![]() |
|
"Deze deur automatisch opent" en realidad quiere decir "esta puerta se abre de forma automática", pero es la única frase en holandés que conoce el mensajero con gorro de chef (la aprendió leyendo los carteles de un autobús de esa nacionalidad) y si la dice con suficiente convicción y con cara de ferocidad, basta para mover al pánico a los fanáticos de España a quienes entrega esta, la edición 157 del Boletín AlaMesa, 24 del presente año y que trae restaurantes, ofertas, maravillas a granel cortesía de nuestro Directorio y la receta original de los tamales con chile (el ají, no la nación sudamericana... o sí, puede ser ese Chile también) que se comió van Persie antes de entrar al terreno. Alimentándonos de milagros y comida ligera nos tomamos tiempo, entre tiempo y tiempo, para escribirles nota y entremés surtido. De alguna esquina de nuestra mesa tendremos que sacar calorías para gritarle a los goles habidos y debidos. Así que recomiéndennos entre todos, todos, todos: amantes y conocedores, fanáticos y practicantes, recuerden que ustedes y nosotros, arremolinándonos en las tribunas lo tenemos... todo cubierto. P.D. Nos permitimos recordar un precedente de tamaña paliza propinada por neerlandeses a hispanos: partido ocurrido entre 1566 y 1688 y apodado Guerra de los Ochenta Años. Tenían los tulipanes un delantero muy majo él, que se llamaba Guillermo de Orange. | |
Índice / EVENTOS / OFERTAS / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS |
![]() |
|
La Casa / Calle 30 No. 865 e/ Avenida 26 y 41.
Nuevo Vedado. Plaza de la Revolución / (535) 881 7000
|
|
DISFRUTA EL MUNDIAL CON TUS AMIGOS
¿Eres fanático del fútbol? El bar del restaurante La Casa ha transformado su decoración a un espectacular ambiente deportivo y moderno con motivo del Mundial de Fútbol 2014. Usted podrá disfrutar la transmisión en vivo de los partidos a través de una majestuosa pantalla de 80 pulgadas full HD que convierte cada cita en una increíble experiencia. ¡No lo piense más! Vista el color de su equipo y elija del bar la banderita del país que más le guste, y pase un rato súper agradable con sus amigos para vivir la gran fiesta del balompié, que sólo se celebra cada cuatro años. |
|
TaBARish / Calle 20 No. 503
e/ y 5ta y 7ma, Miramar. Playa / (535) 202 9188 |
|
VIVE EL MUNDIAL CON NOSOTROS
A partir del 12 de junio, vive la fiesta máxima del fútbol. Paga 2 cervezas y consume 3 y aprovecha un descuento del 15% de toda la coctelería. Todos los seguidores de la selección rusa, recibirán un chupito de vodka gratis por cada gol. No te pierdas las irresistibles ofertas gastronómicas que acompañarán cada emoción, carnes al pincho, pelmenis, piroshki, blinis rellenos y más. |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Café Bohemia / San
Ignacio No. 364 e- Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja) / (535) 403 1568
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
NOCHE DE CANCIONES Y JAZZ
La reconocida cantante Luna Manzanares y el pianista Alejandro Falcón se presentarán el jueves 19 de junio a las 8.00 pm en Café Bohemia, un sitio donde se mezclan la historia y sabor. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DÉJATE SORPRENDER
Te lo hacemos más fácil con Happy hour para comida y bebidas. El Happy lunch, 3 paninis por el precio de 2, comienza a las 5 p.m. y dura hasta las 7 p.m. Mientras que podrás beber 2 cócteles por el precio de 1 de 6 p.m. a 7 p.m. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chu- Chu-Wah / Cienfuegos
No 55 e/ Corrales y Apodaca, La Habana Vieja / (537) 861 3463 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
EXPRESO A DOMICILIO
¿Le apetetece hacer un viaje por los secretos del paladar sin moverse de su asiento? El Expreso del Sabor llega hasta su casa. Solicite nuestro servicio a domicilio. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
POLLO A LA BARBACOA / $9.95 CUC
Surtido de Pollo Asado en Salsa Barbacoa, guarnecido con Arroz Pilaf, Vegetales Salteados y Vianda Frita. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cubata Habana / Calle
31 No. 3012 e/ 30 y 34. Playa / (537) 206 2540
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
TACOS MEXICANOS Y JUGO / $2.25 CUC
Dos tacos de cerdo y embutidos como chorizo, jamón, salame, acompañados de salsa pico de gallo, frijolitos mexicanos, queso, cilantro, salsa de chile dulce y salsa picante seca. Acompañado además con un jugo de frutas naturales del sabor que usted prefiera. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
MICHELADAS CON ESTILO DE CANCÚN
No se pierda la oferta especial de las Micheladas de la casa experiencias de Cancún con sabor café, piña y menta. Y también podrá disfrutar de la Michelada clásica, preperada con salsa inglesa, limón, sal y cerveza. Podrá elegir el tipo de cerveza para su Michelada, si prefiere nacional el costo es sólo 2.25, pero si prefiere importada el costo es 2.85. Disfrute de un súper vaso de esta deliciosa y refrescante bebida. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
OFERTA ESPECIAL / $4.00 CUC
Micheladas de la casa experiencias de Cancún más 2 tacos de cerdo y embutidos acompañados de salsa pico de gallo, frijolitos mexicanos, queso, cilantro, salsa de chile dulce y salsa picante seca. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
HAMBURGUESA (130 G) / $2.00 CUC
Hamburguesa de cerdo y ahumados de la casa más un jugo de frutas naturales del sabor que usted prefiera. Este plato se acompaña con viandas crujientes.
|
SANDWICH DE LECHÓN Y JUGO / $2.25 CUC
Medio pan baguette con lechón asado y un jugo de frutas naturales del sabor que usted prefiera.
|
Art Pub Teniente Rey No. 306 e/ Aguacate y Compostela. Habana
Vieja / (537) 861 5014
|
HAPPY HOUR
Todos los días de 6:00 p.m. a 7 p.m. disfruta de nuestro Happy Hour con tragos a mitad de precio.
|
Hecho en Casa / Calle 30
No. 106 e/ 1ra y 3ra, Miramar.
Playa. / 203 6151
|
INVITACIÓN ESPECIAL
Frutas y vegetales frescos, combinaciones saludables, ingredientes y sabores moderados. Hecho en Casa, especializado en desayunos y almuerzos, tiene exquisito cuidado en el menú que varía cada día. Precio promedio 6.00 CUC.
|
El RumRum de La Habana / Empedrado
256 e/ Cuba y Aguiar. Habana Vieja
|
PAPILLOTE DE PESCADO / $6.55 CUC
Presentado con verduritas al vapor, pasas y setas.
|
CAMARONES RUMRUM / $7.55 CUC
Con perejil y romero de costa.
|
PAELLA / $7.55 CUC
Preparada a nuestro estilo y a su elección, que puede ser marinera, de carnes o una combinación. Siempre como usted lo desee.
|
TOURNEDOS DE CERDO / $6.25 CUC
Preparados al estragón y presentados con tostones de plátano.
|
PALETILLAS DE CORDERO PARA DOS PERSONAS / $15.85 CUC
Preparada a las finas hierbas en culis de frutos rojos y pisto de manchego.
|
Esto no es un
café / San Ignacio No. 58 A e/ O'Reilly y Empedrado. Callejón del Chorro, Plaza de la Catedral.
Habana Vieja / (537) 862 5109
|
LA FUENTE DE DUCHAMP / $6.50 CUC
Lomo de cerdo asado en adobo de mostaza, estragón y uvas pasas. La unión de la mostaza, las uvas pasas, el aroma anisado del estragón y su llamativa presentación en un urinario, hacen de estos lomos de cerdo asado, un acercamiento singular al estilo ready-made del artista francés Marcel Duchamp.
|
POLLO POLLOCK / $7.50 CUC
Pechuga de pollo asada con salvia y salsas de perejil y soya. El frescor que aporta la salvia a este pollo asado y el "caos ordenado" que logran las salsas dispersas por el plato, a manera de "dripping", son un cumplido a la obra del pintor norteamericano Jackson Pollock. Este componente hace de cada presentación una muestra culinaria de carácter único.
|
EL TERCER MUNDO DE LAM / $9.00 CUC
Carne de res cocida, deshilachada y salteada con pimientos, cebollas y aceitunas: Ropa vieja. Refiriéndose a una de sus más conocidas obras, el artista cubano Wifredo Lam, dijo que su pintura era un símbolo de nuestro mundo cultural, hecho que algunos entendían como un manifiesto del Tercer Mundo. La presentación de este plato de la cocina tradicional cubana, es un homenaje a su obra y al arte producido en este contexto.
|
EL PEZ DE CHRISTO / $11.00 CUC
Pescado cocido en papillote acompañado de vegetales aderezado con mantequilla, aceite de oliva, perejil y limón. Empaquetar, es el gesto que relaciona este plato con las obras del artista búlgaro Javacheff Christo. Pero, en esta ocasión, el carácter público de las "espectaculares" obras de Christo se traduce en un componente participativo. ¿Nos ayudaría a completar su presentación?
|
AZUL KLEIN / $10.50 CUC
Estofado especiado de cordero en salsa roja, al vino tinto y queso azul. IKB son las siglas del color azul creado y patentado por el artista francés Yves Klein. Este cordero especiado, servido en una vajilla azul y enriquecido con la textura del queso azul, dialoga con esa marca icónica de sus obras.
|
LA CACEROLA DE BROODTHAERS / $15.50 CUC
Enchilado de mariscos en salsa roja. De una cacerola negra, similar a la que usara Marcel Broodthaers en sus piezas, brota este enchilado. Su olor, que inconfundiblemente nos recuerda al mar, es otra de las posibles asociaciones con la obra del artista belga.
|
Tic Tac Boquitas / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar,
Playa. /
(537)203 5190
|
COMBO 3 / $12.50 CUC
Las boquitas son sandwiches de pan baguette cocinado en nuestro horno y con ingredientes especiales. Recibe 9 boquitas para las que podrás elegir entre 15 diferentes rellenos. Acompañalas con 3 bebidas nacionales a eligir entre cervezas, cocteles, jugos y refrescos. Todo por un único y módico precio.
|
Rejoneo / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / (537)203
5190
|
ENCIERRO SAN FERMíN / Entre $5.00 y $8.00 CUC
Carnes a la piedra volcánica. Pague las carnes según el tipo y peso que usted seleccione. Escoja entre res, pollo, cerdo, pescado, camarones, para raciones de 200 con precios entre 5 y 8 CUC.
|
El Jardín de los Milagros /
Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (537) 881 1053
|
REDONDO DE CERDO / $7.85 CUC
Redondo de cerdo relleno con jamón, queso y aceitunas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros.
|
CORDERO ARARAT / $8.75 CUC
Cordero preparado con añejo especial, crema de leche y pasas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros.
|
CERDO CRUJIENTE EN SALSA DE FRUTAS / $4.95 CUC
Bistec de cerdo empanado en tres partes montado en forma de torre y con salsa de frutas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros. |
![]() |
||
Café Sion /
Calle Neptuno No. 1155 e/ Infanta y Bassarrate. Vedado. Plaza de la Revolución / (537) 873 2548 |
||
Cocina: Criolla |
![]() |
|
TARTA SACHER TROPICAL |
|
Por: La Novia del Diseñador El otro día viendo cómo en MasterChef (yo también tengo mis adicciones), hacían los participantes una Torta Sacher, cogí un insulto que pa' que contarlo. ¡Es que parecía mentira que en un concurso de cocina no supieran hacer un cake de chocolate! Porque la Torta Sacher así, con su nombre raro, no es más que un cake de chocolate... lo que claro, con ingredientes extras. Por cierto, eso es otra cosa... los ingredientes. ¿Alguien me explica dónde consigo nata en La Habana? O mejor, ¿en dónde venden mermelada de albaricoque? ¡Si yo no nunca he visto un albaricoque en mi vida! ¿Y almendras... dónde? Nada... que estos señores tienen las cosas resueltas con ir un momentico a la tienda. Sin embargo, nosotros tenemos que inventar (y a veces reinventar). ¡Si es que hasta la receta viene en gramos! ¿Quién tiene aquí una pesa que mida en gramos? A ver si esa gente lo comprende un día: A nosotros nos tienen que hablar en tazas, cucharadas y cucharaditas. No nos enreden. Manténganlo simple. Una Torta Sacher es un cake de chocolate... y les traigo mi receta para probarlo. La original se las dejo a los que tengan pesa y puedan hacer magia. PD: Yo tengo una pesa en mi casa, no de gramos, pero sí de onzas y libras; me puse a darle a las matemáticas y así fue como saqué las aproximaciones. No se asusten. Tarta Sacher (versión cubana) Ingredientes
Relleno: Natilla de chocolate fácil:
Cobertura:
Preparación: Lo primero que hay que hacer es poner el horno a precalentar. Luego, en un cuenco grande, ponemos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y su textura parecida a una crema ligeramente suave. Batimos y mezclamos bien con el azúcar glass. Hacemos un merengue con las claras de los huevos y el azúcar blanco. Fundimos el chocolate a baño maría o en el microondas (una buena opción es hacerlo en la función de descongelación) y agregamos la mantequilla, mezclamos bien y añadimos las yemas de huevo, una a una, y seguimos mezclando. Después la sal, la harina y la levadura. Por último añadimos el merengue y mezclamos con suavidad. Vertemos esta mezcla en un molde engrasado (yo lo engraso con mantequilla) y horneamos unos 40 minutos a fuego medio, lo ideal sería a 170 grados celsius. Una vez que esté lista la panetela en el horno procedemos a hacer la natilla de chocolate. Para ello sólo hay que unir los ingredientes y ponerlos a cocinar a fuego lento revolviendo siempre la mezcla. Tarda en espesar aproximadamente 10 minutos. Después de los 40 mins sacamos y dejamos que se enfríe. Cortamos la panetela por el centro de forma horizontal y nos quedan dos tapas, a las que untamos la natilla de chocolate. Para la cobertura derretimos el chocolate (en el microwave o a baño maría) y le añadimos la leche condensada (esta debe estar muy caliente ). Ponemos a cocinar la mezcla junto con la mantequilla par de minutos a fuego lento hasta que se fundan bien todos los ingredientes y luego vertemos sobre el cake cubriendo la totalidad de éste Lo guardamos en el refrigerador y lo sacaremos un rato antes de servir. |
![]() |
|
PIZZA NAPOLITANA |
|
Ingredientes de la masa: 250 g de harina, 6 cucharadas de leche tibia, 1 huevo, 1 cucharada de levadura en polvo, 4 cucharadas de aceite de oliva, Sal. Ingredientes del relleno: 500 g de tomate triturado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla finamente picada, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de orégano desmenuzado, 150 g de queso mozzarella, 1 lata de anchoas, 10-12 aceitunas negras, Sal y pimienta negra. Preparación: Tamice la harina junto con la levadura y la sal. Déle forma de volcán y vierta en el centro el huevo, la leche y el aceite. Trabaje con las manos hasta conseguir una masa suave y homogénea, tape con un paño y deje reposar en un lugar hasta que doble su volumen. Mientras tanto, prepare el relleno: Caliente el aceite en una sartén al fuego. Cuando esté caliente, añada el ajo y la cebolla y sofría a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el tomate y deje freír al fuego lento durante 10 minutos. Incorpore la mitad del orégano, sazone con sal y pimienta, mezcle bien y retire del fuego. Divida la masa en 2 y extiéndala dándole forma redonda. Colóquelas en una bandeja de horno y reparta sobre ellas el sofrito. Seguidamente, ponga sobre el tomate el queso troceado o picado. Coloque sobre el queso las anchoas y las aceitunas, espolvoree con el orégano restante e introduzca en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta, durante 25-30 minutos. |
![]() |
||
Si es propietario o administrador de un establecimiento gastronómico, incluya sus propuestas de trabajo en esta sección sin costo alguno. Infórmenos de los pormenores a través de correo electrónico. |
Personal para cafetería / (535) 346 5714 |
|
Se busca personal para una cafetería situada en Nuevo Vedado. Necesitamos trabajadores jóvenes para trabajar de 9:30 a.m. a 10:30 p.m. un día si y uno no, el salario básico es de 3 cuc el día. Se requiere experiencia o habilidades para la elaboración de alimentos ligeros y atención al público (ambas). Los interesados deben contactar a Lili en el teléfono de referencia. |
|
Personal para cafetería / (537) 272 9084 |
|
Se busca personal para una cafetería situada en el Vedado. Personas con disposición y seriedad, NO busco trabajadoras temporales sino a alguien fijo. El horario de la cafetería es de 10 a.m. a 7 p.m. Se trabajan 2 días y se descansan otros dos, entre lunes y sábado. Las interesadas pueden llamar a Elisa al teléfono de referencia y se les dará una cita, deben cumplir con las siguientes características: |
|
Dependiente femenina entre los 20 y 27 años. Con buena presencia física, buenos modales y buen trato para con el cliente. Debe poseer habilidades matemáticas elementales. Debe vivr en zonas aledañas como Habana Vieja, Centro Habana, Plaza o Playa. |
|
Elaboradora femenina entre los 20 y 27 años. Con buena presencia física. Debe tener rapidez y habilidad para elaborar alimentos sencillos como batidos, jugos, café, sandwiches, hamburghesas y otr. Debe vivr en zonas aledañas como Habana Vieja, Centro Habana, Plaza o Playa.. |
|
Agencia empleadora busca / (537) 255 1440 |
|
Cocinero que domine el trabajo en el área de la parrillada (con todas las caracteristicas de esta actividad) con experiencia comprobable. El horario de trabajo será: viernes, sábado y domingos, de 7 am hasta el cierre, salario el 8% de lo que venda. Se garantiza transporte para la salida que llega hasta Lacret y Juan Delgado. Los interesados deben vivir en Los Pinos, Mantilla, La Palma o cualquier otro lugar cercano en Arroyo Naranjo, Vibora, Santos Suarez, Lawton en 10 de Octubre. |
|
Cocinera para cafetería particular ubicada en Centro Habana, especializada en comida criolla. No se requiere título, si lo tiene mejor. Imprescindible; experiencia, gusto por la cocina y destreza en el trabajo. se prefiere que viva en Centro Habana, Habana Vieja o Plaza. Se exige puntualidad y seriedad en el trabajo. Horario: 2x2 de 7 a.m. a 7 p.m. Salario: 90 MN diario. Es necesario someterse a un período de prueba (el que estime el empleador). |
|
Dependiente-elaboradora o lunchera para cafetería particular ubicada en Centro Habana, especializada en comida criolla. De género femenino y con experiencia en la actividad. Horario: 2x2 de 7 a.m. a 7 p.m. Salario: 75 MN diario. |
|
Dependiente- elaborador para cafetería particular ubicada en Centro Habana, especializada en comida criolla. De genero masculino y con experiencia en la actividad. Horario: 2x2 de 7 a.m. a 7 p.m. Salario: 75 MN diario. |
|
En todos los casos, los interesados deben contactar a Yoanna después de las 7 p.m. en el teléfono de referencia. |
AlaMesa busca |
|
Se buscan representantes en cada provincia, los cuales se ocupan de difundir nuestra marca e interactuar con los restaurantes existentes en la zona bajo su supervisión, recabando la información y coordinando los servicios a realizar. Este trabajo no es necesario en La Habana y las plazas correspondiente a Matanzas, Camagüey, Cienfuegos, Ciego de Ávila y Holguín ya están cubiertas. Para más detalles contáctenos. |
![]() |
![]() |
![]() |
Para cancelar dicha suscripción, envíe un correo electrónico a
servicios@alamesacuba.com con el asunto "Eliminar".
|
Sugiera el boletín a un amigo, envíe un mensaje a servicios@alamesacuba.com con el asunto "Suscribir", desde su dirección de
correo.
|
Para más información visítanos en http://www.alamesacuba.com o escríbanos a info@alamesacuba.com
|