Boletín Semanal VOL. 600 No. 7 2023

Jengibre, piña, canela, albahaca, yerbabuena, ron curado y seco, fuerte el golpe de los alcoholes en los sentidos, delicada la delicia que los complementa. Para todo fin de semana hay una copa bien medida y una ciudad e isla con las que compartirla. Porque también de eso están hechos estos momentos. Porque sabemos de rincones y medidas con las que conformar el cóctel de tu sábado feliz.

Y por eso estamos acá, justo ante tus ojos, como la puerta marcada que anuncia deleites, para eso están acá esos más de 2000 restaurantes que a menudo mencionamos.

Así que empújanos sin pena, cruza nuestro umbral, recuerda que es esta la oportunidad para hacer estos días extraordinarios y que si la aprovechas lo tendrás... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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Lugares: Costa Vino

¿Cómo te lo digo lectora? Si la Tierra fuese una guagua, habría que bajarse a empujar. Virus, guerras, crisis, inflación, infladera, calamidades, terremotos y esta sensación de que la invasión alienígena que nos prometiera Will Smith no se ha materializado tan solo porque los alienígenas no quieren asumir la responsabilidad de arreglar esto.

Lo único bueno que le veo de positivo al apocalipsis, es que no tienes que usar ropa interior apretada. La primera víctima de esta distopía por cuenta propia es la pretensión: hace miles de años, en 2017, salíamos a restaurantes tú y yo y de inmediato sacábamos nuestra lista de demandas.

Un restaurante debía tener excelente servicio, novedosa atmósfera, carta surtida, chef creativo, dependientas con curvas, cantineros sabios, parqueadores carismáticos (aunque no tuviéramos carro), administradores entrados en carnes, una historia, una narrativa, una progresión, 300 comentarios en Tripadvisor y un gato. Y encima, esperábamos podérnoslo pagar.

Ya a la altura de 2020, un restaurante solo necesitaba cumplir con un criterio: estar abierto.

En 2023, son pocas las razones por las que quien te escribe abandona su fortaleza en las nubes. Mi lista de requerimientos se ha reducido a la respuesta apropiada a la pregunta filosófica: ¿Está mejor que sentarme a comer en mi balcón en pantuflas y pijamas, a 6 metros del baño y 9 de la cama?

No sé si es descenso o ascenso en la calidad de nuestro hedonismo… no me preguntes, lectora.

Pero esos son solo mis sentimientos y si algo queda claro tras consumir toneladas de narrativas distópico-apocalípticas, es que las formas de gobierno más comunes en el Armagedón son autoritarias y dictatoriales… como mi matrimonio, y a las formas de gobierno autoritarias y dictatoriales no le interesan tus sentimientos.

Así que mi esposa, romántica impositiva como es, me arrastró en la previa de 14 de febrero “para la calle”. Y terminamos en Costa Vino .

Ubicado justo donde el río se encuentra con el mar y el Malecón con el túnel de Quinta, Costa Vino debe su nombre a que está en la costa y vende vino. No tienes que calentarte la cabeza, lectora. No hay ningún significado oculto en el nombre. Yo le pregunté al dueño.

Portal discreto, bar, un breve espacio en interior, la cocina oculta, el estilo moderno y funcional. Si no sabes, puede que le pases por el lado un par de veces antes de encontrar. No hay cartel, no lo necesita.

¿Comida y bebida? Emoji de pulgar para arriba… pedimos los Aperol Spritzes que toca al atardecer y una sangría intermedia. Mirando a la barra tuve la satisfacción… ningún vino de calidad fue sacrificado en el altar de la sangría.

Entrantes en rápida sucesión: sashimi que estaba OK y un pulpo al pimentón que no, que no estaba ok, que estaba magnífico.

El industrioso caballero que nos servía, pasó por nuestro lado con lo que parecía ser una botella de Albariño. Consulta la carta: ausencia y desencanto… “acabamos de recibirlo y aún no está listado”, comentó el amigo. “Nos conformamos con los spritzes” dije en voz alta mientras el Mick Jagger que todos llevamos dentro me decía you can´t always get what you want.

Diez minutos después, con una sonrisa de satisfacción mal disimulada, el del delantal impecable se nos acercó para informarnos que tras consulta con el Estado Mayor, los (losssss, como en varios ) Albariños habían sido añadidos a la oferta.

Maldito seas que con tanta saña destruyes mis esperanzas de criticar al servicio en Cuba. Ponle montura y brida a esa botella que nos vamos cabalgando.

Pedimos unos montaditos de tostones con frijoles negros y cerdo del que poco que hablar. Es cerdo y frijoles negros en Cuba, puedes hacerlo mal, pero requiere un nivel de incompetencia impensable en un lugar como el del cuento.

Una de las estrellas de la noche vino en esa ronda, una ensalada caprese servida con manjúas fritas. La ensalada es un deporte en el que siempre gana el que mejores ingredientes tiene, pero el elemento crujiente añadido es el que separa al buen deportista del genio. Y este crujiente era todo sal, cítrico y mar. ¿Salivas?

Otra ronda del Albariño, debate con el cantinero sobre rones de Ciego de Ávila… uno que perdí, por cierto, el hombre conoce su arte.

Pedimos otro pulpo, esta vez al ajillo, igual de crujiente en el exterior, igual de suave en el interior. Un carpaccio de remolacha, que me resisto a alabar no porque no fuese interesante, sino porque alentará a los vegetarianos… y ya sabes como nos llevamos el vegetarianismo y yo. Bien para ser remolacha.

Comencé a mirar alrededor y vi varias caras conocidas del universo gastronómico habanero. En mi opinión hay 4 presagios vivientes de buena suerte que debes buscar al entrar en cualquier expendio de comidas elaboradas: gatos, taxistas, administradores pasados de peso y dueños de otros restaurantes.

Imagino que el paraíso será el restaurante en donde todos esos confluyen. Y que tal lugar también será el infierno.

Pedimos un risotto de frutos del mar para llevar (que hizo las delicias de un almuerzo al día siguiente que merece su propia nota), y nos adentramos en los postres. Poco te puedo decir de la Muerte por Chocolate de la que tanto presumen. La S no es proclive a compartir dulces. Debe haber estado muy bueno, dada la velocidad con la que desapareció.

La ganache de chocolate con aceite de oliva y sal que me sirvieron a mí, aún ronda mi memoria. Recomendaron vodka con vainilla para el maridaje, pero yo me pedí un shot de whisky japonés. No me desharé en adjetivos: lo único que no va bien con el whisky japonés son las desilusiones amorosas.

Sentado en el portal, a la vera del Malecón, te parece que todos están más apurados que tú y ello te llena de una suerte de malsano regocijo. Incluso los clientes afuera del torreón del 1830 parecen existir en un nivel superior de estrés. Y eso se siente bien.

En una cucharada

Palitos de chocolate

Ingredientes: 1 huevo, 1/2 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 4 g de levadura en polvo, 1/2 taza de mantequilla, 400 g de chocolate derretido.

Preparación: En un bol añade el huevo y el azúcar y mezcla hasta que se disuelva el azúcar. Tamiza la harina y el polvo de hornear, agrega la mantequilla y amasa hasta obtener una masa tersa, homogénea y compacta. Envuelve la masa en film y colócala en el refri por unos 40 minutos para que se endurezca. Pasado el tiempo, corta un trozo de masa quebrada y haz una hogaza alargada y gruesa. Corta en palitos de unos 8-10 cm de largo. Coloca los palitos dentro de una bandeja para hornear forrada con papel y hornea a 180°C / 356°F durante unos 12 minutos. Derrite el chocolate y con la ayuda de unas pinzas, sumerge completamente las galletas, una a la vez, en el chocolate. Colócalos en papel y deja que se enfríen por completo antes de servir.

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