Boletín Semanal VOL. 465 2020

Conduciendo el carro de las nubes llega hasta tu azotea nuestro mensajero con gorro de chef y transporte ecológico. Porta nasobuco a juego con el gorro y trae buenas noticias sobre la primavera que nos desborda. En el ojal un gladiolo –ligeramente incómodo, como podrás imaginar–, y en la cara una sonrisa confiada.

Se desliza de su cabalgadura y rompe caída sobre el tejado en una elegante referencia a la cinematografía de las hermanas Wachowski, y te lanza una mirada de galán que exuda dos cosas: 1. Alegría porque Keanu Reeves no está por todo eso, 2. Confianza en que disfrutarás su carga de datos sobre la gastronomía en Cuba.

Así que salúdalo con el codo, báñalo en hipoclorito tal y como él te ha bañado en lluvia fresca, recuerda que juntos, apresurándonos hacia el final de estos días aciagos, lo tenemos... todo cubierto.

Oferta AlaMesa de la semana

Cada semana te comentamos de una de las ofertas de entrega a domicilio que estamos proponiendo a través de nuestro sitio en Internet. Pueden gestionarse desde cualquier parte del mundo de manera sencilla y segura para entregártelas a ti, o a tus familiares en Cuba. Descubre la de esta semana:

Oferta especial de Mi Sueño

Para el Día de los Padres una oferta de entrega de domicilio que incluye: Arroz imperial con pollo, jamón, vegetales salteados con mantequilla perfumados con aceite de oliva y mayonesa, gratinados a los 4 quesos. Esto acompañado de 2 cervezas, 2 refrescos y 2 porciones de flan.

Mi Sueño

Calle 4ta #10202 e/ Blanquita y 3ra, Casino Deportivo, Cerro / (+53) 7642 9240

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Menú especial de arroz frito 3 Delicias

Menú especial para 4 personas que incluye: 900 g de arroz frito con cerdo, jamón, camarones, tortilla, cebollino, ajo, salsa de soya. 500 g de chicharritas de plátano verde y boniato. 2 torrejas en almíbar.

MarAdentro

Calle C, #15, e/ 1ra. y 3ra., Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 2060, (+53) 7835 3274

Te entregamos los sabores autóctonos de la buena mesa

Oferta semielaboradas de carnes, croquetas, hamburguesas, empanadas y más, llevadas hasta tu casa con puntualidad.

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 78366245, (+53) 58057322

Excelentes productos frescos, semielaborados y horneados

Una de las más completas ofertas de entrega a domicilio en Cuba, con productos para todos los gustos y semielaborados a los que podrás dar tú la terminación que prefieres.

Rita & Champagne

Calle 49, esq. 34, #3401, Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 7726

auténticas recetas y platos de la comida italiana, combinados con los intensos aromas del Caribe.

Todo el deleite que puede generar la cocina italiana en su más auténtica expresión, llevado hasta la puerta de tu casa. Con todos los ingredientes necesarios para que puedas darle el toque final a una cena épica y presumir de las dotes culinarias de un gran chef.

Ecléctico

Paseo #206 e/ 11 y Línea, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 3423

Ideal para disfrutar de la comida típica cubana y de las pastas italianas

Toda clase de pizzas: chorizo, jamón, queso, doble queso, salmón, camarones. Todo llevado hasta tu casa.

El Louvre Bazar Café

Calle O'Reilly, #353 esq. Habana, la Habana Vieja / (+53) 7876 3815/p>

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

Comida Mexicana a domicilio

Tacos, quesadillas, nachos, burritos, enchiladas. Rellenos de cerdo, mariscos, vegetales. Acompañados de deliciosas salsa, bañados en frijoles refritos y con una guarnición de guacamole. Si te gusta la comida mexicana, ya se te hizo agua la boca... ándale, no lo dejes escapar.

Ándale

Calle Santa María e/ Máximo Gómez y Adolfo del Castillo, Guanabacoa / (+53) 7797 2996

Ingredientes para llevar

Además de nuestras tradicionales pastas hechas a mano con ingredientes naturales, ponemos a tu disposición sopas reconstituyentes, salsas de tomate y pimiento, de zanahoria y pimiento, de berenjena y salsa pesto. Además, traemos vegetales del huerto como rúcula, cebollino y muchos más.

Camino al Sol

Calle 3ra #363 e/ Paseo y 2, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 1861

OFERTAS ESPECIALES PARA EL DIA DE LOS PADRES

Oferta 1: 1 pollo entero asado en su jugo, arroz moro, viandas fritas y 6 cervezas Windmill.

Oferta 2: 1 kg de carne de cerdo asada, arroz moro, vianda frita y 6 cervezas.

Oferta 3: Paella Mar y Tierra con pescado, langosta y cerdo, incluye vianda frita y 6 cervezas.

Estas ofertas están pensadas para 4 personas.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Matanzas

Entregas a domicilio en Cárdenas

Platos clásicos de la cocina internacional y de la cocina cubana llegan hasta tu puerta con solo un par de clics.

Mi Cocinita Mavis

Ave 1ra. No. 803 e/ 8 y 9. Santa Marta, Cárdenas / (+53) 5355 1463, (+53) 5572 1701

Cienfuegos

Entregas en Cienfuegos

Cantinas diarias a precios fenomenales, arroces, carnes pescados y hasta buffets para celebrar cumpleaños en familia y en la casa, pueden llegar hasta tu puerta de manera rápida, simple y segura. Solo tienes que contactar a Columpios 36, que te lo hace llegar todo de una vez en cualquier parte de la ciudad de Cienfuegos.

Columpios 36

Ave 36 # 3708 e/ Calle 37 y Calle 39, Cienfuegos / (+53) 5450 0697, (+53) 5852 6249 / (+53) 4351 1837

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, # 57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre., Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Nuevos lugares

La Habana

Mi Sueño

Calle 4ta #10202 e/ Blanquita y 3ra, Casino Deportivo, Cerro / (+53) 7642 9240

Cocina: Italiana

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: De martes a domingo 12:00 - 18:00 hrs

Detalles: Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Música grabada, Área de fumadores.

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/mi-sueno/

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Crisis y creatividad

Comencemos por el principio: érase una vez una crisis. O dos. O varias, convergiendo sobre una misma mesa.

La relación entre crisis y creatividad, inventiva, búsqueda de soluciones, está más que demostrada. Los emprendimientos (en el más extenso sentido de esa palabra), como las personas, poseen un instinto de auto-preservación que los lleva a sobreponerse a tiempos difíciles.

Algo de eso está ocurriendo con la gastronomía en Cuba por estos días de crisis múltiples: restaurantes que no entregaban a domicilio, ahora se asocian con emprendimientos de transporte para llevarte la comida a tu casa, sitios que comercializan alimentos semi-elaborados a los que puedes dar terminación tú, lugares de alto estándar ahora haciendo ofertas económicas.

Te pongo 3 ejemplos:

Rita & Champagne siempre ha transitado entre lo casual y lo elegante, una carta elaborada en un ambiente que roza lo bohemio. Alcanzó notoriedad durante la visita del Príncipe de Gales y de la Duquesa de Cornualles, pues durante una demostración de comida cubana en honor de la pareja, el primero elogió con entusiasmo las croquetas de frijoles negros presentadas por este restaurante.

Esa es la versión pre-covid, en todo caso. Hoy Rita... ofrece un servicio de entrega a domicilio enfocado en el confort food, nunca tan necesaria como ahora. Pizzas, empanadas, platos de comida cubana tradicional... y sí, las croquetas en cuestión.

Ecléctico, por su parte, es un ristorante italiano de alto estándar con un chef ejecutivo de larga experiencia, que se ha lanzado por estos días a entregar a domicilio los ingredientes y recetas necesarios para transformar el antojo por comer pasta –tuyo o de tus familiares en Cuba–, en una experiencia culinaria superior.

Casa Mía, a su vez, se ha transformado de un restaurante elegante y con una vista privilegiada al malecón habanero en una suerte de centro de elaboración que dispensa recetas sencillas, pero elaboradas con arte y comercializadas a precios muy distantes de los de su carta habitual. Si tienes el antojo de un pollo frito (que lo tienes, no te engañes), este es el perfil de Alamesa que deberías revisar.

Esta diferencia se explica sola: al decir de un amigo, propietario de restaurante, cuando visitas un establecimiento, a tu cuenta van una serie de servicios que no son parte de una entrega a domicilio y a la vez, usas instalaciones y disfrutas de características –cómo el ambiente o el paisaje–, que desgraciadamente no pueden ser transportadas hasta tu puerta. Esa diferencia es la que ayuda a construir precios más competitivos.

Lo interesante, a mi entender, es que, como suele suceder con la innovación, esta suele ofrecer resultados que no habían sido previstos. Quienes hoy se reinventan, lo hacen para sobrevivir a la crisis y tratar de preservar el patrimonio cultural que es la gastronomía construida con tesón en los últimos años. Sin embargo, ya son varios los proveedores que afirman que mantendrán este servicio activo tras la restauración de una "normalidad" que aún no sabemos a qué se parecerá. También son muchos los casos en los que este servicio se ha convertido en publicidad y así alguien a quien he recomendado un delivery y lo ha encontrado delicioso me ha dicho "tengo que ir a ese lugar cuando todo esto termine".

En una cucharada

Pollo salteado con piña

Ingredientes: 2 lb de pollo, 1/4 taza de vino seco, 1 cebolla mediana, media piña, 1/4 taza de harina de trigo, aceite, cebollino 70g, 1/3 taza de azúcar 75ml, 1/2 taza de caldo de pollo, 3 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto. Preparación: Cortar el pollo en dados de 2 centímetros y sazonarlo con sal. Pasar la piña por la harina, cortada en dados y dorarla. Aparte, dorar el ajo, cortado fino, cuando comience a dorar, añadirle el pollo, la cebolla cortada en cuarto de luna y el cebollino, cortado finamente. Revolver todo, añadir la piña y el caldo, dejar cocinar por 6 minutos aproximadamente. Agregar el vino seco y el azúcar, puntear de sal y dejar cocinar por 15 minutos más. Se puede decorar con tiras de pimientos asados.

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