Boletín Semanal VOL. 476 2020

Cambiando de tema, hablando de otra cosa, tomando harina de un diferente costal para hacer el pan fresco de intercambios nuevos, te llega esta, la edición 476 del Boletín AlaMesa con informaciones y datos sobre la gastronomía en la isla de nuestros amores.

Visto el caso y comprobado el hecho, ciertamente no nos merecemos un respiro, ni nos hemos ganado un segundo de descanso de los vientos que sobre nosotros soplan. Somos culpables. Sin embargo, como la vida misma es mucho más, quizás nos beneficiemos de refrescar las ideas y disminuir el stress. Sabemos que los arriba mencionados vientos no soplarán para siempre y conviene alimentar a la esperanza.

Así que sírvete una copa, discute un poco del clima, dale descanso a neuronas y huesos y recuerda que también conversando ligero lo tenemos... todo cubierto.

P.D. Y para que te relajes de manera más eficaz y eficiente, te recomendamos que nos sigas a través de nuestro canal de Telegram. Si te sumas podrás enterarte de todo con más calidad, eficiencia, privacidad y menor consumo de datos. ¡Mete la cuchara!

Oferta AlaMesa de la semana

Cada semana te comentamos de una de las ofertas de entrega a domicilio que estamos proponiendo a través de nuestro sitio en Internet. Pueden gestionarse desde cualquier parte del mundo de manera sencilla y segura para entregártelas a ti, o a tus familiares en Cuba. Descubre la de esta semana:

Encarga a domicilio desde Cuba sin costo

Dejamos permanente el pago en la entrega para nuestro servicio de comida a domicilio.

En esta variante de pago en efectivo en la entrega, AlaMesa cobrará $0.00 (CERO) comisión por sus servicios. Solo tendrás que pagar el costo de la comida y el envío en cada caso.

Aprovecha la oportunidad: Encarga nuestras ofertas desde Cuba. Solo tienes que seguir los pasos dados en la compra y asegurarte de poner "pago en la entrega", como método de pago.

Entérate de nuestras ofertas, visita nuestro sitio:

Entrega Domicilio en AlaMesa

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Combos Piratas a domicilio

Nueva carta menú del Perla Negra a domicilio. Descubre en nuestro perfil todas las opciones que tenemos, con precios más que atractivos pensados para ti y tu familia. Hoy te presentamos los Combos Piratas:

Pirata 1 / $8.50 cuc

1 pizza de jamón / 1 postre de la casa / 1 croquetas Perla Negra / 1 refresco.

Pirata 2 / $15.00 cuc

1 pizza de queso / 1 lasaña boloñesa / 1 spaguettis de queso / 1 nuggets de pollo / 2 refrescos.

Pirata 3 / $14.40 cuc

2 pizzas de queso / 1 lasaña boloñesa / 1 croquetas Perla Negra / 2 refrescos.

Pirata 4 / $14.75 cuc

2 pizzas de queso / 1 spaguettis de queso / 1 nuggets de pollo / 2 refrescos.

Perla Negra

Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santo Suárez. Diez de Octubre. / (+53) 7649 4575, (+53) 5264 5767

Domicilio sabor Cafetalex

Carta menú actualizada. Descubre todas las novedades ahora!

Comida Pre-elaborada (precios entre $1.50 y $3.00 cuc)

Croquetas de jamón (10u). Croquetas de pescado (10u). Croquetas de espinaca (10u). Croquetas de frijoles (10u). Empanaditas de chorizo (8u). Bolitas de queso (8u). Hamburguesa de res (4u). Hamburguesa de cerdo (4u).

Entrantes (precios entre $2.00 y $8.50 cuc)

Bolitas de queso. Empanaditas de chorizo. Croquetas 3 Marías. Croquetas Popeye (espinaca y queso azul). Papas rellenas (picadillo de res y queso). Aguacate corazón contento (relleno de escabeche de marisco). Papas bravas. Pulpo a la gallega.

Panes ($3.50 cuc)

Sándwich cubano (baguette con jamón, queso y cerdo asado). Sándwich guajiro (baguette de cerdo asado y mojo criollo). Sándwich clásico (baguette de jamón, queso y chorizo).

Italia en Cuba (precios entre $3.50 y $5.50 cuc)

Pizza de toda la vida. Pizza jamonera. Pizza a dieta (con vegetales). Pizza Calzone (jamón, queso y chorizo). Lasaña boloñesa (pasta fresca artesanal).

Platos fuertes (precios entre $6.50 y $10.00 cuc)

Costilla de Adán caramelizada. Pollo de cerdo con piña y jamón. Uruguayo de cerdo. Pescado planchado. Torre de pescado y mariscos. Camarón al gusto. Caldereta de mariscos. Gran grillada para dos. Guateque Cafetalerox (muslo de pollo y costillas fritas). Paella Mar y Tierra.

Guarniciones incluidas: arroz blanco, arroz moro, vianda frita, ensalada de vegetales.

Postres (precios entre $2.00 y $3.00 cuc)

Cheesecake. Tarta de limón. Flan de caramelo.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34. Reparto Kohly, Playa. / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Domicilio desde RioMar

RioMar cuenta con atractivas propuestas a domicilio. Les distingue el buen gusto y el deseo de hacerlo bien, por eso estamos seguros que esta iniciativa será de tu agrado. Descúbrelo!

Entrantes (precios entre $2.50 y $7.50 cuc)

Pan baguette. Croquetas de pescado. Carpaccio de berenjena. Aguacate con camarón. Tacos de pescado enchilado. Ensalada de pollo. Ensalada de queso fresco. Sopa marinera. Timbal de cerdo. Ceviche de pescado. Tuna tartar.

Principales (precios entre $8.00 y $14.00 cuc)

Bombón de pollo (acelga, brotes y puré de calabaza asada). Masas de cerdo (matajíbaro). Costillas de cerdo ahumadas (yuca frita). Pasta Rio Mar. Emperador al Chipotle. Pescado aceite de oliva y alcaparras. Pescado salsa maracuyá. Pescado con almejas. Pescado grillé. Pollo en crema blanca y champiñones. Camarones.

Acompañados de una guarnición a elección del cliente

Guarniciones (precios entre $1.50 y $3.00 cuc)

Arroz blanco. Arroz pilaf. Frijoles. Puré de viandas. Vegetales grillados. Ensalada de vegetales. Vianda frita.

Postres ($3.00 cuc)

Budín de calabaza. Ensalada de frutas. Timba cubana

No se añade el 10% de la cuenta

RioMar

Calle 3ra y Final #11, La Puntilla, Miramar, Playa / (+53) 72094838

Ofertas a domicilio

Nuestra carta menú ahora te sugiere diferentes opciones para disfrutrar en casa:

Pica Pica (precios entre $2.50 y $10.00 cuc):

Frituras de malanga (12u). Ensalada Mixta. Croquetas de pescado pre elaboradas (10u). Croquetas de pescado (10u). Berenjena con tomate natural, albahaca y queso fresco. Ensalada de la huerta con queso. Eperlán de pescado al Ajonjolí (150g). Garbanzo frito. Chorizos parrilleros. Ceviche con hierbas aromáticas. Ensalada verde con frutos del mar y vinagreta de frutas tropicales. Carpaccio de pulpo. Pulpo encebollado al pimentón con puré de viandas (150g). Frito mixto del mar (300g).

Entrepanes (precios entre $3.50 y $4.00 cuc):

Baguette de: pollo al carbón, alioli y vegetales; queso fresco, albahaca y tomate natural; jamón y queso; cerdo al carbón, mojo de cebolla y vegetales; queso y chorizos parrilleros; vegetariano; atún, vegetales y alioli.

Platos fuertes (precios entre $5.95 y $9.00 cuc):

Fajita de cerdo a la campesina (150g). Chuletas de cerdo al carbón con mojo criollo (300g). Filete de pescado grillado con yerbas aromáticas (180g). Pincho mixto de carne con mojo picón. Filete de pescado en salsa de mariscos. Solomillo de res en salsa de cebolla y pimienta. Pasta con frutos del mar. Arroz meloso del mar.

Todos los platos vienen acompañados de dos guarniciones a escoger: arroz congrí, arroz blanco, viandas fritas o vegetales salteados.

La Fontana Havana

Calle 3ra A y 46 #305, Miramar, Playa / (+53) 72028337

Ofertas especiales para la familia

Disfrute de nuestra cocina todos los días de la semana. Tenemos distintas opciones que seguro serán de su agrado:

Platos ligeros (precios entre $2.00 y $8.00 cuc):

Tamal en cazuela al estilo de La Negra Tomasa. Picada Bodegón (Bolitas de queso, croqueticas, frituritas de la casa, tostones, mariquitas y chicharrones). Bolitas de Queso a la cubana. Croqueticas caseras de la guajira. Frituritas del día. Chicharrones de Cerdo Crujientes. Tostones rellenos con ropa vieja de cerdo. Eperlans de pescado y salsa rosa. Mariquitas de Viandas del día. Pan con lechón. Sándwich Cubano.

Sugerencias del Chef (precios entre $7.00 y $23.00 cuc):

Chilindrón de Cordero macerado en especies y vino. Churrasco de res a la Chimichurri 400g. Ropa Vieja de Res. Lomo Ahumado al carbón. Filete de Pescado Fresco de Mar. Mixto de Asados Criollos (2 Pax). (Grillada de cerdo asado, bistec de cerdo grillé, costilla, lomo ahumado, chuleta, lomo sin hueso). 1 Kg de Cerdo Asado. 1/2 Kg de Cerdo Asado. Ración de Lechón. Lomo de cerdo sin hueso. Chuleta de cerdo a la Parrilla 300g - 400g. 1 Kg de Costillas de cerdo asadas. Ración Costillas de cerdo 350g. Bistec de Cerdo a la Brasa. Ropa Vieja de cerdo. Bistec de Cerdo empanado relleno de jamón y queso. Bistec de cerdo empanado. Masas de cerdo fritas al Viejo estilo del campo. Fricasé de cerdo a la guajira. Filete Mignon de Res 200g. Bistec de Res al Carbón 180g. Bistec de Res encebollado 180g.

Guarniciones (precios entre $1.00 y $2.60 cuc):

Arroz Blanco. Arroz Moro. Frijoles Negros. Ensalada de Vegetales.

De la cocina italiana ($6.55 y $10.00 cuc):

Pizza Familiar de Queso. Pizza Familiar Rústica de Ropa vieja.

Postres de la casa (precios entre $2.60 y $3.10 cuc):

Casquitos de Guayaba con queso. Dulce de Leche cortada. Dulce coco en almíbar. Dulce coco con piña. Flan de Leche al Caramelo.

Del Bar (precios entre $1.00 y $4.00 cuc):

Agua Nacional Ciego Montero. Agua con Gas Ciego Montero. Agua Tónica Nacional. Agua Tónica Importada. Agua Panna. Agua San Pellegrino. Malta. Refrescos Nacionales. Refrescos Importados.

El Bodegón del Asado

Calle 24 #418 Bajos e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 78375201

Excelentes productos frescos, semielaborados y horneados

Una de las más completas ofertas de entrega a domicilio en Cuba, con productos para todos los gustos y semielaborados a los que podrás dar tú la terminación que prefieres.

Rita & Champagne

Calle 49, esq. 34, #3401, Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 7726

Te entregamos los sabores autóctonos de la buena mesa

Oferta semielaboradas de carnes, croquetas, hamburguesas, empanadas y más, llevadas hasta tu casa con puntualidad.

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 78366245, (+53) 58057322

Auténticas recetas y platos de la comida italiana, combinados con los intensos aromas del Caribe.

Todo el deleite que puede generar la cocina italiana en su más auténtica expresión, llevado hasta la puerta de tu casa. Con todos los ingredientes necesarios para que puedas darle el toque final a una cena épica y presumir de las dotes culinarias de un gran chef.

Ecléctico

Paseo #206 e/ 11 y Línea, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 3423

Ideal para disfrutar de la comida típica cubana y de las pastas italianas

Toda clase de pizzas: chorizo, jamón, queso, doble queso, salmón, camarones. Todo llevado hasta tu casa.

El Louvre Bazar Café

Calle O'Reilly, #353 esq. Habana, la Habana Vieja / (+53) 7876 3815

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Matanzas

Entregas a domicilio en Cárdenas

Platos clásicos de la cocina internacional y de la cocina cubana llegan hasta tu puerta con solo un par de clics.

Mi Cocinita Mavis

Ave 1ra. No. 803 e/ 8 y 9. Santa Marta, Cárdenas / (+53) 5355 1463, (+53) 5572 1701

Cienfuegos

Entregas en Cienfuegos

Cantinas diarias a precios fenomenales, arroces, carnes pescados y hasta buffets para celebrar cumpleaños en familia y en la casa, pueden llegar hasta tu puerta de manera rápida, simple y segura. Solo tienes que contactar a Columpios 36, que te lo hace llegar todo de una vez en cualquier parte de la ciudad de Cienfuegos.

Columpios 36

Avenida 36 # 3708 E/ Calle 37 y Calle 39, Cienfuegos / (+53) 5450 0697, (+53) 5852 6249 / (+53) 4351 1837

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5 2390939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, # 57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre., Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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5 salsas para pasta que no requieren que las cocines

La pasta es un alimento para todas las ocasiones: no importa cuál sea tu estado de ánimo, en cualquier época del año, suelen ser una buena idea.

Pero... ¿A que no te gusta tanto la idea de cuidar de una olla de salsa burbujeante en medio del calor del verano? Acá te ofrecemos una solución: salsas que no necesitan ser precocinadas.

Los productos de temporada madurados al sol son ingrediente estrella de salsas sencillas y deliciosas y tan fáciles de hacer que solo te tomará el tiempo necesario para hervir la pasta.

Lo mejor es que cómo estas salsas se cocinan justo al mezclarlas con fideos calientes y agua de pasta, las verduras se mantienen crujientes y el queso se derrite siempre.

¿Que necesitarás?

Verduras y especias suaves: usa cualquiera, cruda o ligeramente ablandada (tomates, maíz, guisantes), y córtalos en trozos pequeños. Usa perejil, cilantro, albahaca, o cualquier otra hierba con hojas tiernas.

Sal: como no vas a cocinar la salsa a fuego lento durante mucho tiempo, necesitas sal para intensificar los sabores. Prueba y añade más sobre la marcha según se necesite. Si has agregado mucha sal y aún los sabores no cuajan, agrega una pizca de azúcar o un ácido, ya sea jugo de limón o vinagre.

Grasas: emulsiona aceite de oliva o mantequilla (o una combinación de ambos) con el agua en la que hierves la pasta para crear una salsa rica y sedosa. Usa un aceite de oliva que sepa bien por sí solo: como no lo vas a calentar, su sabor aflorará fuertemente en la salsa. Para una salsa a base de mantequilla, usa cucharadas de mantequilla, eso evitará que la salsa se vuelva demasiado grasosa.

Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón grande antes de agregar la pasta cocida.

Acá te van algunas propuestas:

Tomate marinado: pon en un tazón grande mitades de tomate cherry saladas, o trozos de tomate regular. Añade aceite de oliva, ajo macerado y ramitas enteras de albahaca. Déjalo todo reposar el mayor tiempo posible, de ser posible colócalo en el refrigerador toda la noche. Antes de mezclarlo con la pasta, espera a que alcance temperatura ambiente.

Maíz y pimentón ahumado: Ralla el maíz en los agujeros grandes de un rallador de caja. Vas a obtener una mezcla de pedazos de granos y mucho líquido almidonado de esta manera (el maíz tiene que estar bien tierno). Agrega trocitos de mantequilla, sal, pimienta, pimentón ahumado, ralladura de limón y cebollino. Agrega jugo de limón o lima al gusto.

Mantequilla y tomate: corta por la mitad los tomates maduros grandes y desecha las semillas. Usando los agujeros grandes de un rallador de caja, ralla el tomate en un tazón hasta que llegues a la cáscara. Desecha la cáscara. Agrega sal, mantequilla y un poco de vino tinto.

Pesto picante: Haz pesto, pero en lugar de albahaca usa rúcula y agrega una pizca de chile serrano finamente picado.

Salami y pimienta negra: Combina rodajas finas de salami u otro embutido con aceite de oliva, ralladura de limón, ajo rallado y mucha pimienta negra molida gruesa. Agrega parmesano (o sus sustitutos si existen) finamente rallado y jugo de limón, y mezcla con la pasta como se indica a continuación.

¿Cómo armar la pasta?

1. Pon a hervir una olla grande con agua con sal a fuego alto. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, combina los ingredientes de la salsa en un tazón grande.

2. Cuando la pasta esté casi al dente, separa 2 tazas de agua de pasta y escurre el resto. Añade agua de la pasta a la salsa poco a poco hasta que se unan, revuelve vigorosamente todo el tiempo. No necesitará toda el agua en este momento.

3. Agrega la pasta al tazón y revuelve vigorosamente, agregando agua de la pasta según sea necesario hasta que la salsa cubra los fideos. Si no está tan cremosa cómo quisieras, agrega unas cucharadas de mantequilla fría y revuelve hasta que se derrita.

En una cucharada

Quimbombó con carne

Ingredientes: 1 Kg. de quimbombó, 1 Kg de carne de cerdo, 1 cebolla grande, 1 pimiento, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta o picante, 1 pizca de orégano, 1 pizca de comino, 1 taza de salsa de tomate, 1/2 taza de vinagre, 1 taza de vino seco, aceite para sofreír, 3 tazas de agua, el zumo de 3 limones, 2 ó 3 plátanos macho pintones. Preparación: Lave el quimbombó (debe ser muy tierno) quítele la cabeza y la punta. Córtelo en ruedas y colóquelos en un recipiente con el agua y el jugo de los limones (hasta el momento de cocinarlos) para cortarles la "baba". Caliente el aceite y sofría la carne cortada en trozos medianos, con la cebolla, el pimiento y los ajos machacados. Añádale sal, pimienta, comino, orégano, salsa de tomate, vinagre, y el vino seco. Cuando la carne este media cocinada, añádale el quimbombó, el agua, el jugo de limón. Déjelo al fuego hasta que se ablande. Agréguele los plátanos pintones hervidos. Puede previamente reducirlos a fufú y preparar unas bolas. Déjelo cocinar hasta que se gaste el agua.

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