Boletín Semanal VOL. 611 No. 18 2023

Como quien no quiere la cosa - y todos sabemos (guiño) a qué nos referimos cuando hablamos de la cosa (guiño) - te llega esta la edición 611 No. 18 del Boletín Alamesa. En realidad sabemos que el hombre piensa como vive, y en tanto animal social, su perspectiva de la realidad está marcada por su propia e individual experiencia y las tendencias de pensamiento compartidas en sus interacciones con otros individuos que forman parte de su contexto. Así que la cosa es a cada cuál como cada cual es a la cosa y, si se nos permite añadir... viceversa. Pero queremos ser tendencia en redes sociales y por eso nos atrevemos a hacer declaraciones controvertidas. Estar 'pegao' requiere convencerles, confundirles o agotarles y nosotros optamos por las 3.

Así danos like donde nos encuentres, suscríbete en la campanita y recuerda que debes darle al César lo que es del César y a la cosa lo que es de la cosa para que en tales circunstancias lo tengas... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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Sobremesa: Mango pintón

Por mandato ministerial, querida lectora, estoy obligado (firmé un contrato en diciembre de 2021 que me obliga a ello) a ser positivo en esta estación. Parafraseando al poeta “es primavera y también mayo / monte de espuma y madre sierra” y aunque el resto de esa estrofa incluya un magnicidio, ese breve fragmento le viene bien a estos días.

No tendremos mucho tiempo para disfrutar antes de que el verano, con sus calores, sus hordas de preadolescentes hambrientos y madres estresadas y el ya tradicional desconchinfle de toda infraestructura, nos pongan del más cubano de los humores, así que hay que aprovechar.

Uno de los beneficios del momento es que ya asoma la cabeza la temporada de mango, la segunda más esperada en el país, después de la de aguacate (los datos son de una encuesta apócrifa que realicé en mi cabeza justo antes de escribir la frase, no me mires así amiga lectora, al menos yo soy sincero al respecto).

Madurados con cierta aceleración o arrancados antes de la madurez, los mangos con los que contamos por estos días ofrecen mucha más diversidad de texturas y sabores que cuando se encuentran todos en sazón.

Puedes hacer jugos con un alto contraste entre dulce y ácido sin recurrir a la limonada (el único zumo politizado en Cuba), o crear una salsa de mango agridulce para acompañar carnes.

Mi receta preferida y la que te lego en esta contractualmente positiva nota, es la de una ensalada caprese. Necesitas dos tomates maduros, un mango pintón, 80 g de queso fresco y una cucharadita de salsa pesto.

Ya, ya, ya lectora, no me grites: el queso fresco y el pesto ve a buscarlos en calle 3ra e/ 28 y 30 en Miramar, el lugar se llama Verde Verde, di que lo viste en Alamesa.

Corta el tomate en cuñas, si eres de quienes no procesan la marca del tallo del tomate, cortar en cuñas te va a gustar pues te puedes librar de ella con un simple corte diagonal que desperdicia menos de esa fruta.

Corta el mango en dados, el queso en trozos pequeños y colócalos todos en un plato llano. Un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre balsámico, una pizca de nada de sal, la salsa pesto y ya estás lista.

Especial para los días calurosos en los que el cuerpo no procesa comidas pesadas con el mismo entusiasmo.

En una cucharada

Salsa de mango picante

Ingredientes: 1 mango grande y maduro, medio pimiento verde, 1 ají jalapeño o el que tengas a mano, media cebolla, 1 cucharada de cilantro picado, media cucharadita de comino, hinojo, cilantro, pimienta al gusto, 1 limón, 40 ml. de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de miel, sal.

Preparación: Pela el mango y trocea, corta la cebolla y pimiento, quita las semillas al picante. Pon la mitad del mango en una cazuela con el zumo de limón al gusto y la miel. Deja cocinar hasta que el mango esté cocido, unos 10 minutos más o menos. En un mortero pon todas las especias, maja hasta conseguir un polvo fino. Pon en el vaso de la batidora el resto del mango, el pimiento, la cebolla y el jalapeño que tienes picado y el mango cocinado y tritura hasta conseguir una crema fina. Incorpora el aceite y emulsiona. Añade las especias al gusto, poco a poco y probando hasta que logres el punto deseado.

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