Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 5/2017

Ni África ni Esparta, this is Febrero, mes de amores calcinantes, acumulando grados bajo la piel del invierno que se retira. Territorio de lo mágico, sustituto cabal de las más locas fantasías... encontrarás en él razones para celebrar lo espiritual. No-las-dejes-escapar. Explora, descubre, disfruta, asómbrate. En ese orden. Que para mapa y brújula tienes esta edición 291 del boletín AlaMesa, con informaciones y datos sobre los casi 1000 restaurantes en Cuba incluidos en nuestro Directorio.

Y no sujetamos más la rienda del caballo desbocado de tus pasiones. Déjalas cabalgar y recuerda que juntos, ijar con ijar lo tenemos... todo cubierto.

Índice / ALAMESA RECOMIENDA / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS
EVENTOS (3)
Perla Negra / Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
NOCHE PIRATA

HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke. Disfruta una noche diferente en este bar con esencia pirata!

SÁBADO CON MAGIA

Noche de humor con reconocidos artistas invitados! Evento libre de cover.

DISCO TEMBA

Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!

OFERTAS (14)
LA HABANA
La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, El Vedado, Plaza de la Revolución
14 DE FEBRERO

Para agasajar a tus amores tendrás un 15 % de descuento si te llegas a La Catedral en el horario de almuerzo, de 12 a 6 pm. Ven a nuestros predios a enamorar y a rendir culto a la buena mesa;.

La Barraquita de La Habana /  Calle 19 No.1010 esq. 12. Vedado, Plaza de la Revolución
14 DE FEBRERO / $ 60.00 CUC

Cóctel de Bienvenida. Entrantes: Ensalada La Barraquita, Langostinos en salsa, crema de puerros.Plato fuerte a elegir entre: Paella de Marisco y pescado, pato a la naranja acompañado de verduras frescas. Postre. Tres Chocolates. Dos bebidas nacionales a elegir: Cerveza, agua o refresco. Café.

Destino /  Calle 18 e/ 3ra y 5ta. Playa
TERRAZA PARA LOS AMIGOS

Visite Destino y elija pasar una agradable tarde de amigos en una excepcional terraza y jardín con todo tipo complementos para su disfrute. Pérgolas, tumbonas y balancines alrededor de la parrilla y el bar son los aditamentos preferidos para disfrutar ampliamente del local.

Restaurante Vida /  Calle 30 # 849 e/ 38 y Ave. del Río, Nuevo Vedado
ENCANTO NATURAL

Vida contempla una vasta vegetación de plantas y especies exóticas que lo convierten en un lugar único y excepcional. Aproveche la belleza de este sitio y disfrute, además, de una recomendada cocina internacional y de fusión.

Ti Piacce? /  Calle 46 No. 108 e/ 1ra y 1ra A, Playa / (+53) 7205 7902
ALBAHACA, OLIVA Y MOZARELLA

Recomendamos las deliciosas pizzas, lasañas y focaccias artesanales de Ti Piacce. Todas las variantes posibles y con esmerada calidad. Descubra un sitio de verdadera cocina italiana! Solicite a domicilio ahora!

Café del Ángel Jacqueline Fumero /  Compostela # 1 esq. Cuarteles, Habana Vieja / (+53) 7801 5162
DESAYUNO DE ÁNGEL

No te pierdas los desayunos del Café del Ángel. Disfruta de las combinaciones perfectas para comenzar el día con energía buena. Jacqueline Fumero ha cuidado que estén todos los nutrientes y haya mucho colorido. Wafes, Crepes, entrepanes, café, jugos naturales en fin... todo. Comienza el día con estilo!

Bianchini /  San Ignacio # 68 Plaza de la Catedral. Habana Vieja / (+53) 7862 8477
RE-BAUTIZO

Bianchini se re-bautiza "Café" por la ampliación del menú que además de los dulces ahora incluye Pizzas!!! y bocaditos con pan baguette. Todo hecho en casa y las ensaladas y el sello inconfundible de Katia... como siempre esto es una invitación para que lo descubran ustedes!

La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. / (+53) 7271 2777
DE LA PARRILLA

Aproveche las nuevas ofertas de la parrilla en La Foresta con precios entre $5.00 y $7.00 cuc. Chorizos parrilleros, Costillas de cerdo con salsa BBQ, Chuleta de cerdo, Lomo ahumado, Pollo, Pescado entero asado y más, acompañados de arroz blanco, frijoles negros y vianda con mojo a su gusto.

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
CUMPLEAñOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

Café de los Artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
ESPECIALES GIN TONIC EN EL CAFÉ

Una amplia variedad de clásicos Gin Tonic (extensa diversidad de Ginebras) y variados cocteles evolutivos lideran las nuevas propuestas del Café de los Artistas a sus visitantes. Esto, combinado con tapas, entrantes, platos nacionales e internacionales de cuidadosa factura dan una experiencia única.

CIENFUEGOS
El Dragón / Calle 39 e/ 22 y 24 # 2204B Rpto Punta Gorda. Cienfuegos / (+53) 5445 1946 (+53) 5445 1947
CHOP SUEY

Si su deseo es disfrutar de un exquisito Chop Suey cienfueguero cuidadosamente cocido y presentado al estilo tradicional, pruébelo en sus más variadas opciones, tal como se lo ofrece El Dragón, cerca del malecón sureño.

Restaurante Casa Prado / Calle 37 # 4626 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
RESTAURANTE

Ofrecemos el más exquisito servicio culinario del centro sur de Cuba. Más de 100 platos distinguen nuestra oferta, especialidades internacionales, criolla y local. Brindamos servicio a domicilio de forma rápida y segura. Brindamos servicio de Buffet con previa coordinación, para que usted pueda celebrar momentos especiales con su familia y amigos.

MENÚ DEL DÍA

Usted puede degustar de un menú en todos sus tiempos, preparado exquisitamente cada día con una oferta diferente para satisfacer los más exigentes gustos. Donde el sabor y la elegancia tienen su sitio. Sugerencias del Chef: Filete de Pescado Casa Prado. Paella Especial Casa Prado. Grillada Mixta Casa Prado. Pizza Especial Casa Prado.

Cafetería Casa Prado / Calle 37 # 4622 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
SUGERENCIAS DEL CHEF

Las ofertas principales de nuestra cafetería son a base de panes (sándwich, hamburguesas), especialmente Nuestra Súper Hamburguesa Casa Prado, preparados con los más exquisitos cuidados. Los muy solicitados batidos de frutas naturales y sabores propios (fresa, chocolate, café, capuchino, frappuccino), además de una gran gama de productos para desayunar.

NUEVOS LUGARES (3)
SANTIAGO DE CUBA
La Fabada de Marieta /  Enramadas # 123 esq. Padre Pico, Santiago de Cuba / (+53) 2266 9358, (+53) 5340 5589

Cocina: Cubana y Española
Precio promedio: hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 23:30 h.
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Música grabada, Presentaciones en vivo, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/la-fabada-de-marieta/

D'Prim /  San Félix # 456 e/ San Francisco y San Gerónimo, Santiago de Cuba / (+53) 5555 5341

Cocina: Ligera
Precio promedio: hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 04:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Código de vestir, Música grabada, Reservación de salón.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/d-prime/

Restaurante Café Literario /  Calle Calvario # 605 e/ San Basilio y Heredia, Santiago de Cuba / (+53) 2266 9255

Cocina: Cubana, Internacional
Precio promedio: hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Karaoke, Música grabada, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/restaurante-cafe-literario/

TODOS ALAMESA
ALAMESA RECOMIENDA: 7 POSTRES PARA ENAMORADOS.

Cucharilla bruñida y ojos brillantes, suave la crema que agrada a los labios prestos para el beso. El postre, debes saber amigo lector, no es terreno neutral: enamora o enemista, seduce o separa. Es dividido o compartido según sea el ánimo y resulta el pretexto perfecto para la exploración erógena. Alcanzan los motivos entonces para sugerirte 7 platillos con los que cerrar la más romántica cena y los lugares en donde ordenarlos.

SALAME DE CHOCOLATE

En una esquina chocolate amargo, manteca pastelera, azúcares y huevos, en otra galletas de vainilla. Juntos producen una mezcla que puede ser moldeable en la forma del embutido al que debe su nombre, con el cual guarda una inusitada semejanza que ha sorprendido a más de un desprevenido. Este plato, oriundo de Italia y Portugal, puede ser enriquecido con frutos secos, coco o licores. Llega a esta recomendación pues puede ser degustado en el restaurante bar Chachachá.

TARTA DE LIMÓN

De origen anglosajón, este "pie" ha sido importado y "aplatanado" sin tregua. Por supuesto, el proceso de aclimatación ha implicado toda clase de variaciones en la fórmula original y en la de la variante "enmerengada" tan popular por estos lares. De todas las tartas probadas, elegimos para recomendarte la del restaurante Rio Mar, por su mezcla delicada de sabores y aromas. Por allá por la desembocadura del Almendares, hacen una masa quebrada bien fina con harina, mantequilla y una yema de huevo, sobre la que montan una mezcla de queso crema, zumo de limón y leche condensada. El resultado se adorna con una capa delgada y densa de crema de limón y rodajas de limón bien finas.

GANACHE

El Ganache no es ni siquiera un postre. Es el sueño delirante de un niño, un oscuro objeto de deseo, el alma literal de la trufa francesa. Mezcla a partes iguales de nata de leche y chocolate, difícilmente venga a la mente algo más voluptuoso (al menos mientras sigamos hablando de postres). Puede presentarse adornada con frutos secos aromatizada con vainilla, ron o licores e incluso puede variarse la proporción arriba enunciada. Algo de esto último se hace en el restaurante El Litoral, recientemente reabierto, en donde, sospechamos, se le pone más chocolate de lo debido (y quizá una pizca de mantequilla para dar más consistencia y brillo) y se sirve en un recipiente de cristal, dejándote a solas con la cuchara.

HELADO DE FRUTAS

Los helados artesanales son una mezcla de frutas, leche, azúcares y mucho esfuerzo. El principio que lleva a su elaboración pasa por eliminar de a poco el agua contenida en los ingredientes hasta lograr esa mixtura cremosa. Para este caso recomendamos Helad'oro aunque no se trate estrictamente de un postre. La cercanía con tantos restaurantes de la zona es pretexto válido para veladas que, tras comenzar en cualquier otro lado, pueden terminar con un helado de guanábana compartido entre dos.

SOPA DE COCO

A diferencia de los platillos antes sugeridos, no hemos encontrado nada similar a lo que La Guarida nos sugiere con su sopa de coco. Se trata de una composición cuyo centro es una panetela de mantequilla y coco, caramelizada en la cara superior y presentada con helado de limón y mantequilla. En recipiente aparte se coloca leche de coco para que el comensal la añada al gusto. No hay suficientes adjetivos en la lengua castellana...

4 LECHES

Se dice que el popular postre que mezcla leche fluida, leche evaporada y leche condensada en capas de dulzura pura y dura es originario de Nicaragua y una referencia casi universal a lo largo y ancho de toda América Latina. La manera de presentarla en Cuba es en un recipiente cilíndrico (a menudo un vaso) en donde va a parar el bizcocho de masa batida que es la base y al que se añaden las leches antes mencionadas. El restaurante Iván Chef Just da una vuelta de tuerca a esta receta tradicional añadiendo una capa más de "fanguito" (dulce de leche cocida) y (en un abierto guiño a los recuerdos de infancia de quienes vivimos los años 80), lo sirve en el envase de la lata de leche condensanda a consumir con una cuchara de madera.

CREPE FRANZ

También una exclusividad, Esto no es un café ofrece esta variante de lo que fue originalmente una receta europea, aclimatada con éxito a nuestras tropicales condiciones. Una crepe rellena de chocolate fundido que se presenta flameada con un shoot de ron Habana Club Reserva, en recipiente aparte a guisa de guarnición se ofrecen dos bolas de helado de chocolate. La mezcla de texturas y temperaturas ofrece un contraste matizado por el aroma de la bebida espirituosa.


¿Crees que nos hemos olvidado de algún lugar? Recomiéndanos tus preferidos.

EN UNA CUCHARADA
SOPA A LA HABANERA

Todavía enamorados del libro: Manual del cocinero cubano de Don Eugenio de Coloma y Garcés, impreso en 1857 y toda una joya en términos gastronómicos e históricos, nos atrevemos a regalarles otra receta hecha a la medida para combatir el frío: Se escogerá del mejor pan que tuviere, se cortarán tiras largas y delgadas, se tostarán en las parrillas ó torteras, se colocarán dentro de la sopera por capas poniéndole en intermedio de una y otra queso rallado con perejil y ajo picado, de este modo se llenará; luego se hará una salsa de almendras ó avellanas tostadas machacadas, se disolverá con el caldo de la olla, y se pone a cocer con dos ó tres clavillos ó un poco de canela, y cocida se echará la mitad de la salsa sobre la sopa y se pondrá á hervir, después apartase del fuego y vierta encima la otra porción de salsa. Se pondrá a fuego lento hasta tostarse y se servirás así.

CLASIFICADOS (4)
Dependienta

Se buscan dependientas gastronómicas con algo de experiencia y dominio del idioma inglés. Las interesadas pueden enviar su currículo a la siguiente dirección electrónica: jsjosejulio@gmail.com.

Elaborador de pizzas

Se busca elaborador de pizzas con una cafetería en Playa. Los requisitos necesarios son: buena presencia y actitud al trabajo. Los interesados pueden mandar su currículum con foto y contacto telefónico al siguiente correo: cafe.playa31@yahoo.com. Las personas seleccionadas serán contactadas por teléfono.

Varios / (+53) 7765 8007

El restaurante El Bacura necesita cocinero y dependiente. Preferiblemente entre los 18 y 25 años, buena presencia y con experiencia laboral. Para presentarse venga con su currículo y con 2 fotos de carnet. Para más detalles llame al teléfono de referencia.

Varios / (+53) 7766 3481

Se solicitan plazas de: Cocineros (Título), Dependientes (Título), Piscinero/Salvavidas, Mantenimiento(Conocimiento de electricidad), Limpieza/fregadora, Cajeros (Título, Conocimiento), Jardineros, Custodios. Los interesados pueden contactar a Liset o Tony en el teléfono de referencia.

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