Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 48/2015

Te paso a buscar pa' irnos por ahí, te quiero invitar, todo va por mí. No lo pienses más, solo di que sí, la vamos a pasar de π...

Es con esta alegre copla de los juglarezcos Yomil y El Danny, siempre acompañados de ese bardo que responde al nick de Rumney DJ, comenzamos no simplemente esta edición 231 del Boletín AlaMesa, 48 del presente (y dentro de poco ausente) 2015, sino también y más, comenzamos el espléndido, mágico, lúdico e irrepetible (al menos hasta dentro de 11 de sus pares) mes de Diciembre.

Territorio de los brindis, temporada de ensueños, momento para los maridajes de aromas y climas particulares que se quedan para siempre en la memoria merced de la amalgama atropellada de los hasta entonces elusivos buenos momentos... (un respiro después de leer esa oración), este diciembre, todos los diciembres, El Diciembre, regala la oportunidad extendida de explorar las magias oscuras del amor. Porque de eso se trata: de 31 días en donde amar y amarse no son lujo, sino necesidad. Y también para eso estamos contigo, acá, y te extendemos la mano diestra para adentrarnos juntos en esta fiesta de los sentidos.

Así que empaca todo, el cuchillo de trinchar y el sombrero de ayudante de Santa Claus... parte con nosotros adentrándote en la selva de sensaciones de este mes privilegiado. Recuerda que juntos, compartiendo mesa bajo los cielos iluminados, lo tenemos... todo cubierto.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CAPACITACIÓN
EVENTOS (3)
Café Bohemia /  San Ignacio No. 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), La Habana Vieja / (+53) 5403 1568, (+53) 7860 3722
LIVE MUSIC

Todos los días entre 7:00 y 10:00 p.m. disfruta de música en vivo, cocktail bar y nuestras propuestas de comida orgánica con estilo italiano.

Carbones Bar Restaurante / Calle 94 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167
MÚSICA EN VIVO

Hoy viernes se presenta Cucurucho Valdés en concierto. El sábado estará Ray Fernández con su descarga habitual y tan agradable. Y el domingo nos regala la noche Nube Roja. Todos los eventos a partir de las 11:00 p.m.

Sloppy Joe's Bar / Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja / (+53) 7866 7157
HAPPY HOUR

TODOS LOS MIÉRCOLES podrás disfrutar de la coctelería nacional 2 bebidas por el precio de 1. De 5:00 p.m a 7:00 p.m.

OFERTAS (21)
Tamy's Cake /  Calle 19 e/ L y M. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 7384
PENSANDO EN TI

Disfruta nuestra variedad de tortas y cakes horneados y decorados cada día en nuestra dulcería!! Conos rellenos, tartaletas saladas de queso, vegetales y más, pasteles calentitos, postres fríos, dulces tradicionales y nuestros productos con chocolate de la mejor calidad... En Tamy's pensamos en ti, porque nos gusta complacerte!!

Helad'oro /  Calle aguiar No.206 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 5402 7123
SORPRESAS EN HELAD'ORO

Cesta de barquillo para disfrutar sus helados en HELAD'ORO, o para llevar, y selección de dulce para acompañar sus sabores favoritos. Además HELAD'ORO presenta hasta el 20/01/2016 una exposición de tres de lo más talentosos fotógrafos cubanos: Leysis Quesada, Raúl Cañibano y Arien Chang.

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
YOGURT HELADO

Frozzen de Yogurt acompañado de galletas, sirope y frutas... Saborea las ideas de Katia Bianchini.

La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa / (+53) 7271 2777
ENSALADA MIXTA

Disfrute de nuestra ensalada de vegetales con bacon, pollo y queso de la casa. Saludable y muy deliciosa, especial para acompañar con vino.

La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793
OFERTA DE CULTO

¡Atención! Casi a las puertas de 2016 La Catedral quiere que no te pierdas la oportunidad de rendirte ante la buena mesa. De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00 m a 6:00 p.m.) el menú del restaurante será un 10 por ciento más económico.

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
MENÚ CUBANO I / $10.00 CUC

Crema de calabaza, ensalada de estación, Lomo de Cerdo o Pollo, arroz Blanco y Frijoles negros. 1 Bebida nacional y café.

MENÚ CUBANO II / $12.00 CUC

Crema de calabaza, ensalada de estación, Ropa vieja, arroz blanco y frijoles negros. 1 Bebida nacional y Café.

Los Compadres I /  Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908, (+53) 5370 0325
ESTILO MEXICANO

Conozca el Cerdo con Entomatado Sureño, en salsa de tomate y montado con jamón serrano y queso

Santy Pescador /  Calle 240 A No. 3C23 y Río, Jaimanitas. Playa / (+53) 7272 4998
PARA ESCOGER

Disfrute deliciosas recetas preparadas con nori, gambas, salsa soya, almejas, verduras y pescado. Santy Pescador, donde único comes bien si se trata de productos frescos de mar.

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
COLORES, SABORES Y SALUD

¡Feliz Año desde Hecho en Casa! Canapés de berenjenas gratinadas, tamalitos acompañados, frías ensaladas a la orden, piquillos rellenos, redondos de filete selecto de cerdo en plancha de frutas y vegetales, fresco del pescador a la plancha, fajitas de pechuga con piñas y pasas, ropa vieja tradición familiar, pasta a la orden, ensaladas naturales de la casa, arroz cremoso de la finca, natilla de la abuela, tartas especiales, dulces caseros y... ¡Muy pronto línea  DELICATESSEN! Hecho en Casa. ¡Una experiencia diferente!.

3 Chinitos / Calle 42 e/ 5ta y 3ra. Playa / (+53) 7202 4408
Pizza 3 Chinitos

Masa fina de pizza con abundante queso, atún, aceitunas, chorizo, lomo ahumado, jamón y camarones. Puedes pedir la pizza con salsa rosa o al estilo Light, con aceite de oliva y ajo laminado más el agrego que desees.

Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
SORPRÉNDETE

Los Compadres del Vedado invita a propuestas de su cafetería- rosticería, servicios a domicilio y comida para llevar al momento. Elija el Pollo entero rostizado, Tacos mixtos, Quesadillas, Croissants de jamón y queso, todo acompañado de vianda frita. ¡Visítenos!

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
CUMPLEAÑOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

Sarao's Bar / Calle 17 e/ E y F, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433
PARA ELEGIR / $10.00 CUC

En horario de almuerzo ofrecemos un menú especial que incluye, Entrate: Croqueticas de la casa, Frituritas de malanga, Brusquetas, Escabeche de pescado. Principales: Pechuga de pollo grillé, Masas de cerdo al confit, Filete de pescado grillé, Bistec de palomilla. Guarniciones: Vegetales salteados, Puré de malanga, Crujientes. Postres: Flan de queso crema o Helado.

Carbones Bar Restaurante / Calle 94 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167
ESPECIAL / $8.90 CUC

En los horarios de almuerzo o cena podrás elegir un variado menú que incluye de entrantes Frituritas de malanga, Tostones rellenos o Eperlán de pescado. De los platos principales Pollo, Cerdo, Pescado y Ropa vieja a su gusto acompañados de guarniciones como arroz pilaf, arroz blanco, vegetales salteados, vianda frita, ensalada de vegetales y más. Postre de la casa y café. Deleite su paladar con los mejores preparados al carbón y la plancha.

Café de los Artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
HAPPY HOURS

Variada oferta de tapas, tacos y montaditos, comidas nacionales e internacionales estilizadas y una muy amplia coctelería y diversidad de café.No te pierdas el Happy Hours los viernes de 4.00 p.m. a 7:00 p.m con los cócteles nacionales a 1.50 CUC, acompañados por un picadito de la casa.

Los Naranjos /  Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y a. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
VARIADAS OFERTAS

A las 6:00 p.m., Los Naranjos abren sus puertas para ti. Encuentra recetas exclusivas, sandwish y cocteles de acuerdo a tus necesidades.

El Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución
OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC

Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grillé. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, arroz moro o arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección.

GRILLADA LOS MILAGROS / $9.80 CUC

Dos productos de mar y dos productos de tierra, acompañados de coctel de bienvenida a elegir, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con mojo, arroz moro o arroz blanco y frijoles negros.

Toros & Tapas /  Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa /  (+53) 7202 1548
ALMUERZO DEL DÍA / $10.00 CUC

Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, Toros & Tapas un menú diferente que incluye 4 primeros platos, 4 segundos platos, 4 postres y bebidas a elegir.

EDEN Bar Lounge /  Calle 3ra a, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231
NUEVAS OFERTAS FIN DE SEMANA + DJ's

Disfruta del Eden Bar & Lounge de La Fontana durante los fines de semana, con sus NUEVaS OFERTaS de tapas, sabores y mezclas de cocteles y bebidas internacionales para todos los gustos + Dj Davazz Brothers & JOJO, hasta las 3:00 de la madrugada. ¡No te lo pierdas!

NUEVOS LUGARES (3)
Máximo Bar /  Calle Cuba No.6 e/ Peña Pobre y San Telmo. Habana Vieja / (+53) 7864 1171

Cocina: Ligera e Internacional
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días de 9:00 a.m. a 2:00 a.m.
Detalles: Accesible, Bar, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/maximo-bar/

Al Carbón /  Chacón esq. Aguacate. Habana Vieja / (+53) 7863 9697

Cocina: Al Carbón
Precio promedio: De $22.00 a $28.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 12:00 a.m.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada ,Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/al-carbon/

Tamy's Cake /  Calle 19 e/ L y M. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 7384

Cocina: Pastelería-Dulcería
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Abierto de 9:00 a.m. a 9:00 p.m. Todos los días
Detalles: Accesible, Climatización, Comida para llevar, Parqueo, Servicio de buffet.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/tamys-cakes/

TODOS ALAMESA
SABOREANDO CUBA

De los ojos de Nyl al plato de todos, nos llegan sus impresiones apasionadas, sorprendidas, escritas con esa alegría atropellándole las teclas propia del niño que llevamos dentro, ante el cual el universo despliega las más insospechadas maravillas. Disfrute...

Llegamos a la hora indicada. Cuando Alicia nos invitó a participar en el 4to Festival Gourmet Sabores de Cuba y del Mundo nos sentimos sumamente honrados y cada miembro del equipo asumió su parte en la preparación de la presentación de AlaMesa para la cita. No hicieron falta muchas palabras a la entrada de la Casa de México en La Habana Vieja. Subimos y allí estaban pasando cosas extraordinarias.

Durante el Festival, que coordina y dirige Alicia ocurre de todo, porque nadie como ella para aunar a personas que tengan cosas que decir y aportar en torno a la cultura culinaria. Así que, presentaciones de libros, exposiciones fotográficas, ponencias, merecidos homenajes, intercambios con proyectos de restauración privados como Art Pub, Esto no es un Café, Café de los Artistas, Ajiaco Café, Las Mamparas en Cienfuegos... hubo de todo en esta edición.

Justo antes de nuestra hora, el equipo de Cuba Paladar, enfocado en la crítica gastronómica, compartió sus experiencias. Preguntas, intercambio y conocimiento sobre el movimiento gastronómico marcó la jornada del sábado último.

Nuestro diseñador se encargó de la presentación y el fotógrafo Roberto Ruiz, dejó constancia gráfica de cuanto ocurrió. AlaMesa, como proyecto para la difusión de información sobre gastronomía y cultura culinaria, tuvo voz en un evento especializado y generó gran expectación.

Yon comentó los canales de distribución -sitio web, boletín electrónico, aplicación para móvil y perfiles en redes sociales- al tiempo que puso al tanto a la audiencia de los números: Nueve provincias incluidas en el directorio, más de 600 lugares, más de 8000 visitas únicas como promedio al mes, más de 3000 suscriptores al boletín y casi 5000 seguidores en Facebook.

Los asistentes se mostraron interesados y no pocos se acercaron a felicitar al equipo. Disfrutamos mucho y fue muy productivo el diálogo con Alain Gutierrez, fotógrafo y autor del blog A Taste of Cuba. De lo más completo de la experiencia en el Festivalfue encontrar a clientes y usuarios de los servicios de AlaMesa. Personas con las que el equipo pretende estrechar la colaboración, como el autor del Blog Viajando por Cuba, alguien que, como nosotros, defiende muchos las auténticas recetas cubanas.

Al terminar la presentación, Ariel Verdía, propietario de Art Pub en La Habana Vieja nos estrechó la mano: Gracias, por lo que están haciendo, nos dijo.

Luego para ponerle la Guinda al pastel, un correo:

Agradezco infinitamente su presencia y sapiencia mostradas con tanto cariño en este 4to Festival Gourmet. Ha sido maravilloso todo lo que hemos aprendido. Mis agradecimientos para todo ese talentoso y multifacético equipo de AlaMesa.

Cosas de Alicia...

Gracias a ella, a ustedes queridos lectores que sostienen este proyecto, lo impulsan y lo hacen crecer.

¿Se puede pedir más?

EN UNA CUCHARADA
PESCADO ASADO CON PLANTAS AROMÁTICAS

Habida cuenta de que será este un mes subido de colesterol, les legamos una receta que procura balancear nuestra dieta de diciembre. En esta ocasión se las legamos en el coloquial estilo en el que las abuelas nos cuentan sus secretos: Se descama el pescado, se extraen las visceras y las agallas. Se lava bien, se separa la cabeza y la cola si se desea. Se pueden utilizar pescados enteros pequeños o medianos, pescados cortados en ruedas o en filetes. Se coloca el pescado en un sartén engrasado. Se agrega sal y jugo de limón o naranja agria por las dos caras. Se coloca sobre el pescado ajo machacado y se espolvorea con jengibre y hojas de guayaba secas en polvo. Se siguen colocando sobre le pescado plantas de condimento frescas a gusto: perejil, cebollinos o ajo de montaña, mejorana, orégano y cualquier tipo de menta. Se adiciona vino seco y se coloca en la llama a fuego lento. Se volveta una vez para cocinarlo por ambas caras.

CLASIFICADOS (5)
Dependientas / (+53) 7831 1946

Interesadas en la plaza deben reunir los siguientes requisitos: Experiencia en el giro gastronómico,dominio del inglés gastronómico demostrable,buena presencia física, de género femenino. Deberán presentarse a la entrevista con un currículum donde expongan los lugares donde han trabajado con anterioridad,cursos que hayan pasado,foto de carnet impresa y datos de contacto.Contactar con Omar (hijo) en el teléfono de referencia, o en Calle 21 #454 / E y F,Vedado.

Mensajero con moto / (+53) 7830 1808

Se busca mensajero con moto para entrega de comida a domicilio. Los interesados deben poseer su propio vehículo y contactarnos a través del número de teléfono de referencia.

Personal de limpieza / (+53) 5264 7836 y (+53) 7830-3453

Se solicita Personal para Limpieza para restaurante, muchacha de buena presencia y educada, con deseos de trabajar. Las interesadas pueden llamar a los teléfonos de referencia llamar y preguntar por Remy.

Comprador / (+53) 7641 6433

Se necesita comprador para trabajar para un restaurante. Es requisito el tener medio de transporte (Moto Eléctrica o bicicleta), el horario de trabajo es de 7:00 a.m. a 4:00 p.m. de martes a domingo. Los interesados pueden llamar al teléfono de referencia y preguntar por Ivet de martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:00 p.m.

Varios / (+53) 7644 2950

Se busca auxiliar y dependienta para desempeñarse en una cafetería. Las interesadas deben comunicarse con Ivón a través del teléfono de referencia.

CAPACITACIÓN (2)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211./ cubaemprende@iglesiacatolica.cu
EL TEMA DEL MES

Tema: Desarrollo humano.
Título: Inteligencia emocional, su importancia en el negocio.
Fecha: 17 de diciembre de 2015
Hora: 2:00 p.m.

Proyecto InCuba Empresa / Calle Estrella No. 465 entre Gervasio y Belascoaín. Centro Habana (al fondo de la Iglesia de Reina) / (53 7) 8624979; (53 7) 8624929 y (53 7) 8622149 / incubaempresas@sjcuba.org
CONFERENCIAS Y TALLERES

Nombre: Herramientas para la toma de Decisiones Financieras a corto plazo.
Descripción: El 60 % de los negocios y empresas a nivel mundial fracasan, no por su nivel de ventas, sino por la falta de liquidez. Sobre cómo tomar decisiones financieras acertadas que permitan mantener adecuados niveles de liquidez en nuestros negocios y empresas estaremos hablando en esta charla.
Fecha: 9 de diciembre de 2015
Horario: 5:30 p.m. a 7:30 p.m.

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