Boletín Semanal VOL. 628 No. 35 2023

A tu atención traemos esta la edición 628 No. 35 del Boletín Alamesa con informaciones y datos sobre el destino de este verano que se nos ha escapado entre los dedos tras tenerlo fuertemente asido por el gaznate.

Finalizado el período de descanso y sin encontrar aún alivio para los calores que padecemos, venimos a darnos cuenta de que el verano es menos acerca de la temperatura y más acerca del tiempo compartido en alegría. Pocos períodos en el año nos dan la posibilidad de ser disfrutados juntos y de encontrar en ellos ese lugar que será oasis literal y metafórico.

Así que reparte los abrazos que faltan, comparte esa última cerveza clara y recuerda que también en otras estaciones estaremos juntos y que en ellas lo tendremos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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Sabores: maridaje de rones

El arte (y la ciencia) de maridar se ha entronizado en la cultura popular a través de los emparejamientos de vinos y diferentes tipos de comida. El mismísimo concepto de maridaje, tal y como es interpretado comúnmente se refiere a esto. Extrapolado al universo de los espirituosos, y más en detalle al de los rones, el término maridaje se asocia con el disfrute de la combinación entre un ron y un habano.

Todo es más que válido, pero los rones (nuestros rones no son la excepción) ofrecen otras posibilidades cuando de emparejamientos se trata y algunas de ellas son incluso difíciles de igualar.

Rones blancos y añejos (especialmente estos últimos), suelen combinar excepcionalmente con postres de sabores profundos. ¿Cuáles? Las notas principales de los rones cubanos pueden darte una pista. La gama de rones en nuestro país es amplia, pero muchas de las notas más comunes se repiten una y otra vez: canela, vainilla, chocolate oscuro, melaza, café de tueste oscuro.

Este último maridaje está validado hasta el cansancio por el cierre tradicional de una cena de alto vuelo en nuestro país (y más, nuestra región): una taza de café humeante antecede a una línea del mejor ron a mano que hará las veces de catalizador de la digestión.

He ahí un maridaje con décadas y décadas de ejercicio a su favor.

Experimentando con porciones pequeñas de postres saborizados con una mezcla de vainilla y canela, encontrarás que notas que usualmente resaltan en el buqué de un ron premium cubano, quedarán apagadas permitiéndonos regodearnos en otros sabores presentes. Una suerte de cambio de perspectiva que lleva probablemente a una comprensión más profunda de lo que estamos bebiendo.

Pero sin duda el rey de estos maridajes (y el que más atención ha generado), es el maridaje de ron con chocolate.

Los ingredientes para esta experiencia son relativamente pocos: primero que nada, tiempo y ganas. Luego un chocolate, de preferencia con más de 65% de cacao y por lo menos para el primer encuentro, sin leche. Vive al límite.

El ron a emplear varía en virtud de gustos: dejaré a tu elección el golpe alcohólico, la concentración de taninos en el sabor (si sabe a la barrica, a madera más o menos) y las notas más comunes. La primera vez que algunos de nosotros hicimos este “experimento” fue con Habana Club 7 Años, es solo una pista, igual muchas cosas (algunas de ellas buenas) han ocurrido en el panorama ronero de nuestra nación desde entonces.

Copa de coñac o vaso Old Fashioned, hielo solo en caso extremo: esto es, cuando la temperatura del ron es alta en una medida que afecta la apreciación (el calentar el ron como es práctica con el coñac y el brandy es controversial, pero no es a eso a lo que nos referimos, sino a una botella que ha estado al sol en un día de verano) o cuando el ron es de un octanaje y ABV por encima del nivel.

Aconsejamos comenzar con agua, para limpiar el paladar (e hidratar que siempre es bueno).

Toma una porción del chocolate, mantenla en la boca hasta derretir lo suficiente como para esparcirlo por todo el paladar y apreciarlo en profundidad.

Sostén luego tu copa a la altura de la barbilla para aspirar los aromas.

Bebe un sorbo esparciéndolo por los mismos senderos sensoriales por los que cruzara el chocolate instantes antes.

Disfruta.

Pro tip: si está en tu mano, añade rodajas de naranja dulce a esta degustación. Te aseguramos que llevarás esta experiencia al clímax.

En una cucharada

Hamburguesas de pescado con maíz

Ingredientes: 1 lb de masa de pescado cruda, 1 lb de masa de maíz tierno, 8 dientes de ajo, 2 cebollas moradas medianas, 30 g de especias aromática, 1 g de comino molido, 15 g de nuez moscada rallada, sal al gusto, 15 g de ají pimiento, 4 huevos, 60 ml de aceite vegetal, 2 g de ají picante.

Preparación: Lava, trincha o bate las especias, añádelas a un recipiente e incorpora la masa de pescado, la masa de maíz, los huevos batidos y la sal. Revuelve con una paleta de madera hasta aglutinar. Deja en reposo por 15 minutos. Coloca la preparación en una bandeja y expande con un rodillo mojado hasta que tome el grosor propio de una hamburguesa, corta con el borde de un recipiente de amplitud equivalente a la que quieres dar a las hamburguesas. Deposita en una sartén para horno engrasada. Hornea por 10-15 minutos.

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