Boletín Semanal VOL. 437 2019

La más breve del año, un latido, un suspiro, un haiku recitado por el viento, una ráfaga de aromas inusitados: esta es la edición 438 en su mínimo esplendor y en ella, como siempre, lo tendrás... todo cubierto.

P.D. Contáctanos a través de Messenger, tenemos un bot que recita a Matsuo Basho.

EVENTOS

Ponle la tapa: El Jardín

Nos toca, por ser viernes, darle al cuerpo lo que pide y sabe. Esta vez los invitamos a El Jardín y a las degustaciones, sabores, reencuentros, rifas y sorpresas que son costumbre.

Degustaremos una tapa múltiple consistente en un vol-au-vent relleno de seviche con un bisqué de mariscos; un tournedo de res alvarado con bacon acompañado de una compota de cebolla en reducción de vino tinto; un nido de camarón y una porción de baguette con pico de gallo.

Armonizaremos con el cóctel insignia de la casa que mezcla granadina, jugo de piña y mango, un toque de curaçao y ron añejo.

Te decíamos que habrá música, rifas y sorpresas, pero el ingrediente principal, como siempre, serás tú.

Eso sin contar que será viernes y el cuerpo lo sabrá.

El precio de la combinación, como siempre, será de $3.00 CUC.

Fecha: HOY

Horario: 17:00 - 20:00 h.

Precio de la tapa: $3.00 CUC

Ofertas

La Habana

Arroz Guajiro

Arroz amarillo con pollo, cerdo y lomo ahumado, pimientos asados, tomates, maíz dulce, petit pois, especias del campo y cerveza, para dar el efecto tan sabroso que le distingue. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

Arroz Marinero

Arroz amarillo muy muy suave, elaborado con pescado, camarón, langosta y calamar. Aderezado con especias del campo y aromatizado con vino. Puedes pedirlo, si lo deseas, para 2 o más personas.

Nuevos precios

Amigos, próximamente nuestro restaurante cambiará los precios de sus cartas. Deseamos ofrecer precios más económicos en nuestras ofertas, ¡manteniendo la calidad y la excelencia que nos caracteriza!

El Jardín

Calle Línea e/ B y C, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7830 3453, (+53) 7831 1414

¡Oferta Especial: 500 Años de La Habana, Real y Maravillosa¡

¡Celebra con nosotros los 500 Años de La Habana! Paseando en el casco histórico te encuentras Café Bohemia y sus ricos sándwiches para llevar y muchas otras ofertas! Ofertas Take Away: 1. Sándwich Cubano con Cerdo, Jamón Ahumado y queso + 1 Cerveza Carib, x 5 cuc. // 2. Cartuchos de croquetas o fajitas, x 3 cuc. // 2. Dos Cervezas Carib, x 5 cuc. // 4. Sangria para llevar, x 5 cuc. ¡Date un paseo para La Habana!

Café Bohemia

San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311, (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568

Happy Hours

Todos los días Happy Hours de 18:00 a 20:00.

Por cada trago que pidas, ¡ganas 1 croqueta!

LUNES, a partir de las 18:00: por cada trago que pidas te regalamos una croqueta.

SÚPER OFERTAS de rones arreglados

El Metro (1m) de ron te saldrá sólo $8.00 CUC. y Medio metro (1/2 m) en $4.50 CUC.

Mojitos a 1 CUC

Todos los jueves de 18:00 a 00:00 los Mojitos cuestan solo 1 CUC

Hamburguesas a mitad de precio

Todos los martes las Hamburguesas de paZillo son a mitad de precio.

Fiestas, conciertos y descargas en paZillo

MIéRCOLES: "paZillo PRIDE", noche diversa LGBTIQ+, incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Shows de Drag Qeen.

JUEVES a las 21:00: "Música en Vivo", diferenteS grupos y espectáculoS cada semana.

VIERNES a las 18:00: "AfterWork" con DJ hasta las 03:00.

SáBADOS a las 22:00: "paZillo LIVE", música en vivo con dos artistas que se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.

DOMINGOS a las 18:00: "paZillo Just Dance", batallas de baile, duetos y muchas sorpresas más.

paZillo

Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7835 1106, (+53) 5334 9570

Oferta Especial para familias de 4- 8- 12 personas

Por toda la semana de Acción de Gracias. Del 25 de noviembre al 1ro.de diciembre. ¡¡No se lo pierdan!!

Un paquete para 4 personas por solo 38.00 CUC (Para los niños es Gratis)

Para nuestros clientes vegetarianos y veganos ofrecemos: Un entrante, Una fuente de Paella vegetariana, Viandas y tostones, Parrillada de vegetales al pesto o tempura, Cóctel, soda o jugo natural, Postre y Café.

Celebra este día de Acción de Gracias con nuestra familia... !!! (Para los niños es Gratis)

Del 25 de noviembre al 1ro. de diciembre ofrecemos: Un entrante, Un cóctel o jugo natural, Un plato fuerte a escoger, Un postre, Un café.

Aprovecha esta Oferta x solo 5.00 CUC

1 hamburguesa + jugo de verano.

Oferta para grupos de viernes a domingo

Los grupos a partir de 6 personas podrán disfrutar en todo momento de viernes a domingo de nuestros cócteles a mitad de precio, y otras ofertas económicas de picadera, pizzas, croquetas y frituras.

Happy Hour

Disfruta de nuestros cócteles a mitad de precio todos los días entre las 18:00 y 20:00 hrs.

Shamuskiao

Consulado, #314 (bajos) e/ Neptuno y Virtudes, Habana Vieja / (+53) 7863 9150

Menú 31 de diciembre

Bienvenida: Mojito de melón y cesta de pan y galletas hechos en casa con dip de queso gorgonzola, curry rojo y piña. Entrante a escoger entre: Pulpo encebollado sobre ensalada de queso de cabra, piña glaseada, aguacate, cebolla, maíz dulce y carpaccio de tomate en vinagreta de mostaza o, Rollitos de cerdo empanado en sésamo con salsa de tamarindo y crujiente de plátano verde. Volante: Mini crema de calabaza con gotas de sirope de remolacha y huevo hilado. Principal a escoger entre: Langosta Sautec con pasta negra, mantequilla de mariscos y crujiente dulce de nero de sepia o, Filete de res añojo en salsa de vino tinto y trufas negras, acompañado de cebollas caramelizadas y pastel de papas. Postre: Mousse de limón y yerbabuena, con láminas de chocolate suizo, caramelo y frutos secos y café o té. Bebida digestiva a escoger entre: una copa de Ron Santiago 11 o una copa de Crema de whiskey. La cena incluye 3 líquidos a su elección: refresco, cerveza, jugo natural, copa de vino de la casa (blanco o tinto), coctel nacional. Copa de cava Anna Codorniu y Brut reserva para el brindis de año nuevo.

CUMPLEAñOS EN CASA MíA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mia Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Menú ejecutivo

Cafetalex ofrece un menú especial en horario de almuerzo y parte de la tarde. Este menú incluye, a elegir, una bebida nacional, entrante, plato fuerte más 2 guarniciones y postre del día. La propuesta de menú cambia a diario, pero acá le dejamos una de las combinaciones que podría disfrutar:

Bebida nacional: refresco, jugo de frutas, limonada, agua, Mojito o Destornillador de paleta. Entrante: empanadillas de chorizo, croquetas, bolitas de pollo y jengibre en salsa pesto, bolitas de queso con salsa agridulce, bastones de pollo con salsa rosa o brusquetas). Plato fuerte: Picadillo de res a la Habanera, Brochetas de cerdo y vegetales, Cerdo tropical, Pollo salteado a la crema o Pechuga de pollo grillé. Más 2 guarniciones entre: arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo o boniato frito. Postre de la casa: Casquitos de guayaba con queso crema, Torrejas en almíbar, Arroz con lehe, Flan.

De martes a viernes entre las 12:00 - 17:00 hrs.

Gran Grillada (2 personas)

Incluye cerdo, pollo, res, pulpo, pescado, camarón, surtido de embutidos más 1 botella de vino Frontera, tinto o blanco. Además, puede elegir 2 guarniciones entre: vegetales al gusto, arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo o boniato frito.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Menú del día / $ 16.00 CUC

Menú del día a elección que incluye: pan baguette y entrantes: Rollito marinero, Tapas de ropa vieja, Mini lasaña de vegetales, Crema del día o Croquetas caseras. Principales: Lonjas de cerdo asado, Milanesa de pollo, Filete de pescado grille, Pasta aglio olio e peperoncino o Pasta Pomodoro. Guarniciones (a elegir dos): Arroz blanco, Frijoles negros, Puré de vianda, Boniato frito. Postre: Flan de caramelo. Bebidas: Café o Té y un líquido nacional.

Todos los días de 12:00 a 16:00 hrs.

Rio Mar

Calle 3ra y Final # 11, La Puntilla, Miramar, Playa / (+53) 7209 4838

Viernes del Jíbaro

Todos los viernes a partir de las 18:00 hrs: todos los mocktails de la casa ($1.50 cuc), además de ofertas de comida temática local con precios asequibles.

Jíbaro

Merced 69 e/ Cuba y San ignacio, Habana Vieja / (+53) 7860 1725, (+53) 53468789

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Happy Hour

Cócteles a mitad de precio. Todos los días de 18:00 - 19:00 hrs.

Art Pub

Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela, Habana Vieja / (+53) 7861 5014

ENTREGAS A DOMiCiLiO

Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.

FiESTA iNFANTiL

Dos veces al mes organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas opciones que fomentan el entretenimiento saludable y el disfrute en familia. Proponemos shows de payasos, de magos, titiriteros, malabaristas, parque infantil, entre otras sorpresas. La entrada es libre de costo. ¡La invitación está de más! Primeros y terceros sábados de cada mes, entre 15:00 - 18:00 hrs.

ViERNES DE TAPAS

Consiste en la degustación de una Tapa Living y un Trago de la Casa por un precio único, animada por uno de nuestros Dj o con descargas totalmente en vivo. También acompañamos estas tardes con exhibiciones de baile o shows humorísticos. Es un pretexto ideal para reunirte con tus amigos con la garantía de pasar un rato especial en Living Havana. Síguenos en Fb, por esa vía publicamos los detalles de cada actividad... Todos los viernes a partir de las 16:00 hrs.

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322

Happy Hour

Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e i, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211

Cocina italiana auténtica y diversa

Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676

Desayuno Americano / $ 4.90 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.

Desayuno Gusto / $ 5.95 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.

Gusto Ristorante

Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439

Holguín

Comparte con nosotros en nuestro 9no. ANIVERSARIO!!

Participa en 1 Concurso y 2 Sorteos con Cenas Gratuitas para los Ganadores, que anunciaremos el día 25 de diciembre. Consulta las bases en nuestras redes sociales (facebook.com/1910restaurantebar)

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín/ (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Nuevos lugares

Habana

Iluxion

Calle 17, esq. E, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433

Cocina: Tapas

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: De Martes a Domingo 22:00 - 04:00 hrs

Detalles: Climatización, Música grabada

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/iluxion/

Chero's Bar

Calle 94, #110, e/ 1ra. y 3ra., Playa / (+53) 5685 1828, (+53) 7206 4167

Cocina: Tapas

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 22:00 - 06:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/cheros-bar/

Don Bello

Calle 17, #156, Apto. 1, e/ K y L, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7837 6543

Cocina: Cubana

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 07:00 - 22:30 hrs

Detalles: Almuerzos ejecutivos, Buffet para eventos, Comida para llevar, Desayuno, Entrega a Domicilio, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/don-bello/

La Criollita

Ave 51, e/ 134 y 136, Marianao / (+53) 7261 2074, (+53) 5915 6818

Cocina: Cubana, Italiana, Ligera

Precio promedio: hasta $7 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 23:45 hrs

Detalles: Climatización, Cobra % por el servicio, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Música grabada

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-criollita/

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Comer como los babilonios

Encontramos notas en NPR y otros medios, acerca del tránsito desde las antiguas tablillas cuneiformes, hasta la moderna cocina, de algunas recetas. Acá t dejamos una nota.

¿Cómo sabía una comida hace 4000 años en Babilonia? Bastante bien, dice un equipo internacional de académicos quienes han descifrado y recreado las que se consideran las más antiguas recetas culinarias conocidas.

Dichas recetas están grabadas en tablas babilonias conocidas desde inicios del siglo XX, pero que no fueron traducidas correctamente hasta finales de esa centuria.

Las tablas son parte de la Colección Babilonia de Yale, en el Yale Peabody Museum. Tres de ellas pertenecen al Periodo Antiguo Babilonio y son anteriores a 1730 A.C., de acuerdo a lo que comenta Gojko Barjamovic, académico de la Universidad de Harvard especializado en estos temas. Barjamovic organizó un equipo multidisciplinario que está reviviendo estas recetas en la cocina. Una cuarta tabla proviene de un periodo posterior a 1000 años. Todas son de la región de Mesopotamia, en lo que hoy se conoce como Turquía, Siria, Irán e Iraq.

Por mucho tiempo los estudiosos pensaron que se trataba de textos médicos. En los años 40 una investigadora llamada Mary Hussey sugirió que estos escritos podrían, de hecho, ser recetas de cocina, pero sus coetáneos no le creyeron.

De acuerdo con el experto: las tablas listan recetas e incluyen instrucciones sobre cómo prepararlas. Una es una colección de 25 recetas de estofados y caldos con instrucciones breves. Otras dos contienen menos recetas, cada una de ellas descrita con mayor nivel de detalles.

Los investigadores comentaron que estas representan un estado primario de lo que constituye una tradición de larga data aun dominante en la cocina iraquí. Se trata en particular de estofados aromáticos de cordero, espesados con grasa de oveja y saborizados con una combinación de hierbas y especias aromáticas y otros elementos como cebolla, ajo y puerro. Estas comidas modernas parecen ser descendientes directos de las recetas encontradas en las tablillas.

Hasta ahora el equipo de cocina, –que incluye un historiador de la cocina, un curador, un bioquímico especializado en alimentos, un chef profesional y un experto en herencias culturales–, han recreado 3 estofados: un estofado de rábano, uno vegetariano y el último que contiene cordero, según comentó Barjamovic.

Al ser entrevistado sobre el tema, el académico afirmó que las recetas –que ya ha cocinado en varias ocasiones–, eran de su gusto. No tienen un sabor tan extraño como podría parecernos a estas alturas pues, afirmó "cerca del 50% de las calorías que has ingerido en las últimas horas proviene de vegetales o animales domesticados en esta área". Además aun hoy hay ciertos elementos básicos de la elaboración de alimentos que compartimos con este tipo de cocina y hay "ciertos aspectos del paladar humano que no van a cambiar, en los que biológicamente seguimos siendo los mismos".

Ante una pregunta medio en serio, medio en broma acerca de con qué vio acompañar los platos, Barjamovic fue categórico: "este pueblo era cervecero. De hecho, muchas de las recetas contienen cerveza. El mejor de los estofados que hemos cocinado es de rábano rojo y contiene cerveza agria".

En una cucharada

Pollo a la barbacoa

ingredientes: 5 porciones de muslo y contramuslo de pollo, zumo de naranja agria, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón molido, ¼ lb de mantequilla sin sal, sal al gusto, 1 cucharada de salsa de soya, 4 cucharadas de ketchup, ½ taza de vino seco, 1 cebolla picada chica, 1 cucharadita de orégano molido, ⅓ de taza de agua, 1 cucharadita de azúcar prieta, pimienta al gusto. Preparación: Comenzamos adobando las porciones de pollo con el ajo bien machacado, el zumo de naranja agria, sal al gusto y el pimentón. Dejamos reposar en el adobo de 30 minutos a 1 h y luego doramos todo el pollo en mantequilla caliente. Cuando estén dorados, retiramos del fuego y reservamos. Por el otro lado, en una olla o sartén calentamos la cucharada de mantequilla para la salsa y añadimos el resto de los ingredientes, cocinamos 2 o 3 minutos hasta que rompa el hervor. A continuación agregamos todo el pollo y la salsa en una olla de presión, removemos bien, tapamos y cocinamos de 20 a 25 minutos.

Expertos Contables

Para asesoría en contabilidad, impuestos, cuenta fiscal y consultoría de negocios, contacta a deusexpertoscontables@gmail.com o llama al (+53) 72067848.

Colabora con Alamesa

Si tienes datos fidedignos y actualizados de restaurantes nuevos o preexistentes, contáctanos a través de a operaciones@alamesacuba.com o contacta vía WhatsApp al (+53) 53600645.

Clasificados

Varios / (+53) 7795 7365 o (+53) 7795 5188

Servicio a domicilio en Guanabacoa necesita parrillero, elaborador de pizza con experiencia en pasta fresca, carnicero, jefe de cocina con experiencia de comida criolla, china e italiana y mensajero. Todos se desempeñaran en un servicio de entrega a domicilio ubicado en Guanabacoa. Los interesados podrán contactar a Maylin en el teléfono de referencia.

Dependiente / (+53) 7206 1942

Se busca cocinera con los siguientes requerimientos: 1. Conocer cómo realizar desayunos para grupos de turistas. 2. Conocer al 100x100 la comida criolla para solicitudes puntuales de almuerzos o cenas. 3. Tiene que vivir en Playa o Vedado por la necesidad de que esté cerca del lugar de trabajo. 4. Poder mantener un horario irregular en función de las solicitudes de sus clientes. 5. Tener buena presencia física. 6. Hablar inglés constituye un plus salarial. Llamar a Pedro o Adrian en el horario comprendido e/ las 8am y 5pm.

Dependiente / (+53) 7870 8005

Se solicita lunchero con experiencia para trabajar en el restaurante La Taberna del Duque. Los interesados pueden llamar a Alejandra o Jordan al teléfono de referencia.

Se buscan mensajeros / (+53) 5360 0645

Si tienes moto propia y espíritu emprendedor comunícate con nosotros por Whatsapp al 5360 0645 o por el correo operaciones@alamesacuba.com.

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