Logo alamesa Boletín Semanal AlaMesa | No. 13/2016

Es esta la edición 248 del Boletín AlaMesa, 12+1 del presente 2016 y el segundo lugar en la Tierra, cediendo en ello solo ante la Santa Sede, en el que más en serio se toma la palabra "Papa". Tanto así que obviaremos las habituales informaciones y datos sobre los centenares de restaurantes incluidos en nuestro Directorio y que en este preciso momento carecen del más mínimo atractivo para ti que nos lees (podemos apostar) en la cola del agro más cercano.

Así que pasa el dato a cocineros y creyentes, a feligreses y sibaritas, recuerda que con nosotros y em-pa- pa-do lo tienes...todo cubierto.

P.D. Aprovechamos para consignar que, si bien queda claro que AlaMesa es el ente que más lascas (literales y figurativas) le ha sacado a la papa desde la Irlanda de finales del siglo XIX, no tenemos nada que ver con distribuciones ni escaseces y no... no podemos colarte.

Índice / EVENTOS / OFERTAS / NUEVOS LUGARES / TODOS ALAMESA / CLASIFICADOS / CAPACITACIÓN
EVENTOS (4)
Prado 115 /  Prado No.115 e/ Genios y Refugio La Habana Vieja / (+53) 7867 0515
NOCHES DE JAZZ

Vuelve el Jazz a las noches del Prado habanero. En el 115 escuchará melodías de una descarga única de la mano de profesionales de lujo. Todos los sábados a partir de las 10:00 p.m. disfrute de la magia de buena música y exquisita comida rodeado de Arte. Prado 115, un refugio para genios.

Perla Negra / Milagros 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
NOCHE PIRATA

HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke en el bar del mítico pirata Davy Jones del restaurante. Premios del Salón de Belleza para las damas ganadoras, y bebidas de la más alta calidad para caballeros. No te lo pierdas, evento libre de cover!!

SÁBADO DE HUMOR

Mañana sábado se presenta Leo Fonovernáculo, "El Negro pega con to" en el bar de Davy Jones, del restaurante. La noche promete ser bien divetida, así que no te lo pierdas! Evento libre de cover.

DISCO TEMBA

Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!

OFERTAS (21)
Amín /  Calle F no. 155 (bajos) e/ Calzada y 9na, El Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 5268 9525, (+53) 5242 1042
HOT DOG + JUGO EN UN UNIVERSO DE POSTRES / $1.00 CUC

No se deje deslumbrar solo por sus exclusivos mini postres y su amplia variedad de tortas francesas, Repostería Amín también es una excelente opción para un desayuno frugal, una merienda a deshora e, incluso, un almuerzo rápido si Ud. anda corto de tiempo: por el módico precio de 1 CUC (24 MN), le ofrecen un combo de un pan con perro caliente aderezado con kétchup y mostaza y acompañado de un refrescante jugo de frutas a su elección.

PANES FRANCESES EN REPOSTERÍA CUBANA

En Repostería Amín encontrará una variada oferta de panes horneados en el día, rebosantes de frescura y suavidad para el consumo de Ud. y su familia: desde el pan media baguette de 120 gramos, pasando por el conocido y gustado croissant, hasta los clásicos panes de hamburguesa y de perro caliente. ¡Acompañe sus meriendas tropicales con estos deliciosos panes franceses!

LA EXÓTICA QUICHE LORRAINE

Le invitamos a atreverse con esta exótica tarta salada tomada directamente de la cocina francesa: la Quiche Lorraine se elabora con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa. En Repostería Amín la ofertamos rellena de atún o de jamón, siempre a su elección: una receta ideal para paladares aventureros como el suyo.

VARIEDAD DE HELADOS COMBINADOS CON POSTRES FRANCESES

Si usted es de los que añora los tiempos dorados de Coppelia o quizás nunca los vivió, le invitamos a degustar la Canoa Amín, exquisita combinación que se concibe seleccionando el postre de su preferencia acompañado de dos bolas de helado del sabor que guste, cubierto con siropes varios, granillo y bizcochos elaborados en la casa. Si su gusto es más tradicional, Repostería Amín le complace con el conocido Sunday o los deliciosos batidos de helado. Siéntase libre...

SERVICIO DE REPOSTERÍA A PALADARES CUBANAS

¡Qué maravilloso sería si en las paladares cubanas, junto a los sabrosos y tradicionales congrí, cerdo y yuca asada existiese la posibilidad de degustar lo más fino de la repostería francesa! Esto no es un deseo imposible, sino la especialidad de Repostería Amín y su génesis como negocio cuentapropista. Sirviendo en su restaurante las creaciones de Amín gana doble: se convierte en cliente de una repostería de lujo y ¡sus propios clientes lo calificarán a Ud. de excelente!

La Catedral /  Calle 8 e/ Calzada y 5ta, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793
REGALO DE CULTO

¡Atención! No tienes que esperar a la fecha señalada en La Catedral puedes regalar un almuerzo de culto. De Lunes a Viernes en el horario de almuerzo (12:00 m. a 6:00 p.m.) el menú del restaurante será un 10 por ciento más económico.

Café Bilongo  /  Calle 14 e/ 5ta y 7ma. Playa  /  (+53) 7209 2209, (+53) 5869 3171
FRAPPUCCINO Y ALGO MÁS

¿Ya ha probado el Frapuccino de Café Bilongo? Café con base de crema, mezclado con hielo y otros ingredientes y coronado con crema batida, una delicia. Disfrútelo por ejemplo como desayuno, y acompáñelo con un croissant de queso, jamón o bacon, una porción de torta de chocolate y un café. Entonces sí, mi querido amigo, usted ya esta listo para comenzar el día con buenas y completas energías!

Bianchini  /  San Ignacio No. 68, Plaza de la Catedral, La Habana Vieja  /  (+53) 7862 8477
LO NUEVO DE BIANCHINI

Ahora tendrás más tiempo para disfrutar de las delicias de Katia Bianchini, nuestro horario se extiende hasta las 11:00 p.m. Prepárate para más, porque estamos ampliando nuestro local en Calle Sol.

Vampirito /  Calle 6 e/ 19 y 21. Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0774
HAMBURGUESAS

Las hamburguesas mejor elaboradas y servidas de la ciudad las podrás encontrar en el Vampirito: de bacon, chorizo, queso, jamón, vegetales o huevo frito. Acompañadas con la salsa de tu preferencia y batidos de helados o cerveza. Disfruta de los conos rellenos, pizzas especiales y otras delicias que seguro serán de tu agrado. No te lo pierdas!

Helad'oro /  Calle aguiar No.206 e/ Empedrado y Tejadillo. Habana Vieja / (+53) 5305 9131
NOVEDADES

Ahora, además de nuestros sabrosos helados 100% naturales, ofrecemos espresso, capuchino y té para acompañarlos. También tenemos variados dulces. No se lo pierda.

La Foresta /  Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney. Playa / (+53) 7271 2777
MENÚ 1 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de calabaza. Principal: Escalopín de Pollo, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 2 / $14.90 CUC

Entrante: Lasaña de Berenjena. Principal: Chuleta de cerdo, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 3 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de vegetales. Principal: Filete de pescado con vegetales salteados. Helado, un líquido nacional y café.

MENÚ 4 / $14.90 CUC

Entrante: Crema de calabaza. Principal: Vaca frita, arroz blanco, frijoles negros y ensalada de vegetales. Helado, un líquido nacional y café.

Hecho en Casa /  Calle 14 no. 511 entre 5ta y 7ma, Miramar, Playa / (+53) 7202 5392
NUEVA OFERTA

Cada día un plato diferente combinando sabores y colores para provocar sensaciones especiales. Ahora con la nueva línea "Delicatesen", 100% natural. Hecho en Casa: una experiencia diferente.

Los Naranjos /  Calle 17 No.715 (altos) e/ Paseo y a. Plaza de la Revolución / (+53) 7831 1360
GRAN GRILLADA MARINERA / $25.00 CUC

Selección de Mariscos y Frutos del mar. Una experiencia única en la Casona del Vedado.

Donde Lis /  Tejadillo No. 163 e/ Habana y Compostela, La Habana Vieja / (+53) 7860 0922 o (+53) 5256 6701
MENÚ EJECUTIVO / $20.00 CUC

Bebidas: Jugos de Frutas Naturales, Limonada Cubana, Agua Natural Ciego Montero o Refrescos Nacionales. Entrantes: Fritura de Malanga al Estilo Vega Redonda, Croquetas de la Casa, Tostones, Coctel de Camarones, Pan de la Casa, Brusquetas Gratinadas, Brusquetas de Atún, Crema del Día, Sopa de Pollo o Sopa de Vegetales. Platos principales: Pomodoro, Carbonara, Amatriciana, Al Pesto, Alfredo, Boloñesa, Arrabbiata, Risotto (Vegetales, Mariscos, Pollo ó Cerdo), Filete Maitre Hotel, Filete de Pecado Grillé, Arroz a la Cubana, Masas de Credo Fritas, Escalopín de Cerdo al Limón, Pollo asado con Salsa del Día, Suprema de Pollo o Ropa Vieja. Guarniciones: Moros y Cristianos, Arroz con Maíz, Arroz Blanco, Arroz Pilaf, Vianda Frita, Vianda Hervida, Ensalada de Estación o Vegetales Salteados. Postres: Flan de la Casa, Cascos de Guayaba con Queso, Timba, Mermelada de Frutas o Helados. Café o té: Café Negro, Café Cortado, Té a su Preferencia. Cada cliente tiene derecho a escoger dos bebidas, un entrante, un plato principal, una guarnición, un postre y un café o té.

Los Compadres I / Calle 66 A esq 41. Playa / (+53) 7203 6908, (+53) 5370 0325
OFERTA DE ALMUERZOS

Disfrute todos los días entre las 12:00 m. y 6:00 p.m. el siguiente menú a elegir: 1/2 pollo asado, lonjas de cerdo asado y cola de langosta a la plancha. Acompañados de arroz blanco, frijoles negros, vianda frita, flan, café y 1 líquido nacional. No te lo pierdas!

Los Compadres II / Calle 23 e/ 24 y 22. Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 7382 0441
SORPRÉNDETE

Los Compadres del Vedado invita a propuestas de su cafetería-rosticería, servicios a domicilio y comida para llevar al momento. Elija el Pollo entero rostizado, Tacos mixtos, Quesadillas, Croissants de jamón y queso, todo acompañado de vianda frita. ¡Visítenos!

Café de los Artistas /  Calle aguiar No.22 e/ Peña Pobre y avenida de las Misiones. Habana Vieja / (+53) 7866 2418
DELICIAS DEL CAFÉ DE LOS ARTISTAS

El Café de los Artistas lo invita a disfrutar de una comida tradicional cubana estilizada, además de delicias de la cocina italiana e internacional. No se pierda la muy amplia y variada coctelería y los diversos café con el sello único de la casa.

La Calesa Real /  Compostela No. 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
REALES EVENTOS

¿No sabes dónde celebrar tu boda, cumpleaños, la fiesta de quinces de la niña? La Calesa Real te brinda el servicio completo. Tendrás un salón decorado para la ocasión y el servicio de buffet y todos los detalles a tu gusto gracias al esmero de un restaurante con aires reales. Disfruta de momentos únicos en La Calesa Real.

NUEVOS LUGARES (8)
La Cueva del Zorro /  Callejón Fuster, calle 226. Jaimanitas. Playa

Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Abierto de 12:00 m. a 3:00 a.m. Todos los días.
Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores, Presentaciones en vivo
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/la-cueva-del-zorro/

Cucalambé / Callejón Fuster, calle 226. Jaimanitas. Playa

Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Abierto de 12:00 m. a 3:00 a.m. Todos los días.
Detalles: Bar, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/cucalambe/

Café FM /  Calle 31 esq. 18. Playa / (+53) 7203 5159

Cocina: Tapas, Ligera y Entrepanes
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Todos los días, 24 horas
Detalles: Accesible, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Parqueo, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/cafe-fm/

Calle 8 /  Calle 8 No. 513 e/ 31 y 5ta B. Playa / (+53) 7202 1795

Cocina: Tapas y Entrepanes
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Abierto de 8:00 p.m. a 3:00 a.m. Todos los días.
Detalles: Accesible, Bar, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/calle-8/

Sabor a mí /  Calle 26 e/ 27 y 29 No. 469. Plaza de la Revolución / (+53) 7835 2865

Cocina: Pastelería-dulcería
Precio promedio: Hasta $7 CUC
Horario: Abierto de 10:00 a.m a 9:00 p.m. Miércoles a partir de las 11:00 a.m. Todos los días.
Detalles: Accesible, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Servicio de buffet, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/sabor-mi/

El cañón de 41 /  Calle 41 esq. 45. Reparto Kholy. Playa / (+53) 7205 7718

Cocina: Cubana e Internacional
Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC
Horario: Abierto de 12:00 m. a 2:00 a.m. Todos los días.
Detalles: Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/el-canon-de-41/

Media Luna /  Calle 3era No. 57 e/ E y F, El Vedado. Plaza de la Revolución / (+53) 5511 8748

Cocina: Cubana, Fusión (de Diseño, de Autor) y Estilizada
Precio promedio: De $15.00 a $21.00 CUC
Horario: Todos los días, de 11:00 a.m. a 3:30 a.m.
Detalles:Accesible, Bar, Carta de vinos, Cobra un % por el servicio, Comida para llevar, Desayuno, Espacio reservado, Karaoke, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/media-luna/

Ti Piace?  /  Calle 46 No. 108 e/ 1ra y 1ra A. Playa / (+53) 7205 7902

Cocina: Cubana, Fusión (de Diseño, de Autor) y Estilizada
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Abierto de 12:00 m. a 1:00 p.m. Cerrado los Martes.
Detalles: Accesible, Climatización, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Música grabada, Parqueo, Servicio de buffet, Servicio en exteriores, Área de fumadores.
En internet: http://alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/ti-piace-pizzeria/

TODOS ALAMESA
SABORES: PLENSHTA

La buena nueva del retorno de las papas desde ese exilio gastronómico que son las "temporadas", o más bien sus antónimos, nos pone a revolver polveros, desenterrando las recetas más diversas. Como pasa con el clima cuando cualquier vientecito platanero nos hacen lanzarnos a la carrera hacia el escaparate a la espera de poder aprovechar la cobertura para ponernos la bufanda, el pasamontañas y el gorro de ski recién importados y que tan elegantes (e imponentes) nos hacen lucir.

Resulta que luego de la primera y obligada tanda (a ver, tandísima) de papas fritas (o de la tercera, que en este caso la abstinencia forzosa conduce al desenfreno) y ante el peligro de ese callejón sin salida emocional que es la monotonía, buscamos más.

Revolviendo así dimos con esta receta originaria de Moldavia. Quisiéramos ofrecer más datos al respecto pero lo cierto es que entre el nombre y el origen, parece oficialmente a prueba de Google...

Los ingredientes para la masa: 1lb de harina de trigo, 100 ml de agua hervida a temperatura ambiente, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite, 1 huevo.

La elaboración: Con todos los ingredientes prepare una masa no muy dura (utilice el agua a discreción para que no se pase). Amase la pasta sobre la mesa o una tabla espolvoreada con harina y déjela reposa en algún lugar tibio durante 10 minutos, tapada con una servilleta calentada o una olla. Corte la pasta en varios trozos del tamaño de un huevo y estírelos con el rodillo para todos los lados, sobre una superficie enharinada hasta obtener paños tan delgados como un papel. Déjelos reposar durante unos minutos.

Coloque uno sobre otro entre 3 y 5 paños, untando cada uno con aceite. Sobre el último ponga el relleno, extiéndalo para que cubra todo el paño. Envuelva la plenshta sin cerrar los bordes, colóquela en una bandeja de horno previamente engrasada, con el borde de cierre hacia abajo, y úntela con aceite batido con huevo. Hornéela a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Sírvala bien caliente y ponga sobre ella mantequilla a gusto.

Relleno de papas

Ingredientes: 6 o 7 papas medianas, 1 lata de queso rallado, 1 o 2 cebollas medianas, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite, 1 pizca de pimienta molida.

Modo de preparación: lava y pela las papas hervidas en muy poca agua. Haz un puré y mézclalo bien con la cebolla picada y frita y el huevo; añade el queso salado y la pimienta y únelo todo hasta obtener una masa uniforme. Estas operaciones se deben realizar mientras el puré está caliente.

Relleno de queso o requesón

Ingredientes: 1 lb de requesón o queso rallado, 1/2 barrita de mantequilla, 3 o 4 yemas d ehuevo, 50 ml de leche, 1 cucharada de harina, sal.

Modo de preparación: Triture el requesón o el queso con la mantequilla, sálelo. Añada las yemas de huevo, la leche, la harina y únalo todo. Mezcle hasta obtener una pasta homogénea.

Relleno de cebolla y huevo

Ingredientes:/i> 1/2 lata de cebolla picada, 4 huevos cocidos duros, 2 cucharadas de perejil e hinojo picados, 6 granos de pimienta negra molida, 2 cucharadas de mantequilla, sal al gusto.

Modo de preparación: Corte muy fino los huevos duros y mézclelos con la cebolla, la mantequilla, la pimienta, sal y perejil hasta que se unan bien.

CLASIFICADOS (4)
Varios / (+53) 7766 3481

Se busca personas capacitadas para trabajar en el Restaurante La Cascada en las plazas de: Cocinero, Mantenimiento, Chofer (que vivan cerca del centro), Auxiliar de limpieza, Dependiente, Cajero y Portero. Los interesados pueden llamar al teléfono de referencia y preguntar por Lisi. También puede visitarnos para mayor información: Calle 17, esquina 6ta, Reparto Guiteras, La Habana del Este, La Habana.

Varios / (+53) 7862 1490

El restaurante de la Sociedad Chang solicita personal calificado para ocupar las siguientes plazas: Chofer: preferentemente que viva cerca de la Sociedad, Cocinero, Dependiente, Personal de Mantenimiento. Los interesados pueden llamar al teléfono de referencia y preguntar por Cary o Heydi. También puede visitarnos para mayor información: Calle San Nicolás # 517. Barrio Chino. Centro Habana.

Dependientes / (+53) 7641 6433

Se ofrece plaza de dependiente gastronómica en un restaurante para mujeres de 20 a 25 años. Es un requisito indispensable ser profesional y tener buena apariencia e higiene. Es requisito ser graduada profesional. Dirección: Santa Catalina 10633 e/ Ocujes y Palatino - Municipio Cerro. Las interesadas deben llamar al teléfono de referencia y preguntar por Ivet o Daniela de martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:00 p.m.

Comercial / (+53) 5329 7773

Restaurante situado en Miramar busca comercial para servicios gastronómicos, eventos, caterings, grupos, almuerzos para personal de empresas... etc. Los interesados enviar sms al numero indicado indicando nombre y telefono para contactarlo.

CAPACITACIÓN (2)

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.

CubaEmprende / Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja. / (+53) 7866 7109 y (+53) 7862 6989, (+53) 7862 8790; ext. 111 y 211./ cubaemprende@iglesiacatolica.cu
EL TEMA DEL MES

Tema: Gerencia
Título: De la idea a la oportunidad de negocios.
Fecha: 7 de abril de 2016
Hora: 2:00 p.m.

Tema: Gerencia
Título: Evaluación de proyectos de inversión.
Fecha: 21 de abril de 2016
Hora: 2:00 p.m.

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