Boletín Semanal VOL. 399 2019

Calcinada por los soles de este sucedáneo imperfecto de un invierno que nunca fue, llega esta edición 399 del Boletín AlaMesa. Trae informaciones y datos sobre centenares de restaurantes ubicados en el confuso mapa de nuestra isla real pero imaginada

Viene a advertirnos y a convencernos, a informarnos y seducirnos, pero sobre todo a recordarnos que juntos, bajo tales soles lo tenemos... todo cubierto.

Ofertas

La Habana

Música árabe en vivo

Todos los miércoles de 8:00 p.m. a 11:30 p.m. tendremos música árabe en vivo con violín y piano. Artista invitada: Laura María

Danza del Vientre

Gran espectáculo de Danza del Vientre este sábado de 9:00 p.m. a 12:00 de la noche

Jueves de Daiquirí

Todos los jueves estarán dedicados al Daiquirí, a partir de las 6:00 p.m. Súmate a esta oferta especial de tragos.

Música en vivo

Viernes y Domingos: música en vivo de 8:00 p.m. a 11:30 p.m.

Amir Shisha

Calle 40 A #115 e/ 1ra y 3ra, Miramar, Playa/ (+53) 7206 3443, (+53) 5312 9225

Venta de quesos y embutidos artesanales

Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.

Mediterráneo Havana

Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució/ (+53) 7832 4894

Cocina italiana auténtica y diversa

Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa/ (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676

Oferta de descuento

Descuento del 15 % en todas las pizzas para llevar.

Mundo Pizza

Calle Cuba #204 A e/ O'Reilly y Empedrado, Habana Vieja / (+53) 7801 3466

Domicilio 24 hrs

¡Abiertos 24 hrs todos los días! Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!

3 Chinitos

Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa/ (+53), (+53) 7202 4408

Desayuno Americano a partir de las 7:00 AM / $ 4.90 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso.

Desayuno Gusto a partir de las 7:00 AM / $ 5.95 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso.

Gusto Ristorante

Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439

Cenas para llevar

Menú 1 (entre 4 y 6 personas) / $ 47.00 CUC

2 Pollos enteros, deshuesados y rellenos con carne de cerdo, ahumados, frutos secos (melocotones, pasas, higos, maní), mantequilla y especias naturales. Aproximadamente 3Kg de carne limpia y exquisito relleno. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 2 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC

1Kg de masas de cerdo encebolladas. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 3 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC

1Kg de lonjas de pierna de cerdo en su jugo y mojo criollo. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 4 (para consumir 4 personas) / $ 43.00 CUC

1Kg de camarones a su gusto (enchilados, grillé o en salsa blanca). Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz blanco. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Vida

Calle 30 #849 e/ Ave. Zoológico y calle 38, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0481, (+53) 5325 2196

Festival de Cocteles Tropicales

Música en vivo a partir de las 6:00 p.m. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuya, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días desde las 6:00 p.m.

Café Bohemia

San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568

DIVINO: LEÑA Y CARBÓN

Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.

Divino

Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792

CUMPLEAñOS EN CASA MÍA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

MENÚ 20 % MÁS ECONÓMICO

Ya los habíamos agasajado con el descuento en el horario de almuerzo, pero ahora hay más: Nuestro menú es un 20 % más económico durante toda la jornada de Lunes a Jueves y hasta el Viernes en horario de almuerzo.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Fiesta Infantil

Este sabádo 2 de marzo tendremos un show especial de magia y habrá sorpresas para los 10 primeros peques en llegar. También premiaremos a los padres... ¡Habrán sorpresas y mucha diversión!

DESCUENTO DEL 20%

Hasta el próximo 17 de febrero haremos un descuento del 20% para las comidas con entregas a domicilio. Estamos a solo una llamada de la puerta de tu casa. Comunícate, haz tu pedido... ¡Te esperamos!

ENTREGAS A DOMICILIO

Desde el pasado mes de diciembre Living Havana está al alcance de solo una llamada telefónica. Llegamos a la puerta de su casa de manera rápida, segura y confiable, todos los días menos los Martes, de 12m a 10pm. ¡Llámenos ya! Con gusto te atenderemos.

RESERVACIÓN DE SALÓN PARA FIESTAS Y EVENTOS/ 4 HORAS / $ 200 CUC

Rentamos el local completo para la celebración de cumpleaños, fiestas y eventos de pequeño y mediano formato. Brindamos servicio buffet y personalizamos cada actividad. Contamos con la buena recomendación de quienes ya han contratado nuestros servicios.

HAPPY HOUR VIERNES Y SÁBADOS/ COCTELES / $ 2.00 CUC

Todos los viernes y sábados, de 6:00 pm a 8:00 pm, ofrecemos cocteles clásicos (Cuba Libre, Cubata, Vodka Tonic, Screwdriver y otros) en un ambiente acogedor y fresco, sazonado con buena música y atención inmediata. Visítenos y llévese el recuerdo de una grata experiencia.

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322

Holguín

DESAYUNO CONTINENTAL

Visítanos entre las 10:00 a.m. y las 11:30 a.m. y disfruta de nuestro Desayuno Continental: tostadas, mantequilla, huevos fritos, embutidos, queso y frutas naturales.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Nuevos lugares

LA HABANA

Amir Shisha

Calle 40 A #115 e/ 1ra y 3ra, Miramar., Playa / (+53) 7206 3443, (+53) 5312 9225

Cocina: Árabe

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Aacute;rea de fumadores.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/amir-shisha/

Samar

Calle 48 # 1107 e/ 11 y 13., Playa / (+53) 7209 2140, (+53) 5283 0328, (+53) 5283 0328

Cocina: Árabe

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 01:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/samar/

Cinema

Calle Aguacate # 255 e/Obispo y Obrapía, Habana Vieja / (+53) 7801 4033, (+53) 5322 6286

Cocina: Cubana, Internacional

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 17:00 - 05:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Música grabada, Servicio en exteriores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/cinema/

El Goloso

Sta. Catalina #213 esq. Luz Caballero, Diez de Octubre / (+53) 7640 5183

Cocina: Cubana, Internacional, Italiana

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Buffet para eventos, Carta de vinos, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, &aACUTE;rea de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/el-goloso/

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  • Implementado el poder cancelar la actualización en cualquier momento
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  • Corregidos los errores reportados

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Sobremesa: Cafés de La Habana colonial

La Habana del siglo XIX era una ciudad cosmopolita, de recia presencia en el panorama social del Nuevo Mundo. Las fortunas de criollos relacionadas con el impulso de la industria azucarera que adquirió notable expansión en relativo poco tiempo, pretendían goces adicionales y sofisticados para aquellos que las detentaban, o para otros, que a la sombra de aquella bonanza participaban del festín. La vida cultural estaba a la altura de las mayores ciudades de las Américas y las tertulias y convites tenían lugares privilegiados para desarrollarlos

La cocina de La Habana y sus poblados aledaños, se vio históricamente influenciada por las necesidades que imponía la ciudad como capital del país. El refinamiento de las costumbres y particularmente el de la cocina, fue mayor que en otras ciudades. Fueron renombrados los cafés coloniales donde se servían delicias para los pobladores pudientes y se hacían maravillas con el hielo y la trabajosa sorbetera, que luego con el tiempo se convertirían en famosas y gélidas mezclas de bebidas refrescantes o espirituosas. También ofertaban tisanas de diferentes sabores, chocolates espesos y calientes a la usanza española, panales azucarados, sorbetes helados, te importado o café negro fuerte azucarado, malasias, bocadillos al estilo francés y bebidas alcohólicas exóticas. Nunca faltaba el habano de primera.

Por aquellos años nos visitaron una gran cantidad de viajeros de muchos países que comúnmente dejaron una visión generosa de la vida económica, social y paisajística del país. En cierto modo y filtrando loas desmesuradas y otras que no eran tanto, se puede tener una perspectiva de cómo sucedían las cosas por entonces. No escapó a la pluma de estos excursionistas, el tema de la cocina o de la gastronomía en general. Las postales escritas de muchos de ellos sobre los suntuosos cafés de La Habana, son impresionantes. Son disímiles los relatos que resaltan las bondades de los cafés y dulcerías del entorno habanero. Los nombres repetidos de la Dominica, El Brazo fuerte, La Taberna, Noble Habana, el Crystal Palace, Legrand, La Diana, El Louvre, De Marte y Belona, La Lonja; por citar algunos, aparecen con adjetivos superlativos en las memorias de antaño.

Una crónica del botánico alemán Eduard Otto en 1838, nos ilustra sobre el tema "Los cafés tienen una gran importancia en La Habana porque son las únicas diversiones y hay algunos muy elegantes; entre estos, el llamado La Lonja es el primero. No recuerdo haber visto uno más grandioso en París. Tiene ocho grandes salas y cinco bonitos billares. Los pisos están embaldosados de granito, las paredes ornadas por hermosas pinturas en marcos preciosos y por espejos; no faltan arañas, candelabros y relojes de mesa. El edificio tiene dos entradas principales y dos mostradores donde se sirven bebidas calientes y frías de todas las clases posibles, así como pasteles; pero los helados solo se sirven hasta las siete de la noche..."

Sobre La Dominica escribe el viajero Robert W. Gibbes, en 1860 "No lejos de la Plaza se encuentra uno de los más importantes establecimientos de la ciudad -la Dominica- uno de los cafés más elegantes del mundo. Es lo bastante amplio para acomodar en su salón de mármol a varios centenares de personas, y es sitio de reunión a todas las horas del día. Tiene una fuente en el centro rodeada de mesas de mármol de diversos tamaños y formas para acomodar a los concurrentes. Si uno pide un chocolate, un café, dulces o helados, o bien la deliciosa naranja granizada o el limón panalis, o panetelas de infinita variedad, se lo sirven acompañado de las bocanadas de un rico Habano o un delicioso cigarrillo de la mesa vecina..."

No debe olvidarse que más allá de los centros refinados, en los lugares frecuentados por las clases menos favorecidas -las fondas de barrio o en los delirantes mercados que abastecían la capital por aquellos tiempos- imperaban los picadillos de tercera, las longanizas, las fritangas, el machuquillo, el casabe, los embozados, el bollo mina, el bienmesabe, el café canalla, el ron peleón y el tabaco de cuarta conocido como tagarnina.

Por: Fernando Fornet Piña

En una cucharada

Malangada

Ingredientes: 4 cuartos de pollo, 3 malangas grandes, 2 tomates maduros, 6 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 ají pimiento, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 35 ml de aceite, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie, lave y pique en muslo y contra muslo el pollo. Pele, lave y pique en trozos la malanga. Lave, limpie y pique en tiras finas el tomate, lave y macere el ajo. Limpie, lave y pique en ruedas la cebolla. Limpie, lave y pique en tiras el ají. Ponga en una olla el pollo y el aceite, deje dorar. Luego cúbralo con agua y añádale los tomates, los ajos, el ají, la cebolla, la nuez moscada y puntéelo de pimienta y sal a gusto. Póngala a cocinar con presión durante 10 minutos, destape, deje que pierda la presión y agregue la malanga. Manténgalo al fuego hasta que se cocine la malanga y se espese el caldo a gusto. Sirva las postas de carne y la malanga y viértale por encima un poco de caldo.

Capacitación

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.


Charlas y conferencias

TÍtulo: Contexto y realidades de los emprendimientos cubanos

Contenido: Intercambio sobre las perspectivas más actuales de los emprendimientos cubanos para el diseño de planes de negocio.

Fecha: 5 y 7 de marzo de 2019

Hora: 17:30 h.

Programa InCuba Empresas

Centro Loyola Reina, calle Estrella # 468 e/ Belascoaín y Gervasio (al fondo de la Iglesia de Reina), Centro Habana.

Telefónos: (+53) 7862 4979 y (+53) 7862 2149, ext. 115

email: incubaempresas@sjcuba.org

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