Boletín Semanal VOL. 621 No. 28 2023

Manéjese con cuidado, presérvese en lugar oscuro y seco a una temperatura en el entorno de los 20 grados Celsius, hidrátese constantemente con agua, o en su defecto con cerveza. Si bien estas instrucciones aplican para todos nosotros en este verano pasado de tueste, simplemente te estamos enunciando las condiciones para el manejo óptimo de esta la edición 621 No. 28 del Boletín Alamesa, con informaciones y datos sobre los miles de restaurantes y negocios afines incluidos en nuestra plataforma.

Por tanto, cuando vayas a consumir nuestras letras, no te olvides de remojarlas en la mezcla alcohólica y refrescante de tu elección y añadir abundante hielo, tomar preferentemente mientras te resguardas de estos soles.

Así que saca tu cóctelera, infla la piscina colapsable, rellénala cómo harías con tu vaso (hasta los bordes) y recuerda que también refugiados de estos calores lo tenemos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Nuevos lugares

Santi Spiritus

Real Colonial

Calle Independencia #76, e/ Frank País y Comandante Fajardo, Sancti Spiritus / (+53) 5240 8296

Cocina: Cubana, Gourmet, Italiana

Precio promedio: Hasta $840.00 CUP

Horario: De Lunes a Viernes 12:00 - 18:00 hrs

Detalles: Bar, Climatización, Música grabada, Presentaciones en vivo, Servicio en exteriores, Área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/sancti-spiritus/restaurant/real-colonial/

Aplicaciones Móviles

Descubre la más reciente versión de nuestra aplicación móvil y de su base de datos. Encuentra los enlaces necesarios para su descarga.


android

IOS

Versión: AlaMesa v1.5.4. Descarga: App Store / Descarga Manual / Descarga Manual Dominio Cuba

Base de datos

Versión: v20230701. Descarga: Descarga Manual / Descarga Manual Dominio Cuba

Todos AlaMesa

Cócteles con vinks espumosos

Lo del calor este verano a escala global es cosa de mito y leyenda ancestrales. Las horas se arrastran bajo soles inclementes y el mero acto de existir en tales condiciones agota y perla tu frente de sudor.

Las entradas que prometen alivio para este padecer son numerosas, pero no hay ensalada que combata este sol con éxito. Así que no nos tomamos el trabajo esta vez. En su lugar, si como a nosotros el calor te pone al borde y necesitas de catalizadores para relajarte mientras ves (con alivio) caer el sol sobre el horizonte, te vendrá bien un cóctel con espumoso.

En principio, y dadas las circunstancias, no haremos ascos y nos pasaremos de pijos, haremos caso omiso a las diferencias entre glera, macabeo y chardonnay, entre prosecco, cava y champagne. Hace demasiado calor para eso… así que vamos a por una copa:

Cóctel de champagne clásico

Sí, ya se que dije que no íbamos a ser pijos, pero el cóctel se llama así. Igual usa el espumoso más a mano. Necesitas una cucharada o terrón de azúcar, 3 o 4 chorros de angostura y por supuesto, el vino espumoso.

En una copa flauta, pon el azúcar y añade la angostura para disolverlo (parecido al proceso mediante el cual se hace un Old Fashioned). Rellena con el vino espumoso. El azúcar actúa como un generador de burbujas a medida que se disuelve, por lo que solo agregas este último cuando vayas a consumir.

Algunos detalles más, elige para este lo mejor en espumoso dado tu presupuesto. Sé que tu instinto será usar azúcar blanca, pero si te gusta el cóctel, puedes probar variaciones como añadir azúcar morena. Otra variante incluye una onza de un espirituoso añejado, como coñac, whisky o ron añejo a la mezcla antes de verter el vino.

Mimosa

Ya sabemos que no es temporada de naranjas por acá, pero situaciones desesperadas requieren jugos en conserva. La mimosa es una institución del brunch y responsable de buena cantidad de resacas a escala global, pero sabemos que bebes con mesura. O algo por el estilo.

Requiere de zumo de naranja, espumoso y licor de triple sec. Llenas la copa flauta hasta la mitad con el vino (inclínala para preservar la carbonatación), rellena con el jugo de naranja. NO REVUELVAS. No sé si me escuchaste… NO REVUELVAS o perderás las burbujas. Añade una cucharadita de triple sec al final.

Una buena idea (sobre todo para quienes como yo, viven un total desnaranjamiento veraniego) es cortar el jugo de naranja con jugo de piña. Cambia totalmente el sabor y rinde más. La proporción recomendada entre el espumoso y el jugo es de 1 a 1, pero tú conoces mejor tu cuerpo, así que atrévete a ajustar.

Margarita de toronja con vino espumoso

Vamos a cargar un poco la mano. Necesitas 5 onzas de zumo de toronja (todo lo dicho anteriormente sobre las naranjas aplica para las toronjas), 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 6 onzas de vino espumoso rosado, 1 onza de tequila y sal.

Esta receta rinde para dos margaritas. Primero, escarcha dos vasos con un poco de limón y sal. Agrega hielo. En coctelera, agita el jugo de toronja, jugo de limón, miel y tequila, es recomendable que tus ingredientes estén a temperatura ambiente para que la miel se disuelva completamente. Sirve en copa de margarita y añade encima el vino espumoso.

Bonus track… French 75

Este lo puedo escribir de memoria y es responsable en gran parte de la composición de esta entrada pues (de conjunto con las mimosas de otros sabores) nos ha arreglado el verano. Necesitas el espumoso de tu elección, dos cucharadas de zumo de limón, azúcar o jarabe simple (como prefieras) y una onza de ginebra.

La preparación es simple (algo que comparte con el resto de las recetas mencionadas), echa todos los ingredientes menos el espumoso en una coctelera con abundante hielo, bate y vierte en una copa flauta hasta la mitad. Completa con el espumoso.

En una cucharada

Vinagreta de lima

Ingredientes: 2 limas, media cucharadita de azúcar moreno, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de mostaza, cilantro, vinagre de vino blanco o manzana, sal, aceite de oliva.

Preparación: Lo primero que vamos a preparar es el jugo de la lima. En ese mismo bol añadimos el vinagre y removemos. Cuando la mezcla de nuestra vinagreta esté homogénea, añadimos la cucharadita de azúcar. En un plato aparte, echamos un par de cucharaditas de mostaza y la batimos un poco junto con un chorrito pequeño de aceite de oliva hasta que quede una salsa. Solo nos queda remover todo bien durante un par de minutos y, como dijimos antes, dejar reposar la vinagreta, al menos media hora, para que el sabor sea más consistente.

Colabora con AlaMesa

Si tienes datos fidedignos y actualizados de restaurantes nuevos o preexistentes, contáctanos a través de contacto@alamesacuba.com

contáctanos a través de

www.alamesacuba.cominfo@alamesacuba.com

@ AlaMesa Cuba 2023

Darse de bajaEdiciones anterioresDescargar AlaMesa App