Boletín Semanal VOL. 443 2020

El corcho que pega en la ventana, el olor de asado, el cubo de agua volando balcón abajo, ríos de cerveza, besos de medianoche, el papel rasgado sobre azúcar y nueces, la inminencia de lo inesperado, la ceniza del pasado, el arroz en los rincones. Este es el año en el que seremos otros, este es el año en el que seremos los mismos, este es el año en el que volaremos al cosmos, este es el año en el que nos aguantaremos la boca, la lengua, la mano, la vela.

Son tales los pretextos que no caben en el vaso con el que brindamos por el milagro de cruzar los puentes del tiempo. Alzada está nuestra mano a la espera del encuentro, de ese entrechocar de cristales embravecidos que nos recuerda con su tintineo que seguimos acá, vivos, sedientos y hambrientos. ¿Será que brindarás con nosotros?

Sí claro, están las tormentas que colman el horizonte, pero también en ellas hallaremos razones, pues nos embarga la seguridad de que en tales circunstancias, juntos lo tendremos... todo cubierto.

P.D. Estás claro de que en 2020 te lo traeremos todo a través de Messenger y de que si no estás pa na' pero quieres enterarte de to'o, solo tienes que entrar en nuestro canal de Telegram, que te mantiene al tanto de dónde es la fiesta, el tapeo y el babeo.

Ofertas

La Habana

Celebra tu cumpleaños en El Tiempo

Si vienes a nuestro restaurante-buffet el día de tu cumpleaños tendrás un 50% de descuento en tu comida. Aprovecha esta oportunidad y no dejes de visitarnos.

El Tiempo

Dragones #313 e/ San Nicolás y Rayo, Centro Habana / (+53) 5250 4080

DESCUBRE VIP HAVANA

Reabrió recientemente sus puertas con nuevos conceptos y estilos gastronómicos pensados para rendir culto a la buena mesa de estos tiempos. Un sitio para deleitarse con lo mejor de nuestra música en vivo, y que seguramente adicionarás a tus favoritos.

VipHavana

Calle 9na e/ E y F # 454, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0178

MESA FRIA ANTIPASTO

Le Petit oferta su Mesa fría antipasto. En ella podrás servirte lo que desees, pero sólo una vez. Encontrarás variedad de quesos y embutidos, tapas, sushis, salsas, pastas, legumbres, ensaladas de vegetales de estación y de frutas, panes artesanales, frutos secos y más. Este servicio tiene dos modalidades: $6.00 cuc y $12.00 cuc.

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

ARROZ NEGRÉ / $ 10.00 CUC

Arroz de marisco con tinta de calamar. Elaborado con pulpo, cangrejo, almeja, camarón y langosta.

Gran Grillada (2 personas) / $ 28.00 CUC

Incluye cerdo, pollo, res, pulpo, pescado, camarón, surtido de embutidos más 1 botella de vino Frontera, tinto o blanco. Además, puede elegir 2 guarniciones entre: vegetales al gusto, arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo o boniato frito.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Arroz Guajiro

Arroz amarillo con pollo, cerdo y lomo ahumado, pimientos asados, tomates, maíz dulce, petit pois, especias del campo y cerveza, para dar el efecto tan sabroso que le distingue. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

Arroz Marinero

Arroz amarillo muy muy suave, elaborado con pescado, camarón, langosta y calamar. Aderezado con especias del campo y aromatizado con vino. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

Nuevos precios

Amigos, próximamente nuestro restaurante cambiará los precios de sus cartas. Deseamos ofrecer precios más económicos en nuestras ofertas, ¡manteniendo la calidad y la excelencia que nos caracteriza!

El Jardín

Calle Línea e/ B y C, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7830 3453, (+53) 7831 1414

Happy Hours

Todos los días Happy Hours de 18:00 a 20:00.

Por cada trago que pidas, ¡ganas 1 croqueta!

LUNES, a partir de las 18:00: por cada trago que pidas te regalamos una croqueta.

SÚPER OFERTAS de rones arreglados

El Metro (1m) de ron te saldrá sólo $8.00 CUC. y Medio metro (1/2 m) en $4.50 CUC.

Mojitos a 1 CUC

Todos los jueves de 18:00 a 00:00 los Mojitos cuestan solo 1 CUC

Hamburguesas a mitad de precio

Todos los martes las Hamburguesas de paZillo son a mitad de precio.

Fiestas, conciertos y descargas en paZillo

MIÉRCOLES: "paZillo PRIDE", noche diversa LGBTIQ+, incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Shows de Drag Qeen.

JUEVES a las 21:00: "Música en Vivo", diferentes grupos y espectáculos cada semana.

VIERNES a las 18:00: "AfterWork" con DJ hasta las 03:00.

SÁBADOS a las 22:00: "paZillo LIVE", música en vivo con dos artistas que se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.

DOMINGOS a las 18:00: "paZillo Just Dance", batallas de baile, duetos y muchas sorpresas más.

paZillo

Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7835 1106, (+53) 5334 9570

Oferta para grupos de viernes a domingo

Los grupos a partir de 6 personas podrán disfrutar en todo momento de viernes a domingo de nuestros cócteles a mitad de precio, y otras ofertas económicas de picadera, pizzas, croquetas y frituras.

Happy Hour

Disfruta de nuestros cócteles a mitad de precio todos los días entre las 18:00 y 20:00 hrs.

Shamuskiao

Consulado, #314 (bajos) e/ Neptuno y Virtudes, Habana Vieja / (+53) 7863 9150

CUMPLEAñOS EN CASA MíA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mia Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Happy Hour

Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e i, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211 / Telé fonos de reservas: (+53) 7834 6253, (+53) 7834 6281, (+53) 7834 6285

Nuevos lugares

Habana

El Bodegón del Asado

Calle 24 e/ 23 y 25, Plaza de la Revolución / (+53) 5272 7070, (+53) 5283 3781

Cocina: Brasería, Cubana, Al carbón, Snack

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Almuerzos ejecutivos, Música grabada, Bar, Servicio de catering, Servicio en exteriores, Parqueo, Reservación de salón, área de fumadores, Cómida para llevar, Accesible

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/el-bodegon-del-asado/

Aqua

Ave.26, esq. Sta. Rosa, Plaza de la Revolución

Cocina: Española, Internacional

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 11:00 - 23:30 hrs

Detalles: Bar, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/aqua/

La Cocina de Vita

1ra entre 10 y 12, Miramar, Playa

Cocina: Cubana

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Todos los días 08:00 - 22:00 hrs

Detalles: Entrega a domicilio

En internet: https://www.alamesacuba.com/en/la-habana/restaurant/la-cocina-de-vita/

Loco

Calle 19, #1010, Apto.1, e/ 10 y 12, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 5312 9225

Cocina: Cubana, Internacional

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/loco/

Aplicaciones Móviles

Descubre la más reciente versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.


Android

iOS

Versión: AlaMesa v1.5.4. Descarga: App Store / Descarga Manual

Base de datos

Versión: v20200101. Descarga: Descarga Manual

Todos AlaMesa

Sigo creyendo que el chicharrón es carne

Este artículo aparecido en Juventud Rebelde es "taaaaan Alamesa", –esto es: tan cercano a nuestras maneras de hacer y decir–, que no pudimos evitar el "robárnoslo", para ofrecértelo. Disfrútalo, el chicharrón es carne.

Numerosos nutriólogos así como personas expertas en alimentación aseguran que el delicioso chicharrón de cerdo no sólo no engorda, sino que incluso es benéfico para la salud y debería incluirse en muchas dietas.

Se dice que el chicharrón tiene altas cantidades de colágeno, de modo que cuando lo consumes te sentirás satisfecho más pronto, lo cual hará que comas menos y esto ayuda a bajar de peso.

Además es alto en la llamada grasa instaurada, la cual ayuda a reducir el colesterol, diabetes y enfermedades cardiovasculares, y en general mejora la salud de los huesos. Igualmente contiene muchas proteínas, pues una onza (28 gramos) de este alimento aporta 17 gramos de proteínas, lo cual mantiene la sensación de saciedad y beneficia a los músculos. Por otro lado, presenta ácido esteárico, un ácido graso saturado que no eleva los niveles de colesterol en sangre, según afirma el sitio web Meatinfo.co.

Este alimento que se come en muchos lugares del mundo, –en Cuba casi todo el año–, se presume fue inventado durante la década de 1800 por las comunidades de la clase trabajadora de Savy en la región de West Midlands, o las Tierras Medias Occidentales, uno de los 47 condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital en Birmingham.

Como casi todos los bocadillos de carne fritos y llenos de sal, los chicharrones son deliciosos. Hace poco, la compañía Muscle Food dio a conocer unos chicharrones que aseguran tienen el mayor contenido proteico dentro de todos los chicharrones del mundo. Su producto está hecho de piel de cerdo frita rociada con sal y el 70 por ciento de su contenido nutrimental es proteína, además de que tiene la mitad de grasa que el chicharrón de cerdo del mercado.

Se conoce que al medallista de oro olímpico en taekwondo, Jade Jones, le gustan mucho. Y si un medallista olímpico los consume regularmente, significa que es saludable. Además, según la revista Vice y Milenio.com, la mayoría de la grasa contenida en el chicharrón de cerdo es mono y poliinsaturada.

La nutrióloga en jefe del Hospital St. George, Cath Collins, confirmó que debido a que lo que nos comemos es el colágeno concentrado en la piel del cerdo, el chicharrón tiene un contenido increíblemente alto de proteínas que mantiene la sensación de saciedad, beneficia a los músculos y mejora la salud de los huesos.

Resulta que la manteca de cerdo es saludable

Por otra parte, una investigación realizada por el doctor Michael Mosley y publicada por BBC News reveló que lo que pensábamos que sabíamos sobre los aceites de cocina es simplemente erróneo. La mayoría de las personas creen que las frituras con aceites vegetales tienen que ser más saludables que cocinar con grasa animal. El problema es que cuando las grasas y los aceites se calientan cambian, y al hacerlo producen sustancias químicas que pueden causar enfermedades cardíacas o cáncer.

El aceite de oliva, por ejemplo, tiene un llamado punto de humo más bajo, lo que significa que comenzará a alterarse más rápidamente. Los compuestos beneficiosos entonces comienzan a degradarse y se forman compuestos potencialmente dañinos para la salud. El aceite de girasol, supuestamente la alternativa más saludable, es mucho peor. Por ende, la manteca de cerdo, tan estigmatizada en el uso común, es preferible a estos aceites en general, explican los expertos.

La nutrióloga Mariana Rodríguez Pineda aclara que la tendencia a señalar ciertos alimentos como que engordan –o no–, es cuestionable. Cualquier exceso de calorías que se consuma en un día puede hacer que subamos de peso, dice. No existe un alimento que, por sí solo, haga que subamos o bajemos de peso; a fin de cuentas, lo que importa es la cantidad de energía que consumes y la que gastas, afirma la nutrióloga.

Según Rodríguez Pineda, la creencia de que el chicharrón no engorda proviene de los partidarios de las dietas cetogénicas, que se caracterizan por contener altas cantidades de proteínas y grasas, y muy pocos o nada de carbohidratos.

El chicharrón de cerdo, que es de origen animal, es permitido en este tipo de dietas. Por todo ello, asegura Rodríguez que no existe una mejor alimentación que la balanceada, y que incluya carbohidratos, grasas y proteínas, pues restringir uno de los tres nutrientes puede perjudicar la salud.

En una cucharada

Caldosa cubana

Ingredientes: 2 pechugas grandes de pollo, 1 taza de arroz, 1 lata de pasta de tomate, ½ taza de parmesano, ½ taza de pimiento cortado en dados, ½ taza de cebolla blanca picada en dados, ¼ taza de guisantes verdes, 6 cucharadas de mayonesa, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, pizca de sal, 1 pizca de pimienta roja, 1 pizca de bijol. Ingredientes: Coloque en una cacerola alta tres cuartas partes de agua y colóquela a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y la de res troceada, agregue las dos hojas de laurel y déjelo cocer por espacio de 40 minutos. Destape la cacerola y agregue el pollo cortado en trozos y deje cocer por espacio de 30 minutos. Vuelva a destapar la cacerola y agregue la yuca pelada y cortada, agregue el boniato cortado en rodajas gruesas y déjelo cocer otros 15 minutos. Vuelva a destapar la cacerola y agregue las papas y las malangas cortadas en rodajas gruesas, agregue las mazorcas de maíz enteras o cortadas, según sea su gusto, y deje cocer otros 15 minutos. Ponga una sartén al fuego y agregue las dos cucharadas de manteca de cerdo y déjelas calentar, agregue las cebollas cortadas según su deseo, agregue el ají cortado en tiras, el ajo machacado y sofría por espacio de dos minutos, agregue el orégano y el comino y deje sazonar revolviendo bien rápido para que los sabores se mezclen. Agregue el puré de tomate, líguelo bien con la sazón que está haciendo y déjelo que tome un hervor. Destape la cacerola y agregue al caldo esta sazón, revuelva bien para que el caldo adquiera estos sabores y déjelo cocer por espacio de 45 minutos hasta que el caldo esté bien espeso y las viandas estén casi desbaratadas. Pruebe la sal y rectifíquela y agregue la pimienta molida según su deseo y gusto. Sírvalo caliente.

Expertos Contables

Para asesoría en contabilidad, impuestos, cuenta fiscal y consultoría de negocios, contacta a deusexpertoscontables@gmail.com o llama al (+53) 72067848.

Colabora con AlaMesa

Si tienes datos fidedignos y actualizados de restaurantes nuevos o preexistentes, contáctanos a través de a operaciones@alamesacuba.com o contacta vía WhatsApp al (+53) 53600645.

contáctanos a través de

www.alamesacuba.cominfo@alamesacuba.com

@ AlaMesa Cuba 2019

Darse de bajaEdiciones anterioresDescargar AlaMesa App