Boletín Semanal VOL. 362 2018

El olor a guayaba la delata: esta es la edición 362 del Boletín AlaMesa con informaciones y datos sobre los más de 1200 restaurantes cubanos incluidos en el Directorio.

Beso de fruta fresca, caricia batida con miel, bajando por la garganta y la imaginación. Así concebimos estas líneas cargadas de vitaminas aderezadas con poesía.

Así que vacía el vaso, bebe tu dosis, recuerda que juntos, cayéndonos de la mata lo tenemos... todo cubierto.

Una nota sobre vinos: Moët Ice Impérial. Servido con 3 cubos de hielo puede ser mezclado con ingredientes que realzan su frescura e intensidad aromática: hojas de menta, cáscara de pepino, frutas rojas (fresas, frambuesas).

Ofertas

La Habana

ENSALADAS VERANIEGAS

Ensaladas frescas y creativas en un menú que se diseña cada día. Cuidados extremos en la selección y confección de los platos, porque así lo exigen las altas temperaturas del verano y un bar que personaliza su bebida para procurarle un ambiente de confort, de seguridad y satisfacción con aromas y sabores que te acompañaran siempre.

Hecho en Casa

Calle 14 # 451 e/ 5ta y 7ma, Playa / (+53) 7202 5392

DESCUENTO

Obtenga un descuento especial del 5% en todos los platos de la carta, para aquellos clientes que deseen pasar a buscar su pedido. Sinfonía Roll.

Sinfonía Roll

Calle 19 Esq 2 # 801 Apto 6, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0712, (+53) 5281 2013, (+53) 5265 8839

NUEVO SALÓN BAR

Ahora ubicados en calle 10 e/ 3ra y 5ta ampliamos salones y terraza. Ofrecemos nuevos servicios y continuamos con los de siempre. Lo mejor será nuestro salón-bar, concebido para el disfrute de un amplio repertorio de canciones en inglés y español que fueron éxito en su momento. Por eso le invitamos a redescubrirnos. ¡Llámenos, visítenos, las puertas siempre están abiertas para los buenos amigos!

CARNE ASADA, CHORIZO Y VINOS PARA PICAR

Disfrute una botella de vino tinto más carne asada o de una botella de vino blanco con una cesta de pan y chorizos a la parrilla. Puede pedirlas para su disfrute en el salón, terraza o bar. 3Chinitos sorprende con nuevas ofertas a mejores precios. ¡No se lo pierda, Visítenos!

3 Chinitos

Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53) 7202 4408

REAPERTURA

Luego de las obras reabrimos y con un descuento del 15 por ciento en el horario de almuerzo. Te esperamos.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

TARDES DE FOOTBALL

Te invitamos a que disfrutes con nosotros cada tarde de partido de football en nuestra terraza. A disposición: cubetazo de cervezas y tapas para picar. ¡Ven con tus amigos y la fiesta estará garantizada!

Maradentro

Calle C # 15 e/ 1ra y 3ra, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 2060

Descarga en la Foresta

Todos los sábados a las 9:00 pm, a partir del próximo sábado 21 de abril, se presenta en descarga Rudilexis. ¡No pierda la oportunidad de pasarlo bien, divertirse y sonreír!

La Foresta

Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney, Playa / (+53) 7271 2777

DESAYUNO EN PRADO

Tatagua invita a sus desayunos. Tostadas con mantequilla, ensalada de frutas tropicales, huevos a su elección, café o té, leche, jugo de frutas naturales. Agregos: Jamón, queso, cebolla, pimiento, tomates. A partir de las 8:00 a.m..

Tatagua

Prado # 115 e/ Refugio y Genios, Habana Vieja / (+53) 7860 1401, (+53) 5592 3380

CAPRICHOS DE ROSALíA

Descubra la Tentación de plátanos y camarones en salsa Rosalía. Recomendación del Chef e ideal para compartir y disfrutar en uno de los sitios más antiguos de La Habana Vieja.

Mesón de Rosalía

Calle Egido # 504 e/ Monte y Dragones, Habana Vieja / (+53) 7861 1766

Almuerzos de ocasiÓn / $ 10.00 CUC

Usted podrá elegir dos platos de una selección de Pizzas y Pastas frescas artesanales de nuestra carta menú. Combine un entrante y un principal o un principal y un postre, todo con un líquido incluido. De lunes a viernes, de 12:00 a 16:00 h.

Mediterráneo Havana

Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 4894

Nuevos lugares

Habana

Lamparilla Tapas y Cervezas

Lamparilla #361 e/ Aguacate y Villegas, Habana Vieja / (+53) 7864 8699

Cocina: Cubana e Internacional

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Música grabada, Parqueo, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/lamparilla-tapas-cervezas/

5 Sentidos

San Juan de Dios #67 e/ Compostela y Habana, Habana Vieja / (+53) 7647 0313

Cocina: Cubana e Internacional

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 23:45 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Música grabada, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/5-sentidos/

Café América

Calle F #558 e/ 23 y 25 , Plaza de la Revolución / (+53) 5249 3873

Cocina: Cubana e Italiana

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 08:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Entrega a Domicilio, Parqueo, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/cafe-america/

Sbarra Imperio

Calle 25 e/ D y E, Plaza de la Revolución / (+53) 7835 1620

Cocina: Ligera

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 22:00 - 06:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Código de vestir, Música grabada, Parqueo, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/sbarra-imperio/

El Orbe

Calle 23 e/ J e I, Plaza de la Revolución / (+53) 7835 3515

Cocina: Cubana

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 10:00 - 00:00 hrs

Detalles: Bar, Buffet para eventos, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/el-orbe/

La Baliza

Calle 17 e/ L y M. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 2553

Cocina: Ligera

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: De Lunes a Viernes, Domingo 09:00 - 23:00 hrs. Sábado 10:00 - 01:00 hrs

Detalles: Accesible, Buffet para eventos, Parqueo, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/la-baliza-plaza/

Imperio

Calle 25 e/ Infanta y O, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 3337

Cocina: Cubana

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Cobra % por el servicio, Parqueo.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/imperio/

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5 consejos sobre enjuagar los alimentos

Enjuagar los alimentos es una buena idea, pero a menos que los cocines a fondo, esto no te protegerá al 100% de las bacterias. El E. Coli, por ejemplo es muy resistente y requiere de muy pocos ejemplares para causar enfermedad y a la vez sobrevive muy altas y muy bajas temperaturas. La única manera de destruirla de manera segura y efectiva es la cocción o la pasteurización.

El enjuague ayuda a prevenir enfermedades, pero puede ocasionar más problemas de los que evita al generar salpicaduras que contienen microorganismos y que van a parar a la meseta y el fregadero. He aquí algunos consejos respecto a que alimentos enjuagar, cómo y por qué:

Enjuaga el arroz. Este crece en arrozales inundados y absorbe arsénico del agua y del suelo. De acuerdo con especialistas en suelos y plantas, remojar el arroz durante la noche y luego enjuagarlo, reduce la cantidad de arsénico y también elimina parte del almidón que lo vuelve pegajoso a la hora de cocinar. Ten en cuenta que enjuagar el arroz puede reducir los niveles de folato, hierro, niacina y tiamina, entre un 50 y un 70%.

Lava los frijoles y otros granos, especialmente si eres celiaco. Hacerlo elimina los desechos y la suciedad. A la vez, estudios recientes sugieren que la exposición accidental al gluten, incluso durante una dieta libre de este, es más común de lo que se pensaba. Una forma de ser "gluteados" es a través de la contaminación cruzada inadvertida de un alimento libre de gluten. Los granos y los frijoles se pueden cultivar cerca del trigo, la cebada o el centeno; también pueden rotarse con los cultivos que contienen gluten; o pueden contaminarse durante el procesamiento, transporte y envasado. De hecho es común que contengan un porcentaje de granos extraños.

Limpia a fondo los alimentos. En 2005, la dietista Sandria Goodwin y sus colegas de la Universidad Estatal de Tennessee examinaron diferentes métodos de lavado y descubrieron que remojar frutas y vegetales y enjuagarlos minuciosamente con agua corriente reducía de forma sustancial la cantidad de microorganismos presentes. Sin embargo, Goodwin reconoció que "nada hace que estos productos sean completamente inofensivos excepto la esterilización (que les cambia las características), por lo que si queremos consumir alimentos crudos, siempre hay un riesgo".

No laves el pollo. Enjuagar el pollo crudo antes de cocinar es una mala idea, porque aumenta el riesgo de propagar por toda la cocina, bacterias que normalmente se encuentran en las aves de corral. En su momento, este consejo fue controversial, pues el lavado de pollo era muy común, incluso Julia Child lo había recomendado, considerándolo más seguro. El consejo, sin embargo, se mantiene pues cualquier bacteria morirá durante el proceso de cocción. Cocinar el ave a una temperatura de 75 °C es suficiente. Se aplican reglas similares para todas las carnes crudas y para los huevos: No los laves, cocínalos a la temperatura adecuada.

Otros consejos útiles: Limpia la meseta, las tablas de cortar y utensilios con agua caliente y jabón antes de pelar o cortar los productos. Lávate las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes de preparar la comida. Usa un cepillo de verduras para fregar los productos con cáscara dura o piel firme, como las papas, zanahorias, melones o manzanas. Asegúrate de que el agua esté al menos 10 grados más fría que el alimento a limpiar, para inhibir aún más las bacterias. Dar palmaditas secas con toallas de papel ayuda a reducir la carga bacteriana. Los lavados químicos, los blanqueadores o los detergentes no son recomendables, ya que los productos pueden absorberlos.

Elaborado con información de NPR

En una cucharada

FRICASÉ DE POLLO

Ingredientes: 2 pollos de 1 kg c/u, 3 dientes de ajo, 1 naranja agria, 1 aji grande, 1 cebolla grande, 1 lata salsa de tomate, ⅓ taza de aceite, ½ taza de alcaparrado, 2 cucharaditas de sal, ¼ cucharadita de pimienta, 1 taza de vino seco, ½ kg de pasas. Preparación: orte los pollos en cuartos y adobar con el ajo machacado, naranja agria, cebolla y aji cortado en ruedas. Calentar el aceite y dorar el pollo. Añadir el adobo en que lo mantuvo anteriormente y después agregar la salsa de tomate, alcaparrado, vino seco, agua, sal y pimienta. Cuando esté a medio cocinar, echar las papas y terminar de cocinar todo. Al momento de servirlo agregar si lo desea, una taza de petit pois extra finos. Da 8 raciones.

Clasificados

Mensajero / (+53) 7831 3093

Se busca mensajero con moto propia para el servicio de entrega a domicilio de un restaurante ubicado en el Vedado. Llame al teléfono de referencia después del mediodía.

Varios / (+53) 7830 4623

Se busca dependiente y bartender para trabajar en un restaurante italiano. Los interesados pueden llamar a Alex o a Yane en el teléfono de referencia.

Dependientes / (+53) 5298 8568 (+53) 7835 1106

PaZillo Bar Restaurante busca dependientes. Los aspirantes deben ser jóvenes con ganas de trabajar y aprender. Son requisitos el tener conocimientos de idioma y buena presencia son necesarios. Los interesados deben llamar a Maikel al teléfono de referencia.

Varios / (+53) 7879 1523

Se buscan cocinero y lunchero para trabajar en una cafetería ubicada en el municipio Cerro. Deben conocer bien su trabajo y ser responsables y serios, en el caso del cocinero debe saber preparar cocina criolla. Los interesados deben contactarnos a través del teléfono de referencia.

contáctanos a través de

www.alamesa.nat.cuwww.alamesacuba.cominfo@alamesacuba.com

@ AlaMesa Cuba 2018

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