Boletín Semanal VOL. 306 2017

Atardecer sobre la mesa compartida, el café, la jarana, el verso, el taburete volcado, el comensal invitado, uno de “cabello, muy rizado, de color castaño oscuro, con una incipiente calvicie en la coronilla y entradas muy pronunciadas en las sienes que ponían de manifiesto una frente ancha y despejada”.

A la vista del último rayo del sol que desaparece por el horizonte levantamos el vaso (ron añejo y yerbabuena macerada) en honor del que nos acompaña: pasajero de nuestra aventura, huésped de nuestro festín, habitante de nuestro imaginario, referencia y brújula.

Ofertas

La Habana

REAPERTURA

Manainé reabre sus puertas en los horarios habituales, pero este viernes 19, en el primer día de puertas abiertas después de la breve temporada cerrados tendremos el lujo de una presentación de Teatro Espontáneo de La Habana a las 6: 00 pm. Te esperamos.

Café-Galería Mamainé

Calle L # 206 e/ 15 y 17, Vedado, Plaza de la Revolución

SÁBADO DE BUFFET

Sábado de buffet de paellas y ensaladas por $10.00 CUC en La Barraquita, una sangría incluida. De 1:00 p.m. a 4:00 p.m.

La Barraquita de La Habana

Calle 19 # 1010 esq. 12, El Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 8847

CAMARONES AL GUSTO Y VINO BLANCO

Camarones combinados con vino blanco y vegetales frescos o al grill. Una excelente propuesta para no perderse. Descubra un sitio rodeado de naturaleza, especial e inolvidable para volver siempre.

Restaurante Vida

Calle 30 # 849 e/ 38 y Ave. del Río, Nuevo Vedado

SALÓN VIP

Único espacio reservable de La Catedral con capacidad de hasta 16 personas. Sitio ideal para reuniones o encuentros de negocios o para festejar algún acontecimiento entre amigos y familiares. Te esperamos.

La Catedral

Calle 8 e/ Calzada y 5ta, El Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793

MENÚ VEGETARIANO

Cocina ecológica a base de verduras, granos, frutas y hortalizas crecidos todos con técnicas orgánicas. Algunos de los platos son veganos y la mayoría adecuados para dietas sin harina de trigo. Disfrute otra de las propuestas de Habanera, un menú saludable elaborado a su medida.

Restaurante Habanera

Calle 16 No. 506 e/ 7ma y 5ta, Playa

HECHO EN CASA

Abierto de lunes a sábados desde las 9:30 a.m., para desayunos, almuerzos, meriendas y tapas. Disponible también para las cenas por reserva, redobla su dedicación a la cocina apasionada y el servicio personalizado. "Hecho en Casa", una experiencia diferente.

Hecho en Casa

Calle 14 #451 e/ 5ta y 7ma, Playa / (+53) 7202 5392

El vacilón

Las puertas del # 159 de Monserrate abren a las 12:00 meridiano. Hasta la media noche los fogones están en un sin parar, pero luego llega el tiempo del relax, de la copa con la gente que importa, del brindis. En plan chill out puedes quedarte a vivir el vacilón hasta las 3:00 am. Te esperamos.

Chachachá

Calle Monserrate # 159 e/ Tejadillo y Chacón, La Habana Vieja / (+53) 7867 2450

Menú Ejecutivo / $ 10.00 CUC

Menú ejecutivo de 12 a 6 pm Mojito de bienvenida. Guarniciones: arroz, frijoles negros y ensalada de vegetales. Platos principales a escoger entre: Pollo asado, Langosta grillé, Camarones grillé y Ropa Vieja. Postre: Dulce de la casa y Café.

Chacón 162

Calle Chacón # 162 esq. Callejón de Espada, Habana Vieja / (+53) 7863 1386

DESAYUNO DEL ÁNGEL

No te pierdas los desayunos del Café del Ángel. Disfruta de las combinaciones perfectas para comenzar el día con energía buena. Jacqueline Fumero ha cuidado que estén todos los nutrientes y haya mucho colorido. Waffles, Creppes, entrepanes, café, jugos naturales en fin... todo. ¡Comienza el día con estilo!

Café del Ángel

Compostela # 1 esq. Cuarteles, Habana Vieja / (+53) 7801 5162

CUMPLEAÑOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

La Calesa Real

Compostela # 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001

FILETE LA CALLE

Filete con crema de champiñón al vino tinto y acompañado de ensalada mixta de vegetales. Una estupenda combinación para deleitarse y disfrutar algo diferente. Le esperamos!

La Calle

Calle 23 esq. L (Frente a Coppelia), Plaza de la Revolución / (+53) 5329 9251

Cienfuegos

RESTAURANTE

Ofrecemos el más exquisito servicio culinario del centro sur de Cuba. Más de 100 platos distinguen nuestra oferta, especialidades internacionales, criolla y local. Brindamos servicio a domicilio de forma rápida y segura. Brindamos servicio de Buffet con previa coordinación, para que usted pueda celebrar momentos especiales con su familia y amigos.

MENÚ DEL DÍA

Usted puede degustar de un menú en todos sus tiempos, preparado exquisitamente cada día con una oferta diferente para satisfacer los más exigentes gustos. Donde el sabor y la elegancia tienen su sitio. Sugerencias del Chef: Filete de Pescado Casa Prado. Paella Especial Casa Prado. Grillada Mixta Casa Prado. Pizza Especial Casa Prado.

Restaurante Casa Prado

Calle 37 # 4626 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858

SUGERENCIAS DEL CHEF

Las ofertas principales de nuestra cafetería son a base de panes (sándwich, hamburguesas), especialmente Nuestra Súper Hamburguesa Casa Prado, preparados con los más exquisitos cuidados. Los muy solicitados batidos de frutas naturales y sabores propios (fresa, chocolate, café, capuchino, frappuccino), además de una gran gama de productos para desayunar.

Cafetería Casa Prado

Calle 37 # 4622 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858

CHOP SUEY

Si su deseo es disfrutar de un exquisito Chop Suey cienfueguero cuidadosamente cocido y presentado al estilo tradicional, pruébelo en sus más variadas opciones, tal como se lo ofrece El Dragón, cerca del malecón sureño.

El Dragón

Calle 39 e/ 22 y 24 # 2204B Rpto Punta Gorda. Cienfuegos / (+53) 5445 1946 (+53) 5445 1947

Nuevos lugares

Habana

MarAdentro

Calle C # 15 e/ 1ra y 3ra, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 2060

Cocina: Internacional, Marinera

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.

Detalles: Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/maradentro/

Buena Vista Curry Club

Calle Tejadillo, #24, e/ Cuba y San Ignacio, Habana Vieja / (+53) 7862 7379

Cocina: Cubana, India

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/buena-vista-curry-club/

Paparazzi Ranchón Compay

Calle 20 e/ 7ma y 9na, Playa / (+53) 7214 1027

Cocina: Cubana, Internacional

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días, 12:00 - 23:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/paparazzi-ranchon-compay/

Paparazzi La Dulce Vida Cremería

Calle 20 e/ 7ma y 9na, Playa / (+53) 7214 1027

Cocina: Heladería

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días, 12:00 - 23:00 h.

Detalles: Accesible, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/paparazzi-dulce-vida-cremeria/

Paparazzi Fellini Bar

Calle 20 e/ 7ma y 9na, Playa / (+53) 7214 1027

Cocina: Heladería

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días, 12:00 - 23:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestir, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/paparazzi-fellini-bar/

Todos AlaMesa

Sobremesa: Nuestra Ruta.

A propósito de celebrarse hoy el 122 aniversario de la caída en combate de José Martí, y cerrarse el ciclo de la saga de RUTA DE GLORIA, les traemos la penúltima entrada de esta serie de artículos.

Ninguno de los diarios consigna datos sobre las comidas de esta jornada.

Quizás sea pertinente aprovechar el espacio para contarles un poco sobre la experiencia que esta saga de entradas ha resultado para AlaMesa.

Todo comienza desde el placer que a nivel personal, varios de los miembros de nuestro equipo han encontrado desde siempre en la lectura de los textos martianos. Por largo tiempo hemos sido sujetos de una suerte de fascinación con la habilidad del José Martí escritor para combinar las palabras hasta construir imágenes poderosas y de un elevado lirismo.

Citas y paráfrasis de textos martianos han trazado un sendero discernible a través de nuestros contenidos por años, un sendero que conduce hasta el presente.

RUTA DE GLORIA es otra cosa, porque aunque Martí es el hilo conductor y una de las fuentes primarias, desde donde lo vemos, se trata en lo fundamental de una inmersión en el calvario que el pueblo cubano tuvo que atravesar para lograr la independencia.

Descubrimos una guerra peleada en unas condiciones de desventaja que nada tienen que envidiar a los griegos que en Las Termópilas detuvieron al ejército persa. Mal alimentados y peor pertrechados, superados en número, los cubanos pelearon con alegría y con convicción en una victoria a priori imposible.

Alegra descubrir que muchas de las características que hoy nos atribuimos como pueblo, tal y como sucede con muchos de nuestros platos y costumbres alimenticias, ya eran consideradas distintivas del “cubano” entonces. Alegra el vernos retratados como nación en textos de los que nos separa un mar de años.

Optimistas, apasionados por la conversación, obsesionados con nosotros mismos y nuestra islita mínima, capaces de convertir un sorbo de café en una fiesta. Fuimos y somos el pueblo que agasaja como hermanos a las personas con quienes acabamos de tener un acalorado debate, el pueblo que hace declaraciones rotundas sin términos medios y vive para cumplirlas.

No es entonces la crónica de una muerte, ni una historia de realización personal, ni un encuentro con un héroe de mármol. Es para nosotros el evento extraordinario de sentarnos a la mesa con Gómez, Maceo, Martí, para oír de sus labios, en conversación de sobremesa, lo que tienen que decir sobre quiénes somos y de qué somos capaces.

Recorrer RUTA DE GLORIA

En una cucharada

Arroz con pescado

Ingredientes: 348 g de arroz, 580 g de pescado, 500 ml de caldo de pescado, 3 g de comino molido, 3 g de orégano molido, 1 hoja de laurel, 4 g de perejil, 3 g de bijol, 30 ml de jugo de limón, 120 ml de salsa criolla, 60 ml de vino seco, 60 ml de aceite, 640 ml de caldo de pescado, Pimienta blanca molida y sal al gusto. Preparación: Limpiar el pescado. Filetearlo en tronchos delgados. Lavar y picar bien fino el perejil (gigote). Macerar los tronchos de pescado en sal, pimienta, comino, orégano, aceite, perejil y jugo de limón. Escoger, lavar y rehogar el arroz en aceite caliente, adicionar la salsa criolla e incorporar el caldo de pescado coloreado. Puntear de sal. Cuando el grano comience a abrir, colocar los pescados encima del arroz. Introducir al horno o cocinar tapado a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente. Momentos antes de finalizar la cocción perfumar con vino seco.

Clasificados

Mensajero / (+53) 7620 1747

Se buscan mensajeros con moto propia para trabajar en el restaurante-pizzería El Secreto, ubicado en El Cerro. Los interesados pueden contactarnos a través del teléfono de referencia.

Chef / (+53) 7642 2201

Si eres chef o subchef y tienes experiencia (mínimo 2 años), te invitamos a participar en el proyecto de apertura de nuevo restaurante. Requisitos: Mínimo dos años de experiencia, Título que lo acredite, Disciplina. Los interesados pueden enviar su currículo a Durege No 213, e/ Santos Suárez y Santa Emilia, Santos Suárez, 10 de Octubre, La Habana. Para más información puede llamar al teléfono de referencia.

Elaborador de pizzas / (+53) 7260 4149

Se buscan elaboradores de pizzas con experiencia en el trabajo. El salario depende de la venta, el mínimo es $80.00 CUP diarios y se trabaja en turnos de 1x1.Para más información puede llamar al teléfono de referencia.

Chef / (+53) 7641 6433

Se necesita Cocinero Profesional de 25 a 35 años. Es un requisito indispensable ser profesional, tener buena apariencia física e higiene. Los interesados pueden visitarnos en Santa Catalina 10633 e/ Ocujes y Palatino, Municipio Cerro o llamar al teléfono de referencia, preguntar por Ivet o Daniela de martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:00 p.m..

Dependiente y lunchera / (+53) 7649 1116

Se busca dependiente y lunchera para trabajar en negocio particular de alimentos ligeros en 10 de Octubre (Santos Suárez) que cumpla con los siguientes requisitos:mujer, entre 20 y 30 años, no fumar, no beber, educada y amable en el trato con los clientes, buena apariencia física, no tener problemas con el cumplimiento de horario y día laboral. Para más información por favor llamar a Monica al teléfono de referencia.

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@ AlaMesa Cuba 2016

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