Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 47/2015

Es esta la Edición 231 del Boletín AlaMesa, 47 del todavía presente 2015 con ofertas, con regalos, con sorpresas y novedades sobre más de 600 restaurantes incluidos en nuestro Directorio.

Sin novedad en el frente, guardando las fuerzas para los últimos metros, recorremos lo que nos queda de año con las palmas abiertas y los músculos en tensión. Sabemos que quien nos lee espera mucho de nuevo y milagro en esta recta final y pretendemos no defraudarle.

Así que recomiéndennos entre sprinters y corredores de largo aliento, entre entrenadores y atletas, recuerden que ustedes y nosotros, agarrando firmes el batón, lo tenemos... todo cubierto.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CAPACITACIÓN
EVENTOS (3)
Café Bohemia /  San Ignacio No. 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), La Habana Vieja / (+53) 5403 1568, (+53) 7860 3722
LIVE MUSIC

Todos los días entre 7:00 y 10:00 p.m. disfruta de música en vivo, cocktail bar y nuestras propuestas de comida orgánica con estilo italiano.

Carbones Bar Restaurante / Calle 94 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167
MÚSICA EN VIVO

Hoy viernes se presenta Peruchín, Jazz Tradition en concierto. El sábado estará Kelvis Ochoa en descarga.

Sloppy Joe's Bar / Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja / (+53) 7866 7157
HAPPY HOUR

TODOS LOS MIÉRCOLES podrás disfrutar de la coctelería nacional 2 bebidas por el precio de 1. De 5:00 p.m a 7:00 p.m.

OFERTAS (22)
La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa / (+53) 7271 2777
SUEÑO DE LOBO

Disfrute de un jugoso Conejo confitado sobre crema de espinaca y acompañado de salsa de Dijón. Una de las propuestas más deliciosas de la casa.

La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793
OFERTA DE CULTO

¡Atención! Casi a las puertas de 2016 La Catedral quiere que no te pierdas la oportunidad de rendirte ante la buena mesa. De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00 m a 6:00 p.m.) el menú del restaurante será un 10 por ciento más económico.

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
MARISCADA

Un nuevo plato en la carta para que disfrutes al máximo de todos los sabores del mar. La Mariscada de la casa con pescado, langosta, camarones y pulpo es de esas experiencias que no te debes perder en nuestro Refugio para Genios.

Los Compadres I /  Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908, (+53) 5370 0325
NUEVA CARTA

Conoce la nueva carta menú de Los Compadres I con platos muy atractivos. El Chef recomienda el Filete de pescado montado con salsa borracha estilo Jalisco (con jamón serrano y queso)

Santy Pescador /  Calle 240 A No. 3C23 y Río, Jaimanitas. Playa / (+53) 7272 4998
ARROZ SALTEADO

Arroz con vegetales y productos del mar, la nueva propuesta de Santy Pescador. Donde único comes bien si se trata de productos frescos de mar.

Donde Lis /  Calle Tejadillo No. 163 e/ Habana y Compostela, La Habana Vieja / (+53) 7860 0922 y (+53) 5256 6701
ESPECIAL DONDE LIS / $11.65 CUC

Entrantes a elegir: Fritura de Malanga o Tostones. Platos Principales a elegir: Masas de Cerdo Frita, Suprema de Pollo, Filete de Pescado Grillé. Guarniciones a elegir: Moros y Cristianos o Arroz Blanco. Postre: Mermelada con queso. 1 Refresco Nacional.

3 Chinitos / Calle 42 e/ 5ta y 3ra. Playa / (+53) 7202 4408
Pizza 3 Chinitos

Masa fina de pizza con abundante queso, atún, aceitunas, chorizo, lomo ahumado, jamón y camarones. Puedes pedir la pizza con salsa rosa o al estilo Light, con acite de oliva y ajo laminado más el agrego que desees.

El Zaguán /  Cuarteles No.4 e/ Aguiar y Cuba. La Habana Vieja / (+53) 7861 1634
MENÚ ESPECIAL / $12.00 CUC

Líquido no alcohólico a elegir. Entrante: Crema de calabaza con crujiente de bacon y nieve de parmesano. Plato principal: Solomillo de Cerdo con salsa de tamarindo, almendra y champiñón. Dos guarniciones: pisto de vegetales, arroz blanco o moro. Postre casero y Café.

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
DICIEMBRE HECHO EN CASA

Diciembre en Hecho en Casa será un mes dedicado como ningún otro a la creación de diferentes platos de entrantes, ensaladas y  platos principales que festejen la llegada del nuevo año. “Colores, sabores y salud “será el slogan del equipo en la preparación de menús de celebraciones navideñas y festivas con precios especiales para quienes reserven con antelación sus almuerzos o Menú Clientes para cenas exclusivas.  La Casa les desea desde ahora un Feliz Año 2016. ! Hecho en Casa es una experiencia diferente!

Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
SORPRÉNDETE

Los Compadres del Vedado invita a propuestas de su cafetería-rosticería, servicios a domicilio y comida para llevar al momento. Elija el Pollo entero rostizado, Tacos mixtos, Quesadillas, Croissants de jamón y queso, todo acompañado de vianda frita. ¡Visítenos!

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
CUMPLEAÑOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

Sarao's Bar / Calle 17 e/ E y F, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433
PARA ELEGIR / $10.00 CUC

En horario de almuerzo ofrecemos un menú especial que incluye, Entrate: Croqueticas de la casa, Frituritas de malanga, Brusquetas, Escabeche de pescado. Principales: Pechuga de pollo grillé, Masas de cerdo al confit, Filete de pescado grillé, Bistec de palomilla. Guarniciones: Vegetales salteados, Puré de malanga, Crujientes. Postres: Flan de queso crema o Helado.

Carbones Bar Restaurante / Calle 92 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167
ESPECIAL / $8.90 CUC

En los horarios de almuerzo o cena podrás elegir un variado menú que incluye de entrantes Frituritas de malanga, Tostones rellenos o Eperlán de pescado. De los platos principales Pollo, Cerdo, Pescado y Ropa vieja a su gusto acompañados de guarniciones como arroz pilaf, arroz blanco, vegetales salteados, vianda frita, ensalada de vegetales y más. Postre de la casa y café. Deleite su paladar con los mejores preparados al carbón y la plancha.

Helad'oro /  Calle aguiar No.206 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 5402 7123
PIE DE LIMÓN

Pie de Limón y 3 leches para acompañar tus sabores de helado o sorbete preferidos.

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
MASARREAL

Es otra de esas delicias ancladas en la memoria de lo cubano que puedes encontrar en Bianchini. La receta lleva fruta natural y el toque especial de Katia Bianchini. Disfruta de un auténtico sabor de esta Isla lo mismo en el local de la Calle Sol que en el ubicado en El Callejón del Chorro, muy cerca de La Catedral.

Café de los artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
HAPPY HOURS

Variada oferta de tapas, tacos y montaditos, comidas nacionales e internacionales estilizadas y una muy amplia coctelería y diversidad de café.No te pierdas el Happy Hours los viernes de 4.00 p.m. a 7:00 p.m con los cócteles nacionales a 1.50 CUC, acompañados por un picadito de la casa.

Los Naranjos /  Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y a. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
VARIADAS OFERTAS

A las 6:00 p.m. Los Naranjos abren sus puertas para ti. Encuentra recetas exclusivas, sandwish y cocteles de acuerdo a tus necesidades.

Casa Pilar /  Calle 36 No.103 e/ 1ra y 3ra. Miramar. Playa / (+53) 7214 1002
TRÍO CASA PILAR

Disfruta de estas tres sugerencias en Casa Pilar: El ceviche al estilo Bruno, el pescado en escabeche y de postre... Crema de arroz con leche asturiana.

El Jardín de los Milagros / Calle 21 e/ N y O, Vedado, Plaza de la Revolución
OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC

Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grillé. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, arroz moro o arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección.

GRILLADA LOS MILAGROS / $9.80 CUC

Dos productos de mar y dos productos de tierra, acompañados de coctel de bienvenida a elegir, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con mojo, arroz moro o arroz blanco y frijoles negros.

Toros & Tapas /  Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa /  (+53) 7202 1548
ALMUERZO DEL DÍA / $10.00 CUC

Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, Toros & Tapas un menú diferente que incluye 4 primeros platos, 4 segundos platos, 4 postres y bebidas a elegir.

EDEN Bar Lounge /  Calle 3ra a, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231
NUEVAS OFERTAS FIN DE SEMANA + DJ's

Disfruta del Eden Bar & Lounge de La Fontana durante los fines de semana, con sus NUEVaS OFERTaS de tapas, sabores y mezclas de cocteles y bebidas internacionales para todos los gustos + Dj Davazz Brothers & JOJO, hasta las 3:00 de la madrugada. ¡No te lo pierdas!

NUEVOS LUGARES (6)
Don Alfredo /  Calle 70 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7204 0100

Cocina: Italiana
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 11:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestimenta, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/don-alfredo/

Caña Brava /  Calle 70 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7204 0100

Cocina: Internacional
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 11:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestimenta, Espacio reservado, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/cana-brava/

El Viajero /  Calle 70 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7204 0100

Cocina: Internacional
Precio promedio: De $15.00 a $21.00 CUC
Horario: Desayuno de 7:00 a.m. a 10:00 a.m. Comida de 7:00 p.m. a 10:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Desayuno, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/el-viajero/

Mike's Coffee /  Calle 70 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7204 0100

Cocina: Ligera
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 9:00 a.m. a 9:00 p.m. todos los días
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Comida para llevar, Parqueo, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/mikes-coffee/

Piano Bar Panorama /  Calle 70 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7204 0100

Cocina: Tapas e Internacional
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 10:00 a.m. a 11:00 p.m. todos los días
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestimenta, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/piano-bar-panorama/

Snack Bar El Golfo /  Calle 70 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7204 0100

Cocina: Cubana e Internacional
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 10:00 a.m. a 11:00 p.m. todos los días
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en viv,o Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/snack-bar-el-golfo/

TODOS ALAMESA
LEYENDO: 9 PLATOS QUE SON PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

Cortesía de BBC Mundo nos llega esta selección de platos seleccionados por UNESCO como patrimonio de toda la humanidad.

Si crees que lo que hace la comida michoacana o el washoku japonés inmortales es su sabor, te invitamos a que lo pienses dos veces...

Como cada año desde 2008, la Unesco elabora una lista de tradiciones procedentes de diferentes partes del mundo que conforman el patrimonio intangible de la humanidad. Y en esa selección incluye los procesos de producción de alimentos típicos.

El plato en sí mismo no es el que se lleva el honor, por muy bueno que sepa al paladar: es el proceso, "la práctica y el arte" de prepararlo es lo que el órgano cultural de las Naciones Unidas considera que se debe preservar para la posteridad.

En estos seis años, la Unesco ha incluido en su selección sólo nueve tradiciones culinarias.

Este año se anticipa que debutarán otras tres: el kimchi de Corea del Norte, el café árabe y la salchicha de cerdo Kranjska klobasa que Eslovenia registró como "denominación de origen" pese a los reclamos de Austria, Croacia y Alemania.

Te invitamos a conocer los platillos que conforman la selección... pero no te garantizamos que no te dé hambre.

Comida mexicana al estilo de Michoacán

Los platos tradicionales mexicanos no entraron en la selecta lista solo por su mezcla exquisita de ingredientes, sino por ser un "modelo cultural integral" que incluye aspectos como la agricultura tradicional, prácticas rituales y costumbres comunitarias ancestrales, según destacó la Unesco.

La labor de colectivos de cocineras en el estado occidental de Michoacán ayudó a impulsar la propuesta culinaria mexicana, que consiguió un lugar en la lista en 2010.

El maíz, los frijoles y el chile están en el corazón de la comida mexicana, pero también lo están algunos métodos únicos de cultivo como las milpas, un agrosistema mesoamericano, y las chinampas o islotes de cultivo artificiales sobre lagos.

También resaltaron procesos de cocción como la llamada nixtamalización, mediante la cual se procesa el maíz para aumentar su valor nutricional.

Kimchi

El kimchi de Corea del Norte es una flamante adición a la lista, una vez que la Unesco lo confirme en su reunión anual, la próxima semana.

El plato nacional coreano es una preparación de vegetales cocidos, principalmente repollo (col), sazonados con especies y mariscos fermentados.

La versión de Corea del Sur ya había sido reconocida como patrimonio intangible, porque en su preparación se mezclan tradiciones sociales de larga data: se realiza en comunidad durante el verano, para guardar provisiones que duren tanto como el largo y crudo invierno coreano.

El kimchi de su vecino del norte es más blanco y menos picante, pues es hecho con menos chiles, o incluso sin nada de picante.

Pan de jengibre

La tradición croata de hacer pan de jengibre se remonta a la Edad Media, cuando las galletas eran horneadas en monasterios y, más tarde, en las casas de los artesanos, principalmente en la región norte de la nación europea.

La receta básica de harina, bicarbonato de sodio, azúcar y especies es conocida por todos, pero es la destreza de cada panadero en las intrincadas decoraciones - que algunas veces tienen motivos religiosos- lo que marca la diferencia.

Washoku japonés

La washoku, cuya traducción literal es "cocina japonesa", fue incluida en la lista en 2014, cuando los expertos culturales le reconocieron su "espíritu esencial de respeto hacia la naturaleza que está muy relacionado con el uso sostenible de los recursos naturales".

La cocina nipona tradicional se basa en ingredientes locales como arroz, pescado, vegetales y plantas silvestres comestibles.

Y cada Año Nuevo se convierte en una fiesta culinaria, cuando se agregan en las preparaciones otros alimentos frescos, destinados a darle la bienvenida a las deidades del nuevo año: un ingrediente por cada dios.

Café turco

Es la combinación de las técnicas de macerado y reposo junto con la cultura comunitaria en torno a la taza lo que ayudó a posicionar el café turco en la lista del patrimonio intangible del mundo.

La bebida, elaborada lentamente en jarras de cobre sobre una hornilla, es densa, espumosa y dulce y se sirve en pequeñas tazas.

Pero se trata del elemento ceremonial en torno a la "mesa del café" lo que hace única esta tradición.

Es un símbolo de "hospitalidad, amistad, refinamiento y entretenimiento", reconoció la Unesco.

Lavash de Armenia

Lavash es un pan integral delgado y ovalado típico de la cocina armenia, que es preparado por grupos de mujeres: las más jóvenes de las familias ayudan en su elaboración y asumen la responsabilidad conforme avanzan las generaciones.

La mezcla de harina de trigo se amasa y con ella se hacen bollos, que se enrollan en capas delgadas y luego se estiran. Finalmente, se golpean contra las paredes de un horno de barro cónico.

Durante las bodas, se colocan rebanadas de lavash en los hombros de los novios como signo de fertilidad y prosperidad.

Dieta mediterránea

Se trata de un patrimonio que se extiende por varias culturas y países y cuya inclusión en la lista de la Unesco contó con el apoyo de Grecia, Chipre, Croacia, España, Italia, Portugal y Marruecos.

Aclamada como una opción saludable y una apuesta a la longevidad, los expertos aseguraron que la dieta es mucho más que el aceite de oliva, los quesos caseros o los pescados frescos: se basa en un conjunto de tradiciones únicas relacionadas con la producción, la preparación y, en particular, con el hecho de compartir los alimentos.

"Comer juntos es la base de la identidad cultural de las comunidades a lo largo de la cuenca mediterránea", indicó la Unesco.

Lentisco de Chios

El lentisco, entina o mata charneca, cultivada en la isla griega de Chios, proporciona una resina translúcida que se vuelve rígida y quebradiza cuando se seca al sol.

La aromática mastiha sirve para numerosos propósitos, desde sus usos medicinales hasta propiedades de embalsamiento ya conocidas por los antiguos egipcios.

Se vuelve comestible como goma de mascar (su nombre, de hecho, significa "masticar") o en dulces, helados, salsas y conservas de textura gelatinosa. También hace parte de un tradicional licor que los lugareños ofrecerán después de las comidas.

"Comida gastronómica" de Francia

"La comida gastronómica de Francia es una práctica social para celebrar momentos importantes en las vidas de personas y grupos", indicó la Unesco.

En 2010, ese órgano de las Naciones Unidas resaltó el elemento de cohesión alrededor de la mesa francesa en una ocasión especial como un cumpleaños, una boda, un aniversario u otra reunión.

La repas gastronomique contempla la cuidadosa selección de recetas, el maridaje de platos con vinos, la decoración cuidada de la mesa: mucho más que lo que nos llega a la boca.

EN UNA CUCHARADA
JIGOTE CAMAGÜEYANO

Ingredientes: 1 gallina, 3 cebollas, 3 ajíes, 2 ramas de perejil, 1/2 lb de almendras, 1/2 taza de vino seco, 1 lb de pan, sal al gusto. Preparación: Cocinar la gallina hastaa ablandarla, enfriar la carne, deshuesar y moler con la cebolla, la sal, los ajíes, el perejil, la sal y las almendras. Incorporar el vino seco. Cocinar a fuego lento hasta hacer una especie de horchata, servir sobre pan frito..

CLASIFICADOS (6)
Dependientas / (+53) 7831 1946

Interesadas en la plaza deben reunir los siguientes requisitos: Experiencia en el giro gastronómico,dominio del inglés gastronómico demostrable,buena presencia física, de género femenino. Deberán presentarse a la entrevista con un currículum donde expongan los lugares donde han trabajado con anterioridad,cursos que hayan pasado,foto de carnet impresa y datos de contacto.Contactar con Omar (hijo) en el teléfono de referencia, o en Calle 21 #454 / E y F,Vedado.

Mensajero con moto / (+53) 7830 1808

Se busca mensajero con moto para entrega de comida a domicilio. Los interesados deben poseer su propio vehículo y contactarnos a través del número de teléfono de referencia.

Personal de limpieza / (+53) 5264 7836 y (+53) 7830-3453

Se solicita Personal para Limpieza para restaurante, muchacha de buena presencia y educada, con deseos de trabajar. Las interesadas pueden llamar a los teléfonos de referencia llamar y preguntar por Remy.

Comprador / (+53) 7641 6433

Se necesita comprador para trabajar para un restaurante. Es requisito el tener medio de transporte (Moto Eléctrica o bicicleta), el horario de trabajo es de 7:00 a.m. a 4:00 p.m. de martes a domingo. Los interesados pueden llamar al teléfono de referencia y preguntar por Ivet de martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:00 p.m.

Varios / (+53) 7644 2950

Se busca auxiliar y dependienta para desempeñarse en una cafetería. Las interesadas deben comunicarse con Ivón a través del teléfono de referencia.

CAPACITACIÓN (2)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211./ cubaemprende@iglesiacatolica.cu
EL TEMA DEL MES

Tema: Desarrollo humano.
Título: El éxito está en ti.
Fecha: 3 de noviembre de 2015
Hora: 2:00 p.m.

Tema: Desarrollo humano.
Título: Inteligencia emocional, su importancia en el negocio.
Fecha: 17 de noviembre de 2015
Hora: 2:00 p.m.

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