Ni postal ni elegía, ni tiempos de cólera, ni ramo de rosas, ni red, ni social: la corriente que arrastra hasta tu fértil pecho a esa semilla que en él se hunde, es carne del misterio del deseo. Que nunca se sabe…
¿Qué pies ni cabeza? El amor es todo manos, es hecho, acto, evento, milagro si así deseas llamarlo, pedante pasajero. Rechaza al verbo que lo califica pues este solo araña la superficie cromada de su concepto, sin entrar en él. No puede ser enunciado sin negarse: para arribar a toda definición, deberás sentir.
Así que renunciamos a más líneas y te dejamos en paz para que te abandones a la esperanza y la desazón que fertilizan esa flor sencilla que te ha crecido entre los hombros.
P.D. Esperamos que, por adelantada, sea esta la primera felicitación que recibes por el Día de los Enamorados.
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EVENTO
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El Cierre en Ruta de Tapas
Este domingo termina la Ruta de Tapas Amor. Para cada jornada, te hemos sugerido un lugar en el que cerrar tu periplo - o simplemente el lugar a visitar cada día si quieres algo más que la degustación de la tapa. En ese restaurante estará ocurriendo algún tipo de actividad cultural como parte de esta fiesta del arte culinario en la Habana. Acá te presentamos los últimos 3 eventos:
Viernes 8 de febrero
The Saxofomen en 3 Chinitos: Te recomendamos te sumes a El Cierre de Ruta de Tapas el viernes en 3 Chinitos Bar - Restaurante. Este lugar propondrá una presentación de Pinto sax y Rey en el timbal. Juegos, chupitos, rifas... todo lo necesario. Ponle el cuño a la tapa. Recuerda que la Ruta la haces tú,o, trae tu energía. Súmate al evento en Facebook
Sábado 9 de febrero
Felisandro en El Bohemio: Te recomendamos que El Cierre de tu Ruta de Tapas este sábado sea en El Bohemio, con Felisandro, en descarga haciéndose acompañar de los músicos de Ray Fernández. No te olvides de ponerle el cuño a la tapa. Recuerda que la Ruta la haces tú, trae juegos: dominó, cubilete, trae a tus amigos y sobre todo, trae tu alegría. Súmate al evento en Facebook
Domingo 10 de febrero
Ray Fernández en 7 Días: El último Cierre de #RutadeTapasHabana este domingo tiene que ser en Restaurante 7 Días. Ray Fernández y otras sorpresas. En un spoiler alert, ha trascendido que se sugiere a los asistentes llevar sabrosura y alegría.Súmate al evento en Facebook
Si quieres más información sobre Ruta de Tapas, visita nuestro blog: Súmate al evento en Facebook
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Ofertas por el 14 de Febrero
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Cenas para llevar (Menú 1, para consumir de 4 a 6 personas) / $ 47.00 CUC
2 Pollos enteros, deshuesados y rellenos con carne de cerdo, ahumados, frutos secos (melocotones, pasas, higos, maní), mantequilla y especias naturales. Aproximadamente 3 Kgs de carne limpia y exquisito relleno. -Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. -Guarnición: Arroz moro. -Acompañantes: Vianda con mojo. -Ensalada mixta de vegetales frescos. -Postres: Flan al caramelo o torrejas en almíbar.
Cenas para llevar (Menú 2, para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC
1 Kg de masas de cerdo encebolladas. -Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. -Guarnición: Arroz moro. -Acompañantes: Vianda con mojo. -Ensalada mixta de vegetales frescos. -Postres: Flan al caramelo o torrejas en almíbar.
Cenas para llevar (Menú 3, para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC
1 Kg de lonjas de pierna de cerdo en su jugo y mojo criollo. -Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. -Guarnición: Arroz moro. -Acompañantes: Vianda con mojo. -Ensalada mixta de vegetales frescos. -Postres: Flan al caramelo o torrejas en almíbar.
Cenas para llevar (Menú 4, para consumir 4 personas) / $ 43.00 CUC
1 Kg de camarones a su gusto (enchilados, grillé o en salsa blanca). -Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. -Guarnición: Arroz blanco. -Acompañantes: Vianda con mojo. -Ensalada mixta de vegetales frescos. -Postres: Flan al caramelo o torrejas en almíbar.
Calle 30 #849 e/ Ave. Zoológico y calle 38, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0481, (+53) 5325 2196
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Oferta de descuento / $ 7.50 CUC
Tenemos fettuccine con salsa de salchicha italiana +1 bebida cualquiera (incluye copa d vino, Coctelería, cervezas, etc.)
Calle Cuba #204 A e/ O´Reilly y Empedrado, Habana Vieja / (+53) 7801 3466
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Menú San Valentino / $ 18.00 CUC
1 Mojito Passion Fruit+ 1 Tapa Bohemia San Valentino+ 1 Spaghetti con Langosta+ 1 Bola Helado. Música en vivo de 6:00 p.m. hasta 11:00 p.m. Pasa para descubrir más ofertas y ¡Reserva tu mesa con antelación! Con amor, Café Bohemia.
Cocteles especiales / $ 7.00 CUC
Daiquirí al Maracuyá, Mojito Frutos del Bosque, Gin Tonic de Maracuyá y más... ¡Toda la coctelería con una tapa especial incluida!
San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568
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Menú San valentín #1 / $ 15.00 CUC
Cerdo asado al carbón, arroz moro, ensalada de vegetales, vianda cocida aderezada con su aliño, postre día y café. Incluye cóctel de bienvenida + botella de sidra.
Menú San valentín #2 / $ 20.00 CUC
Una pizza al gusto como entrante. Pasta fruto del mar acompañado de 2 copas de vino blanco o botella de sidra, postre día y café. .
Menú San valentín #3 / $ 20.00 CUC
Brusquetas mixtas como entrante. Estofado de res con salsa de champiñones y aceitunas, arroz a elegir (blanco, congrí, pilaf), ensalada de vegetales, vianda cocida aderezada con su aliño, postre día y café. Incluye 2 copas de vino tinto o botella de sidra.
Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676
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Especial de Tapas / $ 18.00 CUC
Incluye: Croquetas artesanales de jamón de Guijuelo y nueces; surtido de olivas aliñadas, chips de tubérculos y almendras tostadas; Taco de pulpo a la parrilla con aceite de pimentón con tomate y cama de papas con batata y Estación de productos del mar. Disfrute una descarga en vivo con la agrupación musical Vocal Retro en la Terraza más alta de la Habana Vieja. ¡Te esperamos!
Calle Zulueta (Agramonte) e/ Virtudes y ánima. Hotel Parque Central, Habana Vieja
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A LA CARTA (para consumir en pareja)
Pollo entero asado al horno + 2 Guarniciones de la casa + Botella de Vino… 24.00 cuc // Lomo de cerdo relleno con aceitunas, jamón vicky, jamón pierna y bacon + 2 Guarniciones de la casa + Postre romántico… 20.00 cuc // Tabla Living (mancuernas de cerdo, tostones, empanadas, queso frito, focaccinas, frituras de malanga, montadito de atún + 4 Salsas Living Havana)… 9.00 cuc
SORTEO CON 3 PREMIOS ESPECIALES
Encuentra información detallada en nuestras redes sociales (Instagram y Fb). Puedes participar hasta el 13/2, día en que se darán a conocer los ganadores.
20% DESCUENTO SOBRE LA COMIDA EN LAS ENTREGAS A DOMICILIO / DEL 13 AL 17 DE FEBRERO
Estamos a solo una llamada de la puerta de tu casa. Comunícate, haz tu pedido. ¡Te esperamos!
FIESTA INFANTIL
Sábado 16 de febrero, de 3pm a 6pm. Tendremos un show especial de payasos y habrá servicio de Pintacaritas gratis para los primeros 10 niños en llegar. ¡También habrá sorpresas y mucha diversión!
Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322
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Ofertas
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Oferta de Desayuno ("Americano") a partir de las 7:00 AM. / $ 4.90 CUC
"Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a “Gusto Ristorante” donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable./ Un jugo natural a su elección,/
tostadas con mantequilla y mermelada,/
huevos fritos con Bacon,/
café Expresso."
Oferta de Desayuno ("Gusto") a partir de las 7:00 AM / $ 5.95 CUC
"Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a “Gusto Ristorante” donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable./ Una ensalada de frutas,/
un jugo natural a su elección,/
sándwich de jamón y queso,/
café Expresso.
Una ensalada de frutas,
un jugo natural a su elección,
sándwich de jamón y queso,
café Expresso.
"
Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439
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Oferta de descuento
Descuento del 15 % en todas las pizzas para llevar.
Calle Cuba #204 A e/ O´Reilly y Empedrado, Habana Vieja / (+53) 7801 3466
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Festival de Cocteles Tropicales
"Música en vivo a partir de las 6:00 PM de Martes a Domingos./- Spice your night ""Festival Cocktail Tropical"" por 5 cuc/
Mojito de Maracuya, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días desde las 6:00 PM."
San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568
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DIVINO: LEÑA Y CARBÓN
Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEñA Y CARBóN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral “La Yoandra”… Donde la tierra cuenta su historia y… SU COCINA también.
Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792
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CUMPLEAñOS EN CASA MÍA
Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.
Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735
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MENú 20 % MáS ECONóMICO
Ya los habíamos agasajado con el descuento en el horario de almuerzo, pero ahora hay más: Nuestro menú es un 20 % más económico durante toda la jornada de Lunes a Jueves y hasta el Viernes en horario de almuerzo.
Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución
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DESAYUNO CONTINENTAL
Visítanos entre las 10:00 a.m. y las 11:30 a.m. y disfruta de nuestro Desayuno Continental: tostadas, mantequilla, huevos fritos, embutidos, queso y frutas naturales.
Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098
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Nuevos lugares
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Calle 26 e/ 44 y 46, Playa / (+53) 5297 1008
Cocina: Tapas
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: De Jueves a Domingo 22:00 - 04:00 hrs
Detalles: Accesible, Bar, Climatización, Música grabada, Presentaciones en vivo.
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/malevo-night-club/ |
calle 44 #524 e/ 21 y 23, Playa / (+53) 5370 0325
Cocina: Internacional
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs
Detalles: Accesible, Música grabada, Parqueo, área de fumadores.
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-calle-del-medio/ |
Calle Zulueta (Agramonte) e/ Virtudes y ánima. Hotel Parque Central., Habana Vieja
Cocina: Cubana, Internacional
Precio promedio: de $15.00 a $21.00 CUC
Horario: Todos los días 10:00 - 01:00 hrs
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Código de vestir, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Servicio en exteriores, área de fumadores
En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/terraza-bar-mirahabana/
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PUBLIRREPORTAJE: La Catedral, más cerca de ti
Dentro del mapa culinario de Cuba, hay un templo único donde se le rinde tributo a las mejores prácticas. La Catedral se erige sobre pilares de excelencia en la comida, el costo y el trato. Sus seguidores saben que esta joya de la cocina nacional se mantiene a tono con las tendencias más placenteras del mundo moderno.
La más reciente estrategia de Diego, el propietario del espacio cuya rojiblanca fachada se alza en la calle 8 del Vedado capitalino desde 2013, está pensada para fidelizar a los clientes “que nos acompañan desde que abrimos”.
De acuerdo con el principal artífice de La Catedral, “después de cinco años sentimos que hemos madurado lo suficiente como para eliminar el 10% de propina que incluíamos en la carta y que resultaba molesto sobre todo para los cubanos, para los clientes fijos de la casa”.
Aunque esa medida ha hecho que la carta parezca un 10% más cara, ya que normalmente el 10% se incluye en la cuenta para que el menú luzca más barato, en palabras de Diego, ha logrado mejorar las propinas de los trabajadores porque ya el cliente se siente con la libertad de dejar el 10, el 15 o el 30%, sin sentirse presionado.
Según el avezado dueño de La Catedral, “los clientes esperan que las propinas fomenten un mejor servicio, así que un restaurante que obtenga propinas debe ofrecer un trato extraordinario y a eso nos dedicamos. Vemos las propinas sencillamente como una recompensa que nuestros visitantes le ofrecen a nuestro equipo por atenderlo de manera especial.
“Aunque hay distintos motivos individuales para darla e independientemente del significado económico que tiene, la propina es una norma social. Hay estudios que demuestran que mientras más extrovertido es el carácter de los habitantes de un país, más cantidad de proveedores de servicios reciben propinas y mayor es también la cantidad recibida.
“Se dice que la propina se originó en Inglaterra en el siglo XVI, cuando los huéspedes dejaban dinero para los empleados de sus anfitriones y, si bien hay países como Japón donde es casi vista como un tabú, constituye una costumbre extendida en todo el planeta. En Estados Unidos, por ejemplo, es usual darle de un 15 a un 25% de la cuenta a un camarero; en Brasil, un 10%; y en Suecia, entre un 5 y un 10%”, explica el trabajador privado.
Desde la óptica de Diego, “un dependiente que se le presenta con su nombre al cliente desde el instante en que llega a la mesa, ya está ganando propina. Una sonrisa, una atención, un ‘Esperamos que la esté pasando bien’. En Cuba se estila preguntar ‘¿Todo bien?’ y eso se ve feo porque es una pregunta que presiona al visitante a dar una respuesta positiva cuando a veces no todo está bien”.
Por otro lado, la cocina de La Catedral continúa acercándose a la comida tradicional cubana. Amén de que allí se siguen elaborando las exitosas recetas del Chilindrón de Cordero, la Ropa Vieja y la Vaca Frita, sin dejar atrás la comida gourmet y ultra minimalista tan de moda actualmente, se introducen nuevos platos como el Picadillo a la Habanera.
Con ofertas tan innovadoras como de elevada factura, el restaurante ha logrado que la mitad de su clientela sea cubana, a la vez que trabaja también para el extranjero (de México, España, Argentina, etc.) que quiere comer lo mismo que come la gente de la isla.
“No es fácil pulir los recursos humanos, por eso tratamos de rodearnos de gente joven, receptiva, con ganas de hacer. Gracias a eso tenemos muchos clientes que vienen una y dos veces por semana, y tienen su rincón, su trago, su plato y hasta su camarero preferido.
“La Ropa Vieja se mantiene como nuestro plato insignia y nuestro mojito, el más económico de La Habana (1CUC), junto con el Daiquirí, el Cuba Libre y el Cubanito”, resalta Diego orgulloso de haber obtenido en 2018 el certificado de Excelencia de TripAdvisor “por obtener consistentemente calificaciones altas por parte de los viajeros”.
Una clienta proveniente de Buenos Aires destaca que desayunó, almorzó y cenó un par de veces en La Catedral y “todo salió muy bien. La comida es buena, también la atención, los tiempos y los precios”.
Tal como corrobora otra usuaria desde Madrid, es un sitio para probar la auténtica comida cubana. En tanto, una costarricense indica que es un restaurante para comer rico, a buen precio, con calidez y excelente atención. “El cordero es exquisito”, apunta.
Asimismo, un habanero plantea que ha visitado muchas veces La Catedral porque mantiene la buena comida, precios asequibles y raciones abundantes, así como un servicio de primera y un ambiente agradable. “Es un lugar de buen gusto, familiar y con una coctelería envidiable, sobre todo si de mojitos y sangrías se habla”, señala este leal cliente.
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En una cucharada
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Pudín de mamey
Ingredientes: 2 mameyes, 150 g de azúcar, 5 huevos, 2 ramitas de canela, 500 ml de leche. Preparación: Seleccione dos mameyes maduros y córtelos en dos mitades cada uno. Separe la semilla y los filamentos. Con una cucharilla extraiga la pulpa de la fruta y pásela por un colador o tamiz. A la pulpa colada, añádale los huevos bien batidos, leche a discreción y azúcar al gusto. Saborice con canela. Mézclelo todo bien y viértalo en un molde que previamente haya sido acaramelado. Coloque el molde en un recipiente con agua caliente al nivel de la pulpa y hornee hasta que al introducir la punta de un cuchillo, esta salga seca. Déjelo enfriar para sacarlo del molde.
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Capacitación
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Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.
el tema del mes
TÍtulo: ¿Cómo aprender a delegar?
Fecha: 21 de febrero de 2019
Hora: 14:00 h.
CubaEmprende
Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Mercaderes. Habana Vieja.
Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext. 203 y 229
email:
cubaemprende@iglesiacatolica.cu
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