Boletín Semanal VOL. 602 No. 9 2023

Good evening everyone, es esta la para nada bilingüe edición 602 No. 9 del Boletín Alamesa con informaciones y datos - literales, figurativos, informativos, transliterados y eclécticos - sobre los más de 2000 restaurantes en Cuba, incluidos en nuestro Directorio.

Se nos viene encima la primavera, los signos del cambio de estación están en el aire, se respira polen, se aprecian nuevos tonos de verde, cambian los vientos, regresan discretas las hojas de algunos árboles y el otro día pasó una vecina echando flores por la boca. Para todos estos cambios estamos, para eso, para hacerte más llevadera la alegría en torrente, que le cuelga al cambio. Sabemos que no siempre estamos bien equipados para procesar tales emociones y por eso te traemos el cóctel terapéutico y la cena tranquilizante.

Así que todo está dicho, nada falta, como no sea el recordarte que estamos acá, junto a ti y que de esa manera lo tenemos...todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Nuevos lugares

Santi Spiritus

Olokun

Calle Real #43. Playa La Boca. Trinidad, Sancti Spiritus / (+53) 5377 2920, (+53) 529 40826, (+53) 4198 4225

Cocina: Caribeña, Cubana, Internacional, Marinera

Precio promedio: de $960.00 a $1680.00 CUP

Horario: Todos los días 11:00 - 23:00 hrs

Detalles: Bar, Carta de vinos, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Servicio en exteriores, Área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/sancti-spiritus/restaurant/olokun/

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Recetas con Berenjena

Tomadas de la columna de gastronomía de Cubadebate, les traemos estas recetas que ponen en uso a una preferida, la berenjena, no suficientemente explotada - opinión personal del que escribe - en la cocina que amamos, padecemos y nos toca.

Bastoncitos de berenjena fritos o fritos gratinados

Ingredientes (4 servicios):

Una berenjena, media taza de harina de trigo (o pan rallado o harina de arroz) aceite, el necesarios para freír, sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Limpie, lave, pique en ruedas y luego en bastoncitos la berenjena. En una fuente honda ponga la harina cernida, mézclela con la sal y la pimienta. Ponga a la candela un sartén con el aceite hasta que esté caliente. Pase los bastoncitos por esta harina y póngalos a freír hasta que estén doraditos. Sáquelos y sírvalos calientes.

Nota: Puede hacerlos gratinados, una vez fritos, póngalos en un molde y agréguele ½ taza de queso rallado y póngalo en el horno hasta que se derrita el queso o por lo contrario hágalo en una olla de presión, sin presión y póngala tapada a la candela hasta que se derrita el queso.

Berenjenas en cazuela

Ingredientes (4 servicios):

2 berenjenas, 2 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento, ½ macito de perejil, 1 taza de caldo, aceite el necesario, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpie, lave y pique en ruedas la berenjena y el tomate, en tiras el pimiento y bien fino el perejil. Limpie y pique en ruedas la cebolla. Ponga en un recipiente las ruedas de berenjena, cúbralas con agua y añada sal a gusto y déjela reposar durante una hora. Sáquelas, escúrralas y séquelas bien. Ponga a la candela una cacerola con aceite, cuando esté caliente ponga a freír las berenjenas hasta que se ablanden sin dorarse, sáquelas y escúrrelas. Tenga previsto un molde, previamente engrasado y coloque una capa de berenjena, luego una de tomate, otra de cebolla y otra de ají. Repita las capas hasta que se consuma todo. Agréguele el caldo, pimienta y sal a gusto. Puede ponerlo al horno hasta que se consuma el caldo o ponerlo en una olla de presión sin presión y dejarlo cocinar hasta que se reduzca el líquido. Sáquelo del molde y agréguele por encima el perejil picado.

Pollo con berenjena

Ingredientes (4 servicios):

4 muslos de pollo, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharada de vino seco, 2 cucharadas de aceite, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpie, lave y haga cortes a los muslos de pollo, bastoncitos con la berenjena y pique en ruedas la cebolla. Ponga a la candela una cacerola con el aceite y la cebolla y cuando la cebolla esté dorándose agregue el pollo y la berenjena, mézclelo todo y agréguele el vino seco, la salsa de soya, pimienta y sal. Déjelo sofreír, luego cúbralo con agua suficiente, puntéelo de sal y déjelo a la candela hasta que el líquido se consuma a gusto.

En una cucharada

Bistec empanado

Ingredientes: 1/2 kg de Bistec de res, de cerdo o de pollo, 1/2 Naranja agria (puede ser vinagre o limón), 1 Cebolla, Cilantro picado bien chico (opcional), 2 Dientes de ajo, 2 Huevos enteros, 1/8 Cucharadita de pimienta molida, 1 Taza de pan rallado, 1 Cucharadita de sal, Aceite para freír.

Preparación: Comenzamos primeramente por adobar bien los bistec, colocándolos en una fuente de tamaño adecuado y añadiéndoles el ajo machacado, el jugo de naranja agria, y la cebolla previamente picada en pluma. A continuación, hacemos unos cortes pequeños a los bordes de cada bistec, para de esa forma evitar que se encojan cuando los friamos en el aceite caliente y seguidamente los colocamos en el refrigerador, al menos por un par de horas para que el adobo penetre bien la carne. En un plato aparte, batimos los dos huevos enteros y les añadimos la sal. Preparamos también aparte el pan (o galleta) rallado y le agregamos la pimienta, mezclando todo muy bien. Pasado el tiempo de reposo, retiramos los bistec del frío e inmediatamente los pasamos dos veces por huevo batido y pan rallado en este orden, primero por el huevo y luego por el pan. Cuando ya estén listos, los colocamos en una sarten apropiada y los dejamos freír en aceite caliente (no mucho aceite), por alrededor de 2 minutos por lado, o hasta que el empanizado quede bien crujiente. Cuando ya los bistec esten dorados, los retiramos del fuego y los colocamos sobre papel absorvente para eliminar excesos de grasa. Finalmente llevamos la preparación a la mesa y al servir, adornamos el bistec empanizado con las cebollas fritas o cilantro picado bien chico y si lo desea rociar con unas gotas de jugo de limón.

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