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Dispuesta ante ustedes está la trigésima tercera edición del boletín AlaMesa, segunda del presente año y que le trae informaciones diversas sobre los más de 100 restaurantes que conforman nuestro Directorio. Botón de muestra y especial navideño fue nuestro "Todos AlaMesa" de las últimas ediciones. Es por ello que les solicitamos sus opiniones, sugerencias, dedos acusadores y tarjetas de contacto para desarrollarlo. Es de ustedes derecho el comentarnos sus impresiones, los temas que consideran deben abordarse, las personas más apropiadas para hacerlo y todo aquello que les apriete el pecho. Nunca serán desoídos. De paso, recomendamos tour y actualización para aquellos que nos siguen a través de nuestro sitio en Internet, nuevos menús, y mejoras en nuestra interface. No serán los únicos a realizarse en este año que prometemos traerá sorpresas mil de nuestras manos. Seguimos entonces acá, teclado en ristre reportando desde esta expedición por cuenta propia a la aventura manifiesta que es la gastronomía habanera...ya saben lo que decimos del restaurante para cada uno y saben que...¡ Podemos probarlo! Así que no lo repetimos...Mándennos sin escala al plato de los que nos procuran o requieren, de aquellos a quienes interese lo que aquí brindamos y no olviden que todos juntos, ustedes y nosotros, lo tenemos... todo cubierto. |
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Índice OFERTAS / EN UNA CUCHARADA |
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Restaurante-Paladar Vista al Puerto / Merced No. 16 e/ Oficios y San Ignacio, Habana Vieja / 863 6025 |
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CERDO REBOSADO VISTA AL PUERTO /$45.00 MN
Tiras de cerdo rebosadas y servidas con salsa agridulce |
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CERDO RELLENO /$50.00 MN
Conos de cerdo rellenos con jamón y queso |
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Restaurante-Paladar La Paila / Calle 88B esq a 51A, Marianao / 267 0282 |
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PIZZA MARINERA /$8.00 CUC
Pizza con camarón, langosta, pulpo y pescado |
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MANTEQUILLA TOSTADA |
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La mantequilla es un ingrediente subutilizado en nuestra cocina en tanto puede emplearse mezclada con diferentes elementos para formar parte de salsas y guarniciones para carnes, pescados y mariscos. Ejemplo de ello es la llamada mantequilla tostada, que se obtiene poniendo en una sartén 150g de mantequilla y una rama de perejil. La misma se cocina hasta que la mantequilla adopta un color oscuro. Posteriormente, en recipiente aparte se ponen dos cucharadas de vinagre al fuego y se dejan reducir a la mitad. A esto se añade la mezcla anterior, sal y pimienta y se calienta sin que hierva. antes de añadir la mantequilla, debe enfriarse un poco para evitar que salte. |
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