Boletín Semanal VOL. 502 2021

Sucinta, directa, amena y reveladora te llega esta, la edición 502 del Boletín AlaMesa, en la que encontrarás información detallada de qué es "la cosa" y cómo está "la jugada", instrucciones para introducir el agua en el proverbial coco y las más salaces revelaciones sobre la verdadera identidad de Magaly.

Entre uno y otro segmento te pondremos al tanto de noticias sobre los centenares de espacios gastronómicos físicos, y virtuales, incluidos en nuestra plataforma.

Así que tírate sin pena, lanza tu mejor "ay por tu madre" y recuerda que no importa que tan dura esté, permanecemos juntos y así lo tenemos... todo cubierto.

Oferta AlaMesa de la semana

Cada semana te comentamos de una de las ofertas de entrega a domicilio que estamos proponiendo a través de nuestro sitio en Internet. Pueden gestionarse desde cualquier parte del mundo de manera sencilla y segura para entregártelas a ti, o a tus familiares en Cuba.

Encarga a domicilio desde Cuba sin costo

Dejamos permanente el pago en la entrega para nuestro servicio de comida a domicilio.

En esta variante de pago en efectivo en la entrega, AlaMesa cobrará $0.00 (CERO) comisión por sus servicios. Solo tendrás que pagar el costo de la comida y el envío en cada caso.

Aprovecha la oportunidad: Encarga nuestras ofertas desde Cuba. Solo tienes que seguir los pasos dados en la compra y asegurarte de poner "pago en la entrega", como método de pago.

Entérate de nuestras ofertas, visita nuestro sitio:

Entrega Domicilio en AlaMesa

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Domicilio sabor Cafetalex

Pica pica (precios entre $75.00 cup y $300.00 cup)

Empanaditas fritas rellenas de chorizo. Tabla Cafetalex (surtido de embutidos, frutos secos y variedad de quesos. Bolitas de queso). Croquetas Popeye (espinacas y salsa de queso azul). Banquete croquetero (surtido de croquetas de la casa).

Principales (precios entre $200.00 cup y $625.00 cup)

Pulpo al pesto. Pulpo a la gallega. Costillas de Adán caramelizadas. Langosta al gusto. Pescado planchado. Miñón (filete de res término al gusto). Mamífero nacional (cerdo asado sobre tambor de yuca frita). Camarón al gusto. Caldereta de mariscos. Paella Mar y Tierra. Gran Grillada.

Pizzas y Pastas (precios entre $100.00 cup y $200.00 cup)

Pizza napolitana, jamonera, de vegetales, hawaiana. Spaguettis jamón, de marisco, napolitanos.

Panes (precios $125.00 cup y $150.00 cup)

Sándwich cubano (baguette con jamón, queso, pepinillo, mostaza, ketchup y mostaza, viandas fritas).

Postre (precios $40.00 y $75.00 cup)

Flan. Tarta de limón.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34. Reparto Kohly, Playa. / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Combos a domicilio

Combo Pollo (4 personas) / $1249.00 cup o $49.95 cuc

Arroz con pollo acompañado de vianda hervida con mojo, ensalada de vegetales de estación. Postre cubano y 4 cervezas.

Combo Camarón o Langosta (4 personas) / $1499.00 cup o $59.95 cuc

Camarones o langosta salteados (920g) con aceite de oliva, especies aromáticas, vegetales de temporada y flameados con ron cubano. Acompañados de arroz pilaf al estilo de la casa, ensalada de vegetales con costrones de pan al ajo y aros de cebolla, vianda hervida con mojo. Postre cubano. Botella de vino blanco.

Combo Cerdo (4 personas) / $1499.00 cup o $59.95 cuc

Masas de cerdo fritas con mojo criollo (1kg), acompañadas de arroz moro, vianda hervida, ensalada de vegetales con perlas de fruta bomba y queso. Postre cubano. Botella de vino tinto.

Combo Res (4 personas) / $1499.00 cup o $59.95 cuc

Ropa vieja de res (600g) acompañada de arroz con vegetales, vianda frita, combinación tropical de vegetales y frutas de estación. Postre cubano. Botella de vino tinto.

Combo Pescado (4 personas) / $1499.00 cup o $59.95 cuc

Filete de pescado a la plancha (800g), con salsa maitre hotel acompañado de arroz pilaf al estilo de la casa, vianda con mojo criollo y ensalada de estación. Postre cubano. Botella de vino blanco.

Barbra

Calle Zanja esq. Lucena. Centro Habana. / (+53) 5413 4258

Deguste cocteles por 60 cup

Lléguese entre 11:00 y 19:00 horas a nuestro Café y disfrute de cocteles como Caipiroska, Caipiriña, Mojito, Añejo especial, Ron Collins, Caipirísima.

Café Solas / Café de los Artistas

Calle Cuba #159 e/ Tejadillo y Empedrado. Habana Vieja / (+53) 7866 2360

Happy Hour

Disfruta 2 cocteles por el precio de 1, más tapas cortesía de la casa. De lunes a jueves, entre las 15:00 y las 18:00 hrs.

MarAdentro

Calle C #15 e/ 1ra y 3ra. Vedado. Plaza de Revolución. / (+53) 7833 2060, (+53) 7835 3274

Esto no es un Café

Carta actualizada. Precios en Moneda Nacional.

Entrepanes, entrantes y ensaladas (precios entre $65.00 y $150.00 CUP)

Croquetas, tostones rellenos, sándwich de jamón y queso, sándwich cubano, brusquetas de berenjena y queso, ensalada de vegetales frescos.

Pizzas (precios entre $100.00 y $200.00 CUP)

Pizza napolitana, jamón, piña, cebolla, pimiento, atún y alcaparras, aceitunas, doble queso, chorizo, hawaiana, jamón ibérico, mixta.

Principales (precios entre $175.00 y $450.00 CUP)

Lonjas de cerdo asado con adobo tradicional cubano, chuleta natural encebollada con mojo criollo, costillas de cerdo BBQ, pollo asado con salsa de menta y chocolate, filete de pescado grillado, ropa vieja de res, cacerola de Broodthaers. Todos los platos van acompañados de dos de las guarniciones siguientes: con arroz moro, ensalada de vegetales frescos, yuca o boniato y maduros fritos o chicharritas.

Postres (precios entre $75.00 y $100.00 CUP)

Crepe de chocolate, Crepe de chocolate flameado con ron añejo, Pie de chocolate.

Jugos y refrescos (precios entre $25.00 y $75.00 CUP)

Jugos naturales (mango, piña, fruta bomba, fresas, combinados con jengibre), agua natural, agua Panna, agua San Pellegrino, malta, cocacola, sprite, cervezas.

Cocteles nacionles e internacionales (precios entre $90.00 y $150.00 CUP)

Mojito clásico y frapé, Mojito de frutas, Daiquirí de limón, Daiquirí de frutas, Cuba Libre, Piña Colada, Cubanito, Habana Especial, Cubata, Presidente, Ron Collins, Mary Pickford, El Varadero, Blue Varadero, La Canchánchara, Esto no es un Café, Caipiriña, Caipiriña al Jengibre, Caipirozca, Bloody Mary, Long Iceland Iced Tea, Manhattan, Dry Martini Cocktail, Margarita, Screwdriver, Tinto Verano, Sangría Michelada con cerveza nacional, Michelada con cerveza importada.

Esto no es un café

San Ignacio #58 A e/ O'relly y Empedrado. Callejón del Chorro. Plaza de La Catedral. Habana Vieja. / (+53) 7801 3109

Combos Piratas a domicilio

Descubre estas y más opciones a domicilio, con precios más que atractivos pensados para ti y tu familia. Te presentamos los Combos Piratas:

Pirata 1 / $8.50 cuc

1 pizza de jamón / 1 postre de la casa / 1 croquetas Perla Negra / 1 refresco.

Pirata 2 / $15.00 cuc

1 pizza de queso / 1 lasaña boloñesa / 1 spaguettis de queso / 1 nuggets de pollo / 2 refrescos.

Pirata 3 / $14.40 cuc

2 pizzas de queso / 1 lasaña boloñesa / 1 croquetas Perla Negra / 2 refrescos.

Pirata 4 / $14.75 cuc

2 pizzas de queso / 1 spaguettis de queso / 1 nuggets de pollo / 2 refrescos.

Perla Negra

Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santo Suárez. Diez de octubre. / (+53) 7649 4575, (+53) 5264 5767

Domicilio desde RioMar

Entrantes (precios entre $5.00 y $7.00 cuc)

Croquetas de pescado. Ceviche de pescado. Garbanzos fritos.

Pizzas (precios entre $4.50 y $9.00 cuc)

Napolitana. Vegetales Grillé. Langosta. Criolla (lechón asado). Al Pesto. Chorizo.

Entrepanes ($4.50 y $5.50 cuc)

Pan con lechón. Sándwich de atún natural. Sándwich de pollo teriyaki.

Principales (precios entre $10.00 y $21.00 cuc)

Pasta Rio Mar. Pasta al Pesto. Pasta Aglio olio e Peperoncino. Emperador al Chipotle. Pescado atún con aceite de oliva y alcaparras. Pescado atún con almejas. Pescado atún grillé. Langosta grillé. Arroz Marinero (2 personas).

Guarniciones ($2.00 y $3.00 cuc)

Arroz blanco. Vegetales grillados. Papas asadas al romero.

Postres ($3.00 cuc)

Torrejas. Flan al caramelo. Timba cubana

Bebidas (precios entre $1.50 y $3.00 cuc)

Cerveza importada. Jugos Multivitamin, Manzana y Naranja. Malta Hollandia.

RioMar

Calle 3ra y Final #11, La Puntilla, Miramar, Playa / (+53) 72094838

ofertas especiales para la familia

Disfrute de nuestra cocina todos los días de la semana. Tenemos distintas opciones que seguro serán de su agrado:

Platos ligeros (precios entre $2.00 y $8.00 cuc):

Tamal en cazuela al estilo de La Negra Tomasa. Picada Bodegón (Bolitas de queso, croqueticas, frituritas de la casa, tostones, mariquitas y chicharrones). Bolitas de Queso a la cubana. Croqueticas caseras de la guajira. Frituritas del día. Chicharrones de Cerdo Crujientes. Tostones rellenos con ropa vieja de cerdo. Eperlans de pescado y salsa rosa. Mariquitas de Viandas del día. Pan con lechón. Sándwich Cubano.

Sugerencias del Chef (precios entre $7.00 y $23.00 cuc):

Chilindrón de Cordero macerado en especies y vino. Churrasco de res a la Chimichurri 400g. Ropa Vieja de Res. Lomo Ahumado al carbón. Filete de Pescado Fresco de Mar. Mixto de Asados Criollos (2 Pax). (Grillada de cerdo asado, bistec de cerdo grillé, costilla, lomo ahumado, chuleta, lomo sin hueso). 1 Kg de Cerdo Asado. 1/2 Kg de Cerdo Asado. Ración de Lechón. Lomo de cerdo sin hueso. Chuleta de cerdo a la Parrilla 300g - 400g. 1 Kg de Costillas de cerdo asadas. Ración Costillas de cerdo 350g. Bistec de Cerdo a la Brasa. Ropa Vieja de cerdo. Bistec de Cerdo empanado relleno de jamón y queso. Bistec de cerdo empanado. Masas de cerdo fritas al Viejo estilo del campo. Fricasé de cerdo a la guajira. Filete Mignon de Res 200g. Bistec de Res al Carbón 180g. Bistec de Res encebollado 180g.

Guarniciones (precios entre $1.00 y $2.60 cuc):

Arroz Blanco. Arroz Moro. Frijoles Negros. Ensalada de Vegetales.

De la cocina italiana ($6.55 y $10.00 cuc):

Pizza Familiar de Queso. Pizza Familiar Rústica de Ropa vieja.

Postres de la casa (precios entre $2.60 y $3.10 cuc):

Casquitos de Guayaba con queso. Dulce de Leche cortada. Dulce coco en almíbar. Dulce coco con piña. Flan de Leche al Caramelo.

Del Bar (precios entre $1.00 y $4.00 cuc):

Agua Nacional Ciego Montero. Agua con Gas Ciego Montero. Agua Tónica Nacional. Agua Tónica Importada. Agua Panna. Agua San Pellegrino. Malta. Refrescos Nacionales. Refrescos Importados.

El Bodegón del Asado

Calle 24 #418 Bajos e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 78375201

Excelentes productos frescos, semielaborados y horneados

Una de las más completas ofertas de entrega a domicilio en Cuba, con productos para todos los gustos y semielaborados a los que podrás dar tú la terminación que prefieres.

Rita & Champagne

Calle 49, esq. 34, #3401, Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 7726

Auténticas recetas y platos de la comida italiana, combinados con los intensos aromas del Caribe.

Todo el deleite que puede generar la cocina italiana en su más auténtica expresión, llevado hasta la puerta de tu casa. Con todos los ingredientes necesarios para que puedas darle el toque final a una cena épica y presumir de las dotes culinarias de un gran chef.

Ecléctico

Paseo #206 e/ 11 y Línea, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 3423

Ideal para disfrutar de la comida típica cubana y de las pastas italianas

Toda clase de pizzas: chorizo, jamón, queso, doble queso, salmón, camarones. Todo llevado hasta tu casa.

El Louvre Bazar Café

Calle O'Reilly, #353 esq. Habana, la Habana Vieja / (+53) 7876 3815

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Matanzas

Entregas a domicilio en Cárdenas

Platos clásicos de la cocina internacional y de la cocina cubana llegan hasta tu puerta con solo un par de clics.

Mi Cocinita Mavis

Ave 1ra. No. 803 e/ 8 y 9. Santa Marta, Cárdenas / (+53) 5355 1463, (+53) 5572 1701

Cienfuegos

Entregas en Cienfuegos

Cantinas diarias a precios fenomenales, arroces, carnes pescados y hasta buffets para celebrar cumpleaños en familia y en la casa, pueden llegar hasta tu puerta de manera rápida, simple y segura. Solo tienes que contactar a Columpios 36, que te lo hace llegar todo de una vez en cualquier parte de la ciudad de Cienfuegos.

Columpios 36

Avenida 36 # 3708 E/ Calle 37 y Calle 39, Cienfuegos / (+53) 5450 0697, (+53) 5852 6249 / (+53) 4351 1837

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5 2390939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, # 57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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SOBREMESA: 5 veces en las que se prohibió el café.

Durante una conversación de tantas con una vieja amiga, la pausa destinada al café fue el detonante para que enunciara su breve teoría sobre estabilidad social en Cuba. Según ella, nuestro país sería siempre gobernable, a menos que dos elementos de nuestra vida cotidiana fuesen prohibidos, siendo uno de ellos el café.

Nota: el otro elemento –que dejamos a tu fértil imaginación–, no está directamente ligado a la gastronomía y no es objeto del presente escrito por lo que, como a la tortuga de los muñequitos, lo dejamos atrás.

Como suele suceder en ciencias sociales, resulta que su "teoría" tiene precedentes en varios lugares y diversos momentos históricos. Acá te enumero algunos ejemplos:

La Meca 1511

El café fue colado inicialmente en lo que hoy es Etiopía, su cultivo intensivo, sin embargo comenzó en Yemen y se extendió por el mundo musulmán casi instantáneamente merced de su adopción como parte de rituales religiosos.

Ya para el siglo XVI los cafés –pequeñas tiendas en las que se ofrecía la bebida y en donde intelectuales y otros se reunían a jugar ajedrez, escuchar música y debatir–, eran parte de la vida cotidiana en La Meca y en otras ciudades.

El gobernador de esta urbe consideró que estos espacios servían para galvanizar a la oposición y –con el apoyo de sectores conservadores que no veían bien el "vicio" del ajedrez con café–, prohibió el consumo y cerró los negocios, bajo el pretexto de que los efectos estimulantes de esa bebida eran equivalentes a los del alcohol y por lo tanto, contrario a los preceptos del Corán.

Después de un par de meses, el Sultán del Cairo, superior en rango al gobernador, derogó la medida y devolvió la felicidad a los descafeinados ciudadanos.

Vaticano 1600

De acuerdo con la leyenda, en la Europa de finales del siglo XVI el café era una novedad, traída desde el Oriente. Su origen "infiel" le ganó la animosidad del clero, que presionó al Papa Clemente VIII para que lo prohibiese.

El Papa –y nuevamente esto es materia de leyendas–, sorbió una taza y declaró que la mejor solución era "cristianizar" mediante bautizo a la bebida que pasó entonces a ser patrimonio también de Occidente.

Estambul 1623

El café llegó a la capital del imperio Otomano a inicios del siglo XVI y con él llegó la controversia. Los cafés rápidamente se convirtieron en un elemento común en la ciudad y el imperio. El proceso de colar café duraba 20 minutos como promedio y se servía tan caliente que solo podía ser consumido en cortos sorbos. Ello en sí mismo era un estímulo para la conversación y el lugar era espacio de concurrencia para todas las clases sociales. Músicos y poetas también venían para exponer su arte y bueno... para cobrar por ello.

Esto dividió a las élites otomanas, una parte de las cuales no veía bien cualquier novedad o despreciaba el entrecruzamiento social. Más aun, el hecho de que cualquiera pudiera ser patrón de las artes con unas monedas y que los artistas entonces no dependieran del favor de los poderosos, conllevaba al peligro muy real de que los cantantes cantaran lo que les diera la gana. Que al parecer no era la idea.

Por ello el café fue prohibido y los cafés cerrados en varias ocasiones en la ciudad, comenzando en 1511. Esta primera prohibición, obra de un funcionario celoso, duró apenas unas semanas, pero se repitió en varias ocasiones.

La más famosa es la que tuvo lugar en 1623, cuando Murad IV, recién declarado sultán, cerró todas las casas de café en la ciudad y convirtió al consumo público de la bebida en un delito penado con la muerte. Puede parecer una medida extrema –de hecho lo es–, pero está amparada en la realidad histórica de que varios de sus familiares fueron depuestos y ejecutados por rebeliones de jenízaros –la unidad de infantería encargada de la seguridad del palacio del sultán–, planificadas en los cafés. Ya sabes, botemos el sofá y descabecemos a los que están sentados en él.

Murad no se metió con el café en general –él mismo consumía su taza diaria sin falta–, ni con su consumo en el resto del imperio, actuó solo en aras de prevenir que sirviera de cubierta para complots en su contra.

El café, sin embargo, era –es– un negocio lucrativo y su cultura, la de sentarse a degustar esta bebida en compañía, es resistente y poderosa. La prohibición perduró más allá de la muerte de Murad a mediados del siglo XVII, pero fue diluyéndose hasta desaparecer a finales de esa centuria.

Suecia 1746

El rey sueco, Federico I, consideraba que el café impulsaba a las personas a cometer actos deleznables –a diferencia de nosotros que simplemente creemos que ayuda a gente deleznable a mantenerse activos–, y por ello puso altísimos impuestos a su comercio en 1746. Una década después prohibió totalmente el consumo de la bebida.

Un detalle al respecto, Suecia es hoy el 6to mayor consumidor de café per cápita del planeta. En el siglo XVIII como ahora fue imposible convencer a los suecos de abandonar el consumo y en 1769 la prohibición fue descontinuada.

El hijo de Federico, coronado bajo el nombre de Gustavo III, intentó demostrar "científicamente" que el café era dañino y realizó un "experimento" diseñado para probar su punto: condonó sentencias de muerte a dos presos a cambio de que por el resto de sus vidas bebieran 3 marmitas de café y té al día respectivamente.

Gustavo supuso que el cafeinómano moriría bien pronto, demostrando su punto. El experimento fue todo un éxito... para nosotros los bebedores de café, pues el sujeto no solo vivió una larga vida, sino que sobrevivió al médico encargado de conducir el experimento, al tomador de té y al propio rey Gustavo III.

En una cucharada

Pavé de Chocolate

Ingredientes: 3 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar blanca, 1 cucharada de miel de abejas, 4 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de chocolate rallado, 1/2 libra de bizcocho o galletas de dulce. 200 ml de agua hervida. Preparación: Disuelva 2 cucharadas de chocolate en el agua hervida y a temperatura ambiente. Moje los bizcochos en esta mezcla. En un bol, bata la mantequilla, la miel y el azúcar, únalos bien. Agregue las yemas y el chocolate restante y bata hasta obtener una crema. En un molde rectangular o cuadrado, ponga una camada de bizcochos o galleticas de dulce mojadas en agua de chocolate, ponga una capa de crema, otra de bizcocho, hasta que se le terminen. Coloque en el congelador por algunas horas antes de servirlo. Mejores resultados se obtienen si en lugar de agua emplea leche.

Expertos Contables

Para asesoría en contabilidad, impuestos, cuenta fiscal y consultoría de negocios, contacta a deusexpertoscontables@gmail.com o llama al (+53) 72067848.

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