Boletín Semanal VOL. 453 2020

Sin declaraciones grandilocuentes ni estados de sitio, te hacemos llegar esta edición 453 del Boletín AlaMesa con informaciones y datos sobre los centenares de restaurantes en Cuba, incluidos en nuestro Directorio.

Un segundo... lávate las manos con abundante jabón antes de tocar la edición. ¿Ya? Perfecto, en ella encontrarás el remedio para todas las pandemias y sus efectos más duraderos: las soledades, las desesperanzas, los temores. Un poco de imaginación, alegría, esperanza y buenas compañías —de esas de las que traen bajo el brazo la hogaza crujiente de los buenos momentos—, no te ayudarán a esquivar el contagio, pero confortarán a la espera de mejores días.

Así que sobreponte a tus miedos, practica la prudencia, tiende la mano —lavada con abundante jabón—, a aquellos que te rodean y recuerda que juntos lo tenemos... todo cubierto.

EVENTOS

Ponle la tapa: Hotel Palacio Cueto

El naranja es el nuevo negro y el jueves el nuevo viernes. Por esta ocasión cambiaremos de día de la semana para acomodar mejor el evento y disfrutar de las mutuas compañías.

Nos encontraremos en la Terraza del Hotel Palacio Cueto.

Estaremos degustando la tapa Isla, consistente en una base de pan tostado con jamón, queso y aceituna acompañada de una untura especial de la casa.

Armonizaremos esta combinación con el cóctel Atardecer, licor de plátano, refresco de piña, un toque de limón y ron añejo.

La espectacular vista circular que provee esta terraza, será un ingrediente más de un encuentro matizado por la música, las buenas vibras y las mejores compañías.

El precio de la combinación, como siempre, será de $3.00 CUC.

Fecha: jueves 26 de marzo

Horario: 17:00 - 20:00 h.

Precio de la tapa: $3.00 CUC

NOTA IMPORTANTE: La celebración del evento se supedita a la situación epidemiológica del país y a las orientaciones que al respecto emitan las instituciones competentes. Los mantendremos, por supuesto, totalmente informados.

Ofertas

La Habana

Visita número 12 GRATIS

Vedado Buffet ha creado Tarjetas de Visita con el objetivo de distinguir a nuestros clientes habituales y así retribuirles por su fidelidad. Solo se entregarán hasta la medianoche del miércoles 11 de marzo. Puedes solicitarla al llegar a nuestro establecimiento o antes de irte, libre de costo. Dicha tarjeta está compuesta por 12 divisiones, que nuestro personal se encargará de firmar y acu´ar en cada visita, de manera que en el número 12, el consumo básico (12 cuc) será totalmente gratuito. Cada tarjeta es personal pero transferible. ¡Únete ya a nuestra familia de clientes asiduos y recibe esta jugosa bonificación!

Catering de Vedado Buffet / $3.00 CUC

Nuestro Buffet ofrece servicio de catering para cantidades a partir de 12 personas o más, consistente en 150 gramos de carne a su elección con arroz, ensalada, vianda y postre. Solicitar con un mínimo de 24 horas de antelación.

Para la casa Plus / $12.00 CUC

No es posible extraer comida de nuestro establecimiento, pero hemos creado opciones en caso de que desees llevar comida por un precio extra. Te ofrecemos 600 gramos de carne a tu elección con acompañamiento de arroz, vianda, ensalada y postre.

Para la casa / $6.00 CUC

No es posible extraer comida de nuestro establecimiento, pero hemos creado opciones en caso de que desees llevar comida por un precio extra. Te ofrecemos 300 gramos de carne a tu elección con acompañamiento de arroz y ensalada.

¿Quieres más? Quieres Plus...

Estas son todas las ofertas PLUS que nuestro buffet ofrece totalmente GRATIS. No te las puedes perder: Bebé Plus: los niños de 0 a 6 años no pagan por su consumo. Cliente Plus: El cliente número 12 del día recibirá gratis un coctel cubano. Día Plus: Los días 12 de cada mes los clientes que nos visiten recibirán un coctel cubano gratis. Amigo Plus: En un grupo de 12 clientes, con consumo básico completo, uno de ellos será totalmente gratis. Mes Plus: En el mes 12 (diciembre) estaremos regalando a todos nuestros clientes 1 coctel nacional.

Consumo Plus / $18.00 CUC

Por el precio del consumo básico de nuestro buffet + 6 cuc podrás tener acceso además a la sugerencia del Chef del día. Solo disponible para quien acceda a esta oferta. ¡Déjate sorprender!

Vedado Buffet

Calle E No.105 e/ 5ta y Calzada, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 5249 1042, (+53) 5933 1207, (+53) 7830 5898

Happy Hour todos los días

Comienza marzo lleno de energía con Happy Hour todos los días, entre las 16:00 y 18:00h (4:00 - 6:00 pm).

Más Habana

Calle Habana #308 e/ San Juan de Dios y O'rreily, Habana Vieja / (+53) 7864 3227

Happy Hours con showcooking

Happy Hours en el restaurante Tigre Amarillo, todos los viernes entre las 17:00 - 20:00h showcooking con platos únicos que solo se podrán degustar durante estas 3 horas. Los siguientes cocteles serán mitad de precio: Daiquirí Natural, Cuba Libre, Mojito, Cubata, Ron Collins. Tapas del showcooking a $3.00 CUC.

Grillada de Carne para 4 personas / $20.00 CUC

Ponemos en su mesa una plancha eléctrica con los componentes de nuestra deliciosa Grillada de Carne: res, cerdo, pollo, dos tipos de chorizo (230 gramos de cada carne) y costillas de cerdo (300 gramos). La carne sale aliñada y Ud. puede terminar la cocción en su mesa. Se incluye un bol de vegetales y puede elegir una salsa para acompañar: salsa barbecue, salsa de ajo o salsa picante. Por un precio módico, es ideal para compartir por 4 comensales en una deliciosa experiencia familiar.

Tigre Amarillo

Calle Cuchillo esq. San Nicolás (frente al Instituto Confucio), Barrio Chino, Centro Habana / (+53) 59294278, (+53) 58409149, (+53) 53495282

Tarde para tapear

Disfruta de nuestra terraza con los cocteles y bebidas más sabrosas de la Habana Vieja. Tienes una amplia gama de opciones para elegir y pasar un buen rato. No te arrepentiras. ¡Descúbremos!

Terraza Bar Cueto

Calle Inquisidor, esq. Muralla (Plaza Vieja. Frente al Café Escorial), Habana Vieja / (+53) 7823 4130

PULPO AL PESTO / $ 6.50.00 CUC

Pulpo al pesto con oliva y ajo, presentado en carbón humeante y acompañado de vegetales frescos.

PULPO A LA GALLEGA / $ 8.50.00 CUC

Presentado con papas asadas, pimentón dulce y cebolla. Acompañado de tostadas de pan y perejil.

ARROZ NEGRÉ / $ 10.00 CUC

Arroz de marisco con tinta de calamar. Elaborado con pulpo, cangrejo, almeja, camarón y langosta.

Gran Grillada (2 personas) / $ 28.00 CUC

Incluye cerdo, pollo, res, pulpo, pescado, camarón, surtido de embutidos más 1 botella de vino Frontera, tinto o blanco. Además, puede elegir 2 guarniciones entre: vegetales al gusto, arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo o boniato frito.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Montaditos de Res y Serrano con Salsa Bearnesa

Este es uno de los platos más sabrosos de nuestra carta. Acompañe con vino y prepárese para disfrutar de una experiencia diferente.

Arroz Guajiro

Arroz amarillo con pollo, cerdo y lomo ahumado, pimientos asados, tomates, maíz dulce, petit pois, especias del campo y cerveza, para dar el efecto tan sabroso que le distingue. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

Arroz Marinero

Arroz amarillo muy muy suave, elaborado con pescado, camarón, langosta y calamar. Aderezado con especias del campo y aromatizado con vino. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

El Jardín

Calle Línea e/ B y C, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7830 3453, (+53) 7831 1414

Celebra tu cumpleaños en El Tiempo

Si vienes a nuestro restaurante-buffet el día de tu cumpleaños tendrás un 50% de descuento en tu comida. Aprovecha esta oportunidad y no dejes de visitarnos.

Regalamos dos bebidas durante el almuerzo

Todos los días emtre las 12:00 y 17:00 hrs tenemos en El Tiempo una especie de Happy Hour. Si vienes a almorzar en ese horario te regalamos 2 bebidas, a escoger entre jugo natural o coctelería nacional para acompañar su comida.

El Tiempo

Dragones #313 e/ San Nicolás y Rayo, Centro Habana / (+53) 5250 4080

MESA FRIA ANTIPASTO

Le Petit oferta su Mesa fría antipasto. En ella podrás servirte lo que desees, pero sólo una vez. Encontrarás variedad de quesos y embutidos, tapas, sushis, salsas, pastas, legumbres, ensaladas de vegetales de estación y de frutas, panes artesanales, frutos secos y más. Este servicio tiene dos modalidades: $6.00 cuc y $12.00 cuc.

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Happy Hours

Todos los días Happy Hours de 18:00 a 20:00.

Por cada trago que pidas, ¡ganas 1 croqueta!

LUNES, a partir de las 18:00: por cada trago que pidas te regalamos una croqueta.

SÚPER OFERTAS de rones arreglados

El Metro (1m) de ron te saldrá sólo $8.00 CUC. y Medio metro (1/2 m) en $4.50 CUC.

Mojitos a 1 CUC

Todos los jueves de 18:00 a 00:00 los Mojitos cuestan solo 1 CUC

Hamburguesas a mitad de precio

Todos los martes las Hamburguesas de paZillo son a mitad de precio.

Fiestas, conciertos y descargas en paZillo

MIÉRCOLES: "paZillo PRIDE", noche diversa LGBTIQ+, incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Shows de Drag Qeen.

JUEVES a las 21:00: "Música en Vivo", diferentes grupos y espectáculos cada semana.

VIERNES a las 18:00: "AfterWork" con DJ hasta las 03:00.

SÁBADOS a las 22:00: "paZillo LIVE", música en vivo con dos artistas que se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.

DOMINGOS a las 18:00: "paZillo Just Dance", batallas de baile, duetos y muchas sorpresas más.

paZillo

Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7835 1106, (+53) 5334 9570

Oferta para grupos de viernes a domingo

Los grupos a partir de 6 personas podrán disfrutar en todo momento de viernes a domingo de nuestros cócteles a mitad de precio, y otras ofertas económicas de picadera, pizzas, croquetas y frituras.

Happy Hour

Disfruta de nuestros cócteles a mitad de precio todos los días entre las 18:00 y 20:00 hrs.

Shamuskiao

Consulado, #314 (bajos) e/ Neptuno y Virtudes, Habana Vieja / (+53) 7863 9150

CUMPLEAñOS EN CASA MíA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mia Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

HAPPY HOUR EN HORARIO DE ALMUERZO 20% MÁS BARATO

De lunes a viernes, en horario de almuerzo, happy hour. Todo el menú 20% más barato.

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Happy Hour

Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e i, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211 / Telé fonos de reservas: (+53) 7834 6253, (+53) 7834 6281, (+53) 7834 6285

Nuevos lugares

HABANA

Vedado Buffet

Calle E No.105 e/ 5ta y Calzada, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 5249 1042, (+53) 5933 1207, (+53) 7830 5898

Cocina: Internacional

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, área de fumadores.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/vedado-buffet/

Yarearte

Calle Reina #163 e/ Rayo y San Nicolás, Centro Habana / (+53) 5515 0025

Cocina: Cubana

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Todos los días 09:00 - 22:00 hrs

Detalles: Desayuno, Música grabada, Presentaciones en vivo.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/yarearte/

La Papa

Calle Colón #253b e/ Industria y Crespo, Centro Habana / (+53) 5296 3702

Cocina: Cubana e Italiana

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Todos los días 10:00 - 23:00 hrs

Detalles: Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Comida para llevar, Desayuno, Entrega a Domicilio, Música grabada.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-papa/

Juanky's Pan a Domicilio

Avenida 45 e/ 74 y 76, Marianao / (+53) 7261 0091

Cocina: Internacional

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Cobra % por el servicio, Comida para llevar, Entrega a Domicilio

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/juankys-pan-domicilio/

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Gastronomía musical

Este artículo parece resultado de la tormenta de ideas que se avecina en el horizonte de cualquier almendrón que contenga a miembros de los equipos de AlaMesa, Magazine AMPM y Cubalite —esta última responsable del asunto, a fin de cuentas—, es sobre comida... no, es sobre música, no, es ambos, no sabemos qué es, pero es ligero, digerible, paladeable y nutritivo. Disfruta...

Lo más común es que asociemos la música a variados sentimientos de amor. Son incontables las canciones sobre el primer encuentro (Lo que sentí, fue como un rayo en mi interior), fantasías (...and in my dreams I've kissed your lips a thousand times...), ataques de celo (...te he visto pasando del brazo de un hombre, que de cierto modo podía ser yo...) e incluso de dolor por la separación (If you leave me now, you'll take away the biggest part of me).

Hay, por otro lado, canciones cuyas melodías también transmiten ciertos sentimientos aun cuando las letras digan otra cosa. Cuenta Phillip Bailey, la voz falsetto de Earth, Wind and Fire, que se había encontrado con muchas parejas que de manera entusiasta le dijeron que se habían casado con la balada Reasons de fondo y él les respondía "¿Ustedes están locos, han oído realmente lo que dice la letra?".

Y hay otros textos que aun oyéndolos tienden a confundirnos; por ejemplo, cuando los hermanos Gibb cantaban Have you seen my wife, Mr Jones? no estaban, para nada, abordando el tema de la infidelidad. Si seguimos prestando atención a la letra nos daremos cuenta de que se trata de un esposo desesperado entre los escombros de una mina colapsada.

Hoy propongo una nueva óptica en esta retrospectiva: echar una mirada a temas musicales que giran alrededor de comidas o bebidas y que, como el amor, nos producen también sentimientos de placer. Aquí van solo algunos:

Banana Boat: popularizada por Harry Belafonte a mediados de los 50, esta canción tradicional jamaicana expresa el deseo de los estibadores por terminar su jornada laboral en el puerto e irse a casa. La versión —irrepetible— que compartimos aquí fue interpretada espontánea y divertidamente durante la grabación de We Are the World en enero de 1985 como homenaje a Belafonte, uno de los promotores del proyecto USA for Africa.

The Piña Colada Song: Aunque su título original es Escape —bueno, cuenta la historia de una posible escapada—, el tema de Rupert Holmes es más conocido por el nombre del delicioso trago. Hace unos años, un amigo guía turístico me explicó el desglose del precio de la Piña Colada en uno de las paradas en la ruta Habana-Varadero...

Bacalao con Pan (¿y mantequilla?): Uno de esos números de inigualable virtuosismo... la versión de Santana en Supernatural —con todo el respeto que este guitarrista merece—, no llega a los tobillos de Irakere.

La Mayonesa (¿sin pan?): De esta solo conozco que es bien popular en Latinoamérica, pues mis amigos que nacieron al sur del río Bravo siempre la ponen en nuestras fiestas. Cuenta una internauta que fue a YouTube a buscar una receta para preparar mayonesa y lo que se encontró fue con este video.

No Sugar Tonight (ni en mi café, ni en mi té): Uno de los clásicos de la música rock de los 70. Pudiera decirse que The Guess Who se adelantaron a su tiempo en eso de no ingerir azúcar ni sus derivados.

Lady Marmalade (¿de guayaba o de mango?): en versión moderna a cargo de Christina Aguilera, Lil' Kim, Mya y Pink. El tema, sin embargo, fue popularizado por primera vez en 1974 por el trío Labelle (sí, de Patti Labelle)

Sangria Wine (¿tinto de verano?): Pharell Williams y Camila Cabello refrescaron la noche de marzo del 2018 con este número que no fue incluido en el primer álbum de nuestra coterránea.

Y después, que le pongan salsa se la escuché por primera vez a Musulungo con el Conjunto Roberto Faz por los 90, luego al Gran Combo de Puerto Rico. Cada vez que uno oye la letra, se imagina que le echaron mano al menú de un restaurante y le pusieron música.

En una cucharada

Pastelón de plátano

Ingredientes: (Para el relleno)2 cucharadas aceite de oliva [20g], 1 cebolla roja (tamaño mediano, picadita [65 g]), 1 cebolla roja pequeña cortada en cubos pequeños, 3 dientes ajo majados [20g], 1 lb res molida [454g], 1 taza salsa de tomate [115g], 1 pimiento picado [76g], 1 ¼ cucharadita sal o más, al gusto, 1 cucharadita pimienta o más, al gusto, 1 ramito cilantro picado. (Para el pastelón) 6 plátanos bien maduros, 1 cucharadita sal, 2 cucharadas aceite vegetal maíz, maní o soya, 1 taza queso cheddar rallado ver notas, ¼ taza mantequilla. Preparación: Pela los plátanos, hierve añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrir los plátanos más una pulgada [2.5 cm]. Cuando los plátanos estén cocidos (unos 15 minutos) retira del fuego. Calienta el horno a 175 °C. Unta con un poco de mantequilla el fondo de un molde de (6 x 9 pulgadas [15 x 21 cm]). Retira los plátanos del agua y májalos agregando la mantequilla restante hasta que se conviertan en un puré muy suave muy suave. Pon la mitad de los plátanos en el molde de hornear y distribuye uniformemente con un tenedor. Cubre con la carne y luego con el plátano restante, distribuyendo en capas uniformes. Espolvorea con el resto del queso. Hornea hasta que el queso se dore. Sirve caliente. Es más fácil desmoldar si esperas unos 5 minutos después de sacar del horno. El queso que escojas, y como lo distribuyas es asunto de gusto. Puedes usar casi cualquier queso que se derrita. También puedes poner queso antes y después de la carne si deseas.

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