Boletín Semanal VOL. 624 No. 31 2023

Si percibes alguna humedad en las digitales páginas de esta la edición 624 No. 31 del Boletín Alamesa, no es sudor, no son lágrimas, es cerveza. Hemos tomado refugio (en el mejor espíritu y estilo de las películas clásicas de Drácula), en la nevera y desde ahí, entre sorbo y sorbo de nuestra bebida acompañante, elaboramos este reporte.

Sabemos que los atardeceres de este verano barroco pueden (deben) ser el comienzo de la vida y del milagro del encuentro y el disfrute. Sabemos que también estos calores inenarrables pueden ser pretextos para (refugiados en la nevera) compartir.

Así que aparta la caja de pollo, coloca a un lado la caja de cerveza, recuerda que también evadiendo estos soles lo tenemos... todo cubierto.

Entrega a domicilio con nosotros

Si administras un restaurante y estás interesado en comercializar tus ofertas a través de nuestro sistema, contáctanos a través de nuestro Messenger oficial te ayudaremos a hacer crecer tu negocio.

Ofertas

La Habana

Ranchón Don Martín en fantasía / $30.00 CUP

Espectáculo infantil todos los sábados a las 11:00 am. con elenco artístico y ofertas gastronómicas.

MENÚ EJECUTIVO / $200.00 CUP

Te invitamos a disfrutar de nuestros menús ejecutivos. Plato principal, acompañado de arroz, vianda y ensalada.

OFERTAS DE PIERNA DE CERDO ASADA

Atractivas ofertas de piernas de cerdo asadas al más auténtico estilo cubano, ideal para compartir en familia.

Ranchón Don Martín

Calle 198 #3733 e/ 37 y 45. Versalles, La Lisa / (+53) 5290 5037, (+53) 7267 7049

Pescado y Marisco

Mignon de pescado con tomates secos al sol

Pargo conformado con tomates secos y algas marinas. Asado a la brasa y servido con cebollas a la parrilla, puré de papas y salsa Salmoriglio. Estupendo para degustar con vino y complementar tu experiencia.

Ahora la línea principal de la cocina que identifica a Le Petit está basada en los productos del mar. Combinamos el buen gusto y el arte culinario con un estilo peculiar, que, seguramente, no has degustado en otro sitio. Te esperamos!

Le Petit

Calle Aguiar #152, esq. Chacón, Habana Vieja / (+53) 7862 9946

Sabor Cafetalex

Focaccia a las finas hierbas y descargas en vivo

Una de las más nuevas delicias de nuestra cocina, con anchoas, queso y aceitunas. Ideal para picar en las noches de descarga, los sábados alternos con Tony Lugones y cada domingo en el piano, el maestro Julio César. Te esperamos!

Cafetalex

Calle 45 #2805 e/ 28 y 34 Reparto Kohly, Playa / (+53) 7205 2616 / (+53) 5301 7806

OFERTAS DEL BAR

A partir del 10 de febrero abre el bar. Siempre de jueves a domingo, cada día un tema diferente. El jueves es remember, el viernes es nostalgia, el sábado es retro y para terminar el domingo bien arriba es disco-old. La música que acompañará los encuentros es de los 70-90, amenizada con un DJ al cual usted le puede solicitar la canción que desee de esa época. Horarios de jueves a sábado 5:00 pm - 2:00 am, y el domingo 4:00 pm - 12:00 am. Cocteles a partir de $200.00 cup.

MENÚ DEL DÍA / $350.00 CUP

A partir del 15 de febrero se inicia con el menú del día en el horario de 12:00 pm - 3:00 pm. Todos los días ud tiene la oportunidad de pedirse un PEPO, que incluye caldo de pescado con arroz Picatoste y filete de pescado al gusto con ensalada. O puede disfrutar de un POPE, que incluye caldo de pollo con arroz y huevo duro y pollo asado con papas panaderas. No tiene horario, puede disfrutarlo cuando le suene la barriga!

DESAYUNOS / $200.00 CUP

A partir del 1ro de marzo se comienza a ofertar desayunos, el alimento más importante del día. Desde las 8:00 am - 11:00 am. Incluye dos huevos en la modalidad que desee: tortilla, revoltillo, fritos o estrellados, más dos agregos. Café, té o agua más un jugo del día y un bizcocho.

Demasie

Calle 1ra e/ 22 y 24. Miramar, Playa / (+53) 7214 4582

Entrega a domicilio

Pollo asado, masas de cerdo, camarones enchilados, costillas de cerdo, pizzas, ensaladas elaboradas. Todo entregado caliente en la puerta de tu casa. NO DUDES... LLÁMANOS.

As Café

Calle 3ra #562 e/ 8 y 10, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7836 1581

De mi casa a la tuya

Chuletas de cerdo, paellas, pescados, pastas, entrepanes. Las exquisiteces de nuestra casa, llevadas hasta la tuya. Pruébanos y no te arrepentirás.

Casa Mía Paladar

Calle 1ra #103 1er piso e/ C y D, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7832 9735

Villa Clara

Los invitamos a disfrutar el sabor de la auténtica comida criolla

Entregas a domicilio de comida cubana e internacional bien servida y deliciosa. Te invitamos a descubrirnos.

La Casona Guevara

Juan Bruno Zayas No. 160 e/ Candelaria y San Cristóbal, Santa Clara / (+53) 4222 4279, (+53) 5291 3884

Ciego de Ávila

Entregas a domicilio en la ciudad

Pizzas, comida mexicana... Calenticas te ofrece la entrega a domicilio más diversa de la ciudad, con precios excepcionales y productos para todos los gustos.

Calenticas

Independencia #224, e/ Simón Reyes y Antonio Maceo, Ciego de Ávila / (+53) 5238 6092, (+53) 5800 2830

Camagüey

Exquisito y personalizado sabor de la cocina cubana e internacional

Combos a precios competitivos, incluyendo entrantes, bebidas y platos fuertes. Mariscos, cerdo, carnero, presentados en ofertas atractivas que podrás ordenar desde casa.

Mesón del Príncipe

Calle Astilleros No. 7, e/ San Ramón y Lugareño, Camagüey / (+53) 3227 4210

Atractivas y diversas ofertas para todos los gustos

Ofertas de comida para toda la semana a un precio único. Piernas de cerdo, pavos asados, pescados y mariscos, guarniciones y platos pequeños para picar.

El Paso

Hermanos Agüero No. 261, e/ Carmen y Honda, Plaza del Carmen, Camagüey / (+53) 32 274321, (+53) 5239 0939

Holguín

Entregas a domicilio en la ciudad

Arroces, purés de viandas, papas en los estilos de la casa, snacks, chuletas de cerdo, bistecs, preparaciones con pescados, platos mexicanos, clásicos de la cocina cubana, postres, bebidas. Todo lo que necesitas para tener en casa una experiencia culinaria excepcional. 1910 transforma tu hogar en un restaurante exquisito.

1910 Restaurante & Bar

Mártires #143, e/ Aricochea y Cables, Holguín / (+53) 2442 3994, (+53) 5326 7098

Santiago de Cuba

Entregas a domicilio con calidad y buen servicio

Productos semielaborados, pastas, pizzas, carnes. Una oferta variada pensada para todas las ocasiones y todos los presupuestos. No dudes en contactarnos. Entregamos en toda la Segunda Capital.

Club LED

Ave. Manduley, #57 a e/ Calle 1ra y 3ra, Rpto. Vista Alegre, Santiago de Cuba / (+53) 22 648102

Nuevos lugares

Villa Clara/p>

Los Compadres Santa Clara

Colón 225, e/ E. P. Morales y Serafín García, Santa Clara, Santa Clara / (+53) 5247 4782, (+53) 5240 7285, (+53) 4221 7297

Cocina: Cubana, Internacional

Precio promedio: más de $3480.00 CUP

Horario: De Martes a Domingo 11:00 - 22:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores

En internet: https://www.alamesacuba.com/es/villa-clara/restaurant/los-compadres-santa-clara/

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Recomendaciones para quien bebe

Revolviendo en librero ajeno, encontramos una edición reciente (2021 nada menos) de “Beber con Glamour” de José Alfonso Castro Gómez. Confieso mis reservas para con el título, que sugiere una invitación a la afectación y el esnobismo, por encima de priorizar el disfrute personal de un acto que el mismo autor en su texto exalta como profundamente personal.

Pero pasando por encima de ello, hay mucho de útil en lo escrito (no podría ser de otra manera, dado el conocimiento avalado del autor en estas materias), y por ello compartimos contigo algunos pasajes de uno de sus capítulos, en la forma de esta lista de recomendaciones para el bebedor:

- Un ron de calidad, catalogado como bebida premium es recomendable beberlo sin hielo en copa de cognac o vaso old fashioned. De agregarle un cubo de hielo, es preferible servirlo en este último recipiente.

- Para el brandy, cognac o armagnac, utiliza la copa de balón, atrapando el tallo de la copa entre los dedos anular y corazón, para “abrazar” la copa y aportar calor corporal que liberará los aromas de la bebida. No es recomendable calentar con fuego o vapor la copa ni la bebida.

- Si sirves un whisky o whiskey, hazlo en vaso old fashioned, acompañado por una servilleta y agua. Esta se añade al gusto paulatinamente.

- Si usted es el anfitrión y le corresponde servir alguna bebida con hielo, colóquelo en una cubitera para servir con pinzas o en su defecto, con una cuchara doméstica. No use los dedos ni deje que sus invitados lo hagan.

- Al terminar una bebida con hielo y repetir, de preferencia, use vasos y hielo nuevos.

- A la hora de pedir una bebida con hielo, si se sirve la bebida primero y luego se coloca hielos se está haciendo “en las rocas” si por el contrario se coloca el hielo y se sirve la bebida luego es “sobre las rocas”. Elemento importante a la hora de pedir, pues el nivel de dilución del hielo es mayor “sobre” que “en” las rocas.

- Si solicitamos una bebida y observamos indecisión en el cantinero, lo mejor no es elegir burlarse del personal. Es imposible dominar de memoria todo el universo de la cantina. En ese caso podemos elegir tomar otra bebida, o (si nos creemos capacitados para ello y el personal es receptivo) guiar a quien nos sirve para que produzca lo que queremos.

En una cucharada

Salsa rosa casera

Ingredientes: 1 huevo, aceite de oliva suave, medio limón, mostaza, ketchup, tabasco, sal, brandy o coñac (opcional).

Preparación: En un vaso alto de batidora se pone un huevo y se le echa una pizca de sal. A continuación, se añade un poco de aceite de oliva suave (como uno o dos dedos en el vaso) y se empieza a batir con una batidora a velocidad baja. Para que la salsa no quede muy líquida deberemos añadir más aceite poco a poco hasta que coja el espesor que queremos. Para terminar la salsa rosa hay que añadir un poco de ketchup, una cuacharadita de mostaza y tabasco al gusto. Si no nos convence el color de la salsa en el primer intento podemos rectificar alguno de los ingredientes: echar un poco más de ketchup o, si ha quedado muy líquida, añadir un poco más de aceite.

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