Boletín Semanal VOL. 466 2020

Yerbabuena y limón –sin referencias políticas–, albahaca y ron ligero, agua de burbujas helada en un vaso largo. Este junio sobre el que el verano se cierne, obliga al trago largo y la respiración pausada, a la ducha fría y a los atardeceres en la baranda. Todo puede ser procesado, entendido, asimilado, con un buen soplo de brisa marina enredado alrededor de un buen cóctel.

Savia del árbol de la imaginación, alegría des-embotellada, nos preparamos una copa de estas y dejamos que corra garganta abajo, fría como arroyuelo montuno, refrescándonos. Sabemos que tantos lugares en donde esta mínima maravilla era cosa cotidiana, ahora no están a nuestro alcance. Así que nos toca a nosotros agasajar al cuerpo y defender la tradición.

Por eso, desempolva los vasos, desenfunda la coctelera, recuerda que nasobuco o no, listo o no, es viernes y tu cuerpo no miente cuando te dice que con tales recetas lo tienes... todo cubierto.

Oferta AlaMesa de la semana

Cada semana te comentamos de una de las ofertas de entrega a domicilio que estamos proponiendo a través de nuestro sitio en Internet. Pueden gestionarse desde cualquier parte del mundo de manera sencilla y segura para entregártelas a ti, o a tus familiares en Cuba. Descubre la de esta semana:

Oferta del Día de los Padres

Para el Día de los Padres, una oferta de entrega de domicilio de deliciosas pizzas hechas en horno de leña: Tartufina (con mozarella, cebolla, aceite de ajo tostado y crema de setas y trufa negra), la Calentona (mozarella, lechón asado, pimientos y cebolla caramelizada), Mickey sin Mouse (bacon, rúcula, tomate natural y aceite de trufa blanca), entre otras delicias.

Rita & Champagne

Calle 49, esq. 34, #3401, Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 7726

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Oferta especial El Bodegón del Asado

Disfrute de nuestra cocina todos los días de la semana. Tenemos distintas opciones que seguro serán de su agrado:

Platos ligeros (precios entre $2.00 y $7.00 cuc):

Tamal en cazuela, pan con lechón, charcutería a las brasas que incluye chorizo, blanqueta, morcilla, butifarra y maíz asado.

Platos fuertes (precios entre $4.00 y $7.00 cuc):

Bistec de cerdo a la parrilla, masas de cerdo a la criolla, fricasé de cerdo a la campesina, chuleta de cerdo, lomo de cerdo deshuesado al carbón, costillas de cerdo asadas, ración de carne de cerdo asado. Todos los platos guarnecidos con arroz, vianda del día y ensalada

1kg de cerdo asado al carbón $17.00 cuc

Puede llevar aparte arroz blanco, frijoles negros, moros y cristianos, vianda hervida o frita, cervezas nacionales e importadas, refrescos, aguas y malta. Precios entre $0.75 y $2.00 cuc.

Puede recoger su pedido en el restaurante o solicitarlo a domicilio. ¡Llame ya!

El Bodegón del Asado

Calle 24 #418 Bajos e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 78375201

Oferta especial de Mi Sueño

Para el Día de los Padres, una oferta de entrga de domicilio de un arroz imperial con pollo, jamón, vegetales salteados con mantequilla, perfumados con aceite de oliva y mayonesa, gratinados a los 4 quesos. Esto acompañado de 2 cervezas, 2 refrescos y 2 porciones de flan.

Mi Sueño

Calle 4ta #10202 e/ Blanquita y 3ra, Casino Deportivo, Cerro / (+53) 7642 9240

Menú especial de arroz frito 3 Delicias

Menú especial para 4 personas que incluye: 900 g de arroz frito con cerdo, jamón, camarones, tortilla, cebollino, ajo, salsa de soya. 500 g de chicharritas de plátano verde y boniato. 2 torrejas en almíbar.

MarAdentro

Calle C, #15, e/ 1ra. y 3ra., Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 2060, (+53) 7835 3274

Te entregamos los sabores autóctonos de la buena mesa

Oferta semielaboradas de carnes, croquetas, hamburguesas, empanadas y más, llevadas hasta tu casa con puntualidad.

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 78366245, (+53) 58057322

Excelentes productos frescos, semielaborados y horneados

Una de las más completas ofertas de entrega a domicilio en Cuba, con productos para todos los gustos y semielaborados a los que podrás dar tú la terminación que prefieres.

Rita & Champagne

Calle 49, esq. 34, #3401, Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 7726

auténticas recetas y platos de la comida italiana, combinados con los intensos aromas del Caribe.

Todo el deleite que puede generar la cocina italiana en su más auténtica expresión, llevado hasta la puerta de tu casa. Con todos los ingredientes necesarios para que puedas darle el toque final a una cena épica y presumir de las dotes culinarias de un gran chef.

Ecléctico

Paseo #206 e/ 11 y Línea, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 3423

Ideal para disfrutar de la comida típica cubana y de las pastas italianas

Toda clase de pizzas: chorizo, jamón, queso, doble queso, salmón, camarones. Todo llevado hasta tu casa.

El Louvre Bazar Café

Calle O'Reilly, #353 esq. Habana, la Habana Vieja / (+53) 7876 3815/p>

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

Ingredientes para llevar

Además de nuestras tradicionales pastas hechas a mano con ingredientes naturales, ponemos a tu disposición sopas reconstituyentes, salsas de tomate y pimiento, de zanahoria y pimiento, de berenjena y salsa pesto. Además, traemos vegetales del huerto como rúcula, cebollino y muchos más.

Camino al Sol

Calle 3ra #363 e/ Paseo y 2, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 1861

OFERTAS ESPECIALES PARA EL DIA DE LOS PADRES

Oferta 1: 1 pollo entero asado en su jugo, arroz moro, viandas fritas y 6 cervezas Windmill.

Oferta 2: 1 kg de carne de cerdo asada, arroz moro, vianda frita y 6 cervezas.

Oferta 3: Paella Mar y Tierra con pescado, langosta y cerdo, incluye vianda frita y 6 cervezas. Estas ofertas están pensadas para 4 personas.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Matanzas

Entregas a domicilio en Cárdenas

Platos clásicos de la cocina internacional y de la cocina cubana llegan hasta tu puerta con solo un par de clics.

Mi Cocinita Mavis

Ave 1ra. No. 803 e/ 8 y 9. Santa Marta, Cárdenas / (+53) 5355 1463, (+53) 5572 1701

Cienfuegos

Entregas en Cienfuegos

Cantinas diarias a precios fenomenales, arroces, carnes pescados y hasta buffets para celebrar cumpleaños en familia y en la casa, pueden llegar hasta tu puerta de manera rápida, simple y segura. Solo tienes que contactar a Columpios 36, que te lo hace llegar todo de una vez en cualquier parte de la ciudad de Cienfuegos.

Columpios 36

Ave 36 # 3708 e/ Calle 37 y Calle 39, Cienfuegos / (+53) 5450 0697, (+53) 5852 6249 / (+53) 4351 1837

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, # 57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre., Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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7 consejos para principiantes, para dominar el cuchillo en la cocina

Seamos honestos, a la mayoría nos seduce la idea de desenvolvernos con los cuchillos de cocina con la fluidez y agilidad de un avezado chef japonés. Dicha habilidad está en la lista corta que integran otras como tocar guitarra como un virtuoso, hablar con fluidez varios idiomas que nos resulten exóticas o bailar Break Dance, que generan universal admiración alrededor de quien las posee, le ayudan a convertirse en el alma de la fiesta y hasta alguna que otra vez, lograr que le paguen.

No te prometemos convertirte en AS del manejo de este implemento, pero si deseas llegar a algún lado, he aquí un buen lugar por donde empezar:

1. Escoge una buena superficie para cortar

Escoge la tabla de corte más adecuada para el tipo de alimento. Por razones de higiene de los alimentos, se recomienda utilizar una tabla de madera para las verduras y una tabla de plástico para la carne.

2. Escoge el cuchillo correcto

Para cortar correctamente lo primero es tener un buen juego de cuchillos que incluya al menos un cuchillo de cocina, un cuchillo de pan y uno de chef. El primero es un cuchillo recto, pequeño y delgado, utilizado para cortar pequeñas porciones. El segundo es dentado e ideal para cortar el pan al estilo sierra, también resulta particularmente útil en cóctelería. El cuchillo de chef es también recto, y de apariencia general similar al de cocina, pero de mayores dimensiones.

Ambos, chef y cocina, se utilizan para funciones generales como cortar verduras y carnes. Las dimensiones del cuchillo de chef, sin embargo, lo hacen más difícil de manejar y a la vez, lo capacitan para realizar más tareas, lo que explica que sea uno de los preferidos de los profesionales del ramo.

3. Mantén la hoja bien afilada

Un cuchillo sin filo, no es sólo inútil, también es peligroso. Te obliga a realizar varias veces el corte que podrías haber logrado en uno, puede echar a perder una pieza o porción y por sobre todo, te lleva a usar más fuerza de la necesaria, comprometiendo el equilibrio, lo que puede terminar en un accidente. Haz que el cuchillo haga el trabajo que le toca. Mantenlo listo para la acción aprendiendo a usar una piedra de afilado.

4. Sujeta el cuchillo correctamente

No cojas el mango como si fueras a agredir a alguien. Sujeta el cuchillo de chef como si fueras a dar un apretón de manos con tu mano dominante y deja la muñeca suelta pero firme.

5. Mantén la otra mano segura con la técnica de la garra

Siempre coloca la parte plana de las uñas en la cara superior de los alimentos a cortar. La costumbre de usar la punta de los dedos como tope del corte es común, pero peligrosa, en su lugar deben colocarse los nudillos.

6. Mantén la punta del cuchillo siempre en contacto con la tabla de corte

Con la punta del cuchillo sobre la tabla sube y baja la hora sobre el mismo eje como si se tratase de una guillotina. Avanza de forma lateral a través de la pieza que estés troceando. Práctica primero lentamente sin ningún alimento y cuando te sientas cómodo prueba con algún tipo de vegetal (zanahoria, cebolla, ...) aumentando la velocidad de forma progresiva.

7. Limpia tus cuchillos con jabón y agua templada

Y sécalos inmediatamente después. Si dejas que se seque al aire asegúrate de colocar la punta hacia abajo para que el agua drene por gravedad y así evitar corrosiones en picadura que debilitan la integridad de la hoja.

En una cucharada

Gomitas caseras

Ingredientes: 1 paquete de gelatina de 120 o 125 gramos (cualquier sabor), 4 cucharadas de agua al tiempo, azúcar al gusto. Preparación: Verter en el agua la gelatina y dejar que se hidrate. Puede ser más menos 1/2 hora. Luego lo revuelven bien y lo ponen en el microondas 1 minuto. Debe verificarse que quede bien homogéneo todo y sin grumos. Cuando ya esté listo se echa en moldes (si los engrasa un poquito quedan mejor) y los pones un rato en el refrigerador. Sacas y le echas azúcar blanca a gusto por encima.

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