Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 20/2016

Fresca, ligera, bien aliñada, sencilla, nutritiva y con aceite de oliva (siempre, todo es mejor con aceite de oliva) llega frente a ti esta, la edición 255 del Boletín AlaMesa, vigésima del presente 2016, a consumir sin cubiertos, a mano limpia (o ya no tanto) y con ese deleite peculiar que proviene de transgredir las reglas de urbanidad y buena mesa (condensado en la cubana frase: "el que no se embarra no goza").

Como siempre, flotando en el aliño, encontrarás retazos de "fibra" proveniente de los casi 800 restaurantes incluidos en nuestro Directorio, así que chúpate los dedos sin pena, húndete hasta los codos... goza que es demasiado corta (la edición, la salsa, la vida), como para desperdiciarla. Recuerda que a tu lado, metiéndote la mano en la comida, estamos nosotros y que juntos lo tenemos... todo cubierto.

Índice / NUEVO EN ALAMESA / EVENTOS / OFERTAS DEL DÍA DE LAS MADRES / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA
EVENTOS (5)
La Cueva de AB  /  Ave. Acosta no. 68 e/ Felipe Poey y Heredia. Diez de Octubre / (+53) 76489151
FIN DE SEMANA DE FIESTA

Pensando en aquellos aventureros que no necesitan motivos para brindar con los amigos o corear las canciones de moda mientras bailan sin vergüenza, La Cueva de AB extiende su horario de fin de semana: viernes, sábados y domingos abre sus puertas hasta las 3:00 a.m. para disfrutar de coctelería variada + DJs + humoristas + karaoke + rifas +Top 10 musical y más... El mayor disfrute posible al alcance de sus manos!!!

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
NOCHES DE JAZZ

Vuelve el Jazz a las noches del Prado habanero. En el 115 escuchará melodías de una descarga única de la mano de profesionales de lujo. Todos los sábados a partir de las 9:00 p.m. disfrute de la magia de buena música y exquisita comida rodeado de Arte. Prado 115, un refugio para genios.

Perla Negra / Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
NOCHE PIRATA

HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke en el bar del mítico pirata Davy Jones del restaurante. Premios del Salón de Belleza para las damas ganadoras, y bebidas de la más alta calidad para caballeros. No te lo pierdas, evento libre de cover!!

SÁBADO DE HUMOR

Mañana sábado se presenta El negro pega con tó, será un show de primera! No te lo pierdas, evento libre de cover.

DISCO TEMBA

Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!

OFERTAS (22)
Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
SAN HONORATO

Se acerca la fecha en que los dulceros y panaderos celebramos a nuestro patrón: San Honorato, y qué mejor modo de hacerlo seguir ofertando nuestra Tarta San Honorato y todas las demás tartas, tortas, bizcochos y pasteles, disponibles para toda ocasión. A disfrutar en nuestro local o para llevar.

La Barraquita /  Calle 19 No.1010 esq 12. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 8847
MENÚ EJECUTIVO / $12.00 CUC

De lunes a viernes en horario de almuerzo de 12:00 m. a 4:00 p.m. Disfrute de: cinco entrantes a elegir: Ensalada de vegetales , Ensalada de verano, Friturita de malanga, Croquetas variadas 3 unidades, Tortilla a la española. Cinco platos fuertes a elegir : Potaje de garbanzos a la española, Albóndigas de carne de res y cerdo en salsa casera, Pollo al horno con limón y romero, Paella de vegetales, Filete de pescado o pechuga a la plancha. Bebida: Cerveza, agua, refresco nacional o jugo natural. Postre a elegir: Flan de la casa, Tarta de la casa, Macedonia de Frutas, Helado.

Vampirito /  Calle 6 e/ 19 y 21. Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0774
HAMBURGUESAS ESPECIALES

Las hamburguesas mejor elaboradas y servidas de la ciudad las podrás encontrar en el Vampirito: de bacon, chorizo, queso, jamón, vegetales o huevo frito. Acompañadas con la salsa de tu preferencia y batidos de helados o cerveza. Disfruta de los conos rellenos, pizzas especiales y otras delicias que seguro serán de tu agrado. No te lo pierdas!

Restaurante 1958 /  Calle 70 Esq. 9na. No. 902. Playa / (+53) 7206 1831
DESAYUNOS

Ahora 1958 extiende sus horarios desde la mañana con nutritivos y deliciosos desayunos. Puedes elegir el Desayuno Continental que incluye jugo y ensalada de frutas frescas, tostadas con mantequilla, café, leche o té. O elegir el especial Desayuno Americano con jugo y ensalada de frutas frescas, huevo con bacon, tostadas con mantequilla, café, leche o té. Inicia tu día en 1958 y gana!

MENÚ EJECUTIVO / $12.00 CUC

A partir de las 12:00 m y hasta las 4:00 p.m., todos los días, podrá disfrutar de un estupendo menú a elegir que inlcuye, de Entrante: frituras de malanga, croquetas mixtas, crema de calabaza, brusquetas. Principales: Fajitas de pollo en salsa de piña, Ropa vieja de res, Filete de pescado grillé, Masas de cerdo frita, Pastas del día. Guarniciones: Ratatouille de vegetales salteados, arroz moro, puré de malanaga. Postres: Bola de helado o Dulce en almíbar con queso. Esta oferta incluye además pan con mantequilla, un líquido nacional y café.

Donde Lis /  Tejadillo No. 163 e/ Habana y Compostela, La Habana Vieja / (+53) 7860 0922 o (+53) 5256 6701
EL CAPRICHO DE LIS

Lis quiere que la pases bien donde su cocina es la reina. Te recomendamos sus sugerencias: Para empezar no te pierdas el pulpo en salsa hot o al ajillo y de principal, su capricho, el Capricho de Lis. Visita este oasis en La Habana Vieja

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
NUEVA OFERTA

Albóndigas Fina Sobrín, Pollo Asado al jugo de frutas y enlazado con bacon, Redondos de Filete Selecto de cerdo, Pasta con salsa campera, ropa Vieja Criolla, mignon Don Diego, Fresco del Pescador: especialidades de la cocina de Hecho en Casa, una experiencia diferente que tiene en la línea Delicatessen de confituras y salsas 100 % naturales, los sabores y colores que te acompañarán siempre.

Café de los Artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
LOS CAFÉS DEL CAFÉ

Una amplia variedad de maneras de preparar esta deliciosa bebida tiene el Café de los Artistas. Cualquiera de las exquisitas preparaciones de seguro cambiará el rostro a tu día, no solo porque se trata de un buen café, sino porque en ese rincón bohemio los decoran con ingenio. Elige el Café para un Café y para degustar comida tradicional cubana estilizada con el sello único de la casa.

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
PRIVILEGIADOS DE LA CALESA

La Calesa tiene un Chef de lujo, sí, el que sale en el programa de TV De Tarde en Casa. No se pierda las creaciones de Luis Batlle, este maestro de la cocina, para que se sienta como un monarca de estos tiempos.

Amín /  Calle F no. 155 (bajos) e/ Calzada y 9na, El Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 5268 9525, (+53) 5242 1042
HOT DOG + JUGO EN UN UNIVERSO DE POSTRES / $1.00 CUC

No se deje deslumbrar solo por sus exclusivos mini postres y su amplia variedad de tortas francesas, Repostería Amín también es una excelente opción para un desayuno frugal, una merienda a deshora e, incluso, un almuerzo rápido si Ud. anda corto de tiempo: por el módico precio de 1 CUC (24 MN), le ofrecen un combo de un pan con perro caliente aderezado con kétchup y mostaza y acompañado de un refrescante jugo de frutas a su elección.

PANES FRANCESES EN REPOSTERíA CUBANA

En Repostería Amín encontrará una variada oferta de panes horneados en el día, rebosantes de frescura y suavidad para el consumo de Ud. y su familia: desde el pan media baguette de 120 gramos, pasando por el conocido y gustado croissant, hasta los clásicos panes de hamburguesa y de perro caliente. ¡Acompañe sus meriendas tropicales con estos deliciosos panes franceses!

LA EXÓTICA QUICHE LORRAINE

Le invitamos a atreverse con esta exótica tarta salada tomada directamente de la cocina francesa: la Quiche Lorraine se elabora con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa. En Repostería Amín la ofertamos rellena de atún o de jamón, siempre a su elección: una receta ideal para paladares aventureros como el suyo.

VARIEDAD DE HELADOS COMBINADOS CON POSTRES FRANCESES

Si usted es de los que añora los tiempos dorados de Coppelia o quizás nunca los vivió, le invitamos a degustar la Canoa Amín, exquisita combinación que se concibe seleccionando el postre de su preferencia acompañado de dos bolas de helado del sabor que guste, cubierto con siropes varios, granillo y bizcochos elaborados en la casa. Si su gusto es más tradicional, Repostería Amín le complace con el conocido Sunday o los deliciosos batidos de helado. Siéntase libre...

SERVICIO DE REPOSTERÍA A PALADARES CUBANAS

¡Qué maravilloso sería si en las paladares cubanas, junto a los sabrosos y tradicionales congrí, cerdo y yuca asada existiese la posibilidad de degustar lo más fino de la repostería francesa! Esto no es un deseo imposible, sino la especialidad de Repostería Amín y su génesis como negocio cuentapropista. Sirviendo en su restaurante las creaciones de Amín gana doble: se convierte en cliente de una repostería de lujo y ¡sus propios clientes lo calificarán a Ud. de excelente!

La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793
REGALO DE CULTO

¡Atención! No tienes que esperar a la fecha señalada en La Catedral puedes regalar un almuerzo de culto. De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00 m. a 6:00 p.m.) el menú del restaurante será un 10 por ciento más económico.

La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa / (+53) 7271 2777
MENÚ 1 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de calabaza. Principal: Escalopín de Pollo, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 2 / $14.90 CUC

Entrante: Lasaña de Berenjena. Principal: Chuleta de cerdo, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 3 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de vegetales. Principal: Filete de pescado con vegetales salteados. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 4 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de calabaza. Principal: Vaca frita, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

Los Naranjos /  Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y a. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
GRAN GRILLADA MARINERA / $25.00 CUC

Selección de Mariscos y Frutos del mar. Una experiencia única en la Casona del Vedado.

Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908, (+53) 5370 0325
OFERTA DE ALMUERZOS

Disfrute todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m. el siguiente menú a elegir: 1/2 pollo asado, lonjas de cerdo asado y cola de langosta a la plancha. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, flan, café y 1 líquido nacional. No te lo pierdas!

Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
SORPRÉNDETE

Los Compadres del Vedado invita a propuestas de su cafetería-rosticería, servicios a domicilio y comida para llevar al momento. Elija el Pollo entero rostizado, Tacos mixtos, Quesadillas, Croissants de jamón y queso, todo acompañado de vianda frita. ¡Visítenos!

NUEVOS LUGARES (2)
California Café  /  Calle 19 e/ N y O. Vedado. Plaza de la Revolución  /  (+53) 5463 0981

Cocina: Cubana, Fusión (de Diseño, de Autor), Californiana
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: De Lunes a Sábado de 8:00 a.m. a 11:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/california-cafe/

D'Next  /  Calle Teniente Rey No. 512 e/ Monserrate y Bernaza. Habana Vieja  /  (+53) 7860 5519

Cocina: Ligera
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días de 8:30 a.m. a 12:00 p.m.
Detalles: Bar, Climatización, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/dnext/

NUEVO: UN REGALO LARGAMENTE ESPERADO...

El núcleo de lo que hoy es el Directorio AlaMesa fue creado en una noche de inspiración y tecleo desaforado alrededor de una mesa de comedor en el medio del apenas amueblado apartamento de uno de los miembros del equipo original. Para probar el sistema de búsqueda era necesaria una base de datos de resturantes. AlaMesa era entonces un prototipo y el contar con 800 restaurantes reales en nuestro saco era mucho más que una quimera. Era 2011 y quizá ni siquiera hubiera tantos restaurantes en el país. Así que a este feliz emborronador que les cuenta, quien no habla Phyton, le fue encargado crear una lista de restaurantes.

El hoy programador principal de AlaMesa (uno de los afortunados comensales que compartió las papas fritas frías con ketchup que fueron el único aperitivo/plato principal de esa madrugada) medio en broma y medio en serio, dice que guardará esa base de datos (en la que tan ilustres e imaginarios lugares como "La Materva colada" o "Los 3 ratones ciegos", figuran) hasta un futuro en el que nuestras memorias sean escritas y esta sea una anécdota necesaria para entender el ritmo y color de esa época para nosotros entrañable y ya un pelín mítica.

AlaMesa es fruto del amor y la madrugada, que no lo duden.

Mis trofeos de esos días son otros. En una vieja caja de cartulina guardo las chapillas de las cervezas que tomamos el día en que el sitio entró en línea y en recóndito archivo digital conservo también nuestro primer pitch.

Sí, un pitch, una presentación hecha para "vender" a alguien una idea y recabar su apoyo para la consecusión de un objetivo.

Queríamos encontrar los caminos que llevaran directamente a ustedes que nos leen, todo lo que hacemos. Queríamos que AlaMesa no fuera simplemente un servicio sobre Cuba, hecho desde Cuba y que reflejara las realidades y fantasías de nuestro país... deseabamos que fuera para cubanos, que rompieran barreras tecnológicas para entrar en el corazón de nuestros compatriotas a quienes va dirigida cada línea.

Aquel pitch fue un fiasco. La persona en cuestión no contaba con los recursos, que sí con las intenciones, para ayudarnos y durante los siguientes 5 años, de los más diversas maneras seguimos intentando sin éxito cazar aquella elusiva ballena blanca.

Toda esta larga tira viene a cuento, porque lo hemos conseguido, larga espera, confluencia astral, cambio de modos, mejores vientos: todo se ha juntado para que tengamos el placer de presentarte alamesa.nat.cu, nuestro sitio en la red nacional, visible para quienes, aun sin internet están en capacidad de navegar los sitios bajo ese dominio.

Quizá no parezca mucho, apenas un par de letras al final de un fino montoncito de sus bien ordenadas pares, un puñadito de nada que, sin embargo, tiene la virtud no solo de abrirle puerta y ventana a quienes antaño no podían vernos, sino también y tan necesaria, la de identificarnos.

Porque AlaMesa es cubano, .cu-bano, todo otredad insular en cada byte bordado, cosido a la guayabera y queremos vestir esas letras como válido equivalente ciberespacial, de esos tres colores que cargamos en la garganta.

Por: Aleph

Co-fundador de AlaMesa

EN UNA CUCHARADA
DISCOS DE HUEVO

Ingredientes: 5 huevos, 100 g de jamón, 75 g de mantequilla, 1 cucharada de salsa de tomate, 1/2 taza de aceite, 1 limón, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta. Modo de preparación: Prepare los huevos duros y córtelos en discos de 1 cm de grueso (las dos extremidades se cortan y se dejan para adornar). Muela el jamón, mézclelo con la mantequilla y macháquelo hasta lograr una pasta fina, rectifique la sal y eche la pimienta. En cada disco ponga un montoncito de esta pasta en forma de espiral (al centro del disco) Colóquese en un plato. Con aceite y un huevo adicional prepare una mayonesa condimentada con pimienta, sal y limón, mostaza y puré de tomate. Adorne los huevos con la salsa y con los trocitos de la clara que se reservó al efecto (bien picaditos), Sírvanse bien fríos.

CLASIFICADOS (4)
Varios / (+53) 5268 9525 (+53) 5242 1042

La Repostería Amin ofrece empleo de cajera-dependiente, dependiente gastronómica y repostero. En todos los casos debe demostrarse experiencia previa en el desempeño de la tarea. Los interesados pueden encontrarnos en calle F, # 155 (bajos) e/ Calzada y 9na, Vedado o contactarnos en el número de referencia.

Dependiente / (+53) 7207 4412 y (+53) 7212 5024

Como resultado de la ampliación de nuestro local, el restaurante Italia en Cuba (La Terraza de Miramar) busca dependiente de cualquier sexo, con experiencia en cantina y en atención de salón. Los interesados deben presentar CV en calle 20 No. 721 e/ 7may 31, Miramar, o llamar al teléfono de referencia y pedir con Raúl o Yuli. Se requiere trabajar 4 días a la semana y el salario es bueno. .

Varios / (+53) 7786 3827

Bar cafeteria la Estrella ubicada en un muy buen lugar del Barrio Chino (Zanja entre Gallano y Rayo) busca: -Cocineros -Luncheros -Pizzeros -Barman -Dependientes -Cajeros -Limpieza. Interersados deben tener título o experiencia (llevar Currículum), ser puntuales y disciplinados en el trabajo. Contactar a Yoany o Jesús en el teléfono de referencia.

Cocineros y luncheros / (+53) 5284 7819

Deseamos contratar a una o dos personas para caminar por las calles de la Habana Vieja, con un pulóver de nuestro restaurante, repartiendo volantes del restaurante. Los volantes tendrán tu firma, y ganarás una comisión por cada persona que venga, de parte de ti. Debes hablar inglés, ser presentable, respetuoso, y con la chispa y carisma necesario para ser promotor. Llamar a Luis al teléfono de referencia, de parte de Gregory.

CAPACITACIÓN (2)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

Proyecto InCuba Empresa / Calle Estrella No. 465 entre Gervasio y Belascoaín. Centro Habana (al fondo de la Iglesia de Reina) / (53 7) 8624979; (53 7) 8624929 y (53 7) 8622149 / incubaempresas@sjcuba.org
CONFERENCIAS Y TALLERES

Nombre: El proceso inversionista en las cooperativas.
Fecha: 25 de mayo de 2016
Horario: 5:30 p.m. a 7:30 p.m.

CURSOS

Nombre: Gestión de la Innovación y creatividad en pequeños negocios.
Fecha de inicio: 11 de junio de 2016
Horario: 9:00 a.m. a 1:00 p.m.
Frecuencia: Todos los sábados.
Duración: 5 semanas

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