Boletín Semanal VOL. 575  No. 29 2022

Como dejada bajo tu almohada a cambio de los dientes - y la inocencia - largamente perdidos... mágicamente, así, te llega esta la edición Vol. 575  No. 29  del boletín Alamesa. Con ella no se borrarán de un plumazo tus temores, dolores, rencores y otros ores, pero con suerte lograrás extirparle a tu rostro una sonrisa, otra más para la colección.

Porque por acá no te hablaremos de las desdichas, no nos "burlaremos de nuestros problemas", sin parar de parlotear y regodearnos en ellos. Por acá escarbaremos debajo de la tierra esteril para encontrar una flor aunque nos tenga que salir del pecho. Quizá no resuelva nada, pero preferimos equivocarnos sonriendo, que tener la razón a lágrima viva.

Así que párate frente al espejo y dale a tus desgracias, fundadas e infundadas tu mejor interpretación de un DeNiro taxidriver, luego abre las ventanas al sol mañanero y recuerda que bajo tales luces estamos juntos y que así lo tenemos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

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Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos! Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Matanzas

Entregas a domicilio en Cárdenas

Platos clásicos de la cocina internacional y de la cocina cubana llegan hasta tu puerta con solo un par de clics.

Mi Cocinita Mavis

Ave 1ra. No. 803 e/ 8 y 9. Santa Marta, Cárdenas / (+53) 5355 1463, (+53) 5572 1701

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Nuevos lugares

La Habana

Delicias Nam

Calle 6 e/ 5ta y 7ma, Playa / (+53) 5282 9949

Cocina: Cubana

Precio promedio: de $200.00 a $350.00 CUP

Horario: Todos los días 10:00 - 22:00 hrs

Detalles: Accesible, Parqueo

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/delicias-nam/

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Sabores: 3 recetas con berenjena

No nos es ajena la columna de Silvia Mayra Gómez Fariñas, de ella nos servimos casi a placer pues suele regalarnos delicias... como parece ser el caso.

La berenjena es fruta selecta, delicada al paladar y fácil de combinar con casi cualquier cosa. Cortada a la juliana y añadida a la pasta se disuelve aportando una textura densa y un sabor delicioso y es capaz por si sola de duplicar el volumen de cualquier proteina. Cómo por estos días es más sencillo encontrarla en agros, cosa de temporadas, acá te legamos un par de recetas sencillas para aprovecharte de su disponibilidad:

Berenjenas rellenas criollas

Ingredientes: 4 berenjenas medianas, 1 taza de picadillo hecho, 2 huevos cocidos, 1 huevo, medio mazo de perejil, 4 hojas de orégano, 2 cucharadas de harina o pan rallado, 2 cucharadas de azúcar, 1 de canela, aceite, pimienta y sal a gusto.

Preparación: Limpia y lava las berenjenas. Aplasta los huevos cocidos. Limpia, lave y pica bien fino el perejil y bien fino el orégano. Pon una cacerola a la candela con las berenjenas enteras y sal. Cúbrelas de agua y cocínalas. Cuando estén, bájalas y sácalas del agua y déjalas escurrir. Pártelas a la mitad a lo largo y sácales las tripas. Mezcla el picadillo con los huevos duros, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal. Rellena las berenjenas, luego pásalas por un batido que se prepara con el huevo batido y la harina de pan o pan rallado. Pon una cacerola a la candela con aceite, cuando esté caliente, pon a freír las berenjenas hasta que estén doradas, sácalas, ponlas en una fuente y polvoréalas con el azúcar y la canela al servirlas.

Estofado de berenjena

Ingredientes: 5 berenjenas medianas, 1 cucharadita de orégano picado, 1 pimiento grande, 1 hoja de Laurel, 2 tomates medianos, Aceite, lo suficiente, 1 cebolla grande, Sal a gusto, 4 dientes de ajo.

Preparación: Corta las berenjenas en tiras lo más delgado posible y sazonalas con sal. Aparte, rehoga en aceite la cebolla cortada en rodajas muy finas, el pimiento cortado en tiritas, la hoja de laurel y una pizca de sal. Agrega los tomates bien picados y deja unos 5 minutos más. Vierte las berenjenas ya cortadas en la olla sobre esta preparación y deja cocinar siempre sobre fuego lento. Cuando las berenjenas están blandas espolvoréalas con el orégano y el ajo bien picado y revuelve con cuidado para que las berenjenas no se deshagan. Déjalas unos 5 minutos más y retíralas, deja reposar un minuto antes de servir.

Berenjena a la crema

Ingredientes: 3 berenjenas, 2 cucharadas de mantequilla, 1/2 tasa de nata o crema de leche, 1 ramita de perejil.

Preparación: Pela y corta las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grueso aproximadamente. Polvorea con sal y prensar poniéndole un peso encima durante 30 min. Escurre y enjuaga. Fríe con mantequilla hasta su cocción completa. Incorpora la crema de leche y reduce muy rápido a la mitad de su volumen a fuego vivo, removiendo las rodajas de berenjena, pero sin aplastarlas. Cuando la reducción este a su punto, comprueba la sazón y añade mantequilla. Deja a fuego unos minutos más. Presenta este plato polvoreado con unas ramitas de perejil picado.

En una cucharada

Torta de coco

Ingredientes: 1 taza de coco rallado, 4 cucharadas de mantequilla, 4 cucharada de azúcar, 3 huevos, 4 cucharadas de harina, 1 cucharadita polvo de hornear o media de bicarbonato, 2 tazas de azúcar más.

Preparación: Pon en una fuente honda 3 cucharadas de mantequilla y las 4 cucharadas de azúcar, bátelas hasta obtener una crema, Parte los huevos, separa las claras, resérvalas y añade una a una las yemas en la fuente, mezclándolo bien todo. Las claras que reservaste, bátelas hasta obtener un merengue a punto de nieve y viértelo en la fuente, además la harina y el polvo de hornear cernido, la sal, el coco rallado, el azúcar restante. Mézclalo todo, ten previsto un molde engrasado con mantequilla, vierte la mezcla y ponlo a cocinar en baño de María hasta que al introducir una varilla salga limpia, déjala refrescar y vierte el molde en una fuente.

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