Logo Alamesa Boletín Semanal AlaMesa | NO. 26/2014

Esta vez sin referencias al Mundial de fútbol convoyadas con ingeniosas alegorías al arte culinario les llega a ustedes esta, la edición 159 del Boletín AlaMesa, un producto a consumir sin necesidad de acompañarlo del video de Pitbull con Jennifer López, la canción de Shakira con Carlinhos Brown o (ya que estamos) alguna de las 193 versiones oficiales, 275 versiones extraoficiales, 47 parodias, 3 videojuegos y 4 millones de interpretaciones en la ducha (y contando) que tiene el tema "Bailando".

Sin "ft" de GDZ (que no hace falta, pero no estaría mal), traemos a su plato compendio de la gastronómica, loca y mágica aventura que es el verano, este verano, único e intransferible, mítico e imposible, animal de leyendas que cabalgaremos en torbellino por encima de las nubes de tormenta. Hay 452 portales a un universo de deleites sin fin, abiertos a nuestros sentidos y con ustedes hinchando nuestras velas... ¡podemos probarlo!

Entonces "con su física y su química y también su anatomía" tomen las calles por asalto a la caza de tal verano y recomiéndennos a transeuntes y pasantes, recuerden que ustedes y nosotros, juntos y revueltos lo tenemos... todo cubierto.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS
EVENTOS (3)
La Casa /  Calle 30 No. 865 e/ Avenida 26 y 41.Nuevo Vedado. Plaza de la Revolución / (535) 881 7000
DISFRUTA EL MUNDIAL CON TUS AMIGOS

¿Eres fanático del fútbol? El bar del restaurante La Casa ha transformado su decoración a un espectacular ambiente deportivo y moderno con motivo del Mundial de Fútbol 2014. Usted podrá disfrutar la transmisión en vivo de los partidos a través de una majestuosa pantalla de 80 pulgadas full HD que convierte cada cita en una increíble experiencia. ¡No lo piense más! Vista el color de su equipo y elija del bar la banderita del país que más le guste, y pase un rato súper agradable con sus amigos para vivir la gran fiesta del balompié, que sólo se celebra cada cuatro años.

TaBARish /  Calle 20 No. 503 e/ y 5ta y 7ma, Miramar. Playa / (535) 202 9188
VIVE EL MUNDIAL CON NOSOTROS

A partir del 12 de junio, vive la fiesta máxima del fútbol. Paga 2 cervezas y consume 3 y aprovecha un descuento del 15% de toda la coctelería. Todos los seguidores de la selección rusa, recibirán un chupito de vodka gratis por cada gol. No te pierdas las irresistibles ofertas gastronómicas que acompañarán cada emoción, carnes al pincho, pelmenis, piroshki, blinis rellenos y más.

Café Bohemia /  San Ignacio No. 364 e- Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja) / (535) 403 1568
NO TE PIERDAS UN SEGUNDO

Disfruta de cada partido de la ronda de cuartos de final en Café Bohemia, con cocteles, bebidas y tapas para acompañar las emociones del mayor espectáculo deportivo del mundo.

OFERTAS (17)
Café Bohemia /  San Ignacio No. 364 e- Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja) / (535) 403 1568
DÉJATE SORPRENDER

Te lo hacemos más fácil con Happy hour para comida y bebidas. El Happy lunch, 3 paninis por el precio de 2, comienza a las 5 p.m. y dura hasta las 7 p.m. Mientras que podrás beber 2 cócteles por el precio de 1 de 6 p.m. a 7 p.m.

Art Pub Teniente Rey No. 306 e/ Aguacate y Compostela. Habana Vieja / (537) 861 5014
HAPPY HOUR

Todos los días de 6:00 p.m. a 7 p.m. disfruta de nuestro Happy Hour con tragos a mitad de precio.

El RumRum de La Habana  /  Empedrado 256 e/ Cuba y Aguiar. Habana Vieja / (537) 861 0806
PAPILLOTE DE PESCADO / $6.55 CUC

Presentado con verduritas al vapor, pasas y setas.

CAMARONES RUMRUM / $7.55 CUC

Con perejil y romero de costa.

PAELLA / $7.55 CUC

Preparada a nuestro estilo y a su elección, que puede ser marinera, de carnes o una combinación. Siempre como usted lo desee.

TOURNEDOS DE CERDO / $6.25 CUC

Preparados al estragón y presentados con tostones de plátano.

PALETILLAS DE CORDERO PARA DOS PERSONAS / $15.85 CUC

Preparada a las finas hierbas en culis de frutos rojos y pisto de manchego.

Tic Tac Boquitas / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / (537) 203 5190
CONOS DE PIZZA / $1.50 CUC

Tic-Tac Boquitas invita a probar sus deliciosos conos de pizza rellenos con jamón, bacon, queso y otros agregos, todos por un mismo y módico precio.

Rejoneo / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / (537) 203 5190
REGALA UNA EXPERIENCIA

¿Qué regalar cuando todo regalo parece inapropiado? Rejoneo te ofrece la posibilidad de sorprender a aquellos a quienes desees homenajear. Solicita en nuestro restaurante nuestra tarjeta de regalo para 1 persona que incluye la Oferta Especial y dos líquidos de la elección del portador por $22.00 CUC y la tarjeta para 2 que incluye 2 Ofertas Especiales y 4 líquidos por $44.00 CUC.

El Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (537) 881 1053
REDONDO DE CERDO / $7.85 CUC

Redondo de cerdo relleno con jamón, queso y aceitunas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros.

CORDERO ARARAT / $8.75 CUC

Cordero preparado con añejo especial, crema de leche y pasas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros.

CERDO CRUJIENTE EN SALSA DE FRUTAS / $4.95 CUC

Bistec de cerdo empanado en tres partes montado en forma de torre y con salsa de frutas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros.

Cubata Havana / Calle 31 No. 3012 e/ 30 y 34. Playa / (537) 206 2540
TACOS MEXICANOS Y JUGO / $2.25 CUC

Dos tacos de cerdo y embutidos como chorizo, jamón, salame, acompañados de salsa pico de gallo, frijolitos mexicanos, queso, cilantro, salsa de chile dulce y salsa picante seca. Acompañado además con un jugo de frutas naturales del sabor que usted prefiera.

MICHELADAS CON ESTILO DE CANCÚN

No se pierda la oferta especial de las Micheladas de la casa experiencias de Cancún con sabor café, piña y menta. Y también podrá disfrutar de la Michelada clásica, preperada con salsa inglesa, limón, sal y cerveza. Podrá elegir el tipo de cerveza para su Michelada, si prefiere nacional el costo es sólo 2.25, pero si prefiere importada el costo es 2.85. Disfrute de un súper vaso de esta deliciosa y refrescante bebida.

OFERTA ESPECIAL / $4.00 CUC

Micheladas de la casa experiencias de Cancún más 2 tacos de cerdo y embutidos acompañados de salsa pico de gallo, frijolitos mexicanos, queso, cilantro, salsa de chile dulce y salsa picante seca.

HAMBURGUESA (130 G) / $2.00 CUC

Hamburguesa de cerdo y ahumados de la casa más un jugo de frutas naturales del sabor que usted prefiera. Este plato se acompaña con viandas crujientes.

SANDWICH DE LECHÓN Y JUGO / $2.25 CUC

Medio pan baguette con lechón asado y un jugo de frutas naturales del sabor que usted prefiera.

NUEVOS LUGARES (1)
O'Farrill 32 /  O'Farrill No 32 e/ 10 de Octubre y Felipe Poey. Diez de Octubre / (537) 640 9182

Cocina: Internacional
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 12:00 m. a 11:00 p.m. Todos los días.
Detalles: Bar, Comida para llevar, Música grabada, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/ofarrill-32/

TODOS ALAMESA
LUGARES: MOTIVOS Y RAZONES

Los amantes pocos y seguidores probablemente menos de estas croniquillas conflexivas* que amablemente me publican (pero no me pagan) bajo la etiqueta Lugares , estarán de plácemes pues el evento tan largamente esperado, esto es, el regreso a la Patria, luego de cumplir larga misión internacionalista en tierras de herejes, de mi Novia la Turista, tuvo lugar este lunes en la tarde.

Sí, estimados amigos, se anuncia el fin de los ataques depresivos y la sequía de palabras y soplan vientos de buenos augurios que presagian futuras anécdotas a ser compartidas en este espacio.

Un aplauso para mi novia señoras y señores.

Como bien sabemos los que en alguna ocasión hemos abandonado el suelo patrio, aquella tonada que asegura que "Cuba se extraña" no está para nada descaminada.

La naturaleza de tal nostalgia varía según el temperamento, gustos y matices predominantes en la oscura y visceral relación que tenemos los cubanos con nuestra tierra/cultura/peculiar manera de ser y por supuesto con las diferencias que nos separan del país que nos recibe.

Y nada mejor para expresarlo que la música y los sabores.

Por ejemplo, en mi caso fue todo cuestión de torticas de morón y dulce de guayaba. Estoy seguro de que más de uno se sonreirá (y hasta su lágrima boba habrá) pensando en lo mucho, mucho, mucho que se extraña el dulce de guayaba.

Mi novia, por su parte extrañaba otras sensaciones, el sabor de las bebidas refrescantes, la intensidad de la sazón de los platos fuertes, los cocteles.

No es extraño, por tanto, que en la primera oportunidad posible, mientras deambulábamos por el Vedado, nos entrara el antojo de picar algo.

Y así terminamos en Motivos y Razones.

Estos hermanos gemelos comparten piso alto de una ahora extensa propiedad en la esquina de 5ta y F. Razones, el primero en nacer, es cuarto amplio, climatizado y con barra de bar, medias luces, paredes oscuras. Resulta contradictorio conceptualmente pues aunque la atmósfera invita a la intimidad, el espacio resultante entre las mesas termina siendo mínimo.

Debido a ello me sentía inclinado a recomendarlo solo para cenas en familia o algo por el estilo. Sin embargo, la primera y segunda visitas me mostraron una carta muy muy creativa, con platos de diversas nacionalidades, mezclados y criollizados si el término es permisible.

Fue allí que cené un más que memorable pescado con salsa de maní que aun arde en mi memoria. Por tanto afirmo que vale también para impresionar a cualquier "significant other" con un presupuesto relativamente modesto.

El día en cuestión, sin embargo, llegamos a media tarde, así que decidimos quedarnos por un par de tragos y unas tapas compartidas y para ello resultaba más propicio Motivos.

Lo que descubrimos es que la estrategia obvia de los propietarios es abrumarte de sensaciones. La decoración pasa de barroca para meterse en el oscuro brezal de lo barroquísimo: Techo de polímero con molduras de yeso, 2 fuentes, una de ellas con una cabeza de león, 3 colecciones de fotos diversas con marcos más que atrevidos, un horno de ladrillo. Uno esperaba ver salir a Francois Vatel y a Luis II de cualquier esquina en el momento más inesperado. Los estudiantes de arquitectura que tengan dudas respecto al significado del término ecléctico (duda imposible en Cuba) pueden con confianza pasar por ahí.

¿Qué digo? El piso ante la entrada del baño es una pecera y el baño per sé es un gimnasio para egos narcisistas. Tantos espejos necesariamente tienen que ser una amenaza para la moralidad de las nuevas generaciones.

Lo asombroso es que el conjunto resultante, sin ser para nada armónico, es placentero y sobre todo funcional y confortable. El ojo curioso no encontrará tiempo para saciarse y el cerebro para procesar todas las sensaciones resultantes.

El servicio es otra razón: el cancerbero que nos esperaba a la puerta fue suficientemente firme como para hacernos notar que toda clase de personas con toda clase de propósitos se presentan en ese lugar y a la vez tan amable como para que no pudiéramos quejarnos de su gestión.

Nuestra dependiente gastronómica (a la que sorprendimos en varias ocasiones bailando con Ricky Martin), parecía en su mundo hasta que necesitábamos lo más mínimo, momento en el que mediante un leve toque mágico aparecía a mi diestra. Levantar el dedo índice de mi mano derecha (gesto que repetí en varias ocasiones) parecía suficiente para conjurarla. Nada era imposible para ella, dominaba los ingredientes y si no, consultaba para encontrar la respuesta.

Pedimos cocteles y alguna bebida refrescante, acompañados de la picada de la casa: Los motivos del chef.

Hago constar en este comentario que el daiquirí es una ciencia y la cantinera del lugar aprobó la asignatura sin problemas. Después del segundo, el ligero mareo al levantarme me anunció que había hecho bien su trabajo.

En el plato, por demás, habían colocado una copia fiel de lo que conceptualmente es la casa. Un caleidoscopio de sensaciones: pepinos con queso crema (que claro... ¿cómo no se me había ocurrido antes?), jamón serrano con salsa de guayaba, seviche de pescado y salsa verde, camarones. Las combinaciones posibles se acumulaban hasta el infinito escapando del coto cerrado que delimitaba el borde del plato.

Afuera era la tarde y el olor a sal, un sol sádico sobre las espaldas. Condiciones que nos atrevíamos a desafiar desde la altura de esta atalaya.

Sentado ahora frente al teclado, repaso sensaciones. Ella viene a buscarme, se anuncia... los tengo que dejar.

*El término conflexión es propiedad del artista gráfico Garrincha quien lo define como una mezcla a partes iguales de reflexión y confesión.

Por: Aleph

Alquimista, emborronador, revisionista y bebedor

Los comentarios incluidos en la presente sección expresan las opiniones del autor (de las cuales se hace responsable) y de ninguna manera la posición oficial de AlaMesa. No constituye tampoco un producto publicitario.

EN UNA CUCHARADA
BRASIL ALAMESA

¿Recuerdan cómo en el Intro afirmábamos que no incluiríamos mención al Mundial Brasil 2014? Mentimos. Varios usuarios de AlaMesa nos han preguntado sobre lugares adonde ir en los que se puedan ver los partidos de fútbol que se están celebrando y hemos elaborado una breve lista que incluye a: La Casa, Tabarish, Café Bohemia, La Fontana Habana, La Mina, Bistro habana.kohly, Litoral, Leyendhabana, Waoo, Runrun de la habana, O sole Mio, Café Sion, Dulce Habana, Cubata Habana y Tic Tac Boquitas. Para más detalles consulte la página especializada de Brasil AlaMesa.

CLASIFICADOS (7)

Si es propietario o administrador de un establecimiento gastronómico, incluya sus propuestas de trabajo en esta sección sin costo alguno. Infórmenos de los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

Ofertas de empleo / (535) 831 0583

Mojitos Restaurante ofrece puesto de camareras para mujeres entre 18 y 30 años de edad con experiencia previa comprobable en el campo de la gastronomía. Igualmente se busca una bartender de sexo femenino capacitada para especializarla en los tragos típicos del lugar. Mojitos Restaurante se encentra ubicado en calle Progreso #43, entre Calzada de Managua y Carmela. (Mantilla), municipio Arroyo Naranjo.

Dependiente para cafetería / (535) 813 1076

Necesitamos a una muchacha entre 18 y 27 años de edad para que trabaje como dependiente en nuestra cafetería. Que tenga buena presencia y chispa, capacidad para responder rápido o con carisma a las demandas de los clientes. Pagamos bien.

Ofertas de empleo / (535) 814 0435 y (535) 431 9226

Solicitamos muchachas dependientas de 20 a 26 años con disponibilidad y disposición para trabajar. Igualmente buscamos cocineros y ayudantes de cocina con experiencia de trabajo. Ambos puestos preferentemente del municipio Marianao o lisa, no se necesita tener título. Los interesados deben presentarse en el Restaurante El Triángulo, sito en calle 41 entre 100 y 102 Marianao o llamar al número de referencia y contactar a Malena o Yoan.

Cocinero / (537) 682 3593 y (535) 347 5172

Solicitamos cocinero especializado en comida criolla para trabajar en cafeteria situada en la Habana Vieja. Requerimos que tenga experiencia previa comprobable y sobre todo buena sazón. Los interesados deben llamar al teléfono de referencia y contactar a Luvia.

Dulcero / (535) 389 7213

Buscamos repostero con experiencia previa y capacidad creativa. Los interesados deben enviar su currículo al correo patricio.cu@gmail.com, o llamar al teléfonol de referencia para concertar una entrevista, deben contactar a Patricio Jin.

Gastronómica / (535) 298 2505, (535) 289 4103 y (537) 641 8271

Ofrecemos plaza de dependiente gastronómica. La persona que buscamos debe tener buena presencia, experiencia y capacidad de desenvolvimiento en el giro. El salario es de 5 CUC diarios. Las interesadas deben llamar a Geovany o a Yoana a los teléfonos de referencia.

AlaMesa busca

Se buscan representantes en cada provincia, los cuales se ocupan de difundir nuestra marca e interactuar con los restaurantes existentes en la zona bajo su supervisión, recabando la información y coordinando los servicios a realizar. Este trabajo no es necesario en La Habana y las plazas correspondiente a Matanzas, Camagüey, Cienfuegos, Ciego de Ávila y Holguín ya están cubiertas. Para más detalles contáctenos.

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