Logo Alamesa Boletín Semanal AlaMesa | NO. 12/2015

Hundiendo las manos en masa densa de harina tamizada, huevos, azúcar fina, polvo de hornear y algún que otro sueño caído en la mezcla tras ser sacudido del hombro adonde distraído fue a parar, damos con esta la edición 196, duodécima del presente 2015, del Boletín AlaMesa, con ofertas, con lugares, con eventos y más informaciones sobre los 560 restaurantes incluidos en nuestro directorio.

Con la cara al viento oscuro que escapa del horno, bebemos la madrugada a sorbos lentos desde nuestros vasos mientras esperamos se cueza esa masa en el pan que les ofrendaremos al amanecer. Queremos compartir con ustedes estos ingredientes atados a fuego lento por nuestro sudor y nuestro ingenio. Confiamos en la pertinencia de la leña y la palabras con las que alimentamos sin respiro las brasas. Ardemos un poco nosotros mismos y confiamos en hacerlos arder también, un poco.

Así que recomiéndennos entre soñadores y noctámbulos, entre los que construyen y aman, recuerden que ustedes y nosotros, operarios de las estrellas, lo tenemos... todo cubierto.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS / CAPACITACIÓN
EVENTOS (3)
Magic Flute  /  Calzada No.101 e/ L y M, Piso 10. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 3195
MÚSICA EN LA FLAUTA MÁGICA

Todos los días descargas de jazz de 8:00 p.m a 10:00 p.m. Este fin de semana el viernes a partir de las 10:00 p.m. concierto de Reinier Mariño y su grupo, el sábado dese las 11:00 p.m. Orland Max y el domingo el grupo Octava Nota desde las 10:00 p.m.

Penthouse de 17 y K  / Calle 17 esq. K No.201, 6to piso, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7833 0090
POR ENCIMA DE LA CIUDAD

Restaurante-bar ubicado en el último piso de un edificio del céntrico Vedado que complace con una vista panorámica de la ciudad y el mar. Para una noche de tapas con amigos, cenas románticas o de negocio. Estimable coctelería internacional y bebidas refrescantes. Penthouse de 17 y K, el lugar que usted busca por encima de la ciudad.

Los Compadres / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325
PARA LLEVAR y A DOMICILIO

Un servicio para los que van deprisa o están en casa. Puede llevar pollo entero rostizado, cheese burger, tacos mixtos o cualquier otra oferta de nuestra carta menú. Y también puede solicitarlo a domicilio todos los días desde la 1:00 p.m. hasta la 1:00 a.m.

OFERTAS (9)
Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
TIRAMISÚ DE FRESA

Regalo para los sentidos, sacado de tus mínimas fantasías, más que un postre, más que un plato un viaje dentro de ti. Prueba esta verdadera delicia hecha con fresas naturales, que quedará prendido en tu memoria.

Starbien /  Calle 29 No. 205 e/ B y C. Vedado. Plaza de la Revolución  /  (+53) 7830 0711
MASAS DE CERDO STARBIEN

Una de las especialidades de nuestro restaurante, este delicioso plato te sorprenderá con cada bocado. Jugosas y suaves, podrás acompañarlas con la guarnición que más te apetezca. Llama ya para reservar tu mesa.

El Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7881 1053
OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC

Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grille. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, Arroz moro o Arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección

Hecho en Casa /  Calle 30 No. 106 e/ 1ra y 3ra, Miramar. Playa / (+53) 7203 6151
DESAYUNO HECHO EN CASA / $6.50 CUC

Frutas frescas, naturales, huevos, misceláneas variadas, tostadas con mermeladas, queso, jamón, ensaladas ligeras, yogurt, café con leche y cereales confirman la importancia del primer alimento del día. A partir de las 9:30 horas de lunes a viernes HC le propone la comodidad de un ambiente casero, confiable, solícito para iniciar su jornada.

EDEN Bar Lounge /  Calle 3ra A, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231
IRRESISTIBLES / Entre $6.00 y $12.00 CUC

Chorizos Parrilleros, Croquetas Fontana, Fajita de Res en Horno de Piedra, Garbanzos Fritos, Surtido de la Casa, Bastones de Berenjena con Salmorejo Ligero, Arroz Caldoso de Mar, Arroz Negro. En La Fontana, EDEN Bar invita!

La California /  Calle Crespo No. 5 e/ San Lázaro y Refugio. Centro Habana / (+53) 7863 7510
MENÚ PARA ALMUERZOS / $9.90 CUC

Entrantes a elegir: Cesta de pan, Crema de calabaza, Ensalada de Vegetales con perlas de frutas, Sopa del día. Plato fuerte a elegir: Filete de pescado grillé, Fajitas de Pollo al curry, Bistec Cerdo, Ropa vieja. Guarniciones a elegir: Arroz blanco, Frijoles negros, Moros y cristianos, Puré de boniato. Postre: Postre típico cubano o Café. Líquido nacional (Agua natural o gaseada, Jugos naturales o Refrescos).

Toros & Tapas /  Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa /  (+53) 7202 1548
ALMUERZO DEL DíA / $10.00 CUC

Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, invítate a degustar un menú español. Este cambia a diario, pero puedes elegir entre 4 primeros platos (tales como Crema de calabaza, Penne en salsa de pancetas frescas, Ensalada de pato escabechado y Garbanzos fritos), 4 segundos platos (como Lomo de cerdo en escabeche, Guiso Marinero, Caldero de cordero lechal y Conejo al ajillo), 4 postres que incluye Flan de la casa, Torrejas o Copa de Helado, y 4 bebidas entre Cerveza nacional, agua, refresco y café.

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
MENÚ EJECUTIVO / $15.00 CUC

A elegir: Entrantes: Tortilla española, Gazpacho, Crema de calabaza. Principales: garbanzo frito, lomo de cerdo, pollo prado. Guarnición: Arroz blanco, ensalada de vegetales. Incluye Flan como postre y café.

OFERTA ESPECIAL / $10.00 CUC

Para ampliar la experiencia gastronómica, el chef invita a tres opciones de comida cubana. Variante 1: Arroz blanco, frijoles negros, ensalada de vegetales, vianda frita, y ropa vieja, más un liquido y café por $12:00 CUC. Variante 2: Arroz blanco, frijoles negros, ensalada de vegetales, vianda frita y lomo de cerdo, más un liquido y café por $10.00 CUC. Variante 3: Arroz blanco, frijoles negros, ensalada de vegetales, vianda frita, y pollo asado, más un líquido y café.

NUEVOS LUGARES (4)
Bienmesabe /  Calle 152 y 5ta ave (Frente a la parada del P10). Reparto Náutico. Playa / (+53) 7208 7607

Cocina: Internacional
Precio promedio: Hasa $7.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 11:00 p.m.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Código de vestimenta, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/bienmesabe/

Magic Flute /  Calzada No.101 e/ L y M, Piso 10. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 3195

Cocina: Internacional
Precio promedio: Entre $15.00 CUC a $21.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 4:00 a.m.
Detalles: Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/magic-flute/

MATANZAS
Chiri-Chiri /  Carretera a Cienfuegos Km 1. Girón. Ciénaga de Zapata / (+53) 5353 6860

Cocina: Cubana y Marinera
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 11:00 a.m. a 11:00 p.m. Todos los días
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Comida para llevar, Desayuno, Entrega a Domicilio, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/matanzas/restaurant/chiri-chiri/

Brig  /  Ave 34 e/ 37 y 39 #3701-A, Cienfuegos, Cienfuegos. / (+53) 5352 4398

Cocina: Cubana e Internacional
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Lunes y Jueves Almuerzo por reservación, Viernes y Domingos Almuerzo 12:00 m. a 3:00 p.m., Domingo a Sabado 6:00 p.m.a 12:00 a.m.
Detalles: A domicilio, Accesibilidad, Área de fumadores, Bar, Carta de vinos, Climatizado, Código de vestir, Espacio reservado, Música grabada, Comida para llevar, Parqueo, Shows en vivo.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/matanzas/restaurant/brig/

TODOS ALAMESA
LEYENDO: UN CAFECITO

Hoy inauguramos nueva etiqueta en nuestras bitácoras "Todos AlaMesa" y "Ajiaco Cubano". "Leyendo" compartirá con ustedes los más diversos textos y sus fragmentos, relacionados siempre con el universo culinario y salido de plumas más ilustres que la nuestra. Bien sabe usted, amigo que repasa esta letras, que la lectura es un acto de degustación en sí mismo, por lo que haremos desfilar ante sus ojos y papilas gustativas los más diversos platillos. Comenzamos, sin embargo, por el final, porque viene a cuento, esa lectura acompañada de una taza aromática, los dejamos con este texto del escritor mexicano Roberto Wong y salido de su blog, El Anaquel.

¿Se han fijado en la semejanza entre una cafetera y un reloj de arena?; me refiero a la cafetera de hacer café no a la de servirlo... pues esta semejanza no es casual...

Aún cuando era un endeble cono de tela sostenido heroicamente en flejes de lata el colador de café, antecesor de la cafetera y la máquina de expresso era una máquina de procesar tiempo a lo cubano;

Dígase la palabra mágica "café" y no importa cuantos minutos queden para su posterior cita o gestión ni la distancia ni el tiempo que se tomará en llegar; se detiene todo y se espera la coladita.

El buchito de tiempo, suficiente para animarnos, despertarnos, desemborracharnos, desamodorrarnos... está hecho con los elementos básicos: tierra, fuego y agua y también con el aire del soplido ritual a la superficie líquida precediendo la plegaria"¡está hecho con candela!", luego los labios en el borde de la tacita, el echar la cabeza hacia atrás y el gesto de complacencia y habremos terminado.

Es por ello que el cubano tiene dominado el tiempo, siempre llegamos a tiempo cuando para los demás es tarde; si de tarde se trata hasta a la república y a la democracia llegamos después que los demás; no hay a apuro ni para estos procesos históricos.

Es el tiempo del cubano oscuro y amargo, es por ello que se endulza con ese buen humor, polvo blanco que fuera primera industria de la isla por mucho tiempo.

EN UNA CUCHARADA
ENSALADA ROJA Y VERDE

Ingredientes: 15 cc de aceite de oliva, 1 diente de ajo, un cebollino, 2 papas, 1 pimiento verde, 4 pimientos rojos, 1 pizca de sal, 2 tomates, un chorrito de vinagre. Modo de preparación: Limpiar los tomate y partirlos en rodajas colocándolas en el fondo de una fuente. Después, añadir las papas peladas y hervidas, cortadas en rodajas. Sazonar con sal. A continuación, poner los pimientos rojos y verdes cortados en tiras finas. Por último, poner el cebollino y el ajo bien picados. Aliñar con el aceite de oliva, el vinagre y si es necesario un poco más de sal.

CLASIFICADOS (8)
Cocinero / (+53) 5282 0369

Se busca cocinero experimentado para el restaurante La Nonna, sito en calle 41 esq. 45 en Playa. Con experiencia laboral verificable, los interesados deben contactar a Alain en el teléfono de referencia.

Varios / (+53) 7832 1576 y (+53) 7836 8068

Se busca personal para restaurante paladar. Sin requerimiento de género, los puestos a ocupar son los siguientes: Dependiente-Gastronómico, Dependiente-Cantinero ambos con requisito de conocimiento de idioma inglés, buena estatura, higiene y aspecto personal. También necesitamos cocineros, ayudantes de cocina, y chef todos con experiencia previa comprobable en el desempeño de esta labor. En todos los casos es requisito el ser responsables, trabajadores y tener buena actitud para con los clientes y compañeros de trabajo. Por favor es necesario traer el currículo y los datos personales, además de la información sobre los trabajos antes realizados. Los interesados deben llamar a los teléfonos de referencia y comunicarse con Meilin o Jesús. De igual forma usted puede llamar en los horarios de 12:00 m. a 5:00 p.m. y se puede llegar al restaurante "Le Chansonnier" Calle J # 257 e/ 15 y Línea en los horarios de 4:00 p.m. a 6:00 p.m.

Repostero / (+53) 5249 1480

Se busca repostero para trabajar en un negocio localizado cerca de El Pedregal, en La Lisa. Los interesados pueden contactar con Liset a través del teléfono de referencia.

Dependiente y cocinero / (+53) 7641 6433

Se necesita Dependiente y Cocinero Profesional para trabajar en un restaurante ubicado en Palatino, municipio Cerro. Requisitos Dependiente: mujer de 25 a 30 años Graduada Profesional y con experiencia previa en el trabajo. Requisitos Cocinero: Hombre de 28 a 45 años, Graduado Profesional con Experiencia en cocina internacional y criolla. Los interesados pueden contactar a Ivet o Daniela a través del teléfono de referencia de martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:00 p.m.

CAPACITACIÓN (3)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

Proyecto InCuba Empresa / Calle Estrella No. 465 entre Gervasio y Belascoaín. Centro Habana (al fondo de la Iglesia de Reina) / (53 7) 8624979; (53 7) 8624929 y (53 7) 8622149 / incubaempresas@sjcuba.org
CONFERENCIAS Y TALLERES

Nombre: (en el Espacio: Encuentros de familia): Manejo de Conflictos.
Fecha: 30 de marzo de 2015
Horario: 7:00 p.m. a 8:15 p.m.

Nombre: Trabajo en Equipo.
Fecha: 31 de marzo de 2015
Horario: 5:30 p.m. a 7:45 p.m.

Nombre: (en el espacio: Charlas y Conferencias):Gestión del Tiempo.
Fecha: 1 de abril de 2015
Horario: 5:30 p.m. a 7:45 p.m.

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