Esta es la edición 409 del Boletín AlaMesa, la publicación digital más políticamente correcta del hemisferio occidental, al punto de ser leída con regularidad tanto en Invernalia como en Desembarco del Rey, en Barcelona como en Liverpool, por boteros y pasajeros por igual. Una publicación pródiga en diversidades de toda índole, que no ejercita sesgos por razones de raza, orientación sexual, identidad de género, origen étnico, rango etario, nivel educacional o cualquier otra. Incluso nos agradan los veganos. De manera general.
A todos legamos los tesoros que se revelan a nuestro paso por este viaje que se nos antoja eterno. Para cada uno tenemos un rincón de esta isla atormentada —esto es, llena de tormentas—, en donde toparse de frente con lo incierto y mágico de la gastronomía que épicamente hacemos.
Así que extiende la mano, olvida rencores, mira al frente y avanza en la certeza de que juntos lo tenemos... todo cubierto.
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Ofertas
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Happy Hour
Cócteles a mitad de precio. Todos los días de 18:00 - 19:00 hrs.
Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela, Habana Vieja / (+53) 7861 5014
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ENTREGAS A DOMICILIO
Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.
FIESTA INFANTIL
Dos veces al mes organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas opciones que fomentan el entretenimiento saludable y el disfrute en familia. Proponemos shows de payasos, de magos, titiriteros, malabaristas, parque infantil, entre otras sorpresas. La entrada es libre de costo. ¡La invitación está de más! Primeros y terceros sábados de cada mes, entre 15:00 - 18:00 hrs.
VIERNES DE TAPAS
Consiste en la degustación de una Tapa Living y un Trago de la Casa por un precio único, animada por uno de nuestros Dj o con descargas totalmente en vivo. También acompañamos estas tardes con exhibiciones de baile o shows humorísticos. Es un pretexto ideal para reunirte con tus amigos con la garantía de pasar un rato especial en Living Havana. Síguenos en Fb, por esa vía publicamos los detalles de cada actividad... Todos los viernes a partir de las 16:00 hrs.
Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322
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Happy Hour
Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.
Menú Ejecutivo
Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. Incluye una bebida no alcohólica.
Calle 23 #402 (altos) entre J e I, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313
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Hora feliz
Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!
Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211
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Limay Blanco en Melao's Bar
Vuelve El Rey del tututu. ¡Todos los jueves sin peste! Para reservas y más información llama a los números de referencia. Las tres B: buena vibra, buen bar y buena comida. ¡No te lo pierdas!
Goicuría 229 e/ Milagros y Libertad. Santo Suárez, Diez de Octubre / (+53) 7641 9219, (+53)5290 5941, (+53) 5270 7494
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Música árabe en vivo
Todos los miércoles de 20:00 - 23:00 hrs tendremos música árabe en vivo con violín y piano. Artista invitada: Laura María.
Danza del Vientre
Gran espectáculo de Danza del Vientre este sábado de 21:00 a 00:00 de la noche.
Jueves de Daiquirí
Todos los jueves estarán dedicados al Daiquirí, a partir de las 18:00 hrs. Súmate a esta oferta especial de tragos.
Música en vivo
Viernes y Domingos: música en vivo de 20:00 - 23:00 hrs.
Calle 40 A #115 e/ 1ra y 3ra, Miramar, Playa / (+53) 7206 3443, (+53) 5312 9225
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Venta de quesos y embutidos artesanales
Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.
Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució / (+53) 7832 4894
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Cocina italiana auténtica y diversa
Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!
Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676
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Oferta de descuento
Descuento del 15 % en todas las pizzas para llevar.
Happy Hours
Para compartir con pizza y cócteles. Todos los días de 15:00 - 18:00 hrs.
Calle Cuba #204 A e/ O'Reilly y Empedrado, Habana Vieja / (+53) 7801 3466
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Domicilio 24 hrs
¡Abiertos 24 hrs todos los días! Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!
Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53), (+53) 7202 4408
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Desayuno Americano / $ 4.90 CUC
Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.
Desayuno Gusto / $ 5.95 CUC
Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.
Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439
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Cenas para llevar por el Día de las Madres
Menú 1. Paella de mariscos (para consumir 4 personas) / $ 45.00 CUC
Elaborada en paellera al estilo español. Acompañada de surtido de croquetas de la abuela, frituras de malanga y ensalada de vegetales. Postre: flan al caramelo o torrejas a las 3 leches.
Menú 2 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC
1Kg de lonjas de pierna de cerdo en su jugo y mojo criollo. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.
Menú 3 (para consumir 4 personas) / $ 43.00 CUC
1Kg de camarones a su gusto (enchilados, grillé o en salsa blanca). Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz blanco. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.
Calle 30 #849 e/ Ave. Zoológico y calle 38, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0481, (+53) 5325 2196
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Festival de Cocteles Tropicales
Música en vivo a partir de las 18:00 hrs. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días!
San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568
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DIVINO: LEÑA Y CARBÓN
Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.
Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792
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CUMPLEAñOS EN CASA MÍA
Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.
Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735
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OFERTA POR EL MES DE LAS MADRES Y LOS PADRES
Increíble: por el mes de las madres y los padres La Catedral brinda almuerzo de Lunes a Viernes a 20% de descuento, el mejor Happy Hour de la Habana.
DESAYUNOS
Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.
NUEVA POLÍTICA DE RESERVAS DE MESA
Después de 5 años La Catedral modifica su política de reservas a favor del cliente. En lo adelante usted podrá reservar mesas en cualquier horario de lunes a viernes, al teléfono (+53) 7830- 0730 o personalmente.
Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución
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Happy Hour: 25% descuento a tapas y cócteles
Durante esta hora feliz, disfrutando una bella puesta de sol, podrá degustar tapas y cócteles con descuento del 25%. Todos los días, de 5:30 p.m. a 6:30 p.m.
Callejón de Galdós s/n e/ Ernesto V. Muñoz y Callejón de Gallego, Trinidad / (+53) 4199 6700, (+53) 5850 9886, (+53) 5255 9746, (+53) 5850 4058
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Aplicaciones Móviles
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Descubre la NUEVA versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.
Android
Versión: AlaMesa v8.1.3. Descarga: Google Play / Descarga Manual
NOVEDADES: - Mejorado el diseño de los perfiles
- Incluidos los comentarios y valoraciones de los restaurantes
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Leyendo: Fiambre de pollo
Golosos, nos robamos este artículo de CNN referido a las dietas y su baja efectividad, escrito por las profesoras Traci Mann y A. Janet Tomiyama de las universidades de Minnesota y California, Los Ángeles, respectivamente.
Las dietas no funcionan.
La evidencia científica es definitiva: disminuir calorías simplemente no lleva a una pérdida de peso permanente o a una ganancia en términos de salud.
Sospechamos que la mayor parte de quienes hacen dietas ya se ha dado cuenta de ello a estas alturas. Y, sin embargo, ahí van de nuevo, a establecer este año las mismas metas de pérdida de peso que el año anterior.
Quien único no parece apreciar esto es la gente que nunca ha seguido una dieta. Resulta particularmente difícil de creer para ellos, pues no se corresponde con sus propias experiencias alimentarias.
Veamos, por ejemplo, el caso de Nicky. Come de manera responsable la mayor parte del tiempo, con su poco de comida basura aquí y allá, pero esto no parece afectar su peso, realmente. Ella no hace dieta. Ella es la Nicky Naturalmente Delgada, y no es extraño que ella crea en lo que perciben sus ojos y siente su cuerpo. Sin embargo, está equivocada.
Hemos investigado las dietas por mucho tiempo. Hemos descubierto que el fracaso es la norma. También hemos estudiado el estigma con el que cargan las personas con sobrepeso, hemos visto los remordimientos que emergen cuando aquellos que hacen dieta no pueden perder peso. Desde una perspectiva científica, entendemos que hacer dieta es una pelea cuesta arriba. Pero las muchas Nickys con las que nos hemos encontrado —en la calle, en la audiencia cuando damos charlas e incluso entre nuestros colegas científicos—, se sienten confundidas cuando les decimos que las dietas no funcionan, pues ello no es coherente con sus propias experiencias.
Una pelea cuesta arriba
Nicky piensa que es delgada debido a la manera en que come, pero de hecho la genética juega un papel fundamental en todo ello. Nicky se lleva todo el crédito porque la gente puede observar la manera en que come, pero no puede echarle un vistazo a sus genes.
Muchas personas corpulentas no serían tan delgadas como Nicky incluso si comieran la misma comida que ella y en las mismas cantidades. Sus cuerpos son capaces de funcionar con menos calorías, lo cual suena bien (y resulta de gran utilidad en medio de una hambruna).
Sin embargo, esto de hecho significa que tras comer la misma cantidad de comida y empleada esa energía en hacer funcionar los sistemas del cuerpo, tienen calorías de sobra que Nicky las deberá almacenar en la forma de grasa. Luego, una vez que han estado haciendo dieta por un tiempo, su metabolismo cambia, de tal forma que necesitan comer aún menos para poder seguir perdiendo peso.
No es sólo su metabolismo genéticamente adquirido lo que hace a Nicky pensar que las dietas funcionan. Lo cierto es que tratándose de alguien que no hace dieta, es más fácil para ella también el ignorar el paquete de chocolates que yace en la mesa de su compañero de trabajo. Para quienes hacen dieta, sin embargo, es como si esos chocolates saltasen y les gritaran "Cómeme". Las dietas generan cambios neurológicos que te hacen más propenso a percibir la comida, y una vez que la notas, dichos cambios hacen difícil el dejar de pensar en dicha comida.
De hecho, quienes hacen dieta gustan de dichos chocolates aún más. Otros de esos cambios neurológicos hacen que no sólo la comida sepa mejor, sino que genere una mayor cantidad de dopamina, como recompensa. Esa es la hormona liberada cuando los adictos consumen su droga predilecta. Nicky no recibe esa clase de estímulos.
Además, Nicky almorzó y se siente llena. Nuevamente, quienes hacen dieta enfrentan un escenario difícil, pues también su sistema hormonal ha cambiado. Los niveles de la llamada hormona de la saciedad, la leptina, disminuyen. Ello implica que requieren más comida para sentirse llenos. Están hambrientos desde el principio de su dieta, pero ahora es peor. Ni siquiera el almuerzo regular no dietético podría hacerles sentir llenos.
¿Dónde está tu voluntad?
La gente ve a Nicky y se sorprende de su enorme autocontrol o voluntad. Pero... ¿realmente podría considerarse autocontrol el no comer cuando no se tiene hambre? ¿Se trata de voluntad el dejar de comer algo que no has notado, que no te gusta o que no te genera un flujo de hormonas como recompensa?
Cualquiera puede resistirse a la compulsión por comer en tales circunstancias. Nicky no necesita realmente de fuerza de voluntad para esto, pero si así fuese, funcionaría sin problemas porque no está a dieta. Además de todo lo anterior, la dieta afecta las funciones cognitivas, en particular las funciones ejecutivas, que se refieren al proceso de autocontrol. Por esto, los que hacen dieta tienen menos voluntad cuando más la necesitan, mientras que con quienes no la hacen ocurre lo contrario.
Y por supuesto, incluso si Nicky se comiera toda esa comida tentadora, su metabolismo quemaría un volumen mayor de estas.
Así pues, nuestra amiga Nicky recibe un inmerecido crédito por tener éxito en una labor que no sólo es fácil para ella, sino que es mucho más sencilla que la que enfrentan quienes hacen dieta.
La cruel ironía del asunto es que tras algún que otro tiempo haciendo dieta, se generan cambios que disminuyen la posibilidad de éxito en el largo plazo. Es físicamente posible y una minoría de entre aquellos que emprenden una dieta, se las arregla para mantener su peso a raya por varios años, pero no sin someterse a una batalla desmoralizante y total contra su propia psicología.
Es fácil entonces ver por qué quienes hacen dieta a menudo recuperan el peso que pierden y tenemos la siguiente sugerencia para cuando ello sucede: si eres una Nicky, ten presente las restricciones a los que otros deben someterse y cuán poco comen. Muéstrate interesada e impresionada por sus esfuerzos y agradecida de no tener que emprenderlos.
Si eres de los que están haciendo dieta, recuérdate que no eres débil, sino que estás empeñado en una batalla injusta y difícil, que pocos ganan. Enfócate en mejorar tu salud mediante ejercicios.
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En una cucharada
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turrón de boniato
Ingredientes: 2 tazas de boniato cocinado y reducido a puré, 5 yemas de huevo, 1/2 taza de leche, 1 pedazo de canela en rama, 1/8 cucharadita de sal, 3 tazas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 libra de maní molido sin tostar. Preparación: Mezcle el boniato con el azúcar y la leche hervida previamente con la canela y la sal. Cuélelo todo y añádale la semilla sin tostar, molida. Póngalo a cocinar, moviéndolo con una paleta o cuchara de madera hasta espese un poco. muévalo llevando la cuchara en línea recta de un lado a otro de la cazuela, no en redondo. Añada un poco de esta mezcla en las yemas ligeramente batidas y vuélvalo unir todo para ponerlo de nuevo a la candela. Cocínelo moviéndolo siempre con la cuchara en la misma forma hasta que se vea el fondo de la cazuela y esté bien espeso. Bájelo y añada la vainilla. Bátalo durante 1 o 2 minutos hasta que se vea como una pasta doble. Viértalo en el molde y adórnelo con semillas tostadas. Déjelo secar.
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Para asesoría en contabilidad, impuestos, cuenta fiscal y consultoría de negocios, contacta a deusexpertoscontables@gmail.com o llama al (+53) 72067848.
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Capacitación
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Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.
el tema del mes
TÍtulo: ¿Cómo saber si mi negocio es rentable?
Fecha: 10 de mayo de 2019
Hora: 14:00 h.
TÍtulo: ¿Cómo elegir el precio de un producto o servicio?
Fecha: 24 de mayo de 2019
Hora: 14:00 h.
Módulos especializados
TÍtulo: Finanzas para el emprendimiento
Fecha: 27 al 31 de mayo de 2019
Hora: 08:30 a 12:30 h.
CubaEmprende
Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Mercaderes. Habana Vieja.
Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext. 203 y 229
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