Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 48/2016

Una flor, una historia, un mensaje de esperanza, un rayo breve que rasga las nubes densas, un atardecer herido sobre el cinturón del horizonte, con todo eso y más tejemos esta edición 283 del boletín AlaMesa que, como el verso del que hablara Martí, intenta dar luz y perfume por dondequiera que se quiebre y traer a ustedes noticias fidedignas de lo que de bello y mágico se hace en ese rincón (a veces poco visible) que es la gastronomía en el amplio paisaje de la cultura cubana.

Así que pasa la voz al de al lado, al perdido y al triste, al que celebra a destiempo, recuerda que de conjunto con nosotros, lo tienes... todo cubierto.

Índice / ALAMESA RECOMIENDA / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS / CAPACITACIÓN
ALAMESA RECOMIENDA
7 LUGARES QUE OFRECEN HAPPY HOUR

J&Z: Porque viernes y sábados, entre 17:00 y 21:00 h., ofrece 2 cocteles por el precio de uno. Porque no debe haber problemas para encontrar espacio en el horario pico.

La Esencia: Porque viene ofreciendo desde ya hace algún tiempo algunos de sus cocteles a mitad de precio cada viernes entre 17:00 y 19:00 h. Por el ambiente súper enérgico y la música excelente.

Bar Bohemio: Porque todos los viernes entre 18:00 y 22:00 h., puedes degustar los cócteles estrella de la casa (Daiquirís, Cuba Libre, Caipirísima, Caipirosca, Caipiriña, Limonada y Sangría), dos por el precio de uno. Porque es un lugar perfecto para una conversación tranquila entre amigos.

El Café de los Artistas: Porque de lunes a viernes ofrece un happy hour con los cocteles a mitad de precio y acompañados con un snack sencillo. Por el ambiente a la vez bohemio y bien armado.

Art Pub: Porque ofrece todos los días entre 18:00 y 19:00 h., cocteles clásicos nacionales e internacionales a mitad de precio y menos. Porque es un buen lugar para comenzar una velada en La Habana Vieja.

Café Tilín: Porque de lunes a viernes, además de buena música y diversión, entre 16:00 y 20:00 h., ofrece 2 cocteles por el precio de uno.

Espacios: Porque los viernes entre 17:00 y 22:00 h., ofrece los cocteles a mitad de precio y un chupito de vodka o tequila por la casa. Porque se trata de un lugar multipropósitos, todoterreno, con un poquito para cada cual.

Entérate de más detalles sobre nuestros lugares recomendados en nuestro blog Ajiaco Cubano

¿Crees que nos hemos olvidado de algún lugar? Recomiéndanos tus preferidos.

EVENTOS (6)
La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, El Vedado, Plaza de la Revolución  /  (+53) 7830 0793
HAPPY HOUR

En realidad son varias horas en las que tendrás un 15 % de descuento si te llegas a La Catedral. En el horario de almuerzo, de 12 a 6 pm y de lunes a viernes tienes esa espectacular posibilidad. El equipo de La Catedral aprovecha para felicitar desde Alamesa a sus clientes por el año nuevo y quiere que continúen eligiendo sus predios para rendir culto a la buena mesa también durante 2017.

J&Z  /  Calle 10 # 305 e/ 3ra y 5ta. Playa  /  (+53) 7209 0715
HAPPY HOUR

Happy Hours en J&Z, 2 cocteles por el precio de 1. Este viernes y sábado, de 5:00 a 9:00 pm. Pide tus canciones favoritas, disfruta de la excelente propuesta musical que te regala J&Z hasta la madrugada con las mejores tapas. Conoce un ambiente elegante y especial.

Art Pub / Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela. La Habana Vieja / (+53) 7861 5014
DAIQUIRIS / $4.00 CUC

Prueba nuestros daiquirís clásicos y de frutas (Floridita, Fresa, Plátano, Mulata, Mango, Piña, Coco, Frescura, Rebelde, Papaya, Guayaba y Whatever), con doble ron y talla extra.

Perla Negra / Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
NOCHE PIRATA

HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke en el bar del mítico pirata Davy Jones del restaurante. Premios del Salón de Belleza para las damas ganadoras, y bebidas de la más alta calidad para caballeros. No te lo pierdas, evento libre de cover.

SÁBADO CON MAGIA

Otra noche con El Mago Ferrer que promete ser de lujo. Visita nuestro bar y disfruta con nosotros! Evento libre de cover.

DISCO TEMBA

Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!

OFERTAS (18)
LA HABANA
La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. / (+53) 7271 2777
PIERNA DE CERDO ASADA / $5.90 CUC

Aproveche las nuevas ofertas de la parrilla en La Foresta con precios entre $5.00 y $7.00 cuc. Chorizos parrilleros, Costillas de cerdo con salsa BBQ, Chuleta de cerdo, Lomo ahumado, Pollo, Pescado entero asado y más, acompañados de arroz blanco, frijoles negros y vianda con mojo a su gusto. Justo al lado de la FERIA FIAR encontrará este sitio, que le espera siempre.

Donde Lis /  Tejadillo # 163 e/ Habana y Compostela. Habana Vieja / (+53) 7860 0922, (+53) 5256 6701
LOS SABORES DE LIS

Lis quiere que la pases bien donde su cocina es la reina. Te recomendamos sus sugerencias: Para empezar no te pierdas los Caballitos de Pulpo sobre Guacamole y Chips de Malanga y de principal, su capricho, el Capricho de Lis. Visita este oasis en La Habana Vieja.

Bianchini /  San Ignacio # 68 Plaza de la Catedral. Habana Vieja / (+53) 7862 8477
SELLO BIANCHINI

Todo un mundo de sabores pensado para el puro deleite con el sello inconfundible de Katia Bianchini. Llégate al Callejón del Chorro.

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
CUMPLEAÑOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

Chachachá /  Monserrate # 159 e/ Tejadillo y Chacón. Habana Vieja  /  (+53) 7867 2450
VACILÓN

Tiempo para que te regales una experiencia nueva, para que vivas al ritmo particular de un nuevo bar-restaurante. Chachachá abre sus puertas para que descubras todos sus secretos de la cocina a la barra. Vive el vacilón.

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
CAZUELITA

Las "cazuelitas" de Hecho en Casa, una forma de comida ligera para acompañar una copa y compartir en la tarde e inicio de la noche, ideales para vivir un buen rato con amigos en un ambiente tranquilo, natural, cómodo y diferente. Bienvenidos a nuestras tapas a partir de las 5 p.m.

Fusión Havana /  Calle 41 esq. 30 (altos). Playa
MÁS DE 100 COCTELES

Conoce la amplia gama de cocteles que prepara cuidadosamente este bar-restaurante. Te sugerimos Gin Tonic con aroma de limón y clavo de olor, Gin Tonic con uvas y pétalos de rosa, los Cocteles de menta y fresa y el popular Cuba Libre.

Café Espada  /  Calle Cuarteles, esq. Callejón Espada. Habana Vieja  /  (+53) 7801 5561
DESAYUNOS / $5.00 CUC

Disfruta de un desayuno completo, variado y muy nutritivo en el Café Espada de la Habana Vieja. Todos los días de 8:00 a.m a 11:00 a.m. e incluye zumo de frutas, café y leche, ensaladas de frutas montadas, té, tostadas de pan acompañadas de mantequilla y confitura de frutas y huevos revueltos con salmón, bacon o jamón cocido.

Perla Negra /  Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
PIZZA KRAKEN

Pizza pirata de queso, camarones y aceitunas verdes y negras.

La Barraquita de La Habana /  Calle 19 No.1010 esq. 12. Vedado. Plaza de la Revolución  /  (+53) 7831 8847
DOMINGO DE PAELLAS

Reserva tus plazas en el número de referencia. Buffet de paellas + Buffet de ensaladas + Sangría = 10CUC (HORARIO 1:00 p.m. / 4:00 p.m.) Plazas limitadas.

Destino /  Calle 18 e/ 3ra y 5ta. Playa
CHULETÓN DE CERDO

Piezza de cerdo cocinado al carbón acompañado de arroz blanco o congrí, vegetales al grill o salteados.

Habanera  /  Calle 16 No. 506 e/ 7ma y 5ta. Playa  /  (+53) 7202 9941
VEGETARIANO

El restaurante ha incorporado una carta vegetariana para los amantes de este tipo de cocina. Disfrute el sabroso Arroz con macedonia de verduras cocido con cerveza, Bastones crudos de verduras o Dados de berenjena y tomate salteados con hierbas frescas en aceite de oliva .

La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793
OFERTA DE CULTO

Menú 10 por ciento más económico: De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00m. a 6:00 p.m.). La casa acepta VISA & MASTERCARD.

Café de los Artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
ESPECIALES GIN TONIC EN EL CAFÉ

Una amplia variedad de clásicos Gin Tonic (extensa diversidad de Ginebras) y variados cocteles evolutivos lideran las nuevas propuestas del Café de los Artistas a sus visitantes. Esto, combinado con tapas, entrantes, platos nacionales e internacionales de cuidadosa factura dan una experiencia única.

CIENFUEGOS
EL DGRAGÓN / Calle 39 e/ 22 y 24 # 2204B Rpto Punta Gorda. Cienfuegos / (+53) 5445 1946 (+53) 5445 1947
CHOP SUEY

Si su deseo es disfrutar de un exquisito Chop Suey cienfueguero cuidadosamente cocido y presentado al estilo tradicional, pruébelo en sus más variadas opciones, tal como se lo ofrece El Dragón, cerca del malecón sureño.

Restaurante Casa Prado / Calle 37 # 4626 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
RESTAURANTE

Ofrecemos el más exquisito servicio culinario del centro sur de Cuba. Más de 100 platos distinguen nuestra oferta, especialidades internacionales, criolla y local. Brindamos servicio a domicilio de forma rápida y segura. Brindamos servicio de Buffet con previa coordinación, para que usted pueda celebrar momentos especiales con su familia y amigos.

MENÚ DEL DÍA

Usted puede degustar de un menú en todos sus tiempos, preparado exquisitamente cada día con una oferta diferente para satisfacer los más exigentes gustos. Donde el sabor y la elegancia tienen su sitio. Sugerencias del Chef: Filete de Pescado Casa Prado. Paella Especial Casa Prado. Grillada Mixta Casa Prado. Pizza Especial Casa Prado.

Cafetería Casa Prado / Calle 37 # 4622 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
SUGERENCIAS DEL CHEF

Las ofertas principales de nuestra cafetería son a base de panes (sándwich, hamburguesas), especialmente Nuestra Súper Hamburguesa Casa Prado, preparados con los más exquisitos cuidados. Los muy solicitados batidos de frutas naturales y sabores propios (fresa, chocolate, café, capuchino, frappuccino), además de una gran gama de productos para desayunar.

OFERTAS DE NAVIDAD (34)
La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. / (+53) 7271 2777
MENU 24 DE DICIEMBRE / $39.00 CUC por persona. Al reservar debe adelantar $15.00 CUC

Bienvenida: Coctel de la casa acompañado de crujiente de pan negro, rollito de salmón ahumado y queso crema. De nuestro horno: Surtido de pan Chapata, Viena, De pimienta, Negro y de Albahaca acompañado con mantequilla saborizada. Aperitivo: Crema verde de Espinaca con queso Roqueford y brotes de vegetales. Principal a elegir: Rollo de pechuga de ave con frutos deshidratados y salsa de fresas guarnecidos con vegetales escalfados y zanahorias, Filete de lomo de salmón natural en lecho de risotto verde de vegetales y salsa de eneldo. Postre: Strudel de manzana, pastel de manzana confitada y uvas pasas en masa filo con salsa inglesa de vainilla. Café o Té

Destino /  Calle 18 e/ 3ra y 5ta. Playa
NAVIDAD CON LUNA MANZANARES / $45.00 CUC por persona

Bienvenida: Copa de Sidra o Jugo natural y pan de la casa. Aperitivo: Paté de champiñones con Tomillo y Merlot acompañado de galletas saladas. Entrante: Vittelo Tonnato y Codorniz escabechada sobre Lecho de frutos secos. Plato principal a elegir: Lomo de cerdo confitado con Bourquet Garni guarnecido con Baba Ganuch, Rollo de pavo al grill con bacon y hojas frescas de albahaca con salsa manzana o de naranja y verduras a la brasa. Ensalada de la casa, Ensalada Waldorf. Postre: Dulce tradicional cubano. El menú incluye: copa de vino por persona o 1 líquido nacional y Cesta navideña (manzanas, uvas y turrón por pareja).

Dos Gardenias / Ave. 7ma. esq. 26, Miramar. Playa / (+53) 7204 9517, (+53) 7204 8188
CENA DE NAVIDAD, RESTAURANTE CHINO, MENÚ 1 / $20.00 CUC por persona

Entrante: Picadita Shang Hai (maripositas chinas con salsa agridulce y fajitas picantes de pollo). Plato principal: Camarón salteado con champiñón sobre filete de pescado al estilo cantonés (grillado en mantequilla saborizada perfumada con aceite de sésamo). Guarniciones: Arroz frito de la casa y vegetales salteados. Postre del día: Combinación de helado y frutas. Bebida: Un líquido nacional a escoger entre refresco, cerveza, malta o jugo.

CENA DE NAVIDAD, RESTAURANTE CHINO, MENÚ 2 / $20.00 CUC por persona

Entrante: Picadita Shang Hai (maripositas chinas con salsa agridulce y fajitas picantes de pollo). Plato principal: Lonjas de filete de res salteadas con champiñón, cebolla y pimientos reducidos con vino tinto en salsa de ostras. Guarniciones: Arroz frito de la casa y vegetales salteados. Postre del día: Combinación de helado y frutas. Bebida: Un líquido nacional a escoger entre refresco, cerveza, malta o jugo.

CENA DE NAVIDAD, RESTAURANTE CRIOLLO, MENÚ 1 / $20.00 CUC por persona

Cesta de pan y mantequilla. Picada criolla: frituras de malanga, croquetas caseras, mariquitas de plátano y lonjas de pechuga de pavo en escabeche. Entrante: Ensalada de vegetales con crujientes de tocino y queso marinado. Plato principal: Cerdo asado al carbón con chimichurri oriental, acompañado con arroz moro y yuca con mojo. Postre: Torrejas en jarabe de canela. Bebidas: Dos líquidos nacionales a escoger entre refresco, cerveza, malta o jugo.

CENA DE NAVIDAD, RESTAURANTE CRIOLLO, MENÚ 2 / $30.00 CUC por persona

Selección de panes y mantequillas aderezadas. Picada criolla (frituras de malanga, croquetas caseras, mariquitas de plátano y lonjas de pechuga de pavo en escabeche). Entrante: Ensalada de vegetales con crujientes de tocino y queso marinado. Platos principales (a seleccionar uno): Filete de pargo a la plancha sobre lecho de camarones en salsa marinera. Pechuga de pavo braseado en marinada cítrica. Cordero al vino tinto. Postre: Ensalada de frutas de invierno gratinadas al sabayón. Surtido de turrones de navidad. Bebidas: Dos líquidos nacionales a escoger entre refresco, cerveza, malta o jugo.

La Ferminia / Ave. 5ta No. 18207 esq. 184. Playa / (+53) 7273 6786, (+53) 7273 9100
CENA DEL 31 DE DICIEMBRE / $35.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Ferminia (mezcla de cinzano blanco dulce, añejo blanco, licor de naranja triple sec). Entrante: Cesta de panes saborizados. Plato principal: Espadas Corridas, seis tipos de carnes asadas a la brasa del carbón, donde usted puede comer toda la carne que desee, hígado con bacón, chorizo, morcilla y blanqueta, pollo, cerdo a la criolla, entrecorte de res, punta de filete de res, guarnecidas con arroz con pasas y almendras, ensalada de vegetales con queso y dos salsas para acompañar. Postre: Torta de navidad y turrones. Infusiones: Café. Bebidas: Dos bebidas nacionales (a escoger entre refresco, cerveza, malta o jugo), una copa de cava y 12 uvas para brindar a las 12 de la noche.

Restaurante 1830 / Malecón y Calle 22, Vedado / (+53) 7838 3090 al 92
CENA NAVIDAD Y FIN DE AÑO, OFERTA 1 / $40.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Copa de vino Lambrusco Dell Emilia Romana, Selección de panecillos saborizados y crujiente de harina, aceite de oliva y gotas de modena. Entrada fría: Carpaccio de atún marinado en extra virgen con salpicas de crema balsámica aros de cebolla y alcaparras. Entrada caliente: Crema de boniato al eneldo. Plato principal (a seleccionar uno): Medallones de filete de ternera a la pimienta verde, Cabrito lechal al romero y finas hierbas, Camarones con piña perfumados al ron añejo. Postres: Melocotón flameado al orégano, Selección de turrones y frutos secos. Infusión: Café criollo con ron Santiago Añejo. Bebida: Copa de Freixenet esperando el próspero año, Un líquido nacional a escoger entre refresco, cerveza, malta o jugo.

CENA NAVIDAD Y FIN DE AÑO, OFERTA 2 / $45.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Copa de vino Lambrusco Dell Emilia Romana. Selección de panecillos saborizados y crujiente de harina, aceite de oliva y gotas de modena. Entrantes: Plato de salmón ahumado, vegetales, cebolla y alcaparras. Plato principal: Chateubriand con salsa de setas, guarnecido con vegetales salteados y vianda Pont Neuf. Para vegetarianos: Champiñones, pimiento, habichuela, calabaza, zanahoria, arroz blanco, Flan de papas, huevo. Postres: Turrón helado con salsa de fresas. Infusión: Café criollo con ron Santiago añejo. Bebidas: Copa de Freixenet esperando el próspero año, Un líquido nacional a escoger entre refresco, cerveza, malta o jugo.

El Aljibe / Ave. 7ma. e/ 24 y 26, Playa / (+53) 7204 1583, (+53) 7204 1584, (+53) 7204 4223
OFERTA ESPECIAL 24 DE DICIEMBRE / $45.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida (a seleccionar uno): Limonada clarete, Mojito, Ron Collins. Entrantes criollos: Croqueticas de pollo, Empanadita de pollo, Maraquita, Alita de pollo, Friturita de malanga, Chicharritas de plátano, Tamalito. Plato principal (a seleccionar uno): Pollo asado al Aljibe, Masas de cerdo fritas. Guarniciones: Arroz blanco, Frijoles negros dormidos, Viandas, Ensalada de vegetales. Postre: Buñuelos navideños, Turrones navideños. Infusiones: Café Express. Bebidas: Copa de cava. 2 líquidos nacionales (agua, refresco, cerveza, jugo de frutas o copa de vino de la casa). Cena concierto con el dúo Buena Fe.

OFERTA ESPECIAL 31 DE DICIEMBRE / $30.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida (a seleccionar uno): Limonada clarete, Mojito, Mulata. Pan con mantequilla. Entrantes criollos: Croqueticas de pollo, Empanadita de pollo, Maraquita, Alita de pollo, Chicharritas de plátano. Plato principal (a seleccionar uno): Pollo asado al aljibe, Masas de cerdo fritas. Guarniciones: Arroz blanco, Frijoles negros dormidos, Viandas, Ensalada de vegetales. Postre: Buñuelos navideños, Turrones españoles. Infusiones: Café. Bebidas: Dos líquidos nacionales, agua, refresco, cerveza, jugo de frutas o copa de vino de la casa. Como despedida de año viejo y recibimiento de un nuevo año se celebrará nuestra tradicional cena y fiesta de disfraces.

La Cecilia / 5ta. Ave. esq. a 112, Playa. / (+53) 7204 1562, (+53) 7202 6700
OFERTA CRIOLLA DE FIN DE AÑO / $22.00 CUC por persona

Entrantes: Chicharrones de viento, frituras de malanga, bolitas de carne. Volante: Tamal en cazuela o ajiaco criollo. Plato principal: Ropa vieja, lonjas de pierna de cerdo, pollo frito. Guarniciones: Moros y cristianos, Yuca con mojo. Postre: Turrones navideños. Infusión: Café. Bebida: Media botella de vino importado. Días 24 y 31, brindis con una copa de cava a las 12:00 de la noche, fuente de frutas navideñas, animación con mariachis, música grabada hasta las 12:00 de la noche, muchas sorpresas más.

LECHONADA DE FIN DE AÑO / $20.00 CUC por persona

Entrantes: Chicharrones de viento, frituras de malanga, bolitas de carne. Volante: Tamal en cazuela o ajiaco criollo. Plato principal: Lonjas de pierna de cerdo asada. Guarniciones: Moros y cristianos o arroz blanco con frijoles negros, Yuca con mojo, Ensalada de vegetales. Postre: Turrones Navideños. Infusión: Café. Bebidas: Media botella de vino importado. Días 24 y 31, brindis con una copa de cava a las 12:00 de la noche, fuente de frutas navideñas, animación con mariachis, música grabada hasta las 12:00 de la noche, muchas sorpresas más.

Restaurante Tocororo / Calle 18 esq. 3ra., Miramar, Playa / (+53) 7204 2209, (+53) 7202 4530
OFERTA 1 / $30.00 CUC por persona

Cesta de frutas navideñas y frutos secos. Coctel de bienvenida: Havana Special. Surtido de panes de nuestro horno con salsa a la parmesana. Saladitos típicos de la casa: Escabeche de queso curado al olivo, Nidos de malangas perfumados al ajo, Peineta de salame al balsámico. Plato principal: Lonjas de pierna de cerdo asada con salsa de frutas navideñas. Guarniciones: Plátanos de la abuela al ajo, Ensalada de hortalizas del día, Moros y cristianos. Postre: Flan de coco con culis de fresa, Surtido de turrones españoles duros y blandos. Infusión: Café o té con bombón. Bebidas: Media botella de vino de la casa blanco o tinto por persona.

OFERTA 2 / $40.00 CUC por persona

Cesta de frutas navideñas y frutos secos. Surtido de panes de nuestro horno con salsa a la parmesana. Coctel de bienvenida: Mojito Oro. Saladitos típicos de la casa: Queso curado al olivo, Lonjas de Jamón serrano a la parmesana, Cochinita pibil al puerro. Plato principal: Solomillo de res especial con salsa de champiñones al vino tinto. Guarniciones: Arroz con pasas con destellos de perejil, Ensalada de hortalizas del día. Postre: Torta a las tres leches perfumada con Frangélico, Variedad de turrones españoles duros y blandos. Infusión: Café o té con bombón. Bebida: Media botella de vino de la casa blanco o tinto por persona.

OFERTA 3 / $45.00 CUC por persona

Cesta de frutas navideñas y frutos secos. Surtido de panes de nuestro horno con salsa a la parmesana. Cóctel de bienvenida: Copa de vino espumoso. Saladitos típicos de la casa: Queso curado al olivo, Camarones al estilo del Chef, perfumados con olivo y balsámico, Anillas de calamar a la romana. Plato principal: Centro de atún rojo con salsa de alcaparras. Guarniciones: Gratin de finois (papas asadas al horno gratinadas con queso), Ensalada de hortalizas del día. Postre: Canoa Tocororo (helado montado con bizcocho y sirope con destellos de almendras), Variedad de turrones españoles duros y blandos. Infusión: Café o Té con bombón. Bebidas: Media botella de vino de la casa blanco o tinto por persona.

Restaurante Bar La Torre / Calle 17 # 55 entre M y N Edif. Focsa Piso 33, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7838 3089, (+53) 7838 3088
OFERTA PARA 24 Y 25 DE DICIEMBRE / $50.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Havana Green (Havana Club Especial, añejo 7 años, licor de menta y limón). Pan y mantequilla saborizada al ajo. Entrantes (a seleccionar uno): Surtido de Canapés al estilo del Chef (canapecitos de atún, salmón y jamón), Piquillos del Edén (combinación de piquillos rellenos con queso crema, queso azul y atún, acompañado de salsa rosa), Mousse de tres pescados (tres pescados de carne blanca, mantequilla, crema de leche y zumo de limón). Platos principales (a seleccionar uno): Solomillo albardado sobre manzana caramelizada (filete de cerdo con bacon, manzanas y queso, acompañado de vegetales salteados y viandas), Camarones a la Sidra, con champiñones laminados (camarones salteados con champiñones, reducidos en Sidra), Pechuga de pavo con queso azul y aceitunas (pechuga de pavo asada, acompañada de crema de queso azul con aceitunas negras y guarnecidas con vegetales salteados y vianda). Postres (a seleccionar uno): Tarta de queso al horno, Reina de La Torre (piña glaseada, rellenas con puré de plátano, cubiertas con chantillí y destellos de chocolate), Tarta de manzana con helado (Tarta rellena de manzana, acompañada de helado). Infusión: Café o té. La oferta incluye, un agua y dos bebidas nacionales (refresco, cerveza, jugo y agua) o un agua y una botella de Vino Tinto o Blanco de Origen Chileno para dos personas.

OFERTA PARA 31 DE DICIEMBRE / $40.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: 7 Sueños (Havana Club 7 años, Licor Lillet, Triple Sec y jugo de limón). Pan y mantequilla saborizada al ajo. Entrantes (a seleccionar uno): Semifrio de mariscos (gelatina de camarones, langosta, acompañando de vegetales), Terrina de jamón (mix cocido de jamón con aceitunas, tomate, huevo, leche y harina, acompañada de tostadas), Hummus de garbanzos (crema de garbanzos, acompañada de tostadas). Volantes (a seleccionar uno): Milhojas de berenjena con queso (láminas de berenjenas, rodajas de tomate, gratinado con queso), Tarta de camarones (camarones, tomate, alcaparras, aceitunas, jugo de limón, aceite oliva), Crema de espárragos. Platos principales (a seleccionar uno): Solomillo relleno con ciruelas y salsa de Oporto (filete de res relleno con ciruelas, bañado en salsa de Oporto y acompañado de vegetales salteados y viandas), Pechuga de pavo asada con manzanas y salsa de fresa (pechuga de pavo asada con Manzanas acompañada de salsa de fresas y guarnecida con vegetales salteados y viandas), Filete de pescado con salsa de almendras (filete de pescado grillado, napado con salsa de bacon y almendras fileteadas, acompañado de vegetales salteados y viandas). Postres (a seleccionar uno): Tarta de coco al queso fresco (Tarta rellena de coco, cubierto con queso crema), Napolitana de 3 sabores (panetela de tres sabores rellena con crema, acompañada de helado), Mousse de limón con frutas (crema de limón sobre un lecho de frutas). Infusión: Café o té. Tabla navideña (frutos navideños y turrones). La oferta incluye, un agua, y dos bebidas nacionales (agua, refresco, cerveza, jugo de frutas) y una botella de vino tinto o blanco de origen chileno para dos personas.

La Bodeguita del Medio / Empedrado No. 207 e/ Cuba y San Ignacio. Habana Vieja / (+53) 7866 8857, (+53) 7867 1375
OFERTA PARA PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO 1 / $40.00 CUC por persona

Cóctel de bienvenida con el tradicional mojito de la casa. Para comenzar: Cesta de pan y palitroques horneados a la orden con mojo de ajo. Primer plato: Selección de tostones rellenos de la casa al graten. Segundo plato: Cazuelita de tamal con jardinera de cerdo y bruma de maíz. Plato principal: Dados de res, cerdo, pollo y chorizo asados en cazuela con zanahoria, imientos, aros de cebolla y reducción de naranja, acompañados de matajíbaro, ensalada mixta, arroz blanco, frijoles negros dormidos o moros y cristianos. Postre: Dueto de timba cubana y dulce de coco en almíbar. Para cerrar: Nuestro flamante café bombón, turrones y frutas navideñas. Dos bebidas nacionales a elegir entre agua, refresco, malta, cerveza o jugo. Copa de cava con las 12 uvas de la suerte y cotillones como cortesía de la casa. Todo acompañado de música cubana en vivo.

OFERTA PARA PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO 2 / $45.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida con el tradicional mojito de la casa. Para comenzar: Cesta de pan y palitroques horneados a la orden con mojo de aceite y ajo. Primer plato: Surtidos de frituras cubanas, malanga, yuca y maíz aderezadas con miel. Segundo plato: Crema de calabaza con jigotes de jamón de pierna, pan frito y albahaca. Plato principal: Arroz a la campesina con dados de cerdo, pollo, tasajo, lonjas de conejo, juliana de cebolla, jardinera de morrones, huevo y petit fois. Postre: Suprema de toronja en almíbar con dulce de leche y queso crema. Para cerrar: Nuestro flamante café bombón, turrones y frutas navideñas. Dos bebidas nacionales a elegir entre agua, refresco, malta, cerveza o jugo. Copa de cava con las 12 uvas de la suerte y cotillones como cortesía de la casa. Todo acompañado de música cubana en vivo.

Fabio Bar - Restaurante / Calle 17 esq. J, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7836 3229, (+53) 7836 3230
OFERTA DE 24 Y 31 DE DICIEMBRE 1 / $15.00 CUC por persona

Para comenzar: Pan y mantequilla saborizada. Entrante: Pulpo al limón sobre lecho de vegetales con aceite oliva y vinagre balsámico. Plato principal: Solomillo cocido en salsa de champiñones, perfumado con vino tinto y guarnecido con papas grilladas y vegetales al vapor. Postre: Torta de chocolate. Infusión: Café. Bebidas: A escoger entre refresco, malta, jugo, cervezas nacionales o copa de vino de la casa.

OFERTA DE 24 Y 31 DE DICIEMBRE 2 / $10.00 CUC por persona

Para comenzar: Pan y mantequilla saborizada. Entrante: Friturita de malanga a la miel, tostones rellenos y fajitas de pollo. Plato principal: Lonjas de cerdo asado con salsa agridulce, guarnecido con papas grilladas, vegetales al vapor y arroz a la campesina. Postre: Flan al caramelo. Infusión: Café. Bebida: A escoger entre refresco, malta, jugo, cerveza nacional o copa de vino.

OFERTA DE 24 Y 31 DE DICIEMBRE 3 / $15.00 CUC por persona

Para comenzar: Pan y mantequilla saborizada. Entrante: Carpaccio de filete de res marinado con jugo de limón y queso parmesano. Plato principal: Filete de pescado y camarones, perfumados con vino blanco y guarnecidos con papas grilladas y vegetales al vapor. Postre: Tiramisú. Infusión: Café. Bebidas: A escoger entre refresco, malta, jugo, cervezas nacionales o copa de vino de la casa.

Casa Española / Calle 7ma y 26, Miramar. Playa / (+53) 7206 9644
OFERTA 1 / $25.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Sangría española. De la panadería: Variedades de panecillos y palitroques con mantequilla saborizada. Entrante: Ensalada de verano con queso azul (pollo, aceituna y queso azul), Garbanzos fritos. Plato principal (a escoger uno): Solomillo de cerdo en reducción de tinto crianza al aroma de romero fresco y uvas pasas, Cordero al vino tinto y frutos secos, Rabo encendido con vegetales de la estación. Guarniciones: Malanga a la brisa de ajo y hojiblanca, Yuca con mojo, Moros y cristianos. Postres: Torrejas, Helado de la casa, Variedad de turrones y manzanas al caramelo. Infusiones: Café cubano y variedades de té. Bebidas: Dos líquidos nacionales a elección del cliente (refresco, cerveza, agua o jugo). En espera del año nuevo: Una copa de cava, una copa de Ron Añejo Santiago. Disfrutará en su cena de un espectáculo de agrupación musical de pequeño formato con una de las agrupaciones prestigiosas de nuestro país.

OFERTA 2 / $30.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Sangría española. De la panadería: Variedades de panecillos y palitroques con mantequilla saborizada. Entrante: Ensalada de verano con queso azul (pollo, aceituna y queso azul), Garbanzos fritos. Plato principal (a escoger uno): Langosta entera grillada y perfumada en vino sobre vegetales salteados, Combinación grillada del mar (langosta, pulpo, anillas de calamar, y pescado) con vegetales de la temporada. Guarniciones (a escoger uno): Arroz Pilaf, Arroz al ajo. Postres: Torrejas, Helado de la casa, Variedad de turrones y manzanas al caramelo. Infusiones: Café cubano y variedades de té. Bebidas: Dos líquidos nacionales a elección del cliente (refresco, cerveza, agua o jugo). En espera del año nuevo: Una copa de cava, una copa de Ron Añejo Santiago. Disfrutará en su cena de un espectáculo de agrupación musical de pequeño formato con una de las agrupaciones prestigiosas de nuestro país.

Don Cangrejo / Ave. 1ra. e/ 16 y 18. Playa / (+53) 7204 3837, (+53) 7204 3839 y (+53) 7204 4169
OFERTA 1 / $28.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Cuba Libre. Primer plato: Cesta de panecillos con mantequilla saborizada a las finas hierbas. Segundo plato: Crema de champiñones con queso. Tercer plato: Solomillo a la miel con romero guarnecido con papas asadas y paella de verduras de estación. Cuarto plato: Torta helada. Para cerrar: Nuestro café acompañado de una variedad de turrones navideños. Incluye una copa de Sidra o Cava y un líquido nacional (refresco, cerveza, agua o jugo).

OFERTA 2 / $20.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Cubata. Primer plato: Cesta de panecillos con mantequilla saborizada a las finas hierbas. Segundo plato: Bisquet de cangrejo perfumado con vino. Tercer plato: Filete de pescado relleno con frutos del mar acompañado con un buquet de puré de papas saborizadas con queso. Cuarto plato: Tarta de manzana acompañado con salsa menta. Para cerrar: Nuestro café acompañado de una variedad de turrones navideños. Incluye una copa de Sidra o Cava y un líquido nacional (refresco, cerveza, agua o jugo).

OFERTA 3 / $28.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Ron Collins. Primer plato: Cesta de panecillos con mantequilla saborizada a las finas hierbas. Segundo plato: Camarones aliñados sobre buquet de vegetales. Tercer plato: Langosta entera grillada y perfumada con vino sobre vegetales salteados acompañados de cremoso de calabaza. Cuarto plato: Brownie de chocolate sobre compota de frutas y acompañado con helado. Para cerrar: Nuestro café acompañado de una variedad de turrones navideños. Incluye una copa de Sidra o Cava y un líquido nacional (refresco, cerveza, agua o jugo).

Restaurante Bar Floridita / Obispo No. 557 esq Monserrate. Habana Vieja / (+53) 7867 1299, (+53) 7867 1300 al 01
OFERTA 24 DE DICIEMBRE / $45.90 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Daiquirí navideño, Cesta de panes elaborados en la casa, Tapitas del Floridita. Entrante: Salmón marinado en zumo de limón y oliva, Frutas del trópico, vegetales y parmesano, Trío de cremas, guarnecidas con frutos del mar y de la tierra. Plato principal: Pavo navideño al estilo Floridita, frutas navideñas y vegetales en salsa de queso azul y gambas. Postre: Tarta navideña, de manzana y almendras tostadas en salsa de vodka caramelo, Café de la Sierra, Ron Viejo y Habano. Botella de Cava Brut Gourmet Sardá para dos personas. Música en vivo toda la noche con el mejor repertorio de la canción cubana.

OFERTA 31 DE DICIEMBRE # 1 / $59.95 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Daiquirí de frutas. Cesta de panes elaborados en la casa, Tapitas del Floridita. Entrante: Daiquirí de mariscos (langosta, salmón marinado, frutas tropicales, ron y miel). Plato principal: Papa & Mary (medallones de langosta y solomillo en bacon). Postre: Tarta navideña. Infusión: Café de la Sierra, Ron Viejo y Habano. Bebida: Botella de Cava Brut Goumet Sarda para dos personas. Música en vivo toda la noche con el mejor repertorio de la canción cubana.

OFERTA 31 DE DICIEMBRE # 2 / $52.85 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Daiquirí de frutas. Cesta de panes elaborados en la casa, Tapitas del Floridita. Entrante: Gazpacho Floridita guarnecido con ceviche de gambas. Plato principal: Filete de Novillo con Pisto de Vegetales. Postre: Tarta navideña. Infusión: Café de la Sierra, Ron Viejo y Habano. Bebida: Botella de Cava Brut Goumet Sarda para dos personas. Música en vivo toda la noche con el mejor repertorio de la canción cubana.

La Terraza de Cojímar / Calle Real No 161 esquina a Candelaria, Cojímar, Habana del Este. / (+53) 7766 5150, (+53) 7766 5151
OFERTA NAVIDAD Y FIN DE AÑO / $20.00 CUC por persona

Coctel de bienvenida: Don Gregorio (coctel típico de la casa a base de ron carta blanca y licores marrasquino y curacao azul). De la panadería: Canapés dorados (montaditos de pan con mostaza y queso). Entrante frío (a elección del cliente): Lomitos de atún con jardinera de cebolla y anillas de aceitunas verdes, Ensaladilla de frutas naturales al licor. Entrante caliente (a elección del cliente): Sopa crema de mariscos perfumada a la albahaca, Bolitas de pescado con salsa rosa. Plato principal: Ranchito del Mar (mixto con masas de pescado, camarones y langosta, marinados y salteados con salsa criolla servidos con picante al gusto y perejil). Guarnición: Arroz blanco, Ensalada de vegetales de estación, Puré de papas. Postre: Torta navideña. Infusión: Café Express con bizcocho. Bebidas (a elección del cliente): 1 líquido de producción nacional (agua, refresco, cerveza, jugo de frutas y 1 copa de vino blanco o tinto).

OFERTAS DE NAVIDAD PARA LLEVAR (22)
Dos Gardenias / Ave. 7ma. esq. 26, Miramar. Playa / (+53) 7204 9517, (+53) 7204 8188
OFERTA DE NAVIDAD 1 / $80.00 CUC para 10 personas

Arroz moro, yuca o malanga con mojo, ensalada de vegetales frescos, pierna de cerdo asada (6 kg después de cocción), dos turrones, una caja de cerveza nacional, una botella de vino tinto.

OFERTA DE NAVIDAD 2 / $70.00 CUC para 10 personas

Arroz moro, yuca o malanga con mojo, ensalada de vegetales frescos, pierna de cerdo asada (6 kg después de cocción), una caja de cerveza nacional.

La Vicaria / 5ta Avenida y 180, Siboney, Playa / (+53) 7273 9100, (+53) 7273 6786
24 Y 31 DE DICIEMBRE, OFERTA 1 / $75.00 CUC para 10 personas

Una pierna de cerdo asada al jugo (5.4 kg con hueso y 3.5 kg sin hueso), diez raciones de arroz moro (3.0 kg), una caja de cerveza nacional, una botella de sidra o vino, un kilogramo de vianda, diez refrescos nacionales, una torta.

24 Y 31 DE DICIEMBRE, OFERTA 2 / $70.00 CUC para 10 personas

Cinco pollos enteros asados (3.7 Kg), diez raciones de arroz pilaf (3.0 kg), una caja de cerveza nacional, diez refrescos nacionales, una botella de sidra o vino, un kilogramo vianda, una torta.

El Aljibe / Ave. 7ma. e/ 24 y 26, Playa / (+53) 7204 1583, (+53) 7204 1584, (+53) 7204 4223
OFERTA 1 / $20.00 CUC para 6 personas

Dos pollos enteros asados (1.44 kg) con vianda frita.

OFERTA 2 / $30.00 CUC para 6 personas

Dos pollos enteros asados (1.44 kg) con vianda frita, arroz blanco, frijoles negros y una botella de vino de la casa.

OFERTA 3 / $35.00 CUC para 8 personas

Masas de cerdo fritas con vianda frita (250 g de masas de cerdo fritas por persona).

OFERTA 4 / $50.00 CUC para 8 personas

Masas de cerdo fritas (250 g por persona) con vianda frita y dos botellas de vino de la casa.

OFERTA ALJIBE FIN DE AÑO / $12.00 CUC por persona

Pollo entero asado (720 g) con arroz blanco, frijoles negros, vianda frita y ensalada mixta.

La Cecilia / 5ta. Ave. esq. a 112, Playa. / (+53) 7204 1562, (+53) 7202 6700
CENA FAMILIAR DE FIN DE AÑO, OFERTA 1 / $135.00 CUC para 10 personas

Pan y mantequilla, Una pierna de cerdo entera asada (6 kg), Moros y cristianos o arroz blanco y frijoles negros, yuca con mojo, ensalada de vegetales, Turrones navideños, Café, Dos botellas de vino de la casa.

CENA FAMILIAR DE FIN DE AÑO, OFERTA 2 / $135.00 CUC para 10 personas

Pan y mantequilla, Un pavo de 10 kg asado, Moros y cristianos o arroz blanco y frijoles negros, yuca con mojo, ensalada de vegetales, Turrones navideños, Café, Dos botellas de vino de la casa.

Restaurante Tocororo / Calle 18 esq. 3ra., Miramar, Playa / (+53) 7204 2209, (+53) 7202 4530
OFERTA 1 / $120.00 CUC para 10 personas

Pavo asado con salsa de manzanas (5.4 kg), arroz especial con pasas, ensalada de vegetales, vianda frita o hervida, una torta de chocolate, 24 líquidos de producción nacional (agua, refresco, cerveza, jugo de frutas).

OFERTA 2 / $90.00 CUC para 10 personas

Pierna de cerdo asada con mojo criollo (5.4 kg), arroz moro con anillas de cebolla blanca, ensalada de vegetales, vianda frita o hervida, una torta de chocolate, 24 líquidos de producción nacional (agua, refresco, cerveza, jugo de frutas).

OFERTA 3 / $75.00 CUC para 10 personas

Cuatro pollos asados (2.88 kg), arroz moro con anillas de cebolla blanca, ensalada de vegetales, vianda frita o hervida, una torta de chocolate, 24 líquidos de producción nacional (agua, refresco, cerveza, jugo de frutas).

Casa Española / Calle 7ma y 26, Miramar. Playa / (+53) 7206 9644
OFERTA 1 / $43.00 CUC para 6 personas

Pierna de cerdo de 8 kg con 24 cervezas nacionales.

OFERTA 2 / $56.00 CUC para 8 personas

Pierna de cerdo de 11 kg con 24 cervezas nacionales.

OFERTA 3 / $66.00 CUC para 10 personas

Pierna de cerdo de 13.5 kg con 24 cervezas nacionales.

OFERTA 4 / $29.00 CUC para 6 personas

Dos pollos asados (1.44 kg) con 24 cervezas nacionales.

Don Cangrejo / Ave. 1ra. e/ 16 y 18. Playa / (+53) 7204 3837, (+53) 7204 3839 y (+53) 7204 4169
OFERTA 1 / $80.00 CUC para 10 personas

Paella Don Cangrejo (con pollo, pulpo, camarón, pescado y mejillones) 3 kg y 24 líquidos nacionales (refresco, cerveza, agua o jugo).

OFERTA 2 / $80.00 CUC para 10 personas

Pierna de cerdo asada 10-12 lb con yuca con mojo, ensalada, arroz congrí acompañado de 24 líquidos nacionales (refresco, cerveza, agua o jugo).

La Terraza de Cojímar / Calle Real No 161 esquina a Candelaria, Cojímar, Habana del Este. / (+53) 7766 5150, (+53) 7766 5151
OFERTA NAVIDAD Y FIN DE AÑO 1 / $25.00 CUC por persona

Paella Especial La Terraza. 1 botella de vino tinto o blanco.

OFERTA NAVIDAD Y FIN DE AÑO 2 / $20.00 CUC por persona

2 pollos asados enteros (1500g). 1 botella de vino tinto o blanco.

La Ferminia / Ave. 5ta No. 18207 esq. 184. Playa / (+53) 7273 6786, (+53) 7273 9100
24 DE DICIEMBRE, OFERTA 1 / $150.00 CUC para 10 personas

Pastelón de jamón y queso (hojaldre de jamón y queso), pierna de cerdo de 4.5 a 5.0 kg, asada al carbón al caramelo y piña, guarnecida con arroz a la campesina, ensalada de vegetales y vianda con mojo, un cake, una caja de cerveza nacional.

24 DE DICIEMBRE, OFERTA 2 / $170.00 CUC para 10 personas

Pastelón de jamón y queso (hojaldre de jamón y queso), pavo asado de 4 kg, relleno de arroz con pasas, frutos secos y uvas, guarnecido con ensalada de vegetales y vianda con mojo, un cake, una caja de cerveza nacional.

NUEVOS LUGARES (1)
Chacón 162  /  Calle Chacón # 162 e/ Habana y Compostela. Habana Vieja  /  (+53) 7863 1386

Cocina: Internacional.
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días, 11:00 - 24:00 h
Detalles: Bar, Cobra un % por el servicio, Comida para llevar, Desayuno, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/chacon-162/

TODOS ALAMESA
UN CUBIERTO CON FIDEL

Por: Manolo León

No es secreto para nadie que Fidel Castro tenía un exquisito paladar, enriquecido en los extremos en que forjó su historia ya mítica: del origen pudiente al rigor de la guerrilla, del papel de hombre de Estado que interactuó en los escenarios más importantes del mundo a su función de líder revolucionario que recorrió a pie los sitios más humildes de su país.

En el alto protocolo y en la mesa frugal este hombre supo nutrirse y nutrir con el apetito más voraz que poseía: su afán de cultura.

Tras su fallecimiento, muchos intentan una misión imposible: seguir la pista a todos los Fideles que componían aquel Fidel. Uno de ellos es el amante, más que de la buena cocina, de la buena hechura en la cocina, que no siempre es lo mismo ni se come igual: en una desconocida mesa de campo, donde nadie entienda la difícil coordenada de los cubiertos, se puede degustar un plato inolvidable. Fidel lo sabía muy bien.

No pocos insisten en que le encantaban los lácteos y explican esa inclinación con su niñez en Birán, el lugar de Oriente donde su padre Don ángel tenía tierras y ganado. Lo cierto es que incluso en los días interminables que siguieron al triunfo de la Revolución, en 1959, Fidel hacía un instante en su desbordada agenda para comer un buen helado. No es extraño que uno de los fallidos atentados de la CIA en su contra pretendiera matarlo... con un helado.

Coppelia, la catedral del helado donde casi todos los cubanos "han rezado" satisfechos alguna vez, fue quizás la mejor manera que halló el Comandante para invitar a su pueblo a compartir ese gustazo con él.

A retazos, con líneas de este y aquel, quizás se pueda armar el menú preferido del estadista cubano: que si una sencilla tortilla de papa, que si los espaguetis y pastas, que si los mariscos... Y siempre los vinos: su magia para apreciar la calidad de un buen vino se adjudica, seguramente con razón, a la mitad hispana de su ascendencia vital.

Justo Pérez tiene autoridad para hablar al respecto. Durante 35 años fue uno de los cocineros de Fidel; por eso, cuando él dice que el Jefe tenía un paladar especial y que le gustaban sobremanera el pez perro o la cherna a la plancha y el arroz frito, hay que creerle.

Tomás Erasmo Hernández, un colega que compartió con Justo, por tres décadas, la misión de servir la mesa de Fidel -y que ahora tiene en La Habana Vieja el restaurante Mamá Inés-, recuerda con orgullo que el dirigente cubano disfrutaba mucho "la sopa de vegetales de Erasmo".

El trato íntimo que desborda toda cocina no fue ajeno a estos dos hombres en su cercanía a una de las figuras claves del siglo XX en el mundo. Tomás Erasmo lo ha definido "dulce como un padre" y ha visto en él "la más grande calidez como persona", mientras Justo ha destacado que, "en la intimidad, Fidel es un encanto de persona, un tipazo", para concluir, emocionado, que "no hay nadie que se le parezca".

Conversador permanente, Fidel no solo gustaba de comer lo que hacían los buenos cocineros: consumía con idéntico placer todo cuanto pudieran explicarle sobre la confección de los platos y hasta aventuraba sugerencias sobre cómo mejorarlos, algo coherente con un hombre que jamás renunció a la innovación y que en su biblioteca tenía libros de cocina.

En los días más duros del período especial -etapa surgida en Cuba tras el colapso de la URSS y de todo el campo socialista europeo- los desvelos de Fidel se centraron en las maneras de amortiguar el severo impacto alimentario que sin dudas se produjo. Hasta su muerte, ya muy anciano, se dedicó a analizar opciones sustentables de producción comida para su país y el Tercer Mundo.

Porque es cierto: su elevada autoridad como estadista mundial le permitió a Fidel Castro sentarse a las mesas más protocolares del mundo, pero él llevó dentro, a esos lugares, una silla para sus compatriotas. Está en la retina de Cuba: incontables veces se vio al Comandante llegar de repente a un contingente de la construcción, a una cooperativa agropecuaria o a una fábrica y sentarse a comer contento, en una bandeja metálica, un sencillo potaje con un trozo de vianda. Él sabía, como nadie, que así se cocina el arraigo.

EN UNA CUCHARADA
NUEVA VERSIóN DE LA APP DE ALAMESA

Hemos hecho varios cambios significativos en nuestra app para Android, por lo que liberamos recién la versión 3.0.9. Actualízala o instálala desde Google Play, descárgala manualmente de http://alamesa.s3-website-us-east-1.amazonaws.com/app-release-3.0.9.apk o (si perteneces a la red de Salud) del FTP de Infomed: http://ftp.sld.cu/pub/Android/apps_cubanas/Alamesa_Directorio_de_Restaurantes/ o búscala en el Paquete Semanal.

CLASIFICADOS (5)
Cocinero, Lunchero / (+53) 7209 0715

El restaurante J&Z ubicado en Playa, busca lunchero y cocinero con experiencia en la cocina internacional. Los interesados deben llamar al número de referencia.

Contador / (+53) 5402 4747

Se busca contador para trabajar en negocio por cuenta propia. Los interesaos deben enviar su currículo al correo cgalim85@gmail.com o contactarnos a través del teléfono de referencia.

Mensajero / (+53) 7620 1747

La pizzería "El Secreto", busca mensajero para la entrega a domicilio. Debe poseer vehículo propio. Los interesados nos pueden contactar a través del teléfono de referencia.

De interés / (+53) 5519 6503

Se busca muchacha de buena presencia para trabajar en una parrillada de nueva apertura en el Reparto Bahía (Habana del Este). Las interesadas pueden llamar a Manuel en el teléfono de referencia.

Parqueador / (+53) 5835 4900

Se necesita parqueador urgente para trabajar en la Paladar de Fide/Los Adoquines. Está situada en Calle 1ra # 126 entre Martí y Julio Antonio Mella, Rpto Eléctrico, Arroyo Naranjo. Los interesados pueden contactar a Fide en el teléfono de referencia.

CAPACITACIÓN (2)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211./ cubaemprende@iglesiacatolica.cu
EL TEMA DEL MES

Título: Ventas: Estrategias para vender más.
Fecha: 15 de diciembre de 2016
Hora: 2:00 p.m.

Título: Ventas: Comunicación, su utilidad para la gestión de ventas.
Fecha: 12 de enero de 2017
Hora: 2:00 p.m.

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