Boletín Semanal VOL. 425 2019

No digas a nadie una sola palabra: esta, la edición 425 del Boletín AlaMesa, será nuestro secreto. Acodados uno junto al otro, compartiremos en la voz baja virtual que esta página electrónica implica, los secretos más íntimos: aquellos relativos a los más de 1200 restaurantes recogidos en nuestro Directorio.

Haremos recuento, anécdota, confesión, homenaje, epigrama, oda y hasta su reggaetón perdido y lite. Beberemos del florero, bailaremos sobre la mesa, tatuaremos versos en la piel del tejado, asistiremos a un atardecer inmenso a lo Paul Gaugin —pero sin tahitianas—, y alzaremos vacías nuestras copas, para que los cielos generosos del verano nos escancien sus estrellas. Asumiremos el más grande de todos los riesgos posibles: entender —ebrios quizás—, las razones de la poesía. No tendremos cuidado.

Así que agénciate una copa, súmate al rito, recuerda que juntos, desde la nada y hasta el poema lo tenemos... todo cubierto.

P.D. Este intro es para los Sergios, que con suerte lo incluirá en su futura obra "Sin noticias de las tahitianas", si quieres escuchar estas prosas y otras similares recitadas con voz beoda, o si simplemente quieres enterarte más de lo que somos y podemos hacer, contáctanos a través de Messenger, que tenemos un bot entrenado para dos cosas: imitar a César Vallejo, y responderte.

EVENTOS

RUTA DE TAPAS HABANA 2019

  • Los viernes, sábados y domingos de agosto, 11 bares y restaurantes de la Habana Vieja pondrán a tu consideración una tapa de su creación, siempre acompañada de una copa de vino Casillero del Diablo.
  • Cada restaurante ofrece preparaciones exclusivas que resaltan los valores de la cultura culinaria cubana.
  • La combinación de tapa y copa de vino tendrá un precio fijo de $3.00 CUC.

Instrucciones

  • Para participar, dirígete a cualquiera de los establecimientos concursantes, entre las 4:00 p.m. y las 8:00 p.m. de un viernes, sábado o domingo.
  • Solicita tu papeleta de participante, la cual estará disponible en cada lugar.
  • Asegúrate de que te estampen en la papeleta el cuño de cada establecimiento una vez degustada la tapa.
  • Valora cada experiencia con una puntuación entre 1 y 5 en los renglones de Presentación, Sabor y Servicio. (Siendo 5 el máximo)
  • Muévete hacia otro restaurante, degusta otra tapa y repite el proceso tantas veces como puedas.
  • Cuando termines, deposita la Papeleta en los buzones disponibles en cada lugar.
  • Quienes participen y consuman al menos 8 tapas de las 11 en concurso, entrarán en un sorteo que ofrece 3 primeros premios, 3 segundos premios y 24 terceros. Entre ellos se encuentran cajas y botellas de vino de Casillero del Diablo, cenas, pulóveres, bolsas y otros.

Los restaurantes son:

Entérate de más detalles en nuestro blog

Regístrate en el evento en Facebook

únete a nuestro grupo en Facebook

FIESTA DE CIERRE DE RUTA DE TAPAS HABANA

Esta Ruta ÉPICA se acerca a su final APOTEÓSICO. Únetenos, en la Fiesta de Cierre de #RutaDeTapasHabana el sábado 31 de agosto entre las 20:00 y las 22:00 hrs en el Café del Ángel - Jacqueline Fumero. Cócteles Clásicos Cubanos (Cubalibre, Mojito, Cubata, Ron Collins) x 3 CUC y Shots de Tequila x 2 CUC. Música y buenas compañías.

CONCURSO FOTOGRáFICO #LaCatedralHabana500

En 2019, La Habana celebra sus 500 años y el restaurante La Catedral, cumple su VI aniversario. Es por ello que te invita a que participes en el concurso fotográfico #LaCatedralHabana500.

Cada participante tendrá derecho a enviar hasta 3 fotografías, en formato digital al correo: catedralrestaurantecuba@gmail.com con el asunto: La Catedral 500 El plazo de entrega será entre el 15 de mayo y el 5 de septiembre de 2019.

Se otorgarán 2 premios en metálico: un Gran Premio consistente en 500.00 CUC y un Premio a la Popularidad que otorga 100.00 CUC

Se trata de fotos que retraten desde la inspiración, los diversos paisajes de La Habana; a la vez, la idea es que ubiquen a la gente que la habita en el centro de esa mirada y que plasmen la diversidad de estampas de esta ciudad con cinco siglos de historia. Espera más detalles de las dos etapas del concurso.

Ofertas

La Habana

Paellas y Rissottos / hasta $ 10.00 CUC

Estrenamos sección de arroces en nuestra carta y queremos ponerte al día. Puedes degustar entre Paellas de mar y tierra; Rissottos de hongos y bacon o punta de filete, de vegetales y queso azul, o de pollo y camarón. Todo entre $8.00 y 10.00 cuc. ¡Te esperamos!

Menú ejecutivo / $ 6.00 CUC

Ofrecemos un menú especial a elegir. La propuesta cambia a diario, pero acá te dejamos una de las combinaciones que puedes encontrar.

Bebida nacional: refresco, jugo de frutas, limonada, agua, Mojito o Destornillador de paleta.

Entrante: empanadillas de chorizo, croquetas, bolitas de pollo y jengibre en salsa pesto, bolitas de queso con salsa agridulce, bastones de pollo con salsa rosa o brusquetas.

Plato fuerte: Picadillo de res a la Habanera, Brochetas de cerdo y vegetales, Cerdo tropical, Pollo salteado a la crema o Pechuga de pollo grillé.

Más 2 guarniciones: arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo o boniato frito.

Postre de la casa: Casquitos de guayaba con queso crema, Torrejas en almíbar, Arroz con lehe, Flan.

De martes a viernes entre las 12:00 - 17:00 hrs.

Gran Grillada (2 personas) / $ 28.00 CUC

Incluye cerdo, pollo, res, pulpo, pescado, camarón, surtido de embutidos más 1 botella de vino Frontera o Maipo. Además, puede elegir 2 guarniciones entre: vegetales al gusto, arroz blanco o moro, papa frita, puré de papa, chicharritas, tostones, plátano maduro frito, yuca con mojo y boniato frito.

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616, (+53) 5301 7806

Nuevo servicio a domicilio en Playa y Marianao

A partir del 1ro de agosto comenzamos con el servicio de entregas a domicilio (Delivery) de 12:00 a 00:00 hrs. en Playa y Marianao (precio: entre $2.00 y $3.00 cuc).

Tic-Tac Boquitas

Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa / (+53 7203 5190

MENú ESPECIAL 500 ANIVERSARIO / $ 23.50 CUC

El lanzamiento de un menú especial Habana 500 marcará el inicio de las celebraciones por el aniversario de la villa de San Cristóbal de La Habana en Meliá Cohíba. Atrévete a degustar de una propuesta atrevida que combina armoniosamente los sabores de la cocina cubana y mediterránea.

Entrantes: Croqueta de ropa vieja con ali-oli de yuca sobre puré de frijol acompañado de chips de boniato / Piquillo relleno de confit de pato, gratinado con queso cabrales y miel de romero
Plato Principal: Atadillo de cerdo al Whisky o Rabo de Toro con espuma de papa trufada y chocolate de Baracoa
Postre: Tarta de coco y piña con almendras
Bebidas: 1 líquido incluido a escoger (agua, refresco, jugo, cerveza o copa de vino de la casa)

Horario: 13:00 - 00:00 hrs.

Reservas: Teléfono (+53) 7834-4617

Email: jefe.conserjeria.mco@meliacuba.com

MED (Meliá Cohiba)

Calle Paseo e/ 1ra y 3ra, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 3636 ext. 2742

Oferta de Verano / $ 16.00 CUC

Menú del día a elección que incluye: pan baguette y entrantes: Rollito marinero, Tapas de ropa vieja, Mini lasaña de vegetales, Crema del día o Croquetas caseras. Principales: Lonjas de cerdo asado, Milanesa de pollo, Filete de pescado grille, Pasta aglio olio e peperoncino o Pasta Pomodoro. Guarniciones (a elegir dos): Arroz blanco, Frijoles negros, Puré de vianda, Boniato frito. Postre: Flan de caramelo. Bebidas: Café o Té y un líquido nacional.

Todos los días de 12:00 a 16:00 hrs.

Rio Mar

Calle 3ra y Final # 11, La Puntilla, Miramar, Playa / (+53) 7209 4838

Happy Hours / $ 6.00 CUC

Pizza + Beer. Todos los días entre 15:00- 18:0 hrs.

Ofertas de Verano

Menú I: 1 Bebida no alcohálica, Brusqueta, Pizza Verde y Café por $9.00 CUC. Menú II: 1 Bebida, Entremés, Pizza Margarita y Café por $8.50 CUC. Menú III: 1 Bebida, Pasta fresca, Dulce y Café por $9.50 CUC.

Pizza Metro Margarita para julio y agosto

Puede variarla con los agregos de su preferencia con costos adicionales.

Mundo Pizza

Calle Cuba #204 A e/ O'Reilly y Empedrado, Old Havana/ (+53) 7801 3466

Ofertas de verano: Happy Hours

Todos los martes, miércoles y jueves de 16:00 - 20:00 hrs. durante julio y agosto.

Flamenco con Reynier Mariño y Compañía Alas

Todos los Miércoles a partir de las 20:00 hrs. durante julio y agosto: Reynier Mariño con su guitarra y artistas invitados

Sábados en la noche: Compañía Alas con su Tablao Flamenco.

VenaVento

Calle 10, esq. Vento, Boyeros / (+53) 5274 3762, (+53) 5659 6878

Hamburguesas a mitad de precio

¡Todos los martes las Hamburguesas de paZillo son mitad de precio!

Fiestas, conciertos y descargas

Miércoles: paZillo PRIDE, noche diversa para la comunidad LGBTIQ+; incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Show de Drag Queen.

Jueves 21:00 hrs. Música en vivo, diferentes grupos y espectáculos cada semana.

Viernes 18:00 hrs. AfterWork con DJ hasta las 03:00 hrs.

Sábado 22:00 hrs. paZillo LIVE, música en vivo con dos artistasque se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.

Domingos 22:00 hrs. paZillo LIVE, música en vivo con Magui Blue Band.

Súper oferta de rones arreglados

Metro de ron: $ 8.00 CUC. 1/2 metro de ron: $ 4.50 CUC.

Mojito / $ 1.00 CUC

Todos los jueves de 18:00 a 00:00 hrs los Mojitos cuestan 1 CUC

Happy Hours

Todos los días de 18:00 - 20:00 hrs.

paZillo

Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución

Peña El Oasis con Ariel Díaz y otros artistas.

El primer viernes de cada mes de 18:00 - 20:00 hrs. ¡¡Tiempo de Happy Hours!!

Minidosis de "cocktails de autor" totalmente gratis.

Los viernes a partir de las 18:00 hrs Working Flair y Total Flair Show con los jóvenes bartenders Johnnys Flair y Dago TB, utilizando las nuevas tendencias y técnicas de mixología.

Happy Hours

Todos los tragos entre $3.00 y $4.00 CUC de nuestra carta, bajan $1.00 CUC. Todos los días, entre las 17:00 - 19:00 hrs.

Desayunos

Jugos de frutas, café y crepes. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

Creperie Oasis Nelva

Calle Muralla e/ Habana y Compostela, Habana Vieja / (+53) 5293 9758

Viernes del Jíbaro

Todos los viernes a partir de las 18:00 hrs: todos los mocktails de la casa ($1.50 cuc), además de ofertas de comida temática local con precios asequibles.

Jíbaro

Merced 69 e/ Cuba y San Ignacio, Habana Vieja / (+53) 7860 1725, (+53) 53468789

MENÚ 20 % MÁS ECONÓMICO

Nuestro menú es un 20 % más económico de Lunes a Viernes en el horario de almuerzo.

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Happy Hour

Cócteles a mitad de precio. Todos los días de 18:00 - 19:00 hrs.

Art Pub

Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela, Habana Vieja / (+53) 7861 5014

ENTREGAS A DOMICILIO

Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.

FIESTA INFANTIL

Dos veces al mes organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas opciones que fomentan el entretenimiento saludable y el disfrute en familia. Proponemos shows de payasos, de magos, titiriteros, malabaristas, parque infantil, entre otras sorpresas. La entrada es libre de costo. ¡La invitación está de más! Primeros y terceros sábados de cada mes, entre 15:00 - 18:00 hrs.

VIERNES DE TAPAS

Consiste en la degustación de una Tapa Living y un Trago de la Casa por un precio único, animada por uno de nuestros Dj o con descargas totalmente en vivo. También acompañamos estas tardes con exhibiciones de baile o shows humorísticos. Es un pretexto ideal para reunirte con tus amigos con la garantía de pasar un rato especial en Living Havana. Síguenos en Fb, por esa vía publicamos los detalles de cada actividad... Todos los viernes a partir de las 16:00 hrs.

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322

Happy Hour

Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. Incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e I, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211

Slow Burguer / $ 3.50 CUC

Elaborada con carne de cerdo, cabrito y vegetales, lechuga, tomate natural y chips de boniato. Complementos de la granja que puede adicionar: Mozarella Fresca, Queso Flor de Cuba, Bacon, Jamón Currado (todos por $ 1.00 cuc), y Huevo, Pimiento y Vianda frita (todos por $ 0.50 ctv).

Picadera del pescador / $ 3.00 CUC

Fileticos de pescado con aliño y enharinados, lechuga, tomate natural, vegetales en tempura y chips de boniato

Pasta 140g

Por el precio de la carta se ofrecen 140g de las pastas del menú

Giropizza / $ 8.00 CUC

Por un precio único por persona, usted podrá degustar todas las pizzas que desee a partir de 4 personas. Las 2 primeras pizzas las decide la casa. Previamente deberá preguntar por la disponibilidad de esta oferta.

Venta de quesos y embutidos artesanales

Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.

Mediterráneo Havana

Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució / (+53) 7832 4894

Cocina italiana auténtica y diversa

Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676

Desayuno Americano / $ 4.90 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.

Desayuno Gusto / $ 5.95 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.

Gusto Ristorante

Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439

Festival de Cocteles Tropicales

Música en vivo a partir de las 18:00 hrs. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días!

Café Bohemia

San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568

DIVINO: LEÑA Y CARBÓN

Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.

Divino

Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792

CUMPLEAñOS EN CASA MÍA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Nuevos lugares

Habana

Noreste

Calle 12 e/ 19 y 21, Vedado. Plaza de la Revolución/ (+53) 5869 7077, (+53) 5809 4000

Cocina: China

Precio promedio: de $15.00 a $21.00 CUC

Horario: Todos los días 11:00 - 22:00 hrs

Detalles: Buffet para eventos, Climatización, Cobra % por el servicio, Comida para llevar, Espacio reservado, Reservación de salón, Área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/noreste/

Tropical 12 y 21

Calle 12, esq. a 21, Vedado. Plaza de la Revolución/ (+53) 7830 4869

Cocina: Cafés, Infusiones y Té, Comida Rápida, Cubana, Entrepanes, Italiana, Ligera, Tapas

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 07:30 - 04:00 hrs

Detalles: Accesible, Buffet para eventos, Cobra % por el servicio, Comida para llevar, Desayuno, Entrega a Domicilio, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/tropical-21-y-12/

28 y Mar

Calle 1ra. esq. 28, Miramar, Playa/ (+53) 7212 5013

Cocina: Comida Rápida , Cubana, Italiana, Ligera, Tapas

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 07:30 - 04:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Climatización, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Parque infantil, Parqueo, Servicio en exteriores, Área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/28-y-mar/

Aplicaciones Móviles

Descubre la más reciente versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.


Android

Versión: AlaMesa v8.2.3. Descarga: Google Play / Descarga Manual

NOVEDADES: Versión mínima de android cambiada a 4.1 (16). Corregidos errores en la descarga y actualización de los datos. Mejorado el selector de ficheros. Corregidos errores menores reportados. Gracias a todos los usuarios que colaboraron con el perfeccionamiento de la app.

iOS

Versión: AlaMesa v1.5.4. Descarga: App Store / Descarga Manual

Base de datos

Versión: v20190816. Descarga: Descarga Manual

Todos AlaMesa

A paZillo por los rones, piraterías y otras leyendas

Para leer este artílo completo y ver las imágenes visita nuestro blog.

Me pidieron que escribiera un publi, un texto promocional que ensalzara las mejores cualidades del sitio en cuestión, de una manera desapasionada, sin implicaciones del yo y sin historias. Quien te habla no sirve para eso y lo sabes. Así que mejor será que te diga simplemente lo que sé.

Si acordamos eso, no me preguntes por qué se llama paZillo, así, con licencia poética aplicada al campo de la ortografía. No me preguntes porque, de inicio, para mí también está claro que un pasillo no es.

Pero, sobre todo, no me preguntes porque siempre sucede algo que me hace olvidar la indagación eternamente pendiente. Siempre soy interceptado por los brazos de viejos conocidos, siempre soy tentado por alguna mezcla fuera de carta, siempre soy seducido por el ambiente.

Te digo mejor lo que es: paZillo es una casa, o mejor, la casa. Recinto de inicios del siglo XX transformado a profundidad para el propósito supremo del entretenimiento ligero. Puertas deslizantes de acero y cristal, barras de bar, banquetas altas, cojines dispuestos con calculada displicencia para generar el aire bohemio que tan bien marida con las noches de amigos.

Miércoles de colores, presentaciones en vivo los fines de semana, jueves de mojitos "a caña" —si es que entiendes el cubanismo—, viernes de chill. Un sol metafórico se niega a ponerse sobre ese ambiente de "fiesta universitaria con recursos", del que solo un puñado de lugares en esta ciudad puede presumir.

Yo voy a paZillo, y lo hago más a menudo de lo que mis huesos deberían juzgar conveniente, de lo que le confesaría a mi madre. Voy tan a menudo que si caes por ahí hasta es posible que me encuentres.

No lo hago ni siquiera por el ambiente, vacío también me sirve. Voy por una serie de razones muy objetivas que puedo listarte sin despeinarme.

Para empezar la gente, que le devuelve la alegría de ser al más atribulado.

Luego una carta de cocteles de autor siempre cambiante, para todos los humores, para combatir todas las penas con éxito. Para levantar ánimos, insuflar esperanzas, para compartir secretos, para hermanar o enamorar según sea el caso.

Haga como yo, busque un cojín y pídase un Pancho Seco —tequila, extracto de jarabe de jengibre y limón—, y sígale a lo corriente a lo que Pancho determine.

Y está la comida "chatarra", parte de un plan malévolo que toma bien en cuenta nuestros instintos cuando bebemos. Cuando nos pasamos de copas, ese interior croquetero de todos nosotros sobrepasa a cualquier barniz gourmet que la cultura nos haya impuesto. 2 croquetones, por favor, de jamón. Hamburguesas a armarse como un lego, con cerdo, pollo, cordero y más, y una paleta de agregos a elegir. Pollo frito, y los que considero los mejores Nuggets de esta ciudad. Fácil. Bebe primero, Nuggets después.

Por último, el milagro, la singularidad, lo propio y único de este lugar: los rones arreglados. Tome usted una botella de ron blanco y añádale combinaciones de sabores naturales. Reúna la paciencia para dejar que dichos sabores se embeban en el preciado líquido, para que la oscuridad y los días hagan su trabajo atando el frescor de la fruta madura, la riqueza polícroma de las especias, los sedosos aromas herbales y hasta la robustez de algún marisco, con el ríspido acento del ron joven. Hágalo, repito, que al terminar tal cosecha, apareceré, convocado como un mal duende.

El acto de seleccionar de entre tales licores —dicen que en algunos momentos la cuenta de los sabores en esos anaqueles supera bien los 30—, una decena, alinear vasos mínimos de cristal sobre una tabla de madera y servirlos combinando mamoncillo, piña, camarón, picante, ese acto invoca en el más tranquilo de nosotros al pirata que llevamos dentro.

Por eso al servir los cantineros no temen que se derrame, porque hay algo de ritual pagano en todo eso, algo de invocación de las fuerzas casi sobrenaturales que habitan el alma humana.

Así que si, como a cualquiera y a todos y al más pinto, le llega a usted el tiempo de la proverbial noche de piratas, acá le irá barco y tripulación, pólvora y canción de desafío, ración y rancho y un rincón donde tender su hamaca de grumete. Puede también que obre la casualidad y que entre libaciones que hacen balancearse a la cubierta, logres entreverme en algún rincón de la popa.

En una cucharada

Berenjenas rebozadas

Ingredientes: 3 berenjenas, 1 cucharadita de sal, ⅔ tazas de pan rallado, 1 ½ cucharaditas de queso parmesano rallado, ⅔ taza de harina, 2 huevos, ¼ taza de aceite vegetal para freír. Modo de preparación: Lava las berenjenas y corta rodajas de poco más de medio centímetro de grosor (no es necesario pelarlas). Coloca las rodajas en un tazón grande y mezcla con la sal. Deja reposar durante 20 minutos y después escurre, pero no enjuagues. En un plato pequeño mezcla el pan rallado y el queso parmesano; en otro bate los huevos y en un tercer plato añade la harina. Sumerge primero las rodajas de berenjena en harina, después en huevo y, finalmente, cubre bien con la mezcla del queso parmesano y el pan rallado. Fríe en aceite durante un par de minutos de cada lado hasta que estén doradas. Escurre las berenjenas rebozadas en servilletas de papel, sirve y espolvorea con sal adicional si lo deseas.

Expertos Contables

Para asesoría en contabilidad, impuestos, cuenta fiscal y consultoría de negocios, contacta a deusexpertoscontables@gmail.com o llama al (+53) 72067848.

contáctanos a través de

www.alamesacuba.cominfo@alamesacuba.com

@ AlaMesa Cuba 2019

Darse de bajaEdiciones anterioresDescargar AlaMesa App