Boletín Semanal VOL. 564 2022

Tomarnos a pecho esta primavera, nutrirla de toda alegría posible, ese milagro se ha vuelto impostergable. Sabemos de las espinas donde de siempre hubo flores y nos tomamos en serio el deseo de verlas renacer. Es por esas cuentas que te traemos también un trocito de esperanza –macerado y marinados en amargos vinos–, para la degustación.

Así levanta los hombros, alza el rostro, recuerda que también de tiempos de tormenta está hecho el clima y que en tales circunstancias lo tendremos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO/ $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos! Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

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Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENU DEL DIA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 a 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Excelentes productos frescos, semielaborados y horneados

Una de las más completas ofertas de entrega a domicilio en Cuba, con productos para todos los gustos y semielaborados a los que podrás dar tú la terminación que prefieres.

Rita & Champagne

Calle 49, esq. 34, #3401, Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 7726

Auténticas recetas y platos de la comida italiana, combinados con los intensos aromas del Caribe.

Todo el deleite que puede generar la cocina italiana en su más auténtica expresión, llevado hasta la puerta de tu casa. Con todos los ingredientes necesarios para que puedas darle el toque final a una cena épica y presumir de las dotes culinarias de un gran chef.

Ecléctico

Paseo #206 e/ 11 y Línea, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 3423

Ideal para disfrutar de la comida típica cubana y de las pastas italianas

Toda clase de pizzas: chorizo, jamón, queso, doble queso, salmón, camarones. Todo llevado hasta tu casa.

El Louvre Bazar Café

Calle O'Reilly, #353 esq. Habana, la Habana Vieja / (+53) 7876 3815

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Matanzas

Entregas a domicilio en Cárdenas

Platos clásicos de la cocina internacional y de la cocina cubana llegan hasta tu puerta con solo un par de clics.

Mi Cocinita Mavis

Ave 1ra. No. 803 e/ 8 y 9. Santa Marta, Cárdenas / (+53) 5355 1463, (+53) 5572 1701

Cienfuegos

Entregas en Cienfuegos

Cantinas diarias a precios fenomenales, arroces, carnes pescados y hasta buffets para celebrar cumpleaños en familia y en la casa, pueden llegar hasta tu puerta de manera rápida, simple y segura. Solo tienes que contactar a Columpios 36, que te lo hace llegar todo de una vez en cualquier parte de la ciudad de Cienfuegos.

Columpios 36

Avenida 36 # 3708 E/ Calle 37 y Calle 39, Cienfuegos / (+53) 5450 0697, (+53) 5852 6249 / (+53) 4351 1837

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5 2390939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, # 57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Nuevos lugares

Habana

Impulso Bar-Cafe

Virtudes #613 e/ Escobar y Gervacio, Habana Vieja / (+53) 5241 4521

Cocina: Cubana

Precio promedio: de $200.00 a $350.00 CUP

Horario: De Jueves a Domingo 06:00 - 01:00 hrs

Detalles: Accesible, Parqueo

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/impulso-bar-cafe/

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Sabores: Ginger beer

La aversión de los cubanos por el picante es, al menos, tan profunda como nuestra incomodidad ante las bajas temperaturas. Bastan dos gotas de la salsa brava de turno (incluso tabasco) para tener al común denominador de nuestros conciudadanos dando vueltas por la habitación bebiéndose el agua de los floreros.

No estamos acá para señalar culpables ni para pedir explicaciones, pero esa es la única razón que nos viene a la mente para que un ingrediente que a nosotros llega de forma tan natural, que tan coherente resulta dado nuestro clima, tradiciones y necesidad, como el jengibre, tenga tan limitado uso en nuestra cotidianidad.

La mezcla del cerdo con esta raíz es fuente de infinitas recetas y su inclusión en otras combinaciones, desde los entrantes hasta los postres merecería boletín aparte. Y no nos referimos a una edición de este, no.

Sin embargo, la ausencia que más se siente, por lo absoluta, es la de la cerveza de jengibre. Fácil de preparar, casera, sencilla, deliciosa, refrescante y versátil. Cercana al prú oriental de nuestra infancia (esa institución de nuestra cultura cada día más difícil de encontrar), la cerveza de jengibre parecería algo a encontrar en el fondo del refrigerador de cada casa.

Más aun, la cubana es una cultura de resolver los problemas coctel mediante. No vino, no cerveza, no single malt scotch... cocteles. A la paleta de sabores y mezclas ofrecida en la Capital de la coctelería Iberoamericana le faltan permanentemente clásicos de la International Bartender's Association como el Moscow Mules o, más dramáticamente tratándose de un coctel caribeño con base ron, el delicioso Dark and Stormy.

Como AlaMesa no es parte del problema sino de la solución, te traemos una manera sencilla de hacer cerveza de jengibre y más abajo, una receta de un coctel que realmente debes probar:

Ingredientes: 1 taza (225 g) azúcar, 2 cucharadas (30 g) raíz de jengibre fresco rallado, zumo de un limón, 1/4 cucharadita (1.6 g) levadura, agua fría.

Añade 1 taza de azúcar a un pomo usando un embudo seco. Deja el embudo hasta que hayas hecho todos los pasos y esté listo para ponerle la tapa. Añade el azúcar y ¼ cucharadita de levadura de panadero fresca granulada. Cualquier tipo de levadura seca sirve. Agita la botella para dispersar los granos de levadura junto con el azúcar. Ralla la raíz de jengibre en un rallador fino para conseguir 2 cucharadas. Exprime un limón entero, este es importante para mantener el nivel de pH bajo y evitar los microorganismos no deseados. Añádelo a una taza con medida en la que colocas también el jengibre rallado. Revuelve la mezcla para formar una lechada, después mete esto en el pomo. Limpia la taza con agua fresca y añade esa agua también al pomo. Tapa el pomo y agítalo, esto ayuda a activar la levadura y hace que el proceso de carbonatación siga.

Llena el pomo hasta el cuello con agua fresca, limpia y fría. Deja una pulgada de espacio libre y ciérrala. Hay que dejar espacio libre para los gases que se producirán durante la fermentación. Dale la vuelta varias veces para disolver el azúcar. La raíz de jengibre, por supuesto que no se disolverá. Pon la cerveza de jengibre en un sitio templado durante 24 a 48 horas. Es necesario que esté templado para que la levadura fermente la cerveza. ¡Pero no te olvides de esto! Demasiado tiempo y la concentración de alcohol comenzará a aumentar y el sabor cambiará muchísimo.

Comprueba que la carbonatación se haya realizado apretando el pomo fuertemente con tu dedo pulgar. Si se deforma no estará listo; la fermentación produce dióxido de carbono (como en los refrescos y en las aguas minerales con gas) que infla el pomo. Cuando sea difícil apretarlo, normalmente después de tan solo 24-48 horas, ponlo en el refrigerador. Refrigera la levadura toda la noche para enfriarla bien antes de abrirla. ¡Cuidado al abrirla, hazlo despacio!

En una cucharada

Cebollas caramelizadas

Ingredientes: 2 cebollas blancas, 2 cucharadas de mantequilla o aceite, 4 cucharadas de azúcar, un cuarto taza de vinagre, 1 taza de vino tinto, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpia y pica en ruedas la cebolla. Pon una cacerola a la candela con la mantequilla, cebolla y déjala sofreír ligeramente. Adiciónale el azúcar, pimienta y sal a gusto. Tápala y déjala a fuego lento hasta que la cebolla quede dormida, revolviéndola de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando esté agrega el vinagre y el vino y déjala cocinar sin tapar, revolviéndola suavemente hasta que se reduzca la salsa a gusto, deja que enfríe. Se emplea como acompañante para carnes, hamburguesas y otros platos.

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