Boletín Semanal VOL. 454 2020

Con nasobuco, gafas de laboratorio, traje de protección química y una ristra de ajo colgada alrededor del cuello (que dicen que es muy bueno para todo eso), nuestro mensajero con gorro de chef y habilidades para la biotecnología, se afana sobre el microscopio. Analiza el comportamiento de una muestra de chocolate intenso, en medio de un experimento que procura transformar las moléculas intensas en moléculas más intensas todavía.

Sus manipulaciones científicas no arrojarán una cura para las actuales pandemias, pero todos convenimos que el producto resultante pudiera ser la fórmula para lidiar con algunos de sus males asociados: la desesperanza, la tristeza, la soledad. Porque nadie está realmente solo si se hace acompañar de una pinta de chocolate más intenso que un santiaguero enamorado... o dos.

Así que arrima tu pote, desenfunda la cuchara, regodéate en los matices y en el poderoso balance entre amargo y dulce, que, del otro lado de estos días difíciles, seguiremos juntos y lo tendremos... todo cubierto.

Ofertas

La Habana

Visita número 12 GRATIS

Vedado Buffet ha creado Tarjetas de Visita con el objetivo de distinguir a nuestros clientes habituales y así retribuirles por su fidelidad. Solo se entregarán hasta la medianoche del miércoles 11 de marzo. Puedes solicitarla al llegar a nuestro establecimiento o antes de irte, libre de costo. Dicha tarjeta está compuesta por 12 divisiones, que nuestro personal se encargará de firmar y acu´ar en cada visita, de manera que en el número 12, el consumo básico (12 cuc) será totalmente gratuito. Cada tarjeta es personal pero transferible. ¡Únete ya a nuestra familia de clientes asiduos y recibe esta jugosa bonificación!

Catering de Vedado Buffet / $3.00 CUC

Nuestro Buffet ofrece servicio de catering para cantidades a partir de 12 personas o más, consistente en 150 gramos de carne a su elección con arroz, ensalada, vianda y postre. Solicitar con un mínimo de 24 horas de antelación.

Para la casa Plus / $12.00 CUC

No es posible extraer comida de nuestro establecimiento, pero hemos creado opciones en caso de que desees llevar comida por un precio extra. Te ofrecemos 600 gramos de carne a tu elección con acompañamiento de arroz, vianda, ensalada y postre.

Para la casa / $6.00 CUC

No es posible extraer comida de nuestro establecimiento, pero hemos creado opciones en caso de que desees llevar comida por un precio extra. Te ofrecemos 300 gramos de carne a tu elección con acompañamiento de arroz y ensalada.

¿Quieres más? Quieres Plus...

Estas son todas las ofertas PLUS que nuestro buffet ofrece totalmente GRATIS. No te las puedes perder: Bebé Plus: los niños de 0 a 6 años no pagan por su consumo. Cliente Plus: El cliente número 12 del día recibirá gratis un coctel cubano. Día Plus: Los días 12 de cada mes los clientes que nos visiten recibirán un coctel cubano gratis. Amigo Plus: En un grupo de 12 clientes, con consumo básico completo, uno de ellos será totalmente gratis. Mes Plus: En el mes 12 (diciembre) estaremos regalando a todos nuestros clientes 1 coctel nacional.

Consumo Plus / $18.00 CUC

Por el precio del consumo básico de nuestro buffet + 6 cuc podrás tener acceso además a la sugerencia del Chef del día. Solo disponible para quien acceda a esta oferta. ¡Déjate sorprender!

Vedado Buffet

Calle E No.105 e/ 5ta y Calzada, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 5249 1042, (+53) 5933 1207, (+53) 7830 5898

Happy Hour todos los días

Comienza marzo lleno de energía con Happy Hour todos los días, entre las 16:00 y 18:00h (4:00 - 6:00 pm).

Más Habana

Calle Habana #308 e/ San Juan de Dios y O'rreily, Habana Vieja / (+53) 7864 3227

Happy Hours con showcooking

Happy Hours en el restaurante Tigre Amarillo, todos los viernes entre las 17:00 - 20:00h showcooking con platos únicos que solo se podrán degustar durante estas 3 horas. Los siguientes cocteles serán mitad de precio: Daiquirí Natural, Cuba Libre, Mojito, Cubata, Ron Collins. Tapas del showcooking a $3.00 CUC.

Grillada de Carne para 4 personas / $20.00 CUC

Ponemos en su mesa una plancha eléctrica con los componentes de nuestra deliciosa Grillada de Carne: res, cerdo, pollo, dos tipos de chorizo (230 gramos de cada carne) y costillas de cerdo (300 gramos). La carne sale aliñada y Ud. puede terminar la cocción en su mesa. Se incluye un bol de vegetales y puede elegir una salsa para acompañar: salsa barbecue, salsa de ajo o salsa picante. Por un precio módico, es ideal para compartir por 4 comensales en una deliciosa experiencia familiar.

Tigre Amarillo

Calle Cuchillo esq. San Nicolás (frente al Instituto Confucio), Barrio Chino, Centro Habana / (+53) 59294278, (+53) 58409149, (+53) 53495282

PULPO AL PESTO / $ 6.50.00 CUC

Pulpo al pesto con oliva y ajo, presentado en carbón humeante y acompañado de vegetales frescos.

PULPO A LA GALLEGA / $ 8.50.00 CUC

Presentado con papas asadas, pimentón dulce y cebolla. Acompañado de tostadas de pan y perejil.

ARROZ NEGRÉ / $ 10.00 CUC

Arroz de marisco con tinta de calamar. Elaborado con pulpo, cangrejo, almeja, camarón y langosta.

Gran Grillada (2 personas) / $ 28.00 CUC

Incluye cerdo, pollo, res, pulpo, pescado, camarón, surtido de embutidos más 1 botella de vino Frontera, tinto o blanco. Además, puede elegir 2 guarniciones entre: vegetales al gusto, arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo o boniato frito.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Montaditos de Res y Serrano con Salsa Bearnesa

Este es uno de los platos más sabrosos de nuestra carta. Acompañe con vino y prepárese para disfrutar de una experiencia diferente.

Arroz Guajiro

Arroz amarillo con pollo, cerdo y lomo ahumado, pimientos asados, tomates, maíz dulce, petit pois, especias del campo y cerveza, para dar el efecto tan sabroso que le distingue. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

Arroz Marinero

Arroz amarillo muy muy suave, elaborado con pescado, camarón, langosta y calamar. Aderezado con especias del campo y aromatizado con vino. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

El Jardín

Calle Línea e/ B y C, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7830 3453, (+53) 7831 1414

Celebra tu cumpleaños en El Tiempo

Si vienes a nuestro restaurante-buffet el día de tu cumpleaños tendrás un 50% de descuento en tu comida. Aprovecha esta oportunidad y no dejes de visitarnos.

Regalamos dos bebidas durante el almuerzo

Todos los días emtre las 12:00 y 17:00 hrs tenemos en El Tiempo una especie de Happy Hour. Si vienes a almorzar en ese horario te regalamos 2 bebidas, a escoger entre jugo natural o coctelería nacional para acompañar su comida.

El Tiempo

Dragones #313 e/ San Nicolás y Rayo, Centro Habana / (+53) 5250 4080

Happy Hours

Todos los días Happy Hours de 18:00 a 20:00.

Por cada trago que pidas, ¡ganas 1 croqueta!

LUNES, a partir de las 18:00: por cada trago que pidas te regalamos una croqueta.

SÚPER OFERTAS de rones arreglados

El Metro (1m) de ron te saldrá sólo $8.00 CUC. y Medio metro (1/2 m) en $4.50 CUC.

Mojitos a 1 CUC

Todos los jueves de 18:00 a 00:00 los Mojitos cuestan solo 1 CUC

Hamburguesas a mitad de precio

Todos los martes las Hamburguesas de paZillo son a mitad de precio.

Fiestas, conciertos y descargas en paZillo

MIÉRCOLES: "paZillo PRIDE", noche diversa LGBTIQ+, incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Shows de Drag Qeen.

JUEVES a las 21:00: "Música en Vivo", diferentes grupos y espectáculos cada semana.

VIERNES a las 18:00: "AfterWork" con DJ hasta las 03:00.

SÁBADOS a las 22:00: "paZillo LIVE", música en vivo con dos artistas que se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.

DOMINGOS a las 18:00: "paZillo Just Dance", batallas de baile, duetos y muchas sorpresas más.

paZillo

Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7835 1106, (+53) 5334 9570

Oferta para grupos de viernes a domingo

Los grupos a partir de 6 personas podrán disfrutar en todo momento de viernes a domingo de nuestros cócteles a mitad de precio, y otras ofertas económicas de picadera, pizzas, croquetas y frituras.

Happy Hour

Disfruta de nuestros cócteles a mitad de precio todos los días entre las 18:00 y 20:00 hrs.

Shamuskiao

Consulado, #314 (bajos) e/ Neptuno y Virtudes, Habana Vieja / (+53) 7863 9150

CUMPLEAñOS EN CASA MíA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mia Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

HAPPY HOUR EN HORARIO DE ALMUERZO 20% MÁS BARATO

De lunes a viernes, en horario de almuerzo, happy hour. Todo el menú 20% más barato.

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Happy Hour

Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e i, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211 / Telé fonos de reservas: (+53) 7834 6253, (+53) 7834 6281, (+53) 7834 6285

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Conservando las especias

Si eres de los que requieren sabores intensos o balanceados, pero profundos, procura tener a mano una selección de especias. Desde la pimienta a la paprika y del comino a la albahaca, las especias secas y frescas tienen un papel relevante en casi cualquier preparación de entre las que hacemos cotidianamente. Sin embargo, preservarlas en su calidad óptima, manteniendo aromas y previniendo que se echen a perder, es todo un reto. Acá te van algunas notas.

¿Cuáles son las vulnerabilidades de las especias?

1.- Su empaque es frágil

La mayoría de las especias y condimentos que compramos vienen en bolsas. Si bien existen algunas que ya vienen en frasco propio, lo normal es que en los supermercados y almacenes las encontremos en pequeñas bolsas de plástico. Por esto mismo, su empaque es muy fácil de romperse. Tanto así que no es casual que encontremos rastros de las mismas especias dentro de las góndolas del supermercado donde se venden, ya que incluso se pueden dañar con el tacto.

2.- Se dañan con la humedad

Las especias y condimentos se dañan con cualquier cambio en el ambiente. Si está muy húmedo, lo más probable es que pierdan su sabor. También existen algunas que pierden textura o se agruman.

3.- El sol las daña.

El exceso de luz solar también tiende a dañar algunas especias y condimentos. La mayoría de ellas ya vienen secas de fábrica, por lo que no es necesario ponerlas nuevamente al sol, ya que vienen en su punto justo.

4.- El aire contamina su sabor

Al tener todas las especias y condimentos juntos, sin envases herméticos, es posible que algunas que son más sensibles traspasen su sabor profundo a otras. Por lo mismo, hay que tener cuidado con las especias y los condimentos que se usan en las preparaciones dulces (por ejemplo, la canela) y las saladas (tomillo, orégano).

5.- Son propensas a insectos.

Si bien algunas especias espantan a los insectos por su fuerte aroma, como el ajo, la canela y los clavos de olor, el hecho de que sean plantas también implica que algunas larvas, arañas y otros parásitos se oculten en estas bolsas.

¿Cómo puedo conservar bien mis especias y condimentos?

-Usa especieros y frascos pequeños en vez de dejar los sobres abiertos. Una vez que ya compremos nuestras especias y condimentos, es importante que las guardemos en un lugar fresco y seco, alejado del sol y de cualquier otra cosa que pueda dañarla. Lo ideal es que sea en envases herméticos o que tengan ranuras pequeñas para dosificarlos.

- Puedes utilizar latas o en contenedores de acero inoxidable cerrados herméticamente. De esta manera, la luz, las altas temperaturas y los ambientes húmedos son evitados.

- Pon granitos de arroz en algunos envases. Los granos de arroz absorben la humedad de cualquier especia o condimento, por lo que te permite prevenir la humedad. Es ideal para ponerlo en los especieros de sal, que suele aglomerarse.

- Seca correctamente algunas de tus especias caseras. Muchas personas cultivan sus propias especias, como el tomillo, romero y la menta. Si lo vas a hacer, toma en cuenta que muchas de ellas necesitan de un secado especial, por lo que solo en este caso, es bueno ponerlas al sol durante un tiempo, en un frasco hermético sin humedad, para que no se produzca moho.

- Si tus especias están frescas, uno de los métodos más aceptados es meterlas en el congelador, pero envueltas dentro de un trapo húmedo. Después mete esto dentro de una bolsa de plástico, evitará que las especias cojan el olor de otros alimentos de tu refrigerador.

En una cucharada

Pastelón de papas con carne

Ingredientes: (300 g de carne picada, 2 cebollas, 50 g de mantequilla, sal y pimienta, 1 kg de patatas, 50 cl de leche, 1 huevo, 50 g de queso rallado, 40 g de mantequilla. Preparación: Pela las papas. Córtala en trozos y hiérvelas en una cazuela con mucha agua salada durante unos 30 minutos. Pica la cebolla en trocitos pequeños. Sofríe la cebolla en una sartén con un poquito de aceite. Añade la carne picada. Deja cocinar un rato removiendo de vez en cuando. Comprueba que las patatas y están cocidas clavando la punta de un cuchillo. Este se tiene que clavar fácilmente. Escurre las papas. Echa la leche en una cazuela y hiérvela unos minutos. Bate las papas en batidora. Añade la leche caliente a las papas y remueve hasta conseguir un puré de textura fina según te guste más. Aliña con la sal y la pimienta. Precalienta el horno a 180°C y añade la mantequilla en el puré. Ahora añade el huevo y el queso rallado removiendo bien. Pon la carne en un plato apto para horno, recubre la carne con el puré de papas. Forma líneas con un tenedor. Pon algunos trocitos de mantequilla por encima para que quede más dorado. Hornea durante 45 minutos. Puedes acompañar este delicioso plato con una ensalada verde.

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