Boletín Semanal VOL. 369 2018

Como se supone que la Ruta es de Tapas, nuestro mensajero con gorro de chef y amplios bolsillos, se ha llenado estos últimos de chapillas de cerveza, corchos de vino y por supuesto, de tapas de pomos de pepinillos encurtidos. A pesar de nuestros esfuerzos no hemos logrado hacerle entender la diferencia y nos toca entonces rebuscar en tan profundas faltriqueras, hasta – apartada la inevitable botella de Casillero del Diablo – encontrar esta la edición 369 del boletín AlaMesa con informaciones y datos de los 1200 y más restaurantes y bares incluidos en nuestro Directorio.

Tú tranquilo y a lo tuyo, no cometas el mismo error, llénate los bolsillos de aventuras: descubre, saborea, comparte y combina en el entendido de que juntos, también en las calles cubiertas de adoquines lo tenemos... todo cubierto.

Una nota sobre vinos: Pazo Pondal Godello. Exquisito para combinar con platillos de salmón marinado y pescados al horno.

Concurso

SORTEO DE LA RUTA DE TAPAS

Gánate la posibilidad de degustar 3 de las tapas en concurso totalmente gratis.

La Ruta ofrece toda clase de premios además del placer de conocer mejor las maravillas que la ciudad ofrece en materia de arte culinario.

Si además de recorrerla, envías un SMS al 8888 con el texto "Evento AlaMesa", participarás en un sorteo cuyo ganador recibirá de forma gratuita las 3 tapas que elija.

EVENTO

1ra Ruta de Tapas en la Habana. Casillero del Diablo - AlaMesa

Entre el 3 y el 26 de agosto de 2018, 11 Bares y restaurantes del Centro Histórico de la Habana Vieja pondrán a tu consideración una tapa de su creación, siempre acompañada de una copa de vino Casillero del Diablo.

Los participantes que sigan la Ruta podrán degustar preparaciones exclusivas, que procuran resaltar los valores de la cultura culinaria cubana y a la vez podrán conocer y apreciar la riqueza que la gastronomía de esa zona de nuestra capital ha amasado en años recientes.

La combinación de tapa y copa de vino (en un volumen no inferior a los 125 ml), tendrá un precio fijo de $3.00 CUC. No se cobrará cantidad alguna extra por el servicio.

Quienes participen y consuman al menos 8 tapas de las 11 en concurso, entrarán en un sorteo que ofrece 3 primeros premios, 3 segundos premios y 24 terceros.

Entre estos se encuentran cajas y botellas de vino Casillero del Diablo, tatuajes y carteles de diseñadores cubanos contemporáneos cortesía de La Marca, cenas románticas, recargas dobles cortesía Fonoma, pulóveres cortesía Clandestina y pulóveres del evento, bolsas personalizadas cortesía Procle, entre otros.

¿Quiénes pueden participar? Podrán participar todas aquellas personas mayores de edad sin distinción ni discriminación de ningún tipo especialmente por motivos de índole sexual, racial, religiosa, cultural, política, económica o por origen nacional o regional.

Instrucciones para los participantes

  1. Dirígete a cualquiera de los establecimientos participantes (ver mapa y lista debajo), degustar la tapa.
  2. Solicita tu papeleta de participante, la cual estará disponible en cada uno de los establecimientos.
  3. Solicita que te sea estampado el cuño de cada establecimiento cada vez que degustes la tapa.
  4. Luego de que degustes la tapa y recibas el cuño, valórala con una puntuación entre 1 y 5 de acuerdo con su Presentación, Sabor y Originalidad (Siendo 5 el máximo).
  5. Procede a ir a otro establecimiento a degustar otra tapa y repite el proceso tantas veces como puedas.
  6. Cuando termines, deposita la Papeleta en los buzones disponibles en los establecimientos.

NOTA: Participando en el evento usted acepta sus Términos y condiciones.

El propósito de la Ruta es premiar a las mejores tapas en las tres categorías en concurso: Presentación, Sabor y Originalidad. Los ganadores serán definidos por ALAMESA a partir de las evaluaciones otorgadas por los participantes en las boletas de puntuación

Ver cuales son los restaurantes y tapas concursantes.

Ofertas

La Habana

HAPPY HOUR / $ 4.00 CUC

Todos los días de 5:00 p.m. a 7:00 p.m. disfruta de una selección de cócteles clásicos, ofrecidos a un único precio.

Constante Bar

Gran Hotel Manzana Kempinski, San Rafael e/ Monserrate y Zulueta, Habana Vieja / (+53) 7869 9100

DESAYUNO EN LA CATEDRAL / $ 5.00 CUC

Para comenzar el día con toda la energía desde las 8:00 am hasta las 11:00 am tienes el desayuno perfecto: Jugo de Frutas Naturales, huevos al gusto con jamón, bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche. Sábados y domingos con mesa semi bufet de frutas, panes, bollería y jugos naturales para rendir culto a la buena mesa desde bien temprano.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

MENú EJECUTIVO 1 / $ 12.00 CUC

Entrante a escoger: Fritos de la casa, Sopa de vegetales, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal guarnecido a escoger: Pollo al Carbón, Chuleta de cerdo con mojo, Ropa vieja, Pasta del día. Postre casero y café.

MENú EJECUTIVO 2 / $ 15.00 CUC

Entrante a escoger: Fritos de la casa, Sopa de vegetales, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal guarnecido a escoger: Parrillada mixta de carne, Filete de pescado al Pesto o Finas Hierbas, Sorpresa marinera y Pasta de fruto del mar. Postre casero y café.

PAGO CON TARJETA

Disponible pago con tarjetas internacionales. Nuevo servicio para los clientes que visiten nuestro restaurante.

HAPPY HOUR

¡Todos los días de 6:00 a 8:00 p.m. disfrute de Margaritas, Ginc Tonic y Screwdriver en nuestro horario feliz!

La Fontana

Calle 3ra A. esq. 46. Miramar, Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231, (+53) 5829 4018

MENú EJECUTIVO / $ 12.00 CUC

Sobre la mesa: Pan y mantequilla. Principales a elegir: Pechuga de pollo en Salsa de Tamarindo, Ropa vieja de res, Masas de cerdo salteadas con plátanos maduros fritos, Cordero al vino y canela. Guarniciones: Arroz y boniatos fritos. Postre: Flan o Helado. Incluye 1 líquido nacional y café. HORARIO DE 12:00 M A 5:00 PM

Habanera

Calle 16 # 506 e/ 7ma y 5ta, Playa / (+53) 7202 9941

CARNE ASADA, CHORIZOS Y VINO, PARA PICAR

Disfrute una botella de vino tinto más carne asada. O botella de vino blanco, cesta de pan y chorizos a la parrilla. Puede pedirlas para su disfrute en el salón, terraza o bar. 3Chinitos sorprende con nuevas ofertas a mejores precios. ¡No se lo pierda! ¡Visítenos!

ENTREGA A DOMICILIO 24 HORAS

Abiertos 24 hrs todos los días. Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!

PAELLA PARA DOS PERSONAS / $ 25.00 CUC

Paella mixta para 2 personas que incluye mejillón entero, camarón criollo, solomillo de cerdo, pechuga de pollo y mixto de vegetales. Acompañan 2 daiquirís y 2 ensaladas mediterráneas.

3 Chinitos

Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53) 7202 4408

Holguín

POSTRES GRATIS

Ven a comer con tus hijos a nuestro restaurante durante los meses de julio y agosto y obtén para ellos nuestros exquisitos postres totalmente gratis.

DESAYUNO CONTINENTAL

Visítanos entre las 10:00 y las 11:30 a.m. y disfruta de nuestro Desayuno Continental: tostadas, mantequilla, huevos fritos, embutidos, queso y frutas naturales.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Nuevos lugares

La Habana

Galaxy

Calle Máximo Gómez # 167e/ Luz Caballero y Aricochea, Holguín / +(53) 24472787, +(53) 5262 9332

Cocina: Cubana, Internacional

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: De Lunes a Sábado 11:00 - 23:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/holguin/restaurant/galaxy/

Aplicaciones Móviles

Entérate de la más reciente versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.


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LEYENDO HISTORIAS SOBRE LAS TAPAS.

Apropiadas para una cocina comúnmente disfrutada en la compañía de una bebida, las tapas son las protagonistas no de una historia, sino de una elaborada colección de cuentos. Tantos, como regiones tiene España.

Una de las historias más populares afirma que, en el siglo XIII, el rey Alfonso X de Castilla, mientras se recuperaba de una enfermedad, descubrió que solo podía comer y beber en pequeñas cantidades, lo que devino una de las primeras formas de tapas.

Hay algo profundamente satisfactorio en disfrutar de un pequeño bocado de algo delicioso acompañado de una bebida fría. Su Majestad lo encontró maravilloso y, tras su recuperación, decretó que todas las bebidas se servirían con un pequeño refrigerio.

Otra historia dice que su homónimo del siglo XIX, Alfonso XIII, entró en una ocasión en una popular taberna de Cádiz y ordenó una copa de vino.

Como Cádiz es casi tan ventosa y polvorienta como Chicago, el cantinero amablemente lo sirvió con una lonja de jamón encima para mantener la arena afuera.

El rey disfrutó tanto de su vino y jamón, ordenó otra ronda de lo mismo y, como suele suceder con los reyes, al hacerlo comenzó una tendencia.

Otros mitos sobre el origen de las tapas son más humildes. Según algunos, estas comenzaron en un bar de agricultores en Sevilla, donde los cantineros servían cerveza o jerez con un platillo encima para mantener las moscas fuera.

Se dieron cuenta de que el platillo podía usarse para servir algo de jamón, aceitunas, queso. Esta hábil movida hizo a los clientes regresar, gracias a la aparente generosidad de este bar.

Otra historia afirma que los bares de tapas solían ser lugares en los que se permanecía de pie. La gente que ordenaba refrigerios no tenía en donde poner el plato, como no fuera encima de sus copas, iniciándose la tradición.

Una versión afirma que algunos taberneros astutos, descubrieron que si acompañaban el vino barato con un plato de queso fuerte, sus clientes, en un estado de confusión olfativa, no notarían cuán mala era la bebida.

En la actualidad nada de esto es de relevancia: por estos días no necesitamos que los cantineros mantengan a las moscas a raya. Aún así, la influencia de las tapas se hace sentir en todas partes del mundo.

En algunos lugares, se beneficia de prácticas preexistentes inherentes a una cultura de servir refrigerios salados acompañados de bebidas, ya sea una aceituna o un crostini con el aperitivo italiano, o un bocado picante con el whisky tailandés.

Y cómo decíamos antes, no hay sorpresa en ello pues resulta profundamente satisfactorio en disfrutar de una pequeña porción de algo delicioso acompañada de una bebida fría. Es por ello que en el mundo hispano, estas pequeñas porciones han devenido algo extraordinario.

Tan popular es este estilo de comer que, hoy en día, en la mayoría de los menús españoles y en español, todo está disponible en porción de tapas. A la vez, cocineros maravillosos, han elevado las tapas de un simple bocado en un palillo a restaurantes con estrellas Michelin.

En una cucharada

POLLO A LA NARANJA

Ingredientes: 1 Pollo picado en seciones, 6 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, 1 cebolla picada, sal, 1 taza de jugo de naranja, 1 taza de aceite. Preparación: En una olla colocar: el pollo picado en secciones, el ajo bien triturado junto al comino, la sal y el aceite, poner en fuego y dorarlo antes de ponerle presión, posteriormente agregarle el jugo de naranja y cocinar a presión por 15 minutos, a la hora de servir colocarles las cebolla y listo.

Clasificados

Cocinero / (+53) 7206 7952

Se busca cocinero con experiencia y con título para desempeñarse en una cafetería ubicada en Playa. Los interesados deben contactar a Rubén en el teléfono de referencia.

Dependiente

Se busca dependiente gastronómica para desempeñarse en un restaurante ubicado en Genio y San Lázaro, Centro Habana. Las interesadas deben presentarse en el lugar con el currículo.

Varios / (+53) 7 699 4995

Se buscan dependiente gastronómico y mensajero con moto propia, ambos para desempeñarse en una cafetería ubicada en Lawton.

Cantinero / (+53) 7836 0567

Se busca cantinero con experiencia de trabajo, para desempeñarse en el restaurante Bone'Ma, ubicado en calle 21 # 103 e/ L y M, en el Vedado. Debe traer a la entrevista: 2 fotos tamaño carnet, 1 Currículo, de tener licencia, traerla con una fotocopia.

contáctanos a través de

www.alamesa.nat.cuwww.alamesacuba.cominfo@alamesacuba.com

@ AlaMesa Cuba 2018

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