Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 3/2017

Es esta la edición 289 del Boletín AlaMesa con averages y otros indicadores de desempeño relativos a los casi 1000 restaurantes incluidos en nuestro Directorio, cifras que por sí solas no alcanzan a explicar qué pasó ahora con el equipo Matanzas en la Serie Nacional de Béisbol.

Respetando las costumbres, incluyéndolo en la dieta, intentamos meter la cuchara en misterio de tamañas proporciones mientras llenamos la casilla de lo que casi constituye una tradición del Equipo AlaMesa: el "intro anual de la derrota de Víctor Mesa", uno que cocinamos con culpable deleite porque... bueno, porque las tradiciones (y más las gastronómicas) son el alma de la nación. Y mira que esta nación ha comido cocodrilo...

Así que léenos en la sobremesa y grítanos desde la grada, recuerda que juntos y con carteles lo tenemos... todo cubierto.

P.D. Dedicamos especialmente este Intro a nuestra adorada y aún ebria (de gozo) Daylin Morciego, industrialista por cuenta propia. Ello a la espera de que los Cocodrilos de su ciudad natal puedan sentarse en el futuro a la mesa de los vencedores, a celebrar una victoria que no por elusiva es menos merecida.

Índice / ALAMESA RECOMIENDA / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS / CAPACITACIÓN
ALAMESA RECOMIENDA
7 LUGARES DONDE DEGUSTAR COMIDA CUBANA

Cucalambé : Por el cerdo asado a la manera campesina, por la comida abundante y sabrosa.

New George's: Por lo acogedor y tranquilo del ambiente, por el servicio de alto perfil: profesional, con dominio y muy personalizado.

Hecho en Casa : Por las maneras a menudo ingeniosas en las que utilizan vegetales y frutas en múltiples y a veces sorprendentes preparaciones.

Conde Baraca : Porque todo está hecho con buena mano: limpio, fresco, bien cocinado, bien presentado y mejor servido. Por las raciones que pasan de generosas.

Iván Chefs Justo: Por la atmósfera del lugar y por supuesto por la comida que viene de la mano de un experimentadísimo chef.

Porto Habana: Por la vista excepcional de la ciudad y del mar.

Doña Eutimia: Por los frijoles negros dormidos y la ropa vieja. ¿Qué hay más cubano que eso?

Entérate de más detalles sobre nuestros lugares recomendados en nuestro blog Ajiaco Cubano

¿Crees que nos hemos olvidado de algún lugar? Recomiéndanos tus preferidos.

EVENTOS (5)
La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, El Vedado, Plaza de la Revolución  /  (+53) 7830 0793
HAPPY HOUR

En realidad son varias horas en las que tendrás un 15 % de descuento si te llegas a La Catedral. En el horario de almuerzo, de 12 a 6 pm y de lunes a viernes tienes esa espectacular posibilidad. El equipo de La Catedral aprovecha para felicitar desde Alamesa a sus clientes por el año nuevo y quiere que continúen eligiendo sus predios para rendir culto a la buena mesa también durante 2017.

Art Pub / Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela. La Habana Vieja / (+53) 7861 5014
DAIQUIRIS / $4.00 CUC

Prueba nuestros daiquirís clásicos y de frutas (Floridita, Fresa, Plátano, Mulata, Mango, Piña, Coco, Frescura, Rebelde, Papaya, Guayaba y Whatever), con doble ron y talla extra.

Perla Negra / Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
NOCHE PIRATA

HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke. Disfruta una noche diferente en este bar con esencia pirata!

SÁBADO CON MAGIA

Noche de humor con reconocidos artistas invitados! Evento libre de cover.

DISCO TEMBA

Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!

OFERTAS (13)
LA HABANA
Destino /  Calle 18 e/ 3ra y 5ta. Playa
TERRAZA PARA LOS AMIGOS

Visite Destino y elija pasar una agradable tarde de amigos en una excepcional terraza y jardín con todo tipo complementos para su disfrute. Pérgolas, tumbonas y balancines alrededor de la parrilla y el bar son los aditamentos preferidos para disfrutar ampliamente del local.

Restaurante Vida /  Calle 30 # 849 e/ 38 y Ave. del Río, Nuevo Vedado
ENCANTO NATURAL

Vida contempla una vasta vegetación de plantas y especies exóticas que lo convierten en un lugar único y excepcional. Aproveche la belleza de este sitio y disfrute, además, de una recomendada cocina internacional y de fusión.

Ti Piacce? /  Calle 46 No. 108 e/ 1ra y 1ra A, Playa / (+53) 7205 7902
ALBAHACA, OLIVA Y MOZARELLA

Un pedazo de Nápoles en La Habana. Solicite a domicilio deliciosas pizzas, panes, lasañas y focaccias artesanales. De todas las variantes posibles y con esmerada calidad. Descubra a Ti Piacce, un sitio de verdadera cocina italiana!

Café del Ángel Jacqueline Fumero /  Compostela # 1 esq. Cuarteles, Habana Vieja / (+53) 7801 5162
DESAYUNO DE ÁNGEL

No te pierdas los desayunos del Café del Ángel. Disfruta de las combinaciones perfectas para comenzar el día con energía buena. Jacqueline Fumero ha cuidado que estén todos los nutrientes y haya mucho colorido. Wafes, Crepes, entrepanes, café, jugos naturales en fin... todo. Comienza el día con estilo!

Bianchini /  San Ignacio # 68 Plaza de la Catedral. Habana Vieja / (+53) 7862 8477
RE-BAUTIZO

Bianchini se re-bautiza "Café" por la ampliación del menú que además de los dulces ahora incluye Pizzas!!! y bocaditos con pan baguette. Todo hecho en casa y las ensaladas y el sello inconfundible de Katia... como siempre esto es una invitación para que lo descubran ustedes!

La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. / (+53) 7271 2777
DE LA PARRILLA

Aproveche las nuevas ofertas de la parrilla en La Foresta con precios entre $5.00 y $7.00 cuc. Chorizos parrilleros, Costillas de cerdo con salsa BBQ, Chuleta de cerdo, Lomo ahumado, Pollo, Pescado entero asado y más, acompañados de arroz blanco, frijoles negros y vianda con mojo a su gusto.

Donde Lis /  Tejadillo # 163 e/ Habana y Compostela. Habana Vieja / (+53) 7860 0922, (+53) 5256 6701
LOS SABORES DE LIS

Lis quiere que la pases bien donde su cocina es la reina. Te recomendamos sus sugerencias: Para empezar no te pierdas los Caballitos de Pulpo sobre Guacamole y Chips de Malanga y de principal, su capricho, el Capricho de Lis. Visita este oasis en La Habana Vieja.

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
CUMPLEAñOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

Café de los Artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
ESPECIALES GIN TONIC EN EL CAFÉ

Una amplia variedad de clásicos Gin Tonic (extensa diversidad de Ginebras) y variados cocteles evolutivos lideran las nuevas propuestas del Café de los Artistas a sus visitantes. Esto, combinado con tapas, entrantes, platos nacionales e internacionales de cuidadosa factura dan una experiencia única.

CIENFUEGOS
El Dragón / Calle 39 e/ 22 y 24 # 2204B Rpto Punta Gorda. Cienfuegos / (+53) 5445 1946 (+53) 5445 1947
CHOP SUEY

Si su deseo es disfrutar de un exquisito Chop Suey cienfueguero cuidadosamente cocido y presentado al estilo tradicional, pruébelo en sus más variadas opciones, tal como se lo ofrece El Dragón, cerca del malecón sureño.

Restaurante Casa Prado / Calle 37 # 4626 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
RESTAURANTE

Ofrecemos el más exquisito servicio culinario del centro sur de Cuba. Más de 100 platos distinguen nuestra oferta, especialidades internacionales, criolla y local. Brindamos servicio a domicilio de forma rápida y segura. Brindamos servicio de Buffet con previa coordinación, para que usted pueda celebrar momentos especiales con su familia y amigos.

MENÚ DEL DÍA

Usted puede degustar de un menú en todos sus tiempos, preparado exquisitamente cada día con una oferta diferente para satisfacer los más exigentes gustos. Donde el sabor y la elegancia tienen su sitio. Sugerencias del Chef: Filete de Pescado Casa Prado. Paella Especial Casa Prado. Grillada Mixta Casa Prado. Pizza Especial Casa Prado.

Cafetería Casa Prado / Calle 37 # 4622 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
SUGERENCIAS DEL CHEF

Las ofertas principales de nuestra cafetería son a base de panes (sándwich, hamburguesas), especialmente Nuestra Súper Hamburguesa Casa Prado, preparados con los más exquisitos cuidados. Los muy solicitados batidos de frutas naturales y sabores propios (fresa, chocolate, café, capuchino, frappuccino), además de una gran gama de productos para desayunar.

NUEVOS LUGARES (6)
SANTIAGO DE CUBA
La Brassa  /  Calle 7 # 1, entre 3ra y 4ta, Reparto Ampliación de Fomento, Santiago de Cuba  /  (+53) 2264 2033, (+53) 5271 7795, (+53) 5207 2717

Cocina: Cubana e Internacional.
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestir, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/la-brassa/

Brisas Plaza de Marte  /  Garzón # 1, e/ Paraíso y San Gerónimo, Santiago de Cuba  /  (+53) 2265 9006, (+53) 5379 2258

Cocina: Cubana.
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 23:45 h.
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Comida para llevar, Código de vestir, Música grabada, Presentaciones en vivo, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/brisas-plaza-de-marte/

La Cabaña  /  Avenida Vicente Minet # 58, e/ 9 y 10, Reparto 30 de Noviembre, Santiago de Cuba  /  (+53) 2264 5684

Cocina: Italiana e Internacional.
Precio promedio: de $15.00 a $21.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestir, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/la-cabana/

Jardines Restaurante  /  Calle Aguilera # 752, e/ Trocha y Pizarro, Santiago de Cuba  /  (+53) 2262 3172, (+53) 2262 6567

Cocina: Cubana e Internacional.
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 23:00 h.
Detalles: Accesible, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Espacio reservado, Música grabada, Reservación de salón, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/jardines-restaurante/

El Palenquito  /  Avenida del Río # 28, e/ Carretera de EL Caney y Calle 6, Vista Alegre, Santiago de Cuba  /  (+53) 2264 5220

Cocina: Cubana y al Carbón.
Precio promedio: de $22.00 a $28.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/el-palenquito/

El Patio de la China  /  General Minet # 411, esq. calle 6, Reparto Santa Bárbara, Santiago de Cuba  /  (+53) 5274 4538, (+53) 5379 1195

Cocina: Cubana e Internacional.
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/el-patio-de-la-china/

TODOS ALAMESA

Ligeramente pasada de fecha (motivos de fuerza mayor), les traemos esta buena nueva sacada de Cubadebate que pone en los titulares a un lugar emblemático de nuestra gastronomía y nuestra cultura.


Con diversas actividades dirigidas a resaltar la calidad de su oferta y servicios, historia y prestigio internacional, celebrará este año su bicentenario el bar-restaurante Floridita, conocido como cuna del daiquirí.

El establecimiento, ubicado en La Habana Vieja, se hizo mundialmente famoso por el escritor y periodista norteamericano Ernest Hemingway, quien acostumbraba visitarlo. Actualmente concurren allí muchos turistas deseosos de fotografiarse junto a la estatua en bronce que rememora al autor de El viejo y el mar y disfrutar de la refrescante bebida.


Ariel Blanco Rodrigo, director del centro, informó a la prensa que en ocasión del aniversario 200 del Floridita durante todo 2017 desarrollarán acciones que promuevan los atractivos, y la riqueza histórica y social, de uno de los bares-restaurantes más populares y concurridos en el mundo.

Particularmente en octubre realizarán la actividad de mayor connotación, cuando unos 200 miembros y representantes de la International Bartenders Association (Asociación Internacional de Bartenders-IBA, por sus siglas en inglés) festejen la efeméride junto a los trabajadores de la entidad.


En ese mes también celebrarán la competencia internacional de coctelería Rey de Reyes, colofón de la ya famosa "El Rey del Daiquirí", y en la que se darán cita los cantineros ganadores de las ocho ediciones anteriores, efectuadas siempre en el "Floridita".


El siete de octubre, Día del Cantinero cubano, será una fecha sumamente especial para reverenciar el colectivo al famoso establecimiento, según Blanco Rodrigo, quien señaló que prevén varias sorpresas.

La participación de sus trabajadores en ferias y otros encuentros forma parte de las acciones por el bicentenario de la emblemática unidad gastronómica, perteneciente al Grupo Empresarial Extrahotelero Palmares y que abrió sus puertas en 1817 con el nombre de La Piña de Plata, en Obispo y Monserrate, en el lugar donde funciona actualmente.


Entre las personalidades que la han visitado figuran el boxeador Rocky Marciano, el escritor Tennessee Williams, el director de cine Francis Ford Coppola, la actriz italiana Ornella Muti, el diseñador de moda francés Paco Rabanne y el actor francés Jean Paul Belmondo.

EN UNA CUCHARADA
FILETE DE PESCADO MONTETORO

Ingredientes (para 5 personas): 725 g de cherna, 4 huevos, 290 g de queso, 45 g de harina, 130 g de pan rallado, 25 ml, 20 g de sal, una pizca de pimienta, 145 ml de aceite vegetal, 145 g de salsa de tomate. Modo de preparación: Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan rallado. Poner al fuego una sartén con aceite, cuando esté bien caliente freír el pescado, dorándolo por ambos lados hasta concluir la cocción. Servir sobre la salsa y las papas como guarnición.

CLASIFICADOS (6)
Dependiente gastronómica / (+53) 7830 0793

El restaurante La Catedral, ubicado en Calle 8 e/ 5ta y Calzada en el Vedado, necesita dependiente gastronómica: mujer de 20 a 25, con conocimiento básico de idioma, enseñanza media terminada, buena presencia física y ganas de trabajar mucho. Las interesadas deben ver al cajero de turno para rellenar el formulario de aplicación y para ello deben traer una foto. Dudas al teléfono de referencia.

Varios / (+53) 7766 3481

Necesitamos cubrir las siguientes plazas: Jefes de Turno, Dependientes, Cantineros, Cocineros, Porteros. Puede contactarnos en: Calle 17 esq. 6ta Reparto Guiteras.

Varios / (+53) 7862 1490

El restaurante de la Sociedad Chang solicita personal calificado para ocupar las siguientes plazas: Chofer (preferentemente que viva cerca de la Sociedad), Cocinero, Dependiente, Personal de Mantenimiento. Estamos ubicados en Calle San Nicolás # 517. Barrio Chino. Centro Habana. Los interesados pueden comunicarse con Cary o Heydi a través del número de referencia.

Cocinero / (+53) 5282 2785

Se busca cocinero profesional con título que lo avale. No fumador y menor de 45 años. La propuesta es para trabajar en el Restaurante Abuelo D' Oro ubicado en Vento y Calle 10, Boyeros. Los interesados pueden contactar con el dueño, Guillermo.

Varios

Se busca dependiente, cocinero y elaborador de pizza para la Unión Francesa de Cuba, restaurante ubicado en Calle 17, esq. 6, Vedado.

Cocinero / (+53) 5339 7474, (+53) 7272 4673

Se busca cocinero profesional con experiencia para desempeñarse en el restaurante El Talismán, ubicado en las inmediaciones de Pabexpo.

CAPACITACIÓN (2)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

Proyecto InCuba Empresa / Calle Estrella No. 465 entre Gervasio y Belascoaín. Centro Habana (al fondo de la Iglesia de Reina) / (+53) 7862 4979; (+53) 7862 4929 y (+53) 7862 2149 / incubaempresas@sjcuba.org
CURSOS

Nombre: Curso Modelo Canvas, 1ra edición.
Descripción Fecha: 20 de enero al 10 de marzo de 2017
Horario: 5:30 p.m. a 8:00 p.m.
Frecuencia: Viernes.
Cantidad de encuentros: 8.

CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211./ cubaemprende@iglesiacatolica.cu
TALLERES ESPECIALIZADOS

Título: Habilidades Sociales para Ejecutivos.
Fecha: 16- 20 de enero de 2017
Profesor: Dr. Raul Gil.

Título: Responsabilidad Social Empresarial (RSE).
Fecha: 23 - 27 de enero de 2017
Profesor: Msc. William Bello.

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