Logo Alamesa Boletín Semanal AlaMesa | NO. 28/2011

Reciba usted la edición número 28 de nuestro boletín, que con informaciones, ofertas y novedades del mundo de la gastronomía en nuestra ciudad, traemos a su bandeja de entrada semanalmente.

Queda solo un mes para que concluya el presente año y ahora más que nunca AlaMesa se reafirma como referencia obligada de miles de seguidores que, como usted, encuentran en nuestro directorio ese restaurante cerca de su casa, de sus gustos o de su bolsillo al que ir a disfrutar con los suyos.

Sea bienvenido entonces este último mes del 2011, un Diciembre que el Directorio Cubano de Restaurantes le augura lleno de sorpresas.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS RESTAURANTES / EN UNA CUCHARADA
EVENTOS (2)
Restaurante-Paladar El Diamante / 24 No. 1316 esq. a 35, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / 883 0835
TARDE DE MUJERES LIBERADAS / Cover FREE (para las mujeres) / Sábados de 6:00pm a 9:00 pm
¿Cansada de la rutina? ¿De la monotonía y los problemas? ¿Del televisor y la butaca y del tedio de sábado por la tarde? Ven a un espacio concebido para permitirte ser tú: reir, despejar, recordar, cantar, bailar y, en suma... liberarte. Disfruta con nosotras de momentos de humor, karaoke, poemas y la actuación de nuestra fabulosa bolerista.
OFERTAS (2)
Restaurante-Paladar Café Laurent / Calle M No. 257 e/19 y 21. Vedado / 832 6890
ALMUERZO EJECUTIVO (Menú No. 5) / Precio: $16.00 CUC
Mojito, Crema de Verduras, Pulpo a la gallega, Churrasco de res, Ensalada del día, Helados varios con leche frita, Café y Añejo.
ALMUERZO EJECUTIVO (Menú No. 8) / Precio: $20.00 CUC
Mojito, Sopa de pescado, Carpaccio de atún, Langosta grillé, Ensalada del día, Crema catalana, Café y Añejo.
Restaurante-Paladar El Portón / Calle 12 e/ 21 y 23, Vedado / 836 9301
ESCALOPINES DE CERDO CON ACEITUNAS / Precio: $4.80 CUC
CARNE DE RES "ELPORTÓN" (A la salsa de cerveza) / Precio: $7.50 CUC
POLLO CON PIÑA AL ESTILO ANTILLANO / Precio: $4.00 CUC
CAMARONES GLASEADOS CON FRUTAS / Precio: $7.40 CUC
EN UNA CUCHARADA
PALADAR (Según Wikipedia)

Paladar es un término empleado exclusivamente en Cuba para designar a restaurantes montados y dirigidos por cuentapropistas.

El término, de uso popular, tiene su origen en la telenovela brasileña "Vale Todo", mostrada en Cuba a inicios de la década de los años 90's. "Paladar" era el nombre de la cadena de restaurantes industriales dirigidos por Raquel Accioli, la protagonista, interpretada por Regina Duarte. La transmisión de esta telenovela coincidió en época con la primera emisión de licencias para el trabajo cuentapropista en Cuba, por lo que el público cubano bautizó así a los entonces establecimientos de nuevo tipo.

Desde sus inicios en los 90s hasta finales de principios de 2011, las paladares se vieron sometidas por parte del gobierno cubano a limitaciones relativas a la cantidad y tipo de productos que podían ofertar, la contratación de mano de obra y el número de asientos que podían disponer. El proceso de renovación del modelo económico iniciado en 2010 conllevó a una revisión de estas medidas, dando lugar a un incremento sustancial del número de paladares y a la diversificación de las propuestas.

Los modelos que surgen son muy diversos y van desde el típico negocio establecido en una casa de familia y atendido por esta, hasta variantes más elaboradas que incluyen diversos tipos de cocina en salones especialmente concebidos o modificados para la actividad. Igualmente, si bien la mayoría de los establecimientos ofrecen comida cubana, y la muy popular en Cuba comida italiana, han ido apareciendo propuestas más ambiciosas que mezclan la cocina local con elementos mediterráneos e internacionales en general.

Algunas paladares han alcanzado renombre internacional por su calidad y lo sólido de su propuesta gastronómica. Nombres como "La Guarida", "La Fontana" o "Gringo Viejo", son obligada referencia para los que buscan dónde comer en La Habana.

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