Logo Alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 20/2015

En la cubierta del galeón de AlaMesa, La Amenaza Mostaza, la tripulación se arremolina. Los marineros corren en todas direcciones cargando botellas y copas, fuentes y enseres. Fijan mesas, ruedan barricas, descorchan damajuanas. En un rincón dos grumetes hacen girar el macho asado en púa mientras el piloto levanta la WiFi local (para jugar Monkey Island multiplayer) y el contramaestre pone en la radiobase al Poeta antes Conocido como Osmany García el Hijo del Makri, cantando Abollado, tema que por alguna extraña razón, parece ser del gusto de los piratas.

De repente, sobre el castillo de popa se alza una imponente figura: es el mensajero con gorro de chef y garfio sacacorchos, que encaramado sobre un cajón de bacalao se dirige a sus secuaces:

Camaradas piratas, por cuatro años ya navegamos mares incógnitos poniendo un trozo de tal aventura en la boca de quien nos lee para que desde allí se encienda, arda, ilumine y contagie la imaginación. Exploramos, descubrimos, investigamos... colocamos en el mapa ese tesoro elusivo que son los buenos momentos; los sabores y sensaciones en los que habita la silueta incierta de la felicidad verdadera. Los días compartidos con ustedes, tripulantes y lectores, son #Regalos, por lo que pido alcen sus copas y me acompañen cuando #BrindoXAlaMesa porque juntos, sobre estas aguas, bajo estas velas, lo tenemos... todo cubierto.

Un silencio sepulcral se apodera de la embarcación mientras los tripulantes, avezados lobos de mar, permanecen petrificados sin saber qué hacer, el viento amaina, la nave se detiene. De pronto, desde el fondo se oye un grito que galvaniza a la multitud: ¡A comeeeeerrrr! Y todo vuelve a echar a andar.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS
EVENTOS (7)
Hecho en Casa /  Calle 30 No. 106 e/ 1ra y 3ra, Miramar, Playa / (+53) 7203 6151
RECESO

Hecho en Casa recesará a partir del lunes 18 de mayo para dedicarse a la preparación y acondicionamiento de su nueva sede que estará en calle 14 No. 511 e/ 5ta y 7ma, Playa. La casa recibe muchos amigos y es por eso que deseamos convertir el espacio en un lugar donde nuestros clientes se sientan más cómodos y complacidos. La auténtica comida casera que tiene como premisa nuestro proyecto, la cuidadosa selección de los productos y combinaciones, el diseño de platos, la mezcla de sabores con estilo propio y nuestro deseo de que el cliente salga satisfecho de acuerdo a sus gustos continuarán siendo pilares esenciales Junto con el cambio de sede, estaremos ampliando el horario de atención de lunes a sábados e incorporando otros servicios que consideramos adecuados para un mayor disfrute. La fecha de reapertura está prevista para julio y estaremos anunciándolo en el sitio AlaMesa al cual confiamos todas nuestras noticias. Hecho en Casa una experiencia diferente.

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
NOCHES DE DESCARGA

Música en vivo y cócteles 2 x el precio de 1. De jueves a domingo de 8:30 p.m. a 11:00 p.m. Cartelera cultural: jueves y sábado Sergio Ernesto acompañado por el pianista Julio César. Viernes actúa Glenda y su grupo y el domingo se presenta Armonía.

El Mirador de Acosta /  Calle Acosta Esq. Vista Alegre, Víbora. Diez de octubre / (+53) 7698 4009
VIERNES DE HUMOR

Este 22 de mayo a partir de las 11.00 pm El Mirador de Acosta te invita a vivir una noche distinta con sus variadas ofertas gastronómicas y la actuación del humorista Andy Vázquez, el popular Facundo Correcto de Vivir del Cuento. No te lo pierdas. Un evento libre de cover.

Corner Café / Calle B e/ 1ra y 3ra. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7837 1220
ROCK AND ROLL

ATENCIÓN!! Este domingo 24 de mayo, La banda de rock and roll del Bar The Beatles de Varadero, visita nuevamente Corner Café. El espontáneo y talentoso grupo comenzará a las 4:00 p.m. e interpretará variadas canciones del rock más emblemáticas e influyentes de la historia de este género, de la talla de Scorpion, Led zeppelin, Guns N' Roses, The Beatles, The Rolling Stone, AC/DC, The Police, Bon Jovi, Stone Temple Pilots, Alice in Chains, Soundgarden, Nirvana, U2, Seether, Dido, Red Hot Chili Peppers y otros. Será una experiencia única para los amantes de la buena música y los que deseen un estampido de energía. No te lo pierdas!

Sarao's Bar / Calle 17 e/ E y F, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433
COMBINACIÓN PERFECTA

Sarao tiene platos sabrosos, pero hay uno en particular que no se le resiste a ningún visitante: La Hamburguesa KingKong con papitas fritas y Suero de helado. A que seguro te gustaría probar!

Magic Flute  /  Calzada No.101 e/ L y M, Piso 10. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 3195
HORAS MÁGICAS

Todos los días de 4:00 p.m. a 7:00 p.m. Happy Hours en La Flauta Mágica. Los viernes a partir de las 10:00 p.m. la cantante Arlenis le hará pasar horas inolvidables y los domingos, Octava Nota será el centro de la descarga al estilo de la casa.

Los Compadres / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325
PARA LLEVAR y A DOMICILIO

Un servicio para los que van deprisa o están en casa. Puede llevar pollo entero rostizado, cheese burger, tacos mixtos o cualquier otra oferta de nuestra carta menú. Y también puede solicitarlo a domicilio todos los días desde la 1:00 p.m. hasta la 1:00 a.m.

OFERTAS (13)
El Mirador de Acosta /  Calle Acosta Esq. Vista Alegre, Víbora. Diez de octubre / (+53) 7698 4009
MARISCADA PRESIDENTE / $15.00 CUC

Plato único que combina sabores marinos: langosta grillé, camarones enchilados y pulpo a la gallega. Perfecto para acompañar con la guanición que desees.

El Palio /  Calle 1ra No. 2402 e/ 24 y 26, Miramar. Playa  /  (+53) 5283 5843
ARROZ A LA CHORRERA / $7.00

Este plato se elabora con Camarón y Pollo gratinado con queso. Se aconseja ir con apetito y deseos de ser complacido, ya que este es un plato suculento y jugoso!

FILETE DE RES / $14.50

Filete envuelto en especies, relleno de salteado de champignon, bacon y vegetales. Otro plato bien servido para complacer antojos!

El Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7881 1053
OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC

Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grillé. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, Arroz moro o Arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección

Los Compadres / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325
ALMUERZO ECONÓMICO / $8.00 CUC

Puede elegir entre 1/2 Pollo asado, Lonjas de cerdo asado, Cola de langosta a la plancha o Entrecote de res. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, ensadala de vegetales, flan, café y 1 líquido nacional. Todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m.

Toros & Tapas /  Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa /  (+53) 7202 1548
ALMUERZO DEL DíA / $10.00 CUC

Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, ofrecemos un menú diferente que incluye 4 primeros platos (tales como Musaka, Ensalada de queso de cabra y frutos secos, Potaje vigilia), 4 segundos platos (como Calamares a la plancha, Filete de pollo a la pimienta verde, Albondiguillas a la jardinera), 4 postres que incluye Copa de Helado, Pie de limón, Mini torrejas con helado. Y bebidas a elegir entre Cerveza nacional, agua, refresco y café.

Havana's 21 Bar & Restaurante / Calle 21 e/ N y O, Vedado, Plaza de la Revolución. / (+53) 7832 2118
NUEVO ESPACIO

Havana's 21 le propone un espacio más íntimo dentro del restaurante con capacidad para 12 personas. Ideal para almuerzos, cenas, reuniones y celebraciones, cuenta con cava de vino, está climatizado y usted tiene la posibilidad de reservarlo cualquier día de la semana en el horario de servicio.

MENÚS EJECUTIVO

Havana's 21 ha preparado tres opciones de Menú Ejecutivo para que siempre quedes satisfecho. Ofertas especiales de la casa para el horario comprendido entre las 12:00 m. y las 4:30 p.m.

MENU 1 - $5.00 CUC Platos fuertes a elegir entre: Hamburguesa de cerdo o pollo o bistec de cerdo. Guarnición: arroz blanco, vegetales y viandas. Incluye además: Postre del día y una bebida nacional.

MENU 2 - $8.00 CUC Entrantes a elegir entre: Ensalada mixta o croquetas de la casa. Platos fuertes a elegir entre: Masas fritas de cerdo a la criolla, Ropa vieja de cerdo, Fajas de pechuga de pollo. Guarnición: arroz blanco, vegetales y viandas. Incluye además: Postre del día y una bebida nacional.

MENU 3 - $10.00 CUC Entrantes a elegir entre: Rollitos de jamón y piña o bolitas de queso. Platos fuertes a elegir entre: Suprema de pollo, lomo ahumado con salsa de piña o pescado grillé. Guarnición: arroz blanco, vegetales y viandas. Incluye además: Postre del día y una bebida nacional.

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
SU MAJESTAD EL BONIATILLO

Bianchini le invita a reencontrase con los sabores de los abuelos, con la repostería tradicional cubana, donde no puede faltar el sabroso boniatillo. Llégate a cualquiera de los dos locales Bianchini y prueba esta maravilla tan cubana.

EDEN Bar Lounge /  Calle 3ra A, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231
COCTELERÍA GENUINA

Disfrute una novedosa propuesta de sabores y mezclas de cocteles y bebidas internacionales para todos los gustos. Tapas, pizzas y bocatas en el EDEN Bar Lounge de La Fontana, abierto hasta las 3:30 de la madrugada, todos los días. No te lo pierdas!

NUEVOS LUGARES (3)
MAGIS  /  Calle 39 Esq. Ave 26 No. 762 (Altos de la farmacia Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0289

Cocina:Internacional, Fusión (de Diseño, de Autor)
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: De 12:00 m. a 12:00 a.m. Todos los días
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Cobra un % por el servicio, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/magis/

El Chile Habanero  /  Calle Durege No. 213 esq. Santa Emilia, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 7642 2201

Cocina: Cubana, Mexicana
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: De 12:00 m. a 12:00 a.m. Todos los días
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Karaoke, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/el-chile-habanero/

Efe Bar  /  Calle 23 No. 605 e/ E y F. Plaza de la Revolución / (+53) 5403 1146

Cocina: Cubana estilizada e Internacional
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: De 9:00 a.m. a 3:00 a.m. Todos los días
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Cobra un % por el servicio, Comida para llevar, Desayuno, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/efe/

TODOS ALAMESA
LUGARES: ESTO NO ES UN CAFÉ

De la mano de Johanna Pérez somos compañeros de mesa en una experiencia personalísima e íntima que ella escoge compartir con todos nuestros lectores.

Insistía invitándome. Yo, de necia o cobarde; o tímida quizás, siempre encontraba la excusa perfecta para posponer la salida que me iba a regalar. Pero llevaba días tras mis ojos y quería verlos de cerca. Quizás en un sitio más íntimo, no a través de un saludo frío en la oficina; y menos en una ventana de un buzón de chat.

Fue un sábado. Sí. Recuerdo aquel sábado en el que nos mojamos bajo la lluvia (inesperada) mientras caminábamos por La Habana Vieja. Me había prometido un espacio diferente y supo seleccionar el lugar idóneo. Muy cerca de la Plaza de la Catedral, en San Ignacio #58 A, entre O'Reilly y Empedrado estaba el sitio escogido: Esto no es un café. Y no lo era.

Un espacio pequeño, de unas cuatro mesas en la planta baja, algunas en el patio delantero y una escalera que invitaba a subir a la muestra expositiva que ofrecían en la segunda parada de aquel viaje que (juntos) hicimos.

En Esto no es un café pude percibir el coqueteo de lo exquisito del arte visual con el arte - también- de crear para la cocina. Aquí te puedes encontrar lo más contemporáneo e innovador nacido de un pincel, un plato o la sartén. Eso me dijo al mostrarme todo lo que veía. Claro, esa tarde no fuimos por una cena. Por eso me explicó todo.

Me explicó (y vi) cómo el cliente se puede servir de la Latas de sopa Campbell, que invocan al más crudo pop de Andy Warhol y cómo además, puede deleitar un lomo de cerdo asado, servido en La fuente, una irreverente propuesta donde el adelantado dadaísta francés Marcel Dauchamp convirtió un urinario en obra artística. Habló también de otros platos servidos, elaborados y pensados en piezas íconos de la historia del arte y sobre cómo en ese Bar/Restaurante ofrecen una cocina de autor, que fusiona recetas de la gastronomía internacional con el sabor de la tradición culinaria en Cuba.

Fue entonces cuando pidió el trago. Aquel trago insinuador con el que me pedía escapar de la rutina. Sobre la mesa dejaron dos copas. Cada copa en espera de ser terminada y en cada copa una exótica fresa, parte de aquel Daiquirí que nos volvió más cómplices.

Sí, hubo complicidad. Mientras yo degustaba aquel trago, él veía fijo a mis ojos sin contén. Los veía porque trataba de descubrir algo en ellos. Siempre me anda diciendo -como en la canción de Silvio- que mis ojos van contando mil historias sobre mí. Tenía razón en haber escogido ese lugar. Cuando saboreé lo exquisito que había en la copa giré mis ojos hacia sus ojos, bebí otra vez; y pensé:

Esto no es un café, es más. Al menos tiene lo necesario para ser un sitio perfecto.

EN UNA CUCHARADA
BUDÍN DE CAFÉ

Ingredientes: 4 huevos, 1 taza de azúcar, pizca de sal, 100 grs. de manteca, 1 taza y media de harina leudante, manteca y harina en cantidad necesaria, 1/2 taza de café instantáneo tipo capuchino, 1 cucharada de azúcar, 1/2 taza de leche, 1/2 cucharada de café en polvo. Modo de preparación: Batir la manteca y el azúcar a punto crema. Luego adicionar los huevos de a uno sin dejar de batir. Integrar muy bien todos los ingredientes. Sacar de la batidora e incorporar la harina previamente tamizada con la sal y el café alternando con la leche. Poner la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que esté dorado. Retirar, dejar entibiar y desmoldar. Dejar enfriar y espolvorear con az&car mezclada con el café.

CLASIFICADOS (4)
Cocinero y dependiente

El restaurante de la Sociedad Chang y el Centro Recreativo La Cascada buscan personal calificado para trabajar en Salón y Cocina. Los interesados pueden contactar a Cary o Heydi en Sociedad Chang, Calle San Nicoles # 517. Barrio Chino. Centro Habana o en el teléfono 7862 1490 o a Grisel o Danays en el Centro Recreativo La Cascada, Calle 17 esquina 6ta Reparto Guiteras con el teléfono 7766 3481.

Empleados / (+53) 7833 6918

Buscamos cocinero, dependiente y barman para desempeñarse en un bar restaurante. Los interesados en estos puestos deben presentar constancia de varios años de experiencia en el sector y enviar Curriculum Vitae a micho@cubarte.cult.cu. Pueden ponerse en contacto con Dayli en el teléfono de referencia.

Trabajadora / (+53) 7878 5312

Se busca dependiente o cocinera para trabajar en un restaurante ubicado en el Cerro. Debe vivir cerca del lugar, ubicado en calle Márquez entre Carmen y Ayestarán. Los interesados pueden contactarnos a través del teléfono de referencia.

Dependiente y Barman / (+53) 7881 1053

Se necesita dependiente de género femenino con buena presencia y preparación y barman con experiencia previa comprobable para trabajar en un restaurante ubicado en Nuevo Vedado. Los interesados pueden contactar a Tatiana en el teléfono de referencia.

CAPACITACIÓN (1)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja. Frente al parque inflable de la Maestranza. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211/ cubaemprende@iglesiacatolica.cu
CAPACITACIÓN Y ASESORÍA EN MATERIA EMPRESARIAL

¿Quieres iniciar o mejorar tu negocio? ofrecemos un taller para los que tienen poco tiempo. En el que podrá encontrar:

  • Herramientas administrativas
  • Entrenamiento para elaborar un plan de negocio
  • Actualización de la realidad cubana en temas empresariales

Además, contamos con servicio de Asesorías especializadas para los graduados del Taller.

Fecha de los próximos Talleres Emprende:

  • Todos de 4 semanas continuas, de lunes a viernes.
  • 25 de mayo, de 8:30 a.m. - 12:30 p.m.
  • 1ro de junio, de 2:00 - 6:00 p.m.
  • 15 de junio, de 8:30 a.m. - 12:30 p.m.
  • 22 de junio, de 8:30 a.m. - 12:30 p.m.

Los interesados en matricular para estos cursos deben solicitar y entregar las planillas de inscripción previamente en el Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) y presentarse a las entrevistas los lunes o jueves, en el horario de 9:30 a.m. a 12:00 m.

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