Boletín Semanal VOL. 381 2018

Es como un abrazo, pero fragante: cargado de aromas de masas horneadas, canela, romero y comino. Así como huele, es de buena esta la edición 381 del boletín AlaMesa, pues la sazonamos a conciencia con informaciones y datos sobre el sublime y cotidiano acto de sentarse a la mesa en Cuba (y AlaMesa), de preferencia, bien acompañado.

Así que usa los dedos, píntate un bigote, disfruta y sueña que contigo, juntos, lo tenemos... todo cubierto.

Una nota sobre vinos: Terrazas Malbec. Su entrada en boca dulce y jugosa revela fineza, taninos delicados y un elegante final de frutas negras.

Ofertas

La Habana

HAPPY HALLOWEEN

Living Havana propone celebrar el Día de Halloween terroríficamente, con ofertas especiales tanto para niños como para jóvenes en las siguientes fechas: Sábado 27/10 - 3pm a 6pm: Happy Halloween Infantil (Rifa / Actos de magia / Juegos de participación y más sorpresas...) Miércoles 31/10 - 9pm a 3am: Happy Halloween Maléfico (Rifa / Premio especial al MEJOR DISFRAZ / Tragos exóticos / Sorpresas espeluznantes).

DESCUENTO DEL 10%

Para el servicio de BUFFET PERSONALIZADO A DOMICILIO para celebraciones y fiestas privadas. Contamos con más de 10 variantes de tapas o snacks salados y dulces. Nos ajustamos a la demanda y al presupuesto del cliente.

OFERTA ESPECIAL / $ 9.00 CUC

CESTA SURTIDA de Pollo Frito + Chips + 2 Cervezas bien frías!!! Todos los días de 2 a 6pm (para 2 personas).

Living Havana

Calle A e/ 25 y 27, # 602, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5266 7613

HAPPY HOUR / $ 4.00 CUC

Todos los días de 5:00 p.m. a 7:00 p.m. disfruta de una selección de cócteles clásicos, ofrecidos a un único precio.

Constante Bar

Gran Hotel Manzana Kempinski, San Rafael e/ Monserrate y Zulueta, Habana Vieja / (+53) 7869 9100

DESAYUNO EN LA CATEDRAL / $ 5.00 CUC

Para comenzar el día con toda la energía desde las 8:00 am hasta las 11:00 am tienes el desayuno perfecto: Jugo de Frutas Naturales, huevos al gusto con jamón, bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche. Sábados y domingos con mesa semi bufet de frutas, panes, bollería y jugos naturales para rendir culto a la buena mesa desde bien temprano.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

MENú EJECUTIVO 1 / $ 12.00 CUC

Entrante a escoger: Fritos de la casa, Sopa de vegetales, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal guarnecido a escoger: Pollo al Carbón, Chuleta de cerdo con mojo, Ropa vieja, Pasta del día. Postre casero y café.

MENú EJECUTIVO 2 / $ 15.00 CUC

Entrante a escoger: Fritos de la casa, Sopa de vegetales, Ensalada del día, Tostones rellenos, Berenjena a la parmesana, Seviche. Plato principal guarnecido a escoger: Parrillada mixta de carne, Filete de pescado al Pesto o Finas Hierbas, Sorpresa marinera y Pasta de frutos del mar. Postre casero y café.

PAGO CON TARJETA

Disponible pago con tarjetas internacionales. Nuevo servicio para los clientes que visiten nuestro restaurante.

HAPPY HOUR

¡Todos los días de 6:00 a 8:00 p.m. disfrute de Margaritas, Gin Tonic y Screwdriver en nuestro horario feliz!

La Fontana

Calle 3ra A. esq. 46. Miramar, Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231, (+53) 5829 4018

MENú EJECUTIVO / $ 12.00 CUC

Sobre la mesa: Pan y mantequilla. Principales a elegir: Pechuga de pollo en Salsa de Tamarindo, Ropa vieja de res, Masas de cerdo salteadas con plátanos maduros fritos, Cordero al vino y canela. Guarniciones: Arroz y boniatos fritos. Postre: Flan o Helado. Incluye 1 líquido nacional y café. HORARIO DE 12:00 M A 5:00 PM

Habanera

Calle 16 # 506 e/ 7ma y 5ta, Playa / (+53) 7202 9941

CARNE ASADA, CHORIZOS Y VINO, PARA PICAR

Disfrute una botella de vino tinto más carne asada. O botella de vino blanco, cesta de pan y chorizos a la parrilla. Puede pedirlas para su disfrute en el salón, terraza o bar. 3 Chinitos sorprende con nuevas ofertas a mejores precios. ¡No se lo pierda! ¡Visítenos!

ENTREGA A DOMICILIO 24 HORAS

Abiertos 24 hrs todos los días. Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!

PAELLA PARA DOS PERSONAS / $ 25.00 CUC

Paella mixta para 2 personas que incluye mejillón entero, camarón criollo, solomillo de cerdo, pechuga de pollo y mixto de vegetales. Acompañan 2 daiquirís y 2 ensaladas mediterráneas.

3 Chinitos

Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53) 7202 4408

Holguín

DESAYUNO CONTINENTAL

Visítanos entre las 10:00 y las 11:30 a.m. y disfruta de nuestro Desayuno Continental: tostadas, mantequilla, huevos fritos, embutidos, queso y frutas naturales.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Nuevos lugares

La Habana

Hoy como Ayer

Calle 12 #554 entre 23 y 25 Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 3828

Cocina: Internacional

Precio promedio: hasta $7.00 CUC

Horario: Todos los días 11:00 - 01:00 hrs

Detalles: Accesible, Código de vestir, Presentaciones en vivo, área de fumadores.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/cafe-hoy-como-ayer/la-cubana-Habana-Vieja/

Bichat

Calle 3ra #14306 e/ 2da y 4ta, Reparto Mañana, Guanabacoa / (+53) 7797 2067

Cocina: Cubana, Internacional

Precio promedio: hasta $7.00 CUC

Horario: Restaurante: De Lunes a Viernes, Domingo 12:00 - 23:00 hrs. Restaurante: Sábado 12:00 - 02:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Climatización, Comida para llevar, Parqueo, Presentaciones en vivo.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/bichat/

Chago Habana

San Lázaro # 101 e/ Genios y Crespo., Centro Habana / (+53) 5264 3636

Cocina: Cubana, Internacional

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 07:00 - 01:00 hrs

Detalles: Climatización, Comida para llevar, Reservación de salón, área de fumadores.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/chago-habana/

Aplicaciones Móviles

Entérate de la más reciente versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.


Android

Versión: NUEVA VERSIÓN DE AlaMesa v7.0.0. Descarga: Google Play / Descarga Manual

NOVEDADES: Implementado el poder filtrar los restaurantes desde el mapa. Actualizados los tips. Mejorado el aviso de datos desactualizados. Arreglos de los errores reportados.

iOS

Versión: AlaMesa v1.5.4. Descarga: App Store / Descarga Manual

Base de datos

Versión: v20181016. Descarga: Descarga Manual

Todos AlaMesa

PUBLIRREPORTAJE: SABORES CON AIRE DE MAR

La Habana no puede existir sin su Malecón. Dicen que contemplarlo, atrae la suerte, calma el espíritu, alimenta el alma. Por esa razón, los hermanos Alejandro y Víctor Manuel, junto a su primo el chef Luis Gámez, la convirtieron en la cuarta pared de un restaurante donde comer se convierte en la excusa perfecta para cumplir con un clásico de la Isla: encontrarse con el gran azul.

Con esta suerte de mantra, nos abre sus puertas Casa Mía Paladar, un espacio novel donde no importa lo que consumas: el olor a mar va por la casa. Para sus dueños convertir el hogar de la infancia en un destino gastronómico tuvo mucho de azar y algo de nostalgia. “La idea de abrir nuestro propio lugar era algo que teníamos en mente desde hacía tiempo. Durante más de 3 años estuvimos tras la búsqueda del sitio ideal, pero nunca se nos ocurrió que podía ser aquí mismo. De hecho, por eso nos cuesta trabajo reconocerla como un mero negocio... Nos resulta imposible”. Sin embargo, hoy se alza como uno de los principales destinos culinarios de la zona, lugar preferido por un amplio público que incluye parejas enamoradas, funcionarios diplomáticos, artistas y viajeros de tránsito por la ciudad.

Ubicada en un primer piso, la entrada sorprende por su sencillez, escaleras pequeñas en las que, con toda certeza, el visitante construirá su propia idea de lo que podría encontrar al final, pero invariablemente el resultado será la sorpresa. Las puertas se abren a un acogedor lugar (elegante la decoración en tonos claros y con una delicada sobriedad) con un verdadero regalo a los ojos: todo el malecón frente a sí.

Quizás sea por ello que los platos marineros resultan los preferidos por los clientes, los comentarios en el prestigioso portal de viajes Tripadvisor, así lo aseveran. Entre los más solicitados se encuentra el filete de pescado en salsa de limón, una exquisitez a los sentidos, resultante de grillar una pieza de pescado de mar, para posteriormente bañarlo en una salsa caliente elaborada con vino blanco, zumo de limón, especias naturales, aceite de oliva y crema de leche. En tanto, el carpaccio de pulpo y los raviolis de salmón también acaparan excelentes opiniones. Es entonces que se logra comprender la certeza de cada anfitrión cuando al recibir a los clientes los desafía jocosamente: “Si no le gusta la comida, nosotros pagamos la cuenta”.

La cocina, epicentro de todas las creaciones, se sitúa a la vista de las doce mesas y sus comensales más curiosos, dotando al lugar de vitalidad y color gracias a la destreza de movimientos del chef y los cocineros. Esta escena se opone en contraste perfecto a la vista marítima, por lo que cada visitante podrá asistir a dos espectáculos mientras degusta del plato de su preferencia. Eso sin contar que cada visita puede ser diferente: “He visitado el lugar 3 veces y ha sido muy interesante”, nos refiere Jeisell, cubana residente en Francia y aclara: “La primera vez fue de noche y el mar estaba muy tranquilo, pero las personas paseaban por el muro del malecón y con las luces, era muy bonito, muy movido. La segunda vez fue de día y había mucho sol pero el malecón seguía tranquilo y daba una sensación muy relajante. Sin embargo mi visita preferida fue un día de lluvia con las aguas revueltas. Fue la vez que más me gustó porque adentro se respiraba mucha tranquilidad a pesar de la locura del mar. Por eso digo que Casa Mía Paladar es siempre un lugar distinto, en dependencia del humor con el que se levanten las olas, ¿comprendes?”.

Sin embargo, nada de esto sería suficiente sin las personas que allí trabajan y la calidez que le imprimen al lugar. Alejandro precisa que el secreto para el creciente éxito de su negocio, consiste en un delicado balance entre las ofertas gastronómicas y un servicio de primera. “Desde el comienzo tuvimos como premisa el buen trato hacia cada comensal. La educación y la cortesía desde el joven que te recibe en la entrada hasta el momento en que se despiden, son indispensables. De nada sirve una buena comida si no te sientes a gusto. No se trata de un protocolo forzado, es la sencillez y la gentileza lo que tienen que percibir los clientes.” Por ese motivo, no es extraño que los mismos dueños se acerquen a las mesas e intercambien con ellos. Y este detalle es agradecido siempre.

Para Friyam, quien visitara el lugar hace algunas semanas, fue una gran alegría llegar y tropezarse con el camarero Uziel, a quien conocía por sus servicios en otro restaurante: “Siempre tan profesional y solícito, que ya con eso estaba predispuesta favorablemente”, criterio que acentuó con el servicio recibido por el resto del personal. Pero no es la única.

Una experiencia similar encontró Leonor, proveniente de México, quien escogió el lugar gracias a las recomendaciones online y no se arrepiente de la elección, pues reconociendo que los precios no son los más baratos, asegura que valen cada centavo. Pepe llegó desde Ciudad de Panamá a la capital por cuestiones de negocios y por sugerencias de amigos llegó al restaurante: “Qué buen lugar para comer, el sabor de su comida te incita a volver, su servicio como ningún otro en la Isla”. Él sugiere probar las crepes de pollo en salsa de frutas, exhortando a que lo combinen con el carpaccio de pulpo.

Por esa razón, quienes conocen la historia, no pueden comprender cómo sus dueños no concibieron desde siempre el restaurante en este lugar. “Esta es la casa en la que nacimos y durante 3 años estuvimos buscando un lugar sin darnos cuenta que lo teníamos frente a nosotros”- precisa Alejandro y añade entre risas, como quien aún se sorprende por la ingenuidad. “Cuando se me ocurrió la idea, muchos creían que quizás la zona no era la mejor por la existencia de otros lugares, pero teníamos la certeza de que podía funcionar, el mar sería nuestro principal aliado”. Y ciertamente, la vida dentro de Casa Mía Paladar no transcurre bajo las lógicas de la ciudad bulliciosa y atrevida que la circunda. Cada día se mueve bajo un escenario nuevo, regido por el humor de las aguas que chocan contra el malecón, para que siempre visites un lugar diferente, dejándote guiar por las mismas coordenadas.

En una cucharada

ENCHILADO DE CAMARONES

Ingredientes: 580 g de camarones, 215 g de salsa criolla, 145 mL de aceite vegetal, 30 mL de ron añejo, Pimienta blanca molida al gusto, sal al gusto. Preparación: Limpiar los camarones si se utilizan crudos, o en su defecto, cocinarlos en agua hirviendo con pimienta en grano, hojas de laurel y vinagre durante 3 minutos. Refrescar en agua helada para limpiarlos. Escurrir. Sazonar con sal y pimienta. Saltear en aceite caliente. Verter la salsa criolla sobre los camarones y unir bien. Cocinar durante unos minutos. Es costumbre flamear los camarones antes de echar la salsa criolla.

Capacitación

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.


el tema del mes

TÍtulo: ¿Cómo se desarrolla un presupuesto?

Fecha: 8 de noviembre de 2018

Hora: 14:00 h.

TÍtulo: ¿Qué tipo de contabilidad llevar y cuándo?

Fecha: 29 de noviembre de 2018

Hora: 14:00 h.

CubaEmprende

Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Mercaderes. Habana Vieja.

Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext. 203 y 229

email: cubaemprende@iglesiacatolica.cu

contáctanos a través de

www.alamesacuba.comwww.alamesacuba.cominfo@alamesacuba.com

@ AlaMesa Cuba 2018

Darse de bajaEdiciones anterioresDescargar AlaMesa App