Boletín Semanal VOL. 407 2019

En cada cucharada un beso y un verso, pues con tales delicias servidas trocaremos en lujuria el hambre vulgar, en un torrente de deseos que trastocará el ingenio y alimentará a los sentidos. Estamos hechos del fuego que cuece nuestra fantasía y la troca en ese elixir que sazona la existencia. No existen días para el amor y sus hambres, tal como no los hay para la buena mesa —de vez en cuando empleada para el amor y sus hambres— y es, en tan desarreglado calendario, que te llegan nuestras letras.

Sabemos de pasiones escondidas, administradas con medida pequeña, celebradas a sorbos. Es para ellas que encendemos el trazo de nuestras tipografías que esperamos afrodisiacas.

Así que arde sin remedio, piérdete en tus pies cruzados, recuerda que juntos y a toda hora lo tenemos... todo cubierto.

EVENTO

PONLE LA TAPA: LIVING HAVANA

Pues viernes es y el cuerpo está enterado. Así que quedas oficialmente invitado a pegarte en otra edición de nuestra épica y mensual descarga: Ponle la Tapa, hoy 26 de abril entre las 17:00 y las 21:00 hrs. Esta vez nos veremos en Living Havana en donde habrá música, DJ, rifa y sorteo sorpresa —que no son la misma cosa, pero como son sorpresa, no te podemos decir en qué consiste la diferencia—, tapa y bebida.

Degustaremos La Tapa América Nuestra, una combinación de delicias vegetarianas, del mar y de la tierra, acompañada de una versión de Mojito muy especial. De la tierra: Hallaca venezolana, elaborada con Harina Pan (de maíz blanco) teñida con achiote, rellena con guiso de pollo, cerdo y res, y envuelta en hojas de plátano. Cesta del mar: Reducción de camarones sobre un lecho de salmón y camarón confitado en una cesta artesanal de plátano verde frito, decorado con palillos de boniato teñidos de remolacha y lluvia de cebollinos. Vegetariano agridulce: Pimiento de piquillo relleno con queso cremoso y mermelada de ají cachucha, empanado y frito sobre una reducción de tomate y bechamel.

Celebraremos las delicias a probar, pero, sobre todo, disfrutaremos de las mutuas compañías. ¡No temas sumarte, si te estamos esperando! ¡Ven! ¡Ponle la Tapa!

Día: Viernes 26 de abril

Lugar: Living Havana, Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza De La Revolución

Horario: 17:00-21:00 hrs.

Precio: $ 3.00 CUC

Nota: Si quieres mantenerte al tanto del dónde, del cuándo, del cómo y del quién de estos eventos, únete a Ruta de Tapas: El Grupo, una comunidad sin más propósito aparente que alimentarte y alimentarte el alma. O búscanos en Telegram para que te unas a nuestro canal @alamesacuba, y nos mantenemos al tanto en tiempo real y con bajo consumo de datos.

Ofertas

La Habana

Happy Hour

Cócteles tradicionales: Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña. Pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los días a partir de las 17:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Menú Infantil

Nuestro restaurante sugiere el menucito infantil para los más pequeños. ¡Disponible todo el día!

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. Incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e I, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211

Limay Blanco en Melao's Bar

Vuelve El Rey del tututu. ¡Todos los jueves sin peste! Para reservas y más información llama a los números de referencia. Las tres B: buena vibra, buen bar y buena comida. ¡No te lo pierdas!

Melao's

Goicuría 229 e/ Milagros y Libertad. Santo Suárez, Diez de Octubre / (+53) 7641 9219, (+53)5290 5941, (+53) 5270 7494

Música árabe en vivo

Todos los miércoles de 20:00 - 23:00 hrs tendremos música árabe en vivo con violín y piano. Artista invitada: Laura María.

Danza del Vientre

Gran espectáculo de Danza del Vientre este sábado de 21:00 a 00:00 de la noche.

Jueves de Daiquirí

Todos los jueves estarán dedicados al Daiquirí, a partir de las 18:00 hrs. Súmate a esta oferta especial de tragos.

Música en vivo

Viernes y Domingos: música en vivo de 20:00 - 23:00 hrs.

Amir Shisha

Calle 40 A #115 e/ 1ra y 3ra, Miramar, Playa / (+53) 7206 3443, (+53) 5312 9225

Venta de quesos y embutidos artesanales

Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.

Mediterráneo Havana

Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució / (+53) 7832 4894

Cocina italiana auténtica y diversa

Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676

Oferta de descuento

Descuento del 15 % en todas las pizzas para llevar.

Mundo Pizza

Calle Cuba #204 A e/ O'Reilly y Empedrado, Habana Vieja / (+53) 7801 3466

Domicilio 24 hrs

¡Abiertos 24 hrs todos los días! Llame y ordene de nuestra carta lo que prefiera. Nuestra entrega es rápida y confiable. ¡No deje de comprobarlo!

3 Chinitos

Calle 10 e/ 3ra y 5ta, Miramar, Playa / (+53), (+53) 7202 4408

Desayuno Americano a partir de las 7:00 AM / $ 4.90 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso.

Desayuno Gusto a partir de las 7:00 AM / $ 5.95 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso.

Gusto Ristorante

Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439

Cenas para llevar

Menú 1 (entre 4 y 6 personas) / $ 47.00 CUC

2 Pollos enteros, deshuesados y rellenos con carne de cerdo, ahumados, frutos secos (melocotones, pasas, higos, maní), mantequilla y especias naturales. Aproximadamente 3Kg de carne limpia y exquisito relleno. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 2 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC

1Kg de masas de cerdo encebolladas. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 3 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC

1Kg de lonjas de pierna de cerdo en su jugo y mojo criollo. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 4 (para consumir 4 personas) / $ 43.00 CUC

1Kg de camarones a su gusto (enchilados, grillé o en salsa blanca). Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz blanco. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Vida

Calle 30 #849 e/ Ave. Zoológico y calle 38, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0481, (+53) 5325 2196

Festival de Cocteles Tropicales

Música en vivo a partir de las 18:00 hrs. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días!

Café Bohemia

San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568

DIVINO: LEÑA Y CARBÓN

Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.

Divino

Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792

CUMPLEAñOS EN CASA MÍA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

MENÚ 20 % MÁS ECONÓMICO

Nuestro menú es un 20 % más económico de lunes a viernes en el horario de almuerzo.

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

NUEVA POLÍTICA DE RESERVAS DE MESA

Después de 5 años La Catedral modifica su política de reservas a favor del cliente. En lo adelante usted podrá reservar mesas en cualquier horario de lunes a viernes, al teléfono (+53) 7830- 0730 o personalmente.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

VIERNES DE TAPAS

Consiste en la degustación de una Tapa Living y un trago de la casa por un precio único. Todos los viernes a partir de las 16:00 hrs.

LUNES DE DANZA

Living Havana ofrece, a partir del lunes 6 de mayo, exhibiciones de danza en los siguientes géneros: salsa, folklore y salsa–tón (mezcla de baile que incluye movimientos de reguetón con estilo y elegancia). También impartiremos clases profesionales de baile a los interesados en aprender cualquiera de los géneros mencionados. Todos los lunes de 16:00 - 19:00 hrs.

Fiesta Infantil

Organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas propuestas que incentivan el entretenimiento sano en los niños y, a su vez, propician unas horas de tranquilidad y relax para los padres. Brindamos show de payasos, magos, titiriteros, malabaristas y parque infantil, entre otras sorpresas. ¡La entrada es siempre libre de costo! Todos los 1ros. y 3ros. sábados de cada mes, de 15:00 - 18:00 hrs.

ENTREGAS A DOMICILIO

Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.

HAPPY HOUR PRO

Ofrecemos servicio de Happy Hour Personalizada para grupos de entre 6 y 12 personas. Es ideal para profesionales que buscan un espacio donde depurar el estrés laboral en un ambiente sano y acogedor. Además de reservarles un área especial para compartir y pasarla bien, consentimos a los interesados con su música, videos y tragos preferidos. Las solicitudes deben hacerse con una semana de antelación Todos los jueves y viernes de 17:00 - 20:00 hrs. ¡Te esperamos!

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322

Santi Spiritus

Happy Hour: 25% descuento a tapas y cócteles

Durante esta hora feliz, disfrutando una bella puesta de sol, podrá degustar tapas y cócteles con descuento del 25%. Todos los días, de 5:30 p.m. a 6:30 p.m.

Vista Gourmet

Callejón de Galdós s/n e/ Ernesto V. Muñoz y Callejón de Gallego, Trinidad / (+53) 4199 6700, (+53) 5850 9886, (+53) 5255 9746, (+53) 5850 4058

Aplicaciones Móviles

Descubre la NUEVA versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.


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  • Corregidos los errores reportados

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Una cucharada de Cuba

No hay dudas en que la cocina cubana es potencialmente única. Y ello no es una frase de complacencia ni de autoelogio. La afirmación se basa en las características propias en cuanto a multiculturalidad y manifestación paralela de símbolos cubanos bien plantados internacionalmente —tabaco, ron y coctelería, café y música— en esto que se denomina gastronomía. Sin entrar en detalles conocidos, la cocina cubana desde hace mucho recibió directa o indirectamente notables influjos de todos los continentes (América continental e isleña, áfrica sonora y multifacética, la Europa profunda o su contraparte suntuosa, Asia lejana y sorprendente...).

Por esta razón casi genética, es poco probable que un visitante extranjero no quede sumamente satisfecho con cualquier oferta culinaria de origen tradicional, preparada por una buena mano cocinera.

Es totalmente conocido que un turista al emprender su recorrido por un país dado pretenda acercarse de varias formas al territorio en cuestión, y una de las maneras más socorridas para intentarlo es saber qué comen sus habitantes. La respuesta a esta curiosidad puede estar en las excepciones, que las hay, y en no pocas ocasiones, coincidentes con los establecimientos menos pomposos.

La impresión que generalmente recibe en otros centros se relaciona con la tendencia a apelar al mimetismo ajeno y al exotismo. Esta situación es fértil para crear una especie de corto circuito en la percepción del visitante cuando se topa frente a frente con propuestas de cocinas foráneas —elaboradas al tun tun—, cuando probablemente esa clientela tenga referencias de muy alto estándar en otros escenarios.

Ello provoca que, con facilidad y razón, califiquen las hechuras solamente con aplicarles una mera comparación. Es decir, la vulnerabilidad y la ríspida crítica se las obsequiamos gratuitamente. Probablemente más de uno de nosotros tenga la experiencia de haber probado un plato "cubano" fuera de nuestras fronteras y haber vivido la experiencia de señalar: esto de cubano no tiene un pelo.

Los argumentos para esquivar lo autóctono vienen y van. Y como este comentario tiene un marcado acento constructivo, no es interés nuestro profundizar en ello.

No estamos por "limpiar" las cartas menús de ofertas clásicas o novedosas de otras regiones que han logrado posicionarse internacionalmente, las que, elaboradas con destreza, conocimiento y creatividad, son requerimientos propios de la altura gastronómica que se aspira. De lo que se trata es no caer en el extremo de dar a entender que no existen buenas ofertas en nuestros profesionales culinarios para sorprender con exquisiteces autóctonas, por ejemplo: de salsa criolla, yuca con mojo, todas las viandas, congrí, arroces compuestos, sopas y cremas diversas, frijoles negros, potajes, cerdo asado, picadillos, vaca frita, pescados gustosos, camarones exquisitos, langostas de lujo, postres de nostalgia, artesanías culinarias con ron o reputadas fantasías eróticas; todas ellas, confeccionadas dentro de un método que la lleven a las exigencias reinantes.

En los años setenta del pasado siglo, la cocina francesa dio un golpe de timón importante gracias al afán de un grupo vanguardista de cocineros franceses que crearon la llamada "nouvelle cuisine", que en esencia atemperó lo bueno con lo necesario y la llevaron a planos de modernidad. Ese movimiento ha tenido en Cuba una expresión propia para aplicarla a la cocina nativa con las necesidades del momento que vivimos: la cocina cubana estilizada. Esa herramienta debe ser conocida profundamente por los hacedores de los fogones cubanos aplicando la ética con la estética para que nuestras hechuras adquieran un porte amigable y actual.

En cierta ocasión el sorprendente Chef cubano Gilberto Smith Duquesne (Chef del Milenio en Latinoamérica Lima 2000) quiso impresionar a un auditorio foráneo con un ajiaco. Todos conocemos que ese manjar, tan gustoso, es poco atractivo para ojos de comensales que no sean cubanos. Smith decidió aplicar la frase mágica, lo batió para hacer una crema, la sirvió en plato hondo y para refrendar la tradicionalidad, cortó las viandas y carnes en trocitos simétricos, las dispuso ordenadamente; y con habilidad, apoyó curiosamente en el borde del plato una porción menuda de otro ingrediente atractivo.

En fin, nuestras exquisiteces están ahí, a veces escondidas tras un ropaje deslucido. Aplíquele entonces la vara mágica de la cocina cubana estilizada y orgullosamente tendremos respuesta decorosa para aquellos que vienen a conocer nuestro país a través de su cocina.

Por: Fernando Fornet Piña

En una cucharada

Casquitos de limón

Ingredientes: 30 limones grandes, 2 tazas de agua, 2 tazas de azúcar, canela o anís al gusto. Preparación: Ralle los limones antes de cortarlos, para quitarles la parte verde a la cáscara. Corte los limones a la mitad y exprímalos para sacarles el zumo. Hiérvalos en diferentes aguas hasta que suelten el amargor y se ablanden. Si es posible, échele al agua un poco de ceniza. Enjuáguelos en agua fresca. Póngalos a cocinar en el agua con azúcar y canela o anís. Déjelos hervir lentamente, sin revolverlos, hasta que se vean cristalinos y el almíbar tenga un ligero punto que, cuando saque una cuchara para probar, pegue a los dedos. Da para 5 raciones aproximadamente.

Clasificados

Dependiente / (+53) 5388 9604

Busco jóvenes dependientes para desempeñarse en un negocio ubicado en el municipio Playa. Los interesados pueden llamar a Ibrahin al teléfono de referencia y presentar currículum antes del 30 de abril. Se privilegiará a personas serias y con experiencia en el trabajo a realizar.

Dependiente / (+53) 5253 9750

Se necesita dependiente gastronómico con buena presencia, dominio de inglés, experiencia en la labor, buena comunicación y trabajo en equipo. Interesados llamar a Eddy al teléfono de referencia.

Dependiente, cocinero / (+53) 7647 2100 y (+53) 5282 2785

Se buscan dependientes de servicio gastronómico y cocinero con experiencia y currículum que les avale. El esquema de trabajo será de dos por dos. Es para trabajar en el Restaurante Abuelo D' Oro ubicado en Calzada de Aldabó No. 12402 / 11 y 12. Reparto Aldabó, Boyeros. Los interesados pueden contactar a Guillermo en el teléfono de referencia.

Repartidor / (+53) 7768 1975

Se busca persona con moto propia (no eléctrica) y que resida en zona Playa, Vedado o Marianao, para trabajar como repartidor. Llamar al teléfono de referencia.

Repostero / (+53) 7202 2130

Se busca personal para trabajar en una dulcería ubicada en el municipio Playa, con conocimientos o habilidad en la actividad. Los interesados deben llamar de lunes a sábado entre 08:00 - 18:00 hrs.

Cocinero, ayudante de cocina / (+53) 7864 4987

Busco una cocinera y un ayudante de cocina para una cafetería que solo ofrece almuerzos. Los interesados llamar a Estrella de 09:00 - 21:00 hrs.

Expertos Contables

Para asesoría en contabilidad, impuestos, cuenta fiscal y consultoría de negocios, contacta a deusexpertoscontables@gmail.com o llama al (+53) 72067848.

Capacitación

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.


el tema del mes

TÍtulo: ¿Cómo saber si mi negocio es rentable?

Fecha: 10 de mayo de 2019

Hora: 14:00 h.

TÍtulo: ¿Cómo elegir el precio de un producto o servicio?

Fecha: 24 de mayo de 2019

Hora: 14:00 h.

Módulos especializados

TÍtulo: Venta para vendedores.

Fecha: 6 al 10 de mayo de 2019

Hora: 14:00 h.

TÍtulo: Finanzas para el emprendimiento

Fecha: 27 al 31 de mayo de 2019

Hora: 08:30 a 12:30 h.

CubaEmprende

Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Mercaderes. Habana Vieja.

Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext. 203 y 229

email: cubaemprende@iglesiacatolica.cu

contáctanos a través de

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