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Que seamos pocos, que nos venga del alma, que nos sentemos a su lado y deslicemos el brazo por sobre el hombro fuerte con esa sonrisa de picardía con la que se dispensan aceites y azúcares, cremas y natas, que deslicemos sobre las rodillas un regalo bien abrazado y esa mínima pizca del alma que condimenta sin falta la mejor de las comidas. Que compartamos el plato y la mirada y digamos "¡Felicidad!" con el ansia de hacerla cierta. Para los padres todos, en todas partes, toda de cristal y oro esta edición 208 del Boletín AlaMesa, con esa ternura especial que les tenemos reservada. Así que hágalo saber entre progenitores y vástagos, entre quienes dejan las huellas y quienes las siguen. Recuerden que ustedes y nosotros, escanciando el dulce ámbar del cariño en el old fashioned, lo tenemos... todo cubierto. |
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Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS |
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Sarao's Bar / Calle 17 e/ E y F, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433 |
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ARTISTA INVITADA
El próximo domingo 21 de mayo disfruta de una cena-concierto con Ivette Cepeda, que será habitual los domingo en la noche. Y los lunes es noche de descarga con Nube Roja. |
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Hecho en Casa / Calle 30 No. 106 e/ 1ra y 3ra, Miramar, Playa / (+53) 7203 6151 |
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RECESO
El equipo de Hecho en Casa continua trabajando en el acondicionamiento de su nueva sede. En medio de los trámites formales, enfrentados, eso sí, con mucha perseverancia, estamos volcados en la revisión de cada detalle de nuestro menú y el uso armónico de los espacios del nuevo lugar. Queremos clientes cómodos en un ambiente de confort y garantías. Adelantamos la apertura de un nuevo servicio: El "menú cliente", que permitirá que ustedes sugieran con anterioridad los platos que desean y degustarlos, lo mismo en nuestra casa, que en su hogar mediante la opción de entrega directa. Con todas las energías puestas en reabrir en julio y agradeciendo a los clientes que se han comunicado con nosotros para estimularnos a continuar este proyecto, esteremos próximamente invitándoles a Hecho en Casa. ¡Una experiencia diferente! |
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El Mirador de Acosta / Calle Acosta Esq. Vista Alegre, Víbora. Diez de octubre /
(+53) 7698 4009 |
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VIERNES DE HUMOR
Este 12 de junio a partir de las 11:00 p.m. El Mirador de Acosta te invita a vivir una noche distinta con sus variadas ofertas gastronómicas y la actuación del humorista Ángel Remis, El Cabo Pantera. No te lo pierdas. Un evento libre de cover. |
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Prado 115 / Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515 |
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NOCHES DE DESCARGA
Música en vivo y cócteles 2 x el precio de 1. De Jueves a domingo de 8.30 p.m. a 11:00 p.m. Cartelera cultural: Jueves y sábado Sergio Ernesto acompañado por el pianista Julio César. Viernes actúa Glenda y su grupo y el domingo se presenta Armonía. |
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Magic Flute / Calzada No.101 e/ L y M, Piso 10. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 3195 |
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HORAS MÁGICAS
Todos los días de 4:00 p.m. a 7:00 p.m. happy hours en La Flauta Mágica. Los viernes a partir de las 10:00 p.m. la cantante Arlenis le hará pasar horas inolvidables y los domingos, Octava Nota será el centro de la descarga al estilo de la casa. |
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Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325 |
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PARA LLEVAR y A DOMICILIO
Un servicio para los que van deprisa o están en casa. Puede llevar pollo entero rostizado, cheese burger, tacos mixtos o cualquier otra oferta de nuestra carta menú. Y también puede solicitarlo a domicilio todos los días desde la 1:00 p.m. hasta la 1:00 a.m. |
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Casa
Abel / San Lázaro No. 319 esq San Nicolás. Centro Habana / (+53) 7860 6589 |
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POR EL DÍA DE LOS PADRES
OFERTA 1 - $65.00 CUC Pierna de cerdo entera asada y deshuesada. OFERTA 2 - $55.00 CUC Cuatro pollos enteros Casa Abel. Un receta exclusiva que consiste en marinar la pieza con ron y hierbas aromáticas maceradas por 24 horas y asarla al vapor de cerveza. OFERTA 3 - $60.00 CUC Pescado Grillé en filete. Todas las ofertas son para 12 personas y están acompañadas de arroz pilaf, arroz amarillo con vegetales, moros y cristianos a su elección. Viandas y ensaladas. 6 refrescos nacionales, 6 cervezas nacionales y postre de la casa. Las reservaciones deben cursarse antes de las 2:00 p.m. del sábado. El sábado en la mañana se recogerá en domicilio un 15 por ciento por adelantado. Las entregas a domicilio se realizarán el propio sábado por la tarde y el domingo todo el día. Se cobrará adicionalmente de 3 a 5 CUC en dependencia del lugar de la entrega. |
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Carbones Bar-Restaurante / Calle 92 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167 |
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VARADERO: SORPRESA POR EL DÍA DE LOS PADRES
Para este domingo 21, día de los padres, Carbones presenta en descarga a Ernesto Blanco y la Compañía-Espectáculo Aché a partir de las 8:00 p.m. Este evento es libre de cover y está concebido para la familia, grupos de amigos y parejas. Entre otras sorpresas, Carbones pretende rifar un FIN DE SEMANA EN UN HOTEL DE VARADERO!! Todos los invitados que asistan podrán participar del sorteo. Carbones te promete una noche divertida y sobre todo, exclusiva!
| Magis / Calle 39 Esq. Ave 26 No. 762 (Altos de la farmacia) / (+53) 7883 0289
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ESPECIAL PARA PAPÁ / Entre $5.00 y $8.00 CUC
Para festejar con papá Magis oferta 8 menús. Puede elegir de Entrante: Garbanzos fritos, Brusquetas de tomate, Maripositas chinas. Principal a elegir: Masas de cerdo fritas con mojo criollo, Masas de cerdo salteado a la piña, Pollo Moscatel, Pollo Teriyaki, Filete de Pescado Maitre D'Hotel, Ropa Vieja de la abuela, Ropa vieja de cordero, Camarón Enchilado Oviedo. Acompañados de vianda hervida con mojo criollo, arroz blanco con frijoles negros dormidos, ensalada de estación, postre del día y café. Se incluye coctel de bienvenida.
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Toros & Tapas / Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa / (+53) 7202 1548
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MENÚ PARA EL DÍA LOS PADRES
Coctel de bienvenida y entrantes. Primer plato: Aguacate relleno con gambas y piña, Musaka (pastel de patatas con carne y berenjena) y Frita de cerdo a la ibicenca. Segundos platos: Paletilla de cordero lechal al romero, Carrillada de cerdo, salsa de zanahoria y vino tinto, y Caldereta mallorquina. Bebidas: cerveza nacional, jugo de frutas, copa de vino, agua o refresco. Postres: Crema catalana y Fusión de frutos del bosque con helado
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Prado 115 / Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
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MENÚ I / $10.00 CUC
Crema de calabaza, ensalada de estación, Lomo de Cerdo o Pollo, arroz blanco y frijoles negros. 1 líquido nacional
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MENÚ II / $12.00 CUC
Crema de calabaza, ensalada de estación, Ropa vieja, arroz blanco y frijoles negros. 1 líquido nacional.
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Bienmesabe / Calle 152 y 5ta ave (Frente a la parada del P10) / (+53) 7208 7607
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DOS POR 1
Elige 2 platos y paga por 1. Todos los martes y miércoles en Bienmesabe se ofertarán variados platos como Arroz frito especial, Bistec de cerdo empanado, Bistec de cerdo encebollado, Ropa Vieja, Pollo frito, Bistec de pechuga empanada, Lomo de cerdo con mojo criollo, Bistec de res, Lomo ahumado con salsa agridulce. Cada uno con sus diferentes guarniciones!
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El
Palio / Calle 1ra No. 2402 e/ 24 y 26, Miramar. Playa / (+53) 5283 5843
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FILETE AL GUSTO / $14.50
Filete de res relleno de champiñón, bacon y cebolla, o montado en crema de mostaza, jengibre y champiñón, napado en salmón ahumado.
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COCTEL DE MARISCOS / $3.75
Camarón, langosta y piña glaseada en mayonesa de chirimoya
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El Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7881
1053
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OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC
Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grillé. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, Arroz moro o Arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección
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Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325
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ALMUERZO / $8.00 CUC
Puede elegir entre 1/2 Pollo asado, Lonjas de cerdo asado, Cola de langosta a la plancha o Entrecote de res. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, ensadala de vegetales, flan, café y 1 líquido nacional. Todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m.
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Bianchini / San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja / (+53)
7862 8477
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PARIS-BREST
El París-Brest, un clásico que encontrará en la Croissanterí-Dulcería Bianchini. Se trata de un postre creado en 1910, que debe su nombre a la carrera ciclista anual Paris-Brest, por eso tiene la forma de una rueda de bicicleta.
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EDEN Bar Lounge / Calle 3ra A, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231
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NUEVAS OFERTAS FIN DE SEMANA + DJ's
Disfruta del Eden Bar & Lounge de La Fontana durante los fines de semana, con sus NUEVAS OFERTAS de tapas, sabores y mezclas de cocteles y bebidas internacionales para todos los gustos + Dj Davazz Brothers & JOJO, hasta las 3:00 de la madrugada. ¡No te lo pierdas! |
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Casa Abel / San Lázaro No. 319 esq San Nicolás. Centro Habana / (+53) 7860 6589 |
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Cocina: Cubana e Internacional |
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Carbones Bar-Restaurante / Calle 92 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167 |
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Cocina: Internacional |
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La Chuchería de Miramar / Calle 1ra No. 4 esq 28. Playa / (+53) 7212
5013 |
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Cocina: Cubana e Internacional |
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LEYENDO: PAN PATATO |
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Amantes de la obra de Martí, como somos, los de AlaMesa tomamos otra vez robada la palabra de varios sitios (dígase este excelente blog sobre cocina de Camagüey, este sitio sobre Martí y esta publicación sobre la provincia) para indagar sobre una receta vinculada recogidaen sus escritos. |
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Como afirma el Dr. Luís Álvarez en artículo para la Revista Senderos ...Camagüey resulta, de diversos modos, una región privilegiada en la obra del Apóstol. Por ejemplo, de todas las posibilidades que la Isla podía ofrecer, Martí recoge en su obra una sola receta de cocina: la del pan patato de la zona de Sibanicú... Incluso se refiere a la página 214 del tomo 22 de las Obras Completas en el que Martí describe: ...rallaban el boniato cocido, lo mezclaban con calabaza, o yuca, u otra vianda, o coco rallado; y luego le echaban miel de abejas, o azúcar, y manteca. Lo cocinaban en cacerolas de manteca rodeados de calor. Servía para cuatro o seis días. Así aprovechaban el boniato malo. Otras fuentes comentan la anécdota según la cual, este plato que se afirma de puro origen mambí fue descubierto por Martí. Durante una visita a casa de un obrero en Cayo Hueso le fue servido sin que él pudiera identificar de qué se trataba. Tocó a Serafín Sánchez el explicarle que este pan patato era comunmente consumido por los mambíes durante la Guerra de los Diez Años. Según la leyenda, Martí tomó un buen pedazo, y, después de saborearlo, exclamó: ¡Esto es delicioso comerlo, y santo rememorarlo, entre los que tendrán que llamarse camaradas! Todo ello refuerza la teoría de Ávarez que en su escrito para Senderos se pregunta por los motivos de nuestro Héroe Nacional: ¿Por qué lo hace? Pues formaba, posiblemente, parte de su proyecto, no terminado nunca al parecer, de escribir una historia de la Guerra de los Diez Añ:os, para lo cual se documentó cuidadosamente, y ello incluyó indagar qué comían los mambises en el Camagüey insurrecto. Su investigación sobre la Guerra Grande en Puerto Príncipe fue, en efecto, minuciosa. En los fragmentos contenidos en el tomo 22 de las Obras completas, de los que se supone que corresponden a un período comprendido entre 1885 y 1895, aparecen notas de singular interés, presumiblemente tomadas para el mencionado estudio histórico. Visto lo anterior, convendrás, lector, en que solo nos falta la receta detallada para cerrar esta nota. Afortunadamente, la vicepresidenta de la Asociación Culinaria de Camagüey, Lic. Yudeini Pérez Mauriño nos provee de una versión actualizada y con ligera modificación (agradecemos el toque de cambiar manteca por mantequilla) Ingredientes 1500 g de yuca, 1000 g de boniato, 750 g de calabaza, 2 tazas de coco rallado, 115 g de mantequilla, 10 g de sal, miel de abeja al gusto y 500 g de azúcar refino. Preparación Rallar el boniato cocido, se mezcla con calabaza o yuca y el coco. Disponer de la Miel de abejas o azúcar y mantequilla Elaboración Se dispone de un molde al cual se le unta la mantequilla, se mezclan todos los ingredientes elaborando una masa homogénea la cual se coloca en este molde, se introduce en el horno por espacio de 20 minutos. |
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CAMALEÓN |
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Con poco ánimo de refrescar el ámbiente, traemos esta receta de un cóctel fácil de hacer aunque poco común. Ingredientes: 3 y 1/2 medida de ron añejo blanco, 1/2 medida de Curacao Azul, el jugo de una naranja. Modo de preparación: Se coloca hielo en un vaso corto, se añade el ron y posteriormente el Curacao Azul. Se completa la medida con jugo de naranja y en la medida en que se añade este se produce el cambio de coloración que da nombre a la mezcla. |
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Cocinero y dependiente / (+53) 7641 6433 |
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Se necesita cocinero, hombre de entre 28 y 45 años, graduado profesional con experiencia en cocina internacional y criolla. También se requiere dependiente profesional de entre 25 y 35 años con experiencia. Los interesados deben llamar al teléfono de referencia y preguntar por Ivet o Daniela de martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:00 p.m. |
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Empleadas / (+53) 7768 1975 y (+53) 5295 7826 |
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Se solicitan empleadas jóvenes, mujeres de buena presencia, porte y aspecto para trabajar como dependienta y elaboradora en una cafetería. Deben ser personas responsables con deseos y habilidades para trabajar sin límites ni complicaciones en los horarios. Las interesadas pueden comunicarse a través del teléfono de referencia y solicitar entrevista con Rubén o enviar SMS al móvil referenciado. |
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Cocineros y camareras / (+53) 5808 1249 |
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Se buscan camareras (de género femenino) con buena apariencia y cocineros con experiencia para trabajar en una paladar de lujo en el barrio de Mantilla en Arroyo Naranjo. Los interesados pueden llamar a Ania al móvil de referencia. |
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Dependiente / (+53) 5254 1555 |
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Se solicita trabajadora para una cafetería pequeña de venta de helados, dulces y otra gastronomía sencilla. Debe tener entre 18 y 25 años de edad, buena presencia, modales y educación, honestidad y responsabilidad. Debe vivir en Centro Habana o en algún lugar de fácil acceso a Centro Habana. No queremos estudiantes sólo por el período de vacaciones, estamos buscando un personal fijo. Debe tener dirección permanente en La Habana pues trabajará frente al público y debe tener sus papeles en regla. Deben presentar datos de su último trabajo o cualquier otro elemento que sirva para obtener referencias. Las interesadas pueden enviar un mensaje al móvil de referencia o timbrar desde un fijo, se les devolverá la llamada. |
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Varios / (+53) 7833
6918 |
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Solicitamos dependientes de género masculino, cocinero y barman para un restaurante. Los interesados deben enviar su currículo al correo electrónico o llamar al teléfono de referencia después de las 6:00 p.m. |
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Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico. |
Proyecto InCuba Empresa / Calle Estrella No. 465 entre Gervasio y Belascoaín. Centro Habana (al fondo de la Iglesia de Reina) / (+53
) 78624979; (+53) 78624929 y (+53) 78622149 / incubaempresas@sjcuba.org |
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CONFERENCIAS Y TALLERES
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Nombre: (en el espacio dedicado a las Cooperativas no Agropecuarias): Los créditos bancarios,
¿por qué debemos usarlos? Cómo solicitarlos. |
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CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/
Chacón y Empedrado. Habana Vieja. Frente al parque inflable de la Maestranza. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211./
cubaemprende@iglesiacatolica.cu |
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CAPACITACIÓN Y ASESORÍA EN MATERIA EMPRESARIAL
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¿Quieres iniciar o mejorar tu negocio? ofrecemos un taller para los que tienen poco tiempo. En el que podrá encontrar:
Además, contamos con servicio de Asesorías especializadas para los graduados del Taller. Fecha de los próximos Talleres Emprende:
Los interesados en matricular para estos cursos deben solicitar y entregar las planillas de inscripción previamente en el Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) y presentarse a las entrevistas los lunes o jueves, en el horario de 9:30 a.m. a 12:00 m. |
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