Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 46/2015

Es esta la edición 230 del Boletín AlaMesa, 46 del presente 2015 y en la que, amén de información relacionada con los más de 600 lugares incluidos en nuestro Directorio, incluimos para su seguridad personal una alerta. De acuerdo con un reporte apócrifo del Ministerio del Interior, el ciudadano cubano Víctor Mesa, alias "Compay Segundo", alias "Carlos III", alias "Camilo Sexto", alias "Barbarito Diez", dio a conocer a través de su cuenta en Twitter @CaimanPapirriki32, su profunda satisfacción con los resultados del recién terminado torneo Premier 12 y su voluntad de regresar a la Patria a la menor brevedad de conjunto con los electrodomésticos adquiridos en el reciente periplo. El ciudadano Mesa es considerado peligroso para el público en general, para sí mismo en particular y para el libre y feliz desarrollo del beisbol en nuestro país de manera específica.

Así que escondan las botellas, protejan a las doncellas y envíen temprano a los niños a la cama, saquen las medicinas de la presión del armario y por sobre todas las cosas, apaguen el televisor, que ya conocemos no estamos debidamente preparados para emociones cada vez menos fuertes.

Y recuerden recomendarnos entre fanáticos y detractores, entre críticos y creyentes, recuerden que ustedes y nosotros, tomando las debidas medidas, lo tenemos... todo cubierto.

P.D. Agradecemos sobremanera la colaboración del héroe enmascarado conocido como Siro Cuartel a la conformación del presente Intro. Estimado lector, si durante la lectura del presente intro has creído notar alguna leve pizca de resentimiento para con el resultado cosechado en el torneo, admitimos tienes razón.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CAPACITACIÓN
EVENTOS (3)
Café Bohemia /  San Ignacio No. 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), La Habana Vieja / (+53) 5403 1568, (+53) 7860 3722
LIVE MUSIC

Todos los días entre 7:00 y 10:00 p.m. disfruta de música en vivo, cocktail bar y nuestras propuestas de comida orgánica con estilo italiano.

Carbones Bar Restaurante / Calle 94 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167
MÚSICA EN VIVO

Este viernes se presenta Luna Manzanares en concierto. El sábado estará Ray Fernández en descarga, con un consumo mínino por persona de $5.00 cuc. Y el domingo se reserva para el Jazz. Todos los eventos a partir de las 10:30 p.m.

Sloppy Joe's Bar / Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja / (+53) 7866 7157
HAPPY HOUR

TODOS LOS MIÉRCOLES podrás disfrutar de la coctelería nacional 2 bebidas por el precio de 1. De 5:00 p.m a 7:00 p.m.

OFERTAS (23)
La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa / (+53) 7271 2777
SUEÑO DE LOBO

Disfrute de un jugoso Conejo confitado sobre crema de espinaca y acompañado de salsa de Dijón. Una de las propuestas más deliciosas de la casa.

La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793
OFERTA DE CULTO

Oferta de culto: ¡Atención! Casi a las puertas de 2016 La Catedral quiere que no te pierdas la oportunidad de rendirte ante la buena mesa. De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00 m a 6:00 p.m.) el menú del restaurante será un 10 por ciento más económico.

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
MARISCADA

Un nuevo plato en la carta para que disfrutes al máximo de todos los sabores del mar. La Mariscada de la casa con pescado, langosta, camarones y pulpo es de esas experiencias que no te debes perder en nuestro Refugio para Genios.

Los Compadres I /  Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908, (+53) 5370 0325
NUEVA CARTA

Conoce la nueva carta menú de Los Compadres I con platos muy atractivos. El Chef recomienda el Filete de pescado montado con salsa borracha estilo Jalisco (con jamón serrano y queso)

Santy Pescador /  Calle 240 A No. 3C23 y Río, Jaimanitas. Playa / (+53) 7272 4998
ARROZ SALTEADO

Arroz con vegetales y productos del mar, la nueva propuesta de Santy Pescador. Donde único comes bien si se trata de productos frescos de mar.

Donde Lis /  Calle Tejadillo No. 163 e/ Habana y Compostela, La Habana Vieja / (+53) 7860 0922 y (+53) 5256 6701
ESPECIAL DONDE LIS / $11.65 CUC

Entrantes a elegir: Fritura de Malanga o Tostones. Platos Principales a elegir: Masas de Cerdo Frita, Suprema de Pollo, Filete de Pescado Grillé. Guarniciones a elegir: Moros y Cristianos o Arroz Blanco. Postre: Mermelada con queso. 1 Refresco Nacional.

3 Chinitos / Calle 42 e/ 5ta y 3ra. Playa / (+53) 7202 4408
Pizza 3 Chinitos

Masa fina de pizza con abundante queso, atún, aceitunas, chorizo, lomo ahumado, jamón y camarones. Puedes pedir la pizza con salsa rosa o al estilo Light, con acite de oliva y ajo laminado más el agrego que desees.

Sloppy Joe's Bar / Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja / (+53) 7866 7157
CUBETAZOS / $10.00 CUC

Viernes, Sábados y Domingos puedes elegir entre: un cubetazo con 7 cervezas nacionales/importadas y tapas de la casa; 7 cervezas nacionales/importadas y 2 jugos kermatos o 7 cervezas nacionales/importadas en Michelada.

El Zaguán /  Cuarteles No.4 e/ Aguiar y Cuba. La Habana Vieja / (+53) 7861 1634
MENÚ ESPECIAL / $12.00 CUC

Líquido no alcohólico a elegir. Entrante: Crema de calabaza con crujiente de bacon y nieve de parmesano. Plato principal: Solomillo de Cerdo con salsa de tamarindo, almendra y champiñón. Dos guarniciones: pisto de vegetales, arroz blanco o moro. Postre casero y Café.

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
MENÚ CLIENTE BUFFET

Un nuevo servicio que permite llevar la cocina de Hecho en Casa a esos momentos que se comparten en reuniones de trabajo o festivas. "Servicio de Menú Cliente Buffets", especialmente diseñados para la actividad, elaborados con la misma dedicación que la oferta diaria de la casa y con el cuidado de no incluir ingredientes que puedan dañarse en la transportación o tiempo de espera. ¡Cada petición es la más importante! Hecho en Casa, ¡una experiencia diferente!

Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
SORPRÉNDETE

Los Compadres del Vedado invita a propuestas de su cafetería-rosticería, servicios a domicilio y comida para llevar al momento. Elija el Pollo entero rostizado, Tacos mixtos, Quesadillas, Croissants de jamón y queso, todo acompañado de vianda frita. ¡Visítenos!

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
CUMPLEAÑOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

Sarao's Bar / Calle 17 e/ E y F, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433
PARA ELEGIR / $10.00 CUC

En horario de almuerzo ofrecemos un menú especial que incluye, Entrate: Croqueticas de la casa, Frituritas de malanga, Brusquetas, Escabeche de pescado. Principales: Pechuga de pollo grillé, Masas de cerdo al confit, Filete de pescado grillé, Bistec de palomilla. Guarniciones: Vegetales salteados, Puré de malanga, Crujientes. Postres: Flan de queso crema o Helado.

Carbones Bar Restaurante / Calle 92 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167
ESPECIAL / $8.90 CUC

En los horarios de almuerzo o cena podrás elegir un variado menú que incluye de entrantes Frituritas de malanga, Tostones rellenos o Eperlán de pescado. De los platos principales Pollo, Cerdo, Pescado y Ropa vieja a su gusto acompañados de guarniciones como arroz pilaf, arroz blanco, vegetales salteados, vianda frita, ensalada de vegetales y más. Postre de la casa y café. Deleite su paladar con los mejores preparados al carbón y la plancha.

Helad'oro /  Calle aguiar No.206 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 5402 7123
CESTA DE BARQUILLO

Tus helados en cesta de barquillo, de 2 o 4 sabores, a comer en el sitio o para llevar.

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
MASARREAL

Es otra de esas delicias ancladas en la memoria de lo cubano que puedes encontrar en Bianchini. La receta lleva fruta natural y el toque especial de Katia Bianchini. Disfruta de un auténtico sabor de esta Isla lo mismo en el local de la Calle Sol que en el ubicado en El Callejón del Chorro, muy cerca de La Catedral.

Café de los artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
HAPPY HOURS

Variada oferta de tapas, tacos y montaditos, comidas nacionales e internacionales estilizadas y una muy amplia coctelería y diversidad de café.No te pierdas el Happy Hours los viernes de 4.00 p.m. a 7:00 p.m con los cócteles nacionales a 1.50 CUC, acompañados por un picadito de la casa.

Los Naranjos /  Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y a. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
VARIADAS OFERTAS

A las 6 :00 pm Los Naranjos abren sus puertas para ti. Encuentra recetas exclusivas, sandwish y cocteles de acuerdo a tus necesidades.p>

Casa Pilar /  Calle 36 No.103 e/ 1ra y 3ra. Miramar. Playa / (+53) 7214 1002
TRÍO CASA PILAR

Disfruta de estas tres sugerencias en Casa Pilar: El ceviche al estilo Bruno, el pescado en escabeche y de postre... Crema de arroz con leche asturiana.

El Jardín de los Milagros / Calle 21 e/ N y O, Vedado, Plaza de la Revolución
OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC

Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grillé. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, arroz moro o arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección.

GRILLADA LOS MILAGROS / $9.80 CUC

Dos productos de mar y dos productos de tierra, acompañados de coctel de bienvenida a elegir, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con mojo, arroz moro o arroz blanco y frijoles negros.

Toros & Tapas /  Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa /  (+53) 7202 1548
ALMUERZO DEL DÍA / $10.00 CUC

Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, Toros & Tapas un menú diferente que incluye 4 primeros platos, 4 segundos platos, 4 postres y bebidas a elegir.

EDEN Bar Lounge /  Calle 3ra a, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231
NUEVAS OFERTAS FIN DE SEMANA + DJ's

Disfruta del Eden Bar & Lounge de La Fontana durante los fines de semana, con sus NUEVaS OFERTaS de tapas, sabores y mezclas de cocteles y bebidas internacionales para todos los gustos + Dj Davazz Brothers & JOJO, hasta las 3:00 de la madrugada. ¡No te lo pierdas!

NUEVOS LUGARES (2)
La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa / (+53) 7271 2777

Cocina: Cubana, Fusión (de Diseño, de Autor)
Precio promedio: De $22.00 a $28.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 12:00 a.m.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-foresta/#/

La Divina Pastora /  Parque Morro - Cabaña. Habana del Este / (+53) 7793 7807

Cocina: Cubana e Internacional
Precio promedio: De $15.00 a $21.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 12:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Cobra un % por el servicio, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-divina-pastora/

TODOS ALAMESA
LEYENDO: POR QUÉ TE PIERDES EL SABOR SI ENGULLES TU COMIDA

Para nadie qe nos haya leído por mucho tiempo es secreto que nos gusta mucho el blog The Salt de National Public Radio. De este nos robamos, merced de esa patente de corso que tenemos los cubanos, este artículo acerca de la mecánica de la alimentación.

Cuando se trata de disfrutar del sabor de la comida, nuestras lenguas no son tan útiles. Estas pueden detectar apenas un puñado de sabores básicos, dulce, salado, ácido, amargo, umami y, tal vez, graso.

Pero la complejidad real del sabor proviene del aroma de la bebida o comida y la manera fundamental en la que notamos estos compuestos no es la aspiración nasal. Nuestros cuerpos, de hecho, inyectan estos olores a través de la parte posterior de nuestras bocas en la cavidad nasal, zona encargada de que notemos la diferencia entre merlot y chianti. Esto es lo que nos dice un "estudio publicado recientemente en Proceedings of the National Academy of Science.

Por supuesto, puedes oler la comida si la sostienes delante de tu cara y aspiras, pero eso no es exactamente igual que ingerir todos los olores de un alimento. "Cuando tenemos comida o bebida en nuestras bocas (el sabor) debe viajar desde la parte posterior de nuestras bocas hacia arriba, hacia la cavidad nasal, yendo hacia atrás", nos dice Gordon Shepherd, un neurólogo de la Universidad de Yale.

Para descifrar el funcionamiento de esto, Shephard y un equipo de neurólogos e ingenieros de Yale construyeron un modelo del interior de la boca, garganta y cavidades nasales de un ser humano y lo utilizaron para analizar cómo fluye el aire a través de él. Descubrieron que las moléculas de comida que olemos, o comida volátil, se acumulan al fondo de nuestras bocas y gargantas mientras respiramos.

Cuando respiramos a través de la nariz, como se hace cuando alguien está masticando, el aire fluye de forma acelerada a través de la cavidad nasal en dirección a los pulmones, creando una suerte de cortina de aire que separa la garganta de la boca. "Dicha cortina de aire impide a la comida volátil la entrada a los pulmones" dice Rui Ni, un ingeniero mecánico de la Penn State University y autor principal del estudio. Cuando exhalamos, el aire barre ese cúmulo de compuestos volátiles a través de la garganta y la boca hacia la nariz.

Ello ocurre de forma natural, dice Ni, "pero solo puedes hacer esto de forma efectiva cuando respiras con suavidad", añade. Si de manera displicente acumulas comida en la garganta, o estás agitado y sin aliento, empiezas a alterar el patrón normal del flujo de aire. La comida volátil no se almacenará de forma apropiada en la parte trasera de tu boca y puede quedar atrapada en tus pulmones y pasar al torrente sanguíneo.

Otro problema, dice Laleh Golshahi, un ingeniero mecánico de la Virginia Commonwealth University, involucrado en el estudio, es que si inhalas demasiado lentamente mientras comes, la cortina de aire no se forma de manera efectiva. La comida volátil no es expulsada de la tráquea y puede, también de esta manera, ser empujada a los pulmones.

"(Respirar) ni muy rápido ni muy lento es la clave", declara ella. "Sin embargo, mientras más rápido exhalas, más oportunidad tienes de barrer la comida volátil del fondo de tu garganta hacia la cavidad nasa y oler".

Ni está de acuerdo. Así que la moraleja del estudio para nosotros los comensales es: para obtener la major experiencia sensorial de tu comida, come lentamente y respira de forma regular, tal y como haces usualmente.

Los científicos detrás del estudio de PNAS solamente escanearon la garganta, las cavidades nasal y oral de un paciente, según hace notar Golshahi, por lo que podrían existir variaciones de un individuo a otro que hacen esta situación diferente para cada uno. Pero está claro que las mejores prácticas para cualquiera incluyen relajación y respiración regular.

Saborear la comida parece la mejor manera de hacer las cosas por otras razones. Un estudio descubrió que, cuando las personas haciendo dieta comen lentamente, les resulta más sencillo controlar la cantidad de comida que ingieren y los niños que son obligados a apurarse durante una comida, comen menos y desperdician más alimentos.

EN UNA CUCHARADA
EL PICA TOSTÉ

Ingredientes: 4 tazas de pan picado en dados (viejo) 4 dientes de ajo, 1 cucharada de sazonador seco, 1/8 de taza de aceite. Preparación: Se corta el pan sin corteza en dados (no muy pequeños), se le rocía ajo macerado y algún sazonador ligeramente mojado, se pone a calentar mantequilla o aceite y se frien dándole vueltas para que no se quemen, se escurren bien. Excelentes para comer con potajes o sopas.

CLASIFICADOS (5)
Auxiliar de cafetería / (+53) 7644 2950

Se busca auxiliar de cafeteria (solo para mujeres), para el horario entre 6:00 p.m. y 1:30 a.m. La misma debe desempeñare labores de limpieza, elaboración de alimentos y fregado,sueldo $50, la cafetería se encuentra cerca de La Palma. Grat e/ Cespedes y Maceo, Reparto Poey, Arroyo Naranjo. Las interesadas deben llamar al teléfono de referencia.

Fregador

Se solicita FREGADOR para restaurante, los interesados deben pasar el restaurante El Jardín, sito en calle Línea No 602 esq. C, Vedado, Plaza de la Revolución para recoger recoja y llenar un formulario de solicitud. de trabajo.

Personal de limpieza / (+53) 5264 7836 y (+53) 7830-3453

Se solicita Personal para Limpieza para restaurante, muchacha de buena presencia y educada, con deseos de trabajar. Las interesadas pueden llamar a los teléfonos de referencia llamar y preguntar por Remy.

Comprador / (+53) 7641 6433

Se necesita comprador para trabajar para un restaurante. Es requisito el tener medio de transporte (Moto Eléctrica o bicicleta), el horario de trabajo es de 7:00 a.m. a 4:00 p.m. de martes a domingo. Los interesados pueden llamar al teléfono de referencia y preguntar por Ivet de martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:00 p.m.

Dependiente / (+53) 7641 6433

Se Necesita Dependiente de 20 a 25 años para trabajar en restaurante Es un requisito indispensable ser profesional y tener buena apariencia física e higiene. Los interesados pueden dirigirse a: Santa Catalina 10633 e/ Ocujes y Palatino - Municipio Cerro o llamar al teléfono de referencia y preguntar por Ivet o Daniela de martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:00 p.m.

CAPACITACIÓN (1)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

Proyecto InCuba Empresa / Calle Estrella No. 465 entre Gervasio y Belascoaín. Centro Habana (al fondo de la Iglesia de Reina) / (53 7) 8624979; (53 7) 8624929 y (53 7) 8622149 / incubaempresas@sjcuba.org
CONFERENCIAS Y TALLERES

Nombre: El Control Interno en las Cooperativas no Agropecuarias.
Descripción: Tradicionalmente vemos el tema del Control Interno como un elemento para minimizar el robo y las acciones negativas en las empresas, sin embargo el objetivo real del Control Interno es alcanzar la eficiencia y la eficacia en todos los procesos de la Empresa.
Fecha: 25 de noviembre de 2015
Horario: 5:30 p.m. a 7:30 p.m.

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