Boletín Semanal VOL. 631 No. 38 2023

En un momento de calma, antes de la tormenta (literal) que se avecina, damos rienda suelta a los dedos que una tecla a la vez construyen para ti esta la edición 631 No. 38 del boletín Alamesa. Como siempre esperamos que te traiga informaciones y datos sobre los más de 2000 lugares en Cuba dignos de figurar en nuestra plataforma.

Adelantando el ciclo, procurando hacer las tareas, queremos rescatar la sana costumbre de traerte una bocanada fresca en tu fin de semana. Cuando leas esto será sábado y tu cuerpo te estará gritando lo que debes hacer al respecto. Por ello corremos a asistirte en el sagrado deber de darle a la molleja lo que es de la molleja y al mondongo lo que es del mondongo. Que nos perdonen los puristas del lenguaje la probable transgresión.

Así que alístate el mondongo para la aventura que será tu sábado, y recuerda que para este y otros menesteres del espíritu estamos juntos y que así lo tenemos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Nuevos lugares

La Habana

Cuba Xpress

Calle 12, e/ Central y Vigario , Guanabacoa / (+53) 5013 6233

Cocina: Cubana

Precio promedio: Más de $3480 CUP

Horario: Todos los días 09:00 - 21:00 hrs

Detalles: Entrega a domicilio

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/cubaxpress/

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Tres recetas de áfrica

Comprando libros viejos de cocina, nos topamos toda clase de recetas, posibles, imposibles, fáciles, complejas, con historia o huérfanas. De un ajado volumen que procura establecer el contacto entre la cocina cubana y la africana, nos robamos estos platos sencillos y para diversas ocasiones, provenientes de ese Otro Viejo Continente:

Ensalada de zanahoria con toronja

Ingredientes: 250 g de zanahoria, 2 toronjas medianas, 1/4 de taza de maní tostado, 2 cucharadas de aceite, 1 mazo de lechuga, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de zumo de limón, 1/4 de cucharada de pimienta negra molida, 1/2 cucharada de sal.

Preparación: Pela las toronjas con cuidado, sacando las bolsas de zumo de los gajos y eliminando las partes blandas y fibrosas. Pela luego las zanahorias y rállalas con un rallador grueso. Lava bien la lechuga con abundante agua. En una ensaladera coloca la lechuga con las hojas de mayor a menor, para formar un lecho. En recipiente aparte coloca la zanahoria, la toronja y el maní tostado. Agrega pimienta, aceite, sal y zumo de limón. Remueve con una cuchara de madera para aderezar. Sitúalo todo sobre el lecho de lechuga. Espolvorea con el perejil picado, antes de servir.

Hojas de yuca con bolas de harina

Ingredientes: 4 tazas de hojas de yuca, 50 g de aceite, 12 g de ajo, 140 g de ají, 200 g de cebolla, 2 tomates, 230 g de harina de trigo, 1/2 taza de agua, 2.5 g de sal, pizca de pimienta.

Preparación: Separa las hojas de yuca y lávalas con abundante agua. Hierve y bota esa agua pues es muy amarga. Corta las hojas a la juliana, corta y extrae las semillas del ají, lava y corta a la jardinera. Limpia, lava y corta a la jardinera la cebolla. Limpia y macera el ajo. Haz un corte en cruz en la parte superior del tomate, pásalo por agua caliente y retira la cáscara y las semillas. Corta el resto del tomate a la jardinera. En una cazuela, pon el aceite a fuego moderado. Haz un sofrito con el ajo, la cebolla, el ají y el tomate. Rehoga las hojas de yuca. Agrega pimienta y sal. Coce a fuego reducido durante 5 minutos. En recipiente aparte, coloca la taza de agua y añade la harina en forma de lluvia y revuelve con una cuchara de madera hasa obtener una mezcla amasable. Retira del fogón, deja refrescar la masa y forma bolas con la misma. Sírvelo todo junto estilo guiso.

Magira

Ingredientes: 690 g de garbanzos, 1400 ml de agua, 250 ml de leche, 15 g de sal, una pizca de pimienta negra.

Preparación: Limpia y lava los garbanzos. Muélelos y déjalos en reposo con el agua por 7 u 8 horas. Pon en una cazuela los garbanzos molidos cubiertos con el agua donde se remojaron. Cocínalos a fuego lento durante 15 minutos. Elimina la espuma y añade más agua caliente si se redujo mucho. Una vez blandos, añade la leche, la pimienta y la sal. Remueve con una cuchara de madera hasta obtener una pasta bien mezclada. Se sirve con vianda, en particular boniato.

En una cucharada

Karyl de pollo

Ingredientes: 2 kg de pollo, 5 g de sal, 2 g de pimienta negra molida, 8 g de ajo, 100 g de cebolla, 2 tomates, 1300 g de mango pintón, 50 g de aceite, 10 g de ají picante, 2 tazas de caldo de pollo.

Preparación: Limpia el pollo y córtalo en cuartos. Pela y macera el ajo; limpia, lava y corta finamente la cebolla. Haz dos incisiones en la parte superior de los tomates para quitarles la cáscara y las semillas. Corta el resto finamente. Lava y pela los mangos, córtalos en rodajas no muy finas. En una cazuela coloca el aceite. Cuando esté caliente sella los pedazos de pollo y retíralos y sofríe en ese mismo aceite el ajo, la cebolla y el tomate. Coloca el mango y encima el pollo ya dorado y sellado. Agrega el caldo de pollo, y el ají picante. Cocina en llama media con la cazuela tapada hasta que se gaste el líquido, cuidando que las rodajas de mango no se deshagan. Al retirar de la cocción, saca el ají antes de servir.

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