Boletín Semanal VOL. 416 2019

Duermen el escritor y sus personajes, la dama y el mensajero, duermen los libros de cocina en sus anaqueles y los enseres colgados de sus perchas. Bajo los párpados en REM, bulle el viento de la fantasía que alimenta las aspas eólicas de esta prosa. Por eso esta la edición 416 del Boletín Alamesa adolece de tanta carga positiva. Energía escapada de un acto reparador e inconsciente, de un vuelo de la imaginación.

En un rapto de lucidez te traerá informaciones sobre los más de 1300 restaurantes de la Isla, incluidos en nuestro Directorio - que es el tuyo, pues compartimos almohada acercando tanto las cabezas que soñamos lo mismo.

Así que ni te enrolles en la sábana ni bloquees el ventilador, deja que libres fluyan los milagros en universos confinados e infinitos, recuerda que al borde de estos lo tenemos... todo cubierto.

P.D. Y si quieres envíos de opiniones, reseñas y el general uso de las capacidades de AlaMesa o siquiera para despertarnos, nos tiras por nuestro Messenger que tenemos un bot entrenado para responderte.

EVENTOS

Ponle la tapa: Hotel Iberostar Grand Packard

Y acá vamos de nuevo, esta vez encontrándonos en el Restaurante Español de este céntrico hotel que nos presentará una combinación sorpresa de tapa, acompañada de una caña de cerveza.

Precio: 3.00 CUC

Fecha: HOY

Horario: 17:00 - 21:00 h.

CONCURSO FOTOGRáFICO #LaCatedralHabana500

En 2019, La Habana celebra sus 500 años y el restaurante La Catedral, cumple su VI aniversario. Es por ello que te invita a que participes en el concurso fotográfico #LaCatedralHabana500.

Cada participante tendrá derecho a enviar hasta 3 fotografías, en formato digital al correo: catedralrestaurantecuba@gmail.com con el asunto: La Catedral 500 El plazo de entrega será entre el 15 de mayo y el 5 de septiembre de 2019.

Se otorgarán 2 premios en metálico: un Gran Premio consistente en 500.00 CUC y un Premio a la Popularidad que otorga 100.00 CUC

Se trata de fotos que retraten desde la inspiración, los diversos paisajes de La Habana; a la vez, la idea es que ubiquen a la gente que la habita en el centro de esa mirada y que plasmen la diversidad de estampas de esta ciudad con cinco siglos de historia. Espera más detalles de las dos etapas del concurso.

Ofertas

La Habana

MENÚ ESPECIAL 500 ANIVERSARIO / $ 23.50 CUC

El lanzamiento de un menú especial Habana 500 marcará el inicio de las celebraciones por el aniversario de la villa de San Cristóbal de La Habana en Meliá Cohíba. Atrévete a degustar de una propuesta atrevida que combina armoniosamente los sabores de la cocina cubana y mediterránea.

Entrantes:Croqueta de ropa vieja con ali-oli de yuca sobre puré de frijol acompañado de chips de boniato / Piquillo relleno de confit de pato, gratinado con queso cabrales y miel de romero
Plato Principal: Atadillo de cerdo al Whisky o Rabo de toro con espuma de papa trufada y chocolate de Baracoa
Postre: Tarta de coco y piña con almendras
Bebidas: 1 líquido incluido a escoger (agua, refresco, jugo, cerveza o copa de vino de la casa)

Horario: 1:00pm – 12:00pm
Reservas: Teléfono: 7834-4617 / Email: jefe.conserjeria.mco@meliacuba.com

MED (Meliá Cohiba)

Calle Paseo e/ 1ra y 3ra, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7833 3636 ext. 2742

Oferta de Verano (del 1 al 8 de Julio) / $ 16.00 CUC

Pan, Entrantes (a elegir uno): Rollitos Marineros, Tapas de Ropa Vieja, Crema del día, Mini lasaña de vegetales, Croquetas caseras.

Plato Principal (a elegir uno): Milanesa de Pollo, Pescado Grillé, Lonjas de Cerdo, Pasta aglio olio peperoncino, Pasta Pomodoro.

Guarnición (a elegir una): Arroz moro, Arroz blanco, Frijoles negros, Puré de vianda, Vianda frita.

Postre: Flan de caramelo.

Café o Té

Un líquido.

Rio Mar

Calle 3ra y Final # 11, La Puntilla, Miramar, Playa / (+53) 7209 4838

Concurso por inicio del verano (del 23 de junio al 3 de julio)

Sube a nuestro muro de Fb tu foto con el tag #selfievenavento. La foto que reciba más likes en nuestra página tendrá el 50 % de DESCUENTO del consumo total para 2 personas, una vez culmine el concurso el 3 de julio a las 22:00.

Ofertas de verano: Happy Hours

Todos los Martes, Miércoles y Jueves de 4:00pm a 8:00pm durante julio y agosto.

Flamenco con Reynier Mariño y Compañía Alas

Todos los Miércoles a partir de las 20:00 durante julio y agosto:♫ ♫ Reynier Mariño♫ ♫ con su guitarra y artistas invitados

Sábados en la noche: ♫ ♫ Compañía Alas♫ ♫ con su Tablao Flamenco.

VenaVento

Calle 10, esq. Vento, Boyeros / (+53) 5274 3762, (+53) 5659 6878

Hamburguesas a mitad de precio

¡Todos los martes las Hamburguesas de paZillo son mitad de precio!

Fiestas, conciertos y descargas

Miércoles: paZillo PRIDE, noche diversa para la comunidad LGBTIQ+; incluye DJ, animación, juegos, rifas gratis, Show de Drag Queen.

Jueves 21:00 hrs. Música en vivo, diferentes grupos y espectáculos cada semana.

Viernes 18:00 hrs. AfterWork con DJ hasta las 03:00 hrs.

Sábado 22:00 hrs. paZillo LIVE, música en vivo con dos artistasque se alternan cada 2 semanas: Ray Fernández y TeamGlao.

Domingos 22:00 hrs. paZillo LIVE, música en vivo con Magui Blue Band.

Súper oferta de rones arreglados

Metro de ron: $ 8.00 CUC. 1/2 metro de ron: $ 4.50 CUC.

Mojito / $ 1.00 CUC

Todos los jueves de 18:00 a 00:00 hrs los Mojitos cuestan 1 CUC

Happy Hours

Todos los días de 18:00 - 20:00 hrs.

paZillo

Calle 5ta # 604 e/ 4 y 6, Vedado, Plaza de la Revolución

Happy Hours

Todos los tragos entre $3.00 y $4.00 CUC de nuestra carta, bajan $1.00 CUC. Todos los días, entre las 17:00 - 19:00 hrs.

Desayunos

Jugos de frutas, café y crepes. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

Creperie Oasis Nelva

Calle Muralla e/ Habana y Compostela, Habana Vieja / (+53) 5293 9758

Viernes del Jíbaro

Todos los viernes a partir de las 18:00 hrs: todos los mocktails de la casa ($1.50 cuc), además de ofertas de comida temática local con precios asequibles.

Jíbaro

Merced 69 e/ Cuba y San Ignacio, Habana Vieja / (+53) 7860 1725, (+53) 53468789

MENÚ 20 % MÁS ECONÓMICO

Nuestro menú es un 20 % más económico de Lunes a Viernes en el horario de almuerzo.

DESAYUNOS

Huevos al gusto acompañados con jamón, queso, chorizo o bacon, pan con mantequilla y jalea, así como todo el café que desee. Todos los días de 08:00 - 11:00 hrs.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Happy Hour

Cócteles a mitad de precio. Todos los días de 18:00 - 19:00 hrs.

Art Pub

Teniente Rey # 306 e/ Aguacate y Compostela, Habana Vieja / (+53) 7861 5014

ENTREGAS A DOMICILIO

Estamos a sólo una llamada de la puerta de tu casa, de tu oficina o del lugar de La Habana donde te encuentres. Comunícate, haz tu pedido y disfruta el sabor de nuestra cocina sin siquiera salir a la calle. Todos los días de la semana menos los martes.

FIESTA INFANTIL

Dos veces al mes organizamos fiestas para los más pequeños de la casa con divertidas opciones que fomentan el entretenimiento saludable y el disfrute en familia. Proponemos shows de payasos, de magos, titiriteros, malabaristas, parque infantil, entre otras sorpresas. La entrada es libre de costo. ¡La invitación está de más! Primeros y terceros sábados de cada mes, entre 15:00 - 18:00 hrs.

VIERNES DE TAPAS

Consiste en la degustación de una Tapa Living y un Trago de la Casa por un precio único, animada por uno de nuestros Dj o con descargas totalmente en vivo. También acompañamos estas tardes con exhibiciones de baile o shows humorísticos. Es un pretexto ideal para reunirte con tus amigos con la garantía de pasar un rato especial en Living Havana. Síguenos en Fb, por esa vía publicamos los detalles de cada actividad... Todos los viernes a partir de las 16:00 hrs.

Living Havana

Calle A # 602 e/ 25 y 27, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 6245, (+53) 5805 7322

Happy Hour

Cócteles tradicionales: (Mojito, Sangría, Daiquirí, Cuba Libre y Caipiriña), pides 1 cóctel y te llevas 2. Todos los jueves y viernes, entre 18:00 - 20:00 hrs.

Menú Ejecutivo

Primeros platos: Croquetas Los Altos, Ensalada de vegetales con aderezo Los Altos, Frituritas de malanga con miel. Segundos platos: Berenjena al estilo Bistec, Suprema de pollo confitada, Filete de pescado, Ropa Vieja. Postres: Cascos de guayaba con queso, Flan de la casa. Incluye una bebida no alcohólica.

Los Altos de Nely's

Calle 23 #402 (altos) entre J e I, Plaza de la Revolución/ (+53) 7832 6313

Hora feliz

Oferta en el bar de "hora feliz", todos los días de 16:00 - 20:00 hrs. ¡No te lo pierdas!

Polinesio (Tryp Habana Libre)

Calle L e/ 23 y 25, Vedado, Plaza de la Revolución/ (+53) 7834 6100 ext. 211

Venta de quesos y embutidos artesanales

Usted podrá comprar en nuestro restaurante porciones de quesos y embutidos frescos elaborados en nuestra finca, ausentes de conservantes y aditivos, con ingredientes naturales.

Mediterráneo Havana

Calle 13 # 406 e/ F y G, Vedado, Plaza de la Revolució / (+53) 7832 4894

Cocina italiana auténtica y diversa

Pizzas artesanales de masa fina crocante elaboradas en horno de piedra, pastas frescas y lasañas. Esta es la especialidad nuestra. Descubre que en nuestro patio puedes disfrutar de una auténtica y diversa cocina italiana. ¡No te arrepentirás!

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa / (+53) 7203 0261, (+53) 5869 3676

Desayuno Americano / $ 4.90 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: un jugo natural a su elección, tostadas con mantequilla y mermelada, huevos fritos con Bacon, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.

Desayuno Gusto / $ 5.95 CUC

Para comenzar el día con el pie derecho lléguese a "Gusto Ristorante" donde encontrará buen trato y atractivos precios que harán su día inolvidable. Esta oferta incluye: ensalada de frutas, jugo natural a su elección, sándwich de jamón y queso, café Expresso. Todos los días a partir de las 07:00 hrs.

Gusto Ristorante

Calle N # 153 e/ 17 y 19, Plaza de la Revolución / (+53) 5389 2180, (+53) 5559 7439

Cenas para llevar

Menú 1. Paella de mariscos (para consumir 4 personas) / $ 45.00 CUC

Elaborada en paellera al estilo español. Acompañada de surtido de croquetas de la abuela, frituras de malanga y ensalada de vegetales. Postre: flan al caramelo o torrejas a las 3 leches.

Menú 2 (para consumir 4 personas) / $ 38.00 CUC

1Kg de lonjas de pierna de cerdo en su jugo y mojo criollo. Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz moro. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Menú 3 (para consumir 4 personas) / $ 43.00 CUC

1Kg de camarones a su gusto (enchilados, grillé o en salsa blanca). Entrantes: Surtido de frituras de malangas y croqueticas de la abuela. Guarnición: Arroz blanco. Acompañantes: Vianda con mojo. Ensalada mixta de vegetales frescos. Postres: Flan al caramelo o Torrejas en almíbar.

Vida

Calle 30 #849 e/ Ave. Zoológico y calle 38, Nuevo Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7883 0481, (+53) 5325 2196

Festival de Cocteles Tropicales

Música en vivo a partir de las 18:00 hrs. de martes a domingos. Spice your night "Festival Cocktail Tropical" por 5 cuc. Mojito de Maracuyá, Ginger Mojito, Frozen Mint, Mango Daiquiri, Margarita, Gin Tonic de pepino y mucho más todos los días!

Café Bohemia

San Ignacio # 364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja / (+53) 5516 3381, (+53) 7801 8311 , (+53) 7801 8422, (+53) 5403 1568

DIVINO: LEÑA Y CARBÓN

Con un estilo propio y único los invitamos a disfrutar de nuestras más autóctonas tradiciones culinarias, con la criollez que nos caracteriza, el Restaurante Divino le ofrece sus NUEVOS platos elaborados con LEÑA Y CARBÓN. Exquisitos y variados platos a base de Cerdo, Pollo y Carnero; asados y ahumados. Degustándolos con excelentes salsas de nueva creación y una presentación original. Rodeado por un entorno sublime; que acompaña, enamora y atrapa; la Finca Integral "La Yoandra"... Donde la tierra cuenta su historia y... SU COCINA también.

Divino

Calle Raquel e/ Esperanza y Lindero, Arroyo Naranjo / (+53) 7643 7734, (+53) 5305 6792

CUMPLEAñOS EN CASA MÍA

Si estás de cumpleaños ven a celebrarlo a Casa Mía Paladar, la comida es siempre exquisita y te regalamos el postre de tu preferencia.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Nuevos lugares

Habana

VenaVento

Calle 10, esq. Vento, Boyeros / (+53) 5274 3762, (+53) 5659 6878

Cocina: Cubana, Española, Mediterránea

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Climatización, Desayuno, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/la-habana/restaurant/venavento/

Sensacioones

Calle 70 #902, e/9na y 11na., Playa / (+53) 7206 1831

Cocina: Al Carbón, Estilizada, Fusión (de Diseño, de Autor), Internacional

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/en/la-habana/restaurant/sensacioones/

Sancti Spíritus

El Parón

Eduardo R. Chivás #1, e/ Ave. Jesús Menéndez y 1ra.del Este, Colón, Sancti Spiritus / (+53) 5226 0927

Cocina: Cubana

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 10:00 - 22:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/sancti-spiritus/restaurant/el-paron/

Aplicaciones Móviles

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El Publi

El Polinesio

Sucedió entonces que el magnate Conrad Hilton, pidió al señor Victor Bergeron (dueño de la cadena de restaurantes Trader Vic's de estilo tiki) que diseñara un centro gastronómico de este tipo en su nuevo hotel en la isla caribeña, sumándose a una tendencia muy de moda por aquellos años: resaltar el exotismo de la comida asiática y especialmente la polinesia. Quizás por esa razón se dispuso la contratación de un personal de experiencia culinaria en los míticos bodegones, fondas y restaurantes del Barrio Chino, a excepción de sus bartenders, quienes serían auténticos maestros cubanos de la coctelería.

El Polinesio alcanzó una rápida notoriedad en el panorama gastronómico habanero, y destacó desde sus inicios por la sugestiva carta inspirada en la cocina de las islas del Pacífico. Sin embargo, lo que nunca imaginaron sus creadores fue que la leyenda del restaurante traspasaría las fronteras del tiempo, renovándose a cada paso y manteniendo no solo la competitividad de sus precios, sino además la excelencia tras cada plato salido de sus patriarcales hornos polinesios, cuya inventiva se remonta a la década del 40 del pasado siglo, al combinar la arquitectura del horno español y chino y que pueden ser vistos desde el salón por los visitantes, a través de un cristal.

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Leyendo: Frangollo

No nos es ajena la columna de Silvia Mayra Gómez Fariñas, de ella nos servimos casi a placer pues suele regalarnos delicias... como parece ser el caso.

Muchas son las recetas que me piden, me es un poco difícil complacerlos de inmediato pero no hay justificación, trataré de servirles lo mejor que pueda, pues ustedes se toman el trabajo de visitar la página teniendo otras cosas que hacer. Unos dejan halagos, otros critican, a todos les agradezco.

En estos días, unos amigos vinieron a La Habana y querían comer comida cubana, y invitaron a comer. No cociné como siempre, pues tenía una costilla fracturada debido a que, sin pedir permiso, una señora “pasó y pasooooó” en la guagua. A uno se le ocurrió el Ranchón que queda al lado de PABEXPO, la comida no estaba mal, bajita de sal no más; pero bien. Solo un inconveniente, no había carne a la parrilla o carbón como les decían los viejos, en un lugar que se precia por tener una buena parrillada. Un consejo esa especialidad nunca debe faltar en este sitio, ya que es lo que lo caracteriza; lo que sí hay es muy buena atención.

Otro lugar que visitamos fue el Ranchón de la EGREM, en este último la comida no sabía a nada y la demora fue tal que los estómagos estaban dando gritos después de dos horas, ya nos íbamos sin comer cuando llegó una langosta grille pasada de tiempo, unas masas de cerdo duras y, para que no falte, la salsa de cebolla para saborizar. ¿Por qué? Siempre o casi siempre me gusta, al terminar de comer, hablar con el cocinero, bien para felicitarlo, darle una sugerencia o hacerle un acto de repudio.

En una actividad que dio LAUROS en el Gran Teatro mandé a buscar al chef, no venía, cuando al fin llegó a la mesa me dijo: “no soy chef, soy cocinero”; le respondí: “ni falta te hace, tienes la cocina en la mano. No presencié que nadie dejara nada sobre el plato”. Sé que eso fue de gran satisfacción para él, pues todos en la mesa aprobaron su cocina. Es muy grato para la persona que cocina pueda recibir elogios por lo que hace con profesionalidad.

El chef o cocinero debe velar por todo lo que concierne a la degustación de su comida, que se ofrezca con el mejor servicio, que los comensales se sientan bien atendidos, y los platos salgan con el flujo que debe tener en una mesa. Tienen que pensar que las personas que visitan el restaurante gastan su dinero para recibir un buen trato, y no hay justificación para no dar un buen servicio. Si la cocina no da abasto, tienen que tener menos mesas; si el gas está bajo, hay que buscar una solución, pues a la hora de cobrar no rebajan nada por el mal servicio que ofertan. Y la responsabilidad no es solo del administrador, del chef o el cocinero, todos los trabajadores deben preocuparse, porque es el prestigio del lugar el que está en juego.

Hoy les traigo el frangollo y el pan de maíz, recetas muy de las Islas Canarias, pero que se arraigaron en nuestra cocina gracias a la inmigración formando parte del ajiaco que es nuestra cocina, espero los disfruten.

Frangollo

Ingredientes:

Dos tazas de harina de maíz, 2 ramas de canela, 1 limón, 1 litro de agua.

Preparación:

En una cacerola eche la harina, el agua, la canela y corteza de limón. Póngala a la candela a fuego mediano, removiendo constantemente hasta que espese. Se aparta de la candela, se echa en una fuente y se pone en el frío hasta que se lleve a la mesa.

Nota: En una receta de la isla Lanzarote a la hora de comerse se le añade por encima leche caliente y azúcar a gusto. En otras islas se enriquece con frutos secos por encima.

Pan de maíz

Ingredientes:

Dos tazas de harina de maíz lavadas, 3 tazas de agua, 1 taza de coco rallado, la corteza de un limón, 1 rajita de canela, 1 cucharada de mantequilla, ¼ cucharadita de sal.

Preparación:

Ponga una cacerola a la candela con la harina, el agua, corteza de limón, la rajita de canela y sal y déjela cocinar a fuego lento dándole vueltas con una cuchara de madera para que no se espese. Cuando comience a cuajar, agregue el coco, el azúcar y siga revolviendo hasta que espese la masa. Prepare un molde de hornear untado de mantequilla vierta la masa y póngalo en el horno hasta que al introducirle una varilla salga limpia. Retírelo de horno, déjelo refrescar y listo para deleitarse.

En una cucharada

Zombie

Ingredientes: 30 ml de ron blanco, 30 ml de ron añejo, 45 ml de zumo de naranja o piña, Zumo de medio limón, 1 cucharadita de granadina, 1 golpe de angostura. Modo de preparación: Mézclense en coctelera con hielo los ingredientes. Sírvase en un vaso largo con hielo. Decórese con frutas de estación.

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