 muffins de fresa o piña, 4 muffins de pepitas de chocolate o solo chocolate, 4 muffins de almendra, 4 souflés, 4 bizcochos de limón.

PACK 4 / $15.00 CUC

Conjunto de masareal de mango y guayaba. Elije entre: torta de requesón (12 porciones), torta Feliz (12 porciones) o torta Katia (12 porciones).

Los Naranjos /  Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y A. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
TRADICIÓN CUBANA

Los Naranjos invita a disfrutar del Pollo "Yaser" unos deliciosos rollitos de pechuga de pollo rellenos con queso, jamón y cubiertos en bacon.

Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325
ALMUERZO ESPECIAL / $8.00 CUC

Disfrute todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m. el siguiente menú a elegir: 1/2 pollo asado, lonjas de cerdo asado y cola de langosta a la plancha. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, flan, café y 1 líquido nacional. No te lo pierdas!

Carbones Bar-Restaurante /  Calle 92 e/ 1ra y 3ra. Playa  /  (+53) 7206 4167
ESPECIAL / $8.90 CUC

En los horarios de almuerzo o cena podrás elegir un variado menú que incluye de entrantes Frituritas de malanga, Tostones rellenos o Eperlán de pescado. De los platos principales Pollo, Cerdo, Pescado y Ropa vieja a su gusto acompañados de guarniciones como arroz pilaf, arroz blanco, vegetales salteados, vianda frita, ensalada de vegetales y más. Postre de la casa y café. Deleite su paladar con los mejores preparados al carbón y la plancha.

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
MONTADITOS DE PRADO

Ahora tienes los montaditos (pan relleno con distintas combinaciones de salsas, vegetales, embutidos) siempre acompañados con un líquido nacional. Elige un montadito, dos o tres por un precio único y con la bebida incluida. Come, rápido y bien.

Toros & Tapas /  Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa /  (+53) 7202 1548
ALMUERZO DEL DÍA / $10.00 CUC

Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, Toros & Tapas un menú diferente que incluye 4 primeros platos, 4 segundos platos, 4 postres y bebidas a elegir.

EDEN Bar Lounge /  Calle 3ra A, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231
NUEVAS OFERTAS FIN DE SEMANA + DJ's

Disfruta del Eden Bar & Lounge de La Fontana durante los fines de semana, con sus NUEVAS OFERTAS de tapas, sabores y mezclas de cocteles y bebidas internacionales para todos los gustos + Dj Davazz Brothers & JOJO, hasta las 3:00 de la madrugada. ¡No te lo pierdas!

NUEVOS LUGARES (1)
Tres Monedas Café /  Aguiar No.209 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 7862 7206

Cocina: Cubana e Internacional
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 12:00 a.m.
Detalles: Bar, Carta de vinos, Climatización, Cobra un % por el servicio, Comida para llevar, Música grabada, Reservación de salón.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/tres- monedas-cafe/

TODOS ALAMESA
SOBREMESA: SIN MUCHOS CAMBIOS CIFRAS DE COOPERATIVAS NO AGROPECUARIAS

De sumo interés para los que siguen los avatares de nuestra economía, su proceso de actualización y la emergencia de otras formas de producción son las cifras y análisis manejados en este artículo de la revista Cuba Contemporánea que hoy replicamos.

Hasta junio pasado, Cuba contaba con 351 cooperativas no agropecuarias en operaciones, un ligero crecimiento respecto a la cifra reportada al cerrar 2014 (345), de acuerdo con datos de la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI).

La publicación Organización Institucional. Principales entidades, correspondiente al período enero-junio de 2015, señala que en ese último mes el total de cooperativas en el país (5 490) incluía, además, 1 727 Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC), 898 Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA) y 2 514 Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS).

Por provincias, el mayor número de cooperativas no agropecuarias (CNoA) se concentra en Occidente y el grueso sigue estando en La Habana (176). Por detrás se ubican Artemisa (66), Matanzas (20), Mayabeque (15), Pinar del Río (12), Santiago de Cuba (9), Villa Clara, Sancti Spíritus y Camagüey (8), Granma (7), Guantánamo (5), Cienfuegos, Ciego de ávila y Holguín (4), Isla de la Juventud (3) y Las Tunas (2).

En comparación con los datos de 2014, La Habana sumó tres cooperativas, Artemisa dos y Cienfuegos una. En el resto de los territorios no hubo cambios.

En cuanto a sectores económicos, 49 CNoA operan en las industrias manufactureras; cuatro relacionadas con el suministro de electricidad, gas y agua; 61 en la construcción; 130 en el comercio y la reparación de efectos personales; 87 en el área de hoteles y restaurantes; seis en transporte y almacenamiento; seis en servicios a empresas y actividades inmobiliarias y ocho en otras actividades de servicios comunales.

Las cifras son similares a las del cierre de 2014, cuando -también según la ONEI- 49 cooperativas no agropecuarias se desempeñaban en industrias manufactureras; cuatro estaban relacionadas con el suministro de electricidad, gas y agua; 59 se dedicaban a tareas de la construcción y 130 al comercio y reparación de efectos personales. Un total de 85 correspondían al segmento de hoteles y restaurantes, seis al de transporte y almacenamiento, cinco a servicios a empresas y actividades inmobiliarias, y siete a otras actividades de servicios comunales.

En una reciente reunión del Consejo de Ministros, el presidente Raúl Castro reafirmó la intención de "no masificar la creación de cooperativas" y agregó que "la prioridad deberá ser consolidar las que existen e ir avanzando de forma gradual, pues de lo contrario estaríamos generalizando los problemas que se presentan".

El 2013 había cerrado con 198 cooperativas no agropecuarias. En julio de ese año, como parte del proceso de cambios en la economía cubana, habían comenzado a operar las primeras 124 en sectores como la construcción, el transporte, mercados agropecuarios, recogida y reciclaje de desechos y otros servicios.

Por entonces, Grisel Tristá, jefa del Grupo de Perfeccionamiento Empresarial de la Comisión Permanente para la Implementación y Desarrollo, encargado de supervisar el proceso, dijo al diario Granma que con esa medida las autoridades estaban "apostando a gestionar, de forma cooperativa, actividades que estatalmente no han sido eficientes".

A inicios de octubre de 2014, el secretario del Consejo de Estado, Homero Acosta, declaró a la AIN que esa instancia había aprobado 498 cooperativas no agropecuarias.

El informe Organización Institucional. Principales entidades de la ONEI correspondiente a enero-junio de 2015 muestra, además, que el país reporta un total de 9 926 entidades económicas*: 1 969 empresas, 228 sociedades mercantiles, 5 490 cooperativas y 2 239 unidades presupuestadas (organizaciones económicas estatales del tipo presupuestadas).

Antes, la cifra de entidades económicas había pasado de 11 857 en 2010 y 10 963 en 2011 hasta 10 556 en 2012, 10 246 en 2013 y 10 024 en 2014, de acuerdo con reportes de la ONEI.

El número de empresas** reportadas anteriormente por la ONEI fue de 2 422 en 2011, 2 250 en 2012, 2 235 en 2013 y 1 992 en 2014.

En el caso de las sociedades mercantiles (el informe incluye solo a las de capital totalmente cubano), estas pasaron de 280 en 2010 a 275 en 2011, 236 en 2012, 237 en 2013 y 229 al cierre de 2014.

* La ONEI aclara que el total de entidades no incluye instituciones sin fines de lucro (ISFL), empresas mixtas, empresas de capital totalmente extranjero, sucursales en Cuba de empresas extranjeras, la Cámara del Comercio ni los Bufetes Colectivos. Es la suma de empresas estatales, sociedades mercantiles, cooperativas y unidades presupuestadas.

** Las empresas estatales incluyen uniones de empresas, grupos empresariales, organizaciones económicas estatales del tipo autofinanciadas, empresas de organizaciones políticas y de masas, así como los bancos estatales.

EN UNA CUCHARADA
RON II

Otra receta más para combatir los calores y amenizar las veladas del verano. Ingredientes: 1/2 onza de ron blanco, 1/6 onza de jugo de piña, 1/6 onza de jugo de naranja, 1/6 onza de jugo de limón, 1/6 onza de licor de albaricoque. Modo de preparación: Coloque primero cubos de hielo en un vaso largo, luego vierta en este el ron y enseguida, en el siguiente orden, el jugo de limón, el licor de albaricoque, el jugo de piña y el de naranja hasta completar el vaso. Mezcle los elementos y adorne con rodajas de limón o naranja.

CLASIFICADOS (6)
Varios / (+53) 5278 9837 o (+53) 5400 1068

Nautilus busca personal con experiencia para trabajar en restaurante especializado en comida italiana - mediterránea. Se necesita cantinero profesional y dos dependientes con experiencia que hablen italiano, inglés o francés. Igualmente se busca cocinero con conocimiento y experiencia en cocina italiana y un asistente de cocina. En ambos casos, el salario es fijo en Pesos Cubanos Convertibles (CUC) más otros estímulos. De estar interesado, le brindamos más detalles. Favor llamar lo antes posible a los teléfonos de referencia.

Varios

El restaurante de la Sociedad Chang y el Centro Recreativo La Cascada buscan personal calificado para trabajar en salón, mantenimiento y cocina. Los interesados pueden contactar a Cary o Heydi en Sociedad Chang, Calle San Nicoles # 517. Barrio Chino. Centro Habana o en el teléfono 7862 1490 o a Grisel o Danays en el Centro Recreativo La Cascada, Calle 17 esquina 6ta Reparto Guiteras con el teléfono 7766 3481.

Dependienta / (+53) 7649 0965

El próximo 9 de agosto tendrán lugar entre las 9:00 a.m. y las 3:00 p.m. las entrevistas para seleccionar a una dependienta que se desempeñará en una cafetería restaurante a inaugurarse en septiembre. Las interesadas deberán poseer los siguientes requisitos: buena presencia, experiencia y entre 19 y 33 años de edad. Las interesadas pueden llamar al teléfono de referencia.

Dependiente / (+53) 7831 9968

Se busca dependiente de género masculino para trabajar en un restaurante paladar ubicado en el municipio Plaza de la Revolución, los interesados debe dominar lenguas extranjeras y contactarnos a través del teléfono de referencia o visitaros en calle 19 esq 14 en el Vedado.

Auxiliar / (+53) 7644 2950

Se busca una trabajadora auxiliar para desempeñarse en una cafetería ubicada cerca de La Palma (municipio Arroyo Naranjo) en los siguientes horarios: 6:30 a.m. a 4:30 p.m. por un salario de $50.00 CUP y en el horario de 12:00 m a 11:00 p.m. por un salario de $60.00 diarios. Las interesadas deben llamar al teléfono de referencia.

Cocineros / (+53) 5272 6050

Se buscan cocineros para desempeñarse en un bar restaurante. Los interesados debe llamar al teléfono de referencia.

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