Boletín Semanal VOL. 371 2018

Genial, Graciosa, Gratuita, es esta la edición 371 del boletín AlaMesa. 3 G muy esperadas y que te traen parte de lo bueno que ocurre en los más de 1200 restaurantes cubanos incluidos en nuestro Directorio. ¿Será por eso que te has gastado la batería del teléfono tratando de conectar con las mentadas G en los últimos días? Sobre todo considerando la tercera.

A la vera de ríos de palabras, impacientes por beber de tales aguas, capeamos los rigores de este verano con esperanza. Sabemos que digitales cauces traerán hasta nuestra boca el elixir de nuevos, refrescantes adjetivos. Queremos degustarlo todo, dejar que la corriente nos lleve hasta mares de información. Y de tales mares queremos también ser una gota.

Así que cabalga una vez más a la caza de las mencionadas G, que cabalgando contigo, nosotros, juntos lo tenemos... todo cubierto.

Una nota sobre vinos: JP Chenet Ice. Para disfrutarlo se recomienda servir frío y con cubos de hielo en copa de flauta. Espectacular para acompañar canapés, ensaladas o como aperitivo.

Concurso

SORTEO DE LA RUTA DE TAPAS

Gánate la posibilidad de degustar 3 de las tapas en concurso totalmente gratis.

La Ruta ofrece toda clase de premios además del placer de conocer mejor las maravillas que la ciudad ofrece en materia de arte culinario.

Si además de recorrerla, envías un SMS al 8888 con el texto "Evento AlaMesa", participarás en un sorteo cuyo ganador recibirá de forma gratuita las 3 tapas que elija.

EVENTO

1ra Ruta de Tapas en la Habana. Casillero del Diablo - AlaMesa

Entre el 3 y el 26 de agosto de 2018, 11 Bares y restaurantes del Centro Histórico de la Habana Vieja pondrán a tu consideración una tapa de su creación, siempre acompañada de una copa de vino Casillero del Diablo.

Los participantes que sigan la Ruta podrán degustar preparaciones exclusivas, que procuran resaltar los valores de la cultura culinaria cubana y a la vez podrán conocer y apreciar la riqueza que la gastronomía de esa zona de nuestra capital ha amasado en años recientes.

La combinación de tapa y copa de vino (en un volumen no inferior a los 125 ml), tendrá un precio fijo de $3.00 CUC. No se cobrará cantidad alguna extra por el servicio.

Quienes participen y consuman al menos 8 tapas de las 11 en concurso, entrarán en un sorteo que ofrece 3 primeros premios, 3 segundos premios y 24 terceros.

Entre estos se encuentran cajas y botellas de vino Casillero del Diablo, tatuajes y carteles de diseñadores cubanos contemporáneos cortesía de La Marca, cenas románticas, recargas dobles cortesía Fonoma, pulóveres cortesía Clandestina y pulóveres del evento, bolsas personalizadas cortesía Procle, entre otros.

¿Quiénes pueden participar? Podrán participar todas aquellas personas mayores de edad sin distinción ni discriminación de ningún tipo especialmente por motivos de índole sexual, racial, religiosa, cultural, política, económica o por origen nacional o regional.

Instrucciones para los participantes

  1. Dirígete a cualquiera de los establecimientos participantes (ver mapa y lista debajo), degustar la tapa.
  2. Solicita tu papeleta de participante, la cual estará disponible en cada uno de los establecimientos.
  3. Solicita que te sea estampado el cuño de cada establecimiento cada vez que degustes la tapa.
  4. Luego de que degustes la tapa y recibas el cuño, valórala con una puntuación entre 1 y 5 de acuerdo con su Presentación, Sabor y Originalidad (Siendo 5 el máximo).
  5. Procede a ir a otro establecimiento a degustar otra tapa y repite el proceso tantas veces como puedas.
  6. Cuando termines, deposita la Papeleta en los buzones disponibles en los establecimientos.

NOTA: Participando en el evento usted acepta sus Términos y condiciones.

El propósito de la Ruta es premiar a las mejores tapas en las tres categorías en concurso: Presentación, Sabor y Originalidad. Los ganadores serán definidos por ALAMESA a partir de las evaluaciones otorgadas por los participantes en las boletas de puntuación

Ver cuáles son los restaurantes y tapas concursantes.

Ofertas

La Habana

HAPPY HOUR / $ 4.00 CUC

Todos los días de 5:00 p.m. a 7:00 p.m. disfruta de una selección de cócteles clásicos, ofrecidos a un único precio.

Constante Bar

Gran Hotel Manzana Kempinski, San Rafael e/ Monserrate y Zulueta, Habana Vieja / (+53) 7869 9100

DESAYUNO EN LA CATEDRAL / $ 5.00 CUC

Para comenzar el día con toda la energía desde las 8:00 am hasta las 11:00 am tienes el desayuno perfecto: Jugo de Frutas Naturales, huevos al gusto con jamón, bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche. Sábados y domingos con mesa semi bufet de frutas, panes, bollería y jugos naturales para rendir culto a la buena mesa desde bien temprano.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

MENú EJECUTIVO 1 / $ 12.00 CUC

Entrante a escoger: Fritos de la casa, Sopa de vegetales, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal guarnecido a escoger: Pollo al Carbón, Chuleta de cerdo con mojo, Ropa vieja, Pasta del día. Postre casero y café.

MENú EJECUTIVO 2 / $ 15.00 CUC

Entrante a escoger: Fritos de la casa, Sopa de vegetales, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal guarnecido a escoger: Parrillada mixta de carne, Filete de pescado al Pesto o Finas Hierbas, Sorpresa marinera y Pasta de frutos del mar. Postre casero y café.

PAGO CON TARJETA

Disponible pago con tarjetas internacionales. Nuevo servicio para los clientes que visiten nuestro restaurante.

HAPPY HOUR

¡Todos los días de 6:00 a 8:00 p.m. disfrute de Margaritas, Gin Tonic y Screwdriver en nuestro horario feliz!

La Fontana

Calle 3ra A. esq. 46. Miramar, Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231, (+53) 5829 4018

MENú EJECUTIVO / $ 12.00 CUC

Sobre la mesa: Pan y mantequilla. Principales a elegir: Pechuga de pollo en Salsa de Tamarindo, Ropa vieja de res, Masas de cerdo salteadas con plátanos maduros fritos, Cordero al vino y canela. Guarniciones: Arroz y boniatos fritos. Postre: Flan o Helado. Incluye 1 líquido nacional y café. HORARIO DE 12:00 M A 5:00 PM

Habanera

Calle 16 # 506 e/ 7ma y 5ta, Playa / (+53) 7202 9941

CARNE ASADA, CHORIZOS Y VINO, PARA PICAR

Disfrute una botella de vino tinto más carne asada. O botella de vino blanco, cesta de pan y chorizos a la parrilla. Puede pedirlas para su disfrute en el salón, terraza o bar. 3 Chinitos sorprende con nuevas ofertas a mejores precios. ¡No se lo pierda! ¡Visítenos!

ENTREGA A DOMICILIO 24 HORAS

Abiertos 24 hrs todos los días. Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!

PAELLA PARA DOS PERSONAS / $ 25.00 CUC

Paella mixta para 2 personas que incluye mejillón entero, camarón criollo, solomillo de cerdo, pechuga de pollo y mixto de vegetales. Acompañan 2 daiquirís y 2 ensaladas mediterráneas.

3 Chinitos

Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53) 7202 4408

Holguín

POSTRES GRATIS

Ven a comer con tus hijos a nuestro restaurante durante los meses de julio y agosto y obtén para ellos nuestros exquisitos postres totalmente gratis.

DESAYUNO CONTINENTAL

Visítanos entre las 10:00 y las 11:30 a.m. y disfruta de nuestro Desayuno Continental: tostadas, mantequilla, huevos fritos, embutidos, queso y frutas naturales.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Nuevos lugares

La Habana

Grados

Calle E No. 562 e/ 23 y 25, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 7882

Cocina: Cubana

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: De Miércoles a Domingo 12:00 - 15:00 hrs. De Miércoles a Domingo 19:00 - 22:30 hrs

Detalles: Buffet para eventos, Carta de vinos, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/grados/

Garage 44

Calle 44 No. 1106 e/ 11 y 13, Playa / (+53) 7209 1458

Cocina: Italiana

Precio promedio: hasta $7.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 20:00 hrs

Detalles: Accesible, Climatización, Música grabada.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/garage-44/

Casa de la Música Miramar Parrillada

calle 20 #3306 e/ 33 y 35, Playa

Cocina: Cubana

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Música grabada, Parqueo, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/casa-de-la-musica-miramar-parrillada/

Aplicaciones Móviles

Entérate de la más reciente versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.


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LUGARES: AWESOME DUMPLINGS.

Lector, yo sé que tenemos un trato: si te mantengo al tanto de los chismes novelados de mi deliciosa interacción con turbulentas damas te aguantas la parte en la que describo los restaurantes en que comemos y hasta finges que es por esta última que estás aquí.

Es un buen trato, es justo. Así que me debato entre la lealtad a lo pactado y la certeza de que aun siendo un placer ejercido en solitario, sabrás disfrutarlo. Porque por una vez cabalgué sin que cálidas letras se posaran sobre la grupa de mi corcel y valió la pena.

No sé si estás al tanto de que la cocina japonesa me produce un desagrado de proporciones equivalentes al placer que me genera la cerveza de esa nación o las películas de Estudios Ghibli. La cocina china, sin embargo, va en la dirección contraria. No me refiero a la alta cocina, sino a lo gamberro y callejero, a los ilustres émulos del falafel y la frita, a esa aromática comida de esquina. Así que, lluvia de recomendaciones mediante, terminé en Awesome Dumplings .

Yo estoy al tanto de que lo que se hace de cocina china por estos lares merece, la mayor parte de las veces, una ola de cejas enarcadas. Pero debes estar preparado para sobreponerte a cualquier prejuicio y someterte a ciertos encantos.

Awesome es un casita de principios del siglo XX en la calle Paseo, a unos metros del Cohiba. No tiene cartel ni señas, si la vienes buscando bien puedes pasarte y terminar donde venden discos o donde venden galletas. Luego miras atrás, te topas con las lámparas de papel rojo y te sientes un poco tonto.

Si el lugar fuera más sencillo sería la cocina de mi tía América en el Cotorro. Sala y portal de la casa, trastienda de acceso limitado, un par de mesas, menús plasticados. El lugar es, sin embargo, un rotundo triunfo de la igualdad racial alcanzada en nuestra nación, pues la dependienta era rubia de ojos azules.

La comida no, la comida era china.

El menú consiste en la repetición de los mismos platos - ensaladas y dumplings - con diferentes carnes y mariscos.

Yo comencé con una ensalada de pollo que mi espíritu aventurero me hizo acompañar con el primer y último jugo de frijol de soya de mi vida. ¿Qué te digo, lector? ¿Recuerdas en nuestra ya lejana infancia, el bario que debíamos tragar para ciertos exámenes médicos?

La ensalada, una mezcla de pollo ahumado con rúcula y acelga, estaba regia y escapa a toda descripción. Vete y pide una, la tuya, yo la mía no la comparto.

Y luego los dumplings. Cometí el error de pedirlos fritos, cuando cocidos al vapor es la respuesta correcta a todas las preguntas hechas. Rellenos de camarones para más señas y de esa elección si estoy más que orgulloso.

Deseché toda pretensión de sofisticación banal, nadie me estaba mirando, no estaba posando para la cámara de nadie, así que pedí cubiertos occidentales. Pasta de ajo, chile habanero disuelto en aceite y salsa de soya. Siguiendo las instrucciones de mi cuasi escandinava dependienta hice una emulsión con esta combinación en la que sumergí los dumplings para su gloria y milagro. La combinación, tras el contacto, explotó sobre la superficie de mi paladar.

Hay mucho de “awesome” en Awesome Dumplings, mucho de sencillo y casero que engrana con lo exótico y con una pizca de esa sensualidad que el temperamento cubano siempre aprecia. Porciones medidas como besos, que obligan a degustar el plato lentamente, como quien recorre.

A mitad del camino me detuve, pedí una cerveza, empaqueté los restos y decidí terminar mi cena lejos, en una intimidad más propicia.

En una cucharada

APORREADO DE PESCADO

Ingredientes: 1 lb de pescado hervido desmenuzado, naranja agria, 1 ají pimiento rojo picado, 1 cebolla picada, 2 tomates cortados en trocitos, 4 dientes de ajo machacados, 1 vaso de vino seco, 4 ramitas de perejil picadas, 2 cucharadas de puré de tomate, pimienta blanca molida, sal. Preparación: Sofríe en aceite caliente la cebolla y el ají pimiento y luego añade el ajo y el tomate natural. Adiciona el puré de tomate. Del vaso de vino seco, echa solo la mitad y revuelve bien toda la salsa. Incorpora el pescado y la naranja agria. Por unos minutos cocina a fuego lento hasta finaliza la cocción e incorpora el vino seco restante. Salpica con el perejil.

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@ AlaMesa Cuba 2018

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