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De vuelta a las andadas... Con rosa presta en cada mano y un verso/beso espolvoreado con la debida mezcla de azúcar glass y canela, dejamos en el buzón de cuanta fémina sea posible, la cuadragésima primera edición del Boletín AlaMesa, décima del presente año. Como siempre y aparte de la parafernalia, dejamos caer ofertas y novedades de los 129 restaurantes que forman parte de nuestro Directorio. Según datos que vagamente citaremos y que provienen de nuestros colaboradores infiltrados en la Oficina Nacional de Estadísticas, en nuestra Ciudad (también por eso MARAVILLOSA) habitan más mujeres que hombres. Cabe entonces el afirmar que efeméride como el 8 de Marzo viene a todo plato por igual, trayéndonos alegría también a los que compartimos la "bendita circunstancia de mujeres por todas partes" (perdónenos la libertad, Virgilio). Entonces, excúsense en en este año en particular de cocinar: tomen AlaMesa como brújula y condúzcanla(s) al lugar apropiado para cada caso, que sabemos existe... y más...¡Podemos probarlo! De paso deslícennos en la conversación de las periodistas, en la bata de las doctoras, en los libros de las profesoras, en las leyes de las juristas, háganles saber que combinamos con sus ojos, que nos vemos bien en sus cabellos, que estimulamos el brillo de sus sonrisas, y luego díganles (no sean malos) que no necesitan nada de eso para parecer bellas, para SER bellas. Que nos vean de cualquier modo, por si les interesa algo de lo que acá brindamos. Díganles que ellas, solas o permitiéndonos el honor de acompañarlas, siempre, lo tienen... todo cubierto. |
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Índice / OFERTAS / NUEVOS RESTAURANTES / TODOS ALAMESA |
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Restaurante-Paladar Sabor a ti / Calle 23 esq. F, Vedado. / 835 3635 |
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HAMBURGUESA "SABOR A TI" /$96.00 CUP
Pan de Hamburguesa, hamburguesa doble, queso, jamón, bacon, huevo y vegetales. |
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SANDWICH "SABOR A TI" /$84.00 CUC
Pan Viena, jamón, queso, chorizo, vegetales, pechuga de pollo. |
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Restaurante-Paladar Samaria / Calle 128 No. 6116 e/ 61 y 63, Marianao / 265 3393 |
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BISTEC MAR Y TIERRA /$85.00 CUP
Combinación de pescado, cerdo, jamón y queso. |
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Restaurante-Paladar Rio Mar / 3ra y Final #11, La Puntilla, Miramar / 209 4838 |
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Cocina: Cubana estilizada, de Autor |
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Restaurante-Paladar 23 y 6 / Calle 23 No. 1011 e/ 4 y 6, Vedado / 835 3293 |
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Cocina: Italiana |
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Restaurante-Paladar Sabor a ti / Calle 23 esq. F, Vedado / 835 3635 |
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Cocina: Internacional |
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Restaurante-Paladar Madrigal / Calle 17 No. 809 (altos), e/ 2 y 4, Vedado / 831 2433 |
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Cocina: Bar de tapas |
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Restaurante-Paladar Samaria / Calle Calle 128 No. 6116 e/ 61 y 63, Marianao / 265 3393 |
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Cocina: Criolla |
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CUANDO LA MONTAÑA VIENE A TI (CONT.) |
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¿Qué pasa cuando no es en nuestros amigos en quienes debemos confiar?. Con anterioridad hemos aludido a un escenario sin precedentes en la restauración en nuestra Ciudad (dominio por el que podemos responder, pero que pudiera extrapolarse sin demasiadas aprehensiones al resto del país). Coexisten hoy ofertas en número creciente, por lo que pocos están en posición de depender exclusivamente del boca a boca para darse a conocer entre la cantidad de potenciales clientes necesaria para permanecer rentables. Es así que la promoción directa se hace indispensable. Cada vez más, el individuo promedio es confrontado por el restaurante que sale a buscarlo, a seducirlo, a convencerlo valiéndose de todo el espectro de formatos y plataformas a su alcance. El propósito de estos escritos es el de asumir la perspectiva del consumidor promedio, que a menudo debe enfrentarse, sin otra brújula que su propio sentido común, a un producto (la promoción, como segmento de la comunicación social, también es una industria) que, al menos en teoría, se diseña en consonancia con sus necesidades y deseos, pero que en efecto sirve a los propósitos del restaurante. Sin ánimo de confrontación, alarmismo o teoría de la conspiración, lo primero que dicta el sentido común es el preguntarnos si las necesidades del usuario y los propósitos del restaurante son necesariamente pareja. El restaurante se propone servir a sus clientes de la mejor manera posible y satisfacer sus requerimientos (tantos y de tan diversa naturaleza), pero en última instancia su interés es la ganancia a través del comercio, y el comercio es la guerra y la guerra es la guerra. Perdidos en esta marea de tarjetas, plegables, pegatinas, revistas, sitios en internet, correos electrónicos y redes sociales, requerimos determinar la información útil a la toma de decisiones. Lo primero que debemos discernir es cual es la fuente del mensaje. Eso está claro cuando se trata de un volante encontrado en la calle. Sin embargo, no es tan obvio en otros espacios, en los cuales se nos hace ver que los datos provienen de un emisor imparcial (un especialista en restauración o un cliente), cuando en realidad el comentario proviene de los mecanismos promocionales del restaurante. Nuevamente, c'est la guerre... es parte del arte de vender y no implica que sea malo el lugar ni mucho menos (puede significar incluso todo lo contrario), sino que debemos determinar con sumo cuidado cuanto podemos confiar en lo que se dice. Lo siguiente a preguntarnos es cuál es el propósito del restaurante con aquello con lo que nos confronta. Está claro que el objetivo final es el de toda empresa comercial: que nos presentemos en el lugar con las manos en alto y entreguemos nuestros salarios a discreción. A lo que se refiere la frase inicial de este párrafo es a la reacción que se procura promover en nosotros. Más específicamente: cuando recibimos un anuncio con una oferta, el interés es el de que consumamos esa oferta. Sin embargo, una pegatina con un logotipo, si logra su objetivo, el de captar nuestra atención y cautivar nuestra imaginación, nos inducirá a investigar más sobre el lugar al que nos refiere. ¿Por qué es importante esto? Desgraciadamente debemos cerrar cuartilla y edición por ahora con un continuará que honraremos la semana próxima. |
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"Todos AlaMesa" es un espacio de intercambio y debate sobre la gastronomía en Cuba, envienos sus opiniones, sugerencias y comentarios, los cuales enriquecen nuestro trabajo. |
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