Boletín Semanal VOL. 630 No. 37 2023

Es esta la edición 630 No. 37 del Boletín Alamesa que más que informaciones y datos sobre millares de restaurantes, te trae la quintaesencia, la condensación de tus deseos.

Debe ser sábado porque lo dice el cuerpo y una ronda de milagros en copa de vino llena de hielo es de rigor. Va por la casa…

Así que ahí te va esta, como un chorrito de angostura para acentuar los contrastes de la existencia: bébela y recuerda que también desatados lo tenemos… todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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Cocteles refescantes

Quien nos haya visto beber a la S y a mí a) puede quedar sorprendido y quizás horrorizado, b) entenderá las razones que sustentan el que mi regalo de cumpleaños fuese un libro de coctelería italiana, c) se explicará sin problemas mi fascinación con este volumen.

Mayormente porque hace calor, abundan las tardes en las que precisas de una pausa en el balcón, mirando al horizonte en compañía de una bebida refrescante y porque la cerveza comienza a aburrir (esto último es broma amiga lectora… bien, ok, tienes razón, es de mal gusto la broma… bien, lo siento, disculpa por herir tus sentimientos, no lo haré más), es por ello que la fórmula promocionada en el libro resulta sumamente atractiva.

Viajando entre Turín y Trieste por el norte italiano, los autores llegaron a diseccionar el complejo que es el Spritz: una mezcla de vino, un elemento espumoso y un elemento amargo. Los primeros dos pueden combinarse en un vino espumoso (emoji de “soy muy listo”), el tercero implica licores que a menudo chocan con el paladar nacional, como el Campari o el Aperol.

También puedes usar una mezcla de vino blanco (o tinto, ya que estamos) y aguas gasificadas.

Si tienes esa parte dominada, el resto es magia. Dígase el balancearlo con jarabes de estación (la piña, el limón, el jengibre, la toronja, vienen a colación).

La belleza reside en la simplicidad y esta es la sofisticación suprema: construir uno de estos deleites solo lleva una copa de vino, hielo y un par de minutos de tu tiempo.

El más clásico de esta vena de cocteles es el Veneziano: 2 onzas de amargo (usualmente Aperol, o una mezcla al gusto de este con Campari), 3 a 4 onzas de prosecco (espumoso italiano, puedes sustituir por cava o champagne a propio riesgo) y 2 onzas de agua gaseada. Copa de vino llena de hielo, primero el espumoso, luego el amargo, luego el agua. Lo más simple de esta vida.

La receta estrella que te propongo, sin embargo, lleva aún menos. Opero en el entendido de que no todos tenemos una botella de licor de Aperol flotando por algún estante en la cocina. No todos tenemos esa suerte.

Lo primero que tienes que hacer es un jarabe de limón: tomas ¾ de medida de zumo de limón y una medida entera de azúcar. Las combinas en una sartén a fuego lento, revuelves hasta disolver el azúcar, lo bajas de la candela y lo dejas reposar por media hora.

Tomas 4 onzas de vino blanco, 2 onzas de agua y media de este sirope de limón. Lo construyes todo como siempre en una copa de vino llena de hielo. Puedes probar con otros siropes de frutas de estación, pero favorezco el uso de cítricos para ello.

Si me equivoco y tienes esa botella de Aperol debajo del fregadero (que igual puede ser), te recomiendo llevar las cosas un nivel más arriba.

Junta en una coctelera 3 onzas de Sauvignon Blanc (que recomiendo también para el anterior y en general, para la vida) media de Aperol, media de zumo de toronja, media de zumo de limón, azúcar o sirope simple. Bates. Lo viertes en (adivinaste) una copa de vino llena de hielo y le añades un chorrito de agua gaseada.

Si con eso y un atardecer, amiga lectora, no logro arreglarte el humor, repite la dosis.

En una cucharada

Pollo Angelical

Ingredientes: 4 piezas de pollo sin piel, 1 ramito de apio picado fino, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 taza de vino seco, 1 taza de agua, 1 cucharada de aceite, sal al gusto.

Preparación: Adobe con sal y comino las piezas y déjelas reposar, como mínimo una hora. Cuando esté listo, ponga en una olla el aceite y dore las piezas en él. Perfúmelas con vino seco, agregue la taza de agua y el apio. Cocine a fuego mediano, hasta que las piezas estén tiernas.

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