Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 11/2016

Cómo bien sabes lector, es el Intro de AlaMesa la más exquisita y nutritiva fuente de novedades y datos sobre la gastronomía cubana (en especial si están relacionados con los más de 700 restaurantes incluidos en nuestro Directorio), y eficaz medio para la difusión de las mejores corroboradas y certificadamente apócrifas noticias sobre nuestra cotidianidad comelona. Por ello es probable que esperes en esta oncena edición del presente 2016, nuestra cobertura de la visita, la próxima semana, de un nutrido grupo de comensales de muy fina clase, provenientes del País antes Conocido como los Malos ahora los Vecinos Excéntricos del Norte (CFKBONEN por sus siglas en inglés). Pero el Intro come primero qué, como sabes si estudiaste en la Lenin, es comer dos veces, y te trae lo último que se salió del plato: nos hemos enterado de fuente fidedigna que tras el éxito de "El Marciano", Matt Damon ha sido contratado como asesor por el MINAGRI para supervisar el inminente éxito de la cosecha de papas y que se le otorgará el "Papichuli de Oro", premio al papista más destacado de la campaña. La lógica indica que si pudo cultivar ese tubérculo en Marte, Mayabeque será un paseo.

Así que recomiéndanos en el agro y en el surco, entre los que siembran y los que sirven, recuerda que contigo, nosotros, un saco a la vez, lo tenemos... todo cubierto.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS / CAPACITACIÓN
EVENTOS (3)
Perla Negra / Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
NOCHE PIRATA

HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke en el bar del mítico pirata Davy Jones del restaurante. Premios del Salón de Belleza para las damas ganadoras, y bebidas de la más alta calidad para caballeros. No te lo pierdas, evento libre de cover!!

SÁBADO DE HUMOR

Mañana sábado se presentan "El Colorao y Rikimbili" en el bar de Davy Jones, del restaurante. La noche promete ser bien divetida, así que no te lo pierdas! Evento libre de cover.

DISCO TEMBA

Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!

OFERTAS (17)
Café Bilongo  /  Calle 14 e/ 5ta y 7ma. Playa  /  (+53) 7209 2209, (+53) 5869 3171
FRAPPUCCINO Y ALGO MÁS

¿Ya ha probado el Frapuccino de Café Bilongo? Café con base de crema, mezclado con hielo y otros ingredientes y coronado con crema batida, una delicia. Disfrútelo por ejemplo como desayuno, y acompáñelo con un croissant de queso, jamón o bacon, una porción de torta de chocolate y un café. Entonces sí, mi querido amigo, usted ya esta listo para comenzar el día con buenas y completas energías!

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
NUEVA OFERTA

Cada día un plato diferente combinando sabores y colores para provocar sensaciones especiales. Ahora con la nueva línea "Delicatesen", 100% natural. Hecho en Casa: una experiencia diferente.

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
LO NUEVO DE BIANCHINI

Ahora tendrás más tiempo para disfrutar de las delicias de Katia Bianchini, nuestro horario se extiende hasta las 11:00 p.m. Prepárate para más, porque estamos ampliando nuestro local en Calle Sol.

Vampirito /  Calle 6 e/ 19 y 21. Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0774
HAMBURGUESAS

Las hamburguesas mejor elaboradas y servidas de la ciudad las podrás encontrar en el Vampirito: de bacon, chorizo, queso, jamón, vegetales o huevo frito. Acompañadas con la salsa de tu preferencia y batidos de helados o cerveza. Disfruta de los conos rellenos, pizzas especiales y otras delicias que seguro serán de tu agrado. No te lo pierdas!

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
MENÚ CUBANO I / $10.00 CUC

Crema de calabaza, ensalada de estación, Lomo de Cerdo o Pollo, arroz Blanco y Frijoles negros. 1 Bebida nacional y café.

MENÚ CUBANO II / $12.00 CUC

Crema de calabaza, ensalada de estación, Ropa vieja, arroz blanco y frijoles negros. 1 Bebida nacional y Café.

La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa / (+53) 7271 2777
MENÚ 1 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de calabaza. Principal: Escalopín de Pollo, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 2 / $14.90 CUC

Entrante: Lasaña de Berenjena. Principal: Chuleta de cerdo, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 3 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de vegetales. Principal: Filete de pescado con vegetales salteados. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 4 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de calabaza. Principal: Vaca frita, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

Los Naranjos /  Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y a. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
GRAN GRILLADA MARINERA / $25.00 CUC

Selección de Mariscos y Frutos del mar. Una experiencia única en la Casona del Vedado.

Donde Lis /  Tejadillo No. 163 e/ Habana y Compostela, La Habana Vieja / (+53) 7860 0922 o (+53) 5256 6701
MENÚ EJECUTIVO / $20.00 CUC

Bebidas: Jugos de Frutas Naturales, Limonada Cubana, Agua Natural Ciego Montero o Refrescos Nacionales. Entrantes: Fritura de Malanga al Estilo Vega Redonda, Croquetas de la Casa, Tostones, Coctel de Camarones, Pan de la Casa, Brusquetas Gratinadas, Brusquetas de Atún, Crema del Día, Sopa de Pollo o Sopa de Vegetales. Platos principales: Pomodoro, Carbonara, Amatriciana, Al Pesto, Alfredo, Boloñesa, Arrabbiata, Risotto (Vegetales, Mariscos, Pollo ó Cerdo), Filete Maitre Hotel, Filete de Pecado Grillé, Arroz a la Cubana, Masas de Credo Fritas, Escalopín de Cerdo al Limón, Pollo asado con Salsa del Día, Suprema de Pollo o Ropa Vieja. Guarniciones: Moros y Cristianos, Arroz con Maíz, Arroz Blanco, Arroz Pilaf, Vianda Frita, Vianda Hervida, Ensalada de Estación o Vegetales Salteados. Postres: Flan de la Casa, Cascos de Guayaba con Queso, Timba, Mermelada de Frutas o Helados. Café o té: Café Negro, Café Cortado, Té a su Preferencia. Cada cliente tiene derecho a escoger dos bebidas, un entrante, un plato principal, una guarnición, un postre y un café o té.

Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908, (+53) 5370 0325
OFERTA DE ALMUERZOS

Disfrute todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m. el siguiente menú a elegir: 1/2 pollo asado, lonjas de cerdo asado y cola de langosta a la plancha. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, flan, café y 1 líquido nacional. No te lo pierdas!

Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
SORPRÉNDETE

Los Compadres del Vedado invita a propuestas de su cafetería-rosticería, servicios a domicilio y comida para llevar al momento. Elija el Pollo entero rostizado, Tacos mixtos, Quesadillas, Croissants de jamón y queso, todo acompañado de vianda frita. ¡Visítenos!

Café de los Artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
DELICIAS DEL CAFÉ DE LOS ARTISTAS

El Café de los Artistas lo invita a disfrutar de una comida tradicional cubana estilizada, además de delicias de la cocina italiana e internacional. No se pierda la muy amplia y variada coctelería y los diversos café con el sello único de la casa.

La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793
OFERTA DE CULTO

¡Atención! La Catedral quiere que no te pierdas la oportunidad de rendirte ante la buena mesa y por eso inicia 2016 con una oportunidad única. De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00 m a 6:00 p.m.) el menú del restaurante será un 10 por ciento más económico.

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
REALES EVENTOS

¿No sabes dónde celebrar tu boda, cumpleaños, la fiesta de quinces de la niña? La Calesa Real te brinda el servicio completo. Tendrás un salón decorado para la ocasión y el servicio de buffet y todos los detalles a tu gusto gracias al esmero de un restaurante con aires reales. Disfruta de momentos únicos en La Calesa Real.

NUEVOS LUGARES (8)
LA HABANA
Pa comer y llevar  /  Calle 23 esq H. Plaza de la Revolución

Cocina: Cubana, Italiana, Ligera
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 12:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Comida para llevar, Parqueo, Música grabada, Servio en exteriores, Servicio de buffet, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/pa-comer-y-llevar/

Repostería Amín  /  Calle F no. 155 (bajos) entre Calzada y 9na, Plaza de la Revolución / (+53) 52689525, (+53) 52421042

Cocina: Cubana, Italiana, Ligera
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días de 9:00 m. a 8:00 p.m.
Detalles: Accesible, Climatización, Comida para llevar, Desayuno, Servicio de buffet
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/reposteria-amin/

PINAR DEL RÍO
Buena Vista /  Carretera al Hotel Los Jazmines (20 metros antes del hotel). Viñales / (+53) 5336 4434

Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Todos los días de 8:00 a.m. a 10:30 p.m.
Detalles: Bar, Carta de vinos, Desayuno, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/pinar-del-rio/restaurant/buena-vista/

Ladera del Valle /  Cooperativa Hermanos Barcon. Carretera Viñales. Viñales / (+53) 5244 6467

Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Todos los días de 8:00 a.m. a 9:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Desayuno, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/pinar-del-rio/restaurant/ladera-del-valle-pinar/

Pomodoro /  Salvador Cisneros #111 e/Celso Maragote y Adela Ascuy. Viñales / (+53) 4879 6288

Cocina: Cubana e Italiana
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Todos los días de 7:00 a.m. a 11:00 p.m.
Detalles: Accesible, Comida para llevar, Desayuno, Entrega a domicilio, Espacio reservado, Música grabada, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/pinar-del-rio/restaurant/pomodoro/

Casa Dago /  Salvador Cisneros No.10. Viñales / (+53) 4879 3173, (+53) 5473 4790

Cocina: Cubana, Italiana e Internacional
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Todos los días de 8:00 a.m. a 3:00 a.m.
Detalles: Climatización, Desayuno, Entrega a domicilio, Espacio reservado, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/pinar-del-rio/restaurant/casa-dago/

Sabor Cubano /  Salvador Cisneros No.121 e/Adela Azcuy y Celso Maragote. Viñales / (+53) 5440 7174

Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Todos los días de 9:00 a.m. a 10:00 p.m.
Detalles: Bar, Desayuno, Música grabada, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/pinar-del-rio/restaurant/sabor-cubano/

Mogote Café /  Sefereino Fdez No.1. Viñales / (+53) 5440 7174

Cocina: Tapas, Ligera
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Todos los días de 11:00 a.m. a 9:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Desayuno, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/pinar-del-rio/restaurant/mogote-cafe/

TODOS ALAMESA
LEYENDO: THRILLIST HIPLISTS

Navegando de ventana en ventana aterrizo en Thrillist, conocida plataforma digital sobre estilos de vida, moda, gastronomía, tecnología y otros tantos de interés general. Persiguiendo a la noticia que es Cuba, enviaron un comando de sus editores a echarle un buen vistazo a lo que sea que hayamos organizado nosotros por acá y que se aparecieron entre otros con sendas listas de "lo mejor y más pega'o" de la gastronomía habanera.

Válido es, que conste, que cada quien haga su listica y de seguro cuando compares la tuya con la de ellos, como nos ocurre a nosotros, te saltará alguna que otra diferencia. Propondrás algo, pensarás en usar tus tijeras mágicas para quitar algo. O todo lo contrario.

Lo interesante del caso está precisamente en eso, tal vez, en esa confluencia de miradas contrapuestas del que llega, pasa unos días que no alcanzan y el que vive sabiendo que el tiempo, cualquier tiempo, toda una vida, tampoco será suficiente.

Entonces, Thrillit te recomienda (y AlaMesa recomienda discrepar), sus 13 mejores restaurantes :

El Cocinero, Los Naranjos, Doña Eutimia, Corte del Príncipe, La Chuchería, Tien Tan, Santy Pescador, Le Chansonier, La Barraca, Atelier, San Cristóbal, La Guarida, Café del Oriente.

Nuestra nota: (De paso, en la próxima visita, estos amigos no querrán perderse al menos otros 5 que les ponemos nosotros: Iván chef Justo, Café de los Artistas, Starbien, El Litoral y La Cocina de Liliam, entre tantos otros).

Como bares de visita obligada incluyen a:

Espacios, Fabrica de Arte Cubano, Cafe Fortuna Joe, El Chanchullero de Tapas, Casa de la Música, Up & Down, Café Teatro Berthold Brecht, Madrigal Bar Café, Submarino Amarillo, Humboldt 52, El Floridita

Nuestra nota: (Un poco más controvertida desde nuestro punto de vista, esta lista nos deja en posición de recomendar para el próximo safari no dejar fuera a Sarao's, Sloppy Joe's, Encuentros, Sangri-la, Myxto, Waoo! y una cuenta que amenaza extenderse al infinito).

De conjunto, la cobertura de Thrillist, divertida, entusiasta, directa y bien intencionada, revela esa Habana que nosotros nos bebemos a tragos largos pero que para tantos en aquellas costas es apenas un aroma captado en la distancia. Por más que nos crispe los nervios este al parecer interminable ciclo del ser descubiertos, tiene su gotita de miel el pensar que uno más, alguien más, nos coloca en el mapa de esa magia culinaria que debe ser explorada con todos los sentidos abiertos.

EN UNA CUCHARADA
POLLO ENTERO ASADO AL HORNO

Siguiendo con las recetas de carnes diversas que estamos mostrando este mes (temática que bien podrías ser bueno, lector, y agradecerle al inquieto Reinaldo Taladrid), nos llega esta. Advertimos que contiene "vitamina P" (papas) pero bien podría suceder que los avistamientos de los yacimientos de raro mineral fueran algo más que una leyenda urbana. Ingredientes: 1 pollo entero, Albahaca, 2 o 3 dientes de ajo, un ramito de hierbas aromáticas, unas papas, unas zanahorias, 1 o 2 cebollas, Sal y Pimienta. Modo de preparación: Unta con aceite una fuente para horno y coloca el pollo entero salpimentado y con la albahaca esparcida encima. En su interior colocas los dientes de ajo y el ramito de hierbas. Coloca también en la fuente la cebolla, la zanahoria y las papas cortadas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de espesor. Cocínalo todo con el horno a fuego bajo (150 grados o un poco menos) durante una hora y 45 minutos. Cuando falten 30 minutos para finalizar la cocción, le echas media taza de vino seco y durante el resto de la cocción lo vas bañando de vez en cuando en su propio jugo.

CLASIFICADOS (4)
Cocinero / (+53) 7691 7948

La paladar Sal y Pimienta necesita cocinero con experiencia en comida criolla e internacional. Buscamos personas con buena presencia y ganas de trabajar, para mas información deben llamar al teléfono de referencia y preguntar por las señoras Ángela o Margarita, en cualquier horario.

Cocinero, Ayudante de cocina, Auxiliar de limpieza

Si eres cocinero(a), ayudante de cocina y tienes experiencia (mínimo 2 años) te invitamos a formar parte del El Chile Habanero Restaurante (el mejor restaurante de comida Mexicana en Cuba). Requisitos: Tener Título de Gastronomía Integral o equivalente, Profesionalidad, Disciplina, Honestidad, Puntualidad y asistencia. Te ofrecemos la posibilidad de crecimiento económico y profesional. Las solicitudes serán atendidas a través del correo electrónico elchilehabanerocuba@gmail.com. Por favor, enviar currículum con fotografía reciente o presentarse a la calle Durege 213 entre Santa Emilia y Santos Suárez, reparto Santos Suárez Municipio 10 de Octubre, La Habana, Cuba cualquier día de la semana de 10:00 AM a 5:00 PM. Si sus dos últimos trabajos han sido en discotecas o centros nocturnos, favor de no presentarse.

Cocineros / (+53) 5835 4900

Necesito cocineros y ayudantes de cocina URGENTE para trabajar en mi paladar. Por favor, las personas interesadas llamar desde un celular a Fidel, al número de referencia o visitar la dirección: Calle 1ra #126 / Martí y Mella. Reparto eléctrico. Arroyo Naranjo.

Bartender

Se busca bartender joven, pero con experiencia. Los interesados pueden visitar nuestro bar- restaurante ubicado en calle 8 e/ 31 y 5ta, Miramar y preguntar por Leonardo.

CAPACITACIÓN (2)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211./ cubaemprende@iglesiacatolica.cu
EL TEMA DEL MES

Tema: Gerencia
Título: De la idea a la oportunidad de negocios.
Fecha: 7 de abril de 2016
Hora: 2:00 p.m.

Tema: Gerencia
Título: Evaluación de proyectos de inversión.
Fecha: 21 de abril de 2016
Hora: 2:00 p.m.

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