Boletín Semanal VOL. 301 2016

Jolongo al hombro, húmedos los pies que caen sobre las olas para acercarse a la tierra amada. Magra la cena y abundante el gozo del regreso, más embriagador que cualquier néctar. Salto de fe, caída, precipicio desde la punta de la pluma y hacia adelante y el amanecer de un café asomando al borde de la garganta. Encuentra en esta, la edición 301 del boletín AlaMesa, homenaje al primero de todos, armado desde la profundidad de su verbo y la manera sencilla y sensible con la que paladeó cada instante de su vida, dejando un rastro de letras que guía hasta la receta de ciertas felicidades.

Cada instante, cada matiz del sabor, cada perfume lo compartimos contigo en estas digitales páginas. Así que súmate a nuestra columna, encuéntranos en la ruta, comparte con nosotros el pan, la miel y el taburete, recuerda que juntos, en haz apretado lo tenemos... todo cubierto.

Eventos

NOCHES DE JAZZ

Los jueves se tornan especiales con Julito Padrón y sus invitados. Disfruta + en tiempo de jazz esta esquina marcada por el 162.

Chacón 162

Calle Chacón # 162 esq. Callejón de Espada, Habana Vieja / (+53) 7863 1386

noche pirata

HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke. Disfruta una noche diferente en este bar con esencia pirata.

sábado con magia

Noche de humor con reconocidos artistas invitados! Evento libre de cover.

disco temba

Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!

El Perla Negra

Milagros # 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575

Ofertas

La Habana

MENÚ VEGETARIANO

Cocina ecológica a base de verduras, granos, frutas y hortalizas crecidos todos con técnicas orgánicas. Algunos de los platos son veganos y la mayoría adecuados para dietas sin harina de trigo. Disfrute otra de las propuestas de Habanera, un menú saludable elaborado a su medida.

Restaurante Habanera

Calle 16 No. 506 e/ 7ma y 5ta, Playa

CEVICHE DE PESCADO PERUANO

Pescado fresco de masa blanca bien cortado en trozos, aderezado con limón, ají y cebolla a la juliana. Déjate sorprender y elige la propuesta de Vida, un sitio inolvidable para volver siempre.

Restaurante Vida

Calle 30 # 849 e/ 38 y Ave. del Río, Nuevo Vedado

DESAYUNO DEL ÁNGEL

No te pierdas los desayunos del Café del Ángel. Disfruta de las combinaciones perfectas para comenzar el día con energía buena. Jacqueline Fumero ha cuidado que estén todos los nutrientes y haya mucho colorido. Waffles, Creppes, entrepanes, café, jugos naturales en fin... todo. ¡Comienza el día con estilo!

Café del Ángel

Compostela # 1 esq. Cuarteles, Habana Vieja / (+53) 7801 5162

DESAYUNO la CATEDRAL

Para comenzar el día con toda la energía desde las 8:00 am hasta las 11:00 am tienes el desayuno perfecto: Jugo de Frutas Naturales, huevos al gusto con Jamón, Bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche... para rendir culto a la buena mesa desde bien temprano.

La Catedral

Calle 8 e/ Calzada y 5ta, El Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793

EL ELITISMO DEL CORAL

Langosta marinada con vino espumoso, mantequilla de fresa y caviar de salmón.

La Foresta

Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. / (+53) 7271 2777

CUMPLEAÑOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

La Calesa Real

Compostela # 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001

Cienfuegos

RESTAURANTE

Ofrecemos el más exquisito servicio culinario del centro sur de Cuba. Más de 100 platos distinguen nuestra oferta, especialidades internacionales, criolla y local. Brindamos servicio a domicilio de forma rápida y segura. Brindamos servicio de Buffet con previa coordinación, para que usted pueda celebrar momentos especiales con su familia y amigos.

MENÚ DEL DÍA

Usted puede degustar de un menú en todos sus tiempos, preparado exquisitamente cada día con una oferta diferente para satisfacer los más exigentes gustos. Donde el sabor y la elegancia tienen su sitio. Sugerencias del Chef: Filete de Pescado Casa Prado. Paella Especial Casa Prado. Grillada Mixta Casa Prado. Pizza Especial Casa Prado.

Restaurante Casa Prado

Calle 37 # 4626 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858

SUGERENCIAS DEL CHEF

Las ofertas principales de nuestra cafetería son a base de panes (sándwich, hamburguesas), especialmente Nuestra Súper Hamburguesa Casa Prado, preparados con los más exquisitos cuidados. Los muy solicitados batidos de frutas naturales y sabores propios (fresa, chocolate, café, capuchino, frappuccino), además de una gran gama de productos para desayunar.

Cafetería Casa Prado

Calle 37 # 4622 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858

CHOP SUEY

Si su deseo es disfrutar de un exquisito Chop Suey cienfueguero cuidadosamente cocido y presentado al estilo tradicional, pruébelo en sus más variadas opciones, tal como se lo ofrece El Dragón, cerca del malecón sureño.

El Dragón

Calle 39 e/ 22 y 24 # 2204B Rpto Punta Gorda. Cienfuegos / (+53) 5445 1946 (+53) 5445 1947

Nuevos lugares

Habana

Studiant Café

Calle J esq. 27, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 3360

Cocina: Cubana y Ligera

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Lunes a jueves, 09:00 - 01:00 h.; Viernes a domingos, 09:00 - 03:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Servicio en exteriores, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/studiant-cafe/

La esquinita de 3ra y 18

Calle 3ra esq. 18, Playa / (+53) 7203 1888

Cocina: Fusión (de Diseño, de Autor)

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días, 12:00 - 03:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestir, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/la-esquina-de-3ra-y-18/

Street Burger

Calle 23, # 3008, e/ 30 y 34, Reparto La Sierra, Playa / (+53) 5515 9586, (+53) 5245 9683

Cocina: Ligera

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Lunes - jueves, 10:00 - 22:00 h; viernes, 11:00 - 01:00 h; sábados, 12:00 - 01:00 h; domingos, 12:00 - 22:00 h.

Detalles: Accesible, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Servicio en exteriores, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/street-burger/

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APUNTES GASTRONÓMICOS SOBRE RUTA DE GLORIA

También por estos espacios presentamos un proyecto en el que llevamos trabajando varios meses...

José Martí fue un poeta, periodista, traductor, dramaturgo, editor y pensador cubano, artífice de la unión de la emigración cubana que devino movimiento político y esfuerzo militar clave para el logro de la independencia de la Isla del dominio español en 1898. Legó una extensa obra que ha influenciado la cultura de la nación desde entonces. El 11 de abril de 1895 desembarcó en Playitas de Cajobabo para unirse a la lucha armada independentista. Al recorrido que realiza desde allí hasta Dos Ríos, donde muere en combate el 19 de mayo de ese año, se le conoce como RUTA DE GLORIA.

AlaMesa invita a recorrer los últimos días de la vida del apóstol desde la gastronomía y la alimentación. Pretendemos que este acercamiento, sirva como una puerta de entrada para que profundicemos en el estudio de su obra toda.

Agradecemos a la Sociedad Cultural José Martí, al Centro de Estudios Martianos, a nuestra amiga y colaboradora Xenia Reloba, al profesor Lozano y muy especialmente a Joseph Trujillo, quien ha sido guía indispensable en esta aventura.

Ver todos los días de la ruta.

Como botón de muestra, les presentamos la entrada correspondiente a este 14 de abril.

¿Cómo cazar una jutía?

Ver la entrada en el blog.

Dejan la cueva para reunirse con la guerrilla de Félix Ruenes. Por el camino tumban naranjas agrias y cocos que comen enteros y rallados. Luego cazan una jutía que marinan en naranja agria y sal y que más tarde, en el campamento de Ruenes, asan a la parrilla acompañada de plátanos también asados. En la noche le traen a Martí miel en panal.

Jornada de larga caminata, yendo al encuentro de Ruenes a través de la manigua. Martí aprovecha para describir las plantas que encuentra a su paso y algunas de las prácticas empleadas para conseguir alimentos, como el usar una vara retorcida para tumbar naranjas. También describe cómo se ultima a la jutía, cazada por el dominicano Marcos del Rosario, quien se sube al árbol y la mata de un machetazo.

Habla del proceso de elaboración de la carne de este roedor, como se dijo, asado en una parrilla improvisada. Al respecto, es de interés el uso de la naranja agria, en la cual se baña a la jutía para dotarla de ese sabor característico que ya es parte de la cocina de nuestro país.

En una cucharada

TORTILLA CON PURÉ DE PAPAS

Ingredientes: 4 huevos, 3 papas medianas, ½ cucharadita de sal, ⅛ cucharadita de pimienta, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, Catsup al gusto. Modo de preparación: Se hacen cuatro tortillas finitas de un solo huevo con una pizca de sal. Se hierven las papas con sal y se reducen a puré agregándole la mantequilla y la pimienta. Se colocan porciones de este puré cubriendo cada tortillita y se hacen rollitos. Se sirven con catsup.

Clasificados

Elaborador de pizzas / (+53) 5331 4942

Se necesita elaborador de pizzas para desempeñarse en una pizzería ubicada en el vedado. Salario fijo, 7 cuc al día, más % de la venta, más propina, el pago es mensual y se trabaja por turnos de 2x2. Las entrevistas de trabajo serán todos los días, de 10:00 a.m a 12:00 m. en calle A entre 1ra y 3ra vedado #7.

Dependienta / (+53) 5276 1778

Se solicitan muchachas para trabajar en una cafetería en Nuevo Vedado, las interesadas deben tener buena experiencia, interés en el trabajo y facilidades para desempeñarse. Deben llamar desde un fijo después de las 7 p.m. y se les devolverá la llamada.

Dependiente / (+53) 5242 5823

Se necesita dependiente para Bar-Cafetería ubicado en Calle 42, No.2304 e/ 23 y 25, Playa. Los interesados llamas a Araujo al teléfono de referencia.

Varios / (+53) 7620 9932

Se busca dependiente y elaborador de pizzas para desempeñarse en una cafetería ubicada en el Cerro. Los interesados deben contactar a Roilán a través del teléfono de referencia.

Capacitación

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Enví­ennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.


charlas y conferencias

TÍtulo: Redes sociales y promoción de negocios vía internet.

Contenido: La tercera de una serie de 5 Charlas que sobre el uso del Internet, las Redes Sociales y las Estrategias de Comunicación Inteligentes, con los recursos con que hoy contamos en Cuba los emprendedores, pueden ayudarnos a promover nuestros negocios, a atender a los clientes de forma personalizada, fomentar nuestra marca comercial, lograr el posicionamiento de nuestra empresa y obtener así múltiples beneficios, tanto nosotros como nuestros clientes, de forma eficiente. Recomendado para todas las personas que deseen utilizar las estrategias digitales efectivas para impulsar sus emprendimientos.

Fecha: 19 de abril de 2017

Hora: 2:00 p.m.

Programa InCuba Empresas

Centro Loyola Reina, calle Estrella # 468 e/ Belascoaín y Gervasio (al fondo de la Iglesia de Reina), Centro Habana.

Telefónos: (+53) 7862 4979 y (+53) 7862 2149, ext. 115

email: : incubaempresas@sjcuba.org


el tema del mes

TÍtulo: Marketing. Como promover acertadamente tu negocio.

Fecha: 27 de abril de 2017

Hora: 2:00 p.m.

TÍtulo: Contabilidad: Análisis e interpretación de estados financieros

Fecha: 11 de mayo de 2017

Hora: 2:00 p.m.

CubaEmprende

Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja.

Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext.111 y 211

email: cubaemprende@iglesiacatolica.cu


curso-taller

TÍtulo: Evolución Tecnológica, las Innovaciones, los aditivos e ingredientes en la calidad de los alimentos: Impactos en la industria alimentaria y la restauración en el siglo XXI

Fecha: 9 al 12 de mayo de 2017

Lugar: Balneario de Varadero

Precio: $350.00 CUC (Con 4 noches de alojamiento todo incluido en habitaciones dobles), $50.00 CUC (sin alojamiento).

Incluye: Asistencia a las Sesiones, Materiales Técnicos, Certificados de los cursos y del Taller, Coffee Break, Coctel de bienvenida y de despedida y transportación.

Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba

Avenida 41, e/ 48 y 50, Edificio del MINAL, Playa.

email: j.querejeta@minal.cu

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