Dualidades que le cuelgan al oficio mal remunerado de habitar esta Isla: monetaria -pero eso ya lo sabemos-, climática -personificada en una sucesión aleatoria de baños de sol y de lluvia, con amenaza de granizada y su copo de nieve bobo-, y geográfica, en un sentido en el que confluyen el no sentirse de ninguna parte y encontrar que hay un pedazo de cada rincón del universo servido en nuestro plato.
Muchas más caben en esa lista de dualidades, a aderezar con ambigüedades y contradicciones parabólicas al gusto, pero de todas ellas hacemos cabal recuento en esta edición del Boletín AlaMesa, en la que no escasean las reflexiones filosóficas acerca de cubanía y cubaneo -otra dualidad-, acompañadas de recomendaciones relativas a la buena mesa.
Así que siéntate con nosotros, sírvete un trago breve y pica de nuestra mesa que juntos... reflexionando bajo los cielos confundidos lo tenemos... todo cubierto.
P.D. Si estás interesado en saber sobre nuestros servicios o prefieres que te recitemos las conclusiones a las que hemos llegado en estudios antropológicos apócrifos, acerca de la cubanía y el cubaneo, contáctanos a través Messenger que tenemos un bot entrenado para responderte.
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EVENTOS
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Ponle la tapa: Melen Club
Estaremos armando el ÚLTIMO Ponle la Tapa de la temporada en Melen Club. (Sin stress, que regresamos luego de la Ruta).
Este lugar nos estará proponiendo una tapa doble: canoa de plátano, frijoles refritos, camarón caramelizado y piña, ceviche, con un elemento sorpresa.
El cóctel, sorpresa... manténganse al tanto.
Estaremos además presentándoles los lugares y concurso en la Ruta de Tapas Habana que comienza el día de 2 de agosto y otros detalles sobre ese evento.
Amenidades, rifas, descuentos y todo lo que lleva. Será miércoles y el cuerpo lo sabrá, pero fingirá que es viernes. Finge con él.
Fecha: 24 de julio
Horario: 16:00 - 20:00 h.
Precio de la tapa: $3.00 CUC
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CONCURSO FOTOGRáFICO #LaCatedralHabana500
En 2019, La Habana celebra sus 500 años y el restaurante La Catedral, cumple su VI aniversario. Es por ello que te invita a que participes en el concurso fotográfico #LaCatedralHabana500.
Cada participante tendrá derecho a enviar hasta 3 fotografías, en formato digital al correo: catedralrestaurantecuba@gmail.com con el asunto: La Catedral 500 El plazo de entrega será entre el 15 de mayo y el 5 de septiembre de 2019.
Se otorgarán 2 premios en metálico: un Gran Premio consistente en 500.00 CUC y un Premio a la Popularidad que otorga 100.00 CUC
Se trata de fotos que retraten desde la inspiración, los diversos paisajes de La Habana; a la vez, la idea es que ubiquen a la gente que la habita en el centro de esa mirada y que plasmen la diversidad de estampas de esta ciudad con cinco siglos de historia. Espera más detalles de las dos etapas del concurso.
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Ofertas
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MENú ESPECIAL 500 ANIVERSARIO / $ 23.50 CUC
El lanzamiento de un menú especial Habana 500 marcará el inicio de las celebraciones por el aniversario de la villa de San Cristóbal de La Habana en Meliá Cohíba. Atrévete a degustar de una propuesta atrevida que combina armoniosamente los sabores de la cocina cubana y mediterránea.
Entrantes: Croqueta de ropa vieja con ali-oli de yuca sobre puré de frijol acompañado de chips de boniato / Piquillo relleno de confit de pato, gratinado con queso cabrales y miel de romero
Plato Principal: Atadillo de cerdo al Whisky o Rabo de toro con espuma de papa trufada y chocolate de Baracoa
Postre: Tarta de coco y piña con almendras
Bebidas: 1 líquido incluido a escoger (agua, refresco, jugo, cerveza o copa de vino de la casa)
Horario: 13:00 - 00:00 hrs. Reservas: Teléfono (+53) 7834-4617
Email: jefe.conserjeria.mco@meliacuba.com
Calle Paseo e/ 1ra y 3ra, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 3636 ext. 2742
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Descuento del 20 %
Si usted llega a nuestro restaurante en horario de almuerzo o cena, y dice: ESTA OFERTA LA VI EN ALAMESA. Tiene garantizado el descuento del 20% de la cuenta total de su comsumo.
Menú 1 por el verano / $ 12.00 CUC
Entrante a elegir: Fritos de la casa, Sopa de verduras, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal con guarnición a elegir: Pollo al carbón, Chuleta de cerdo con mojo criollo, Ropa vieja, Pasta del día. Postre casero, café y bebida nacional. Solo en horario de almuerzo todos los días durante el verano, entre 12:00 a 16:00 hrs.
Menú 2 por el verano / $ 15.00 CUC
Entrante a elegir: Fritos de la casa, Sopa de verduras, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal con guarnición a elegir: Parrillada Mixta de carne, Filete de pescado al pesto o a las Finas hierbas, Sorpresa Marinera, Pasta Marinera. Postre casero, café y bebida nacional. Solo en horario de almuerzo todos los días durante el verano, entre 12:00 a 16:00 hrs.
Calle 3ra A. esq. 46. Miramar, Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231, (+53) 5829 4018
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Oferta de Verano / $ 16.00 CUC
El menú de Rio Mar cambia todos los días de acuerdo al mercado. Aquí les dejamos solo algunas delicias que podría encontrar.
Pan, Entrantes (a elegir uno): Rollitos Marineros, Tapas de Ropa Vieja, Crema del día, Mini lasaña de vegetales, Croquetas caseras.
Plato Principal (a elegir uno): Milanesa de Pollo, Pescado Grillé, Lonjas de Cerdo, Pasta aglio olio peperoncino, Pasta Pomodoro.
Guarnición (a elegir una): Arroz moro, Arroz blanco, Frijoles negros, Puré de vianda, Vianda frita.
Postre: Flan de caramelo. Café o Té. Un líquido.
Todos los días de 12:00 a 16:00 hrs.
Calle 3ra y Final # 11, La Puntilla, Miramar, Playa / (+53) 7209 4838
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Happy Hours / $ 6.00 CUC
Pizza + Beer. Todos los días entre 15:00- 18:0 hrs.
Ofertas de Verano
Menú I: 1 Bebida no alcohálica, Brusqueta, Pizza Verde y Café por $9.00 CUC. Menú II: 1 Bebida, Entremés, Pizza Margarita y Café por $8.50 CUC. Menú III: 1 Bebida, Pasta fresca, Dulce y Café por $9.50 CUC.
Pizza Metro Margarita para julio y agosto
Puede variarla con los agregos de su preferencia con costos adicionales.
Calle Cuba #204 A e/ O'Reilly y Empedrado, Old Havana/ (+53) 7801 3466
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Ofertas de verano: Happy Hours
Todos los martes, miércoles y jueves de 16:00 - 20:00 hrs. durante julio y agosto.
Flamenco con Reynier Mariño y Compañía Alas
Todos los Miércoles a partir de las 20:00 hrs. durante julio y agosto: Reynier Mariño con su guitarra y artistas invitados
Sábados en la noche: Compañía Alas con su Tablao Flamenco.
Calle 10, esq. Vento, Boyeros / (+53) 5274 3762, (+53) 5659 6878
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Hamburguesas a mitad de precio
¡Todos los martes las Hamburguesas de paZillo son mitad de precio!
Fiestas, conciertos y descargas
Miércoles: paZillo PRIDE, noche diversa para la comunidad LGBTIQ+; incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Show de Drag Queen.
Jueves 21:00 hrs. Música en vivo, diferentes grupos y espectáculos cada semana.
Viernes 18:00 hrs. AfterWork con DJ hasta las 03:00 hrs.
Sábado 22:00 hrs. paZillo LIVE, música en vivo con dos artistasque se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.
Domingos 22:00 hrs. paZillo LIVE, música en vivo con Magui Blue Band.
Súper oferta de rones arreglados
Metro de ron: $ 8.00 CUC. 1/2 metro de ron: $ 4.50 CUC.
Mojito / $ 1.00 CUC
Todos los jueves de 18:00 a 00:00 hrs los Mojitos cuestan 1 CUC
Happy Hours
Todos los días de 18:00 - 20:00 hrs.
Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución
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Peña El Oasis con Ariel Díaz y otros artistas.
El primer viernes de cada mes de 18:00 - 20:00 hrs. ¡¡Tiempo de Happy Hours!!
Minidosis de "cocktails de autor" totalmente gratis.
Los viernes a partir de las 18:00 hrs Working Flair y Total Flair Show con los jóvenes bartenders Johnnys Flair y Dago TB, utilizando las nuevas tendencias y técnicas de mixología.
Happy Hours
Todos los tragos entre $3.00 y $4.00 CUC de nuestra carta, bajan $1.00 CUC. Todos los días, entre las 17:00 - 19:00 hrs.
Desayunos
Jugos de frutas, café y crepes. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.
Calle Muralla e/ Habana y Compostela, Habana Vieja / (+53) 5293 9758
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Viernes del Jíbaro
Todos los viernes a partir de las 18:00 hrs: todos los mocktails de la casa ($1.50 cuc), además de ofertas de comida temática local con precios asequibles.
Merced 69 e/ Cuba y San Ignacio, Habana Vieja / (+53) 7860 1725, (+53) 53468789
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MENÚ 20 % MÁS ECONÓMICO
Nuestro menú es un 20 % más económico de Lunes a Viernes en el horario de almuerzo.
DESAYUNOS
Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.
Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución
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Happy Hour
Cócteles a mitad de precio. Todos los días de 18:00 - 19:00 hrs.
Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela, Habana Vieja / (+53) 7861 5014
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ENTREGAS A DOMICILIO
Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.
FIESTA INFANTIL
Dos veces al mes organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas opciones que fomentan el entretenimiento saludable y el disfrute en familia. Proponemos shows de payasos, de magos, titiriteros, malabaristas, parque infantil, entre otras sorpresas. La entrada es libre de costo. ¡La invitación está de más! Primeros y terceros sábados de cada mes, entre 15:00 - 18:00 hrs.
VIERNES DE TAPAS
Consiste en la degustación de una Tapa Living y un Trago de la Casa por un precio único, animada por uno de nuestros Dj o con descargas totalmente en vivo. También acompañamos estas tardes con exhibiciones de baile o shows humorísticos. Es un pretexto ideal para reunirte con tus amigos con la garantía de pasar un rato especial en Living Havana. Síguenos en Fb, por esa vía publicamos los detalles de cada actividad... Todos los viernes a partir de las 16:00 hrs.
Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322
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Happy Hour
Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.
Menú Ejecutivo
Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. Incluye una bebida no alcohólica.
Calle 23 #402 (altos) entre J e I, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313
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Hora feliz
Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!
Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211
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Slow Burguer / $ 3.50 CUC
Elaborada con carne de cerdo, cabrito y vegetales, lechuga, tomate natural y chips de boniato. Complementos de la granja que puede adicionar: Mozarella Fresca, Queso Flor de Cuba, Bacon,
Jamón Currado (todos por $ 1.00 cuc), y Huevo, Pimiento y Vianda frita (todos por $ 0.50 ctv).
Picadera del pescador / $ 3.00 CUC
Fileticos de pescado con aliño y enharinados, lechuga, tomate natural, vegetales en tempura y chips de boniato
Pasta 140g
Por el precio de la carta se ofrecen 140g de las pastas del menú
Giropizza / $ 8.00 CUC
Por un precio único por persona, usted podrá degustar todas las pizzas que desee a partir de 4 personas. Las 2 primeras pizzas las decide la casa. Previamente deberá preguntar por la disponibilidad de esta oferta.
Venta de quesos y embutidos artesanales
Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.
Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució / (+53) 7832 4894
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Cocina italiana auténtica y diversa
Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!
Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676
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Desayuno Americano / $ 4.90 CUC
Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.
Desayuno Gusto / $ 5.95 CUC
Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.
Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439
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Festival de Cocteles Tropicales
Música en vivo a partir de las 18:00 hrs. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días!
San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568
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DIVINO: LEÑA Y CARBÓN
Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.
Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792
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CUMPLEAñOS EN CASA MÍA
Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.
Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735
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FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE - GIBARA 2019
-10% de BONIFICACIÓN de precios para delegados, invitados y personal de apoyo y staff que nos visite, debidamente acreditado, en este evento a celebrarse en la Villa Blanca (7-13 de julio).
Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098
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Nuevos lugares
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Compostela #13, e/ Chacón y Cuarteles, Habana Vieja / (+53) 5478 7559
Cocina: Italiana
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs
Detalles: Comida para llevar, Música grabada, área de fumadores
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-dama-del-abanico/
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Calle 3ra., esq. D, Vedado., Plaza de la Revolución / (+53) 5333 2178
Cocina: Cafés, Infusiones y Té, Crêpes, Cubana, Dulcería, Española, Internacional
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs
Detalles: Bar, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/yo-invito/
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Callejón de Espada e/ Cuarteles y Chacón, Habana Vieja / (+53) 5277 2577
Cocina: Cubana
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días 11:00 - 00:00 hrs
Detalles: Accesible, Bar, Comida para llevar, Música grabada, Servicio en exteriores, área de fumadores
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/antojos/
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San Ignacio #406 e/ Sol y Muralla, Habana Vieja / (+53) 5570 0215
Cocina: Internacional
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días 09:00 - 23:30 hrs
Detalles: Bar, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/papa-ernesto/
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Aplicaciones Móviles
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Bar Fight: pugna de emociones y sabores
Noche de sábado. Una ciudad ávida. Puertas que se abren en Estudio 50, ese lugar que poco a poco crece como nombre y destino. El estío que se prende a cada paso, gota a gota. Una ferviente expectativa se respira entre cientos de personas, prácticamente se derrama. El Havana Craft Cocktail es todo un hecho. Es noche de clausura y de pelea. El Barfight del CONBAC nos traía curiosos a los sibaritas de esta tierra. Y se superó.
La idea no era del todo nueva. Los retos y certámenes competitivos entre bartenders son frecuentes. Sin embargo, la magia estaba en el concepto -y en el contexto-. Luego de tres días dedicados plenamente a la coctelería, sus entresijos y aprendizajes; cantineros de casi una decena de establecimientos sacaron a relucir técnica y creatividad en una lid llena de talento, intensidad, fraternidad y sabores.
¡Menuda fiesta! Una pléyade de entusiastas catadores desfiló ante las distintas barras a fin de probar las mezclas elaboradas por los contendientes. Y, mientras la música le ponía ambiente y swing al encuentro, los abrazos, sonrisas y esa pizca de complicidad que dejan las experiencias compartidas con amigos, aderezaban la espera, el fragor, el paladeo.
De paZillo a Grados; de Más Habana a El Cocinero; de Casa Mía a Jíbaro; de Maradentro a la representación de la Asociación de Cantineros de Cuba, un nutrido grupo de artistas, diseñadores, periodistas, músicos, gastronómicos, influencers y más, hacía su propia ruta de bares y se posicionaba ante una u otra propuesta. No todos expertos, no era el tema; entusiastas, eso sí, y atrevidos, curiosos en toda regla. Sabor de Cuba en texturas y presentaciones anacrónicas, en combinaciones inusuales, en una real explosión de aromas, de gustos...
Aquí la piña, el tamarindo, el chocolate, la naranja, la canela, la manzana..., la aventura. Allí el ron cubano como rey y señor, los bitters, unas gotas de acidez, un balanceado dulzor, un guiño pícaro. En todas partes las ganas de crear, de decir, de provocar. El público dio su veredicto. También el jurado. MarAdentro caló entre los expertos. Más Habana se llevó la popularidad.
Sí, fin de semana como pocos. Espacio para el goce que provoca la cultura, para reafirmar intenciones -o vocaciones-, y canalizar conocimientos. Muchos nos hemos quedado con afán de sorpresas, con plena reafirmación de nuestras tentaciones. CONBAC subió las apuestas y comenzó su recorrido posicionándose como un evento que podría tornarse indispensable en el paisaje cubano, que deja curiosidades de las buenas. El mérito extra: aprender desde la delicia y la humildad, proponer sin dogmatismos ni anquilosadas pretensiones, sin vicios profesionales o sistémicos. Podría decirse también que ha sido vitrina y pretexto de una generación. Será que, como en el bar, en la vida a veces puede alcanzarse la mezcla cuasi-perfecta. Habrá que ver... y que volver. Por lo pronto hoy en el mundo de la coctelería, en Cuba, hay más de una razón para brindar.
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En una cucharada
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Melcocha
Ingredientes: 1 taza de azúcar blanca, 4 cucharadas de vinagre o zumo de limón. Modo de preparación: Engrase un plato o fuente llana con mantequilla. En un jarro o cazuela pequeña mezcle el azúcar con el vinagre o zumo de limón. Revuélvalo bien y pongalo a la candela. No lo revuelva mientras se está cocinando. Déjelo hervir, destapado, alrededor de 8 minutos o hasta que al echar unas gotas de ese almíbar en un pozuelo con agua fría, usted vea que no se disuelve en el agua, sino que forma una bolita suave que usted pede amasar con la mano. En ese mismo momento, y sin dejarlo hervir más, vierta la mezcla sobre la fuente o el plato ligeramente engrasado. Deje que la mezcla se refresque y cuando ya esté tibia tómela por partes y amásela. Amasar melcocha es una habilidad manual que se adquiere con la práctica. Use sólo una pequeña cantidad al principio, tomándola con los dedos de una mano, luego con la otra mano estire y encoja ese pedazo hasta que se convierta en una pasta opaca y blanca que se puede trenzar y cortar o enrollar a gusto.
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Clasificados
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Cocinero / (+53) 7203 8315
Restaurante ubicado en Playa, de cocina internacional y gourmet, busca cocinero profesional. Requisitos: tener al menos 1 año de experiencia o estudios certificados, tener menos de 25 años, ser rápido, ordenado, limpio, tener ganas de trabajar y aprender. Los interesados deben llamar a Daniel en el número de referencia entre martes y viernes de 10:00 - 16:00 hrs. |
Cocinera / (+53) 7835 5771
Se necesita cocinera para desempeñarse en un hostal ubicado en el Vedado. De preferencia mayor de 30 años. Las interesadas pueden llamar entre las 10:00 - 19:00 hrs. a Gretell en el teléfono de referencia. |
Comprador / (+53) 7835 1106 o (+53) 5334 9570
Se busca comprador para desempeñarse en un bar privado. Debe poseer transporte propio, ser serio y disciplinado. El trabajo es de lunes a sábado, con cobro diario. Los interesados deben llamar a Modesto en los teléfonos de referencia. |
Pizzero / (+53) 5679 8637 o (+53) 5334 5900
Se necesita elaborador de pizzas con experiencia, para desempeñarse en una pizzería ubicada en el municipio Playa. De preferencia que resida en el mismo municipio. Los interesados pueden llamar a Raúl o a Camilo en el teléfono de referencia. |
Dependientes / (+53) 5323 0300
Se buscan dependientes para trabajar en una cafetería de 24 horas ubicada en Marianao, frente al hospital Militar. Los interesados deben contactar a Yasmany en el teléfono de referencia. |
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