Boletín Semanal VOL. 411 2019

Arde, como estas letras, cada adoquín que pavimenta esta ciudad. Arde nuestra imaginación y arde nuestro deseo. Es viernes, el cuerpo lo sabe, comienza el frenesí y el milagro: todos somos estrellas de cine, ascendiendo tortuosamente por la senda de nuestra aventura. Vino, cócteles, hielo, copas sudadas, ojos nublados, labios mordidos, cubiertos aferrados.

La escenografía es todo para este éxito de taquilla imaginario. Nueva Zelanda y Praga en el fondo de nuestro recuerdo: a fin de cuentas, todos queremos paisajes épicos. Así que con tu ayuda llega esta nueva edición del Boletín AlaMesa, con dato sobre los más de 1300 rincones de Cuba incluidos en nuestro directorio, con ideas, con recursos, con giros inesperados en tu guion.

Léelo con detenimiento, toma notas a su margen, recuerda que siempre con estas ganas estamos acá para asistirte en tu megaproducción. Recuerda además que juntos, por tanto, lo tenemos... todo cubierto.

EVENTOS

Ponle la tapa: Vita Nuova

Otro viernes, otro encuentro, otra tapa. Esta vez provista por este céntrico lugar: Vita Nuova, que nos regalará una degustación combinada de 5 platillos:

Tapa 5 degustaciones:

  • Focaccia con farsa de atún, aceitunas y tomates trinchados
  • Lasaña de embutidos
  • Creppe de ropa vieja
  • Arroz negro y combinación de marisco sobre crujiente de ajonjolí
  • Pizza de vegetales

Acompañada por un coctel denominado Frida Habanera, del cual sólo sabemos que es una delicia. Habrá una rifa de 5 lugares a premiar y el encuentro estará amenizado por el grupo de música en vivo Lombardía. ¡No te lo puedes perder! ¡Te estaremos esperando!

Fecha: viernes 31 de mayo

Horario: 17:00 - 21:00 h.

CONCURSO FOTOGRáFICO #LaCatedralHabana500

En 2019, La Habana celebra sus 500 años y el restaurante La Catedral, cumple su VI aniversario. Es por ello que te invita a que participes en el concurso fotográfico #LaCatedralHabana500.

Cada participante tendrá derecho a enviar hasta 3 fotografías, en formato digital al correo: catedralrestaurantecuba@gmail.com con el asunto: La Catedral 500 El plazo de entrega será entre el 15 de mayo y el 5 de septiembre de 2019.

Se otorgarán 2 premios en metálico: un Gran Premio consistente en 500.00 CUC y un Premio a la Popularidad que otorga 100.00 CUC

Se trata de fotos que retraten desde la inspiración, los diversos paisajes de La Habana; a la vez, la idea es que ubiquen a la gente que la habita en el centro de esa mirada y que plasmen la diversidad de estampas de esta ciudad con cinco siglos de historia. Espera más detalles de las dos etapas del concurso.

Ofertas

La Habana

Viernes del Jíbaro

Todos los viernes a partir de las 18:00 hrs: todos los mocktails de la casa ($1.50 cuc), además de ofertas de comida temática local con precios asequibles.

Jíbaro

Merced 69 e/ Cuba y San Ignacio, Habana Vieja / (+53) 7860 1725, (+53) 53468789

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

NUEVA POLÍTICA DE RESERVAS DE MESA

Después de 5 años La Catedral modifica su política de reservas a favor del cliente. En lo adelante usted podrá reservar mesas en cualquier horario de lunes a viernes, al teléfono (+53) 7830- 0730 o personalmente.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Happy Hour

Cócteles a mitad de precio. Todos los días de 18:00 - 19:00 hrs.

Art Pub

Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela, Habana Vieja / (+53) 7861 5014

ENTREGAS A DOMICILIO

Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.

FIESTA INFANTIL

Dos veces al mes organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas opciones que fomentan el entretenimiento saludable y el disfrute en familia. Proponemos shows de payasos, de magos, titiriteros, malabaristas, parque infantil, entre otras sorpresas. La entrada es libre de costo. ¡La invitación está de más! Primeros y terceros sábados de cada mes, entre 15:00 - 18:00 hrs.

VIERNES DE TAPAS

Consiste en la degustación de una Tapa Living y un Trago de la Casa por un precio único, animada por uno de nuestros Dj o con descargas totalmente en vivo. También acompañamos estas tardes con exhibiciones de baile o shows humorísticos. Es un pretexto ideal para reunirte con tus amigos con la garantía de pasar un rato especial en Living Havana. Síguenos en Fb, por esa vía publicamos los detalles de cada actividad... Todos los viernes a partir de las 16:00 hrs.

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322

Happy Hour

Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. Incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e I, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211

Venta de quesos y embutidos artesanales

Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.

Mediterráneo Havana

Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució / (+53) 7832 4894

Cocina italiana auténtica y diversa

Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676

Oferta de descuento

Descuento del 15 % en todas las pizzas para llevar.

Happy Hours

Para compartir con pizza y cócteles. Todos los días de 15:00 - 18:00 hrs.

Mundo Pizza

Calle Cuba #204 A e/ O'Reilly y Empedrado, Habana Vieja / (+53) 7801 3466

Domicilio 24 hrs

¡Abiertos 24 hrs todos los días! Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!

3 Chinitos

Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53), (+53) 7202 4408

Desayuno Americano / $ 4.90 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.

Desayuno Gusto / $ 5.95 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.

Gusto Ristorante

Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439

Cenas para llevar

Menú 1. Paella de mariscos (para consumir 4 personas) / $ 45.00 CUC

Elaborada en paellera al estilo español. Acompañada de surtido de croquetas de la abuela, frituras de malanga y ensalada de vegetales. Postre: flan al caramelo o torrejas a las 3 leches.

Menú 2 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC

1Kg de lonjas de pierna de cerdo en su jugo y mojo criollo. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 3 (para consumir 4 personas) / $ 43.00 CUC

1Kg de camarones a su gusto (enchilados, grillé o en salsa blanca). Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz blanco. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Vida

Calle 30 #849 e/ Ave. Zoológico y calle 38, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0481, (+53) 5325 2196

Festival de Cocteles Tropicales

Música en vivo a partir de las 18:00 hrs. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días!

Café Bohemia

San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568

DIVINO: LEÑA Y CARBÓN

Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.

Divino

Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792

CUMPLEAñOS EN CASA MÍA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Santi Spiritus

Happy Hour: 25% descuento a tapas y cócteles

Durante esta hora feliz, disfrutando una bella puesta de sol, podrá degustar tapas y cócteles con descuento del 25%. Todos los días, de 5:30 p.m. a 6:30 p.m.

Vista Gourmet

Callejón de Galdós s/n e/ Ernesto V. Muñoz y Callejón de Gallego, Trinidad / (+53) 4199 6700, (+53) 5850 9886, (+53) 5255 9746, (+53) 5850 4058

Nuevos lugares

Habana

La Fourchette

Ave. 1ra, No. 2207, esq. 24, Playa / (+53) 5909 9088, (+53) 5281 2144

Cocina: Cocina de mercado, Ecológica

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 16:00 hrs. Todos los días 19:00 - 23:00 hrs

Detalles: Accesible, Climatización, Espacio reservado, Música grabada, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-fourchette/

Había una vez

Calle Prado # 303 e/ ánimas y Virtudes, Habana Vieja / (+53) 5283 5843

Cocina: Fusión (de Diseño, de Autor)

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 10:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Cobra % por el servicio, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/habia-una-vez/

Lola Café

Calle 31 # 5409 e/ 54 y 56, Playa / (+53) 7209 5437

Cocina: Dulcería, Pastelería-Dulcería

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 09:30 - 22:00 hrs

Detalles: Accesible, Climatización, Desayuno, Espacio reservado, Música grabada, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/lola-cafe/

Nel Paradiso

Acosta # 303 e/ Armas y San Mariano, Diez de Octubre / (+53) 7696 7579

Cocina: Gourmet

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: De Martes a Domingo 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Bar, Carta de vinos, Climatización, Cobra % por el servicio, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/nel-paradiso/

La Cantina del Migue

Calle 1ra e/ 10 y 12, Miramar, Playa / (+53) 7883 1365

Cocina: Cafés, Infusiones y Té, Cubana

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: De Lunes a Viernes 08:00 - 15:00 hrs

Detalles: ccesible, Almuerzos ejecutivos, Buffet para eventos, Comida para llevar, Desayuno, Entrega a Domicilio, Espacio reservado, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-1ra-de-playa/

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Algunas quejas sobre el trabajo de los ángeles

Este es un espacio para la complicidad entre tú y yo, lector, alimentado por tu morboso interés en enterarte de las entretelas de mi vida amorosa y de mi vida gastronómica —en ese orden—, y por mi entusiasmo a la hora de hacerte saber.

Si los catastróficos eventos relatados en mi última croniquilla aún reverberan en tu memoria, habrás notado que en los últimos meses no he vuelto a comer ni a escribir. Todo está relacionado, como imaginarás, así que si me invitas a una cerveza —o dos—, va y te hago el cuento.

Lo cierto es que mi celibato gastronómico y creativo continuaría, de no ser porque acontecimientos recientes me obligan a salir de mi cueva para honrar una de las más arraigadas tradiciones de nuestro pueblo:

Yo, amigo, vengo a quejarme.

Resulta que a algún geniecillo de la división de operaciones de AlaMesa —también conocida como "Los ángeles de Jenry"— se le ha ocurrido incorporar a la cantinita de barrio en donde realizo mis comidas cotidianas, al Directorio.

Porque en esta joya del emprendimiento cubano, yo soy un Don Nadie.

Durante los dos últimos años, más mediodías de los que puedo contar me han cogido dándole la vuelta a la esquina y entrando en el pasillo estrecho con mi pozuelo plástico bajo el brazo.

El asunto es que Migue y su secuaz, Papito, le tienen tomada la medida a lo que el anglosajón sabiamente ha llamado "confort food": el plato simple y de siempre, rico en grasas, carbohidratos y sabores que te retrotraen a esos lugares felices adonde dicen Ana Belén y Sabina, que "no debieras tratar de volver".

Arroz blanco con garbanzos... ¿chuleta o pollo asado? Trozos de tamal cuando ha sido propicia la temporada, fufú, yuca, puré de malanga con especias. Dos cucharadas de salsa por encima del arroz, por favor, Papito. Costillitas de cerdo ahumadas con una salsa dizque BBQ, un largo, largo larguísimo filete de pescado empanado y esos 5 minutos de conversación cotidiana sobre el mostrador en lo que la "completa" es ensamblada:

- ¿Cómo está "la cosa"?

- Ahí, ya tú sabes.

Lo que me frustra, lo que me molesta, lo que me —otra palabra que tienes en la punta de la lengua—, no es simplemente la violación de mi santuario y mis rituales de mediodía hambriento. Lo que me saca de mis casillas es que, tal y cómo yo puedo disfrutar de las delicias del Migue y de Papito, ahora tú también puedes hacerlo.

Peor aún... ¡Lo hicieron un producto del servicio de entrega a domicilio!

Transportado en recipientes de barro, retractilados, se van estas delicias en porciones que exceden lo que yo he visto jamás. Y así mientras yo me retuerzo en la cola, a la espera de mi turno, acosado por los olores de la cantina... tú, feliz sátrapa, lo recibes blandamente en tu casa. Yo te digo que a mí me pasa cada cosa.

Está claro que la magia del street food campechano, cotidiano, coloquial, gamberro, no puede ser empaquetada. Pero después de 2 años bajando a almorzar en la cantina del cuento, después de tantas frustraciones, temores, estrés, debates enconados y mañanas sin cafeína, que se esfumaron ante el poderoso sonido de la cuchara tocando fondo en el plato, me siento robado.

"Los Ángeles de Jenry", se han aplicado con ahínco a la cuestionable misión de robarme del plato uno de los momentos más entrañables de mi cotidianidad, sólo para depositarlo, retractilado y envasado primorosamente ante tu puerta.

Lo dicho, lector, me debes una cerveza.

En una cucharada

Croquetas caseras de jamón

Ingredientes: 250g de jamón, 1 cebolla (opcional), bechamel, 500g de leche entera, 40g de harina, 40g de aceite, nuez moscada, pimienta, 3 huevos, pan rallado. Preparación: Ponemos a calentar la leche, sin que rompa a hervir. Pelamos la cebolla y la cortamos lo más pequeña posible. Añadimos el aceite en una cazuela y cuando empiece a estar caliente, añadimos la cebolla y freímos hasta que tome un ligero color. Vertemos la harina y tostamos durante 3 o 4 minutos, sin dejar de remover, este paso es muy importante para que las croquetas no sepan a harina cruda. Echamos la leche de golpe y no dejamos de remover hasta que la bechamel comience a espesar, añadimos el jamón y mezclamos bien. Vertemos la masa en una fuente y dejamos enfriar hasta que esté templada. Una vez que la masa no queme, con ayuda de dos cucharas damos forma a las croquetas, pasamos por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Terminamos de dar forma con las manos, vamos dejando las croquetas en un plato. A la hora de freír las croquetas, el aceite debe estar muy caliente para que absorban el menor aceite posible y queden crujientes por fuera y cremosas por dentro. Una vez adquieran un bonito color dorado, las tenemos listas, sólo nos queda servir y disfrutar.

Expertos Contables

Para asesoría en contabilidad, impuestos, cuenta fiscal y consultoría de negocios, contacta a deusexpertoscontables@gmail.com o llama al (+53) 72067848.

Capacitación

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.


el tema del mes

TÍtulo: ¿Cómo elegir el precio de un producto o servicio?

Fecha: 24 de mayo de 2019

Hora: 14:00 h.

Módulos especializados

TÍtulo: Finanzas para el emprendimiento

Fecha: 27 al 31 de mayo de 2019

Hora: 08:30 a 12:30 h.

CubaEmprende

Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Mercaderes. Habana Vieja.

Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext. 203 y 229

email: cubaemprende@iglesiacatolica.cu

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