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En caso de que no lo hayas notado, diste un giro equivocado en esquina imprevista que te desembarcó sin advertencias en medio de Febrero, mes de serenatas, batazos, quedadas, lecturas, romances, disputas, cremas azucaradas y bebidas espumosas. Esas cosas pasan. La buena noticia es que para ayudarte en la navegación a través de tan tormentosos azares está (junto a las obras completas de Baby Lores) esta, la edición 240 del Boletín AlaMesa, quinta del presente 2016 con lo que sabes y lo que lleva. Prepara la escala, Romeo, y en lugar del excesivamente tradicional ramo de rosas, ensambla el poco ortodoxo pero bien recibido bouquet de muffins de frutas con el que tomarás por asalto el balcón más fortificado y conquistarás a la doncella más reticente. Así que recomiéndanos entre donjuanes y tenorios, entre alpinistas enamorados y estrategas del corazón, recuerda que juntos, contigo, lo tenemos... todo cubierto. |
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Índice / CONCURSO ALAMESA / EVENTOS / OFERTAS / OFERTAS / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS / CAPACITACIÓN |
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COCINA, AMA, GANA
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Porque el que comienza en unos días es el mes del amor y la buena repostería, compartidos en rincones a media luz y porque AlaMesa siempre será vehículo para encontrar ese elusivo horizonte que son los buenos momentos, te invitamos a que participes en nuestro nuevo Concurso. Prepara un plato de tu elección, la única condición, como en la deliciosa novela de Laura Esquivel ("Cómo agua para chocolate"), es que haya sido confeccionado con amor. Envíanos por correo o redes sociales, una fotografía del mismo y su receta para colocar ambas en redes sociales. En la selección se privilegiarán las composiciones que incluyan a quien confecciona el plato para evitar plagios. El ganador se elegirá a partir de varios criterios: la receta más original, el que mayor apoyo en redes sociales tenga. Para la selección nos ayudarán 2 expertos, Adrián Viera, chef de Castropol y Diego Hernández, propietario de La Catedral. Se elegirá un único ganador que recibirá sorpresas de las que hablaremos más en próximas ediciones. La decisión de los jueces se dará a conocer en el último boletín del mes, el 26 de febrero. |
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Café Tilín / Galiano No. 119 e/ Animas y Trocadero. Centro Habana
/ (+53) 7864 4790
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HAPPY HOUR DE CAFÉS
Comienza tu dia en Café Tilín. A partir de las 10:00 a.m. y hasta las 12:00 m. podrás elegir dos cafés por el precio de uno: Café Expreso, Americano, Bombón, Cortadito, Tilín Bombón, Tilinazo y Café con leche. Conoce la variedad y estilo de nuestros cafés, acomapañados de buen ambiente y confort. |
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HAPPY HOUR DE COCTELES
Regálate una tarde bien divertida de buena música y en compañía de tus amigos. Oferta especial de lunes a viernes de 4:00 p.m. a 8:00 p.m., dos cocteles por el precio de uno. |
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Café Tilín / Galiano No. 119 e/ Animas y Trocadero. Centro Habana
/ (+53) 7864 4790
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MENÚ I / $25.00 CUC, para 4 personas
Cerdo (2 LB) o Pollo asado (entero) acompañados de arroz y ensalada. Se incluyen 4 refrescos, 4 cervezas y 4 copas de helado. |
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MENÚ II / $15.00 CUC, para 2 personas
Cerdo (1 LB) o Pollo asado (mediano) acompañados de arroz y ensalada. Se incluyen 2 refrescos, 2 cervezas y 2 copas de helado. |
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La Foresta / Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa /
(+53) 7271 2777
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NATURALEZA Y COLOR
La naturaleza da un toque especial a la terraza de Foresta. Un mini bosque con toda la sensualidad, perfecto para celebrar las más inspiradoras citas de amor. No dejes de visitar este lugar y disfrutar su comida, conoce algo diferente y muy especial. |
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Prado 115 / Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867
0515
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PARA ENAMORADOS / $30.00 CUC, para 2 personas
Vive el día del amor en el 115 del Prado habanero. Una paella y una botella de vino Viña Maipo Cabernet Sauvignon. La mejor comida en el mejor ambiente. |
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Hecho en Casa / Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa /
(+53) 7202 5392
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LA PROPUESTA DE HECHO EN CASA
Balance en los sabores y cuidado en la atención y complacencia: Hecho en Casa, un pequeño espacio con un ambiente especial. Con preparaciones elaboradas a la orden, la cocina de casa te acompañará siempre. Cenas exclusivas a solicitud del Menú Cliente. Reserva el espacio de olores naturales, ambiente de privacidad y confort solo para La Reserva de cada noche. Hecho en Casa, una experiencia diferente. |
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Donde Lis / Tejadillo No. 163 e/ Habana y Compostela, La Habana Vieja / (+53)
7860 0922 o (+53) 5256 6701
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MENÚ EJECUTIVO / $20.00 CUC
Bebidas: Jugos de Frutas Naturales, Limonada Cubana, Agua Natural Ciego Montero o Refrescos Nacionales. Entrantes: Fritura de Malanga al Estilo Vega Redonda, Croquetas de la Casa, Tostones, Coctel de Camarones, Pan de la Casa, Brusquetas Gratinadas, Brusquetas de Atún, Crema del Día, Sopa de Pollo o Sopa de Vegetales. Platos principales: Pomodoro, Carbonara, Amatriciana, Al Pesto, Alfredo, Boloñesa, Arrabbiata, Risotto (Vegetales, Mariscos, Pollo ó Cerdo), Filete Maitre Hotel, Filete de Pecado Grillé, Arroz a la Cubana, Masas de Credo Fritas, Escalopín de Cerdo al Limón, Pollo asado con Salsa del Día, Suprema de Pollo o Ropa Vieja. Guarniciones: Moros y Cristianos, Arroz con Maíz, Arroz Blanco, Arroz Pilaf, Vianda Frita, Vianda Hervida, Ensalada de Estación o Vegetales Salteados. Postres: Flan de la Casa, Cascos de Guayaba con Queso, Timba, Mermelada de Frutas o Helados. Café o té: Café Negro, Café Cortado, Té a su Preferencia. Cada cliente tiene derecho a escoger dos bebidas, un entrante, un plato principal, una guarnición, un postre y un café o té. |
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Ideas / Calle Línea No. 110 (altos) e/ L y M, Vedado, Plaza de la
Revolución / (+53) 7830 8900
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MENÚ EJECUTIVO
Menú Ejecutivo: Por solo 10 CUC usted podrá degustar un variado y delicioso menú compuesto por un cóctel de la casa o agua natural, una cesta de pan, un entrante,un plato fuerte, acompañado de una guanición y un postre o café. |
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Café de los Artistas / Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y
avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
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DELICIAS DEL CAFÉ DE LOS ARTISTAS
El Café de los Artistas lo invita a disfrutar de una comida tradicional cubana estilizada, además de delicias de la cocina italiana e internacional. No se pierda la muy amplia y variada coctelería y los diversos café con el sello único de la casa. |
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Vampirito / Calle 6 e/ 19 y 21. Plaza de la Revolución / (+53) 7830
0774
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NUEVA OFERTA DEL VAMPIRITO / $3.00 CUC, $3.25 CUC y $3.95 CUC
Pechuga de pollo grillé, Lomo de Cerdo o Chuletas de Cerdo acompañados de arroz amarillo con maíz y masitas de cerdo bien crillo, más ensalada mixta de vegetales. Un plato para disfrutar con una cerveza bien fría y terminar satisfecho!! |
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Helad'oro / Calle aguiar No.206 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja /
(+53) 5305 9131
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NUEVOS SABORES
Cappuccino y menta hecho con hierbabuena llegada directamente del campo. Frescura y café para alegrar tus jornadas, además puedes elegir la Cesta de barquillo de 3 sabores y, no lo olvides, tenemos los sabores con alcohol, una de las especialidades de la casa. No te lo pierdas. |
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Bianchini / San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La
Habana Vieja / (+53) 7862 8477
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LO NUEVO DE BIANCHINI
Ahora tendrá una nueva sede en Sol No.12 a Sol N. 20B. Aún no está terminado, pero ya lo preparan para que vivas las más exquisitas experiencias al estilo de Katia y su equipo. Solo faltan unos meses, pero desde la semana próxima estará listo un mostrador para la venta de dulce y consumo de café y té... para ir adelantando. |
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La Catedral / Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la
Revolución / (+53) 7830 0793
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OFERTA DE CULTO
¡Atención! La Catedral quiere que no te pierdas la oportunidad de rendirte ante la buena mesa y por eso inicia 2016 con una oportunidad única. De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00 m a 6:00 p.m.) el menú del restaurante será un 10 por ciento más económico. |
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Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908, (+53)
5370 0325
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OFERTA DE ALMUERZOS
Disfrute todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m. el siguiente menú a elegir: 1/2 pollo asado, lonjas de cerdo asado y cola de langosta a la plancha. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, flan, café y 1 líquido nacional. No te lo pierdas! |
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Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la
Revolución / (+53) 7382 0441
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SORPRÉNDETE
Los Compadres del Vedado invita a propuestas de su cafetería-rosticería, servicios a domicilio y comida para llevar al momento. Elija el Pollo entero rostizado, Tacos mixtos, Quesadillas, Croissants de jamón y queso, todo acompañado de vianda frita. ¡Visítenos! |
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La Calesa Real / Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía.
Habana Vieja / (+53) 7864 5001
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REALES EVENTOS
¿No sabes dónde celebrar tu boda, cumpleaños, la fiesta de quinces de la niña? La Calesa Real te brinda el servicio completo. Tendrás un salón decorado para la ocasión y el servicio de buffet y todos los detalles a tu gusto gracias al esmero de un restaurante con aires reales. Disfruta de momentos únicos en La Calesa Real. |
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Los Naranjos / Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y a. Plaza de la
Revolución / (+53) 7831 1360
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CORDERO AL VINO TINTO
Disfrute de un cordero al vino tinto de lujo. Los Naranjos le propone este manjar por $10.00 CUC para lo saboree en el singular y cuidado ambiente de esta casona del Vedado. |
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Toros & Tapas / Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa / (+53) 7202
1548
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ALMUERZO DEL DÍA / $10.00 CUC
Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, Toros & Tapas un menú diferente que incluye 4 primeros platos, 4 segundos platos, 4 postres y bebidas a elegir. |
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El Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/
24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7881 1053
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CORDERO
Varios estilos de cordero para su delite: en salsa criolla, en cazuela, tasajo, al Ararat, al olivo o al gratén. No pierda la oportunidad de comer sabroso y bien!! |
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CAMAGÜEY |
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El Paso / Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del
Carmen. Camagüey / (+53) 3227 4321, (+53) 5239 0939
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Cocina: Cubana e Internacional |
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DESAYUNO PARA DOS... O TRES
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Por: Chef Adrián Riera El primer día, Dios creo la tierra; el segundo día creo los mares, los bosques, los animales, el tercer día dios creo al hombre…lo vio tan solo que al cuarto día creo a la mujer. Al quinto… los vio amarse tanto... ¡pero tanto! que al sexto día creo cocina, sartén, fuego… para que al amanecer del séptimo día, él pudiera llevarle el desayuno a la cama…y de eso precisamente te hablaré hoy: ¡de los desayunos! Te confieso que el paso de los años fue implacable conmigo pues me quitó la costumbre de desayunar y, como ya sabemos, esta es la comida más importante del día. No desayunar puede ocasionar decaimiento general, mal humor, falta de concentración y bajo rendimiento físico e intelectual... nada que, si no trabajan, no se preocupen. En lo personal, guardo recuerdos preciosos de mi infancia. Mi niñez está marcada por mi abuela, porque soy el hombre que ayudó a formar. Por esto y por mucho más les revelaré un secreto de familia... el desayuno que más nos gustaba, el que nos reunía a todos en torno a la mesa y aún hoy saboreo con nostalgia: ¡El Desayuno más estelar de mi casa! Disco de pan con azúcar Empezamos con esta suculenta forma de preparar el pan, casi casi desaparecida por estas fechas. Al pan se le echaba o mantequilla o quesito crema se ponía en el aparato de hacer discos y se le ponía azúcar en la base, se prensaba y se ponía al fuego, luego se viraba, se abría y se le ponía azúcar en la otra cara y al fuego de nuevo. Este método logra que el pan cree una corteza dura y azucarada que ahora mismo me hace aguas la boca ─si le echábamos mantequilla el azúcar era blanca─ El pan sale con las figuritas del aparato y realmente son un espectáculo. El café con leche se hacía de forma tradicional, añadiendo un chorro de café a un vaso o taza de leche caliente. La leche fría era la que más me gustaba porque mezclaba, a mi antojo, leche condensada con agua bien fría, lamentablemente por mi intolerancia a la lactosa, era la opción menos frecuente. La mayor parte de las mañana, además del pan, lo que tomaba era yogurt con chocolate - no te gusta solo a ti... viste- es una mezcla que puede parecer rara, pero de eso no tiene nada. Luego los mayores tomaban café. Recuerdo que siempre los niños "luchábamos" un buchito -¿será por eso que hoy me gusta tanto?- y también está grabado en mi memoria que ese café siempre se tomaba sobre lo dulce. Creo que esa es la razón por la que de adulto me siguen gustando el café dulce y las mujeres… amargas (solo un poco). Después de los majares (no olviden probar el pan..mmm) si alguien en la mesa osaba insinuar que quería más, mi abuela decía: ¡Pues un vaso de agua y dos brincos! Así todos nos íbamos para la escuela... felices, muy felices, eso sí. En la próxima colaboración: les diré como hacer un desayuno para su pareja y llevárselo a la cama para que quede completamente impactada. Así que vete buscando huevos, al menos dos serán indispensables para esta velada. |
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FLAN DE MOKA
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Dedicaremos este recién comenzado mes del amor al explorar el infinitamente delicioso universo de los flanes. Ingredientes: 3/4 de taza de azúcar, 1 taza de leche condensada, 2 cucharadas de chocolate en polvo, 1 cuchara de Nescafé, 5 huevos, 1 taza de leche en polvo preparada, Chocolate para decorar. Modo de preparación: En una flanera forme el caramelo con el azúcar. Aparte, licúe la leche condensada, el chocolate en polvo, el café, los huevos y la leche. Vierta al molde del caramelo, tape con papel aluminio oprimiendo las orillas. Cueza sobre en el horno 1 hora o en olla de presión durante 20 minutos, ambos a baño de María. Deje enfriar y desmolde. Decora con chocolate rallado. |
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Mesera en Gringo Viejo / (+53) 7831 1946
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Interesadas en la plaza deberán llamar al restaurante Gringo Viejo al número de referencia y solicitar entrevista con Omar hijo, a la cual deberán llevar currículo con foto de carnet impresa, datos de contacto e información profesional. Deberán reunir los siguientes requisitos: género femenino, dominio de idioma inglés gastronómico, experiencia en técnicas de salón y buena presencia física. Gringo Viejo se ubica en Calle 21 #454 / E y F, Vedado |
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Varios
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Café galería Mamainé solicita personal de ambos sexos de entre 18 - 35 años de edad para labores de tiempo completo, de preferencia con experiencia en gastronomía. Se realizarán entrevistas todos los lunes de 9:00 a.m. a 11:00 a.m. Acudir con currículum, datos personales y foto. Dirección: calle L #206 bajos entre 15 y 17 vedado. Requisitos: 1.GANAS DE TRABAJAR. 2. Disponibilidad de horario (De Domingo a Juves: 8:00 a.m. a 12:00 a.m. De Viernes a Sábado: 8:00 a.m. a 3:00 a.m. Los turnos de los trabajadores son días alternos). 3. Responsabilidad. 4. Capacidad de trabajo en grupo. Los interesandos pueden preguntar por Aryamne o Davis. |
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Dependiente, Cocinero y Fregador / (+53) 5383 2998
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Se ofertan varias plazas en un restaurante-bar-cafetería ubicado en calle 124 No. 5150 e/ 51 y 63. Estos puestos son: dependiente, cocinero y fregador. Los interesados deben contactar a William al teléfono de referencia. |
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Cocinero, Mantenimiento, Chofer, Auxiliar de limpieza, Dependiente, Cajero y Portero / (+53) 7766 3481
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Se busca personas capacitadas para ocupar las siguientes plazas vacantes en el Restaurante La Cascada del Guiteras (Habana del Este): Cocinero, Mantenimiento, Chofer (que vivan cerca al centro), Auxiliar de limpieza, Dependiente, Cajero, Portero. Los interesados pueden llamar al teléfono de referencia y preguntar por Lisi. También puede visitarnos para mayor información: Calle 17, esquina 6ta, Reparto Guiteras, La Habana del Este, La Habana, Cuba. |
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Cocinero, Dependiente, Mantenimiento y Chofer / (+53) 7862 1490
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Se buscan personas capacitadas para ocupar las siguientes plazas vacantes en el restaurante Sociedad Chang: cocinero, dependiente y personal de mantenimiento. Necesitamos igualmente un chofer, con el requisito de que viva cerca de la sociedad. Esta se encuentra ubicada en Calle San Nicolás # 517. Barrio Chino. Centro Habana. Los interesados pueden contactar a Heidi o a Cary en el teléfono de referencia. |
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Cocineros, Dependientes, Barman, Dulceros-panaderos / (+53) 5268 1343
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Se busca personal especializado en servicios gastronómicos: cocineros, dependientes, barmen, maitres, dulceros-panaderos. Para más información, los interesados deben llamar a Alberto al teléfono de referencia. Si envía mensaje de texto, debe dejar nombre y número dónde localizarle. |
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Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico. |
CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle
Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211./
cubaemprende@iglesiacatolica.cu |
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EL TEMA DEL MES
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Tema: Marketing |
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Tema: Ventas |
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