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Calzando botas con espuelas, pantalones vaqueros, espumadera calibre 45 ("pacificadora") sombrero alón y flanqueado por dos pinches de cocina de igual estalaje y que responden con un "yeah cheeeeffffff!!!!" a cada una de sus observaciones, aparca su caballo en el terminal 1 del Aeropuerto Internacional José Martí, el homólogo de nuestro mensajero con gorro de chef en el País Antes Conocido como Los Malos, ahora Los Vecinos del Norte. Tiene órdenes de restablecer relaciones con nuestros mensajeros, estrechar lazos con nuestro pueblo, adquirir mediante diplomacia gastronómica o cualquier otro medio a su alcance la receta de la Ropa Vieja de Cordero con Aceitunas en Lecho de Plátanos Maduros fritos (¡ñam!) y llevarse a su País de Hierro copia para el análisis del prototipo de esta edición 216 del Boletín AlaMesa con información acerca de los más de 600 restaurantes incluidos en nuestro directorio. Así que recomiéndennos entre cocineros y cooks, entre las 15 provincias y los 52 estados, recuerden que ustedes y nosotros, franjas y estrellas aparte, lo tenemos... todo cubierto. |
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Índice / EVENTOS / OFERTAS / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA / CLASIFICADOS |
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El Mirador de Acosta / Calle Acosta Esq. Vista Alegre, Víbora. Diez de octubre / (+53) 7698 4009
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VIERNES DE HUMOR
Este 14 de agosto a partir de las 11:00 p.m. El Mirador de Acosta te invita a vivir una noche distinta con sus variadas ofertas gastronómicas y la actuación de Fonofonsi. No te lo pierdas. Un evento libre de cover. |
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Mediterráneo Havana / Calle 13 No. 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 4894
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REAPERTURA
Luego de un mes en reformas Mediterráneo Havana reabrió en pleno verano el pasadoóximo 1ro de Agosto con nuevos ambientes climatizados y propuestas muy refrescantes y naturalmente diferentes. Conozca ahora el origen de sus productos a través de visitas a las fincas donde se cría y cultiva el 80% de los ingredientes base de su Menú. Concepto gastronómico único. Compruébelo usted mismo, le invitamos. Llame para reservar. |
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Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
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LIGERO Y SABROSO
Conoce las opciones de entrepanes, comida mexicana, pastas y bebidas refrescantes a buenos precios en Los Compadres del Vedado. Muy sabrosa la Media noche de jamón y queso, Croissant de jamón y queso, Sándwich de pollo rostizado, Tacos y Quesadillas a tu gusto. Todo acompañado de vianda frita. Visítanos! |
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Sloppy Joe's Bar / Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja / (+53) 7866 7157
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HAPPY HOUR DE VERANO
TODOS LOS MIÉRCOLES podrás disfrutar de la coctelería nacional 2 bebidas por el precio de 1. De 5:00 p.m a 7:00 p.m. |
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Sarao's Bar / Calle 17 e/ E y F, Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7832 0433
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DESCARGA
Disfruta este domingo de la presentación en vivo de la cantante Ivette Cepeda a partir de las 10:30 p.m. |
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Bianchini / San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja / (+53) 7862 8477
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BRAZO GITANO DE COCO
Para cerrar el verano Bianchini te invita a descubrir el Brazo Gitano de coco. Puedes llevarlo completo o elegir una porción. Lo más seguro es que quieras más, sin embargo, apúrate, porque del 1ro al 15 de Septiembre ambos locales permanecerán cerrados. |
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El Jardín de los Milagros / Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7881 1053
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OFERTA ESPECIAL / $5.00 CUC
El Jardín invita a un menú especial elaborado pensado para usted, que sugiere como Entrante: Croqueticas de la abuela. Plato principal a elegir: Ropa vieja de cerdo, Escalope de cerdo, Pollo en salsa de frutas, Filete de pescado grillé. Guarnición: Ensalada de vegetales mixta, Vianda frita o cocida con su aliño, Arroz moro o Arroz blanco y frijoles negros. Se incluye un líquido nacional de su elección. |
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Tres Monedas Café / Aguiar No.209 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 7862 7206
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HAPPY HOURS
Tragos Nacionales a 1.50 CUC Todos los días de 2:00 p.m. a 7:00 p.m. |
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Sloppy Joe's Bar / Calle Zulueta No. 252 e/ Ánimas y Virtudes. Habana Vieja / (+53) 7866 7157
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CUBETAZOS / $10.00 CUC
Viernes, Sábados y Domingos puedes elegir entre: un cubetazo con 7 cervezas nacionales/importadas y tapas de la casa; 7 cervezas nacionales/importadas y 2 jugos kermatos o 7 cervezas nacionales/importadas en Michelada. Visita el emblemático bar y disfruta las Ofertas de Verano de Sloppy Joe's Bar! |
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Hecho en Casa / Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
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VIERNES DE PAELLAS
Paellas, marineras, tradicionales de pollo y cerdo, valencianas o completamente vegetarianas se presentan como "Plato del Día" cada viernes. Auténticamente caseras, se preparan con exquisito cuidado y atención a los sabores tradicionales de la casa y se disponen en raciones individuales servidas en recipientes de barro. Hecho en Casa, una propuesta que va ganando visitantes para los desayunos a la medida, meriendas, almuerzos y cenas en un ambiente confortable que garantiza a sus clientes una experiencia diferente. |
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Café de los Artistas / Calle Aguiar No.22 e/ Peña Pobre y Avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
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HAPPY HOURS DE VERANO
Variada coctelería nacional a 1.50 más un picadito de la casa. De Jueves a Domingo de 5:00 p.m. a 7:00 p.m. |
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Casa Pilar / Calle 36 No.103 e/ 1ra y 3ra. Miramar. Playa / (+53) 7214 1002
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NOCHES DE VERANO
Disfruta del ambiente creado por Pilar Fernández en su casa-restaurante, de los nuevos platos del menú y de la música en vivo. De martes a viernes de 10:30 p.m. a 11:45 p.m., cada noche una actuación diferente. Dice la anfitriona: "Donde usted mejor come es en su casa y después en la nuestra". |
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Ideas / Calle Línea No. 110 (altos) e/ L y M, Vedado / (+53) 7830 8900
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HAPPY HOURS
Disfruta de dos cócteles por el precio de uno. Happy hours de 3:00 p.m a 7:00 p.m. Mojito, Cuba libre, Ron Collins, Caipiriña, Caipiroska |
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Helad'oro / Calle Aguiar No.206 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 5402 7123
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COPA HABANA
Combinación perfecta de nuestros helados (2 bolas del sabor que elijas) y un dulce hecho por Bianchini en exclusividad para Helad'oro. |
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Los Naranjos / Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y A. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
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POLLO YASER
Los Naranjos invita a disfrutar de La Tradición cubana, el plato de la casa, que se convierte en una degustación de cocina tradicional. Incluye masas de cerdo, lonjas de cerdo, vaca frita y ropa vieja acompañados de arroz y frijoles negros, tamalitos o arroz congrís. |
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Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908 / (+53) 5370 0325
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ALMUERZO ESPECIAL / $8.00 CUC
Disfrute todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m. el siguiente menú a elegir: 1/2 pollo asado, lonjas de cerdo asado y cola de langosta a la plancha. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, flan, café y 1 líquido nacional. No te lo pierdas! |
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Carbones Bar-Restaurante / Calle 92 e/ 1ra y 3ra. Playa / (+53) 7206 4167
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ESPECIAL / $8.90 CUC
En los horarios de almuerzo o cena podrás elegir un variado menú que incluye de entrantes Frituritas de malanga, Tostones rellenos o Eperlán de pescado. De los platos principales Pollo, Cerdo, Pescado y Ropa vieja a su gusto acompañados de guarniciones como arroz pilaf, arroz blanco, vegetales salteados, vianda frita, ensalada de vegetales y más. Postre de la casa y café. Deleite su paladar con los mejores preparados al carbón y la plancha. |
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Prado 115 / Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
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MONTADITOS DE PRADO
Ahora tienes los montaditos (pan relleno con distintas combinaciones de salsas, vegetales, embutidos) siempre acompañados con un líquido nacional. Elige un montadito, dos o tres por un precio único y con la bebida incluida. Come, rápido y bien. |
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Toros & Tapas / Calle 6 e/ 3ra y 1ra. No. 124. Playa / (+53) 7202 1548
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ALMUERZO DEL DÍA / $10.00 CUC
Todos los días de Lunes a Viernes, entre las 12:00 y 4:00 de la tarde, Toros & Tapas un menú diferente que incluye 4 primeros platos, 4 segundos platos, 4 postres y bebidas a elegir. |
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EDEN Bar Lounge / Calle 3ra A, esq. 46. Playa / (+53) 7202 8337, (+53) 7207 8231
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NUEVAS OFERTAS FIN DE SEMANA + DJ's
Disfruta del Eden Bar & Lounge de La Fontana durante los fines de semana, con sus NUEVAS OFERTAS de tapas, sabores y mezclas de cocteles y bebidas internacionales para todos los gustos + Dj Davazz Brothers & JOJO, hasta las 3:00 de la madrugada. ¡No te lo pierdas! |
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LUGARES: LUGARCITOS
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Cerró Don Kfé. Es probable que no te suene, incluso, es posible que hayas pasado más de un anochecer sentado en alguna de sus mesitas de aluminio lacado dándole vueltas a un tenedor en el que se enrollaban los mejores espaguetti con salsa roja del barrio sin que su nombre quedara grabado en tu memoria. De seguro no quedó en la memoria de la L., mi secuaz, que solía referirse a él con elaboradas construcciones descriptivas como el-lugar-en-donde-comemos-los-espaguetti-ricos o el-lugar-donde-sirve-la-amiguita-de-nosotros-a-la-que-le-damos-spoilers-de-juego-de-tronos. Nota al margen: si en algún momento tienen problemas para encontrar un dominio de internet original, les presto a la L., uno puede rentar www.ellugarendondecomemoslosespaguettiricos.com con una razonable dosis de seguridad en que ello no llevará a un conflicto de propiedad intelectual. Lo que me sorprende del asunto, por sobre todas las cosas, es mi reacción: de veras me ha tocado a nivel emocional la desaparición de un negocio local que para la mayoría de los pasantes carecería de identidad o carácter, pero que para mí era una parte de lo más luminoso de mi cotidianidad. Allí siempre pedíamos el postre primero: natilla de chocolate o vainilla servida en pozuelos plásticos de la era soviética y espolvoreada generosamente (sobre todo si era el turno de nuestra amiguita) con canela molida. A veces nos sentábamos fuera y alimentábamos a una permanente (e ilegal) corte de gatos callejeros bastante atrevidos (alguno terminó en una ocasión antihigiénicamente acomodado en mis rodillas). La Habana, el país, la existencia humana está, si tenemos suerte, colmada de esta clase de lugares, más que una cafetería menos que un restaurante o un bar, a los que acudimos en las ocasiones menos especiales. En la mayoría de los casos (depende de nuestra propia economía) no son los más caros y no abundan en confort, glamour u oropeles superfluos. Más que a menudo solo tienen un truco, una habilidad, un arte, un plato y solo ese, que les sale bien... y no los saques de ahí, pero eso (y con suerte el buen trato y la familiaridad) bastan para convertirte en habitual. Cada persona, merced de ámbito y posibilidades de diversa índole, atesora sus propios lugarcitos como Don Kfé, te lego algunos de los míos. Primero en esta lista es Pachy's Pizza, un pasillo sospechoso por el costado de una larga casa en 17 entre 10 y 12 en el Vedado. En la punta que da a la calle venden las mejores pizzas de diez pesos de la ciudad (yo soy un experto). Hay algo extremadamente ilegal en la salsa de pimientos (seamos realistas, me sorpendería que muchos tomates hubieran estado involucrados en la confección de esa salsa de tomate), albahaca o perejil, difícil dilucidar. El hecho de añadir albahaca o perejil a la salsa de pizzas de diez pesos debería ser considerado "competencia desleal". En la otra punta del pasillo tienen esta habitación con banquetas particularmente incómodas. El techo es tan bajo que si lo miras con el rabillo del ojo te parecerá que está descendiendo para aplastarte, como en un film de George Lucas. Allí hacen unos espaguetti salteados con mantequilla y en salsa blanca que merecen capítulo aparte y unas pizzas con la base bien crujiente, francamente deliciosas. No pidan lasagna, los prevengo, aunque las dependientas intenten convencerlos. Y hagan lo que hagan, por el amor de dios, no tomen café (es en serio). Los jugos, sin embargo, también son recomendables. El café es en Montero, calle 23 esquina a 6. Hacen un tinto bien apretado que sirven en tacitas mínimas a compartir sobre leños que hacen las veces de sillas. Los batidos, en cambio, son en 5ta y A. La gente va ahí a comer hamburguesas y de seguro no las hacen malas, pero las jarras cerveceras de medio litro o más, llenas de batido de mamey tan espeso que toma una cuchara y muchas ganas sacarlo de la batidora, son el centro del asunto para mí. Las hamburguesas en cambio las compramos en Roxinanda, en la esquina de Santa Catalina y calzada de 10 de Octubre (en ese municipio cuyo gentilicio no alcanzo a deducir aun). Durante meses viví convencido de que esas buenas personas ponían al menos una pizca de canela o condimento dulzón y aromático similar en la masa de carne picada. ¡Canela! Hablando de competencia desleal... es increible a los extremos a a los que está dispuesta a llegar la gente. Cuando llueve y/o estamos realmente hartos de cocinar, nos vamos a este lugar de cuyo nombre no puedo acordarme, a media cuadra en Heredia entre O'Farril y Acosta, y pedimos comida cubana para llevar, tan abundante y casera que en más de una ocasión me he encontrado plátanos fruta maduros puestos como guarnición en las bandejas de espuma naranja bien empaquetadas en nylon adhesivo (para que no pierda el calor) en las que nos sirven. Todos esos lugarcitos permanecen en la periferia de la memoria hasta que son traidos a colación por las circunstancias. Están ahí por esa cualidad de sencilla y funcional que aportan a la existencia, matizando los buenos momentos o más aun, haciéndolos posibles. Son un regalo de los días, como lo es la sonrisa que nos pinta en el rostro, el breve acto de separar capas de nylon adhesivo para liberar los aromas de una buena comida. Por: Aleph Alquimista, emborronador, revisionista y bebedor |
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BONIATILLO CON NARANJA
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Ingredientes: 2 lb de boniatos, 2 lb de azúcar blanca, 2 tazas de agua, 1 naranja, 1/2 limón, 4 yemas de huevo, 1 cucharadita de mantequilla, 2 cucharadas de vino seco, Canela en polvo. Modo de preparación: Cocine los boniatos con un poco de sal. Ponga al fuego el agua con azúcar, zumo de limón, cáscara y jugo de naranja. Cuando rompa el hervor mezcle los boniatos pelados calientes con el almíbar también caliente. Póngalo todo al fuego nuevamente con la cáscara de naranja hasta que esté algo espeso. Revuélvalo para que no se pegue. Coja un poco y añádalo a las yemas e incorpore otra vez todo al fuego. Añádale el vino seco y la mantequilla y déjelo un rato más al fuego, hasta que tome el espesor deseado, sin dejar de moverlo. Viértalo en una fuente o dulcera y polvoréelo con canela. |
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Varios / (+53) 5293 6403
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Se solicita personal profesional para trabajar en restaurante bar de próxima apertura. Necesitamos dependientes de salón de entre 25 y 35 años de edad y que cuenten con experiencia previa comprobable y dominio de las técnicas de salón y del idioma inglés. Necesitamos barman actualizado con las nuevas tendencias y capitán de salón con habilidades de habano-sommelier. Necesitamos cocinero con experiencia, conocimientos de lunch y de elaboración de pizzas mediante el método italiano. |
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Jefes de turno
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El Bar Restaurante Magis, sito en Ave 26 esquina 39 Nuevo Vedado, necesita dos Jefes de turnos de cocina para restaurante de comida criolla y Fusión. Requisitos: Conocimientos de dirección de cocina, normas relacionadas con la higiene y elaboración de alimentos. Experiencia en dirección de cocina. Experiencia laboral de más de 5 años en el Medio. Experiencia de trabajo en el medio Privado. Demostración real de conocimientos. |
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Dependienta / (+53) 5333 8661
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Se busca lunchero(a) para trabajar área fría. Los interesados deben contactar a William. Favor de no llamar desde un fijo, si no tiene móvil, le pedimos no llame. |
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Varios / (+53) 7881 1053
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Se Necesita chef, portero, barman (este último con experiencia previa comprobable) y dependiente gastronómica que tenga buena presencia física y conocimientos y preparación necesarios para trabajar en una paladar ubicada en Nuevo Vedado. Los interesados pueden llamar al teléfono de referencia y contactar a Tatiana. |
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Convocatoria
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La agencia empleadora EMPLEOMANIA, está cumpliendo 2 años de creada, y hemos comenzado las inscripciones de este año. Durante todo este tiempo le hemos proporcionado ofertas de trabajo a todo aquel que busca empleo, con buenos resultados. No pierda la oportunidad de visitarnos y de conocer las diferentes modalidades de pago, con precios módicos, para acceder a las ofertas de trabajos disponibles en el sector privado. Los precios varían a partir de 2 cuc (mínimo) y el precio máximo está en dependencia de la modalidad que Ud. escoja. Para tener más detalles del proceso debe presentarse en la oficina en el horario de lunes a viernes de 10.00 am a 4.00 pm, en calle K # 51, apto 1, entre Calzada y 7ma, Vedado. Antes y después del horario publicado estamos cerrados. Para inscribirse debe llevar los documentos siguientes: carnet de identidad, CV y títulos que posea, si aporta el CV y una foto en formato digital mucho mejor. |
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Cocineros / (+53) 5272 6050
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Se buscan cocineros para desempeñarse en un bar restaurante. Los interesados debe llamar al teléfono de referencia. |
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