Boletín Semanal VOL. 519 2021

Es esta la edición 519 del Boletín AlaMesa con todas las informaciones y datos que necesitas para explorar el ignoto panorama de la gastronomía en la Isla.

Breve, conscisa y sustanciosa es esta introducción que esperamos sea del agrado de aquellos a quienes pretende homenajear. Sabemos que es este un domingo más que especial y para él trabajamos.

Así que súmate a la festividad, haz de este un día extraordinario y recuerda que en esta ocasión como en tantas otras estamos juntos y así lo tenemos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Menú Especial a domicilio para los Padres

Oferta 1 (4 personas / $1980.00 cup)

1 pollo entero asado 1.6 kg / tamales en cazuela o en hoja / Moros y Cristianos / vianda hervida con mojo o fritas / Dulces criollos.

Oferta 2 (4 personas / $2200.00 cup)

1 pollo entero asado 1.6 kg / tamales en cazuela o en hoja / Moros y Cristianos / vianda hervida con mojo o fritas / 4 cervezas Belga Star o 4 Moosehead o 4 refrescos 7 UP / Dulces criollos.

Oferta 3 ($2300.00 cup)

1 pollo entero asado 1.6 kg al carbón / 24 cervezas importadas Belga Star o Moosehead.

Oferta 4 ($1728.00 cup)

24 cervezas importadas Belga Star o Moosehead.

Confeccione su propio plato con estas variantes:

Pollo ($180.00 y $350.00 cup)

Suprema de pollo a la brasa / Medio pollo asado al carbón (800g).

Res ($340.00, $200.00 y $360.00 cup)

Puntas de filete salteados con champiñones / Ropa vieja / Filete Mignon a la brasa.

Del Mar ($250.00 cup)

Filete de pescado fresco a la plancha / Enchilado de camarones.

Guarniciones ($30.00, $40.00 y $50.00 cup)

Arroz blanco, Arroz moro, Frijoles negros, Ensalada de vegetales.

Postres de la casa ($80.00, $25.00 y $30.00 cup)

Casquitos de guayaba con queso / Coco rallado con queso / Frutabomba en almíbar / Envase para llevar / Pozuelo de barro para llevar.

Del Bar ($90.00, $ 75.00 y $25.00 cup)

Cerveza Belga Star / Cerveza Moosehead Canadá / Refresco 7 Up / Red Bull / Agua Panna / Aguas Nacionales

El Bodegón del Asado

Calle 24 e/ 23 y 25. Vedado. / (+53) 7837 5201

Domicilio La Guarida

Para terminar en casa ($6.00, $7.00 y $16.00 usd)

Croquetas Bacalao (bacalao, perejil, salsa bechamel). Croquetas Jamón Serrano (jamón serrano, bechamel). Croquetas Pargo (pescado, perejil, salsa bechamel). Raviolis Salsa Pesto (pasta fresca, queso parmesano, albahaca, piñones, ajo, aceite oliva). Costillas de cerdo confitadas (costillas confitadas, salsa agridulce). Cordero Tikka Masala (cordero, especies orientales, perfume de cilantro). Pollo al curry indio (pollo, curry, guindilla, crema leche, vino blanco).

Platos (precios entre $6.00 y $21.00 usd)

Tacos de Marlín ahumado (taco crujiente de boniato, marlín ahumado, perfume ron, alcaparra, guindilla, salsa mayonesa). Crepes de espinacas rellenos de Pollo y salsa de funghi porcinni (pollo, hierbas provenzales, crema, funghi porcini, vinagreta de remolacha). Risotto Funghi porcini (arroz, funghi porcini, perfume vino blanco, queso parmesano). Arroz Negro (arroz, tinta calamar). Arroz con Pollo a la Chorrera(arroz, pollo, cerveza, aceitunas negras). Paella Frutos del mar (arroz, camarones, langosta, pescado, vino blanco, azafrán). Dados de Cerdo confitado (cerdo asado baja temperatura, ajo, laurel, vino). Pollo al curry (pollo, curry, guindilla, crema leche, vino blanco). Solomillo a la pimienta (solomillo res grillado, perfume ron, salsa 5 pimientas). Cordero Tikka Masala (cordero, especies orientales, perfume de cilantro). Tamales Cubanos con salsa ají cachucha (maíz molido, ajo, cebolla, ají).

Menú Guarida ($80.00 usd)

2 cervezas, 1 Taco de Marlín ahumado, 1 Pastel berenjena, 2 Pescados Caimanero Especialidad casa por 25 años, 1 Tarta de chocolate y 1 Tarta de limón con almendras, 2 Guarniciones.

Menú Mediterráneo ($80.00 usd)

2 cervezas, 1 Raviolis con salsa de Pesto, 1 Ensalada Verde con Frutos secos, 2 Bacalaos a la Vizcaína, 1 Tarta de chocolate y 1 Tarta de limón con almendras, 2 Guarniciones.

Menú Cubano ($60.00 usd)

2 cervezas, 1 Eperlán de Pescado, 1 Tamal Cubano con salsa ají cachucha, 2 Ropas Vieja, 2 Guarniciones, 1 Tarta de chocolate y 1 Tarta de limón con almendras.

Postres ($6.00 usd)

Tarta de chocolate (tarta de chocolate, salsa inglesa). Tarta de limón con almendras (galleta crujiente, crema limón, almendras).

La Guarida

Concordia #418 e/ Gervasio y Escobar. Centro Habana. / (+53) 7866 9047, (+53) 5414 7852

Domicilio sabor Cafetalex

Pica pica (precios entre $75.00 cup y $300.00 cup)

Empanaditas fritas rellenas de chorizo. Tabla Cafetalex (surtido de embutidos, frutos secos y variedad de quesos. Bolitas de queso). Croquetas Popeye (espinacas y salsa de queso azul). Banquete croquetero (surtido de croquetas de la casa).

Principales (precios entre $200.00 cup y $625.00 cup)

Pulpo al pesto. Pulpo a la gallega. Costillas de Adán caramelizadas. Langosta al gusto. Pescado planchado. Miñón (filete de res término al gusto). Mamífero nacional (cerdo asado sobre tambor de yuca frita). Camarón al gusto. Caldereta de mariscos. Paella Mar y Tierra. Gran Grillada.

Pizzas y Pastas (precios entre $100.00 cup y $200.00 cup)

Pizza napolitana, jamonera, de vegetales, hawaiana. Spaguettis jamón, de marisco, napolitanos.

Panes (precios $125.00 cup y $150.00 cup)

Sándwich cubano (baguette con jamón, queso, pepinillo, mostaza, ketchup y mostaza, viandas fritas).

Postre (precios $40.00 y $75.00 cup)

Flan. Tarta de limón.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34. Reparto Kohly, Playa. / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Combos a domicilio

Combo Pollo (4 personas) / $1249.00 cup

Arroz con pollo acompañado de vianda hervida con mojo, ensalada de vegetales de estación. Postre cubano y 4 cervezas.

Combo Camarón o Langosta (4 personas) / $1499.00 cup

Camarones o langosta salteados (920g) con aceite de oliva, especies aromáticas, vegetales de temporada y flameados con ron cubano. Acompañados de arroz pilaf al estilo de la casa, ensalada de vegetales con costrones de pan al ajo y aros de cebolla, vianda hervida con mojo. Postre cubano. Botella de vino blanco.

Combo Cerdo (4 personas) / $1499.00 cup

Masas de cerdo fritas con mojo criollo (1kg), acompañadas de arroz moro, vianda hervida, ensalada de vegetales con perlas de fruta bomba y queso. Postre cubano. Botella de vino tinto.

Combo Res (4 personas) / $1499.00 cup

Ropa vieja de res (600g) acompañada de arroz con vegetales, vianda frita, combinación tropical de vegetales y frutas de estación. Postre cubano. Botella de vino tinto.

Combo Pescado (4 personas) / $1499.00 cup

Filete de pescado a la plancha (800g), con salsa maitre hotel acompañado de arroz pilaf al estilo de la casa, vianda con mojo criollo y ensalada de estación. Postre cubano. Botella de vino blanco.

Barbra

Calle Zanja esq. Lucena. Centro Habana. / (+53) 5413 4258

Esto no es un Café

Carta actualizada. Precios en Moneda Nacional.

Entrepanes, entrantes y ensaladas (precios entre $65.00 y $150.00 CUP)

Croquetas, tostones rellenos, sándwich de jamón y queso, sándwich cubano, brusquetas de berenjena y queso, ensalada de vegetales frescos.

Pizzas (precios entre $100.00 y $200.00 CUP)

Pizza napolitana, jamón, piña, cebolla, pimiento, atún y alcaparras, aceitunas, doble queso, chorizo, hawaiana, jamón ibérico, mixta.

Principales (precios entre $175.00 y $450.00 CUP)

Lonjas de cerdo asado con adobo tradicional cubano, chuleta natural encebollada con mojo criollo, costillas de cerdo BBQ, pollo asado con salsa de menta y chocolate, filete de pescado grillado, ropa vieja de res, cacerola de Broodthaers. Todos los platos van acompañados de dos de las guarniciones siguientes: con arroz moro, ensalada de vegetales frescos, yuca o boniato y maduros fritos o chicharritas.

Postres (precios entre $75.00 y $100.00 CUP)

Crepe de chocolate, Crepe de chocolate flameado con ron añejo, Pie de chocolate.

Jugos y refrescos (precios entre $25.00 y $75.00 CUP)

Jugos naturales (mango, piña, fruta bomba, fresas, combinados con jengibre), agua natural, agua Panna, agua San Pellegrino, malta, cocacola, sprite, cervezas.

Cocteles nacionales e internacionales (precios entre $90.00 y $150.00 CUP)

Mojito clásico y frapé, Mojito de frutas, Daiquirí de limón, Daiquirí de frutas, Cuba Libre, Piña Colada, Cubanito, Habana Especial, Cubata, Presidente, Ron Collins, Mary Pickford, El Varadero, Blue Varadero, La Canchánchara, Esto no es un Café, Caipiriña, Caipiriña al Jengibre, Caipirozca, Bloody Mary, Long Iceland Iced Tea, Manhattan, Dry Martini Cocktail, Margarita, Screwdriver, Tinto Verano, Sangría Michelada con cerveza nacional, Michelada con cerveza importada.

Esto no es un café

San Ignacio #58 A e/ O'relly y Empedrado. Callejón del Chorro. Plaza de La Catedral. Habana Vieja. / (+53) 7801 3109

Domicilio desde RioMar

Entrantes (precios entre $5.00 y $7.00 cuc)

Croquetas de pescado. Ceviche de pescado. Garbanzos fritos.

Pizzas (precios entre $4.50 y $9.00 cuc)

Napolitana. Vegetales Grillé. Langosta. Criolla (lechón asado). Al Pesto. Chorizo.

Entrepanes ($4.50 y $5.50 cuc)

Pan con lechón. Sándwich de atún natural. Sándwich de pollo teriyaki.

Principales (precios entre $10.00 y $21.00 cuc)

Pasta Rio Mar. Pasta al Pesto. Pasta Aglio olio e Peperoncino. Emperador al Chipotle. Pescado atún con aceite de oliva y alcaparras. Pescado atún con almejas. Pescado atún grillé. Langosta grillé. Arroz Marinero (2 personas).

Guarniciones ($2.00 y $3.00 cuc)

Arroz blanco. Vegetales grillados. Papas asadas al romero.

Postres ($3.00 cuc)

Torrejas. Flan al caramelo. Timba cubana

Bebidas (precios entre $1.50 y $3.00 cuc)

Cerveza importada. Jugos Multivitamin, Manzana y Naranja. Malta Hollandia.

RioMar

Calle 3ra y Final #11, La Puntilla, Miramar, Playa / (+53) 72094838

ofertas especiales para la familia

Disfrute de nuestra cocina todos los días de la semana. Tenemos distintas opciones que seguro serán de su agrado:

Platos ligeros (precios entre $2.00 y $8.00 cuc):

Tamal en cazuela al estilo de La Negra Tomasa. Picada Bodegón (Bolitas de queso, croqueticas, frituritas de la casa, tostones, mariquitas y chicharrones). Bolitas de Queso a la cubana. Croqueticas caseras de la guajira. Frituritas del día. Chicharrones de Cerdo Crujientes. Tostones rellenos con ropa vieja de cerdo. Eperlans de pescado y salsa rosa. Mariquitas de Viandas del día. Pan con lechón. Sándwich Cubano.

Sugerencias del Chef (precios entre $7.00 y $23.00 cuc):

Chilindrón de Cordero macerado en especies y vino. Churrasco de res a la Chimichurri 400g. Ropa Vieja de Res. Lomo Ahumado al carbón. Filete de Pescado Fresco de Mar. Mixto de Asados Criollos (2 Pax). (Grillada de cerdo asado, bistec de cerdo grillé, costilla, lomo ahumado, chuleta, lomo sin hueso). 1 Kg de Cerdo Asado. 1/2 Kg de Cerdo Asado. Ración de Lechón. Lomo de cerdo sin hueso. Chuleta de cerdo a la Parrilla 300g - 400g. 1 Kg de Costillas de cerdo asadas. Ración Costillas de cerdo 350g. Bistec de Cerdo a la Brasa. Ropa Vieja de cerdo. Bistec de Cerdo empanado relleno de jamón y queso. Bistec de cerdo empanado. Masas de cerdo fritas al Viejo estilo del campo. Fricasé de cerdo a la guajira. Filete Mignon de Res 200g. Bistec de Res al Carbón 180g. Bistec de Res encebollado 180g.

Guarniciones (precios entre $1.00 y $2.60 cuc):

Arroz Blanco. Arroz Moro. Frijoles Negros. Ensalada de Vegetales.

De la cocina italiana ($6.55 y $10.00 cuc):

Pizza Familiar de Queso. Pizza Familiar Rústica de Ropa vieja.

Postres de la casa (precios entre $2.60 y $3.10 cuc):

Casquitos de Guayaba con queso. Dulce de Leche cortada. Dulce coco en almíbar. Dulce coco con piña. Flan de Leche al Caramelo.

Del Bar (precios entre $1.00 y $4.00 cuc):

Agua Nacional Ciego Montero. Agua con Gas Ciego Montero. Agua Tónica Nacional. Agua Tónica Importada. Agua Panna. Agua San Pellegrino. Malta. Refrescos Nacionales. Refrescos Importados.

El Bodegón del Asado

Calle 24 #418 Bajos e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 78375201

Excelentes productos frescos, semielaborados y horneados

Una de las más completas ofertas de entrega a domicilio en Cuba, con productos para todos los gustos y semielaborados a los que podrás dar tú la terminación que prefieres.

Rita & Champagne

Calle 49, esq. 34, #3401, Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 7726

Auténticas recetas y platos de la comida italiana, combinados con los intensos aromas del Caribe.

Todo el deleite que puede generar la cocina italiana en su más auténtica expresión, llevado hasta la puerta de tu casa. Con todos los ingredientes necesarios para que puedas darle el toque final a una cena épica y presumir de las dotes culinarias de un gran chef.

Ecléctico

Paseo #206 e/ 11 y Línea, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 3423

Ideal para disfrutar de la comida típica cubana y de las pastas italianas

Toda clase de pizzas: chorizo, jamón, queso, doble queso, salmón, camarones. Todo llevado hasta tu casa.

El Louvre Bazar Café

Calle O'Reilly, #353 esq. Habana, la Habana Vieja / (+53) 7876 3815

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Matanzas

Entregas a domicilio en Cárdenas

Platos clásicos de la cocina internacional y de la cocina cubana llegan hasta tu puerta con solo un par de clics.

Mi Cocinita Mavis

Ave 1ra. No. 803 e/ 8 y 9. Santa Marta, Cárdenas / (+53) 5355 1463, (+53) 5572 1701

Cienfuegos

Entregas en Cienfuegos

Cantinas diarias a precios fenomenales, arroces, carnes pescados y hasta buffets para celebrar cumpleaños en familia y en la casa, pueden llegar hasta tu puerta de manera rápida, simple y segura. Solo tienes que contactar a Columpios 36, que te lo hace llegar todo de una vez en cualquier parte de la ciudad de Cienfuegos.

Columpios 36

Avenida 36 # 3708 E/ Calle 37 y Calle 39, Cienfuegos / (+53) 5450 0697, (+53) 5852 6249 / (+53) 4351 1837

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5 2390939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, # 57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Nuevos lugares

Habana

Al Crudo

Vía Blanca Km 14. Alamar, Habana del Este / (+53) 5300 4417, (+53) 5889 3858

Cocina: Cubana

Precio promedio: de $500 a $700 CUP

Horario: Todos los días 10:00 - 18:00 hrs

Detalles: Entrega a domicilio.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/a-domicilio/al-crudo/

Pie Time

Ave. 7ma, Habana del Este / (+53) 5245 5051

Cocina: Pastelería-Dulcería

Precio promedio: hasta $200.00 CUP

Horario: Todos los días 10:00 - 20:00 hrs

Detalles: Entrega a domicilio.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/a-domicilio/pie-time/

Reyes Manso

Calle 10 e/ 25 y 27. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 3338, (+53) 5296 2997

Cocina: Cubana

Precio promedio: de $350.00 a $500.00 CUP

Horario: Todos los días 08:00 - 18:00 hrs

Detalles: Entrega a domicilio.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/a-domicilio/reyes-manso/

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Tres recetas para el Día del Padre.

Homenajear a los padres es tan universal como la paternidad en sí. En las más diversas latitudes existe la costumbre de honrar a nuestros progenitores dedicándoles un día. Sin embargo, la fecha elegida varía enormemente según adonde vayas y también las razones detrás de cada tradición.

Sin entrar en muchos detalles ni perseguir a esta festividad a lo largo del mapa y/o el calendario, te comento que hay al menos una docena de fechas en las que esta celebración tiene lugar, pero dos de ellas son las más comunes si se toma en cuenta la cantidad de países que las adoptan.

La primera es la que usamos acá, la del tercer domingo de junio, de origen norteamericano y laico y entronizada en la cultura y la cotidianidad en 1966 por el presidente Lyndon B. Johnson, esta es la adoptada por la mayor cantidad de naciones.

La segunda más común, se festeja el 19 de marzo (por San José, padre de Jesús), debido a la tradición cristiana. Es la fecha elegida para el Día del Padre en España, Portugal –sorprendentemente–, Marruecos e Italia entre otros.

A diferencia de la celebración laica nuestra, sí tiene asociada la confección de algunos platillos típicos –como suele suceder cada vez que Italia está involucrada en el asunto–, en particular los zeppole di San Giuseppe. Acá te traemos 3 recetas:

Buñuelos de San José

Ingredientes: harina de trigo, higos secos (opcional), calabaza cocida, levadura, miel, azúcar, una pizca de sal, agua, aceite de oliva suave. Preparación: Lo primero que tienes que hacer es amasar bien la harina con la calabaza cocida (o asada), lo que le dará un toque dulce. Incorpora la sal y la levadura, remueve hasta que quede bien cremosa. Una vez la tengas, déjala reposar durante una hora aproximadamente tapándola con un trapo de cocina y en un espacio en el que no haya corrientes de aire, con ello conseguirás que la masa suba mucho y así los buñuelos de San José quedarán bien esponjosos. A continuación, humedece tus manos y utiliza una cuchara para ir cogiendo la masa, ve haciendo bolitas con las manos para darle forma a los buñuelos. Como opción, puedes incorporar un higo en el interior y seguir cerrando con la masa. Pon una sartén con abundante aceite al fuego, cuando esté caliente añade la masa de buñuelos y déjalas hasta que adquieran un delicioso color dorado. Según los vayas teniendo ve colocando estos buñuelos en un recipiente previamente cubierto con papel de cocina para que absorba la grasa sobrante. A la hora de servirlos a la mesa te recomendamos poner un plato con un poco de azúcar granulado y otro con miel caliente. De esta forma, comensales podrán ir mojando los buñuelos en azúcar o en miel para después comerlos.

Tortilla de San José

Ingredientes: 4 huevos, pan rallado, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 tomate, medio litro de caldo de pollo, perejil, pizca de pimentón y azafrán, aceite de oliva, sal. Preparación: Bate los cuatro huevos junto con el ajo picado muy chiquitito y el perejil (a poder ser, mejor siempre fresco) también muy picadito. Después será el momento de ir incorporando poco a poco el pan rallado, hasta conseguir una textura cremosa. A continuación, será el momento de poner una sartén con abundante aceite al fuego y, cuando esté bien caliente, sólo tienes que ir añadiendo cucharada a cucharada de la masa. Sólo tienes que dorar las tortillitas a fuego medio, sacarlas del fuego y dejarlas reposar en un papel absorbente. Con el aceite sobrante puedes preparar un sofrito, sólo tendrías que añadir cebolla y tomate picado. A continuación, añade un poco de pimentón, pan rallado y caldo de pollo. Remueve y en este caldo añade las tortillitas y guisarlas unos minutos.

Roscos de San José (zeppole di San Giuseppe)

Ingredientes: 200 ml agua, 80 g mantequilla sin sal, 150 g harina de trigo, pizca sal, 4 huevos grandes, abundante aceite para freír de Girasol o de semillas, 500 ml crema pastelera, azúcar glas o impalpable, al gusto, para espolvorear por encima de los Roscos, cerezas en almíbar. Para la crema: 3 yemas de huevo, 1 huevo, 500 ml de leche, 45 g de maicena o almidón de maíz, 120 g (1/2 Cup) azúcar, 1 y 1/2 cucharadas de extracto o esencia de vainilla. Preparación: Pon una olla al fuego a temperatura media, añade el agua, la mantequilla cortada en trocitos pequeños y la sal, mezcla un poquito y espera a que comience a hervir y la mantequilla se haya fundido por completo. Añade de una sola vez la harina, con una pala de madera mezcla hasta que se forme una bola lisa y sin grumos, que se separa de las paredes y del fondo de la olla. Apaga el fuego y espera unos minutos. Bate ligeramente 2 huevos y añádelos a la masa, mezcla hasta conseguir que se incorporen por completo, después bate ligeramente otro huevo y también lo añades a la masa, mezcla hasta conseguir que se integre. Comprueba que la masa está en su punto, que será cuando pongas un poco de masa en la pala de madera y puedas dejarla caer, entonces se tiene que quedar como una forma de pico de pato y que se vea traslucida y flexible cuando la mueves. Pon la masa en una manga pastelera con boquilla rizada de 1 centímetro más o menos de apertura. Sobre un trozo grande de papel de horno forma círculos con la masa de unos 5 centímetros de diámetro dejando espacio entre sí, una vez todos los roscos formados corta el papel dejando un rosco en cada trozo de papel para poder ponerlos en el aceite sin problemas. Pon una cazuela con abundante aceite a calentar, no debe de estar demasiado caliente ya que se harían muy oscuros por fuera y crudos por dentro, cuando este el aceite caliente coge el rosco por el papel, lo dejas caer al aceite con el papel hacia arriba y esperas unos segundos a que se suelte el papel para retirarlo del aceite. Deja freír hasta que esté un poco doradito antes de darle la vuelta, fríe por tandas de 2 o 3 unidades y después los retiramos a un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite. Una vez que los tengamos todos fritos los dejamos enfriar por completo. Prepara de la crema pastelera: pon en una olla la leche, las yemas y el huevo entero, el azúcar, la maicena y la esencia o extracto de vainilla, mezcla bien hasta que no queden grumos. Lleva la olla al fuego y a temperatura media cocina sin parar de remover hasta que comience a hervir, luego remueve más enérgicamente por un par de minutos hasta que se disipe la espuma y quede una crema espesa y muy lisa. Vierte la crema en un recipiente aparte y cubre con papel film procurando que toque la crema para que no se forme costra. Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en el refrigerador hasta que la vayas a utilizar. Monta los Roscos: bate con varillas la crema pastelera para que esté más cremosa, seguidamente pon la crema en una manga pastelera con boquilla rizada. Coloca todos los roscos sobre una bandeja y forma encima de cada uno un copete de crema pastelera, una vez que estén todos con su porción de crema le colocas encima una guinda o cereza en almíbar, espolvorea con azúcar glas.

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