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Quince hombres sobre el cofre del muerto ¡Ahaha! Bailando reggaetón En los labios lleva esta alegre tonadilla de la autoría de Sir Francis Drake y Sir Francis del Río (valga la redundancia), inspirados en un motivo de Robert Louis Stevenson. Es el mensajero con gorro de chef/tricornio de pirata que trae tiñéndole las velas a esta, la edición 167 del Boletín AlaMesa con recuento de duelos, saqueos, pillajes, festines y otras aventuras acaecidas en tantas tabernas de este infinito puerto que es la Isla en Peso. Así, atraca su bergantín en los más de 450 pecios de toda esta Isla de Tesoros, incluidos en nuestro Directorio. Con nubarrones de piña colada ensombreciendo horizontes y andanadas de comida criolla barriendo nuestra cubierta, nos lanzamos al abordaje de nuevos bajeles. Sabemos del oro místico que esconden nuestras calles y lo buscamos, amamos la ventura de los encuentros, las confluencias bajo los cielos rojos, el aroma de la hierbabuena, como pólvora en la batalla. Volamos sobre las olas. Por ello y por tanto de novela, anúnciennos entre las tripulaciones del Arabella, del Cisne Negro y del Walrus, entre Smollett, John Silver, Peter Blood y Emilio de Roccanegra, recuerden que ustedes y nosotros, bailando reggaetón sobre el cofre del muerto, lo tenemos... todo cubierto. | |
Índice EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / EN UNA CUCHARADA |
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El Mirador de Acosta / Calle Acosta Esq. Vista Alegre, Víbora. Diez de Octubre / (537) 698 4009 |
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VIERNES DE HUMOR
Este 29 de agosto a partir de las 11:00 p.m. El Mirador de Acosta te invita a vivir una noche distinta con sus variadas ofertas gastronómicas y la actuación del humorista Geonel Martín, Gustavito, el "Secretario" del programa Jura decir la verdad y otros tantos personajes entrañables. No te lo pierdas. Un evento libre de cover. |
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Leyendhabana / Santa Rosa No. 217 e/ Infanta y Cruz del Padre, Centro Habana / (537) 874 1421 |
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FIN DEL VERANO EN LEYENDHABANA
¡El restaurante ofrece un cóctel de bienvenida y el 10% de descuento total de tu cuenta si te animas a visitarlos! Deberás presentar en el restaurante el código "Verano 2014". Disfruta de la buena comida y los mejores precios para todos tus gustos. Recuerda, si vas con tu bebé tendrá un lugar especial en el BabyClub del restaurante. Anímate y termina el verano de una forma diferente!!!!! |
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Café Tilín / Galiano 119 e/ Animas y Trocadero. Centro Habana / (537) 864 4790 |
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D'RISA / Cover $3.00 CUC
Todos los lunes y jueves ven a encontrarte con Limay Blanco (Muñi Muñi) y el Cabo Pantera, en nuestras peñas humorísticas. |
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D'CORAZÓN
Martes y sábado se presenta el Grupo D'Corazón para ofrecerte una presentación musical en vivo, especial para los amantes de la trova. |
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CONCIERTO A TRES VOCES / Cover $2.00 CUC
Nuestras noches de miércoles se visten de gala con un CONCIERTO A TRES VOCES con José Valladares, Luanda Suárez y Ernesto Roel. |
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LA DESCARGA / Cover $2.00 CUC
Todos los viernes ven y disfruta de un espacio especial destinado a la música: La Descarga que cuenta con la conducción y las interpretaciones de Yadira Estruch y Ernesto Roel. |
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DISCOBAR /
Termina tu noche de domingo con buena música y sabor en un lugar especial destinado al disfrute!!! libre de cover, no lo pienses más!!! |
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El Pachanguero / San Lázaro No. 1217 e/ Mazón y Basarrate, Plaza de la Revolución / (537) 879 9527 |
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¡BARRA ABIERTA! / cover $5.00 CUC
¿No sabes qué hacer en la madrugada después que todo cerró? Te proponemos disfrutar de toda nuestra coctelería desde las 2:00 am hasta las 7:00 a.m. Con estremeses y buena música... ¡¡no te lo pierdas!! |
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La Calesa Real / Compostela No.359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (537) 864 5001 |
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CUMPLEAÑOS EN LA CALESA
Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa de cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes. |
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Habana Mía 7 / Paseo No.7 altos, e/ 1ra y 3ra . Plaza de la Revolución / (537) 830 2287 |
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HM7 INVITA A SU HAPPY HOUR
No te pierdas nuestro Happy Hour todos los viernes de 6:00 p.m. - 9:00 p.m. HM7 ofrece como cortesía, a quienes lo visiten en ese horario, 5 tragos a mitad de precio: Cubalibre, Mojito, Gin-tonic, Jameson y Ballantine's Una oferta especial para compartir con los amigos!!!! |
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Café Bohemia / San Ignacio No. 364 e- Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja) / (535) 403 1568
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VERANO BOHEMIO
Todos los lunes y miércoles, durante el mes de agosto, Café Bohemia ofrece, un 20% de descuento para artistas, periodistas y escritores. Vengan a conocer este bello lugar en el corazón de la Habana Vieja, listo para convertirse en otro espacio para la intelectualidad cubana. |
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DÉJATE SORPRENDER
Te lo hacemos más fácil con Happy hour para comida y bebidas. El Happy lunch, 3 paninis por el precio de 2, comienza a las 5 p.m. y dura hasta las 7 p.m. Mientras que podrás beber 2 cócteles por el precio de 1 de 6 p.m. a 7 p.m. |
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Tic Tac Boquitas / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / (537)203 5190 |
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CONOS DE PIZZA / $1.50 CUC
Tic-Tac Boquitas invita a probar sus deliciosos conos de pizza rellenos con jamón, bacon, queso y otros agregos, todos por un mismo y módico precio. |
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Rejoneo / Calle 11 esq.84 No.8220, Miramar, Playa. / (537)203 5190 |
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OFERTA ESPECIAL REJONEO / $19.50 CUC
Rejoneo los invita a una experiencia culinaria, ahora con un precio 11% menor. Consuma las cantidades que desee tanto de los platos de degustación elaborados por nuestro chef, como de las carnes que usted elija para ser elaboradas a su gusto sobre piedras volcánicas calentadas, así como las garnituras que la acompañan. El precio incluye el servicio de baguette, aceite de oliva y otras salsas para las diferentes carnes. |
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REGALA UNA EXPERIENCIA
¿Qué regalar cuando todo regalo parece inapropiado? Rejoneo te ofrece la posibilidad de sorprender a aquellos a quienes desees homenajear. Solicita en nuestro restaurante nuestra tarjeta de regalo para 1 persona que incluye la Oferta Especial y dos líquidos de la elección del portador por $22.00 CUC y la tarjeta para 2 que incluye 2 Ofertas Especiales y 4 líquidos por $44.00 CUC. |
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El Jardín de los Milagros /
Calle 37 No. 817 e/ 24 y San Juan Bautista. Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (537) 881 1053 |
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REDONDO DE CERDO / $7.85 CUC
Redondo de cerdo relleno con jamón, queso y aceitunas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros. |
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CORDERO ARARAT / $8.75 CUC
Cordero preparado con añejo especial, crema de leche y pasas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros. |
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CERDO CRUJIENTE EN SALSA DE FRUTAS / $4.95 CUC
Bistec de cerdo empanado en tres partes montado en forma de torre y con salsa de frutas, acompañado con un cóctel de bienvenida, ensalada de vegetales mixta, vianda hervida con su aliño, arroz moro o arroz blanco con frijoles negros. |
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Nazdarovie / Malecón 25 e/ Prado y Cárcel. Altos. Centro Habana. |
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Cocina: Eslava. |
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La Calesa Real / Compostela No.359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (537) 864 5001 |
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Cocina: Cubana, Italiana e Internacional. |
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LUGARES: CATEDRAL CUMPLEAÑERA
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"Patico feo está aburrido y va pensando salir del cuento y visitar a Cenicienta" Gema y Pavel Por no imitar, bien calado aquello de que el que imita fracasa, yo ni Borges ni Cortázar: nací el 25 agosto. Tan astuta maniobra de mi parte me asegura, de convertirme en estrella de las letras hispanoamericanas, un lugar indiscutido en el calendario, cosa que agradezco. No le quepa duda a quien pretenda trascender en cualquier área que esto de evitar la coincidencia con otra fecha relevante es asunto de suma importancia que puede por sí solo, opacar nuestra estrella y hacer intransitable nuestro camino al Olimpo. Para quienes crean que exagero sólo 3 palabras: 17 de mayo. Y yo la busqué bien: lo más relevante acaecido un 25 de agosto ocurrió en 1944 cuando Ernie Hemingway , escoltado por el ejército aliado (para su seguridad y la de Europa) tomó París con la subsiguiente y megalítica borrachera, trifulca y artículo periodístico (no en ese orden). Los pormenores del caso se diluyeron en el holgorio generalizado tras la salida de los alemanes de la Ciudad Luz. Afortunado yo. Como malescribir siempre viene en compañía de bienleer, mis cumpleaños siempre han sido fiesta de los cuatro (no esos "cuatro" que están pensando, sino Jorge Luis, Ernie, Julio y yo) y en esta ocasión no fue particularmente diferente. Mi Novia, conocida en 2 continentes, 3 niveles de enseñanza, 4 municipios habaneros y 5 países como "el alma de la fiesta". Se tomó en serio tal celebración para dos. Flan de medianoche con cerillas en lugar de velas, chapuzón matutino, cabalgata hasta el centro de la ciudad, regalos, un frappuccino para el camino... En un bazar se encontró un marcador de libros en cuyo dorso reza: "Virgo: 23 de agosto- 22 de septiembre. Son prácticos, sensatos y de naturaleza crítica. Les gusta hablar y son buenos comunicadores." ¿Qué cosa es una "naturaleza crítica" a fin de cuentas? Busqué apoyo moral en la vendedora que puso cara de poker: business are business y yo me fui con el marcador dentro del libro de turno. Andanzas más o menos y con el patrocinio del gremio de los almendroneros, desembarcamos en "La Catedral" para el apoteósico final de la velada. No voy a atormentarlos con descripciones por dos razones. La primera es que como varios centenares de ustedes ya saben, escribí anteriormente sobre el lugar días antes de su inauguración augurándole toda clase de buenos auspicios y endilgándole comentarios mordaces alrededor de la decoración. La segunda es que probablemente ustedes hayan ido ya. Toda la Habana parece haber ido a ese lugar tal y como parecen haber visitado su precedente: La Rosa Negra. En cuanto a opiniones y reseñas, La Catedral parece tener la misma cualidad polarizante de los Industriales . Hay catedralistas y anticatedralistas acérrimos. Uno de esos rincones que adoras o detestas según creo y dejo a ambos bandos el delimitar las proporciones en que ello ocurre. Comprenderán entonces el que fuesen muchas mis previsiones al traspasar la entrada del lugar. La Catedral es una casona del Vedado remodelada al efecto, con 4 espacios destinados a los comensales: el portal, dos salones atestados en las dos crujías consecutivas y una habitación independiente, casi toda ocupada por la barra en forma de U. Esta última hace las veces de un bar más que constreñido desde el que, además, se expenden todas las bebidas del lugar, incluidos los cocteles y preparaciones con café. Lunes, 4 p.m. lleno entonces es lleno siempre. El niño y la abuela, la peña de amigos en chancletas, los dos turistas franceses amantes del color local, el familión que vino de vacaciones desde el continente, los amantes jóvenes, las oficinistas maduras fuera de servicio. Llega el punto en el que esperas que de alguna esquina salte D'Artagnan para retar a duelo a los guardias del Cardenal. Los sendos juegos de cuchillos colocados a guisa de adorno sobre la ventana de salida de alimentos de la cocina no contribuyen a disipar tus temores. El ambiente era, por etiquetarlo con un eufemismo propicio, "enérgico". Enérgico como un jacuzzi de Red Bull. El servicio es obviamente veterano de mil batallas, y como no serlo con semejante avalancha. Nos atendió una chica que nos impidió ordenar hasta los postres. Solo los entrantes (no pedimos nada, solo una limonada frappé), y el plato fuerte. Lo que quisiéramos después, debíamos pedirlo después. Mi muy sensible sentido del "yo-hago-lo-que-me-da-la-gana-porque-soy-el-cliente", séptimo sentido (gusto, tacto, oído, olfato, vista, ridículo ajeno y ese) que tengo bien desarrollado, me envió señales de alarma pero al final del cuento, como dicen en una de mis películas preferidas : "Sphinx knows best". Resulta que, como se verá, hubiéramos tenido que cancelar los postres. Mientras esperábamos las bebidas iniciales toda la dotación del turno se congregó alrededor de la mesa de al lado (delantales rojos y shorts cortos por doquier. El Hentai ha calado profundamente en el subconsciente colectivo cubano), y portando un trozo de cake en cuyo centro habían colocado una vela del tamaño y forma de un misil SCUD, comenzaron a cantar un entusiasta "Happy birthday". Regalé a mi Novia con la más disuasiva de las miradas homicidas. Yo tengo dignidad. Algo que reseñar y de lo más positivo. El servicio fue coordinado como un ballet y extremadamente efectivo. Entrantes, platos fuertes, tragos, chequeos de rutina, cuenta, recomendaciones... todo lo necesario para hacernos sentir bien fue ejecutado en perfecta sincronía por miembros diferentes del equipo. No necesitaban conversar, parecía ensayado hasta el instinto. Pedí el Maitre d'Hotel. Esto es un perfecto rectángulo de pescado de 240 cm2 (sí, medí el pescado), acompañado de dos guarniciones de mi elección: un arroz blanco que no probé (reitero: 240 cm2) y unas mariquitas de plátano. El pescado estaba, léanme bien, excelente. Mi Novia se ordenó la tal "brocheta tres cerditos" con un toque de romero y guarnecida de vegetales diversos salteados con mantequilla. En beneficio del mercadeo y la justicia, recomendaría al propietario añadir a la carta una nota al pie de este plato que advierta a los conservacionistas: "Varios cerdos morirán durante la confección de esta brocheta". Amigos, a aquel pincho lo habían atiborrado con suficiente carne de puerco como para poner en peligro la práctica de la religión musulmana en un país del Medio Oriente de modestas dimensiones. Dígase, Omán, Bahréin... Tres tipos de cerdo a cuál de ellos menos halal : fresco, ahumado y bacón o algo por el estilo. Mi daiquirí de rigor (a fin de cuentas Hemingway había saqueado... digo, liberado París en esa fecha), vino nada menos que en un vaso pilsen con base , en lugar de la copa de coctel de rigor, pero por lo demás la fórmula estaba en excelente proporción. Mi Novia ordenó su Cubanito de siempre, una mezcla que yo personalmente soy incapaz de tragar. No me crean a mí, pero tengo entendido que en la receta para su confección se incluye el sumergir una pizza napolitana en ron y exprimirla. Ella, sin embargo, parecía encantada al punto de felicitar al barman. Pasamos de la tarta de limón que simplemente no cabía dentro de la piara que acabábamos de consumir. Juguetee con un deplorable jugo de mango y pedimos la que resultó ser la cuenta más exigua de "Lugares" en el 2014. En este punto me levanto y golpeo mi copa con el cuchillo para atraer la atención de José Luis, Ernie y Julio, sentados alrededor de la mesa: Amigos co-cumpleañeros, brindemos por La Catedral un lugar bullicioso hasta el tormento, con un servicio organizado y muy ocupado, un buen barman, raciones pantagruélicas de una comida sabrosa y unos precios hipercompetitivos. Que nunca le sean pocas las invasiones de parientes del continente. Por: Aleph Alquimista, emborronador, revisionista y bebedor |
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Los comentarios incluidos en la presente sección expresan las opiniones del autor (de las cuales se hace responsable) y de ninguna manera la posición oficial de AlaMesa. No constituye tampoco un producto publicitario. |
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CARNE DE CERDO A LA CAMAGÜEYANA |
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Ingredientes: Carne de res (falda de pecho) 435 g, Arroz 365 g, Pimienta 0,5 g, Plátano pintón 290 g, Vino seco 75 g, Laurel (1 ó 2 hojas), Sal 30 g, Aceite vegetal 45 ml, Caldo de ave 1.025 ml, Salsa criolla 145 g. Preparación: Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego vivo, agregar el arroz (lavado y escurrido previamente). Fondear, añadir la salsa criolla, el laurel y el caldo, puntear de sal. Cuando comience a hervir, colocar los plátanos fritos y algo aplastados por encima del arroz. Introducir al horno a 19 grados C por espacio de 20 minutos aproximadamente, perfumar con el vino. Decorar con pimientos, perejil picados y guisantes. |
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