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Con sus sombreros de arroz, sus kimonos, sus katanas plásticas y un cartel en inglés y japonés que reza "We love Yulieski-san", Rodolfón & Modestón (nuevos personajes del Intro de AlaMesa concebidos en coproducción con Hayao Miyasaki) esperan pacientemente a que a su puerta toque el mensajero de rigor quien les traerá los enseres, insumos y vituallas necesarios para que les sea placentera la inauguración de la 54 Serie Nacional de Béisbol. Así, entre tragos de sake y degustaciones de nigirizushi, estos alegres vecinitos de Totoro reciben (como ustedes) esta edición 170 del Boletín AlaMesa, 37 del presente 2014 y que trae todas las informaciones respecto a tornados, tsunamis, erupciones del monte Fuji, y algún que otro restaurante local incluido en nuestro Directorio. Recomiéndenlos entonces a fanáticos del gourrieleo, y amantes de la cocina nipona, entre los del bate y los del hashi, recuerden que ustedes y nosotros, con los ojos rasgados, lo tenemos... todo cubierto. | |
Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS |
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El Mirador de Acosta / Calle Acosta Esq. Vista Alegre,
Víbora. Diez de Octubre / (537) 698 4009 |
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VIERNES DE HUMOR
Este 19 de septiembre a partir de las 11.00 pm El Mirador de Acosta te invita a vivir una noche distinta con sus variadas ofertas gastronómicas y la actuación de humorista Leo, quien asegura que "El negro pega con to". No te lo pierdas. Un evento libre de cover. |
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Café Tilín / Galiano 119 e/ Animas y Trocadero. Centro Habana
/ (537) 864 4790 |
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D'RISA / Cover $3.00 CUC
Todos los lunes y jueves ven a encontrarte con Limay Blanco (Muñi Muñi) y el Cabo Pantera, en nuestras peñas humorísticas. |
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D'CORAZÓN
Martes y sábado se presenta el Grupo D'Corazón para ofrecerte una presentación musical en vivo especial para los amantes de la trova. |
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CONCIERTO A TRES VOCES / Cover $2.00 CUC
Nuestras noches de miércoles se visten de gala con un CONCIERTO A TRES VOCES con José Valladares, Luanda Suárez y Ernesto Roel. |
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LA DESCARGA / Cover $2.00 CUC
Todos los viernes ven y disfruta de nuestra Descarga!! Con la conducción y las interpretaciones de Yadira Estruch y Ernesto Roel. |
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DISCOBAR /
Termina tu noche de domingo con buena música y sabor en un lugar especial destinado al disfrute!!! libre de cover, no lo pienses más!!! |
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Castropol / Calle Malecón No. 107 e/ Genio y Crespo.
Centro Habana / (535) 861 4864
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¿LE APETECE UN TIRAMISÚ?
El Tiramisú es elaborado por masa de biscocho mojado en licor de café, relleno de crema montada en café, licor de avellana, y queso crema. Dulces, Tartas, Cakes, panes saborizados, todo eso y más en la Tienda de panes y dulces de Castropol. La moderna dulcería le ofrece una amplia variedad de productos de primera calidad elaborados por su personal profesional de la casa. Tiramisú, tarta vasca, tarta de fresas y limones, pie de limón, pasteles de queso entre otros para llevar a casa o puede elegir porciones y vivir experiencia únicas acompañados con una taza de café. |
La Isla de la Pasta / Calle 23 e/ 6 y 4 (entrada por 6) No. 1010
/ (537) 830 4623
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ESPAGUETI MARINARA / $9.50 CUC
La Isla de la Pasta abre sus puertas en la ciudad para ofrecernos platos italianos elaborados con la mejor calidad y de la mano de un chef romano. El Espagueti Marinara con almejas, calamar, pulpo y pescado, es la sugerencia de este novedoso sitio en el céntrico vedado. |
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LASAÑA BOLOÑESA / $4.50 CUC
Anímate a probar este plato elaborado a base de queso, salsas y carne. Una delicia de la cocina italiana
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La Casa / Malecón 25 e/ Prado y Cárcel. Altos. Centro Habana.
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OFERTA ESPECIAL / $10 CUC
El restaurante La Casa ofrece menú a su elección. Cóctel de bienvenida: Mojito, Daiquirí, Sangría, Refresco, Jugos y Cervezas Nacionales. Entrantes: Sopa de pollo, Crema de calabaza, Frituras de malanga, Eperlan de pescado. Plato principal: Pollo al carbón, Pescado Grillé, Conejo estofado, Pierna de cerdo asada, Cordero con salsa de champiñón. Los platos se acompañan de arroz balanco, frijoles negros, ensalada y vianda. De postre flan con helado y servicio de café y pan.
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Nazdarovie / Malecón 25 e/ Prado y Cárcel. Altos. Centro
Habana.
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STROGANOFF / $7.50 CUC
Selección de cortes de carne en salsa crema con Smetana y hongos Porcini
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El Pachanguero / San Lázaro No. 1217 e/ Mazón y Basarrate,
Plaza de la Revolución / (537) 879 9527
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¡BARRA ABIERTA! / cover $5.00 CUC
¿No sabes qué hacer en la madrugada después que todo cerró? Te proponemos disfrutar de toda nuestra coctelería desde las 2:00 a.m. hasta las 7:00 a.m. Con estremeses y buena música... ¡no te lo pierdas!
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La Calesa Real / Compostela No.359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana
Vieja / (537) 864 5001
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CUMPLEAÑOS EN LA CALESA
Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa de cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas, o hagas sentir a quienes quieres, como verdaderos reyes.
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Habana Mía 7 / Paseo No.7 altos, e/ 1ra y 3ra . Plaza de la
Revolución / (537) 830 2287
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HM7 INVITA A SU HAPPY HOUR
No te pierdas nuestro Happy Hour todos los viernes de 11:00 p.m. - 2:00 p.m. HM7 ofrece como cortesía, a quienes lo visiten en ese horario, coctelería y tragos a mitad de precio!!! Una oferta especial para compartir con los amigos.
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Tic Tac Boquitas / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / (537)203 5190
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CONOS DE PIZZA / $1.50 CUC
Tic-Tac Boquitas invita a probar sus deliciosos conos de pizza rellenos con jamón, bacon, queso y otros agregos, todos por un mismo y módico precio.
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Rejoneo / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / (537)203 5190
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OFERTA ESPECIAL REJONEO / $19.50 CUC
Rejoneo los invita a una experiencia culinaria, ahora con un precio 11% menor. Consuma las cantidades que desee tanto de los platos de degustación elaborados por nuestro chef, como de las carnes que usted elija para ser elaboradas a su gusto sobre piedras volcánicas calentadas, así como las garnituras que la acompañan. El precio incluye el servicio de baguette, aceite de oliva y otras salsas para las diferentes carnes.
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El Jardín de los Milagros /
Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (537) 881 1053
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REDONDO DE CERDO / $7.85 CUC
Redondo de cerdo relleno con jamón, queso y aceitunas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros.
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CORDERO ARARAT / $8.75 CUC
Cordero preparado con añejo especial, crema de leche y pasas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros.
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CERDO CRUJIENTE EN SALSA DE FRUTAS / $4.95 CUC
Bistec de cerdo empanado en tres partes montado en forma de torre y con salsa de frutas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros. |
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La Isla de la Pasta / Calle 23 e/ 6 y 4 (entrada por 6) No. 1010. Plaza de la Revolución / (537) 830
4623 |
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Cocina: Italiana. |
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Corner Café / Calle 27 esq. 4. Vedado. Plaza de la Revolución /
(537) 830 4623 |
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Cocina: Internacional. |
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O'Reilly 304 / Calle O'Reilly No.304 e/ Habana y Aguiar. Habana Vieja / (535)
264 4725 |
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Cocina: Cubana e Internacional. |
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El Barracón / Tryp Habana Libre Calle L e/ 23 y 25, Vedado. Plaza
de la Revolución / (537) 834 6100, (537) 834 6365 |
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Cocina: Cubana. |
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Polinesio / Tryp Habana Libre Calle L e/ 23 y 25, Vedado. Plaza de la
Revolución / (537) 834 6100, (537) 834 6365 |
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Cocina: Cubana. |
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Sierra Maestra / Tryp Habana Libre Calle L e/ 23 y 25, Vedado. Plaza
de la Revolución / (537) 834 6100, (537) 834 6365 |
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Cocina: Internacional. |
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DESDE "APPS" HASTA PIZZA A DOMICILIO: EL INGENIO PRIVADO MODERNIZA CUBA |
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Como es costumbre compartimos con ustedes esta que escribiera la periodista Anett Ríos para la agencia de noticias EFE, y que fue ampliamente replicada por los más diversos medios. |
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Desde aplicaciones para móviles hasta comida a domicilio, la iniciativa de los trabajadores privados en Cuba se ha disparado y empieza a conjugar tecnología y creatividad, una receta que está modernizando la isla mientras tensa las aún estrechas normas para el sector. En La Habana, donde se agrupa alrededor del 30% de los nuevos micronegocios, el paisaje ha cambiado: gimnasios, bares, talleres para móviles, gestión inmobiliaria, tiendas de regalos, organizadores de fiestas, estudios de fotografía y grabación. Tras los anuncios lumínicos de esos locales hay una red de emprendedores (impresores, publicistas, informáticos, diseñadores) que ven en la promoción y la tecnología "nichos" por desarrollar, en un país donde hace sólo cuatro años el Gobierno amplió el trabajo por cuenta propia dentro de sus reformas para "actualizar" el socialismo. "Los jóvenes van a la vanguardia en cuanto a ideas innovadoras", dijo a Efe Indhira Sotillo, coordinadora de una plataforma informativa para PC y sistemas iOS y Android denominada "Isladentro" y diseñada para funcionar "offline" ante las restricciones de conectividad que existen en el país. La aplicación, una guía disponible para varias provincias cubanas, se distribuye gratuitamente -no hay permisos de comercialización para ese tipo de productos- y en los últimos cinco meses duplicó sus anuncios, la mayoría de negocios privados. "Cuando empezamos este proyecto hace un año la promoción era cero, la gente no confiaba en este tipo de soporte. Pero ya los negocios se dan cuenta de que les hace falta", señaló Sotillo, de 31 años, tras admitir que existe "competencia" en el área. En la gastronomía, la actividad más pujante del emergente sector privado, han aparecido opciones de entrega a domicilio, estrategias de marketing al estilo "happy hour" e incluso se está apostando por "apps" para las ofertas o menús en tabletas, algo impensable poco tiempo atrás. La premiada plataforma "AlaMesa", por ejemplo, es líder desde 2011 en la distribución de información sobre restaurantes y cultura culinaria en Cuba, mediante contenidos en web, aplicación, boletín y otros servicios. Fue creada por un grupo de jóvenes que la han visto ganar popularidad y expandirse, aunque mantienen otros empleos porque, según dijo a Efe, Yondainer Gutiérrez, uno de los fundadores del equipo, "vivir sólo del proyecto ahora mismo sería imposible". Para crecer como negocio, "AlaMesa" necesitaría poder desarrollar opciones como reservas "online" y pagos electrónicos mediante herramientas tipo Paypal, algo que por el momento impiden las dificultades de internet en la isla y el bloqueo económico de Estados Unidos, entre otros factores. Emprendedores consultados por Efe resaltan que el entorno es "más amigable": unos negocios se sirven de otros y más profesionales están involucrados, si bien una parte trabaja con discreción porque sus actividades no se incluyen dentro de las 201 aprobadas para el "cuentapropismo". "Los modelos de negocios son muchos, ni siquiera los estamos inventando pues existen a escala global, pero el marco legal no es lo suficientemente genérico para garantizar que todo esté debidamente contemplado", señaló a Efe un autónomo que prefirió el anonimato. Expertos coinciden en que debería extenderse el marco, que incluye oficios de "baja intensidad tecnológica" o en desuso como "forrador de botones", mientras obvia una gama de licencias ligadas al capital profesional. El economista cubano Pavel Vidal destacó a Efe que una de las principales razones para ser "optimistas" con el futuro económico de Cuba es precisamente el capital humano formado por la revolución, y por ello es "contradictorio" que ese potencial no se aproveche aún del todo en el sector privado. Desde la apertura de licencias en 2010, el número de autónomos ha mantenido un crecimiento sostenido, se aproxima al medio millón y casi un 30 % son jóvenes. La respuesta ha sido "espectacular", según Vidal, que subraya cómo han sobrevivido "en un contexto de bajo crecimiento macroeconómico, sin mercados mayoristas que los provean de insumos y con múltiples restricciones legales". Según opina el diseñador Robin Pedraja, de 27 años, la clave del éxito está en la pasión y constancia para "defender" proyectos que intenten marcar la diferencia. Pedraja narró a Efe cómo su obsesión por desarrollar publicidad -casi ausente en la isla- lo llevó a crear "Vistar", una revista digital sobre cultura y farándula cubana que se distribuye de mano en mano desde marzo y se sustenta gracias a los anuncios privados. La publicación da prioridad al mundo de la imagen y la publicidad, ha conseguido colaboradores de lujo en portada como los cantautores cubanos Descemer Bueno o Diana Fuentes, y aspira a salir impresa algún día. "Hay que lanzarse, todo el que tenga deseos de hacer cosas que las haga y no frenar la iniciativa", aseveró Pedraja. |
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SOPA DE VEGETALES CON POLLO |
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Ingredientes: 3 zanahorias, 3 remolachas, 3 papas, 1/2 col, 1 tomate natural, 1 cebolla, 1/2 pimiento verde, 2 cebollinos, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite, menudos de pollo (3 alas, 3 pescuezos o mollejas), sal a gusto. Preparación: Cocine las remolachas enteras, sin pelar, con raíces y tallos, hasta que se ablanden. Escúrralas, déjelas refrescar y pélelas. Seguidamente píquelas en pedazos y guárdelas. Mientras, haga un caldo con los menudos de pollo y una pizca de sal, poco después añada las papas cortadas en dados y las zanahorias en rueditas. Saltee en el aceite la media cebolla, el cebollino, el pimiento y el tomate (todo cortado en pedazos pequeños), así como los ajos machacados. Agregue el sofrito al caldo y cocine durante 15 minutos. Tres minutos antes de apagar la candela, échele a la sopa también los trozos de remolacha previamente ablandados y en el minuto final, la col, picada en tiras gruesas. Sírvala caliente. |
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Si es propietario o administrador de un establecimiento gastronómico, incluya sus propuestas de trabajo en esta sección sin costo alguno. Infórmenos de los pormenores a través de nuestro correo electrónico. |
Agencia empleadora busca ayudante de cocina / (537) 255 1440 |
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Importante: quien busca, selecciona y remite al personal al lugar de la oferta es la Agencia Gestora de Empleos, la cual cobra una tarifa al candidato que quede seleccionado para el puesto. Los requisitos de esta oferta los exige el empleador y no la agencia. Se solicita ayudante de cocina para un restaurante particular. Los requisitos son ser hombre entre 25 y 45 años, con conocimientos de cocina, experiencia y destreza en la actividad. Que sea responsable, tenga deseos de trabajar y se sienta capaz de integrarse a un colectivo. Debe vivir en los municipios arroyo naranjo, 10 de Octubre o Boyeros. Horario: martes, jueves y sábados, de 7:00 a.m. a 12:00 p.m. Salario 5.00 CUC básico más un porciento sobre las ventas del día. Es necesario someterse a un período de prueba previo. Los interesados deben contactar a Yoanna en el teléfono de referencia. |
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Agencia empleadora busca cocinero especializado / (537) 255 1440 |
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Importante: quien busca, selecciona y remite al personal al lugar de la oferta es la Agencia Gestora de Empleos, la cual cobra una tarifa al candidato que quede seleccionado para el puesto. Los requisitos de esta oferta los exige el empleador y no la agencia. Se solicita cocinero con experiencia en salsa parrilla. Debe ser hombre de entre 30 y 50 años de edad, con buena apariencia, educación y conocimientos generales de cocina y experiencia comprobable. De preferencia debe vivir en los municipios Arroyo Naranjo, 10 de Octubre o Boyeros. El horario de trabajo es viernes, sábados y domingos y el salario es el 8% de lo que se venda en esa área. |
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Cocineros y dependientes / (537) 833 2177 ext 122 |
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Se bucan cocineros con experiencia de trabajo comprobable y dependientes con conocimientos de idiomas extranjeros. Los interesados pueden presentarse en el restaurante Abdala, cito en Calle D e/ 15 y 17 en el Vedado, Plaza de la Revolución. También pueden contactar a Liena Barbosa a través del teléfono de referencia en el horario de 12:00 m. a 6:00 p.m. Todos los días |
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AlaMesa busca |
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Se buscan representantes en cada provincia, los cuales se ocupan de difundir nuestra marca e interactuar con los restaurantes existentes en la zona bajo su supervisión, recabando la información y coordinando los servicios a realizar. Este trabajo no es necesario en La Habana y las plazas correspondiente a Matanzas, Camagüey, Cienfuegos, Ciego de Ávila y Holguín ya están cubiertas. Para más detalles contáctenos. |
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