Boletín Semanal VOL. 627 No. 34 2023

Saliendo de entre las nubes como los soles que le quedan al verano que se nos disipa en la espalda por estos días, se asoma a tu digital ventana esta la edición 627 No. 34 del Boletín Alamesa con informaciones y datos sobre millares de restaurantes en todo el territorio insular.

Ahora que las temperaturas han accedido lo suficiente como para permitirnos oír nuestros propios pensamientos por encima del grito apagado y perenne de nuestra piel lentamente cocinándose, tenemos la ligereza de espíritu necesaria para encontrar solaz en lo cotidiano. Dicen que en algún rincón, siquiera de nuestra casa, hay espacio para reimaginar y soñar. Podemos, te aseguro, ayudarte a encontrarlo.

Así que prepárate para el otoño que se aproxima, desempolva los enseres de alta cocina y recuerda que también por estos días andamos juntos y que así lo tenemos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

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Sabores: Tres recetas de pollo

Tomamos nota de la propensión por estos días a consumir pollo y no, no vamos a hablar de política más que de cocina. Como ya a estas alturas debes haber repasado cada receta familiar relacionada con esa carne al menos 2 veces, acá te traemos 3 propuestas sencillas y asequibles –bueno, más o menos– con las que proveer variedad.

Pollo a la cerveza

Ingredientes: 4 muslos de pollo, 1 cebolla blanca, 300 ml de cerveza, 150 ml de caldo de pollo, 20 g de maicena, 15 ml de miel de abeja, 30 g de mostaza, 15 g de mantequilla, 15 ml de aceite vegetal, sal y pimienta negra molida.

Preparación: Iniciaremos calentando una cucharada de aceite en una sartén grande en la cual colocaremos las cuatro piezas de pollo con la piel hacia abajo. Dejamos en la lumbre a intensidad media por unos ocho minutos y volteamos dejando otros ocho minutos hasta que queden bien doradas. Mientras tanto prepararemos la salsa de cerveza y mostaza. Para ello picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con la otra cucharada de aceite. Cuando la cebolla esté transparente le agregamos la harina y revolvemos. Enseguida vertemos el caldo de pollo, la cerveza, revolvemos y seguimos con la miel. Disolvemos la maicena en un poco de agua y la añadimos a la salsa. Revolvemos bien por unos tres minutos para que empiece a espesar un poco. Finalmente agregamos la mostaza y la mantequilla. Volvemos a mezclar bien y dejamos en la lumbre baja por unos diez minutos adicionales para que reduzca ligeramente. Vaciamos la salsa sobre las piezas de pollo y dejamos que siga reduciendo, a fuego lento y con el sartén tapado, por unos veinte minutos más.

Fajitas de pollo con salsa "china"

Ingredientes (4 servicios): 2 contramuslos, 2 cebollas, 2 ajíes pimiento, 2 zanahorias, 1 tomate, 1/2 taza de salsa de soya, 1/2 cucharadita de maicena, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vino seco, 1 cucharada de azúcar prieta, 4 lascas de jengibre, pimienta y sal a gusto.

Preparación: Primero vamos a limpiar, lavar y deshuesar los contramuslos y hacerlos fajitas. Limpiamos y picamos en ruedas finas las cebollas. Limpiamos, lavamos y picamos en tiras finas los ajíes. Limpiamos, lavamos y picamos el tomate en tiras. Raspamos, lavamos y picamos en ruedas la zanahoria. Lavamos el jengibre. Ponemos a la candela una cacerola con aceite, la cebolla, las fajitas de pollo y les damos vueltas hasta que se doren. Añadimos el ají y la salsa de soya. Revolvemos bien, tapamos y bajamos la candela y lo dejamos 5 minutos. Pasado el tiempo, agregamos el azúcar, el tomate, la zanahoria, el jengibre, el vino seco y la maicena diluida en una taza de agua. Echamos una pizca de sal y pimienta, mezclamos todo bien, tapamos y dejamos cocinar hasta que se reduzca el líquido y quede una crema suave.

Muslos de pollo agridulces

Ingredientes: 8 muslos de pollo, 1 huevo, 3 cucharadas de maicena, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ají pimiento, 1/2 taza de caldo de pollo o de agua, 4 cucharadas de miel, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada vino o vino seco, 60 ml de aceite, pimienta y sal a gusto.

Preparación: Comenzamos lavando y limpiando los muslos de pollo. Limpiamos y picamos la cebolla y la zanahoria en ruedas. Lavamos, limpiamos y cortamos en tiras el ají. En un recipiente batimos el huevo. Ponemos en una fuente honda la maicena cernida con la pimienta y sal. Pasamos los muslos por el huevo y luego por la maicena y los ponemos en una fuente. Reservamos la maicena restante. Ponemos una cacerola a la candela con aceite, cuando esté caliente, freímos los muslos de pollo hasta que estén dorados, los sacamos, escurrimos y colocamos en la fuente. Ponemos a la candela una cacerola con una cucharada de aceite, la cebolla, el ají, sofreímos, luego añadimos la zanahoria, el caldo o el agua y dejamos hasta que se cocine la zanahoria. Agregamos la miel, el vino, la salsa de soja y poco a poco la maicena, hasta obtener una crema agridulce que acompañará los muslos de pollo fritos.

En una cucharada

Chicharrones guisados a la guajira

Ingredientes: 2 lb de chicharrones, 8 dientes de ajo, 1 cebolla morada mediana, 60 g de ají pimiento rojo o verde, 120 g de tomate, 1 g de ají picante, 1 pepino, 30 ml de jugo de limón, 30 ml de jugo de naranja agria, 60 ml de jugo de naranja dulce, 3 ml de aceite vegetal, 2 L de agua.

Preparación: Coce los chicharrones en una olla con agua por 45 minutos hasta ablandarlos. Cuela a través de un tamiz para desengrasar bien y deja escurrir. Lava las especias y trínchalas. Corta el pepino, el ají y el tomate en dados medianos. Saltea las especias en un sartén con aceite, incorpora los vegetales, los jugos cítricos, medio litro de agua, el ají picante y los chicharrones. Revuelve con una paleta de madera por 15 minutos y retira.

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