![]() |
|
Sobre arenas de una playa casi desierta, depositan las olas un cuerpo inerme. Lleva en la espalda desnuda, tatuada por el sol y los vientos, esta edición 177 del Boletín AlaMesa, número 44 del presente 2014 y en la que puede apreciarse, amén de ampollas y quemaduras por insolación, las informaciones que dibujan el panorama gastronómico de la nación, en particular esas relacionadas con los más de 500 restaurantes incluidos en nuestro Directorio. Con un sobresalto cobra vida, y en un espasmo de terror generado por una pesadilla expele sus primeras palabras: - ¡Socorro! ¡Se llevan mi 20%! - percibe al fin el mundo a su alrededor y deja escapar un quejido mientras se masajea un hematoma en la barbilla, prueba fehaciente de la veracidad del verso que reza "las mujeres te dan con to'o"- Deja que la coja, la voy a ripiar, ahora mismo me monto en el primer almendrón para Miramar y la voy a coger y, y, y... - Pos nomás eso va a ser difícil - comenta indígena que lo observa impasible, apoyado en una cerca a la vera de la playa. - Sí - tercia su clon que lo acompaña- pos nomás el barco pa Cuba, no sale taentro deun mej. En tal predicamento dejamos al villano y a la espera de su regreso, les pedimos nos recomienden entre viajantes y migrantes, entre aduanas y fronteras, recuerden que ustedes y nosotros, hijos pródigos, lo tenemos... todo cubierto. | |
Índice / NUEVO EN ALAMESA / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA |
![]() |
|
PÁGINA DE PRODUCTO |
|
AlaMesa incluye ahora en su Directorio Web la nueva sección de PRODUCTOS, a través de la cual podrán descargar las versiones y actualizaciones de nuestra aplicación para móviles, consultar la lista AlaMesa 360 y obtener las ediciones de Bajo la Piel y el Boletín AlaMesa. |
![]() |
|
La Catedral /
Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado. Plaza de la Revolución / (537) 830 0793 |
|
ANIVERSARIO
Este 16 de noviembre celebramos, como la Ciudad, bien cumplido aniversario. Un año ha pasado desde que abrimos las puertas y acá seguimos, rindiendo culto a la buena mesa. Nuestro restaurante quiere invitarlos a que compartan nuestra alegría en la espera de que juntos sumemos muchos más. Queremos agradecerles a todos y en particular a quienes fielmente nos han seguido desde los tiempos de "La Rosa Negra". Es para ustedes que siempre estarán abiertas las puertas de esta Catedral. |
|
TaBARish / Calle 20
No. 503 e/ 5ta y 7ma, Miramar, Playa/ (537) 202 9188
|
|
DESCARGA EN TABARISH
Dos días para que disfrutes de buena música a partir de las 11:00 pm. Los jueves, Rubilexis, un trovador que hace suyas canciones emblemáticas de Sabina, Silvio, Pablo, Fito... y las interpreta con su sello muy particular. Los viernes, Ernesto Blanco llega con otra descarga a su estilo. No te lo pierdas. |
|
Los
Compadres / Calle 66 A esq 41. Playa / (537) 203 6908 / 5 370 0325 |
|
MENUCITO INFANTIL
Completamente gratis para niños menores de 10 años!! Conforma un plato para tu bebé y siéntete a gusto en el restaurante o las terrazas de Los Compadres. Ideal para la familia! |
|
A DOMICILIO Y PARA LLEVAR AL MOMENTO
Solicita el servicio a domicilio de Los Compadres y ordena lo que tú desees comer. O si prefieres y vas de camino, pasa por el restaurante y has tu pedido para llevar al momento!! |
![]() |
|
Prado 115 / Prado
No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (537) 867 0515 |
|
UN PLATO DISTINTO CADA DÍA
Cada día de la semana Prado 115 prepara un plato distinto de la cocina española. Lunes: Tortilla española. Martes: Gazpacho. Miércoles: Fabada. Jueves: Caldereta de langosta. Viernes: Paella. El sábado es el día de los cócteles y el domingo el de las Brochetas. Prado 115, Comida española hecha en Cuba. |
|
Casa
Blanca / Ave. 49 No. 3401 esq. a 34. Reparto Kohly. Plaza de la Revolución |
|
ALMUERZOS / Cover $8.00 CUC
Cesta de panes con paté de la casa. 1er plato a elegir entre: Tamal en cazuela, Croqueticas de la casa, Delicias de queso, Frituras de malanga. Plato fuerte a elegir entre: Cerdo, Ropa vieja, Lomo embuchado, Cordero al vino. Con dos guarniciones a elegir entre: Arroz blanco, Arroz moro, Frijoles negros, Viandas. Postre. Café y un líquido nacional. |
|
Modas
Café / Bulevar de San Rafael esq. Consulado, Centro Habana / (537) 863 9380 |
|
TAPAS WI-FI
Una variedad minimalista de cada tapa del menú de Modas Café. Un creación especialmente recomendada por el chef para reuniones de amigos, parejas...En el plato encontrará variedad de sabores (salado, ácidos, semidulces, dulces) y de texturas (cremosa, crujientes, gelatinosas y fuertes). Se recomienda escoger bebidas de sabores no tan pronunciados para que se adapten a la variedad característica de este plato. |
|
La Casa / Calle 30 No. 865
e/ Avenida 26 y 41. Nuevo Vedado. Plaza de la Revolución / (535) 881 7000
|
|
OFERTA ESPECIAL / $10.00 CUC
El restaurante La Casa ofrece menú a su elección. Cóctel de bienvenida: Mojito, Daiquirí, Sangría, Refresco, Jugos y Cervezas Nacionales. Entrantes: Sopa de pollo, Crema de calabaza, Frituras de malanga, Eperlan de pescado. Plato principal: Pollo al carbón, Pescado Grillé, Conejo estofado, Pierna de cerdo asada, Cordero con salsa de champiñón. Guarniciones que acompañan los platos: arroz blanco, frijoles negros, ensalada y vianda. De postre flan con helado y servicio de café y pan. |
|
Tic Tac Boquitas / Calle
11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. /
(537)203 5190 |
|
COMBO 3 / $12.50 CUC
Las boquitas son sandwiches de pan baguette cocinado en nuestro horno y con ingredientes especiales. Recibe 9 boquitas para las que podrás elegir entre 15 diferentes rellenos. Acompañalas con 3 bebidas nacionales a eligir entre cervezas, cocteles, jugos y refrescos. Todo por un único y módico precio. |
|
Rejoneo / Calle 11 esq.84
No.8220, Miramar, Playa. / (537)203
5190 |
|
ENCIERRO SAN FERMÍN / Entre $5.00 y $8.00 CUC
Carnes a la piedra volcánica. Pague las carnes según el tipo y peso que usted seleccione. Escoja entre res, pollo, cerdo, pescado, camarones, para raciones de 200 con precios entre 5 y 8 CUC. |
|
REGALA UNA EXPERIENCIA
¿Qué regalar cuando todo regalo parece inapropiado? Rejoneo te ofrece la posibilidad de sorprender a aquellos a quienes desees homenajear. Solicita en nuestro restaurante nuestra tarjeta de regalo para 1 persona que incluye la Oferta Especial y dos líquidos de la elección del portador por $22.00 CUC y la tarjeta para 2 que incluye 2 Ofertas Especiales y 4 líquidos por $44.00 CUC. |
|
El
Jardín de los Milagros /
Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (537) 881 1053 |
|
REDONDO DE CERDO / $7.85 CUC
Redondo de cerdo relleno con jamón, queso y aceitunas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o blanco con frijoles negros. |
|
CERDO CRUJIENTE EN SALSA DE FRUTAS / $4.95 CUC
Bistec de cerdo empanado en tres partes montado en forma de torre y con salsa de frutas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o blanco con frijoles negros. |
![]() |
|
Don Cangrejo /
Avenida 1ra. e/ 16 y 18. Playa / (537) 204 3837 y (537) 204 3839 |
|
Cocina:Marinera. |
|
Restaurante 1830 /
Malecón y calle 22. Plaza de la Revolución / (537) 838 3090 al 92 |
|
Cocina:Cubana e Internacional. |
|
La Cecilia / Calle
5ta. Ave. esq. 112. Playa / (537) 204 1562, (537) 202 6700 |
|
Cocina:Cubana, Al Carbón y Ligera. |
|
La Ferminia / Calle
5ta. Ave. No. 18207 esq. 184. Playa / (537) 273 6786, (537) 273 9100 |
|
Cocina: Internacional y Cubana estilizada |
|
La Vicaria / Calle
5ta. Ave. y calle 13, Siboney. Playa / (537) 273 9100 |
|
Cocina: Cubana e Internacional |
![]() |
|
LA GASTRONOMÍA, DEL ESPEJISMO A LA REALIDAD |
|
A propósito de un tema siempre bienvenido y más si está escrito en buena cuerda, rebotamos para el debate este escrito de la autoría de Fernando Ravsberg. |
|
El gobierno cubano acaba de anunciar que pasará a manos de cooperativas 13 mil cafeterías y restaurantes del Estado. La medida dará un nuevo empujón al sector económico no estatal, cuyo número se había estancado en el medio millón de trabajadores. Una gran parte de estos comercios son una ruina. Los gerentes y dependientes roban, multan y venden productos que ellos mismos compran en la calle, mientras el Estado les brinda de forma gratuita el local, la luz y el agua para hacer sus negocios. Los camiones que los abastecen les entregan parte de la mercancía “por la izquierda”, los inspectores se venden sin el menor reparo y los cubanos consumen productos que no han pasado ni siquiera por los mínimos controles sanitarios. Compran mercancía de dudosa procedencia, fríen mil veces con el mismo aceite y las raciones siempre son más pequeñas, aunque en los restaurantes anuncien pomposamente que el plato de arroz frito pesa exactamente 348 gr y el de espaguetis 406 gr. El control que el Estado tenía sobre estos comercios no era más que un espejismo. Entregarlos a los empleados para que ellos los administren a su gusto es simplemente legalizar una situación que ya existía desde hace muchísimo tiempo. Además, otras reformas económicas permitieron la apertura de miles de cafeterías privadas y cientos de restaurantes, enfrentando a la gastronomía estatal a una competencia a la que no estaba acostumbrada y para la que no estaba preparada. Con la nueva medida el Estado se librará de la mitad de los inspectores-sanguijuelas que necesita hoy, cobrará los impuestos, el alquiler del local y los servicios de agua y luz. Además de aplicarles controles sanitarios más estrictos en la medida en que deja de ser juez y parte. Este paso aligerara también la burocracia estatal de miles de funcionarios dedicados hasta ahora a abastecer de mercancías a todos los negocios de gastronomía, realizar la contabilidad general, fijar precios, regular los pesos o dar mantenimiento a los locales. En 1968, cuando se lanzó la Ofensiva Revolucionaria que nacionalizó el pequeño comercio, se pensaba que el Estado sería capaz de administrarlo. Cuatro décadas después y habiendo probado decenas de variantes, la mayoría de los cubanos cree que fue fracaso. En realidad no se trata de una incapacidad particular de Cuba, ningún gobierno es capaz de dirigir y controlar absolutamente toda la economía de una nación. Los que lo han intentado terminaron cambiando de sistema como la URSS o de modelo como Vietnam y China. Es que para los poderes del Estado siempre habrá asuntos prioritarios como la macroeconomía, la salud, la energía, la educación, la defensa o el turismo. Es inimaginable que un Consejo de Ministros pueda también resolver el peso o el precio de una hamburguesa. Esta reforma no parece una elección ideológica, entre socialismo o capitalismo sino entre el caos y un mínimo de orden. Es imposible planificar una economía mientras gran parte de ella sea subterránea y funcione sobre la base del robo al Estado. De alguna manera, esta reforma en la gastronomía a nivel nacional pretende adaptar el modelo a la realidad, tras comprobar, durante décadas, lo infructuoso que resulta intentar meter la realidad dentro de un modelo preconcebido. |
|
|
![]() |
|
POLLO A LA ALMENDRA |
|
Ingredientes: 1 pizca de sal, 200 g de almendas con cáscara, 1 pizca de canela en polvo, 1 pizca de pimienta en polvo, 1,5 kg de pollo, 1 tomate rojo. Preparación: En una sartén con poco aceite, dore las almendras con cáscara y apartelas en un plato. Ase el tomate y quítele la cáscara, páselo por la batidora junto con la almendra, la canela, la pimienta y la sal. esta mezcla se agrega al pollo crudo. Se mete en el horno durante 1 hora a 200 grados. |
![]() |
|
Si es propietario o administrador de un establecimiento gastronómico, incluya sus propuestas de trabajo en esta sección sin costo alguno. Infórmenos de los pormenores a través de nuestro correo electrónico. |
|
Bianchini busca / (537) 862 8477 |
|
Estamos buscando un(a) joven con experiencia de dependiente en el sector gastronómico. Imprescindible: ganas de trabajar. Los candidatos pueden contactarnos a través del teléfono de referencia. |
|
Cubata-Habana busca / (537) 206 2540 |
|
Se buscan cocineros con experiencia para trabajar en un restaurante y bar ubicado en Playa. De igual manera, se necesita un parrillero con experiencia para trabajar esta área. También se necesitan muchachas jóvenes con presencia para plaza de dependiente de servicios gastronómicos, de preferencia se requiere que tengan experiencia previa. Los interesados llamar al teléfono de referencia y contactar con Roly. |
|
Dulcero - Panadero, Cocinero / (537) 8621490 |
|
Necesitamos un cocinero y un dulcero- panadero. Los interesados pueden contactar a Cary a través del teléfono de referencia o concertar una entrevista de lunes a viernes siempre después de las 2:00 p.m. |
|
Oferta de empleo / (537) 766 3481 |
|
El restaurante "La Cascada del Guiteras" solicita personal para las plazas: Dependiente, Cocinero, Portero, Custodio y personal para la limpieza. Preferiblemente que vivan en el Guiteras. |
![]() |
![]() |
![]() |
Para cancelar dicha suscripción, envíe un correo
electrónico a
servicios@alamesacuba.com con el asunto "Eliminar".
|
Sugiera el boletín a un amigo, envíe un mensaje a servicios@alamesacuba.com con el asunto "Suscribir", desde su dirección de
correo.
|
Para más información visítanos en http://www.alamesacuba.com o escríbanos a info@alamesacuba.com
|