Boletín Semanal VOL. 400 2019

Cómo una pizca de salvia en el paladar, como el calor de una llama en la mejilla, como sumergir los pies cansados en un manantial, como la caricia del sol tras una madrugada insomne, como montar bicicleta la primera vez. Así se siente el roce leve de tu abrazo por encima del hombro, la curva suave de tu mano pintando un arcoíris en la periferia de mi campo de visión.

Compañera de armas, amiga, esfinge de piedra, hoguera, artesana, villana de "vodevil", bufón de corte (hacemos una pausa en esta oda mínima para llamar la atención sobre este último oficio, sujeto de una enorme desigualdad de género, #bufonasdecorte, #feminism), insurgente, amor.

A ti que eres todas mientras pasas el brazo por encima de mi hombro, que es el de todos, dedicamos esta edición, la 400, a la que también has dotado de alma.

EVENTO

PONLE LA TAPA: AMIR SHISHA

Amigos, como ya va siendo habitual, el próximo evento de AlaMesa Ponle la Tapa se celebrará en el restaurante-bar Amir Shisha, el viernes 15 de marzo. Un destino inigualable para conocer y aprender de otra cultura culinaria. Recuerda que este es un encuentro que organizamos para tapear y compartir juntos. Estos son los detalles del evento:

Día: Viernes 15 de Marzo

Lugar: Amir Shisha (Calle 40A #115 e/ 1ra y 3ra, Miramar)

Horario: 4:30-8:00 p.m.

Tapa: Kebbe, Sambusa y Falafel con hummus y taratore. Una ensalada variada con pepino, cebolla, zanahoria, nabos rojos encurtidos, mantequilla y ajonjolí.

Precio: $ 3.00 CUC

Para beber: Limonada frappe con hierbabuena.

Tendremos música árabe en vivo con la invitada especial Laura María Valdivia, violinista, pianista y cantante.

¡Súmate! Que es viernes y el cuerpo lo sabe... dale a tu cuerpo lo que te pida... ¡Ponle la tapa!

Ofertas

La Habana

Música árabe en vivo

Todos los miércoles de 8:00 p.m. a 11:30 p.m. tendremos música árabe en vivo con violín y piano. Artista invitada: Laura María

Danza del Vientre

Gran espectáculo de Danza del Vientre este sábado de 9:00 p.m. a 12:00 de la noche

Jueves de Daiquirí

Todos los jueves estarán dedicados al Daiquirí, a partir de las 6:00 p.m. Súmate a esta oferta especial de tragos.

Música en vivo

Viernes y Domingos: música en vivo de 8:00 p.m. a 11:30 p.m.

Amir Shisha

Calle 40 A #115 e/ 1ra y 3ra, Miramar, Playa/ (+53) 7206 3443, (+53) 5312 9225

Venta de quesos y embutidos artesanales

Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.

Mediterráneo Havana

Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució/ (+53) 7832 4894

Cocina italiana auténtica y diversa

Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa/ (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676

Oferta de descuento

Descuento del 15 % en todas las pizzas para llevar.

Mundo Pizza

Calle Cuba #204 A e/ O'Reilly y Empedrado, Habana Vieja / (+53) 7801 3466

Domicilio 24 hrs

¡Abiertos 24 hrs todos los días! Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!

3 Chinitos

Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa/ (+53), (+53) 7202 4408

Desayuno Americano a partir de las 7:00 AM / $ 4.90 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso.

Desayuno Gusto a partir de las 7:00 AM / $ 5.95 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso.

Gusto Ristorante

Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439

Cenas para llevar

Menú 1 (entre 4 y 6 personas) / $ 47.00 CUC

2 Pollos enteros, deshuesados y rellenos con carne de cerdo, ahumados, frutos secos (melocotones, pasas, higos, maní), mantequilla y especias naturales. Aproximadamente 3Kg de carne limpia y exquisito relleno. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 2 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC

1Kg de masas de cerdo encebolladas. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 3 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC

1Kg de lonjas de pierna de cerdo en su jugo y mojo criollo. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 4 (para consumir 4 personas) / $ 43.00 CUC

1Kg de camarones a su gusto (enchilados, grillé o en salsa blanca). Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz blanco. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Vida

Calle 30 #849 e/ Ave. Zoológico y calle 38, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0481, (+53) 5325 2196

Festival de Cocteles Tropicales

Música en vivo a partir de las 6:00 p.m. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días desde las 6:00 p.m.

Café Bohemia

San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568

DIVINO: LEÑA Y CARBÓN

Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.

Divino

Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792

CUMPLEAñOS EN CASA MÍA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

MENÚ 20 % MÁS ECONÓMICO

Ya los habíamos agasajado con el descuento en el horario de almuerzo, pero ahora hay más: Nuestro menú es un 20 % más económico durante toda la jornada de Lunes a Jueves y hasta el Viernes en horario de almuerzo.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Fiesta Infantil

Dos veces al mes organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas propuestas que incentivan el entretenimiento sano en los niños y, a su vez, propician unas horas de tranquilidad y relax para los padres. Brindamos show de payasos, magos, titiriteros, malabaristas y parque infantil, entre otras sorpresas. ¡La entrada es libre de costo!

ENTREGAS A DOMICILIO

Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.

HAPPY HOUR PRO

Ofrecemos servicio de Happy Hour Personalizada para grupos de entre 6 y 12 personas. Es ideal para profesionales que buscan un espacio donde depurar el estrés laboral en un ambiente sano y acogedor. Además de reservarles un área especial para compartir y pasarla bien, consentimos a los interesados con su música, videos y tragos preferidos. Las solicitudes deben hacerse con una semana de antelación Todos los jueves y viernes de 5:00 p.m. a 8:00 p.m. ¡Te esperamos!

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322

Aplicaciones Móviles

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PUBLIRREPORTAJE: La Calesa que pasea a la cocina cubana

La Habana Vieja conserva aún un carruaje que revive épocas coloniales. En la calle Compostela, entre Lamparilla y Obrapía, está la calesa en la que se pasean desde hace un lustro los sabores más exquisitos y los secretos mejor guardados de la cocina cubana. Allí reina la comida hecha en la isla y se mueve oronda y libre su magia.

Según aclara el encargado de La Calesa Real, Roger Peña, "antes de llegar aquí cuando bajas por Obispo te encuentras más de 30 restaurantes, pero hemos logrado fidelizar a muchos clientes en un terreno donde la competencia es muy fuerte. Nos superarmos cada día más, haciendo mejor comida con mejores materias primas y mejores profesionales".

"Aunque la mayoría de los que vienen a nuestro restaurante son turistas internacionales, buscamos que vengan más visitantes nacionales, sobre todo en familia. El cubano es el que llega el año entero; el extranjero, por temporadas".

"Queremos mantener la tradición culinaria cubana en un lugar tranquilo, donde no hay televisores ni música alta y a partir de las 12 del mediodía un trío musical armoniza el ambiente sencillo, agradable. Nuestro objetivo es que la gente sea feliz aquí y se vaya contenta".

"Nos preocupamos por las raciones, que para el cubano son importantes. Servimos lo suficiente como para que el cliente coma hasta llenarse y le quede para llevarse para la casa, sin dejar de ser muy cuidadosos con el sabor de la comida. Algunos pueden decir que eso es de la vieja cocina, pero el cubano disfruta comprar algo y saber que le quedó para después", afirma el joven administrador.

Desde México, Mercedes asegura que se trata de un "excelente lugar". "La comida muy bien servida y de excelente calidad. Lo mejor que he probado en La Habana".

Otro de los clientes de La Calesa Real indica que "fuimos recomendados por un amigo" y el espacio "superó las expectativas calidad-precio. El servicio inmejorable y las raciones abundantes".

"Excelente servicio, comida deliciosa y precios justos. El mejor lugar en el que hemos comido en La Habana", confirma otro visitante.

Tal como confiesan los artífices de La Calesa Real, el restaurante inaugurado en noviembre de 2013 mantiene su clientela porque sus precios son "lo más económicos posible". "Los platos oscilan entre los 4 y 8 CUC. El arroz frito cuesta $3.95 CUC, pero es suficiente para tres o cuatro personas", resaltan.

De acuerdo con su prestigioso chef, Luis Ramón Batlle, "nos enfrascamos solamente en hacer comida cubana, que será declarada patrimonio próximamente. Nuestros productos son variados, pero cubanos y no queremos cambiar nuestra línea.

"Nuestro objetivo es que la gente que viene conozca recetas de la abuela, como las frituras de malanga y los tostones rellenos con Ropa Vieja. Precisamente la Ropa Vieja y el Cordero son los platos estrellas de la casa, aunque tenemos platos con cerdo, pollo, arroz a la chorrera y arroz frito, que a muchos le gusta.

"Para hacer las frituras de malanga, por ejemplo, rallamos la malanga, le agregamos dos cucharadas soperas de pasta de ajo o ajo bien majado, sal, pimienta y de tres a cuatro huevos. Primero se incorporan las yemas, bien batidas, perejil o cilantro cortado finamente y al final las claras llevadas a punto de nieve, pero sin batirlas mucho para que no crezcan. Luego las freímos y las acompañamos con miel de abeja y un poquito de mostaza", explica el experto.

"Si bien el turista internacional no los come mucho porque son muy dulces, nos enfocamos en los postres nacionales. No obstante, tenemos opciones para todos", asegura el también miembro de Honor de la Asociación Culinaria de Cuba, entidad con la que La Calesa Real colabora estrechamente.

La extraordinaria labor comunitaria del restaurante se enfoca en proyectos como "Necesitamos tu sonrisa", dedicado a niños con Síndrome de Down, y "La moneda cubana", el cual está destinado a jóvenes desvinculados que hacen sus prácticas de gastronomía en La Calesa Real.

"Los estudiantes pasan durante tres meses por nuestras diferentes áreas y hay algunos que por su esmero se han quedado a trabajar con nosotros. Hemos sido reconocidos por el Ministerio de Turismo por el apoyo a esta y otras iniciativas locales e incluso hemos grabado varios programas de televisión aquí", argumenta Luis Ramón.

Un turista proveniente de Argentina afirma que le encantó compartir un almuerzo y una cena en La Calesa Real. "Muy sabrosa la comida, inmejorable atención y precio, muy abundante la comida. La música en vivo, un encanto. No sé si volveré a Cuba, pero sin dudas si regreso la visito".

Una de las anécdotas más significativas que recuerda el gerente Roger sucedió hace poco. "Estuvieron alrededor de 12 franceses que vinieron porque una de nuestras trabajadoras se los recomendó. Llegaron preguntando por la langosta y los 12 la pidieron para probar. Resulta que les gustó tanto que vinieron ese mismo día en la noche y volvieron a pedir langosta.

"Se fueron para provincia y cuando regresaron para La Habana para viajar de regreso a Francia volvieron. Dijeron que no se iban de Cuba sin comer la langosta de La Calesa Real, y de aquí se fueron para el aeropuerto. Ese es el tipo de cosas que nos dice que estamos haciendo las cosas bien, que vamos por buen camino", concluye orgulloso.

En una cucharada

Ensalada de frutabomba

Ingredientes: 2 cucharadas de zumo de limón, 5 cucharadas de aceite de sésamo, 400 gramos de pechuga de pollo (deshuesada y sin piel), rúcula en ensalada, ½ pepino, 1 manojo de cebollino, 1 frutabomba, 1 cucharada de salsa de soya. Preparación: En primer lugar pasaremos por la batidora el aceite de sésamo, el zumo de limón y la salsa de soya. Tras calentar el aceite en una sartén, añadiremos la pechuga de pollo hasta dorarla. Usaremos un bol grande para mezclar el cebollino, el pepino y la frutabomba (pelada, cortada y laminada). Añadiremos el pollo y sazonaremos, (asegurándonos de que éste siempre permanezca caliente). Lista para servir, acompañaremos la salsa como aderezo.

Clasificados

Dependiente, lunchero / (+53) 7883 1365

Restaurante de próxima apertura, ubicado en Nuevo Vedado, busca dependiente gastronómico. También procura hacerse con los servicios de un lunchero. Los interesados deben contactar a Yail en el teléfono de referencia.

Dependiente, Cocinero / (+53) 7647 2100 y (+53) 5282 2785

Se buscan dependientas de servicio gastronómico con experiencia y currículo que lo avale que tengan buena apariencia y edad entre 28 y 35 años. Horario de trabajo dos x dos. Se buscan también cocineros con experiencia y currículo que lo avale, edad entre los 28 y 35 años y no fumadores. Es para trabajar en el Restaurante Abuelo D' Oro en Calzada de Aldabó No. 12402 / 11 y 12, Boyeros. Interesados hablar con el dueño, preguntar por Guille.

Dependiente / (+53) 77203 8315

Restaurante de cocina internacional, ubicado en Playa, necesita dependientes gastronómicas. Los requisitos son dominio certificado del inglés, idioma en el que se realizará la entrevista. Experiencia de al menos 1 año en restaurantes, tener buena presencia e higiene, saber trabajar en equipo. Las interesadas deben llamar entre lunes y viernes de 9:00 a.m. a 2:00 p.m. y preguntar por Daniel.

contáctanos a través de

www.alamesacuba.comwww.alamesacuba.cominfo@alamesacuba.com