Asomado a digital balcón, nuestro mensajero con gorro de chef observa el paisaje de una ciudad imaginaria y cierta, reducida también a esa sustancia de ceros y unos. Carretilleros y vecinas, paqueteros y doctores, cocineros muchos, aromas capturados y subidos a la nube, sábanas blancas agitándose en la pantalla. A mitad de cuadra, los vecinos se arremolinan en enconado debate sobre trebejos. En la esquina dos beodos poetas disfrazados de piratas intercambian espinelas y frituras:
"... vamos a ir a La Habana a tocar en el malecón, yo voy a invitarte a un ron, tú vas a invitarme a un vino. Yo pirata campesino, tú pirata y andaluz, vamos a intercambiar luz a lo largo del camino."
Se acoda el mensajero sobre la baranda intentando capturar las palabras de aquel duelo improvisado. Piensa en cómo tejerlas, en cómo servirlas sazonadas al punto dentro del ajiaco de sustantivos y sustancias que es esta edición 403 del Boletín AlaMesa. Captura de un golpe de teclas ese enjambre y lo desliza con estilo en tu plato.
Así que hazle los honores, bébelo todo, recuerda que juntos y bien sonados lo tenemos... todo cubierto.
P.D. Gracias a Alexis Díaz-Pimienta y a Joaquín Sabina por la tormenta de versos que inspiró este intro.
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Ofertas
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Limay Blanco en Melao's Bar
Vuelve El Rey del tututu. ¡Todos los jueves sin peste! Para reservas y más información llama a los números de referencia. Las tres B: buena vibra, buen bar y buena comida. ¡No te lo pierdas!
Goicuría 229 e/ Milagros y Libertad. Santo Suárez, Diez de Octubre / (+53) 7641 9219, (+53)5290 5941, (+53) 5270 7494
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Música árabe en vivo
Todos los miércoles de 8:00 p.m. a 11:30 p.m. tendremos música árabe en vivo con violín y piano. Artista invitada: Laura María.
Danza del Vientre
Gran espectáculo de Danza del Vientre este sábado de 9:00 p.m. a 12:00 de la noche.
Jueves de Daiquirí
Todos los jueves estarán dedicados al Daiquirí, a partir de las 6:00 p.m. Súmate a esta oferta especial de tragos.
Música en vivo
Viernes y Domingos: música en vivo de 8:00 p.m. a 11:30 p.m.
Calle 40 A #115 e/ 1ra y 3ra, Miramar, Playa / (+53) 7206 3443, (+53) 5312 9225
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Venta de quesos y embutidos artesanales
Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.
Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució / (+53) 7832 4894
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Cocina italiana auténtica y diversa
Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!
Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676
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Oferta de descuento
Descuento del 15 % en todas las pizzas para llevar.
Calle Cuba #204 A e/ O'Reilly y Empedrado, Habana Vieja / (+53) 7801 3466
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Domicilio 24 hrs
¡Abiertos 24 hrs todos los días! Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!
Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53), (+53) 7202 4408
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Desayuno Americano a partir de las 7:00 AM / $ 4.90 CUC
Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso.
Desayuno Gusto a partir de las 7:00 AM / $ 5.95 CUC
Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso.
Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439
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Cenas para llevar
Menú 1 (entre 4 y 6 personas) / $ 47.00 CUC
2 Pollos enteros, deshuesados y rellenos con carne de cerdo, ahumados, frutos secos (melocotones, pasas, higos, maní), mantequilla y especias naturales. Aproximadamente 3Kg de carne limpia y exquisito relleno. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.
Menú 2 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC
1Kg de masas de cerdo encebolladas. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.
Menú 3 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC
1Kg de lonjas de pierna de cerdo en su jugo y mojo criollo. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.
Menú 4 (para consumir 4 personas) / $ 43.00 CUC
1Kg de camarones a su gusto (enchilados, grillé o en salsa blanca). Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz blanco. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.
Calle 30 #849 e/ Ave. Zoológico y calle 38, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0481, (+53) 5325 2196
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Festival de Cocteles Tropicales
Música en vivo a partir de las 6:00 p.m. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días desde las 6:00 p.m.
San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568
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DIVINO: LEÑA Y CARBÓN
Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.
Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792
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CUMPLEAñOS EN CASA MÍA
Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.
Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735 |
MENÚ 20 % MÁS ECONÓMICO
Ya los habíamos agasajado con el descuento en el horario de almuerzo, pero ahora hay más: Nuestro menú es un 20 % más económico durante toda la jornada de lunes a jueves y hasta el viernes en horario de almuerzo.
DESAYUNOS
Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 8:00 a 11:00 a.m.
NUEVA POLÍTICA DE RESERVAS DE MESA
Después de 5 años La Catedral modifica su política de reservas a favor del cliente. En lo adelante usted podrá reservar mesas en cualquier horario de lunes a viernes, al teléfono (+53) 7830- 0730 o personalmente.
Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución
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Fiesta Infantil
Organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas propuestas que incentivan el entretenimiento sano en los niños y, a su vez, propician unas horas de tranquilidad y relax para los padres. Brindamos show de payasos, magos, titiriteros, malabaristas y parque infantil, entre otras sorpresas. ¡La entrada es siempre libre de costo! Todos los 1ros. y 3ros. sábados de cada mes, de 3:00 p.m. a 6:00 p.m.
ENTREGAS A DOMICILIO
Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.
HAPPY HOUR PRO
Ofrecemos servicio de Happy Hour Personalizada para grupos de entre 6 y 12 personas. Es ideal para profesionales que buscan un espacio donde depurar el estrés laboral en un ambiente sano y acogedor. Además de reservarles un área especial para compartir y pasarla bien, consentimos a los interesados con su música, videos y tragos preferidos. Las solicitudes deben hacerse con una semana de antelación Todos los jueves y viernes de 5:00 p.m. a 8:00 p.m. ¡Te esperamos!
Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322
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Happy Hour: 25% descuento a tapas y cócteles
Durante esta hora feliz, disfrutando una bella puesta de sol, podrá degustar tapas y cócteles con descuento del 25%. Todos los días, de 5:30 p.m. a 6:30 p.m.
Callejón de Galdós s/n e/ Ernesto V. Muñoz y Callejón de Gallego, Trinidad / (+53) 4199 6700, (+53) 5850 9886, (+53) 5255 9746, (+53) 5850 4058
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Nuevos lugares
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Calle 23 #402 (altos) entre J e I, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 6313
Cocina: Cubana, Internacional
Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días 12:00 - 23:00 hrs
Detalles: Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestir, Entrega a Domicilio, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/los-altos-de-nelys/ |
Calle San Rafael # 1209 apto 11, e/ Ronda y Mazón, Plaza de la Revolución / (+53) 7878 1535
Cocina: Dulcería, Heladería
Precio promedio: hasta $7 CUC
Horario: Todos los días 10:00 - 23:00 hrs
Detalles: Accesible, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo.
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/monte-freddo/ |
Callejón Mercado No. 1 s/n esq. Mártires, Holguín / (+53) 5815 2805
Cocina: Cubana, Internacional
Precio promedio: hasta $7 CUC
Horario: De Lunes a Sábado 11:00 - 01:00 hrs. Domingo 13:00 - 01:00 hrs
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/holguin/restaurant/benjuly-bar/ |
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Aplicaciones Móviles
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Descubre la NUEVA versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.
Android
Versión: AlaMesa v8.1.3. Descarga: Google Play / Descarga Manual
NOVEDADES: - Mejorado el diseño de los perfiles
- Incluidos los comentarios y valoraciones de los restaurantes
- Posibilidad de mostrar la ubicación del restaurante en un mapa externo
- Implementado el poder cancelar la actualización en cualquier momento
- Posibilidad de actualizar usando datos móviles
- Corregidos los errores reportados
iOS
Base de datos
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Sobre las croquetas y otros temas de la realeza.
Vino en un correo y fue seguida de una serie de desencuentros telefónicos digna de su propia comedia romántica o de un cuento de Eduardo del Llano. La invitación a un encuentro informal sonaba a la vez misteriosa y cotidiana.
La interlocutora se personó y fueron servidos los cafés de rigor, rebasada la breve votación necesaria para decidir cuál de los dos idiomas sería el utilizado y hechas las indagaciones necesarias. Y entonces tuvo a bien desenredar la trama ante nuestras narices: sí tenía que ver con la visita del Príncipe de Gales y la Duquesa de Cornualles.
Conversaciones filtradas a la prensa, el entusiasmo de los medios por la real pareja, los resquemores de la Duquesa a propósito de la calidad de la cocina cubana, todo desfiló oídos adentro.
Lo único que entendimos fue que alguien allá afuera, VIP para más datos, había lanzado el reto a quienes conocemos y amamos este universo de aventura y magia, en el que se ha transformado la escena gastronómica cubana en la última década.
Y que nos tocaba a los de Alamesa, asumir tal reto.
El café se enfrió, los idiomas se trastocaron, se enlazaron en frases híbridas. La pacífica conversación se hizo tormenta de ideas.
Media hora después lo teníamos todo claro: debíamos coordinar una sesión de degustación de platos cubanos en una locación propicia. Debíamos presentar a Cuba en 35 minutos, vestida de sus sabores.
Cubanos somos, así que hicimos una lista, o varias. Enumeramos media docena de locaciones, las redujimos a 4, luego a dos, luego encontramos la más indicada.
Elegimos Habanera por sus espacios, por la luz, por su estilo y referencias a la arquitectura que también nos define y representa, por el patio de familia feliz.
Enumeramos personas, especiales, de esas que rara vez pueden ser reducidas a números por ser únicas. El primer criterio fue la pasión y con ella, el deseo de hacer brillar lo que somos y tenemos, el atrevimiento y la lucidez.
Luego vinieron las esperas, las llamadas intempestivas, los cambios de planes de 90 grados, el temor corriéndonos por las venas. ¿Será suficiente? ¿Gustará? También las concesiones, los términos medios, las perspectivas negociadas, los debates públicos.
Vinieron las conversaciones sinceras, aderezadas con buen ron, las nostalgias de aquellos que no están entre nosotros. Hubo quien, habida cuenta de compromisos inaplazables, contribuyó con sus ideas. Hubo búsquedas frenéticas de una guayabera por las calles de la ciudad vieja. Hubo quien se materializó en los últimos minutos para salvar el día a lo deus ex machina.
No tengo por qué contarte, lector, probablemente sabes cómo son las cosas.
Todos juntos transformamos el patio en jardín adornado con el mayor de los frutos de este suelo: la creatividad, el entusiasmo y la alegría de nuestra gente. Le echamos una gota de ron al guarapo del Príncipe y asistimos a la manifestación en él de esa oscura y cubanísma sed que tan bien conoces, lector: las ganas de comer croquetas.
Una vez más resistimos la compulsión de enumerar quien hizo qué y dónde, pero si te es preciso saber, simplemente recuerda que "lo que pasa en La Habana, se queda en Facebook". En su lugar, acá te dejamos el menú:
- Croquetas de frijol negro
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Pastel de maíz con lechón al carbón
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Tostón con quimbombó y pescado a las brasas
-
Crema de malanga Reina del Caribe
-
Casabe con ropa vieja, aporreado de carnero y camarones
-
Ajiaco a la criolla
-
Frutas glaseadas con miel y yerbabuena
-
Casquitos de guayaba con queso
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Torrejas a la cubana
Cócteles:
- Mula Jíbara
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Beso de Yarini
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Pink Ale
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Canchánchara
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En una cucharada
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Huevos a la habanera
Ingredientes: 3 tomates, 1 cebolla mediana, 20 ml de aceite, 1 ají, 1 pimiento rojo, 6 huevos, 1 ramita de perejil, sal y 20 g de mantequilla. Preparación: Elabore una salsa con tomate, cebolla cortada y bronceada en aceite, y ají picado finamente. Añádale pimiento rojo cortado en trocitos y espésela con 2 yemas de huevo batidas. Póngalas en una fuente llana, refractaria. Abra en la salsa la cantidad de huevos requeridos, sin batirlos, adiciónele perejil picado y sal, puntéelos con mantequilla y hornéelos.
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Capacitación
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Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.
el tema del mes
TÍtulo: Gerencia, cuestión de liderazgo. Leyes que debes conocer para ser un buen líder.
Fecha: 11 de abril de 2019
Hora: 14:00 h.
TÍtulo: ¿Con qué habilidades directivas cuento para manejar mi negocio?
Fecha: 25 de abril de 2019
Hora: 14:00 h.
Módulos especializados
TÍtulo: ¿Cómo administrar los recursos de mi negocio?
Fecha: 29 de abril al 3 de mayo de 2019
Hora: 08:30 a 12:30 h.
TÍtulo: Venta para vendedores.
Fecha: 6 al 10 de mayo de 2019
Hora: 14:00 h.
CubaEmprende
Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Mercaderes. Habana Vieja.
Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext. 203 y 229
email:
cubaemprende@iglesiacatolica.cu
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