Jolongo al hombro, húmedos los pies que caen sobre las olas para acercarse a la tierra amada. Magra la cena y abundante el gozo del regreso, más embriagador que cualquier néctar. Salto de fe, caída, precipicio desde la punta de la pluma y hacia adelante y el amanecer de un café asomando al borde de la garganta. Encuentra en esta, la edición 301 del boletín AlaMesa, homenaje al primero de todos, armado desde la profundidad de su verbo y la manera sencilla y sensible con la que paladeó cada instante de su vida, dejando un rastro de letras que guía hasta la receta de ciertas felicidades.
Cada instante, cada matiz del sabor, cada perfume lo compartimos contigo en estas digitales páginas. Así que súmate a nuestra columna, encuéntranos en la ruta, comparte con nosotros el pan, la miel y el taburete, recuerda que juntos, en haz apretado lo tenemos... todo cubierto.
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Eventos
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NOCHES DE JAZZ
Los jueves se tornan especiales con Julito Padrón y sus invitados. Disfruta + en tiempo de jazz esta esquina marcada por el 162.
Calle Chacón # 162 esq. Callejón de Espada, Habana Vieja / (+53) 7863 1386 |
noche pirata
HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke. Disfruta una noche diferente en este bar con esencia pirata.
sábado con magia
Noche de humor con reconocidos artistas invitados! Evento libre de cover.
disco temba
Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!
Milagros # 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
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Ofertas
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MENÚ VEGETARIANO
Cocina ecológica a base de verduras, granos, frutas y hortalizas crecidos todos con técnicas orgánicas. Algunos de los platos son veganos y la mayoría adecuados para dietas sin harina de trigo. Disfrute otra de las propuestas de Habanera, un menú saludable elaborado a su medida.
Calle 16 No. 506 e/ 7ma y 5ta, Playa
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CEVICHE DE PESCADO PERUANO
Pescado fresco de masa blanca bien cortado en trozos, aderezado con limón, ají y cebolla a la juliana. Déjate sorprender y elige la propuesta de Vida, un sitio inolvidable para volver siempre.
Calle 30 # 849 e/ 38 y Ave. del Río, Nuevo Vedado
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DESAYUNO DEL ÁNGEL
No te pierdas los desayunos del Café del Ángel. Disfruta de las
combinaciones perfectas para comenzar el día con energía buena. Jacqueline Fumero ha cuidado que estén todos los nutrientes y haya mucho colorido. Waffles, Creppes, entrepanes, café, jugos naturales en
fin... todo. ¡Comienza el día con estilo!
Compostela # 1 esq. Cuarteles, Habana Vieja / (+53) 7801 5162 |
DESAYUNO la CATEDRAL
Para comenzar el día con toda la energía desde las 8:00 am hasta las 11:00 am tienes el desayuno perfecto: Jugo de Frutas Naturales, huevos al gusto con Jamón, Bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche... para rendir culto a la buena mesa desde bien temprano.
Calle 8 e/ Calzada y 5ta, El Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793 |
EL ELITISMO DEL CORAL
Langosta marinada con vino espumoso, mantequilla de fresa y caviar de salmón.
Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. / (+53) 7271 2777 |
CUMPLEAÑOS
Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.
Compostela # 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
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RESTAURANTE
Ofrecemos el más exquisito servicio culinario del centro sur de Cuba. Más de 100 platos distinguen nuestra oferta, especialidades internacionales, criolla y local. Brindamos servicio a domicilio de forma rápida y segura.
Brindamos servicio de Buffet con previa coordinación, para que usted pueda celebrar momentos especiales con su familia y amigos.
MENÚ DEL DÍA
Usted puede degustar de un menú en todos sus tiempos, preparado exquisitamente cada día con una oferta diferente para satisfacer los más exigentes gustos. Donde el sabor y la elegancia tienen su sitio. Sugerencias del Chef: Filete de Pescado Casa Prado. Paella Especial Casa Prado. Grillada Mixta Casa Prado. Pizza Especial Casa Prado.
Calle 37 # 4626 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
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SUGERENCIAS DEL CHEF
Las ofertas principales de nuestra cafetería son a base de panes (sándwich, hamburguesas), especialmente Nuestra Súper Hamburguesa Casa Prado, preparados con los más exquisitos cuidados. Los muy solicitados batidos de frutas naturales y sabores propios (fresa, chocolate, café, capuchino, frappuccino), además de una gran gama de productos para desayunar.
Calle 37 # 4622 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
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CHOP SUEY
Si su deseo es disfrutar de un exquisito Chop Suey cienfueguero cuidadosamente cocido y presentado al estilo tradicional, pruébelo en sus más variadas opciones, tal como se lo ofrece El Dragón, cerca del malecón sureño.
Calle 39 e/ 22 y 24 # 2204B Rpto Punta Gorda. Cienfuegos / (+53) 5445 1946 (+53) 5445 1947
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Nuevos lugares
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Calle J esq. 27, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 3360
Cocina: Cubana y Ligera
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Lunes a jueves, 09:00 - 01:00 h.; Viernes a domingos, 09:00 - 03:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/studiant-cafe/ |
Calle 3ra esq. 18, Playa / (+53) 7203 1888
Cocina: Fusión (de Diseño, de Autor)
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 03:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestir, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/la-esquina-de-3ra-y-18/ |
Calle 23, # 3008, e/ 30 y 34, Reparto La Sierra, Playa / (+53) 5515 9586, (+53) 5245 9683
Cocina: Ligera
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Lunes - jueves, 10:00 - 22:00 h; viernes, 11:00 - 01:00 h; sábados, 12:00 - 01:00 h; domingos, 12:00 - 22:00 h.
Detalles: Accesible, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/street-burger/ |
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Todos AlaMesa
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APUNTES GASTRONÓMICOS SOBRE RUTA DE GLORIA
También por estos espacios presentamos un proyecto en el que llevamos trabajando varios meses...
José Martí fue un poeta, periodista, traductor, dramaturgo, editor y pensador cubano, artífice de la unión de la emigración cubana que devino movimiento político y esfuerzo militar clave para el logro de la independencia de la Isla del dominio español en 1898. Legó una extensa obra que ha influenciado la cultura de la nación desde entonces. El 11 de abril de 1895 desembarcó en Playitas de Cajobabo para unirse a la lucha armada independentista. Al recorrido que realiza desde allí hasta Dos Ríos, donde muere en combate el 19 de mayo de ese año, se le conoce como RUTA DE GLORIA.
AlaMesa invita a recorrer los últimos días de la vida del apóstol desde la gastronomía y la alimentación. Pretendemos que este acercamiento, sirva como una puerta de entrada para que profundicemos en el estudio de su obra toda.
Agradecemos a la Sociedad Cultural José Martí, al Centro de Estudios Martianos, a nuestra amiga y colaboradora Xenia Reloba, al profesor Lozano y muy especialmente a Joseph Trujillo, quien ha sido guía indispensable en esta aventura.
Ver todos los días de la ruta.
Como botón de muestra, les presentamos la entrada correspondiente a este 14 de abril.
¿Cómo cazar una jutía?
Ver la entrada en el blog.
Dejan la cueva para reunirse con la guerrilla de Félix Ruenes. Por el camino tumban naranjas agrias y cocos que comen enteros y rallados. Luego cazan una jutía que marinan en naranja agria y sal y que más tarde, en el campamento de Ruenes, asan a la parrilla acompañada de plátanos también asados. En la noche le traen a Martí miel en panal.
Jornada de larga caminata, yendo al encuentro de Ruenes a través de la manigua. Martí aprovecha para describir las plantas que encuentra a su paso y algunas de las prácticas empleadas para conseguir alimentos, como el usar una vara retorcida para tumbar naranjas. También describe cómo se ultima a la jutía, cazada por el dominicano Marcos del Rosario, quien se sube al árbol y la mata de un machetazo.
Habla del proceso de elaboración de la carne de este roedor, como se dijo, asado en una parrilla improvisada. Al respecto, es de interés el uso de la naranja agria, en la cual se baña a la jutía para dotarla de ese sabor característico que ya es parte de la cocina de nuestro país.
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En una cucharada
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TORTILLA CON PURÉ DE PAPAS
Ingredientes: 4 huevos, 3 papas medianas, ½ cucharadita de sal, ⅛ cucharadita de pimienta, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, Catsup al gusto. Modo de preparación: Se hacen cuatro tortillas finitas de un solo huevo con una pizca de sal. Se hierven las papas con sal y se reducen a puré agregándole la mantequilla y la pimienta. Se colocan porciones de este puré cubriendo cada tortillita y se hacen rollitos. Se sirven con catsup. |
Clasificados
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Elaborador de pizzas / (+53) 5331 4942
Se necesita elaborador de pizzas para desempeñarse en una pizzería ubicada en el vedado. Salario fijo, 7 cuc al día, más % de la venta, más propina, el pago es mensual y se trabaja por turnos de 2x2. Las entrevistas de trabajo serán todos los días, de 10:00 a.m a 12:00 m. en calle A entre 1ra y 3ra vedado #7. |
Dependienta / (+53) 5276 1778
Se solicitan muchachas para trabajar en una cafetería en Nuevo Vedado, las interesadas deben tener buena experiencia, interés en el trabajo y facilidades para desempeñarse. Deben llamar desde un fijo después de las 7 p.m. y se les devolverá la llamada. |
Dependiente / (+53) 5242 5823
Se necesita dependiente para Bar-Cafetería ubicado en Calle 42, No.2304 e/ 23 y 25, Playa. Los interesados llamas a Araujo al teléfono de referencia. |
Varios / (+53) 7620 9932
Se busca dependiente y elaborador de pizzas para desempeñarse en una cafetería ubicada en el Cerro. Los interesados deben contactar a Roilán a través del teléfono de referencia.
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Capacitación
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Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.
charlas y conferencias
TÍtulo: Redes sociales y promoción de negocios vía internet.
Contenido: La tercera de una serie de 5 Charlas que sobre el uso del Internet, las Redes Sociales y las Estrategias de Comunicación Inteligentes, con los recursos con que hoy contamos en Cuba los emprendedores, pueden ayudarnos a promover nuestros negocios, a atender a los clientes de forma personalizada, fomentar nuestra marca comercial, lograr el posicionamiento de nuestra empresa y obtener así múltiples beneficios, tanto nosotros como nuestros clientes, de forma eficiente. Recomendado para todas las personas que deseen utilizar las estrategias digitales efectivas para impulsar sus emprendimientos.
Fecha: 19 de abril de 2017
Hora: 2:00 p.m.
Programa InCuba Empresas
Centro Loyola Reina, calle Estrella # 468 e/ Belascoaín y Gervasio (al fondo
de la Iglesia de Reina), Centro Habana.
Telefónos: (+53) 7862 4979 y (+53) 7862 2149, ext. 115
email:
: incubaempresas@sjcuba.org
el tema del mes
TÍtulo: Marketing. Como promover acertadamente tu negocio.
Fecha: 27 de abril de 2017
Hora: 2:00 p.m.
TÍtulo: Contabilidad: Análisis e interpretación de estados financieros
Fecha: 11 de mayo de 2017
Hora: 2:00 p.m.
CubaEmprende
Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja.
Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext.111 y 211
email:
cubaemprende@iglesiacatolica.cu
curso-taller
TÍtulo: Evolución Tecnológica, las Innovaciones, los aditivos e ingredientes en la calidad de los alimentos: Impactos en la industria alimentaria y la restauración en el siglo XXI
Fecha: 9 al 12 de mayo de 2017
Lugar: Balneario de Varadero
Precio: $350.00 CUC (Con 4 noches de alojamiento todo incluido en habitaciones dobles), $50.00 CUC (sin alojamiento).
Incluye: Asistencia a las Sesiones, Materiales Técnicos, Certificados de los cursos y del Taller, Coffee Break, Coctel de bienvenida y de despedida y transportación.
Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba
Avenida 41, e/ 48 y 50, Edificio del MINAL, Playa.
email:
j.querejeta@minal.cu
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