Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 18/2016

No va a ser una elegía ni una tarta, no va a ser una orquesta ni una torre de crema batida al punto, no va a ser la atronadora salva de aplausos de un teatro mientras abrazas el ramo engalanado. Vas a bailar con los pies desnudos en los charcos y mancharte los labios con la salsa, sonreirás desde el otro lado de la mesa mientras tarareas esa melodía que te gusta y `pasas el dedo por el borde de tu vaso. Porque va a ser tu día y en él serás tú misma que si tantos dones te mereces, no te escatimaremos los que te amamos ese regalo.

Así que este domingo nos vas a cuidarte el peso, este domingo solo mirarás el lado izquierdo, este domingo no vas a usar tacones, este domingo nos vas a sacar cuentas. Este domingo, mamá, el primero y mejor todos tus domingos vas a soltarte las velas y buscarte un horizonte mínimo, el que has deseado, y hacia él soltaremos un viento que te despeine toda.

Índice / NUEVO EN ALAMESA / EVENTOS / OFERTAS DEL DÍA DE LAS MADRES / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA
NUEVO EN ALAMESA
Artemisa y Mayabeque

Sin música de Benny Moré o de algún otro ilustre compositor tendremos que presentar ante ustedes a las más recientes adquisiciones del catálogo de AlaMesa. Artemisa y Mayabeque, las jóvenes provincias mellizas que escoltan (una a cada lado) a la Capital de todos los cubanos, se suman a otras 11 provincias para mostrarnos la riqueza de su cultura culinaria.

EVENTOS (5)
La Cueva de AB  /  Ave. Acosta no. 68 e/ Felipe Poey y Heredia. Diez de Octubre / (+53) 76489151
FIN DE SEMANA DE FIESTA

Pensando en aquellos aventureros que no necesitan motivos para brindar con los amigos o corear las canciones de moda mientras bailan sin vergüenza, La Cueva de AB extiende su horario de fin de semana: viernes, sábados y domingos abre sus puertas hasta las 3:00 a.m. para disfrutar de coctelería variada + DJs + humoristas + karaoke + rifas +Top 10 musical y más... El mayor disfrute posible al alcance de sus manos!!!

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
NOCHES DE JAZZ

Vuelve el Jazz a las noches del Prado habanero. En el 115 escuchará melodías de una descarga única de la mano de profesionales de lujo. Todos los sábados a partir de las 10:00 p.m. disfrute de la magia de buena música y exquisita comida rodeado de Arte. Prado 115, un refugio para genios.

Perla Negra / Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
NOCHE PIRATA

HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke en el bar del mítico pirata Davy Jones del restaurante. Premios del Salón de Belleza para las damas ganadoras, y bebidas de la más alta calidad para caballeros. No te lo pierdas, evento libre de cover!!

SÁBADO DE HUMOR

Mañana sábado se presenta Pantera con un show de primera y sorpresas que harán de esa noche la más divertida! No te lo pierdas! Evento libre de cover.

DISCO TEMBA

Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!

OFERTAS DEL DÍA DE LAS MADRES (16)
La Barraquita /  Calle 19 No.1010 esq 12. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 8847
MENÚ DÍA DE LAS MADRES / $19.00 CUC por personas

Entrante a elegir, Ensalada Valenciana. Plato fuerte: Paella a elegir entre: de Verduras de temporada, Valenciana, Pulpo con ajetes o Arroz al horno. Postre: Flan de la casa, Tarta Barraquita o Calabaza al horno. Bebida: un refresco, cerveza nacional o jugo natural. Café.

Tanokura /  Calle 403 e/ 180 y 184. Santiago de las Vegas, Boyeros / (+53) 7683 2173
MENÚ 1 / $18.00 CUC para 2 personas

Pollo asado relleno con jamón, queso y vegetales surtidos; Arroz Moro/Vianda hervida con mojo; Ensalada de Vegetales de Estación; Cascos de Guayaba con queso crema y 2 líquidos nacionales a elección.

MENÚ 2 / $22.50 CUC para dos personas

Rollos de pechuga de pollo rellenos con jamón y queso; Arroz Pilaf/Vianda hervida con mojo; Ensalada de Vegetales de Estación; 2 flanes de caramelo y 2 líquidos nacionales a elección.

MENÚ 3 / $35.00 CUC para 4 personas

Lomo de cerdo relleno con jamón, bacon, chorizo, queso, aceitunas, cebolla y pimiento; Arroz Moro/ 4 tamales; Ensalada de Vegetales de Estación; Flan de caramelo para 4 personas y 4 líquidos nacionales a elección o 1 botella de vino.

MENÚ 4 / $60.00 CUC para 6 personas

Parrilla Tanokura: res, cerdo, pechuga de pollo; Arroz Pilaf/Vianda hervida con mojo/6 tamales; 1 cake Tres Leches y 6 líquidos nacionales a elección.

MENÚ 5 / $6.50 CUC

Doble pizza rellena con embutidos, salteadas con pimiento, cebolla y tomate natural. Aromatizado con aceite de oliva, queso gouda y pesto de albahaca. ¡Solo para llevar!.

La Cueva de AB /  Ave. Acosta no. 68 e/ Felipe Poey y Heredia. Diez de Octubre / (+53) 7648 9151
ESCAPADA A UNA CUEVA DE LUJO EN EL DÍA DE LAS MADRES

El próximo 8 de mayo, Día de las Madres, es la fecha ideal para raptar a mamá y llevarla hasta La Cueva de AB, mágico lugar situado en la céntrica Avenida de Acosta del barrio La Víbora, donde además de ser protagonista de un acogedor ambiente, su persona más preciada podrá saborear económicos y deliciosos platos y sentirse mimada por el amable personal de esta paladar. Abierto hasta las 3 a.m., a la espera de su llegada.

Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
DELCIAS PARA MAMÁ / $30.00 CUC para 2 personas

Regálale a mamá una delicia. Llévala a Prado 115 donde podrá elegir entre Paella de vegetales, pollo o mariscos acompañada por una botella de vino o sidra.

Melesio Grill /  Juan Delgado No 676 entre Freire Andrade y Aranguren, Víbora, 10 de Octubre / (+53) 7642 4496
OFERTA I / $34.25 CUC para 4 personas

Pan con mantequilla, Jugo Natural, Ensalada mixta de vegetales frescos, Pollo relleno con mixto de embutidos guarnecido con arroz moro y tamal criollo. Tocinillo de cielo y una botella de Vino.

OFERTA II / $38.50 CUC para 4 personas

Pan con mantequilla, Jugo Natural, Ensalada mixta de vegetales frescos, Miñón de cerdo guarnecido con arroz moro y tamal criollo. Tocinillo de cielo y una botella de Vino.

OFERTA III / $38.50 CUC para 4 personas

Pan con mantequilla, Jugo Natural, Ensalada mixta de vegetales frescos, Solomillo de cerdo guarnecido con arroz moro y tamal criollo. Tocinillo de cielo y una botella de Vino.

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
PARA MIMAR A MAMÁ

Mayo es el mes de agasajar a mamá y llenarla de mimos extras. Regálele lo que se merece. Hecho en Casa pone a tu disposición su línea de confituras Delicatessen 100 % natural. Durante toda la semana estaremos dedicados a ellas, sorprendiéndolas a nuestro estilo ¡Hecho en casa, una experiencia diferente!

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
DULCES OBSEQUIOS

Todos nuestros dulces podrán ser adquiridos el Día de las Madres y vendrán acompañados de nuestros envases y tarjetas de regalo. Para la ocasión el envase será gratuito. También las tarjetas de regalo, obra exclusiva de Laura, para las compras que superen los $10.00 CUC.

CAMAGÜEY
Rocola Club /  Ave. Finaly No. 462, esq. Primera, Puerto Príncipe, Camagüey / (+53) 3226 1144
OFERTAS PARA LLEVAR

Restaurante Rocola Club invita, con una nueva imagen, a conocer la casa de sus sueños con el mágico ambiente de los años 60. Nueva carta menú y mejores precios, exquisito lugar y comida, amplio servicio de bar, opciones para niños, y el postre va por casa. Y para llevar en el Día de las Madres: Pizza familiar napolitana por $6.00 CUC (agregos aparte de jamón, queso, atún, camarones). Pollo entero asado, relleno de jamón, queso, atún o camarones por $8.00 CUC. Servicio a domicilio $1.00 a $2.00 CUC según distancia.

El Paso /  Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 3227 4321 y(+53) 5239 0939
OFERTAS ESPECIALES

El Paso te invita a un dulce Día de las Madres con una mesa buffet de postres: Helados, flanes, tartaletas, dulces caseros, torrejas, gelatinas, natillas y más (2.00 CUC por persona). Las madres y las familias tendrán en los días 7 y 8 un descuento del 20 % sobre el valor de la comida. Y para llevar a casa: Pernil d cerdo asado (17 lbs), congrí, ensalada y vianda, para 10 personas. Todo empaquetado. Reservación paga 24 h antes. Precio: $40.00 CUC. Arroz frito familiar, ensalada y vianda, para 10 personas, Precio: $25.00 CUC. Servicio a domicilio: $4.00 CUC.

Mesón del Príncipe /  Calle Astilleros, No. 7 e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 5240 4598 y (+53) 5238 9766.
OFERTA ÚNICA

Madre hay una sola... como la sazón única del restaurante Mesón del Príncipe, donde nos complacerá recibirlas el domingo 8 de mayo en su día para que disfruten de nuestra deliciosa comida, con más de 100 ofertas de platos, variada coctelería nacional e internacional, vinos importados y de un regalo sorpresa cortesía de la casa. Todo lo puede disfrutar en un ambiente colonial, íntimo y acogedor, con música tradicional cubana. Reserve a través de los teléfonos referenciados y de los correos electrónicos victor.segura@nauta.cu, mesondelprincipe@gmail.com.

El Solar /  Calle Independencia No. 126 e/ Pobre y Cuerno / (+53) 3229 7618
FELICIDADES MAMÁ

Porque las madres son lo más grande que tenemos, el restaurante El Solar los invita a disfrutar ese día en nuestra compañía. Nuestro ambiente íntimo, familiar y con asequibles precios, nos ha colocado entre las preferencias de los camagüeyanos y visitantes. Además estrenaremos para ellas un renovado menú con ofertas de comida tradicional, platos para vegetarianos y comida internacional. ¡Feliz Día Mamá!

SANTIAGO DE CUBA
La Isabélica /  Hotel Meliá Santiago Ave. de las Américas y Calle M., Santiago de Cuba/ (+53) 2268 7070 ext 371, (+53) 2268 7170
ESPECIAL DÍA DE LAS MADRES / $18.00 CUC

Crema de Calabaza con ñoquis de Patata, Ensalada Cesar con Pollo crujiente, Solomillo de Cerdo Asado con Salsa de pimienta negra, Brownie Caliente de Chocolate y Nueces con Helado de Vainilla. Dos bebidas incluidas (Agua, Refresco, Cerveza, Copa de Vino).

OFERTAS (22)
La Barraquita /  Calle 19 No.1010 esq 12. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 8847
MENÚ DÍA DE LAS MADRES / $12.00 CUC

De lunes a viernes en horario de almuerzo de 12:00 m. a 4:00 p.m. Disfrute de: cinco entrantes a elegir: Ensalada de vegetales , Ensalada de verano, Friturita de malanga, Croquetas variadas 3 unidades, Tortilla a la española. Cinco platos fuertes a elegir : Potaje de garbanzos a la española, Albóndigas de carne de res y cerdo en salsa casera, Pollo al horno con limón y romero, Paella de vegetales, Filete de pescado o pechuga a la plancha. Bebida: Cerveza, agua, refresco nacional o jugo natural. Postre a elegir: Flan de la casa, Tarta de la casa, Macedonia de Frutas, Helado.

Restaurante 1958 /  Calle 70 Esq. 9na. No. 902. Playa / (+53) 7206 1831
DESAYUNOS

Ahora 1958 extiende sus horarios desde la mañana con nutritivos y deliciosos desayunos. Puedes elegir el Desayuno Continental que incluye jugo y ensalada de frutas frescas, tostadas con mantequilla, café, leche o té. O elegir el especial Desayuno Americano con jugo y ensalada de frutas frescas, huevo con bacon, tostadas con mantequilla, café, leche o té. Inicia tu día en 1958 y gana!

MENÚ EJECUTIVO / $12.00 CUC

A partir de las 12:00 m y hasta las 4:00 p.m., todos los días, podrá disfrutar de un estupendo menú a elegir que inlcuye, de Entrante: frituras de malanga, croquetas mixtas, crema de calabaza, brusquetas. Principales: Fajitas de pollo en salsa de piña, Ropa vieja de res, Filete de pescado grillé, Masas de cerdo frita, Pastas del día. Guarniciones: Ratatouille de vegetales salteados, arroz moro, puré de malanaga. Postres: Bola de helado o Dulce en almíbar con queso. Esta oferta incluye además pan con mantequilla, un líquido nacional y café.

Café Bilongo  /  Calle 14 e/ 5ta y 7ma. Playa  /  (+53) 7209 2209, (+53) 5869 3171
TAMAL EN HOJAS Y CERDO

Disfruta de los mejores tamales con lonjas o bistec de cerdo y ensalada de vegetales. Ligero, diferente y muy sabroso! Vistísanos!

Donde Lis /  Tejadillo No. 163 e/ Habana y Compostela, La Habana Vieja / (+53) 7860 0922 o (+53) 5256 6701
EL CAPRICHO DE LIS

Lis quiere que la pases bien donde su cocina es la reina. Te recomendamos sus sugerencias: Para empezar no te pierdas el pulpo en salsa hot o al ajillo y de principal, su capricho, el Capricho de Lis. Visita este oasis en La Habana Vieja

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
NUEVA OFERTA

Albóndigas Fina Sobrín, Pollo Asado al jugo de frutas y enlazado con bacon, Redondos de Filete Selecto de cerdo, Pasta con salsa campera, ropa Vieja Criolla, mignon Don Diego, Fresco del Pescador: especialidades de la cocina de Hecho en Casa, una experiencia diferente que tiene en la línea Delicatessen de confituras y salsas 100 % naturales, los sabores y colores que te acompañarán siempre.

Vampirito /  Calle 6 e/ 19 y 21. Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0774
CONOS RELLENOS

Especialmente concebido para niños, los conos de El Vampirito se han vuelto muy solicitados y cada día son más sabrosos. Esta golosina se rellena de chocolate con cereal, fruto seco o galleticas de sabor y se sirven fríos. Sorprende a tu niño con esta delicia o mejor aún, encárgalos para su fiesta cumpleaños!

Café de los Artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
LOS CAFÉS DEL CAFÉ

Una amplia variedad de maneras de preparar esta deliciosa bebida tiene el Café de los Artistas. Cualquiera de las exquisitas preparaciones de seguro cambiará el rostro a tu día, no solo porque se trata de un buen café, sino porque en ese rincón bohemio los decoran con ingenio. Elige el Café para un Café y para degustar comida tradicional cubana estilizada con el sello único de la casa.

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
PRIVILEGIADOS DE LA CALESA

La Calesa tiene un Chef de lujo, sí, el que sale en el programa de TV De Tarde en Casa. No se pierda las creaciones de Luis Batlle, este maestro de la cocina, para que se sienta como un monarca de estos tiempos.

Amín /  Calle F no. 155 (bajos) e/ Calzada y 9na, El Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 5268 9525, (+53) 5242 1042
HOT DOG + JUGO EN UN UNIVERSO DE POSTRES / $1.00 CUC

No se deje deslumbrar solo por sus exclusivos mini postres y su amplia variedad de tortas francesas, Repostería Amín también es una excelente opción para un desayuno frugal, una merienda a deshora e, incluso, un almuerzo rápido si Ud. anda corto de tiempo: por el módico precio de 1 CUC (24 MN), le ofrecen un combo de un pan con perro caliente aderezado con kétchup y mostaza y acompañado de un refrescante jugo de frutas a su elección.

PANES FRANCESES EN REPOSTERíA CUBANA

En Repostería Amín encontrará una variada oferta de panes horneados en el día, rebosantes de frescura y suavidad para el consumo de Ud. y su familia: desde el pan media baguette de 120 gramos, pasando por el conocido y gustado croissant, hasta los clásicos panes de hamburguesa y de perro caliente. ¡Acompañe sus meriendas tropicales con estos deliciosos panes franceses!

LA EXÓTICA QUICHE LORRAINE

Le invitamos a atreverse con esta exótica tarta salada tomada directamente de la cocina francesa: la Quiche Lorraine se elabora con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa. En Repostería Amín la ofertamos rellena de atún o de jamón, siempre a su elección: una receta ideal para paladares aventureros como el suyo.

VARIEDAD DE HELADOS COMBINADOS CON POSTRES FRANCESES

Si usted es de los que añora los tiempos dorados de Coppelia o quizás nunca los vivió, le invitamos a degustar la Canoa Amín, exquisita combinación que se concibe seleccionando el postre de su preferencia acompañado de dos bolas de helado del sabor que guste, cubierto con siropes varios, granillo y bizcochos elaborados en la casa. Si su gusto es más tradicional, Repostería Amín le complace con el conocido Sunday o los deliciosos batidos de helado. Siéntase libre...

SERVICIO DE REPOSTERÍA A PALADARES CUBANAS

¡Qué maravilloso sería si en las paladares cubanas, junto a los sabrosos y tradicionales congrí, cerdo y yuca asada existiese la posibilidad de degustar lo más fino de la repostería francesa! Esto no es un deseo imposible, sino la especialidad de Repostería Amín y su génesis como negocio cuentapropista. Sirviendo en su restaurante las creaciones de Amín gana doble: se convierte en cliente de una repostería de lujo y ¡sus propios clientes lo calificarán a Ud. de excelente!

La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793
REGALO DE CULTO

¡Atención! No tienes que esperar a la fecha señalada en La Catedral puedes regalar un almuerzo de culto. De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00 m. a 6:00 p.m.) el menú del restaurante será un 10 por ciento más económico.

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
LO NUEVO DE BIANCHINI

Ahora tendrás más tiempo para disfrutar de las delicias de Katia Bianchini, nuestro horario se extiende hasta las 11:00 p.m. Prepárate para más, porque estamos ampliando nuestro local en Calle Sol.

La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa / (+53) 7271 2777
MENÚ 1 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de calabaza. Principal: Escalopín de Pollo, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 2 / $14.90 CUC

Entrante: Lasaña de Berenjena. Principal: Chuleta de cerdo, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 3 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de vegetales. Principal: Filete de pescado con vegetales salteados. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 4 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de calabaza. Principal: Vaca frita, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

Los Naranjos /  Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y a. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
GRAN GRILLADA MARINERA / $25.00 CUC

Selección de Mariscos y Frutos del mar. Una experiencia única en la Casona del Vedado.

Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908, (+53) 5370 0325
OFERTA DE ALMUERZOS

Disfrute todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m. el siguiente menú a elegir: 1/2 pollo asado, lonjas de cerdo asado y cola de langosta a la plancha. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, flan, café y 1 líquido nacional. No te lo pierdas!

Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
SORPRÉNDETE

Los Compadres del Vedado invita a propuestas de su cafetería-rosticería, servicios a domicilio y comida para llevar al momento. Elija el Pollo entero rostizado, Tacos mixtos, Quesadillas, Croissants de jamón y queso, todo acompañado de vianda frita. ¡Visítenos!

NUEVOS LUGARES (7)
LA HABANA
La Barraquita /  Calle 19 No.1010 esq 12. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 8847

Cocina: Española y Casera
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 12:00 m. a 11:00 p.m. Miércoles a Domingo
Detalles: áreas de fumadores, bar, climatizado, para llevar, reservación de salón, Bufett para evento, servicio en exteriores.
En internet: http://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-barraquita/

ARTEMISA
Los Kacharritos  /  Autopista a Pinar del Río, Km. 15, Artemisa  /  (+53) 5266 3338

Cubana
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 11:00 a.m. a 10:30 p.m. Todos los días
Detalles: AAccesibilidad, Área de fumadores, Música grabada, Comida para llevar, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/artemisa/restaurant/los-kacharritos/

Don David  /  Finca Don Mariano, Caimito, Artemisa, Kilómetro 16,5, Autopista, Pinar del Río. Caimito, Artemisa

Cubana
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 12:00 m. a 9:00 p.m. Todos los días
Detalles: Parqueo, comida para llevar, reservación de salón, accesibilidad, área de fumadores, música grabada, terraza o jardín.
En internet: http://alamesacuba.com/es/artemisa/restaurant/don-david/

Don Sabor  /  Calle 1era # 15648, Baracoa, Artemisa  /  (+53) 4737 9190

Cubana
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: De 12:00 m. a 12:00 p.m. Todos los días
Detalles: Accesibilidad, área de fumadores, Reservación de salón, Música grabada.
En internet: http://alamesacuba.com/es/artemisa/restaurant/don-sabor/

MAYABEQUE
El Cacique  /  Finca La Matilde, Carretera Arroyo Bermejo. Santa Cruz del Norte, Mayabeque.

Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 12:00 p.m.
Detalles: Parqueo, comida para llevar, área de fumadores, bar, música grabada, terraza o jardín.
En internet: http://alamesacuba.com/es/mayabeque/restaurant/cacique/

Siboney  /  Calle 2 No. 907 e/ 9na y final, El comino, Santa Cruz del Norte, Mayabeque.  /  (+53) 4720 2956

Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 12:00 p.m.
Detalles: Parqueo, Comida para llevar, Reservación de salón, Accesibilidad, Comida a domicilio, área de fumadores, Bar, Música grabada, Espacio reservado.
En internet: http://alamesacuba.com/es/mayabeque/restaurant/siboney/

El Libanés  /  Ave. 15 e/18 y 22, Jaruco, Mayabeque.  /  (+53) 4787 4558

Cocina: Italiana y Marinera
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días de 12:00 m. a 10:00 p.m.
Detalles: Parqueo, Comida para llevar, Accesibilidad, Comida a domicilio, Música grabada.
En internet: http://alamesacuba.com/es/mayabeque/restaurant/el-libanes/

LEYENDO: COMER ES MUCHO MáS...

A propósito de fechas señaladas para un acto que concebimos como cotidiano, viene la lectura de un fragmento de este prólogo/declaración de intenciones que nos entrega Jaime A. López García en los primeros compases de su libro de recetas "Cocinando con amor" un volumen de recetas con un toque profundamente personal.

Mi difunta y querida madre, que fue y será por siempre mi mejor cocinera del mundo, preparaba los platos de la cocina tradicional cubana con la exquisitez de los más deliciosos manjares de la tierra. Jamás cocinó sobre otro fuego como no fuera el que proporciona el carbón vegetal. Sus mesas, casi banquetes, se componían, cuando había posibilidad, de muchísimos platos (aunque solo fuera el poquito de congrí que quedó del día anterior o las cucharadas de potaje que sobraron en la olla). No importa la cantidad. No hacía falta mucho: con tan solo probar cada uno de ellos salías más que satisfecho de un almuerzo. La mesa de mi madre podía tener, en pequeñas o grandes cantidades, quince o veinte preparaciones distintas.

Durante los difíciles años de la década de los 90 del pasado siglo, cuando hubo una de las peores escaseces en la historia de Cuba, ella jamás dejó de cocinar lo que se podía o aparecía, con el sabor y el gusto con que siempre lo hizo. En ocasiones lo que preparaba apenas tenía sal y limón, que por suerte no desaparecieron del todo, y su comida parecía sazonada con todos los hierros. Cuando le decías: "Mima, si solo tiene sal y limón ¿por qué está tan rica?" ella, llena de humildad y satisfacción, invariablemente respondía: "Y la cantidad de amor que le eché, mijo, ¿dónde la dejas?" De esta frase de mi madre salió el título para este libro.

Comer no debe ser solamente el acto obligatorio de llenarnos el estómago para satisfacer una de las más urgentes necesidades fisiológicas de los seres humanos: la alimentación.

Comer debe ser mucho más, debe ser cada día el disfrute de algo inolvidable, debe ser una fiesta, la fiesta de los sentidos con que nos dotó la naturaleza. La vista se deleita con la variedad de colores, formas y belleza de los alimentos y utensilios. El olfato se excita ante la diversidad de olores. El oído se enardece con la melodía del burbujeante caldo en el tazón y el tintinear de los cubiertos. El tacto acaricia las texturas de vajillas, tejidos, alimentos... Y el gusto, ¡Ah, el gusto! El gusto es el que más se regocija y disfruta con el sabor de la efímera y a la vez trascendental obra de arte. Sí, porque ¿quién duda que un plato, el más humilde, o aquel de la más refinada cocina francesa, bien elabora y mejor presentado, es una obra de arte? ¿Quién duda que una madre que prepara la comida para su hijito o el chef de un renombrado restaurante, son por igual dos artistas?

EN UNA CUCHARADA
BAGUETTE MINI-PIZZA

Ingredientes: Pan baguette, Mozzarella, Puré de tomate, Jamón cocido, Aceite de oliva, Orégano. Modo de preparación: Corta las baguettes en 2 y luego corta las mitades a lo largo. Peina con aceite de oliva cada cuarto y añade una capa de puré de tomate. Espolvorea mozzarella y jamón cocido por arriba. Por último, pon un pooc de orégano por arriba y pon la bandeja en el horno caliente a 200 °C. Está lista tras 5 minutos (cuando se derrite la mozzarella). Se sirve caliente con un poco de aceite de oliva. Puedes añadir chile picante, romero, ajo, orégano o más aceite de oliva si deseas obtener un resultado interesante.

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