Logo Alamesa Boletín Semanal AlaMesa | NO. 8/2014

Vistiendo casco, kevlar, coderas y rodilleras de plástico, cargando gases lacrimógenos, pepper spray, llevando a la espalda un escudo de acrílico y leyendo un manual de autoayuda de título sugerente ("Como ir a la Feria del Libro y vivir para contarlo") nuestro mensajero con gorro de chef transita por la acera del Payret en dirección a su destino. En la mochila, amén del mapa, los suplementos vitamínicos para náufragos, los tapones aislantes, el agua hervida y la botella de Stolychnaya (para celebrar si al fin logra comprar "El Hombre que amaba los perros"), se encuentra esta la Edición 141 del Boletín AlaMesa, octava del presente 2014, con verbo, sustantivo, adjetivo y adverbio conjugados y convocados para todo lo relativo a los más de 400 restaurantes de la Isla incluidos en Nuestro Directorio.

Salimos a la caza de las elusivas, las malditas, las amargas, las efímeras e inciertas, las improbables y místicas. Cazamos a las palabras de otros que se precipitan como piedras en el estanque de nuestro pensamiento deshaciéndose en ondas, trocando esas aguas en el néctar denso de las ideas. Leer es revelación y rebelión.

Así que recomiéndennos a lectores y viajantes, a emborronadores de cuartillas y polilleros, anótennos al dorso de oscuros tomos, recuerden que ustedes y nosotros, con los dedos nuevos manchados de viejas tintas, lo tenemos... todo cubierto.

Índice / NUEVO EN ALAMESA / CONCURSO EN ALAMESA / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA/ EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS
NUEVO EN ALAMESA

La Perla del Sur, la ciudad que más le gustaba al Beny y otros epítetos son de rigor ahora que nos toca anunciar que Cienfuegos se suma al grupo de provincias cuyos restaurantes están incluidos en AlaMesa. Novedad y tradición, paisajes de leyenda y cocina marinera. La Ciudad y la provincia aportan una explosión de sabores a este caleidoscopio sensorial que exploramos deleitados. Acompáñennos.

CONCURSO EN ALAMESA

Como es deuda, en la presente Edición publicamos el texto enviado por el ganador del Concurso. Amén de su inclusión en el presente Boletín y de recibir copia impresa del mismo, el vencedor es el feliz poseedor de la más que codiciada BOTELLA DE VINO FRONTERA CABERNET SAUVIGNON presentada en estuche de papel manufacturado conformado al efecto. Recibe también, cortesía de la revista Cuba Contemporánea, ejemplar de su último número.A modo de souvenir y cortesía de Katia Bianchini, propietaria de... Bianchini, se entrega, de su puño y letra, su receta de la Sangría a la Creole. Todo ello presentado en un ejemplar de la Bolsa Oficial del Equipo AlaMesa.

OFERTAS (10)
Las Tierras del Sol / Calle 23 esq 8 No. 1604, Vedado. Plaza de la Revolución / 05 298 3379
MENÚ DE DEGUSTACIÓN / $4.00 CUC

Tienes la oportunidad de probar 10 diferentes dulces de la casa, a saber: rollito de ricotta, profiterol de nata de chocolate, brioche relleno, arancino, calzone relleno, erizo de chocolate, pieza de chorizo de chocolate, bigne de chocolate y ricotta, pizzeta y un minicono de helado del sabor que se desee.

Vigente Viernes 21 de febrero. Sábado 22 y domingo 23 solo mediante previa reservación
Restaurante-bar Bikos / Calle 19 No.1010 e/ 10 y 12. Vedado, Plaza de la Revolución. / 831 8847
HAPPY HOURS

El Bar de Bikos le invita: entre 7:00 pm y 9:00 pm podrá disfrutar de presentaciones musicales en vivo y de nuestro HAPPY HOURS que le ofrece 2 tragos X el precio de 1.

Lavastida / Calle 1ra e/ 42 y 44 No. 4215. Playa / 202 7938, 05 294 3994, 05 8297459
BRUNCH / $12.00 CUC

A elegir entre: Huevos Benedict (acompañados de salsa holandesa, bacon y muffin) / Huevos Rancheros / Huevos Normandos / Huevos al estilo Marruecos (hummus y pan pita). Todos los platos vienen acompañados de: chips, ensalada, tomatada, tostadas tradicionales, all-y-oli, mermeladas caseras, tostadas francesas, tostadas tomatadas con queso parmesano y frutas naturales. Bebidas a elegir: Bloody Mary / Mimosa / Sangría / Jugos naturales / Yogurt con frutas naturales.

Vigente Todos los domingos.
Horario: De 11:30 am a 3:00 pm
MENÚ EJECUTIVO 1 / $18.00 CUC

Entrante a elegir: Ensalada de mariscos con vinagreta tropical / Fina crema de calabaza y finas setas perfumadas con Pernod. Plato principal: Ropa vieja de conejo / Cordero al vino tinto / Filete de pescado. Postre del día. Agua o Copa de vino. Café.

Vigente Lunes a viernes.
Horario: 12:00 m a 3;00 pm
MENÚ EJECUTIVO 2 / $12.00 CUC

Entrante a elegir: Berenjena rellena / Ensalada de vegetales escalibados con atún. Maridaje de cremas. Platos principales: Chuletas de cerdo / Pastas frescas / Pechuga de pollo grillé. Postre del día y café.

Vigente Lunes a viernes.
Horario: 12:00 m a 3;00 pm

Vigente: 14 de febrero hasta la 1:00 am.

El Rejoneo / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / 203 5190
ESPECTÁCULO GASTRONÓMICO EN REJONEO / $22.00 CUC

Por un precio único, usted puede degustar las preparaciones del chef para ese día, también podrá saborear una selección de delicatesen ordenadas para que su disfrute vaya en ascenso para el momento culminante colocaremos en su mesa bandejas con piedras volcánicas donde usted podrá cocinar todo tipo de carnes a su gusto, acompañándolas de variadas salsas. También podrá acompañarlas con diferentes guarniciones y ensaladas. Podrá comer todo lo que desee. Las bebidas se facturan aparte.

Mediterráneo Havana / Calle 13 No. 406 e/ F y G, Plaza de la Revolución. / 203 5190
ANIVERSARIO DE MEDITERRÁNEO HAVANA

Mediterráneo Havana celebra en febrero su primer aniversario y estará premiando a sus clientes habituales, además lanza un nuevo producto compuesto por 6 variantes de Menú Ejecutivo con precios de 10 y 15 CUC, muy completos, seleccionados por su Chef Luigi para deleitar a sus clientes de lunes a viernes en horario de almuerzo, garantizando una experiencia ¡naturalmente diferente!

TABLE 1 / $15.00 CUC

Entrante: Croquetas mixtas. Guarnición: Ensalada Mixta de Vegetales. Plato fuerte: Filete de pescado al gratén. Postre: Helado. Incluido un líquido nacional (refresco, jugo natural, agua o cerveza) y café.

Tic Tac Boquitas / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / 203 5190
TABLA 1 / $5.00 CUC

Camarones rebosados, Viandas fritas, Salsa tártara, Vegetales mixtos.

Vigente: Permanente.
Horario: De lunes a viernes entre 1:00 pm y 5:00 pm

TABLA 2 / $5.50 CUC

Jamón pierna, Queso gouda, Pico de gallo, Rodajas de pan.

La Cocina de Liliam / Calle 48 No. 1311 e/ 13 y 15. Playa. / 209 6514, 292 5754
HELADOS EXÓTICOS / $5.00 CUC

Helados exóticos, una experiencia para no perderse... Comino, Jengibre Queso azul, Chicle, Maíz... Una canoa con 2 bolas de helado de los sabores más insospechados en dependencia de su elección, adornada con una rebanada de piña, pepino o zanahoria y semillas de ajonjolí.

NUEVOS LUGARES (7)
Art Pub / Teniente Rey No. 306 e Aguacate y Compostela, La Habana Vieja. / 861 5014

Cocina: Tapas e internacional.
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días de 1:00 pm a 1:00 am.
Detalles: Área de fumadores, Bar, Accecibilidad, Código de vestir, Espacio reservado, Música grabada, Comida para llevar, Reservación de salón, Servicio en exteriores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/art-pub/

CIENFUEGOS.
Doña Nora / Calle 37 (Prado), No. 4219, entre 42 y 44. Cienfuegos. / 043 52 3331, 05 290 3019

Cocina: Italiana e Internacional.
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días, de 8:00 am a 11:00 am, de 12:00 m a 3:00 pm y de 6:00 pm a 11:00 pm.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Comida para llevar, Desayuno, Espacio reservado, Música grabada, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/cienfuegos/restaurant/bar-restaurante-dona-nora/

Restaurante Casa Prado / Calle 37 (Prado), No. 4626, entre 46 y 48. Cienfuegos. / 05 262 3858

Cocina: Cubana e Internacional.
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los dias, de 11:30 am a 10:30 pm.
Detalles: Accesible, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Espacio reservado, Música grabada, Reservación de salón, Servicio de buffet.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/cienfuegos/restaurant/restaurante-casa-prado/

Big Bang / Calle 37 (Prado), No. 4222, entre 42 y 44. Cienfuegos. / 043 52 51 8992, 05 292 0297

Cocina: Internacional.
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días, de 8:00 am a 10:00 pm.
Detalles: Accesible, Bar, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Reservación de salón.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/cienfuegos/restaurant/big-bang/

El Tranvía / Calle 37 (Prado), No. 4002, entre 40 y 42. Cienfuegos. / 043 52 4920, 05 247 3073

Cocina: Internacional y Al Carbón.
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: TTodos los dias, de 12:00 am a 12:00 pm.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Karaoke, Música grabada, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/cienfuegos/restaurant/el-tranvia/

Restaurante Bahía / Ave 40, No. 3713, e/ 37 y 39. Cienfuegos. / 043 51 6971, 05 312 6000

Cocina: Cubana e Internacional.
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00m a 11:30pm.
Detalles: Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Música grabada, Presentaciones en vivo, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/cienfuegos/restaurant/restaurante-bahia/

Cuba Bella / Calle 29, entre 50 y 52. Cienfuegos. / 043 51 4370

Cocina: Cubana e Internacional.
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De Martes a Domingos, de 11:30 am a 12:00 pm.
Detalles: Accesible, Comida para llevar, Código de vestimenta, Entrega a Domicilio, Música grabada, Servicio de buffet.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/cienfuegos/restaurant/cuba-bella/

Doña Nora / Calle 37 (Prado), No. 40049, entre 40 y 42. Cienfuegos. / 043 51 8992, 05 292 0297

Cocina: Cubana e Internacional.
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los dias, de 1:00 pm a 10:30 pm.
Detalles: Accesible, Comida para llevar, Música grabada, Reservación de salón.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/cienfuegos/restaurant/las-mamparas/

TODOS ALAMESA
GOURMET, CLANDESTINAJE Y OTROS REVIEWS DE TRIPADVISOR

Secuencia de hechos narrados por ella, en primera persona, en menú-lenguaje, en código web 2.0...

Entrantes

él: Coctel de infidelidades en noche de verano.

Ella: Sopa de expectativas recién pescadas en semáforo en rojo.

"Nunca había estado en los Nardos, esa escondida madriguera -no Guarida- en lo alto del Centro Habana destartalado. Llegué siguiéndole el curso alternativo a una botella, a un teniente importado de holguineras tierras, de espaldas de titán y graduación con honores en academia de poligamia aplicada. En el más común de los portales alborotados encontramos la entrada, de frente al Capitolio gemelo, inversión títere de turística calaña. "Hasta el tercer piso" dijo un portero adolescente creyéndonos pareja, como el resto de la modesta cola hacia la joyita gastronómica, promovida por el Centro Cultural Asturiano"

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Platos Fuertes

él: Filete de Conquista en salsa de discurso perfecto y sonrisas guarniciones

Ella: Paella de seducción, curiosidad y desconfianza

"El interior era una buena penumbra, parafraseando a Benedetti, un acogedor ambiente de encendidas ceras, en el que nos deslizamos como 1+1, él con sus 41 de guerrilla, yo con mis irremediables 30. Nos acomodamos cerca de la cocina en una improvisada mesa para dos que en un santiamén un calvo camarero alistó para la gastronómica fiesta, preludio de una enorme jarra de sangría y una disertación de olímpicas gestas. Coctel de Camarones y el Carpacho de Res se unieron en la mesa que ya a golpe de tinto y frutas comenzaba a sonar como Ana Belén en "Derroche" anunciando que quizás a la "noche se le fuera la mano" después de la cena. Siguió un lomo de emperador con bechamel y vegetales al vapor y un solomillo que desbordaba una vajilla reluciente de loza recién comprada. "Las porciones aquí son muy generosas", dijo con picardía el galán, sugiriendo otra prosa, esa hecha poesía en "ustedes y nosotros" o "me desordeno amor, me desordeno", causa mamífera tanto de felicidad como de miseria. De postre ordené un flan helado, él un simple arroz con leche. Nuestra vela se extinguió al tiempo del café en su taza. Entonces me besó, en la imperfecta oscuridad, entre el dulce y la cuenta, sin mediación de cepillados o ridículos pudores, cuál si en casa."

Reviewed on 18th August 2012. 200 people found this review helpful. 201 sharedthisopinion.

Postres

él: Manjar Blanco espolvoreado con cautela

Ella: Tarta de chocolate y osadía

"La cuenta fue al final una sorpresa. Bastante barata para las porciones, muy a pesar del adicional Cabernet Sauvignon Frontera que acompañó la carne y un poco anacrónicamente, también el pescado. Dejamos propina por e lservicio de cien metros planos, la comida de podio, la discreción entre comillas, la melodía de piano desafinado, los muebles de vaca y pino muertos. El carro nos esperó al frente, en compañía de un parqueador jubilado. Nos fuimos de bares y baile en el acto, en aquella irrepetible noche de verano, en que caperucita prefirió al lobo, feliz para siempre, solo hasta el amanecer".

Reviewed on 18th August 2012. Recommended by 300 male registered users.

El presente texto fue seleccionado ganador del Concurso de AlaMesa por un grupo multidisciplinario de jurados encuestados al efecto, el cual le otorgó al menos el 80% de los votos posibles.

EN UNA CUCHARADA
TURRÓN DE QUESO CREMA

Ingredientes: 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de leche, 6 quesos crema, 1 cucharadita de vainilla, 50 galleticas dulces. Preparación: Mezcle el azúcar con la leche y déjela reposar hasta que se deslíe bien el grano de azúcar. Bata los quesos crema con la vainilla, añadiéndole poco a poco la mezcla de azúcar y leche. Triture las galleticas con la mano de modo que los pedazos resulten como de 1 cm, pero no tan finos como si fueran molidas. Coloque un pedazo de nylon en una gaveta de las que se usan para hacer hielo en el refrigerador. Mezcle las galletas con crema de queso. Viértalo todo en la gaveta y prénselo, apretando la crema dentro del nylon de modo que resulte alrededor de un dedo más estrecho que el ancho de la gaveta. Esto es importante para que sea bien compacto y se pueda cortar como un turrón. Póngalo en el congelador hasta que se endurezca. Córtelo en pedazos al momento de servirlo. Da para 12 raciones aproximadamente.

CLASIFICADOS (4)

Se buscan representantes en cada provincia, los cuales se ocupan de difundir nuestra marca e interactuar con los restaurantes existentes en la zona bajo su supervisión, recabando la información y coordinando los servicios a realizar. Este trabajo no es necesario en La Habana y las plazas correspondiente a Matanzas, Cienfuegos, Ciego de Ávila y Holguín ya están cubiertas. Para más detalles contáctenos.

Necesitamos / 205 1039

Se busca dependiente para la cafeteria La Proa la cual se encuentra situada en calle 60 y 3ra, municipio Playa. Los requisitos son: tener conocimientos previos de la actividad, ser mujer, joven y de buena presencia.

Se busca / 05 268 8282

Tenemos un establecimiento de elaboración y venta de dulces finos y necesitamos un maestro repostero con experiencia en estas actividades, por favor, necesitamos personas con conocimientos y no improvisados.

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