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"¡Yoruba Andabo... están rodeados! ¡Depongan los tambores, disuelvan la conga y salgan del estadio con las manos en alto!" Con estas convincentes palabras, Víctor Mesa, desde lo alto de un auto patrullero conmina a la rendición a los atrincherados en el interior del Victoria de Girón. A través del cerco policial dispuesto alrededor de la instalación llega hasta él nuestra Mensajera con Gorro de Chef con abultado paquetito en el que, amén de pan de maíz, vegetales salteados en aceite de canola, pescado a la plancha y jugo de zanahoria, trae la medicación incluida en el tratamiento a la hipertensión arterial, el libro de autoayuda para el manejo de la ira y esta, la edición 129 del boletín AlaMesa con ofertas, informaciones y novedades de los 300 y... restaurantes incluidos nuestro Directorio. Sin percusión ni metales, con las manos desnudas en alto haciendo palmas en clave pentatónica (el más sencillo y eterno de los legados africanos a nuestra nacionalidad) vienen bajando por el túnel. Son miles. Corean aquello de: Tengo que reconocer que tu juegas bien (pelota) esa es tu luz y ese es tu tren Pero cuando sale a la pista Yoruba Andabo Hay que correr, hay que correr... Nuestra Mensajera con gorro de Chef saca del bolsillo del delantal el esfigmomanómetro. Hay que prevenir. Despojándose prestamente de los tacones y el delantal se va a arrollar con ellos, dígase con Geovani, Ronald y Francisco pero también con espectadores, policías, algún que otro comisionado nacional y hasta con el chofer de la patrulla y propietario del megáfono. Considerando los eventos que acabamos de referir, no olviden promocionarnos en lo más álgido del espíritu de la rumba, en el callejón de los rumberos, y en el corazón de la música, ustedes y nosotros, un mar de palmas en las gradas... lo tenemos todo cubierto. | |
Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA/ EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS |
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Restaurante La California / Calle Crespo No. 5 e/ San Lázaro y Refugio, Centro Habana. / 863 7510 |
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NOCHE PARA SOLTEROS
Anímate a la aventura de visitarnos en esta noche especial para los que buscan, para los que exploran, para los que prentenden conocer y descubrir y ser conocidos y descubiertos. A partir de las 9 pm nuestro restaurante le ofrece, tras el coctel de bienvenida de cortesía, degustaciones de vinos, la actuación de un artista invitado sorpresa y otras actividades. Nuestras propuestas gastronómicas aderezarán entonces una velada en la que el ingrediente fundamental será usted y la magia de encontrarse en un sitio especial. |
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Vigente: Viernes 29 de noviembre. |
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Restaurante- Bar Esencia Habana / Calle B No. 153 e/ Calzada y Línea, Vedado, Plaza de la Revolución. / 836 3031 |
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HAPPY HOUR / Todos los viernes de 5 a 7 pm
Disfrute de un horario en el que detener el tiempo y escapar de las presiones de la cotidianidad. Sazona estas horas mágicas con cocteles ofrecidos 2 por el precio de 1. |
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Bikos / Calle 19 No.1010 e/ 10 y 12, Vedado, Plaza de la Revolución. / 831 8847 |
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MENÚ EJECUTIVO $12.00 CUC
1 Bebida nacional, 1 Cesta de panes. Entrante a elegir: Empanadillas Rellenas de atún, Salmorejo con guarnición, Parrillada de vegetales, Ensaladilla Rusa. Plato principal a elegir: Filete de pescado a la plancha, Lomo de cerdo marinado, Huevos rotos con Jamón Serrano. Arroz vegetariano. Postre a elegir: Flan de Café, Mouse de Limón, Café. |
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Vigente: De martes a viernes. |
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MENÚ DE DEGUSTACIÓN / $18.00 CUC
Tendrá la posibilidad de probar todos y cada uno de los platos listados: Entrantes: Salmorejo, Croquetas surtidas, Ensalada mixta de mariscos, Pulpo con patatines. Platos principales: San Jacobo de pez perro con salsa marinera, Solomillo de res con queso azul. Postres: Flan de café, Tarta de la abuela, Mousse de limón, Café.Incluye una cesta de pan y dos líquidos nacionales. |
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Vigente: De martes a sábados. |
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Restaurante La California / Calle Crespo No. 5 e/ San Lázaro y Refugio, Centro Habana. / 863 7510 |
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Cocina: Italiana, Internacional. |
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Restaurante Porto-Habana / Calle E No.158 B e? Calzada y 9na Piso 11, Vedado, Plaza de la Revolución. / 833 1425 |
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Cocina: Comida cubana casera. |
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Restaurante Star Bien / Calle 29 No.205 e/ B y C, Vedado, Plaza de la Revolución. / 830 07 11 |
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Cocina: Tapas, Fusión. |
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HOLGUÍN. |
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Restaurante Parrillada El Puly / Morales Lemus #234 Altos e/ Coliseo y Peralejo. Holguín / 024 45 2406 |
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Cocina: Cubana e Internacional. | |
MATANZAS. |
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Restaurante Don Alex / Calle 31 No. 106 e/ 1ra y 2da. Varadero |
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Cocina: Italiana e Internacional. |
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PROSUMIENDO: REIVINDICACIONES MATUTINAS. |
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Entre sus ojos y el aroma del café Bosteza el día, le pongo alas, vuelvo a nacer. Liuba María Hevia "Dueños de mi fe". ¿Los fanáticos de las series recuerdan aquel capítulo en el que el Dr. House admite su dependencia de las drogas minimizando el hecho al afirmar que lo tiene controlado y que "puede vivir con ello"? La historia de mi vida, pero con el café. Para dar por comenzado el día promedio de mi existencia, requiero de completar ritual matutino: sentarme ante la pc, navegar a través de noticias y correos de amigos y asociados teniendo como copiloto a la humeante taza. Más aun, necesito de mi dosis para funcionar, para levantar (al menos en parte, que siempre le quedan...) las brumas del cerebro adormecido que, de lo contrario, permanecen todo el día hasta convertirse en sólido y nada figurado dolor de cabeza. Siendo "cafeinómano"/ yonqui irredento desde hace más de una década (aunque bebo café desde edades para las que está contraindicado) he sido confrontado con las más diversas muestras del saber popular (y de su antítesis: el "no saber" más popular aun) expresadas en la forma de consejos a favor y en contra del oscuro brebaje de mis amores. Desde "levanta el caballo" (soez y falso) hasta "produce cáncer" (esperemos solamente falso pero de seguro de muy mal gusto como comentario) pasando por "previene el Alzheimer" (que no recuerdo quien lo dijo) y por supuesto "pone negro" (lo que sospecho es una mala interpretación de los textos de Bola de Nieve). Como bien comprenden ustedes que me leen, los adictos requerimos, además de nuestra dosis, argumentos, elementos, razones que justifiquen nuestra adicción. No basta con consumir, tenemos que encontrar la manera de sostener que hacerlo es bueno, o al menos, que no es todo lo contrario. Es por eso que revisar la serie de artículos publicados en The Salt sobre el café me llena de maliciosa alegría y me apresuro a compartir los elementos más interesantes de lo encontrado. Primero está el que llama la atención sobre el peso del café en la cultura occidental y en la conformación de la historia moderna de la humanidad. Cito: "De hecho tuvo un gran impacto en el incremento de los negocios (...). Las cafeterías devinieron lugares, no solamente para degustar una taza, sino para intercambiar ideas. La aseguradora Lloyd's de Londres fue fundada cientos de años atrás en una de las 2000 cafeterías de esa Ciudad (...). Piezas literarias, periódicos e incluso el trabajo de grandes compositores como Bach y Beethoven fueron concebidos en cafeterías." Sobre la bebida en sí, se afirma en otro artículo que es "apenas un sistema de entrega de cafeína", a la vez que cita a un libro del autor de temas médicos Stephen Braun en el que explica el funcionamiento de la sustancia: "Bloquea los receptores de adenosina, un compuesto del cerebro que te hace sentir soñoliento. En otras palabras (...) consumir cafeína es como "poner un bloque de madera debajo de uno de los pedales de freno fundamentales del cerebro." El listado de beneficios es extenso: ayuda a las mujeres a sortear la depresión, disminuye el riesgo de cáncer de próstata en los hombres y el riesgo en ambos géneros de sufrir un infarto, Alzheimer o diabetes. En uno de estos artículos añaden: En pequeñas dosis (100 a 250 mg) ha demostrado que eleva el estado de alerta mental y el desempeño de nuestro cerebro, en particular entre personas que ya se encontraban agotadas.(...) Un estudio reporta que un consumo mayor de cafeína ayuda a reducir el riesgo de accidentes laborales. Sin embargo, en varios de los artículos se advierte sobre un consumo excesivo (el cual fija a partir de un límite entre las 4 y 6 tazas dirarias), el cual aumenta el riesgo de contraer enfermedades a partir de efectos sobre el sistema inmunológico, reduce la esperanza de vidas y afecta el sistema nervioso. No todo es color de rosa. Pero los argumentos que emanan de tanta investigación, si bien cuestionables para alguno, son suficientes para mí y para tantos otros que, de todos modos íbamos a seguir consumiendo el negro néctar. Estoy de acuerdo con quien llamaba la atención sobre la función socializante del café. Es centro, complemento, vehículo de infinitos rituales a escala global. Para los cubanos que tan gregarios somos por naturaleza y cultura, es el gratificante encuentro de las mañanas, la pausa luego del almuerzo, el espacio en el que se resuelven problemas reales durante las reuniones. El café cubano, amén de saludables sustancias, trae siempre a cuestas un comentario, una noticia, un chiste a guisa de aderezo que cambia el sabor, que mueve el humor, que hace salir el sol. Por:Aleph Co-fundador AlaMesa |
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FILETE DE CERDO A LA CRIOLLA |
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Los clásicos son clásicos, y por tanto imperecederos. Ingredientes: 1,5 kg de filete de cerdo, 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta molida, 1 cebolla mediana, 80 ml de aceite vegetal. Preparación: A los filetes, hacerle un corte al centro y aplastarlos a lo largo, para que no se achiquen durante la cocción. Salpimentar y pasar por el aceite ambas caras para colocarlos en la parrilla o plancha durante 4 minutos por cada lado. Saltear las rodajas de cebolla y perejil cortado fino para colocarle encima. |
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Se buscan representantes en cada provincia, los cuales se ocupan de difundir nuestra marca e interactuar con los restaurantes existentes en la zona bajo su supervisión, recabando la información y coordinando los servicios a realizar. Este trabajo no es necesario en La Habana y la plaza correspondiente a Matanzas, HolguÃn y Camaguey ya están cubiertas. Para más detalles contáctenos. |
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Restaurante Mango Habana / Calle Industria No. 352 entre San Miguel y San Rafael. Centro Habana. / 866 0396 |
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Se solicita personal gastronómico para trabajar como dependiente. Debe hablar inglés o francés, tener conocimientos básicos de gastronomía. No fumar, poseer buenos modales y buena presencia. Los interesados pueden contactar a Yoendris o a Rubén. |
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Se busca repartidor de pizzas / 05 301 0608 |
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Se busca una persona que posea una moto babeta o similar y que quiera trabajar como repartidor de pizzas como parte de nuestro servicio. Para más detalles sobre la contrataci/oacute;n, favor de contactarnos por telófono. |
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Se busca dependiente para nueva cafetería / 682 4222 |
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Buscamos una joven de buena apariencia, con conocimientos de gastronomía, seria, responsable y que sepa trabajar con el público. Que nos contacte si está interesada en trabajar en una cafetería que abrirá pronto en la Carretera Central, cerca del Infotur del Cotorro. Es preferible que resida en la zona. Si usted, o alguien que conoce, reúne los requisitos, por favor, contacte a Manuel para concertar una entrevista. |
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Buscamos cocinero / 649 0713 |
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Buscamos una persona seria y responsable que trabaje como cocinero en una cafetería en el Vedado. Los requisitos son: tener experiencia y contar con el chequeo médico requerido por las autoridades. |
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Restaurante-Bar Espacios / 202 2921 |
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Ofrecemos una plaza para lunchero y otra de parrillero. Interesados contactar a Enrique entre 10am y 9pm. Se necesita experiencia, honestidad y responsabilidad. |
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