Boletín Semanal VOL. 592  No. 46 2022

Breve y ligera, como la cerveza que ahora empuñas (debe ser una de esas latas de Presidente que andan por ahí, que terminan justo donde comienza el deseo), es esta la edición 592 No. 46 del boletín Alamesa. Tan breve es que apenas trae informaciones sobre los centenares de restaurantes incluidos en nuestro directorio, en su afán de no robarle un segundo a tu disfrute de la temporada que ya nos acaricia los tobillos.

No te cantaremos la de Feliciano, ni nos apareceremos disfrazados procurando encontrar chimeneas en la arquitectura tropical. Nada de eso, no somos creyentes en mitos nórdicos. Pero sí creemos en la alegría sin razón, en las compañías deseadas, en sonreír porque nos da la gana.

Así que súbete al trineo, pon el trineo encima de una yagua, deslízate colina abajo desde el polo norte de tu aburrimiento y recuerda que las jornadas felices serán eternamente pocas, y por tanto eternamente preciosas y que en ellas lo tendrás... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Matanzas

Entregas a domicilio en Cárdenas

Platos clásicos de la cocina internacional y de la cocina cubana llegan hasta tu puerta con solo un par de clics.

Mi Cocinita Mavis

Ave 1ra. No. 803 e/ 8 y 9. Santa Marta, Cárdenas / (+53) 5355 1463, (+53) 5572 1701

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Aplicaciones Móviles

Descubre la más reciente versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.


android

IOS

Versión: AlaMesa v1.5.4. Descarga: App Store / Descarga Manual / Descarga Manual Dominio Cuba

Base de datos

Versión: v20221216. Descarga: Descarga Manual / Descarga Manual Dominio Cuba

Todos AlaMesa

Desayunos

No te ofendas lectora si te digo que los desayunos en Cuba son aburridos y potencialmente letales.

Hospedarse en cualquier rincón de la isla, viene casi siempre acompañado de paisajes lujuriosos y cambiantes, personajes fascinantes, playas paradisiacas, arquitectura, historia, tradiciones, métodos de transportación poco ortodoxos y… el mismo bendito desayuno dondequiera.

Pan (de calidad variable, pero pan es pan), huevos, fruta, carnes procesadas, queso artesanal (si estás de suerte), mantequilla artesanal (si tienes mala suerte), jugo de frutas (abrumadoramente dentro de lo que llamo, la tetrarquía de las frutas cubanas: mango, guayaba, frutabomba y piña), leche y café.

Este combo es universal e ineludible y la pesadilla viviente de quien deba suministrarlo. El anfitrión promedio debe hacer malabares rayanos en el dolor lumbar para mantener su almacén lleno.

El precio también es universal: uno de estos desayunos cuesta entre $5 y $8 USD por persona en cualquier lugar del archipiélago. Considerando el precio de los insumos y el transporte, cuesta creer que todo el que lo ofrece esté obteniendo ganancias.

Para el viajero, recién levantado y pobremente orientado, es conveniente tener el desayuno esperándole en la mañana en lugar de salir a “cazarlo”, pero puede que ahí terminen las conveniencias.

Restricciones dietéticas y religiosas, alergias y gustos, cualquiera de ellos puede entrar en conflicto con lo que con tanto trabajo pones en el plato.

Si eres de los que provee, acá te traemos un par de notas que pudieran ser de utilidad:

Ajusta el tamaño de las porciones. Si sobra mucho después del desayuno, simple y llanamente no lo estás haciendo bien y desperdicias dinero. Evita las porciones colectivas, parecen una buena oportunidad de quitar unidades de pan de la cesta, pero si no se consume todo, probablemente tengas que descartarlo. Si te piden más, siempre podrás rellenar un plato, pero si serviste demasiado, lo que quedó una vez consumida una porción no podrá utilizarse.

Haz tus desayunos más amigables para quien no come carne. Normalmente eso significa no poner determinados platos, pero hay toda clase de sustituciones. ¿Dónde está escrita la regla que prohíbe servir vegetales en el desayuno? Un salteado de berenjena, tomate, acelga, cebolla y especias requiere pequeñas cantidades de cada uno de los ingredientes para conformar platos individuales y de seguro será un éxito entre los comensales.

A lo mejor estoy errado, pero nadie te ha pedido mantequilla y quien lo ha hecho está acostumbrado a una mejor calidad de esta de la que puedes ofrecer. Si en su lugar colocas 3 tipos de mermeladas, o 2 mermeladas y una salsa salada, son pocos los que se acordarán de que no están consumiendo su dosis diaria de derivados lácteos.

Hornea. La harina es cara, pero rinde enormemente, magdalenas y empanadas pueden hacerse en distintas horneadas de distintos sabores y resisten la congelación por un largo periodo. A la hora de servir basta descongelar o dar un breve golpe en el horno para estén tan frescos como el primer día. Las empanadas, además, tienen la virtud de reducir el gasto, pues pueden rellenarse de recortes de otros platos: una de mis preparaciones preferidas es una empanada rellena de la pulpa que queda en el colador tras filtrar el jugo de piña, hecha postre almibarado.

Y hablando de jugos, es un mito que el jugo para estar bueno tiene que ser espeso. El mito está justificado porque un jugo espeso tiene más probabilidad de proveer lo que el comensal está buscando: un buen sabor. Pero hay otras maneras: por ejemplo, un buen jugo de piña puede llevar menos piña y una gota de limón para fijar el contraste entre dulce y ácido que es el alma de esa preparación. No tengas miedo de combinar cantidades pequeñas de distintas frutas, siempre que lo hagas con buen criterio: plátano con piña es una de mis preferidas, pero también remolacha, piña y un toque de limón. Un color atrayente, un sabor diferente y memorable, la puerta a posibilidades infinitas.

En una cucharada

turrón de crema de maní

Ingredientes: 2 claras de huevo, 300 g de azúcar blanca, 2 cucharadas de miel de abeja, 300 g de pasta de maní.

Preparación: En una olla coloca el azúcar, el agua y la miel, espera a que rompa hervor y logre una temperatura de 125°C. En recipiente aparte, bate las claras de huevo y échale encima el almíbar caliente. Espera a que baje la temperatura. Incorpora la pasta de maní con espátula y coloca la preparación en un recipiente recubierto con papel film. Empareja el turrón aplanando la superficie. Deja que termine de tomar consistencia a temperatura ambiente. Corta en barritas.

Colabora con AlaMesa

Si tienes datos fidedignos y actualizados de restaurantes nuevos o preexistentes, contáctanos a través de contacto@alamesacuba.com

contáctanos a través de

www.alamesacuba.cominfo@alamesacuba.com

@ AlaMesa Cuba 2022

Darse de bajaEdiciones anterioresDescargar AlaMesa App