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Se bate una clara de huevo a punto de nieve para obtener un merengue que se mezcla con 150 gramos de nata saborizada con gotas de vainilla. Esta mezcla se vierte en 1/3 de taza de café y se completa con el café caliente y azúcar a gusto. La mezcla da para cuatro tazas y con su ayuda y la de la madrugada, llega a ustedes esta la edición 199 del Boletín AlaMesa, antesala de amaneceres y promesas, de lugares y otras maravillas que podrá encontrar en nuestro Directorio. Apuntados al amanecer, sorbiendo el resto asentado en el fondo de la taza, esperamos. Sabemos que abrirás los ojos a estas letras que como los duendes hemos tejido para ti con las hebras de la noche. Así que coméntenle de nosotros a amanecidos y despertados, a los de "pero qué pasó aquí anoche" y los de "miren lo que trajo el gato" recuerden que ustedes y nosotros, soñando, soñando, soñando, lo tenemos... todo cubierto. | |
Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS |
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Sarao's Bar / Calle 17
e/ E y F, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433 |
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NOCHES SELECTAS
No falta razón cuando se afirma que las noches en Sarao son alegres y divertidas. Un sitio moderno y con estilo, que viste colores vibrantes y armoniosos cada noche, que seduce y da ritmo a tu vida. Visita Sarao y disfruta las mejores fiestas y eventos. No dejes que nadie te lo cuente, compruébalo tú mismo! |
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Magic Flute
/ Calzada No.101 e/ L y M, Piso 10. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 3195
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MÚSICA EN LA FLAUTA MÁGICA
Disfruta de nuestras descargas de jazz de 8:00 p.m a 10:00 p.m. todos los días. |
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Los Compadres /
Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325 |
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PARA LLEVAR y A DOMICILIO
Un servicio para los que van deprisa o están en casa. Puede llevar pollo entero rostizado, cheese burger, tacos mixtos o cualquier otra oferta de nuestra carta menú. Y también puede solicitarlo a domicilio todos los días desde la 1:00 p.m. hasta la 1:00 a.m. |
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Toros & Tapas /
Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa / (+57) 7202 1548 |
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HAPPY HOUR
Todos los días de Lunes a domingo de 5:00 p.m. a 7:00 p.m. precios bajos en coctelería nacional e internacional y para acompañar, Tapas Gratis por cada bebida que solicites. No te lo pierdas! |
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Rejoneo Tic Tac / Calle 11
esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / (+53) 7203 5190 |
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BOQUITAS / $1.00, $1.50 y $2.00 CUC
Entrepanes de baguette con 50 diferentes combinaciones de relleno: queso, vegetales, carnes, embutidos, condimentos. Disfrute de una boquita de bistec de cerdo con aros de cebolla y pimiento, o pida una delicia que lleve pechuga de pollo grillé, bacon y queso. Convierta su boquita en bocaza: el doble de todos los ingredientes con un descuento de hasta el 5%. |
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Magic Flute
/ Calzada No.101 e/ L y M, Piso 10. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 3195
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ENSALADA MÁGICA
No te pierdas la Ensalada del Chef de la Magic Flute: Lechuga, rúcula, endibias, crujiente de jamón serrano, lonchas de queso parmesano, rayadura de chocolate blanco y negro y vinagreta de chocolate. |
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Hecho en
Casa / Calle 30 No. 106 e/ 1ra y 3ra, Miramar, Playa / (+53) 7203 6151 |
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ENSALADA ESPECIAL DE LA CASA
Diseñada para una persona, puede ser igualmente compartida. Una forma diferente de presentar los productos frescos del mercado combinados con asaditos, frijoles, costrones de pan y arroz cocido con hierbas aromáticas. Un plato completo que protege y satisface. |
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Bianchini
/ San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja / (+53) 7862 8477 |
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TIRAMISÚ DE FRESA
Regalo para los sentidos, sacado de tus mínimas fantasías, más que un postre, más que un plato un viaje dentro de ti. Prueba esta verdadera delicia hecha con fresas naturales, que quedará prendido en tu memoria. |
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Toros & Tapas /
Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa / (+53) 7202 1548 |
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ALMUERZO DEL DíA / $10.00 CUC
Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, ofrecemos un menú diferente que incluye 4 primeros platos (tales como Musaka, Ensalada de queso de cabra y frutos secos, Potaje vigilia), 4 segundos platos (como Calamares a la plancha, Filete de pollo a la pimienta verde, Albondiguillas a la jardinera), 4 postres que incluye Copa de Helado, Pie de limón, Mini torrejas con helado. Y bebidas a elegir entre Cerveza nacional, agua, refresco y café. |
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Prado 115 /
Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515 |
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POLLO PRADO 115
Pollo Prado 115...una receta secreta del chef que te dejará muy satisfecho. Puede ser una excelente elección para almuerzo o cena. Prueba esta receta distintiva de la casa. |
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EDEN Bar
Lounge / Calle 3ra A, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231 |
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MONTADITOS / Entre $2.00 y $3.00 CUC
No te pierdas lo mejor de las tapas para compartir: Jaiba a lo Ruso, Pulpo al Olivo, Mediterráneo, De Serrano, Paté del Mar, Paté de la Casa y Pesto, Pan Tomaca, Tostas de Anchoas con Aceitunas Negras y Albahaca |
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Los Compadres /
Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325 |
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ALMUERZO ESPECIAL / $8.00 CUC
Disfrute todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m. el siguiente menú a elegir: 1/2 pollo asado, lonjas de cerdo asado y cola de langosta a la plancha. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, flan, café y 1 líquido nacional. No te lo pierdas! |
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Penthouse 17 y
K / Calle 17 esq. K No.201, 6to piso, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7833
0090 |
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DÚO PERFECTO / $9.00
Un plato sabroso y original: Dúo de carnes al curry. Consiste en dos rollos de pechuha de pollo con carne de res. No te pierdas esta combinación para el almuerzo o la cena. Visítanos!! |
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El
Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la
Revolución / (+53) 7881 1053 |
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OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC
Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grillé. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, Arroz moro o Arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección |
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Bienmesabe /
Calle 152 y 5ta ave (Frente a la parada del P10) / (+53) 7208 7607 |
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TODOS POR $2.75
Arroz frito especial, Bistec de cerdo empanado, Fajitas de pollo rebozadas, Bistec de pechuga empanado y Ropa vieja acompañados de dos guarniciones. Una opción fresca y ligera para suavizar el día, no te lo pierdas! |
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Pescado John Ville / $6.75 CUC
Pescado y camarones salteados con mantequilla, cebolla y jugo de limón. Napados con queso gratinado y crema bechamel. Se acompañan de vegetales salteados. |
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Grillada Mixta / $8.50 CUC
Combinación de pollo, cerdo y res grillé acompañados de arroz moro y vegetales |
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PARA LLEVAR / $65.OO CUC
1 pierna de cerdo asada (8 kg), 8 raciones de arroz congrí, 8 raciones de vianda con mojo y 1 caja de cerveza Cristal o Bucanero. Usted debe solicitar el pedido al restaurante y ultimar los detalles pertinentes. |
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La Paila /
Calle M e/ 25 y 27, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 5242 7703 |
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Cocina: Cubana |
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La Casona de 17
/ Calle 17 e/ M y L No. 60, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7838 3136 |
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Cocina: Cubana e Internacional |
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VIAJANDO CON AIRBNB |
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Cuando el 9 de febrero del presente, el gigante del entretenimiento online Netflix, Inc. anunció que su servicio estaría disponible para nuestro país, no fueron pocas las repercusiones dentro y fuera del conglomerado de medios que usualmente cubren los acontecimientos de nuestra pequeña pero entusiasta (en lo que a producir historia se refiere) nación. El propio esquema de Netflix, el cual implica un pago online por la suscripción al servicio, cosa menos que imposible desde esta orilla, debido a... todos los factores involucrados en ello, convertía el anuncio en un gesto casi simbólico, pero con enorme significación. Un hecho similar en términos formales, pero mucho más concreto, pareció, sin embargo, escapar a la atención de la mayoría de los medios, quizá opacado por las expectativas que generó en su momento la Cumbre de las Américas: el 2 de abril, un artículo del Wall Street Journal (WSJ) nos informaba que Airbnb Inc. había abierto operaciones en la Isla. Para los no familiarizados, Airbnb es una empresa con sede en EE.UU. e Irlanda que ofrece una plataforma para compartir casas (esto es, para intercambiarlas durante un viaje... sí, como aquella película de Cameron Díaz), pero también para publicar esas casas online de cara a que turistas puedan encontrar y alquilar alojamientos en su destino. Ofrece varios centenares de miles de locaciones en 192 países y su popularidad es enorme, en particular en Estados Unidos y Europa Occidental, en donde tiene instaladas varias sucursales. La diferencia de este anuncio y el de Netflix (aparte de que no hubo un artículo de Gustavo Arcos al respecto), radica en que 2 semanas después aparecen más de 1000 casas particulares de 5 provincias cubanas en los resultados de búsqueda en Airbnb. Lo más notable del caso es lo siguiente, la empresa cobra una comisión sobre las ventas realizadas por los propietarios de casas. Para ello estos últimos deben registrarse en el sistema mediante un formulario online. Sin embargo, dicho formulario no está disponible para Cuba en estos momentos. El "¿cómo se hizo?" de esta explosión demográfica en Cuba merece un capítulo aparte que no es del interés de AlaMesa escribir. De acuerdo con fuentes autorizadas, Airbnb puede haber utilizado a sitios de reservaciones de esta índole establecidos por cubanos y que vienen operando en la Isla desde hace años con modelos similares al suyo para contactar a los propietarios para la firma de un convenio que establece el marco de trabajo, aunque los términos del mismo no han sido dados a conocer. En cualquiera de los casos, y con independencia del camino que nos ha traído hasta aquí, las implicaciones de estos eventos dentro y fuera del negocio de los alquileres son sustanciales y ameritan, por sí solas el monitoreo de lo que ocurrirá. La MsC. Lisandra Torres, profesora de la Facultad de Turismo de la Universidad de la Habana y especialista en mercadeo electrónico, hacía un análisis al respecto en su blog "From the ground". En el mismo apuntaba algunos de las repercusiones del asunto. De acuerdo con ella, el contexto de recomposición de las relaciones bilaterales y las facilidades para el otorgamiento de licencias para viajar al país, apuntan a un incremento de los viajes de norteamericanos a nuestra nación. Cifras preliminares y la opinión de los especialistas corroboran esto. Sin embargo, en su opinión, la imagen que existe de Cuba en el mercado norteamericano es difusa por lo que el involucramiento de una marca establecida, reconocida y popular como Airbnb, que además cuenta con un amplio historial de reembolsos y compensaciones, contribuiría a generar en los potenciales clientes una saludable sensación de seguridad. Igualmente permitiría los pagos online a los que estos clientes están acostumbrados, con el beneficio adicional de librarlos de las tasas de cambio aplicadas. Airbnb provee, además, alcance y visibilidad en la web, dado su posicionamiento. Las tarifas aplicadas por esta empresa, según el artículo del Wall Street Journal, son del 3% al propietario y del 6 al 12% al cliente. Esto mejora sustancialmente las tarifas aplicadas por la competencia en el país, que tradicionalmente han estado entre el 10 y el 20% cobrado todo al propietario, por lo que es probable que los precios sean más competitivos. Por lo tanto, es previsible un incremento de los viajeros provenientes de un destino como Estados Unidos, pero sobre todo, es previsible que Airbnb mediante, los propietarios no estatales incrementen su parte en el segmento de viajeros individuales. Por otra parte, esto pudiera significar un rudo golpe para los pequeños operadores que, desde la Isla y/o fuera de ella, han estado sirviendo de intermediarios en este proceso y que pudieran literalmente ser "sacados del juego" por un pez tan grande como este. Este incremento también generaría beneficios para el sector gastronómico, en particular para el sector gastronómico no estatal, en tanto parte de la oferta extra-hotelera asociada. En el mediano plazo, sin embargo, implicará que la infraestructura no estatal se verá precisada a crecer para absorber esos incrementos. La velocidad con la que ese crecimiento ocurra determinará los impactos para la disponibilidad de estos servicios y su precio. Airbnb no es aun una empresa pública, por lo que deberemos depender de su buena voluntad y de la maledicencia del WSJ para tener datos del funcionamiento de este "experimento", sin embargo, está claro que la percepción de su éxito será una invitación a grito pelado a que otros servicios y empresas relevantes se involucren en nuestro mercado. |
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ASADO DE POLLO A LA MOSTAZA |
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Ingredientes: 8 piezas de pollo, 1/4 taza de jugo de limón, 1/2 taza de aceite de oliva, 4 cdas. de mostaza, 1/2 cdta. de azúcar, sal y pimienta al gusto. Modo de preparación: Mezclar todos los ingredientes, menos el pollo. Poner en un bol de plástico las piezas de pollo, vaciar la mezcla anterior. Tapar y refrigerar de un día para el otro. Dar vuelta las piezas de pollo de vez en cuando. Sacar las piezas de pollo y secar con toalla nova. Asar en parrilla caliente. Pincelar con la marinada del bol. |
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Cocinero / (+53) 7641 6433 |
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Se Necesita Cocinero Profesional y Ayudante de Cocina para trabajar en un restaurante. Requisitos Ayudante de Cocina: mujer de 30 a 40 años. Requisitos Cocinero: Hombre de 28 a 45 años, graduado de un curso profesional con experiencia previa comprobable en cocina internacional y criolla. Los interesados pueden contactar a Ivet o Daniela en el teléfono de referencia, de martes a viernes entre 1:00 p.m. y 4:00 p.m. o visitarnos en Santa Catalina 10633 e/ Ocujes y Palatino, Municipio Cerro. |
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Varios / (+53) 7766 3481
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Se necesitan dependiente, cocinero y elaborador de pizzas para trabajar en un restaurante ubicado en el Reparto Guiteras. Los interesados deben contactar a Gisel o Danays en el teléfono de referencia o visitarnos en Calle 17 esq. 6ta, Reparto Guiteras, municipio Habana del Este. |
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Repostero / (+53) 5249 1480
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Se busca repostero para trabajar en un negocio localizado cerca de El Pedregal, en La Lisa. Los interesados pueden contactar con Liset a través del teléfono de referencia. |
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DULCERO DECORADOR Y DEPENDIENTE / (+53) 5259 6080
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Se busca dulcero decorador para trabajar en una dulcería ubicada en nuevo vedado y dependientas a partir de 20 años de edad. Si está interesado contactar con Mariam al teléfono de referencia. |
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Varios / (+53) 5350 8952
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Si estás interesado en la plaza de ayudante de cocina o dependiente de salón y posees conocimiento de algún idioma, puedes presentarte el 25 de abril a las 11:00 a.m. en la siguiente dirección: Tejadillo #163 e/ Habana y Compostela, La Habana Vieja. |
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Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico. |
Proyecto InCuba Empresa / Calle Estrella No. 465 entre Gervasio y Belascoaín. Centro
Habana (al fondo de la Iglesia de Reina) / (+53) 7862 4979; (+53) 7862 4929 y (+53) 7862 2149 / incubaempresas@sjcuba.org
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CONFERENCIAS Y TALLERES
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Nombre: Compitiendo por el futuro, una estrategia de
éxito de negocio. |
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Nombre: Herramientas para la toma de
decisiones. |
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XI EDICIÓN DEL CURSO GESTIÓN DE UNA PEQUEÑA EMPRESA
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Descripción: Administración, contabilidad, legal,
marketing, ética empresarial. Cómo hacer un Plan de Negocios. |
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