Embistiendo molinos, deshaciendo entuertos, descorchando Riojas y Planchaos, repellando pepillas —tras recibir las debidas autorizaciones, que el acto repellador no debe ejercerse por cuenta propia—, llega nuestro mensajero con gorro de chef con esta, la edición 426 del Boletín AlaMesa enrollada abajo del brazo.
Dentro del digital rollo, bajo capas de informaciones y datos sobre los centenares de restaurantes incluidos en nuestro directorio, esconde el primer prototipo funcional del coquito con mortadella, un compuesto que hasta el momento había pertenecido exclusivamente al campo de las teorías gastronómicas más especulativas. Este manjar cuasi–hipotético solo ha podido ser sublimado mediante el uso de un algoritmo termodinámico avanzado cuyo paso más lento —según ha trascendido en publicaciones especializadas—, incluye colocar en una cámara fría a una tilapia viva y hacerla escuchar en loop el tema "Paciente" de Erik Cimafunk. Los rumores acerca de un Nobel de gastronomía nunca han sido más fuertes.
Así que has terapia como la tilapia que esto es lo que hay: mucho coquito con mortadella y sandungueo lúdico, y también en tales festividades cotidianas estaremos juntos y lo tendremos... todo cubierto.
P.D. Por si quieres saber más de la terapia de la tilapia, contáctanos a través de Messenger, que tenemos un bot entrenado para imitar a Dani Rovira, y para responderte.
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Ofertas
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Paellas y Rissottos / hasta $ 10.00 CUC
Estrenamos sección de arroces en nuestra carta y queremos ponerte al día. Puedes degustar entre Paellas de mar y tierra; Rissottos de hongos y bacon o punta de filete, de vegetales y queso azul, o de pollo y camarón. Todo entre $8.00 y 10.00 cuc. ¡Te esperamos!
Menú ejecutivo / $ 6.00 CUC
Ofrecemos un menú especial a elegir. La propuesta cambia a diario, pero acá te dejamos una de las combinaciones que puedes encontrar.
Bebida nacional: refresco, jugo de frutas, limonada, agua, Mojito o Destornillador de paleta.
Entrante: empanadillas de chorizo, croquetas, bolitas de pollo y jengibre en salsa pesto, bolitas de queso con salsa agridulce, bastones de pollo con salsa rosa o brusquetas.
Plato fuerte: Picadillo de res a la Habanera, Brochetas de cerdo y vegetales, Cerdo tropical, Pollo salteado a la crema o Pechuga de pollo grillé.
Más 2 guarniciones: arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo o boniato frito.
Postre de la casa: Casquitos de guayaba con queso crema, Torrejas en almíbar, Arroz con lehe, Flan.
De martes a viernes entre las 12:00 - 17:00 hrs.
Gran Grillada (2 personas) / $ 28.00 CUC
Incluye cerdo, pollo, res, pulpo, pescado, camarón, surtido de embutidos más 1 botella de vino Frontera o Maipo. Además, puede elegir 2 guarniciones entre: vegetales al gusto, arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo y boniato frito.
Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806
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MENú ESPECIAL 500 ANIVERSARIO / $ 23.50 CUC
El lanzamiento de un menú especial Habana 500 marcará el inicio de las celebraciones por el aniversario de la villa de San Cristóbal de La Habana en Meliá Cohíba. Atrévete a degustar de una propuesta atrevida que combina armoniosamente los sabores de la cocina cubana y mediterránea.
Entrantes: Croqueta de ropa vieja con ali-oli de yuca sobre puré de frijol acompañado de chips de boniato / Piquillo relleno de confit de pato, gratinado con queso cabrales y miel de romero
Plato Principal: Atadillo de cerdo al Whisky o Rabo de Toro con espuma de papa trufada y chocolate de Baracoa
Postre: Tarta de coco y piña con almendras
Bebidas: 1 líquido incluido a escoger (agua, refresco, jugo, cerveza o copa de vino de la casa)
Horario: 13:00 - 00:00 hrs. Reservas: Teléfono (+53) 7834-4617
Email: jefe.conserjeria.mco@meliacuba.com
Calle Paseo e/ 1ra y 3ra, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 3636 ext. 2742
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Menú del día / $ 16.00 CUC
Menú del día a elección que incluye: pan baguette y entrantes: Rollito marinero, Tapas de ropa vieja, Mini lasaña de vegetales, Crema del día o Croquetas caseras. Principales: Lonjas de cerdo asado, Milanesa de pollo, Filete de pescado grille, Pasta aglio olio e peperoncino o Pasta Pomodoro. Guarniciones (a elegir dos): Arroz blanco, Frijoles negros, Puré de vianda, Boniato frito. Postre: Flan de caramelo. Bebidas: Café o Té y un líquido nacional.
Todos los días de 12:00 a 16:00 hrs.
Calle 3ra y Final # 11, La Puntilla, Miramar, Playa / (+53) 7209 4838
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Fiestas, conciertos y descargas
Miércoles: paZillo PRIDE, noche diversa para la comunidad LGBTIQ+; incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Show de Drag Queen.
Jueves 21:00 hrs. Música en vivo, diferentes grupos y espectáculos cada semana.
Viernes 18:00 hrs. AfterWork con DJ hasta las 03:00 hrs.
Sábado 22:00 hrs. paZillo LIVE, música en vivo con dos artistasque se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.
Domingos 22:00 hrs. paZillo LIVE, música en vivo con Magui Blue Band.
Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución
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Peña El Oasis con Ariel Díaz y otros artistas
El primer viernes de cada mes de 18:00 - 20:00 hrs. ¡¡Tiempo de Happy Hours!!
Minidosis de "cocktails de autor" totalmente gratis.
Los viernes a partir de las 18:00 hrs Working Flair y Total Flair Show con los jóvenes bartenders Johnnys Flair y Dago TB, utilizando las nuevas tendencias y técnicas de mixología.
Calle Muralla e/ Habana y Compostela, Habana Vieja / (+53) 5293 9758
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Viernes del Jíbaro
Todos los viernes a partir de las 18:00 hrs: todos los mocktails de la casa ($1.50 cuc), además de ofertas de comida temática local con precios asequibles.
Merced 69 e/ Cuba y San Ignacio, Habana Vieja / (+53) 7860 1725, (+53) 53468789
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MENÚ 20 % MÁS ECONÓMICO
Nuestro menú es un 20 % más económico de Lunes a Viernes en el horario de almuerzo.
DESAYUNOS
Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.
Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución
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Happy Hour
Cócteles a mitad de precio. Todos los días de 18:00 - 19:00 hrs.
Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela, Habana Vieja / (+53) 7861 5014
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ENTREGAS A DOMICILIO
Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.
FIESTA INFANTIL
Dos veces al mes organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas opciones que fomentan el entretenimiento saludable y el disfrute en familia. Proponemos shows de payasos, de magos, titiriteros, malabaristas, parque infantil, entre otras sorpresas. La entrada es libre de costo. ¡La invitación está de más! Primeros y terceros sábados de cada mes, entre 15:00 - 18:00 hrs.
VIERNES DE TAPAS
Consiste en la degustación de una Tapa Living y un Trago de la Casa por un precio único, animada por uno de nuestros Dj o con descargas totalmente en vivo. También acompañamos estas tardes con exhibiciones de baile o shows humorísticos. Es un pretexto ideal para reunirte con tus amigos con la garantía de pasar un rato especial en Living Havana. Síguenos en Fb, por esa vía publicamos los detalles de cada actividad... Todos los viernes a partir de las 16:00 hrs.
Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322
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Happy Hour
Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.
Menú Ejecutivo
Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. Incluye una bebida no alcohólica.
Calle 23 #402 (altos) entre J e I, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313
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Hora feliz
Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!
Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211
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Cocina italiana auténtica y diversa
Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!
Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676
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Desayuno Americano / $ 4.90 CUC
Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.
Desayuno Gusto / $ 5.95 CUC
Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.
Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439
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Festival de Cocteles Tropicales
Música en vivo a partir de las 18:00 hrs. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días!
San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568
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DIVINO: LEÑA Y CARBÓN
Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.
Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792
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CUMPLEAñOS EN CASA MÍA
Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.
Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735
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Nuevos lugares
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Calle Prado No. 51 entre Carcel y Genios, Habana Vieja / (+53) 7801 2822
Cocina: Cubana
Precio promedio: de $22.00 a $28.00 CUC
Horario: Almuerzo: Todos los días 12:30 - 15:30 hrs. Cena: Todos los días 18:30 - 23:30 hrs
Detalles: Carta de vinos, Climatización, Música grabada, Reservación de salón
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/tradiciones/
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Calle Cárcel e/Prado y Morro (en el Hotel Packard), Habana Vieja / (+53) 7801 2822
Cocina: Internacional
Precio promedio: de $22.00 a $28.00 CUC
Horario: Todos los días 18:00 - 00:00 hrs
Detalles: Carta de vinos, Climatización, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/biscuit/
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Aplicaciones Móviles
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Descubre la más reciente versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.
Android
Versión: AlaMesa v8.2.3. Descarga: Google Play / Descarga Manual
NOVEDADES: Versión mínima de android cambiada a 4.1 (16). Corregidos errores en la descarga y actualización de los datos. Mejorado el selector de ficheros. Corregidos errores menores reportados. Gracias a todos los usuarios que colaboraron con el perfeccionamiento de la app.
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Los Diablos por venir
Ya apuramos el fondo de la copa de esta épica edición de Ruta de Tapas Habana. Un evento al que no le faltó de nada gracias a ti, que le pusiste lo que lleva: emoción, polémica, poesía, crítica, pasión, romance y meneíto-parríbitipabajo.
Aunque aún no hemos determinado si te ganaste o no la caja de Casillero del Diablo, ya estamos al tanto de qué restaurantes se llevaron el gato al agua... o como decimos por acá, la tapa al plato. Así que ya puedes empezar a respirar en nuestros teléfonos y congestionar nuestras carpetas de spam.
En lo que llegar el gran momento de las premiaciones, los que recorrimos sin Casillero las calles habaneras para recoger buzones, y nos colgamos toda una madrugada del borde de una taza de café para contar votos, vamos a ir desclasificando algunos daticos para mantenerte en vilo. Porque somos esa clase de personas:
- Lo primero es lo que pasó en internet: nuestro grupo en FB creció un 250% en los 29 días del evento.
- El #rutadetapashabana registró más de 400 publicaciones en Instagram durante ese periodo. Lo que pasa en la Ruta, se queda en la Nube.
- Te cuento del contenido de los buzones: registramos 508 papeletas válidas y 85 que no cumplían los requisitos. Para que tengas idea, en la edición de agosto de 2018, como probablemente recuerdes, recuperamos 175 boletas válidas y 84 invalidadas. Nos confesamos consternados con la posibilidad de que hayan sido las mismas 80 y pico de personas las que anularon sus papeletas. Es que han tenido tiempo de aprender cómo votar... ¿No?
- El buzón más lleno contenía 116, de ellas 98 válidas.
- Encontramos 10 papeletas reforzadas con scotch-tape y 2 dúos presillados. ¿Qué estuviste haciendo con las boletas?
- Sobre el contenido de dichas papeletas: se emitieron de conjunto 5117 evaluaciones de tapas, cada una de ellas consistente —como sabes—, en puntuaciones para el sabor, la presentación y el servicio. Se otorgó un total de 61102 puntos.
- Y terminamos con una viñeta demográfica que no sorprenderá a nadie: Ruta de Tapas sigue siendo un evento femenino, pues el 64.55% de las boletas identificadas, fueron llenadas por mujeres.
Para cerrar esta nota deberíamos dar una breve parrafada triunfalista acerca del crecimiento del evento y su impacto en la cultura culinaria cubana. Pero te conocemos, lectora, sabemos que le diste "me encanta" a los comentarios más ácidos, que te tomaste toda esa cantidad de vino y que el mesero te capturó dos cuadras más allá llevándote la botella-totem que estaba en la puerta. Te vimos bailando en casa de Jacqueline la última noche. Sabemos que no te van los discursos, así que mejor terminamos con un brindis: "y que vengan muchos Diablos más".
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En una cucharada
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Escalopines de polllo rellenos a las 4 especias
Ingredientes: 1 kg de pechuga de pollo, 2 g de nuez moscada, 5 g de orégano, 10 g de curry, 5 g de comino, 50 g de migas de pan, 200 g de trinchado de aguacate, 200 g de trinchado de pimiento asado, 200 g de pimiento asado, 200 g de mojo criollo batido, 400 g de aceite, pimienta blanca molida al gusto, sal. Modo de preparación: Cortar las pechugas de pollo en escalopes finos. Salpimentar. Colocar las migas de pan en un recipiente y agregar la nuez moscada y el orégano, el comino y el curry. Mezclar bien. Picar el pimiento asado a la juliana fina. Pasar los escalopes por las migas especiadas. Grillar por ambos lados. Tener reservada una pasta de aguacate con gotas de limón. Servir un escalope en el plato, sobre este la pasta de aguacate, el pimiento y otro escalope. Presentar en forma de pirámide y colocar el mojo criollo batido en un vaso pequeño.
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