Boletín Semanal VOL. 444 2020

Simple y llana, fresco el paso que la lleva hasta tu puerta, te llega esta edición 444 –número que tiene que ser de buena suerte–, del Boletín AlaMesa, con noticias y detalles sobre los 1452 restaurantes incluidos en nuestro Directorio.

A la vera de milagros que se aproximan, con Martí apuntando desde el horizonte, juntamos razones para modificar el universo en los 356 que nos quedan, hasta convertirlo en algo más cercano a los deseos del corazón.

Así que súmate a esa obra, sé parte del todos para el bien de todos, recuerda que de esa manera sí lo tendremos...

P.D. Los puntos suspensivos en el párrafo anterior eran para que completaras la frase, sí no sabes cómo, pregúntanos a través de Messenger y si no estás pa na' pero quieres enterarte de to'o, solo tienes que entrar en nuestro canal de Telegram, que te mantiene al tanto de dónde es la fiesta, el tapeo y la bebedera.

Ofertas

La Habana

PULPO AL PESTO / $ 6.50.00 CUC

Pulpo al pesto con oliva y ajo, presentado en carbón humeante y acompañado de vegetales frescos.

PULPO A LA GALLEGA / $ 8.50.00 CUC

Presentado con papas asadas, pimentón dulce y cebolla. Acompañado de tostadas de pan y perejil.

ARROZ NEGRÉ / $ 10.00 CUC

Arroz de marisco con tinta de calamar. Elaborado con pulpo, cangrejo, almeja, camarón y langosta.

Gran Grillada (2 personas) / $ 28.00 CUC

Incluye cerdo, pollo, res, pulpo, pescado, camarón, surtido de embutidos más 1 botella de vino Frontera, tinto o blanco. Además, puede elegir 2 guarniciones entre: vegetales al gusto, arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo o boniato frito.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Montaditos de Res y Serrano con Salsa Bearnesa

Este es uno de los platos más sabrosos de nuestra carta. Acompañe con vino y prepárese para disfrutar de una experiencia diferente.

Arroz Guajiro

Arroz amarillo con pollo, cerdo y lomo ahumado, pimientos asados, tomates, maíz dulce, petit pois, especias del campo y cerveza, para dar el efecto tan sabroso que le distingue. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

Arroz Marinero

Arroz amarillo muy muy suave, elaborado con pescado, camarón, langosta y calamar. Aderezado con especias del campo y aromatizado con vino. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

El Jardín

Calle Línea e/ B y C, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7830 3453, (+53) 7831 1414

Celebra tu cumpleaños en El Tiempo

Si vienes a nuestro restaurante-buffet el día de tu cumpleaños tendrás un 50% de descuento en tu comida. Aprovecha esta oportunidad y no dejes de visitarnos.

El Tiempo

Dragones #313 e/ San Nicolás y Rayo, Centro Habana / (+53) 5250 4080

DESCUBRE VIP HAVANA

Reabrió recientemente sus puertas con nuevos conceptos y estilos gastronómicos pensados para rendir culto a la buena mesa de estos tiempos. Un sitio para deleitarse con lo mejor de nuestra música en vivo, y que seguramente adicionarás a tus favoritos.

VipHavana

Calle 9na e/ E y F # 454, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0178

MESA FRIA ANTIPASTO

Le Petit oferta su Mesa fría antipasto. En ella podrás servirte lo que desees, pero sólo una vez. Encontrarás variedad de quesos y embutidos, tapas, sushis, salsas, pastas, legumbres, ensaladas de vegetales de estación y de frutas, panes artesanales, frutos secos y más. Este servicio tiene dos modalidades: $6.00 cuc y $12.00 cuc.

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Happy Hours

Todos los días Happy Hours de 18:00 a 20:00.

Por cada trago que pidas, ¡ganas 1 croqueta!

LUNES, a partir de las 18:00: por cada trago que pidas te regalamos una croqueta.

SÚPER OFERTAS de rones arreglados

El Metro (1m) de ron te saldrá sólo $8.00 CUC. y Medio metro (1/2 m) en $4.50 CUC.

Mojitos a 1 CUC

Todos los jueves de 18:00 a 00:00 los Mojitos cuestan solo 1 CUC

Hamburguesas a mitad de precio

Todos los martes las Hamburguesas de paZillo son a mitad de precio.

Fiestas, conciertos y descargas en paZillo

MIÉRCOLES: "paZillo PRIDE", noche diversa LGBTIQ+, incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Shows de Drag Qeen.

JUEVES a las 21:00: "Música en Vivo", diferentes grupos y espectáculos cada semana.

VIERNES a las 18:00: "AfterWork" con DJ hasta las 03:00.

SÁBADOS a las 22:00: "paZillo LIVE", música en vivo con dos artistas que se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.

DOMINGOS a las 18:00: "paZillo Just Dance", batallas de baile, duetos y muchas sorpresas más.

paZillo

Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7835 1106, (+53) 5334 9570

Oferta para grupos de viernes a domingo

Los grupos a partir de 6 personas podrán disfrutar en todo momento de viernes a domingo de nuestros cócteles a mitad de precio, y otras ofertas económicas de picadera, pizzas, croquetas y frituras.

Happy Hour

Disfruta de nuestros cócteles a mitad de precio todos los días entre las 18:00 y 20:00 hrs.

Shamuskiao

Consulado, #314 (bajos) e/ Neptuno y Virtudes, Habana Vieja / (+53) 7863 9150

CUMPLEAñOS EN CASA MíA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mia Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Happy Hour

Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e i, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211 / Telé fonos de reservas: (+53) 7834 6253, (+53) 7834 6281, (+53) 7834 6285

Nuevos lugares

Habana

La Flor de Zapata

Calle Zapata e/ 6 y 8, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 5333 2184

Cocina: Cubana, Internacional

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 23:00 hrs

Detalles: Accesible, Comida para llevar, Música grabada, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-flor-de-zapata/

Santys

Zanja e/ Rayo y San Nicolás, Centro Habana / (+53) 5911 0898

Cocina: Tapas

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 20:00 - 03:00 hrs

Detalles: Accesible, Climatización, Espacio Reservado, Música grabada, Presentaciones en vivo, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/santys/

Galiano 212

Galiano 212, e/ Concordia y Virtudes, Centro Habana / (+53) 5278 4262, (+53) 5922 5961

Cocina: Tapas

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 22:00 - 05:00 hrs

Detalles: Accesible, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/212-galiano-bar/

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El Riviú: Alta Casa

Dos viejos piratas como tú y yo lector, hemos aprendido –a las malas–, el valor de ciertas palabras empeñadas. También, a fuerza de esa mezcla de intuición y micro-estadísticas en las que debe basarse cualquier comprensión de nuestras propias historias, hemos decidido considerar la presencia del destino, tan material como la del vecino.

Así que haríamos bien en designar a los compromisos de inicios de año –dejar de beber... licores de baja estofa, hacer ejercicios, componer relaciones con amigos perdidos, renunciar a vicios más allá de toda cuenta, promover la paz mundial, actuar activamente a favor del medio ambiente, leer Paradiso, comer vegetales, practicar la monogamia y no coger lucha con los Industriales, por poner ejemplos de los más comunes–, como promesas hechas al destino mismo.

Y empezar a cumplirlas, que el destino es el más despiadado de los cobradores de servicios públicos.

En todo eso pensaba mientras encaraba la loma de camino a Alta Casa, en eso y en lo altas que son todas las lomas a la vera de los 40. Porque mi arribo a lo Bourdain –sin reservaciones– a ese restaurante, era también pago de promesas varias.

Te ahorraré recuento de las conversaciones y descripción de las compañías... ¿Año nuevo y nuevas pasiones? Algo por el estilo... Debes saber que entre mis juramentos está sin duda el darte menos entrada a mis intimidades. Es broma, ya te diré por privado.

Alta Casa tiene aires de alta arquitectura robada a los creativos 50s y 60s, tiene aires de innovación y, sobre todo, tiene aires de restaurante recién sacado del celofán. Puede que lo sea.

Saludamos a los amigos, repartimos las cartas, conversamos del futuro –si es que tal cosa existe–, barajamos los entrantes. El restaurante no presume del grill que te recibe en la entrada, tiene a bien restregártelo en las narices y el paladar, desde el mismísimo pan de cortesía.

Brusquetas terminadas al horno y unas albóndigas de cerdo con una salsa agridulce bien balanceada. Daiquirís coposos que no perdían el sabor a medida que el frappeado se derretía. Buenos auspicios. Para el final de los entrantes solo una seria amenaza previno que el dependiente, todo risas, se llevase la salsa que yo había condenado a ser consumida una tajada de baguette a la vez. Al parecer el instinto de conservación no es requisito para ser dependiente en este lugar.

De fuertes un pescado mejor servido que consumido y unos impecables cortes de cerdo grillado con las esquinas chamuscadas y sabiendo a carbón.

Alta Casa es todoterreno, lo que mi amigo Skipper, el pingüino de Madagascar, llamaría Vehículo Recreativo de Asalto de Lujo: el estándar es elevado sin ser pretencioso, la cocina sólida y a la vez flexible, el servicio es jovial sin pecar de desatento. Los espacios son grandes, los rincones propicios.

Es el único lugar que he visto en el que el A dónde quieres que te lleve, amor, coexiste con el Agarra a los niños y a los abuelos en mundos que, de una mesa a la otra, parecieran paralelos. De hecho, durante nuestra estancia las familias con chiquilines y las parejas en romance fueron las demografías mayoritarias. No es pecado vestirse de gala para irse allá, tal y cómo son permitidas las prendas casuales.

Su ubicación recóndita y la abismal distancia entre los precios de los entrantes y cócteles de un lado y los platos fuertes de otro, lo hacen propicio para tapeos e himeneos. Tu tipo de lugar, lector. No es que te esté dando ideas.

Mouse de Limón y cucharas cruzadas, café bien tinto y uno para el camino. El peso de tales vituallas en nuestras muy piratas calas, duró hasta bien entrada la noche.

Por: Aleph

En una cucharada

Ají relleno a la cubana

Ingredientes: 1 ají grande por cada comensal, ½ libra de jamón, picadillo o cualquier otro relleno al gusto, 3 dientes de ajo, ½ cebolla picada, ¼ taza de puré de tomate, 1 cucharada de vino seco, 1 cucharada de vinagre, 2 huevos batidos, 1 cucharadita de pimienta, 6 cucharadas de queso (opcional), 6 cucharadas de galleta o pan molido. Para la salsa de la cazuela: Salsa de tomate, 1 taza de caldo que prefieras, 1 taza de vino seco, 1 cdta. de orégano molido. Ingredientes: Adobar el picadillo en una cazuela que le quede grande a la media libra de carne. Echar los ingredientes de la salsa en una cazuela con la candela a fuego medio. En un procesador de alimentos o en la batidora triturar la cebolla y el ajo para sazonar la mezcla del relleno. En la cazuela del picadillo, adicionar esta mezcla más la pimienta. Con la mano, asegurarse de unir bien todos los ingredientes. Picar la parte superior de los ajíes y limpiar bien por dentro. Rellenar con el picadillo ya mezclado con el resto de los ingredientes. Colocar la tapa del ají y asegurar con tres palillos de diente. Con mucho cuidado que no se viren, poner los ajíes rellenos en la salsa que estabas cocinando en la cazuela. Tapar y cocinar por 45 minutos. El arroz que le sobró del día anterior puede aprovecharlo para el relleno de este platillo multipropósito, que combinará a las mil maravillas con sus comidas. Hay quien gusta comer los ajíes rellenos como aperitivo, otros de plato fuerte.

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